JPH0531352A - 親水性物質を内容物とするシームレスカプセルおよびその製法 - Google Patents

親水性物質を内容物とするシームレスカプセルおよびその製法

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JPH0531352A
JPH0531352A JP3191784A JP19178491A JPH0531352A JP H0531352 A JPH0531352 A JP H0531352A JP 3191784 A JP3191784 A JP 3191784A JP 19178491 A JP19178491 A JP 19178491A JP H0531352 A JPH0531352 A JP H0531352A
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Abstract

(57)【要約】 【目的】 本発明は親水性物質のシームレスカプセル化
のための優れた方法を提供する。 【構成】 本発明者は内容物と該内容物を被覆する皮膜
よりなるシームレスカプセルにおいて、内容物が吸湿性
の強い溶剤に溶解した親水性物質であり、該内容物と皮
膜との間に水とは混和しにくい１００℃で１０００cp以
下の粘度を有する粘稠液体が存在することを特徴とする
シームレスカプセルを提供する。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は親水性物質を内容物とす
るシームレスカプセルおよびその製法に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来から、各種用途に使用されているシ
ームレスカプセルは充填物質としては液状油あるいは粉
末懸濁油といった親油性物質のみに限定されカプセル化
されている。
【０００３】一般に親水性物質の溶剤としては水が使わ
れるため、カプセル化時の皮膜との相溶やカプセル化後
の水分移行によるカプセルの軟化が生じ、親水性物質を
安定な状態でカプセル化されていないのが現状である。
【０００４】親水性物質のカプセル化については特開平
０３−５２６３９号公報では親水性物質と皮膜との間に
ショ糖の低級脂肪酸エステルを介在させ親水性物質をカ
プセル化する方法が開示されている。この方法でも親水
性物質のシームレスカプセルを製造できるが、経時的
に、特に３０℃以上の高温では加速的に親水性物質の水
分が水蒸気として充填物質から皮膜に透過移行して軟
化、付着するという欠点がある。また、皮膜に移行した
水分により経時的にカビや菌の繁殖も考えられ、商品設
計における品質面での欠点もある。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】本発明は親水性物質の
シームレスカプセル化のための優れた方法、および品質
の安定性に優れ商品的価値の高いシームレスカプセルを
提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】即ち、本発明は内容物と
該内容物を被覆する皮膜よりなるシームレスカプセルに
おいて、内容物が吸湿性の強い溶剤に溶解した親水性物
質であり、該内容物と皮膜との間に水とは混和しにくい
１００℃で１０００cp以下の粘度を有する粘稠液体が存
在することを特徴とするシームレスカプセルを提供す
る。
【０００７】また、本発明は順次増大する半径を有して
同心円状に配置された少なくとも三重以上で構成された
多重ノズルからシームレスカプセル用皮膜液を最外側ノ
ズルから、親水性物質液を最内側ノズルから、また、そ
れらの中間に位置する少なくとも一つ以上の中間ノズル
から水とは混和しにくい粘稠液体を同時に冷却液体中に
押し出すことを特徴とするシームレスカプセルの製造方
法を提供する。
【０００８】本発明においてシームレスカプセル化し得
る内容物は親水性を有するものであれば特に制限はない
が、吸湿性の強い溶剤に溶解し加熱下に液体となり、ノ
ズルから放出し得るものであれば使用できる。具体的に
は各種医薬品、食品、化粧品、香料、工業用化学薬品等
が挙げられる。
【０００９】吸湿性の強い溶剤は一般的にアルコール
類、例えばポリエチレングリコール、プロピレングリコ
ール、グリセリン、エタノール、メタノール等が例示さ
れるがこれに限定されるものではない。
【００１０】本発明に使用するシームレスカプセルの皮
膜物質は特に限定的ではないが、好適なものは(a)ゼラ
チン、(b)寒天、(b)低メトキシルペクチンまたはアルギ
ン酸ナトリウムを含有する組成物を、低メトキシルペク
チンまたはアルギン酸ナトリウムの水溶液をゲル化し得
る化合物で処理して得られる皮膜形成物、(c)水溶性多
価アルコールまたはその水溶性誘導体をゲル化処理して
得られる皮膜形成物及び(a)ゼラチンと(b)寒天の混合
物,(a)ゼラチンと(b)低メトキシルペクチンまたはアル
ギン酸ナトリウムを含有する組成物の混合物を、低メト
キシルペクチンまたはアルギン酸ナトリウムの水溶液を
ゲル化し得る化合物で処理して得られる皮膜形成物など
が例示される。ゼラチン,寒天,および水溶性多価アルコ
ールまたはその水溶性誘導体は従来のカプセルの製造に
用いられるグレードのものをそのまま使用すればよい。
水溶性多価アルコールまたはその水溶性誘導体としては
グリセリン、ポリグリセリン、ソルビット、エチレング
リコール、ポリエチレングリコール、プロピレングリコ
ール、ポリプロピレングリコール、酸化エチレン−酸化
プロピレン共重合体、オリゴサッカライド、シュガーエ
ステル、グリセリド、ソルビタンエステル類等が例示さ
れるが、これに限定されるものではない。
【００１１】通常、ゼラチンの使用量はカプセル皮膜総
重量の６０〜９０重量％、寒天の使用量はカプセル皮膜
総重量の６０〜９０％、低メトキシルペクチンは分子量
２００,０００以上、メトキシル化度１〜６％(就中、
３．５〜５％)のものが好適で、その使用量は皮膜総重
量の５〜２０重量％、好ましくは１０〜１５重量％であ
る。また、水溶性多価アルコールまたはその水溶性誘導
体の使用量は皮膜総重量の１０〜３０重量％、好ましく
は１５〜２５重量％である。混合物でのゼラチンの使用
量は好ましくは寒天と使用するときは６５〜７５重量
％、低メトキシルペクチンと使用するときは６５〜７５
重量％、アルギン酸ナトリウムを使用するときは６５〜
８５重量％であり、アルギン酸ナトリウムを用いる場合
のその使用量は皮膜総重量の１〜１０重量％、好ましく
は３〜５重量％である。さらに、低メトキシルペクチン
またはアルギン酸ナトリウムの水溶液をゲル化し得る化
合物としては、２価ないしそれ以上の多価金属の塩、特
に低メトキシルペクチンの場合はカルシウム,マグネシ
ウム等の水溶性塩類、アルギン酸ナトリウムの場合は水
溶性カルシウム塩、例えば塩化カルシウム,リン酸カル
シウム等を適宜使用すればよい。
【００１２】本発明のシームレスカプセルは上記皮膜と
内容物との間に水と混和しにくい粘稠液体が介在する。
【００１３】水と混和しにくい粘稠液体の粘度は１００
℃で１０００cp以下のものであれば単独であっても混合
物であっても良い。そのようなものの例としては、乳化
剤や油、もしくは樹脂類が一般的である。乳化剤として
はＨＬＢ値２〜８の非イオン系乳化剤、例えばショ糖脂
肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステル、
グリセリン脂肪酸エステル(長鎖脂肪酸トリグリセライ
ド、中鎖脂肪酸トリグリセライド、他)、ソルビタン脂
肪酸エステル、および両性イオン系乳化剤のレシチン、
もしくはこれらの乳化剤の混合物が挙げられる。油類と
しては１５℃における無水アルコール１００gに対する
溶解量が５０g以下の植物油脂,動物油脂および鉱物油、
例えばゴマ油、コーヒー油、菜種油、オリーブ油、玄米
油、流動パラフィン、もしくはこれらの混合物が好適で
ある。更にdl−α−トコフェロールもしくはポリブチレ
ン,ポリブテン等のイソブチレン重合物,シリコーン樹脂
や酢酸ビニル樹脂等の樹脂類があげられる。尚、粘稠液
体はカプセル製造時には、前述のように内容物と皮膜の
間に介在するが、一旦カプセルができあがった後には必
ずしも内容物と皮膜の間に存在する必要はなく、内容物
内で分離した状態で存在してもよい。
【００１４】次に、本発明によるシームレスカプセルの
製造方法を添付図面に基づいて説明する。図１は本発明
によるシームレスカプセルを製造するのに好適な製造装
置のノズル部の一態様を示す模式的縦断面図である。
【００１５】ノズル部に送給されたカプセル内容物４
を、内ノズル(第１ノズル)１から水混和しにくい粘稠液
体を中間ノズル(第２ノズル)２の環状孔先端部から押し
出すと同時にシームレスカプセル用皮膜液６を外ノズル
(第３ノズル)３の環状孔先端部から押し出し、この三相
複合ジェットを冷却液８中に放出して本発明によるシー
ムレスカプセル７を得る。
【００１６】この場合、内容物液ジェット３が二相ジェ
ットのときは三重軟カプセルが、また三相ジェットのと
きは四重軟カプセルが得られ、同様にして所望の多重軟
カプセルが製造される。また、他のノズル、例えば中間
ノズル自体が多重であってもよい。
【００１７】充填物が液状であるので、振動手段を用い
て複合ジェット流に適度な振動を与えることによってジ
ェット流の切れをよくしてカプセル化を容易にし、粒径
を均一にしてもよい。上記のようにして製造されるシー
ムレスカプセルはそのまま乾燥し、洗浄すればよい。
【００１８】
【発明の効果】一般にシームレスカプセルでは皮膜とし
てはゼラチンのような水溶性皮膜物質が用いられる。特
に、滴下法によるシームレスカプセル製造では、製法上
皮膜物質を水溶液でノズルから押し出すので、皮膜物質
の含有水分が７０％以上と多い。従って、内容物にアル
コール類を溶媒とした親水性物質を用いる場合は皮膜溶
液とアルコールが反応し、カプセルは形成できなかっ
た。しかし、本発明方法によれば、皮膜と親水性物質で
ある内容物との間に水と混和しにくい粘稠液体を介在さ
せることで、皮膜溶液とアルコールの反応を防止でき、
比較的容易にアルコール類を溶媒とする親水性物質のシ
ームレスカプセルが滴下法により得ることができる。ま
た、アルコール類を内容物の溶媒にすることにより、３
０℃以上の高温でも親水性物質からの皮膜への水分移行
による皮膜の軟化やカビ,菌の繁殖が防止でき、安定し
た品質が得られた。
【００１９】
【実施例】本発明を実施例により更に詳細に説明する。
但し、本発明はこれらの実施例に限定されるものではな
い。実施例でのシームレスカプセルの構成内容は内容物
溶液をＩ液、皮膜液と内容物液の間に介在する粘稠な溶
液をＩＩ液、皮膜液をＩＩＩ液とする。
【００２０】＜実施例１＞ポリエチレングリコール４０
０(分子量３８０〜４２０)をＩ液溶剤とし、ＩＩ液の粘
稠液体にはショ糖脂肪酸エステル(ＳＡＩＢ)を用いてハ
ーブエキスの入ったφ３．２mmの口中清涼剤を製造し
た。
【００２１】
【表１】
【００２２】同心三重ノズルを用いて内側ノズルからＩ
液のＰＥＧ４００を溶剤とするハーブエキスを、中間ノ
ズルからは８０℃に加温したＩＩ液のＳＡＩＢ主体のl
−メントール溶液を、外側ノズルからは６０℃に加温し
たＩＩＩ液のゼラチン水溶液をそれぞれ処方１に示した
比率で三相ジェットを形成させ、平均流速０．３m／sで
下降する１２℃に冷却された植物油中にこれを射出して
シームレスカプセルを得た。形成されたカプセルは乾燥
後は３０℃以上の高温にも軟化,溶解せず安定であり、
透明で食感及び呈味の良いものであった。
【００２３】＜実施例２＞ＰＥＧ４００(分子量３８０
〜４２０)をＩ液溶剤とし、ＩＩ液の粘稠液体にはショ
糖脂肪酸エステル(ＳＡＩＢ)を用いて生薬エキスの入っ
たφ３．２mmの口中清涼剤を製造した。
【００２４】
【表２】
【００２５】実施例１と同様の製剤条件でシームレスカ
プセルを得た。形成されたカプセルは乾燥後は３０℃以
上の高温にも軟化,溶解せず安定であり、透明で食感及
び呈味の良い生薬カプセルが製造できた。
【００２６】＜実施例３＞エチルアルコールをＩ液溶剤
とし、ＩＩ液の粘稠液体にはコーヒー油を用いてコーヒ
ーエキスの入った３．２mmのコーヒーカプセルを製造し
た。
【００２７】
【表３】
【００２８】実施例１と同様に製剤条件でシームレスカ
プセルを得た。形成されたカプセルは乾燥後は３０℃以
上の高温にも軟化、溶解せず安定であり、透明で食感及
び呈味の良いコーヒーカプセルが製造できた。
【図面の簡単な説明】
【図１】 本発明によるシームレスカプセルを製造する
のに好適な製造装置のノズル部の模式的断面図である。
【符号の説明】 １…内ノズル、 ２…中間ノズル、 ３…外ノズル、 ４…カプセル内容物、 ５…水と混和しにくい粘稠液体 ６…シームレスカプセル用皮膜液、 ７…シームレスカプセル、 ８…冷却液。

Claims (7)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 内容物と該内容物を被覆する皮膜よりな
    るシームレスカプセルにおいて、内容物が吸湿性の強い
    溶剤に溶解した親水性物質であり、該内容物と皮膜との
    間に水とは混和しにくい１００℃で１０００cp以下の粘
    度を有する粘稠液体が存在することを特徴とするシーム
    レスカプセル。
  2. 【請求項２】 前記粘稠液体がＨＬＢ値２〜８の非イオ
    ン系乳化剤、両性イオン系乳化剤もしくはこれらの乳化
    剤の混合物である請求項１記載のシームレスカプセル。
  3. 【請求項３】 前記粘稠液体が１５℃における無水アル
    コール１００gに対する溶解量が５０g以下の植物油脂、
    動物油脂および鉱物油である請求項１記載のシームレス
    カプセル。
  4. 【請求項４】 前記粘稠液体がdl−α−トコフェロール
    である請求項１記載の親水性物質を内容物とするシーム
    レスカプセル。
  5. 【請求項５】 前記粘稠液体がイソブチレン重合物であ
    る請求項１記載のシームレスカプセル。
  6. 【請求項６】 前記粘稠液体がシリコーン樹脂または酢
    酸ビニル樹脂である請求項１記載のシームレスカプセ
    ル。
  7. 【請求項７】 順次増大する半径を有して同心円状に配
    置された少なくとも三重以上で構成された多重ノズルか
    らシームレスカプセル用皮膜液を最外側ノズルから、親
    水性物質液を最内側ノズルから、また、それらの中間に
    位置する少なくとも一つ以上の中間ノズルから水とは混
    和しにくい粘稠液体を同時に冷却液体に押し出すことを
    特徴とする請求項１記載のシームレスカプセルの製造方
    法。
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