JPH0537088U - 加工米用包装体 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 α化米を利用した加工米用包装体において、
流通段階での保存性を良好にするとともに、利用時に簡
易に炊飯することができるようにする。 【構成】 包装体１の容器本体４にα化米（加工米）５
を収納し、その収納空間を脱酸素剤７付きの中蓋６で密
封した後、容器本体４のフランジ部３に外蓋８を嵌合す
るようにし、また、このフランジ部３には蒸気逃がし用
の切欠きを設ける。そして、利用時には外蓋８を一旦取
り外した後中蓋６を容器本体４から剥がして加水し、再
度外蓋８を容器本体４のフランジ部３に嵌合して、蒸し
器等により炊飯調理する。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、水を加えて蒸すだけで炊飯することのできる加工米用包装体に関す る。

【０００２】

【従来の技術】

食品を容器ごと販売し、利用者が簡易に食することができるようにした簡易食 品が一般に普及している。ところで、この種の簡易食品の調理形態としては、従 来、特に食品が米飯の場合、予め炊飯した米飯を容器に詰めるのが最も一般的で ある。しかし、このような方法では、中身の米飯を腐敗させずにかつ一定の味を 保って長期間保存するのが困難であるという問題があった。そこで、例えば実公 昭５６−３１９７５号公報あるいは実公昭５８−４５６１１号公報に記載されて いるように、利用時に容器内に生米と水とを入れて蒸し器等により簡易に加熱調 理できるようにした炊飯調理用容器が提案されている。

【０００３】 また、簡易食用の米としては、例えば特開昭６１−１２８８４９号公報に記載 されているように、水を加えて加熱，乾燥することによりデンプンをα−デンプ ンの状態のままに保つようにしたα化米が開発されている。このα化米は、水を 加えて数分間加熱するだけで食することができ、しかも、一定の品質で味もよく 消化もよいという特徴を有している。

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】

しかしながら、上記実公昭５６−３１９７５号公報や実公昭５８−４５６１１ 号公報に記載のような従来の炊飯調理容器は、生米と水とを入れて炊飯調理する ものであるため、米の品種や産地などの違いによって常に一定の品質の米飯に炊 き上げるのが難しく、また、炊飯時間も長いという問題がある。一方、α化米を 用いるとこのような問題を解決することが可能となるが、α化米を通常の炊飯可 能な容器に入れただけでは、保存中にカビが発生する等の問題があり、また、酸 素を遮断するよう完全に密封するような容器構造にすると、利用時に加水・炊飯 作業を簡易に行うことができないなどの問題を生ずる。

【０００５】 本考案は上記問題点に鑑みてなされたものであって、流通段階での保存性を良 好にするとともに、利用時に簡易に炊飯することのできる加工米用包装体を得る ことを目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】

本考案に係る加工米用包装体は、加工米をガスバリヤー性を有しかつ炊飯可能 な容器本体に収納し、脱酸素剤とともに中蓋によって密封したことを特徴として いる。

【０００７】 上記構成において、中蓋は、ガスバリヤー性を有するとともに容器本体の段部 に当接する面にイージーピールフィルムを積層してなる積層体で構成し、該中蓋 の下面に脱酸素剤を取り付けるようにするのがよい。

【０００８】

【作用】

本考案に係る加工米用包装体は、容器本体内に加工米を入れて中蓋で密封し、 上縁部に外蓋を嵌合した状態で流通される。この状態では、加工米の収納空間が 中蓋により密封されかつ該空間内に脱酸素剤が設けられていることによって、加 工米が酸素と直接接触するのが防がれ保存性が良好である。一方、利用時には、 外蓋を一旦取り外した後中蓋を容器本体から剥がして加工米に加水し、再度外蓋 を容器本体の上縁部にかぶせて、そのまま蒸し器等に入れて炊飯調理すると、加 工米（α化米）であるため、短い炊飯時間で、しかも、一定品質の米飯が得られ る。

【０００９】 また、中蓋を、ガスバリヤー性を有するとともに容器本体の段部に当接する面 にイージーピールフィルムを積層してなる積層体で構成すると、利用時に該中蓋 が容易に剥がされるとともに、加工米収納空間への酸素の流入が確実に防がれる 。

【００１０】

【実施例】

以下、実施例を図面に基づいて説明する。

【００１１】 図１は本考案の第１の実施例に係る加工米用包装体の斜視図、図２は同包装体 の断面図、図３は同包装体における容器本体の上縁部を示す部分斜視図、図４は 同包装体を中蓋の開封途中の状態で示す斜視図である。

【００１２】 この実施例の包装体１は、業務用の大容量タイプ（米１ｋｇ用）の包装体であ って、側壁に上下に二つの段部２ａ，２ｂが設けられるとともに上縁開口部にフ ランジ部３が形成された平面視円形の容器本体４を備えている。そして、この容 器本体４の側壁の下側の段部２ｂよりやや下方位置までの空間に加工米（α化米 ）５が収納されている。ここで、α化米５は、種類の異なる米をブレンドすると ともにこれに水を加えて加熱することによりデンプンをα化し、その後、急速に 乾燥することによりα−デンプンの状態を保ったものである。また、図３に示す ように、容器本体４のフランジ部３には数箇所に切欠き３ａが形成されている。 この切欠き３ａは、フランジ部３の内縁側が該フランジ部３の厚みよりやや小さ 目に段下げされるとともに、外縁側がフランジ部３の全厚みに亙って切欠かれた 形状とされ、該切欠き３ａによって炊飯時の蒸気逃がし口が形成されている。

【００１３】 また、容器本体４の下側の段部２ｂには円形の中蓋６の周縁部がヒートシール 接着されている。そして、この中蓋６の下面中央部には脱酸素剤（エージレス） ７が両面粘着テープ等によって貼付されている。また、上記容器本体４のフラン ジ部３には外蓋８が嵌合されている。この外蓋８は、周縁部にフランジ部９を有 するとともに中央部に該フランジ部９から段下げされた凹部１０を有しており、 また、上記フランジ部９の周縁は下方に向けて折り曲げられて折曲部１１とされ 、該折曲部１１には上記フランジ部９から所定距離下がった位置に数個の楕円形 の突起部１１ａが内側へ向けて突出形成されている。この突起部１１ａは外蓋８ を容器本体４にかぶせた時該容器本体４の上記フランジ部３の下面に嵌合する。

【００１４】 上記容器本体４は、ポリプロピレン（ＰＰ）／エチレン−ビニルアルコール共 重合体（商品名；エバール）／ポリプロピレン（ＰＰ）の積層構成からなる積層 体により厚み２５０〜５００μで成型されている。一方、中蓋６は、ＰＰ／エチ レン−ビニルアルコール共重合体／イージーピールフィルムの積層構成で厚み１ ００〜１５０μに成型され、また、外蓋８は、ＰＰ単体によって成型されている 。このように容器本体４および中蓋６がガスバリヤー性の良好な積層体で構成さ れ、また、中蓋６下面に脱酸素剤７が設けられていることによって、α化米５の 収納空間に酸素が存在するのが防止され、それにより、包装体１の流通時や保存 時にα化米５へのカビの発生が防止される。また、中蓋６の下面にイージーピー ルフィルムが積層されていることによって、利用時には該中蓋６は容易に剥がれ る。

【００１５】 以上のような構成からなる包装体１は、容器本体４内にα化米５を入れて中蓋 ６で密封し、上縁開口部に外蓋８を嵌合した状態で流通される。この状態では、 α化米５の収納空間が中蓋６により密封されかつ該収納空間内に脱酸素剤７が設 けられていることによって、α化米５が酸素と直接接触することがなく、したが って、保存性が良好である。一方、利用時には、図４に示すように、外蓋８を一 旦取り外した後中蓋６を容器本体４から剥がし、次いで容器本体４内に米の重量 の約１.５倍の水を加える。そして、再度外蓋８を容器本体４のフランジ部３に 嵌合し、そのまま蒸し器等に入れて炊飯調理する。炊飯時には、内部の蒸気は容 器本体４のフランジ部３に設けられた切欠き３ａから外部に逃がされ、内圧が適 度に調整される。また、α化米５が使用されているため、炊飯は短時間（５〜１ ０分程度）で行われ、しかも、一定品質の米飯を得ることができる。なお、容器 本体４の内側の所定位置には水位を示す印（図示せず）が付けられており、それ により、利用者は加水量を容易に確認することができる。

【００１６】 図５は本考案の第２の実施例に係る加工米用包装体を中蓋の開封途中の状態で 示す斜視図である。

【００１７】 この実施例の包装体１２は、やはり業務用に使用されるものであって、容器本 体４，中蓋６および外蓋８からなる構成は上記実施例と基本的に異なるところが ない。ただ、この実施例の場合、容器本体４内に４個の扇形の個食用（米２５０ ｇ入り）の小容器（ポーション）１３を挿入するようにしたものである。ここで 、小容器１３はＰＰ単体によって成型されている。この実施例においては、各小 容器１３が水の中に沈むように全体に加水した状態で炊飯され、炊飯後は、各小 容器１３内の一食分の米飯がそのまま皿に盛り付けて利用される。

【００１８】 図６は本考案の第３の実施例に係る加工米用包装体の斜視図であり、図７は同 包装体の断面図である。

【００１９】 この実施例の包装体１４は、家庭用の小容量タイプ（米２５０ｇ用）の包装体 であって、容器本体１５を、側壁に一つの段部１６のみを形成したトレー状容器 とするとともに、中蓋１７を、周縁部のヒートシール部を除く中央部が周縁部か ら段下げされた形状とするよう構成している。この実施例の包装体１４は、家庭 用の蒸し器で炊飯する以外に、電子レンジやボイルによって炊飯するようにして もよい。また、この包装体１４は、炊飯後に容器本体１５をそのまま皿として利 用することができる。

【００２０】 図８乃至図１０は同実施例の包装体の変形例を示す斜視図である。すなわち、 図８および図９に示す包装体１８，１９では、容器の形態を四角形および楕円形 にしており、また、図１０に示す包装体２０では、間仕切り２１を介して米飯（ 主食）を入れる部分２２と副食を入れる部分２３とに分けるようにしている。

【００２１】 なお、上記各実施例における容器本体の側壁や外蓋表面には絵柄，模様等の印 刷を施すことができる。

【００２２】

【考案の効果】

本考案は以上のように構成されているので、流通段階での保存性を良好にする とともに、利用時に短時間で一定品質の米飯を炊飯することのできる加工米用包 装体が得られる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の第１の実施例に係る加工米用包装体の
斜視図

【図２】同包装体の断面図

【図３】同包装体における容器本体の上縁部を示す部分
斜視図

【図４】同包装体を中蓋の開封途中の状態で示す斜視図

【図５】本考案の第２の実施例に係る加工米用包装体を
中蓋の開封途中の状態で示す斜視図

【図６】本考案の第３の実施例に係る加工米用包装体の
斜視図

【図７】同包装体の断面図

【図８】同実施例の第１の変形例を示す斜視図

【図９】同実施例の第２の変形例を示す斜視図

【図１０】同実施例の第３の変形例を示す斜視図

【符号の説明】

１，１２，１４，１８，１９ 包装体 ３ フランジ部 ３ａ 切欠き ４，１５ 容器本体 ５ α化米 ６，１７ 中蓋 ７ 脱酸素剤 ８ 外蓋

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁵ 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 // Ｂ６５Ｄ 81/26 Ｓ 9028−3Ｅ

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 加工米をガスバリヤー性を有しかつ炊飯
   可能な容器本体に収納し、脱酸素剤とともに中蓋によっ
   て密封したことを特徴とする加工米用包装体。
2. 【請求項２】 中蓋は、ガスバリヤー性を有するととも
   に容器本体の段部に当接する面にイージーピールフィル
   ムを積層してなる積層体で構成され、該中蓋の下面に脱
   酸素剤が取り付けられた請求項１記載の加工米用包装
   体。