JPH0528613B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は全自動コーヒー抽出装置に係り、特に
生豆よりコーヒーを全自動で抽出することにより
コーヒーの風味の向上を図つた全自動コーヒー抽
出装置に関する。

従来の技術 コーヒーを風味良く抽出するためには、コーヒ
ーの生豆を焙煎した後直ちにミルにより粉砕して
抽出することが望ましい。そこで、本出願人は先
に特開昭１−190317号公報で開示された「全自動
コーヒー抽出装置」を提案した。

この提案の装置は、投入される生豆状態のコー
ヒー豆を加熱手段により加熱してこのコーヒー豆
を焙煎する焙煎部と、この焙煎部で焙煎されたコ
ーヒー豆を粉砕する粉砕部と、上記焙煎部と粉砕
部との間に設けられ、焙煎部で焙煎されたコーヒ
ー豆を焙煎終了後、自動的に粉砕部内に搬送する
搬送部と、粉砕部より粉砕されたコーヒー豆を投
入されこれよりコーヒーを抽出する抽出部とを、
一体構成としてなる。

発明が解決しようとする課題 しかるに、上記提案の全自動コーヒー抽出装置
では、コーヒー豆を焙煎する焙煎部が粉砕部，搬
送部，抽出部等を有する本体と一体に取付けられ
ているので、コーヒーを風味良く抽出できる反
面，例えば焙煎（ロースト）済みのコーヒー豆を
購入して、コーヒーを抽出する場合、上記焙煎部
が不要となり、特に装置を別の室へ移動させると
きなどは焙煎部が邪魔であり、装置自体も重いと
いつた課題がある。又、従来はコーヒー抽出後焙
煎部内にコーヒーの皮あるいは破片等が付着して
いるため、これらを除去する際焙煎部が本体と一
体に設けられているので焙煎部の清掃がやりにく
いといつた課題もあつた。

そこで、本発明は上記課題を解決した全自動コ
ーヒー抽出装置を提供することを目的とする。

課題を解決するための手段 本発明は、生豆状態のコーヒー豆を収納する焙
煎容器と、該焙煎容器に加熱された空気を供給し
て該コーヒー豆を焙煎する加熱部と、該焙煎容器
内のコーヒー豆を搬送する通路と、該通路から搬
送された焙煎済のコーヒー豆を粉砕し、これによ
りコーヒーを抽出する本体とを有する全自動コー
ヒー抽出装置において、 前記焙煎容器と前記加熱部と前記通路とを一体
化した焙煎部を形成し、 該焙煎部を前記本体に係止し、押圧操作により
前記焙煎部と前記本体との間の係止解除動作を行
う係止機構を設けてなることを特徴とする。

作 用 係止機構を係止解除動作させることにより、コ
ーヒー抽出時に焙煎部を使用しないとき、あるい
はコーヒー抽出後の清掃時に焙煎部を本体より分
離させて外すことができるので、焙煎部が不要な
とき装置の移動が容易となり、しかも焙煎部を使
用してコーヒーを抽出した場合、焙煎部内を容易
に清掃できる。

実施例 次に本発明の実施例について図面と共に説明す
る。第１図は本発明の一実施例である全自動コー
ヒー抽出装置１（以下、単に抽出装置という）を
示す外観図である。同図に示す抽出装置１は、ド
リツプ方式の抽出装置であり、大略すると抽出装
置本体（以下本体という）１ａに焙煎部２，粉砕
部３，搬送部４及び抽出部５等を設けてなる構成
とされている。

焙煎部２は、本体１ａの後部に着脱自在に取付
けられており、第２図に合わせて示すように、焙
煎部本体６，柱部７，上頭部８，焙煎容器９及び
下頭部１０等から構成されている。、焙煎部本体
６は抽出装置本体１ａの背面側に取付けられてお
り、その内部に送風機１１，ヒータ１２（加熱
部）及び薄皮収集部１３を設けてなる。送風機１
１は内部にフアンモータを設け、所定圧の圧縮空
気をヒータ１２に送り込む。ヒータ１２は例えば
ニクロムのコイル式ヒータであり、送風機１１か
ら送り込まれる空気を焙煎に適した温度まで加熱
する。上記の送風機１１及びヒータ１２は抽出装
置１に設けられる電気的構成部品を一括的に制御
する制御回路１４に接続されている。この制御回
路１４により送風機１１及びヒータ１２が共に作
動した時には、圧縮熱風が送られ、また送風機１
１のみが作動した時には圧縮空気が送られる。

柱部７内には送風配管１７と吸引配管１８との
２本の配管が設けられている。各配管１７，１８
は共に耐熱構造とされており、送風配管１７の下
端はヒータ１２に、また吸引配管１８の下端は薄
皮収集部１３に夫々接続されている。一方、各配
管１７，１８の上端は上頭部８に接続されてい
る。尚、薄皮収集部１３にはフイルタ１３ａが設
けられている。

ここで第２図におけるＡ−Ａ矢視を第３図に示
す。上頭部８の中央位置には吹出口１９が設けら
れており、この吹出口１９には後述するコーヒー
豆の薄皮の侵入を防止する網状のフイルタ２０が
設けられている。また、吹出口１９の外周部分に
は上記薄皮の吸引口２１が形成されている。この
吹出口１９は前記した送風配管１７に接続されて
おり、一方、吸引口２１は吸引配管１８に接続さ
れている。尚、図中断面で示されるのは焙煎容器
９で、この焙煎容器９は上頭部８に気密かつ回動
可能に取付けられる。また後述するように、焙煎
容器９に生豆状態のコーヒー豆を入れる時、この
焙煎容器９は上頭部８から離脱し得る構成とされ
ている。焙煎容器９は、筒状の耐熱ガラスよりな
り、その下端部分を下頭部１０に回動自在に取付
けられている。

下頭部１０内にはモータ２２及び搬送部４の一
部を構成する開閉機構２３が設けられている。モ
ータ２２は前記のように下頭部１０に回動自在に
取付けられた焙煎容器９を回動駆動する。このモ
ータ２２も制御回路１４に接続されている。ま
た、開閉機構２３は一種の開閉弁機構であり、制
御回路１４に接続されている。この開閉機構２３
は、コーヒー豆を焙煎している時には閉弁して焙
煎容器９を閉塞し、焙煎が終了した後に開弁して
焙煎容器９に開口を形成し、これより焙煎された
コーヒー豆を焙煎容器９外へ取出し得るよう構成
されている。

尚、第２図において２４は焙煎容器カバーであ
り、焙煎時に高熱となる焙煎容器９への接触事故
を防止するために設けられている。この焙煎容器
カバー２４は、ピン２４ａを中心に回動可能な構
成とされている。

上記焙煎部２は、焙煎部本体６，柱部７，上頭
部８，焙煎容器９及び下頭１０等をユニツト化し
た構成となつており、第４図に示す如く本体１ａ
に対して分離できるように取付けられている。

また、２５はコーヒーを抽出する際用いる水が
入れられるタンクであり、その下部にはタンク２
５内の水を沸すためのヒータ２６が設けられてい
る。タンク２５内で沸かされた熱湯は抽出装置１
の上部カバー１ｂに接続されたパイプ２７を介し
て抽出部５に送られる。

次に粉砕部３について第１図及び第５図（第５
図は上部カバー１ｂを取除いた状態を示す）を用
いて説明する。粉砕部３は一般にミルと呼ばれて
いるもので、大略して粉砕部容器２８と粉砕部容
器２８内に設けられた粉砕用カツタ２９とにより
構成されている。この粉砕部３は焙煎されたコー
ヒー豆が投入され、粉砕用カツタ２９を図に表わ
れないモータ（制御回路１４に接続されている）
で回転させることによりコーヒー豆を粉砕するも
のである。

この粉砕部３と焙煎部２との間は搬送部４にて
連結されている。搬送部４は前記した開閉機構２
３と、搬送パイプ３０（通路）とにより構成され
ている。搬送パイプ３０は上記の如くユニツト化
された焙煎部２に設けられており、一端が開閉機
構２３に接続されると共に、他端が粉砕部容器２
８の上部に開口している。焙煎部２で焙煎された
コーヒー豆はこの搬送部４を通つて粉砕部３内に
搬送される。

第６図に示す如く、粉砕部容器２８の上部外周
には搬送パイプが挿入されるＵ字状の切欠２８ａ
が設けられている。２８ｂは切欠２８ａを開閉す
る開閉蓋で、矢印Ｘ方向に摺動自在に設けられ、
第７図に示すように粉砕部容器２８の外周に対向
する垂立部２８b₁と、溝２８ｃ内に嵌入する水平
部２８b₂と、垂立部２８b₁より突出するつまみ２
８b₃とよりなる。従つて、開閉蓋２８ｂはつまみ
２８b₃の操作により焙煎部２が本体１ａに取付け
られているときは、第６図中実線で示す開位置に
あり、焙煎部２が本体１より外されたときは第６
図中１点鎖線で示す閉位置に移動する。

又、第８図に示すように、本体１ａの後部には
焙煎部２が固定される係合凹部１ｃと、焙煎部２
の送風機１１，ヒータ１２，モータ２２，ヒータ
２６等と本体１ａ内の制御回路１４とを接続する
メスコネクタ１ｄが配設されている。

第９図に示す如く焙煎部２は前記本体１ａの係
合凹部１ｃに係合する係合機構２Ａを有する。こ
の係合機構２Ａは、フツク２ａとトーシヨンバネ
２ｂと、係合解除部２ｃとよりなる。

フツク２ａは軸２ｄにより上，下方向に回動自
在に支承され、その先端には本体１ａの係合凹部
１ｃに係合する爪部２a₁を有する。又、トーシヨ
ンバネ２ｂは軸２ｂに巻装され、一端が固定ピン
２ｅに係止され他端がフツク２ａに係止されてい
る。従つて、トーシヨンバネ２ｂはフツク２ａを
反時計方向に回動附勢し、爪部２a₁が係合凹部１
ｃに係合した状態に保持する。尚、焙煎部２を本
体１ａから分離させる際は、焙煎部２の係合解除
部２ｃを矢印Ｙ方向に押圧することにより（係合
解除部２ｃは弾性を有する合成樹脂製で撓み易
い）、係合解除部２ｃが第１０図に示すように撓
み、フツク２ａを反時計方向に回動せしめる。

その結果、フツク２ａの爪部２a₁が係合凹部１ｃ
から離脱し、焙煎部２は本体１ａから分離可能と
なる。

又、焙煎部２は係合機構２Ａの上方に送風機１
１，ヒータ１２，モータ２２，ヒータ２６等と接
続されたコネクタピン２Ｂが突出している。従つ
て、第９図に示すように焙煎部２が本体１ａに取
付けられているとき、上記コネクタピン２Ｂは第
８図に示す本体１ａのメスコネクタ１ｄに挿入接
続されている。

抽出部５はドリツパー３１，ポツト３２及び図
示しないドリツパーカバーとより構成されてい
る。ドリツパー３１の底面にはコーヒー抽出用の
フイルタ３３（第５図に梨地でしめす）が設けら
れており、またドリツパーカバーの上部に形成さ
れた注湯部には熱湯を滴下させるための注湯孔が
複数個形成されている。そして、前記したヒーー
タ１２により沸かされたタンク２５の熱湯は、ド
リツパーカバーの上部より滴下され、注湯孔を介
しドリツパー３１に注がれる構成となつている。

一方、粉砕部３は抽出部５に対し高い位置に配
設されており、また粉砕部容器２８とドリツパー
３１の一部はフイルタ３４を介して連通されてい
る。このフイルタ３４は所定の大きさを有する孔
が多数形成されており、コーヒーの抽出に適した
形状まで粉砕されたコーヒー豆のみが通過し得る
構成となつている。従つて、粉砕部３でコーヒー
豆が所定の粒径以下に粉砕されると、粉砕用カツ
タ２９の回転に伴う遠心力により粉砕されたコー
ヒー豆はフイルタ３４を通過してドリツパー３１
内に溜まる。よつて、粉砕部３から抽出部５への
コーヒー豆の搬送は、コーヒー豆の粉砕と共に行
なわれる。

この際、コーヒー豆は粉砕用カツタ２９の回転
力により勢い良く抽出部５へ搬送される。しかる
に、抽出部５を構成するドリツパーカバーに形成
された熱湯滴下用の注湯孔は粉砕されたコーヒー
豆の大きさより大きい（注湯孔の大きさは抽出部
５へ供給される熱湯の量により決定されている）
ため、この注湯孔より粉砕されたコーヒー豆が飛
散してしまう虞れがある。このため、ドリツパー
カバーの注湯部には粉砕されたコーヒー豆の通過
を阻止し得る多数の小径孔が形成されたフイルタ
ー板が取付けられている。このフイルター板によ
り粉砕されたコーヒー豆の飛散を有効に防止する
ことができる。

続いて上記構成になる抽出装置１において焙煎
部２を本体１ａに装着した状態のままコーヒーが
抽出される過程を順を追つて説明する。

その後、焙煎部２を本体１ａより外した状態で
焙煎済みのコーヒー豆よりコーヒーが抽出される
際の過程について説明する。

抽出装置１では、生豆状態のコーヒー豆よりコ
ーヒーを抽出することを特徴とする。生豆状態の
コーヒー豆は焙煎部２の焙煎容器９内に投入され
る。生豆状態のコーヒー豆を焙煎容器９に入れる
には第１１図に示すように、焙煎容器カバー２４
を上げると共に、焙煎容器９を回動させ（焙煎容
器９は搬送パイプ３０を中心に回動し得る構成と
なつている）て直立させる。この状態で生豆状態
のコーヒー豆を投入する。この際、焙煎容器９は
直立しているためコーヒー豆の投入を容易に行な
うことができる。

次に第２図に示す状態に焙煎容器９をセツトす
る。続いてダイヤル１５，１６を操作してコーヒ
ー豆を挽く際の粗さ及びコーヒーの濃さを選択
し、抽出装置１を始動させる。抽出装置１が始動
すると制御回路１４は送風機１１，ヒータ１２，
モータ２２及びヒータ２６を駆動させ、これによ
り送風機１１及びヒータ１２で生成された圧縮熱
風は送風配管１７を介して上頭部８の吹出口１９
より焙煎容器９内に吹出される。この熱風により
生豆状態のコーヒー豆は焙煎される。またモータ
２２により焙煎容器９は回動する。

一方、設出口１９から吹出された熱風は焙煎容
器９の下頭部１０側が閉塞されているため、焙煎
容器９内で第２図に示すような流れとなる。生豆
状態のコーヒー豆には、その表面に薄い薄皮が付
いており、この薄皮が付いたままで焙煎されたコ
ーヒー豆を抽出すると風味が劣化することが知ら
れている。しかるに、本願の如く、焙煎する手段
として熱風を用いると、コーヒー豆の表面に付い
ていた薄皮はきれいにコーヒー豆から剥離する。
この剥離した薄皮は軽いため熱風の流れにより浮
遊する。

前記のように上頭部８には吸引口２１が設けら
れており、この吸引口２１は吸引配管１８を介し
て薄膜収集部１３に接続している。熱風は流れに
従い吸引口２１に進入し、吸引配管１８及び薄膜
収集部１３を介して大気放出される。この際、熱
風と共に吸引口２１に入り込んだ薄皮はフイルタ
１３ａにより薄膜収集部１３内に溜められる。
尚、この時、吹出口１９にはフイルタ２０が配さ
れているため、この中に薄皮が侵入することはな
い。

焙煎部２で所定時間熱風が吹きつけられコーヒ
ー豆の焙煎が終了すると、制御回路１４のタイマ
によりヒータ１２は停止する。これにより焙煎容
器９内には送風のみ行なわれることになる。

コーヒー豆が粉砕部３に搬送されても不都合が
生じない程度まで冷却されると、制御回路１４は
開閉機構２３に信号を与え焙煎容器９を開口させ
る。搬送部４の搬送パイプ３０（第１図、第４図
参照）は焙煎部２から粉砕部３に向け傾斜してい
るため、焙煎されたコーヒー豆は粉砕部容器２８
内に投入されてゆく。

焙煎されたコーヒー豆が全て粉砕部容器２８内
に投入されると、制御回路１４により粉砕用カツ
タ２９が回転しコーヒー豆を粉砕する。前記のよ
うに所定の大きさに粉砕されたコーヒー豆は粉砕
用カツタ２９の回転に伴う遠心力によりフイルタ
３３を通過してドリツパー３１内に搬送される。
そして、全てのコーヒー豆が粉砕されドリツパー
３１内に搬送され終ると、制御回路１４はパイプ
２７に配設されたバルブ（図示せず）を開弁して
ヒータ２６にて沸かされたタンク２５内の熱湯を
ドリツパーカバーの上部よりドリツパー３１に滴
下させ、よつてポツト３２内に抽出されたコーヒ
ーが生成される。

このように抽出装置１では、生豆状態のコーヒ
ー豆を焙煎し、これを直ちに粉砕、摘出するた
め、風味の高いコーヒーを作ることができる。ま
た、焙煎時においてコーーヒーの風味を劣化させ
る薄皮を取除くことができるので、コーヒーの風
味は更に良好なものとなる。

次に、上記構成になる抽出装置１において、焙
煎されたコーヒー豆が購入してあり、焙煎済みの
コーヒー豆からコーヒーを抽出する場合につき説
明する。

焙煎済みのコーヒー豆を使用する場合、上記焙
煎部２が不用になる。従つて、その場合には第１
０図に示す如く焙煎部２の底部に設けられた係合
解除部２ｃが矢印Ｃ方向に押圧される。これによ
り、前述の如く、フツク２ａが反時計方向に回動
し、本体１ａの係合凹部１ｃとの係合が解除され
る。

その結果、焙煎部２は本体１より分離可能とな
り、第１２図に示すようにフツク２ａが係合凹部
１ｃから離間するとともにコネクタピン２Ｂがメ
スコネクタ１ｄより離脱する。

同時に搬送パイプ３０も粉砕部容器２８の切欠
２８ａより抜き出される。その際、切欠２８ａの
開閉蓋２８ｂがスライドされ、切欠２８ａを閉じ
る。よつて、開閉蓋２８ｂにより、粉砕されたコ
ーヒー粉が切欠２８ａから周囲に飛散することを
防止できる。

次に、焙煎済みのコーヒー豆を粉砕部容器２８
内投入して、上部カバー１ｂを本体１ａに取付け
る。そして、ダイヤル１５，１６を操作してコー
ヒー豆を挽く際の粗さ及びコーヒーの濃さを選択
し、抽出装置１を始動させる。

この場合、まず粉砕用カツタ２９が回転して粉
砕容器２８内のコーヒー豆を粉砕する。後は焙煎
部２を本体１ａに装着しているとき同様な動作が
行なわれる。即ち、カツタ２９により粉砕された
コーヒ粉はカツタ２９の回転による遠心力でフイ
ルタ３３を通過してドリツパ３１内に搬送され
る。そして、粉砕部容器２８内のコーヒー豆が全
て粉砕されてドリツパー３１内に供給されると、
ヒータ２６により沸かされたタンク２５内の熱湯
がパイプ２７を介してドリツパー３１に滴下され
る。

このようにして、抽出装置１は焙煎済みのコー
ヒー豆がある場合、焙煎部２を有しない通常の抽
出装置と同様に使用することができ、ポツト３２
内に抽出されたコーヒーが得られる。

従つて、抽出装置１は焙煎部２がユニツト化さ
れ、かつ本体１ａに着脱自在に取付けられている
ので、焙煎前の生豆状態のコーヒー豆と焙煎済み
のコーヒー豆とのどちらでもコーヒーを抽出する
ことができる。又、焙煎済みのコーヒー豆を使用
する場合焙煎部２を本体１ａから外すことにより
装置１が小型で軽量になるので、別の室への移動
が容易に行なえる。さらに、焙煎部２を使用した
場合も、焙煎部２が本体１ａより外されることに
より焙煎容器９内の清掃が容易となる。

発明の効果 上述の如く、本発明になる全自動コーヒー抽出
装置は、係止機構の係止解除動作により簡単に焙
煎容器と加熱部と通路とを一体化した焙煎部を取
り外すことができるので、例えば生豆状態のコー
ヒー豆を焙煎してコーヒーを抽出する場合には上
記焙煎部を本体に係止させて使用でき、既に焙煎
されたコーヒー豆を粉砕してコーヒーを抽出する
場合には上記係止機構の係止を解除して焙煎部を
本体から取り外して使用でき、即ち生豆状態のコ
ーヒーを焙煎してコーヒーを抽出できるととも
に、焙煎部を有しない通常の抽出装置と同様に焙
煎済みのコーヒー豆からコーヒーを自動的に抽出
することもできる。又、焙煎部を本体から外すこ
とにより、装置が小型で軽量となるため、焙煎済
みのコーヒー豆を使用する際の移動が容易とな
り、さらには、生豆を焙煎した後焙煎部を本体と
分離して、焙煎部の清掃が容易に行なえる等の特
長を有する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明になる全自動コーヒー抽出装置
の一実施例の斜視図、第２図は焙煎部を説明する
ための構成図、第３図は第２図におけるＡ−Ａ矢
視図、第４図は焙煎部を本体から外した状態の斜
視図、第５図は上部カバーを取除いた状態の平面
図、第６図，第７図は粉砕部容器の開閉蓋を説明
するための側面図，縦断面図、第８図は焙煎部を
取除いた状態の本体の背面図、第９図，第１０図
は焙煎部の係合機構を説明するための縦断面図、
第１１図は生豆状態のコーヒー豆を焙煎容器に投
入する状態を説明するための背面図、第１２図は
焙煎部を本体から分離させた状態の平面図であ
る。 １……全自動コーヒー抽出装置、１ｄ……メス
コネクタ、２……焙煎部、２Ａ……係合機構、２
ａ……フツク、２ｃ……係合解除部、２Ｂ……コ
ネクタピン、３………粉砕部、４……搬送部、５
…抽出部、６……焙煎部本体、９……焙煎容器、
２３……開閉機構、２５……タンク、２８……粉
砕部容器、２８ａ……切欠、２８ｂ……開閉蓋、
２９……粉砕用カツタ、３０……搬送パイプ、３
１……ドリツパー、３２……ポツト。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 生豆状態のコーヒー豆を収納する焙煎容器
   と、該焙煎容器に加熱された空気を供給して該コ
   ーヒー豆を焙煎する加熱部と、該焙煎容器内のコ
   ーヒー豆を搬送する通路と、該通路から搬送され
   た焙煎済のコーヒー豆を粉砕し、これによりコー
   ヒーを抽出する本体とを有する全自動コーヒー抽
   出装置において、 前記焙煎容器と前記加熱部と前記通路とを一体
   化した焙煎部を形成し、 該焙煎部を前記本体に係止し、押圧操作により
   前記焙煎部と前記本体との間の係止解除動作を行
   う係止機構を設けてなることを特徴とする全自動
   コーヒー抽出装置。