JPH0565169B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は全自動コーヒー抽出装置に係り、特に
コーヒー豆を均一に粉砕するよう構成した全自動
コーヒー抽出装置に関する。

従来の技術 コーヒーの風味良く抽出するためには、コーヒ
ーの生豆を焙煎した後直ちにミルにより粉砕して
抽出することが望ましい。そこで、本出願人は先
に特開平１−190317号公報で開示された「全自動
コーヒー抽出装置」を提案した。この提案の装置
は、投入される生豆状態のコーヒー豆を加熱手段
により加熱してこのコーヒー豆を焙煎する焙煎部
と、この焙煎部で焙煎されたコーヒー豆を粉砕す
る粉砕部と、上記焙煎部と粉砕部との間に設けら
れ、焙煎部で焙煎されたコーヒー豆を焙煎終了
後、自動的に粉砕部内に搬送する搬送部と、粉砕
部より粉砕されたコーヒー豆を投入されこれより
コーヒーを抽出する抽出部とを、一体構成として
なる。

この全自動コーヒー抽出装置においては、粉砕
部が２枚の羽根よりなるカツタを回転駆動して焙
煎されたコーヒー豆を粉砕する構成であり、例え
ばコーヒー豆を粗く粉砕する場合にはカツタの回
転駆動時間が比較的短く、又コーヒー豆をこまか
く粉砕する場合はカツタの回転駆動時間を長くす
るようになつている。

発明が解決しようとする課題 しかるに、上記従来の全自動コーヒー抽出装置
では、カツタを有する粉砕容器内に多数のコーヒ
ー豆が供給されるとこれらのコーヒー豆をまとめ
て粉砕し、しかも羽根形状のカツタがコーヒー豆
に衝突して砕く構成であるので、粉砕されたコー
ヒー粉の粒の大きさが均一でなく、抽出部で抽出
されるコーヒーの風味が安定しないといつた課題
がある。さらに、従来の装置においてコーヒー豆
を細く粉砕したいときは、カツタの回転駆動時間
を長くすることになるが、全てのコーヒー豆を同
じようには細い粉にすることが難しいといつた課
題もある。

そこで、本発明は上記課題を解決した全自動コ
ーヒー抽出装置を提供することを目的とする。

課題を解決するための手段 本発明は、コーヒー豆を粉砕する粉砕部を有
し、該粉砕部で粉砕されたコーヒー粉を抽出部に
供給してコーヒーを抽出する全自動コーヒー抽出
装置において、 前記粉砕部は、 前記生豆状態のコーヒー豆を収納し、底部にコ
ーヒー豆が通過する孔を有するコーヒー豆収納部
材と、 該コーヒー豆収納部材の内壁に設けられ、前記
生豆状態のコーヒー豆を加熱して焙煎するヒータ
と、 平板状に形成された上面の該コーヒー豆収納部
材の孔に対向する位置に円錐状の突起を有し、該
突起の周囲に形成された上面が該コーヒー豆収納
部材の底面と平行且つ該底面に対して微小な隙間
を介して近接するように設けられた回転体と、 前記回転体を回転駆動させて前記ヒータにより
焙煎されたコーヒー豆を前記コーヒー豆収納部材
の孔から前記隙間に供給せしめて粉砕する回転駆
動手段と、 よりなることを特徴とする。

作 用 コーヒー豆収納部材の底面と回転体の上面との
隙間にコーヒー豆が供給されるとともに回転体が
回転駆動手段により回転駆動され、コーヒー豆収
納部材の底面と回転体の上面との間でコーヒー豆
が少しずつ粉砕され、ひきうす（石うす）の原理
により均一な大きさに粉砕されたコーヒー粉が得
られる。

さらに、回転体の上面には円錐状の突起が設け
られているので、コーヒー豆収納部材から供給さ
れたコーヒー豆が円錐状の突起に沿つて回転体の
上面の全方向に供給され効率良く短時間でコーヒ
ー豆を均一の粒に粉砕でき、しかも粉砕されたコ
ーヒー粉は回転体の遠心力で回転体の外周側に飛
散して抽出部に供給されるため、粉砕後回転体上
面にコーヒー粉が残らず、粉砕されたコーヒー豆
が回転体の上面に堆積しないので、回転体の上面
を清掃する必要がない。

又、粉砕部のコーヒー豆収納部材において生豆
状態のコーヒー豆を加熱して焙煎するヒータが設
けられているため、粉砕部が焙煎部を兼ねてお
り、コーヒー豆収納部材に収納されたコーヒー豆
を焙煎しながら粉砕することができる。従つて、
粉砕部と焙煎部とを別々に配設するよりもコンパ
クトな構成にすることができる。さらに、コーヒ
ー豆収納部材の内壁にヒータが設けられているの
で、直接コーヒー豆を加熱することができ、焙煎
効率が高められている。

よつて、焙煎したばかりのコーヒー豆を即座に
粉砕してコーヒー豆を抽出することができるの
で、より風味のあるコーヒーを抽出することが可
能となる。

実施例 次に本発明の実施例について図面と共に説明す
る。第１図及び第２図は本発明の一実施例である
全自動コーヒー抽出装置１（以下、単に抽出装置
という）を示す外観図である。同図に示す抽出装
置１は、ドリツプ方式の抽出装置であり、大略す
ると抽出装置本体（以下本体という）２に焙煎粉
砕部３、コーヒー豆投入部４及び抽出部５等を設
けてなる構成とされている。

焙煎粉砕部３は、第３図に示すように球形状の
コーヒー豆投入部４に挿入された生豆状態のコー
ヒー豆を収納するコーヒー豆収納部材６と、コー
ヒー豆を粉砕する上面が平板状とされた円形の回
転体７と、回転体７を回転駆動するモータ８と、
収納部材６と回転体７に設けられたヒータ９，１
０とよりなる。尚、モータ８、ヒータ９，１０は
本体２に内蔵された制御回路（図示せず）に接続
されている。ヒータ９はコイル状のニクロム線を
内蔵しており収納部材６の内壁に設けられ、収納
部材６内に投入された生豆状態のコーヒー豆を加
熱して焙煎する。又ヒータ１０はコイル状のニク
ロム線を内蔵して回転体７の底面側に取付けられ
ており、収納部材６の中央孔６ａより落下したコ
ーヒー豆を加熱して焙煎する。従つて、ヒータ
９，１０は生豆状態のコーヒー豆を焙煎する焙煎
部として機能する。

又、コーヒー豆収納部材６は上部開口６ｂがコ
ーヒー豆投入部４に連通し、内部がコーヒー豆の
落下を促すようテーパ状に傾斜している。この収
納部材６の外周にはラツク６ｃが設けられてお
り、ラツク６ｃにはピニオン６ｄが噛合する。そ
して、第１図に示すツマミ１１を回すことにより
ピニオン６ｄが回転して収納部材６が回転体７に
対して近接又は離間するように上下動する。

又、収納部材６自体は例えば耐熱性、耐食性を
有し、且つ、高い硬度を有するセラミツク等によ
り形成されている。そして、収納部材６の底面６
ｅは微小な凹凸を有する粗面となつており、中央
孔６ａの周囲にはコーヒー豆を外側へ導くテーパ
面が設けられている。

上記収納部材６の下方に配設された回転体７
は、収納部材６の底面６ｅに対向する上面７ａ
と、モータ８の外周を覆うスカート部７ｂとより
なる。回転体７の上面７ａは表面が微小な凹凸を
有する粗面となつており、その中央には収納部材
６から落下したコーヒー豆を外側へ導く円錐状の
突起７ｃを有する。又、上記回転体７は収納部材
６と同様耐熱性、耐食性、高硬度を有するセラミ
ツク製である。

回転体７は後述するようにモータ８により回転
駆動され中央孔６ａより収納部材６の底面６ｅと
回転体７の上面７ａとの隙間１２に供給されたコ
ーヒー豆を粉砕する。尚、モータ８はブラケツト
１３上に載置固定されている。そのため、前述し
たツマミ１１を回すことにより収納部材６が上、
下動して隙間１２が調整される。

又、第３図に示すように、収納部材６及び回転
体７の外周には焙煎粉砕部３の下部開口３ａに連
通する通路３ｂが形成されている。この下部開口
３ａは抽出部５内のドリツパー１４の上方に位置
している。

１５はコーヒー抽出用の水が貯溜されるタンク
で、その下部にはタンク１５内の水を沸すための
ヒータ（図示せず）が設けられている。又、タン
ク１５内で沸かされた熱湯は開閉弁（図示せず）
及びパイプ１６を介してドリツパー１４に供給さ
れる。抽出部５は上記ドリツパー１４と、ドリツ
パー１４の下方に載置されたポツト１７とよりな
る。

次に上記構成になる全自動コーヒー抽出装置１
においてコーヒーが抽出される過程を順を追つて
説明する。

まずコーヒー豆投入部４の蓋４ａが外され生豆
状態のコーヒー豆を投入部４内に投下する。次
に、蓋４ａが挿入口４に装着され、投入部４の上
部開口が閉蓋される。続いて、本体２の上面に設
けられたダイヤル１８及びスイツチ１９を操作し
てコーヒーの濃さ及び焙煎温度等を設定する。そ
して、前述の如く、粉砕粗さ調整用ツマミ１１を
回して上記隙間１２を調整した後、本体２前面の
スタートスイツチ２０を押圧する。上記ダイヤル
１８、スイツチ１９及びスタートスイツチ２０は
本体２に内蔵された制御回路（図示せず）に接続
されている。そのため、スタートスイツチ２０が
オンになると制御回路はヒータ９，１０を加熱す
るとともにモータ８を起動して回転体７を回転駆
動する。

挿入部４に挿入された多数のコーヒー豆は底部
がテーパ状とされた収納部６内に投入されてお
り、ヒータ９により加熱される。さらに収納部６
の底部側のコーヒー豆は少量ずつ回転体７の回転
により中央孔６ａを介して収納部材６と回転体７
との隙間１２内に供給される。

このとき、収納部材６及び回転体７もヒータ
９，１０の発熱により加熱されているので、コー
ヒー豆は収納部６から隙間１２に到る過程で焙煎
される。さらに、コーヒー豆は回転体７がモータ
８により回転駆動されるとともに突起７ｃにより
外側へ移動する。その際、収納部材６の底面６ｅ
のテーパ部分により隙間１２が徐々に狭くなり、
しかも収納部材６の底面６ｅ及び回転体７の上面
７ａの表面が石うすの如く粗面となつているの
で、隙間１２内に供給されたコーヒー豆は焙煎さ
れながら細く粉砕される。

このように、コーヒー豆はひきうす（石うす）
を構成する収納部材６と回転体７との隙間１２を
通過する間に略均一な大きさの粒に粉砕される。
そして、粉砕されたコーヒー豆は回転体７の遠心
力と後続のコーヒー豆により外側に押し出されて
通路３ｂ、下部開口３ａへ落下してドリツパー１
４内に堆積する。

上記生豆状態のコーヒー豆の焙煎及び粉砕過程
は収納部材６に投入された全てのコーヒー豆につ
いて略同様に行なわれるため、ドリツパー１４内
に落下したコーヒー粉は粉砕開始から粉砕終了ま
で略均一な粒になる。収納部材６内に投入された
コーヒー豆が全て粉砕されると、タンク１５内の
熱湯がパイプ１６を介してドリツパー１４に滴下
される。

ドリツパ１４の底部にはフイルタ１４ａが設け
られているので、ドリツパ１４内のコーヒー粉よ
り抽出されたコーヒーがフイルタ１４ａを通つて
下方のポツト１７に貯溜される。

このように抽出装置１では、生豆状態のコーヒ
ー豆を焙煎し、これを直ちに粉砕、抽出するた
め、風味の高いコーヒーを作ることができる。

又、上記説明では生豆状態のコーヒー豆を使用
したが、例えば焙煎済みのコーヒー豆を使用する
場合には前記スタートスイツチ２０の代りにスタ
ートスイツチ２１を押圧すれば良い。この場合、
ヒータ９，１０が共に加熱されず、収納部材６と
回転体７とは粉砕部としてのみ機能する。

発明の効果 上述の如く、本発明になる全自動コーヒー抽出
装置は、コーヒー豆収納部材の底面と回転体の上
面との隙間にコーヒー豆が少量ずつ供給され、し
かもひきうす（石うす）の原理によりコーヒー豆
を均一な大きさに粉砕することができる。従つ
て、例えば濃いコーヒーを生成する場合上記隙間
を狭くすることにより粉砕されたコーヒー粉を粒
の大きさをより細く、しかも、均一な微小粒を生
成することができ、より安定した風味が得られ
る。また、コーヒー豆収納部材の底面と回転体の
平板状の上面とが平行となるように設けられ、両
部材間の微小な隙間でコーヒー豆を粉砕する構成
であるので、粉砕されたコーヒー豆が回転体の上
面に堆積せず、回転体の上面を清掃する必要がな
い。さらに、回転体の上面には円錐状の突起が設
けられているので、コーヒー豆収納部材から供給
されたコーヒー豆が円錐状の突起に沿つて回転体
の上面の全方向に供給され効率良く短時間でコー
ヒー豆を均一の粒に粉砕でき、しかも粉砕された
コーヒー粉は回転体の遠心力で回転体の外周側に
飛散して抽出部に供給されるため、粉砕後回転体
上面にコーヒー粉が残らない。さらに、粉砕部の
コーヒー豆収納部材において生豆状態のコーヒー
豆を加熱して焙煎するヒータが設けられているた
め、粉砕部が焙煎部を兼ねており、コーヒー豆収
納部材に収納されたコーヒー豆を焙煎しながら粉
砕することができる。従つて、粉砕部と焙煎部と
を別々に配設するよりもコンパクトな構成にする
ことができる。さらに、コーヒー豆収納部材の内
壁にヒータが設けられているので、直接コーヒー
豆を加熱することができ、焙煎効率が高められて
いる。よつて、焙煎したばかりのコーヒー豆を即
座に粉砕してコーヒーを抽出することができるの
で、より風味のあるコーヒーを抽出することが可
能となる等の特長を有する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明になる全自動コーヒー抽出装置
一実施例の正面図、第２図はその平面図、第３図
は本発明の要部の内部構造を説明するための縦断
面図である。 １……全自動コーヒー抽出装置、２……抽出装
置本体、３……焙煎粉砕部、４……コーヒー豆投
入部、５……抽出部、６……コーヒー豆収納部
材、６ｅ……底面、７……回転体、７ａ……上
面、１２……隙間、１４……ドリツパ、１５……
タンク、２０，２１……スタートスイツチ。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ コーヒー豆を粉砕する粉砕部を有し、該粉砕
   部で粉砕されたコーヒー粉を抽出部に供給してコ
   ーヒーを抽出する全自動コーヒー抽出装置におい
   て、 前記粉砕部は、 前記生豆状態のコーヒー豆を収納し、底部にコ
   ーヒー豆が通過する孔を有するコーヒー豆収納部
   材と、 該コーヒー豆収納部材の内壁に設けられ、前記
   生豆状態のコーヒー豆を加熱して焙煎するヒータ
   と、 平板状に形成された上面の該コーヒー豆収納部
   材の孔に対向する位置に円錐状の突起を有し、該
   突起の周囲に形成された上面が該コーヒー豆収納
   部材の底面と平行且つ該底面に対して微小な隙間
   を介して近接するように設けられた回転体と、 前記回転体を回転駆動させて前記ヒータにより
   焙煎されたコーヒー豆を前記コーヒー豆収納部材
   の孔から前記隙間に供給せしめて粉砕する回転駆
   動手段と、 よりなることを特徴とする全自動コーヒー抽出装
   置。