JPH0548124B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） 本発明は、白米炊き動作の他におかゆ炊き動作
も選択的に実行できるようにした炊飯器、特には
鍋内の水が沸騰状態となつたことを検知する感熱
素子を備え、この感熱素子の出力を炊飯制御に利
用するようにした電気炊飯器の加熱制御方法に関
する。

（従来の技術） 近年の電気炊飯器においては、多様な炊飯制
御、具体的には例えば白米炊きを行なう際に鍋内
の水が沸騰するまでの間だけ加熱手段としての炊
飯用ヒータを大出力で発熱させることにより、良
く知られているご飯を美味しく炊き上げるための
条件の一つである所謂「中パツパ」の条件を満た
すと共に、沸騰後にはヒータ出力を落して所謂吹
きこぼれ或はご飯の焦げ付きを防止するようにな
し、以てご飯を美味しく炊き上げるための制御、
或はおかゆ炊きを行なう際に鍋内の水が沸騰した
後に炊飯用ヒータの出力を低下させて吹きこぼれ
を防止するための制御等がに行なわれている。

（発明が解決しようとする問題点） しかしながら、上記従来構成では、吹きこぼれ
防止のためのヒータ出力の低下動作を行うときの
鍋温度が、白米炊き時及びおかゆ炊き時の何れの
場合においても同一温度であるため、特に米の量
に比して水の量が多いために吹きこぼれが起き易
いおかゆ炊き時においては、その吹きこぼれを十
分に防止することができないという欠点があつ
た。

本発明は上記事情に鑑みてなされたものであ
り、その目的は、電気炊飯器により白米炊き、お
かゆ炊き等の炊飯制御を行なう場合に鍋内からの
吹きこぼれを効果的に防止できると共に、特に吹
きこぼれが起き易いおかゆ炊き時においては、ヒ
ータ出力を減少させる動作が白米炊き時より早目
に行なわれることになつて、吹きこぼれ防止効果
を一段と高めることができ、しかも白米炊き時に
おいて炊飯量が大小異なる場合でも炊飯制御を厳
密に行うことが可能となつてご飯の炊き上がりを
常に良好にできる電気炊飯器の加熱制御方法を提
供するにある。

［発明の構成］ （問題点を解決するための手段） 本発明は、白米炊きの炊飯コースの他におかゆ
炊きの炊飯コースも選択的に実行できるようにし
た電気炊飯器において、鍋を加熱するための加熱
手段に対する通電開始後に鍋の沸騰状態検知用の
感熱素子の検知温度が沸騰温度以下の所定の目標
温度に達したときに加熱出力を減少させるように
構成した上で、前記おかゆ炊きの炊飯コース実行
時には前記目標温度が白米炊きの炊飯コース実行
時より低くなるように変更し、白米炊きの炊飯コ
ース実行時にはその炊飯量が多い場合ほど前記目
標温度が高くなるように変更する構成としたもの
である。

（作用） 白米炊きの炊飯コース及びおかゆ炊きの炊飯コ
ースの何れを実行する場合においても、鍋加熱用
の加熱手段の通電開始後に感熱素子の検知温度が
上昇して沸騰温度以下の所定の目標温度に達した
ときには、加熱出力が減少される。この結果、鍋
内での過剰な沸騰が抑制されて吹きこぼれが防止
されるようになる。このとき、おかゆ炊きの炊飯
コースの実行時には水の量が比較的多い関係上、
吹きこぼれが起き易いものであるが、この場合に
は前記目標温度が白米炊きの炊飯コース実行時よ
り低くなるように変更されるから、前述した加熱
手段に出力の減少動作が早めに行われるようにな
つて、吹きこぼれ防止効果が確実に得られるよう
になる。また、白米炊きの炊飯コースの実行時に
は、その炊飯量が多い場合ほど前記目標温度が高
くなるように変更されるから、加熱出力の減少タ
イミングは、炊飯量が多い場合ほど遅れるように
調節される。この結果、加熱出力の減少時点から
鍋内が沸騰状態になるまでの時間が炊飯量（つま
り加熱対象の熱容量）の大小に関係なく一定化す
るようになるため、炊飯制御を炊飯量の如何に拘
らず厳密に行うことが可能となつてご飯の炊き上
がりを常に良好になし得る。

（実施例） 第２図において、１は内枠２及び外枠３等より
成る炊飯器本体、４は蓋、５は内枠２内に着脱可
能に収納された鍋、６はこの鍋５を加熱するよう
に内枠２及び外枠３の各底部間の空間部に設置さ
れた加熱手段としての例えば定格出力600ワツト
の炊飯用ヒータである。７は内枠２の底部を貫通
するようにして上下動可能に配置された感熱キヤ
ツプで、これは常時において圧縮コイルばね８の
ばね力によつて上方に付勢されており、鍋５が内
枠２内に収納された状態でその鍋５の外底部に圧
接するように配置されている。９は感熱キヤツプ
７内に鍋５の温度を検出するように設けられた感
熱素子としての例えばサーミスタ、１０は米及び
水を収納して成る鍋５が内枠２内に装着された状
態時のみ感熱キヤツプ７により押圧されてオンす
る空炊き防止用の鍋スイツチである。また、１１
は炊飯器本体１の側面に設置された操作パネル、
１２は炊飯器本体１の外底部に配設されたケース
で、このケース１２内には前記サーミスタ９によ
る検出温度及び操作パネル１１からの入力に基づ
いて前記ヒータ６の通断電を制御する制御回路１
３が収納されている。

第１図には上記制御回路１３及びこれに関連し
た部分のうち本発明の要旨に直接関係した部分の
構成が示されており、以下これについて述べる。

即ち、１４はスイツチング素子としての例えば
トライアツクで、これは交流電源１５の両端子間
に前記ヒータ６及び鍋スイツチ１０を直列に介し
て接続されている。１６は発光ダイオード１６ａ
及びホトトランジスタ１６ｂより成るホトカプラ
で、その発光ダイオード１６ａに対して交流電源
１５の半波電圧がダイオード１７及び抵抗１８を
介して与えられるようになつている。１９は交流
電源１５の出力を受ける直流定電圧回路で、その
出力ラインLa，Lbから以下に述べる各回路部に
給電されるようになつている。

２０は例えば微分回路より成る初期化回路で、
これは電源投入毎に初期化用パルスP₀を出力す
る。２１は前記ホトカプラ１６の出力（交流電源
１５の半波出力に対応した電圧出力）を矩形波に
整形する波形整形回路、２２はこの波形整形回路
２１の出力を分周して時間信号たる例えば１秒周
期のクロツクパルスP₁を発生する第１の分周回
路、２３は上記クロツクパルスP₁を分周して同
じく時間信号たる例えば10秒周期のクロツクパル
スP₂を出力する第２の分周回路である。２４は
前記サーミスタ９と共に温度検出手段２５を構成
するＡ−Ｄ変換器で、これはサーミスタ９が検出
した鍋５の温度に応じたデジタル値の温度検出信
号Sdを出力する。

２６及び２７は炊飯量検出に使用される温度例
えば夫々70℃及び80℃に対応した数値を記憶して
成る第１及び第２の温度値記憶部、２８は所定の
下限温度たる例えば90℃に対応した数値を記憶し
て成る第３の温度値記憶部、２９は例えば110℃
に対応した数値を記憶して成る第４の温度値記憶
部、である。また、３０乃至３９は第５乃至第14
の温度値記憶部で、これらには第１図中にも記し
たように例えば以下に述べる各数値が記憶されて
いる。即ち、第５の温度値記憶部３０には２℃に
対応した数値が記憶され、第６の温度値記憶部３
１にはおかゆ炊き動作時におけるヒータ断電用温
度Dzoとして115℃に対応した数値が記憶され、
第７及び第10の温度値記憶部３２及び３５には
夫々１℃に対応した数値が記憶され、第８及び第
11の温度値記憶部３３及び３６には夫々３℃に対
応した数値が記憶され、第９及び第12の温度値記
憶部３４及び３７には夫々５℃に対応した数値が
記憶され、第13の温度値記憶部３８には白米炊き
動作時におけるヒータ断電用温度Dzhとして112
℃に対応した数値が記憶され、第14の温度値記憶
部３９には二度炊き加熱開始用温度Drとして103
℃に対応した数値が記憶されている。

４０及び４１は炊飯量検出時の基準となる夫々
例えば２分及び４分に対応した数値を記憶して成
る第１及び第２の時間値記憶部である。４２乃至
５２は第３乃至第13の時間値記憶部で、これらに
は第１図中にも記したように例えば以下に述べる
各数値が記憶されてれいる。即ち、第３の時間値
記憶部４２には７分に対応した数値が記憶され、
第４の時間値記憶部４３には９分に対応した数値
が記憶され、第５及び第８の時間値記憶部４４及
び４７には夫々０秒に対応した数値が記憶され、
第６及び第９の時間値記憶部４５及び４８には
夫々10秒に対応した数値が記憶され、第７及び第
10の時間値記憶部４６及び４９には夫々20秒に対
応した数値が記憶され、第11の時間値記憶部５０
には二度炊き加熱基準時間Ｎとしての30秒に対応
した数値が記憶され、第13の時間値記憶部５２に
はむらし運転時間Ｍとしての15分に対応した数値
が記憶され、第12の時間値記憶部５１にはおかゆ
炊き加熱時間MDとしての30分に対応した数値が
記憶されている。

５３乃至６６は比較回路で、これらは入力端子
Ａ，Ｂに対する各入力値がＡ≧Ｂの関係のときに
出力端子Ｃからハイレベル信号を出力し、Ａ＜Ｂ
の関係のときに出力端子Ｃからローレベル信号を
出力する。また、６７はイネーブル端子Enを備
えた比較回路で、これはそのイネーブル端子En
にハイレベル信号を受けた状態時のみ上記比較回
路５３乃至６６と同様の動作を行ない、イネーブ
ル端子Enにローレベル信号を受けているときに
は、常に出力端子Ｃからローレベル信号を出力す
る。６８は減算回路で、これは入力端子Ｄに対す
る入力値から入力端子Ｅに対する入力値を減算
し、その減算結果を出力端子Ｆから出力する。６
９乃至７２は加算回路で、これらは入力端子Ｘに
対する入力値と入力端子Ｙに対する入力値とを加
算し、その加算結果を出力端子Ｚから出力する。
７３乃至７７はクロツク端子CKに対する入力パ
ルス数をカウントすると共にそのカウント値を出
力端子Ｑから出力するカウンタで、そのリセツト
端子Ｒにパルス信号を受けたときにカウント内容
が初期化されるようになつている。尚、この場
合、カウンタ７７が本発明でいうタイマ要素に相
当する。７８乃至８１はトリガ回路で、その入力
信号が立上がつたときに短時間だけトリガパルス
P₃を出力する。８２は遅延回路で、これは入力
された信号を短時間だけ遅延させて出力する。

８３は例えば24個の単位レジスタを有したシフ
トレジスタで、これはクロツク端子φにパルス信
号を受ける毎にデータ端子Ｄに対する入力を第１
番目の単位レジスタ８３ａに読み込んで記憶する
と共に、新たなデータを読込む毎に古い記憶デー
タを順次上位単位レジスタにシフトして行く構成
になされており、リセツト端子Ｒにパルス信号を
受けたときにその記憶データを初期化するように
なされている。そして、斯かるシフトレジスタ８
３にあつては、例えばその第７番目の単位レジス
タ８３ｂ、第12番目の単位レジスタ８３ｃ、第15
番目の単位レジスタ８３ｄ、第18番目の単位レジ
スタ８３ｅ、第21番目の単位レジスタ８３ｆ、第
24番目の単位レジスタ８３ｇの各記憶データを出
力するように構成されている。８４はハイレベル
信号を受けた状態時のみゲート信号Sgを出力し
て前記トライアツク１４のゲート端子に与えるヒ
ータ駆動回路、８５はハイレベル信号を受けとき
のみ駆動されるデユーテイ比制御回路で、このデ
ユーテイ比制御回路８５は、その駆動時において
例えばデユーテイ比50％のパルス状制御信号Sc
を出力する。８６乃至１０６はトランスフアゲー
トで、これらはゲート端子にハイレベル信号を受
けた状態時のみ導通状態を呈する。

１０７，１０８及び１０９は夫々前記操作パネ
ル１１に設けられた炊飯動作開始用のスタートス
イツチ、おかゆ炊き動作選択スイツチ及び炊飯動
作停止用のストツプスイツチで、これらはモーメ
ンタリ形の押しボタンスイツチにより構成され、
オン操作されたときのみ対応するラインにパルス
信号（ハイレベル信号）P₄，P₅及びP₆を夫々出
力する。また、１１０乃至１１３はＲ−Ｓフリツ
プフロツプ、１１４乃至１２８はAND回路、１
２９乃至１３２はOR回路、１３３乃至１３８は
インバータである。

尚、第１、第２の分周回路２２，２３及び
AND回路１１７によつて計時手段１３９が構成
され、第１、第２の温度値記憶部２６，２７、第
１、第２の時間値記憶部４０，４１、比較回路５
３，５４，５７，５８、カウンタ７３、AND回
路１１４，１１８及びインバータ１３２，１３３
によつて炊飯量検出手段１４０が構成され、第１
の温度値記憶部２８、第５の温度値記憶部３０、
比較回路５５，６７、減算回路６８、遅延回路８
２、シフトレジスタ８３及びトランスフアゲート
８６〜８７、１０１〜１０６によつて沸騰検出手
段１４１が構成されている。また、ヒータ駆動回
路８４、デユーテイ比制御回路８５、Ｒ−Ｓフリ
ツプフロツプ１１２、AND回路１２１，１２２、
OR回路１３０及びインバータ１３７によつてヒ
ータ出力制御手段１４２が構成され、第14の温度
値記憶部３９、第５乃至第12の時間値記憶部４４
〜５１、比較回路６２〜６４、加算回路７１，７
２、カウンタ７５，７６、トリガ路７９，８０、
トランスフアゲート９５〜１００、AND回路１
２３，１２４及びインバータ１３８によつて二度
炊き制御手段１４３が構成され、比較回路６１、
Ｒ−Ｓフリツプフロツプ１１３、加算回路６９，
７０、第７乃至第13の温度値記憶部３２〜３８及
びトランスフアゲート８９〜９４によつて第１の
炊飯終了制御手段１４４が構成され、第６の温度
値記憶部３１、第13の時間値記憶部５２、比較回
路６５，６６、タイマ要素としてのカウンタ７
７、トランスフアゲート８８、AND回路１２６
〜１２８、OR回路１３２によつて第２の炊飯終
了制御手段１４５が構成され、第３、第４の時間
値記憶部４２，４３、比較回路５９，６０、カウ
ンタ７４、AND回路１１５，１１９，１２０及
びインバータ１３５，１３６によつて補正手段１
４６が構成されている。

また、特にＲ−Ｓフリツプフロツプ１１１は、
白米炊き動作及びおかゆ炊き動作の選択状態を記
憶するためのものであり、セツト状態が白米炊き
動作の選択状態に対応し、リセツト状態がおかゆ
炊き動作の選択状態に対応する。

次に上記構成の作用について、第３図乃至第６
図も参照しなら説明する。尚、第３図Ａ及びＢに
は、白米炊き動作が選択されたときにおけるサー
ミスタ９による検知温度（即ち鍋５の温度）及び
ヒータ６の出力の各時間変化特性を夫々示し、ま
た第４図には、同選択状態における比較回路５
３，５４，５５，５６，６１，６２，６３，６
４，６７、デユーテイ比制御回路８５、スタート
スイツチ１０７、Ｒ−Ｓフリツプフロツプ１１
０，１１２，１１３の各セツト出力端子Ｑ、Ｒ−
Ｓフリツプフロツプ１１１のリセツト出力端子
Ｑ、AND回路１１４，１１５，１２０，１２２，
１２３，１２５、OR回路１３０からの各出力波
形を夫々の符号に対応させて示す。さらに、第５
図Ａ及びＢには、おかゆ炊き動作が選択されたと
きにおけるサーミスタ９による検知温度及びヒー
タ６の出力の各時間変化特性を夫々示し、また第
６図には、同選択状態における比較回路５３，５
４，５５，６７、トリガ回路８０、デユーテイ比
制御回路８５、スタートスイツチ１０７、おかゆ
炊き動作選択スイツチ１０８、Ｒ−Ｓフリツプフ
ロツプ１１０，１１１，１１２，１１３の各セツ
ト出力端子Ｑ、AND回路１１４，１１５，１２
０，１２２，１２５，１２８、OR回路１３０か
らの各出力波形を夫々の符号に対応させて示す。

即ち、米及び所要量の水を収納した鍋５を内枠
２内に装着すると、その装着に応じて鍋スイツチ
１０がオンされる。この状態で電源が投入される
と、直流電源回路１９及びホトカプラ１６が駆動
されると共に、初期化回路２０から初期化用パル
スP₀が出力されるため、この初期化用パルスP₀
によつてＲ−Ｓフリツプフロツプ１１０及び１１
１がリセツトされる。このため、Ｒ−Ｓフリツプ
フロツプ１１０のリセツト出力端子から出力さ
れるハイレベル信号によつて、カウンタ７３，７
５が初期化されると共に、Ｒ−Ｓフリツプフロツ
プ１１３がリセツトされる。また、上記のように
Ｒ−Ｓフリツプフロツプ１１１がリセツトされた
状態となるため、白米炊き動作が選択された状態
となるが、この状態からおかゆ炊き動作を選択す
る場合には、おかゆ炊き動作選択スイツチ１０８
をオンする。すると、この時点ではAND回路１
１６がＲ−Ｓフリツプフロツプ１１０のリセツト
出力端子からのハイレベル信号を受けて信号通
過許容状態にあるため、上記おかゆ炊き動作選択
スイツチ１０８のオンに応じて出力されるパルス
信号P₅がAND回路１１６を通過してＲ−Ｓフリ
ツプフロツプ１１１がセツトされるようになり、
以ておかゆ炊き動作が選択された状態となる。

しかして、まず、白米炊き動作が選択された場
合の作用を述べる。即ち、Ｒ−Ｓフリツプフロツ
プ１１１がリセツトされたままの状態で、時刻t₀
（第３図及び第４図参照）にてスタートスイツチ
１０７がオンされると、そのオンに応じて出力さ
れるパルス信号P₄によつてＲ−Ｓフリツプフロ
ツプ１１０がセツトされると共に、Ｒ−Ｓフリツ
プフロツプ１１２がリセツトされる。この結果、
Ｒ−Ｓフリツプフロツプ１１０のセツト出力端子
Ｑからのハイレベル信号がAND回路１２１，１
２２に与えられる。このとき、一方のAND回路
１２１には、上記のようにリセツトされたＲ−Ｓ
フリツプフロツプ１１２のセツト出力端子Ｑから
のローレベル信号が与えられるから、その出力は
ローレベル信号のままであるが、他方のAND回
路１２２には、Ｒ−Ｓフリツプフロツプ１１２の
セツト出力端子Ｑからのローレベル信号がインバ
ータ１３７によりハイレベル信号に反転されて与
えられていると共に、同じくリセツト状態にある
Ｒ−Ｓフリツプフロツプ１１３のリセツト出力端
子からのハイレベル信号が与えられているた
め、結果的にAND回路１２２からハイレベル信
号が出力されてヒータ駆動回路８４に与えられ
る。このため、ヒータ駆動回路８４からゲート信
号Sgが出力されてトライアツク１４がターンオ
ンされ、これに応じて交流電源１５から鍋スイツ
チ１０、トライアツク１４を介してヒータ６に通
電されて鍋５が加熱されるようになり、以て白米
炊き動作用の炊飯行程が開始される。

尚、一旦このような白米炊き動作用の炊飯行程
が開始されたときには、AND回路１１６がＲ−
Ｓフリツプフロツプ１１０のリセツト出力端子
からのローレベル信号を受けて信号の通過を阻止
するようになるから、おかゆ炊き動作選択スイツ
チ１０８がオンされたとしてもＲ−Ｓフリツプフ
ロツプ１１１がセツト状態（おかゆ炊き動作選択
状態）に反転することが阻止されるようになる。

上記のような白米炊き動作用の炊飯行程の進行
に応じて、鍋５の温度が第３図に示す如く上昇す
ると共に、温度検出回路２５から上記鍋５の温度
に応じた温度検出信号Sdが出力される。そして、
上記鍋５の温度が第１の温度値記憶部２６に記憶
された70℃まで上昇すると（時刻t₁）、まず炊飯
量検出手段１４０が動作する。即ち、炊飯量検出
手段１４０において、比較回路５３は、その端子
Ａに入力される温度検出信号Sdが端子Ｂに対し
て第１の温度値記憶部２６から入力される「70
℃」に対応した温度値と等しくなる時刻t₁までの
間はローレベル信号を出力し、その時刻t₁以降は
ハイレベル信号を出力する。また、比較回路５４
は、その端子Ｂに入力される温度検出信号Sdが
端子Ａに対して第２の温度値記憶部２７から入力
される「80℃」に対応した温度値より大きくなる
時刻t₂までハイレベル信号を出力し、その時刻t₂
以降はローレベル信号を出力する。従つて、時刻
t₁〜t₂の期間のみ両比較回路５３，５４からハイ
レベル信号が出力されてAND回路１１４に与え
られるため、この期間中だけ第１の分周回路２２
からの１秒周期のパルス信号P₁がAND回路１１
４を通過してカウンタ７３のクロツク端子CKに
与えられる。このため結果的に、カウンタ７３の
カウント値は、鍋５の温度が70℃が80℃まで上昇
するのに要した時間Ta（時刻t₁からt₂までの時間）
に相当した値となる。上記のように測定された時
間Taは、炊飯量に比例して大小する性質があり、
この時間Taに対応したカウンタ７３のカウント
値に基づいて炊飯量の大小が判定される。即ち、
カウンタ７３のカウント値は比較回路５７，５８
によつて第１、第２の時間値記憶部４０，４１に
記憶された各数値（２分、４分に相当）と夫々比
較される。このとき、比較回路５７は、カウンタ
７３のカウント値が２分相当値より小さいとき
（換言すれば炊飯量が比較的少ないとき）にロー
レベル信号を出力し、このローレベル信号はイン
バータ１３３により炊飯量信号たるハイレベル信
号に反転されてラインL₁に与えられる。また比
較回路５８は、カウンタ７３のカウント値が４分
相当値以上のとき（換言すれば炊飯量が比較的多
いとき）に炊飯量信号たるハイレベル信号を出力
してラインL₃に与える。さらに、カウンタ７３
のカウント値が２分相当値以上で且つ４分相当値
より小さいとき（換言すれば炊飯量が中程度のと
き）には、比較回路５７からハイレベル信号が出
力されてこれがAND回路１１８の一方の入力端
子に与えられ、且つ比較回路５８からローレベル
信号が出力されてこれがインバータ１３４により
ハイレベル信号に反転されてAND回路１１８の
他方の入力端子に与えられるようになり、結果的
にそのAND回路１１８から炊飯量信号たるハイ
レベル信号が出力されてラインL₂に与えられる。
要するに、炊飯量検出手段１４０は、鍋５の温度
が70℃から80℃まで上昇するのに要した時間に基
づいて炊飯量の大小を判定し、その判定結果を示
す炊飯量信号（ハイレベル信号）をラインL₁，
L₂，L₃に選択的に出力するものである。そして、
このように検出された炊飯量が比較的少ない場合
には、ゲート端子がラインL₁に接続されたトラ
ンスフアゲート８６，８９，９５が導通状態を呈
し、検出炊飯量が中程度の場合には、ゲート端子
がラインL₂に接続されたトランスフアゲート８
７，９０，９６が導通状態を呈し、さらに検出炊
飯量が比較的多い場合には、ゲート端子がライン
L₃に接続されたトランスフアゲート８８，９１，
９７が導通状態を呈するようになる。また、この
場合には、白米炊き動作が選択された状態、つま
りＲ−Ｓフリツプフロツプ１１１がリセツトされ
た状態にあつて、そのリセツト出力端子からの
ハイレベル信号をゲート端子に受けるトランスフ
アゲート１０２，１０４，１０６が導通状態を呈
するようになる。

尚、上記のように選択的に導通されるトランス
フアゲート８９，９０，９１に対応した第７、第
８、第９の温度値記憶部３２，３３，３４に記憶
された温度値は白米炊き用のヒータ断電用温度
Dzh（第13の温度値記憶部３８に記憶された温度
値、即ち112℃）を調整するためのものであり、
これら各記憶温度値が加算回路６９の入力端子Ｙ
に対し前記検出炊飯量の大小に応じて選択的に与
えられ、加算回路６９にあつては、斯様に入力さ
れた温度値を第13の温度値記憶部３８に記憶され
た数値（ヒータ断電用温度Dzh）に加算して出力
する。また、同じく上記のように選択的に導通さ
れるトランスフアゲート９５，９６，９７に対応
した第５、第６、第７の時間値記憶部４４，４
５，４６に記憶された時間値は二度炊き加熱基準
時間Ｎ（第11の時間値記憶部５０に記憶された時
間値、即ち30秒）を調整するためのものであり、
これら各記憶時間値が加算回路７１の入力端子Ｙ
に対し前記検出炊飯量の大小に応じて選択的に与
えられ、加算回路７１にあつては、斯様に入力さ
れた時間値を第11の時間値記憶部５０に記憶され
た数値（二度炊き加熱基準時間Ｎ）に加算して出
力する。

この後、鍋５の温度がさらに上昇して第３の温
度値記憶部２８に記憶された下限温度「90℃」以
上になると（時刻t₃）、比較回路５５の入力端子
Ａ，Ｂに対する各入力値がＡ≧Ｂの関係になつ
て、その比較回路５５の出力がハイレベル信号に
反転するようになる。この結果、上記ハイレベル
信号を一方の入力端子に受けたAND回路１１７
が他方の入力端子に対する入力、即ち計時手段１
３９内の第２の分周回路２３からの10秒周期のパ
ルス信号P₂の通過を許容するようになる。また、
これと同時に、同じく比較回路５５からのハイレ
ベル信号を遅延回路８２を介してイネーブル端子
Enに受けた比較回路６７が動作可能状態を呈す
ると共に、同じく比較回路５５からのハイレベル
信号を受けたトリガ回路８１からトリガパルス
P₃が出力されて、シフトレジスタ８３が初期化
されるようになり、これに応じて沸騰検出手段１
４１の沸騰検出機能が有効化されるようになる。

即ち、パルス信号P₂がAND回路１１７を通過
するようになると、そのパルス信号P₂がシフト
レジスタ８３のクロツク端子φに与えられるよう
になるため、そのシフトレジスタ８３は、データ
端子Ｄに対する入力つまり温度検出信号Sdを10
秒毎に読込んで記憶すると共に、新たな温度検出
信号Sdを読み込む毎に古い温度検出信号Sdを順
次上位の単位レジスタにシフトするようになる。
この結果、第７番目の単位レジスタ８３ｂには、
今現在の温度検出信号Sdより70秒前の温度検出
信号Sdが記憶され、第12番目の単位レジスタ８
３ｃには、今現在の温度検出信号Sdより120秒
（２分）前の温度検出信号Sdが記憶され、第15番
目の単位レジスタ８３ｄには、今現在の温度検出
信号Sdより150秒（２分30秒）前の温度検出信号
Sdが記憶され、第18番目の単位レジスタ８３ｅ
には、今現在の温度検出信号Sdより180秒（３
分）前の温度検出信号Sdが記憶され、第21番目
の単位レジスタ８３ｆには、今現在の温度検出信
号Sdより210秒（３分30秒）前の温度検出信号Sd
が記憶され、第24番目の単位レジスタ８３ｇに
は、今現在の温度検出信号Sdより240秒（４分）
前の温度検出信号Sdが記憶されるようになる。
このとき、上記単位レジスタ８３ｂ〜８３ｇの各
記憶データは夫々に対応したトランスフアゲート
１０１〜１０６及び８６〜８８を介して減算回路
６８の入力端子Ｅに与えられるようになつている
が、白米炊き動作が選択された状態では、前述の
ようにトランスフアゲート１０２，１０４，１０
６が導通状態を呈しているから、単位レジスタ８
３ｃ，８３ｅ，８３ｇの記憶データ（２分前、３
分前、４分前の各温度検出信号Sd）が出力可能
な状態となる。また、前述したように炊飯量が比
較的少ない場合にはトランスフアゲート８６が導
通状態を呈しており、単位レジスタ８３ｃの記憶
データが減算回路６８の入力端子Ｅに与えられ、
また、同様に炊飯量が中程度の場合及び比較的多
い場合には、夫々単位レジスタ８３ｅ，８３ｇの
各記憶データが減算回路６８の入力端子Ｅに与え
られる。上記減算回路６８の他の入力端子Ｄには
温度検出信号Sdが直接的に入力されるようにな
つており、従つて、減算回路６８は今現在の温度
検出信号Sdにより示される数値から基準時間と
しての２分前、３分前或は４分前の何れかの温度
検出信号Sdにより示される数値を減算するもの
であり、その減算結果は、一定の基準時間（２
分、３分或は４分）内における鍋５の温度上昇値
ひいては鍋５の時系列的な温度勾配に相当した値
になる。

しかして、鍋５の温度即ち温度検出信号Sdの
上昇率は、鍋５内の水が沸騰状態に近付くに伴い
徐々に低下して最終的に略零になる性質を有する
ものであり、従つて基準時間内における鍋５の温
度上昇値が所定の比較用温度値以下になつたこと
を検出すれば、鍋５内が沸騰状態になつたか否か
を判断することができる。この場合、鍋５の温度
上昇率は炊飯量が多い程鈍くなる性質があるか
ら、正確な沸騰検出を行なうためにはその炊飯量
に応じて上記基準時間を変更することが望まし
く、本実施例では、このように正確な温度検出を
行なうためにここでいう基準時間（即ち温度検出
信号Sdのサンプリング時間）を前述のように２
分、３分、４分の何れかに自動的に変更するよう
にしている。そして、比較回路６７において、減
算回路６８からの出力（炊飯量に応じて決定され
る３段階の基準時間内における鍋５の温度上昇
値）と、第５の温度値記憶部３０に前記比較用温
度値として記憶された数値（２℃に相当）とが比
較されるものであり、上記基準時間内における鍋
５の温度上昇値が２℃未満となつたとき、換言す
れば鍋５の温度上昇勾配が所定の目標温度勾配以
下となつたとき（つまり、鍋５の温度が沸騰温度
以下の所定の目標温度に達したとき）に、その比
較回路６７からハイレベル信号より成る沸騰検出
信号Szが出力される（時刻t₄）。

さて、上記のように沸騰検出信号Szが出力さ
れたときには、ヒータ出力制御手段１４２が機能
する。即ち、沸騰検出信号Szの出力に応じてＲ
−Ｓフリツプフロツプ１１２がセツトされるた
め、それまでハイレベル信号を出力していた
AND回路１２２の出力がローレベル信号に反転
すると共に、AND回路１２１の各入力端子にＲ
−Ｓフリツプフロツプ１１０，１１２の各セツト
出力端子Ｑ及びＲ−Ｓフリツプフロツプ１１３の
リセツト出力端子からのハイレベル信号が与え
られて、そのAND回路１２１からハイレベル信
号が出力されるようになり、これに応じてデユー
テイ比制御回路８５からデユーテイ比50％のパル
ス状制御信号Scが出力されてヒータ駆動回路８
４に与えられるようになる。この結果、トライア
ツク１４が50％デユーテイ比でオンオフされるよ
うになり、このときヒータ６の定格出力は600ワ
ツトであるから、そのヒータ６は300ワツトの出
力即ち定格時の半分の出力で発熱するようにな
る。

また、上記時刻t₄にてＲ−Ｓフリツプフロツプ
１１２がセツトされたときには、トリガ回路７８
が駆動されてこれからトリガパルスP₃が出力さ
れるため、そのトリガパルスP₃によつてカウン
タ７４，７７が初期化されるようになる。このと
きには、Ｒ−Ｓフリツプフロツプ１１１，１１３
の各リセツト出力端子からのハイレベル信号を
受けるAND回路１２０がハイレベル信号を出力
している。また、この時点では、鍋５内にはまだ
十分に水が残つていてその温度が100℃をコール
ことがないから、その鍋５の温度に対応した温度
検出信号Sdと第４の温度値記憶部２９の記憶値
（110℃に相当）とを比較した比較回路５６がハイ
レベル信号を出力しており、従つて上記ハイレベ
ル信号並びに前記AND回路１２０からのハイレ
ベル信号を受けたAND回路１１５が第１の分周
回路２２からのパルス信号P₁（１秒周期）の通過
を許容した状態にある。このため、上記のように
初期化されたカウンタ７４のカウント値は、時刻
t₄からの経過時間を示すようになる。

尚、カウンタ７４と同時に初期化される他方の
カウンタ７７に対応したAND回路１２６には、
Ｒ−Ｓフリツプフロツプ１１１のセツト出力端子
Ｑからのローレベル信号が与えられていて、その
AND回路１２６により上記パルス信号P₁の通過
が阻止されているため、カウンタ７７のカウント
動作が進行せず、この結果おかゆ炊き動作制御用
の第２の炊飯終了制御手段１４５は機能しない。

そして、炊飯行程がさらに進行して鍋５内が所
謂ドライアツプ状態を呈すると、その鍋５の温度
が急激に上昇するようになるものであるが、この
場合において鍋５の温度が時刻t₅にて110℃に達
すると、前記比較回路５６の入力端子Ａ，Ｂの各
入力がＡ＜Ｂの関係になつてその出力がローレベ
ル信号に反転するため、AND回路１１５がパル
ス信号P₁の通過を阻止するようになつて、カウ
ンタ７４のカウント動作が停止される。従つて結
果的に、カウンタ７４のカウント値は沸騰検出信
号Szが出力された時刻t₄から鍋５の温度が110℃
に達した時刻t₅までの所要時間Tb（沸騰状態の継
続時間に対応）に相当するようになる。

上記のように測定された時間Tbも前述した時
刻t₁からt₂までの時間Taと同様に炊飯量に比例し
た大小する性質があると共に、炊飯時の米と水と
の比率にも影響される性質があり、補正手段１４
６は、上記時間tbに対応したカウンタ７４のカウ
ント値に基づいて前記炊飯量検出手段１４０によ
る検出炊飯量を以下のように補正する。即ち、カ
ウンタ７４のカウント値は比較回路５９，６０に
よつて第３、第４の時間値記憶部４２，４３に記
憶された各数値（７分、９分に相当）と夫々比較
される。このとき、比較回路５９は、カウンタ７
４のカウント値が７分相当値より小さいとき（換
言すれば炊飯量が比較的少ないとき）にローレベ
ル信号を出力し、このローレベル信号はインバー
タ１３５によりハイレベル信号に反転されてライ
ンL₄に与えられる。また比較回路６０は、カウ
ンタ７４のカウント値が９分相当値以上のとき
（換言すれば炊飯量が比較的多いとき）にハイレ
ベル信号を出力してラインL₆に与える。そして、
カウンタ７４のカウント値が７分相当値以上で且
つ９分相当値より小さいとき（換言すれば炊飯量
が中程度のとき）には、比較回路５９からハイレ
ベル信号が出力されてこれがAND回路１１９の
一方の入力端子に与えられ、且つ比較回路６０か
らローレベル信号が出力されてこれがインバータ
１３６によりハイレベル信号に反転されてAND
回路１１９の他方の入力端子に与えられるように
なり、結果的にそのAND回路１１９からハイレ
ベル信号が出力されてラインL₅に与えられる。

そして、このように検出された炊飯量が比較的
少ない場合には、ゲート端子がラインL₄に接続
されたトランスフアゲート９２，９８が導通状態
を呈し、検出炊飯量が中程度の場合には、ゲート
端子がラインL₅に接続されたトランスフアゲー
ト９３，９９が導通状態を対し、さらに検出炊飯
量が比較的多い場合には、ゲート端子がライン
L₆に接続されたトランスフアゲート９４，１０
０が導通状態を呈するようになる。このとき、上
記のように選択的に導通されるトランスフアゲー
ト９２，９３，９４に対応した第10、第11、第12
の温度値記憶部３５，３６，３７に記憶された温
度値も前記ヒータ断電用温度Dzh（第13の温度値
記憶部３８に記憶された温度値、即ち112℃）を
補正するためのものであり、これら各記憶温度値
が加算回路７０の入力端子Ｙに対し前記時間Tb
の長短に応じて選択的に与えられ、加算回路７０
にあつては、斯様に入力された温度値を加算回路
６９からの数値信号（即ち、ヒータ断電用温度
Dzhに対して炊飯量検出手段１４０により検出さ
れた炊飯量の大小に応じた温度値だけ加算したも
の）にさらに加算し、以て炊飯量検出手段１４０
による加算温度値ひいてはその検出炊飯量を補正
するように作用する。また、同じく選択的に導通
されるトランスフアゲート９８，９９，１００に
対応した第８、第９、第10の時間値記憶部４７，
４８，４９に記憶された時間値も後述するむらし
行程で使用される二度炊き加熱基準時間Ｎ（第11
の時間値記憶部５０に記憶された時間値、即ち30
秒）を補正するためのものであり、これら各記憶
時間値が加算回路７２の入力端子Ｙに対し前記時
間Tbの長短に応じて選択的に与えられ、加算回
路７２にあつては、斯様に入力された時間値を加
算回路７１からの数値信号（即ち、二度炊き加熱
基準時間Ｎに対して炊飯量検出手段１４０により
検出された炊飯量の大小に応じた時間値だけ加算
したもの）にさらに加熱し、以て炊飯量検出手段
１４０による加算時間値ひいてはその検出炊飯量
を補正するように作用する。

その後の時刻t₆においては第１の炊飯終了制御
手段１４４が機能する。即ち、鍋５の温度が加算
回路７０からの出力に対応したご飯の炊き上がり
温度Doff（即ち、ヒータ断電用温度Dzh（112℃）
に対して、炊飯量検出手段１４０により検出され
た炊飯量に応じた温度値及び補正手段１４６によ
る補正温度値だけ加算した温度）に達すると、比
較回路６１の入力端子Ａ，Ｂに対する各入力値が
Ａ≧Ｂの関係になつて、その比較回路６１からハ
イレベル信号より成る白米炊き終了信号Shが出
力されて、AND回路１２５の一方の入力端子に
与えられる。このとき、AND回路１２５の他方
の入力端子には、Ｒ−Ｓフリツプフロツプ１１１
のリセツト出力端子からのハイレベル信号が与
えられているため、Ｒ−Ｓフリツプフロツプ１１
３がセツトされる。すると、Ｒ−Ｓフリツプフロ
ツプ１１３のリセツト出力端子からのローレベ
ル信号がAND回路１２１に与えられてそのAND
回路１２１の出力がローレベル信号に反転するた
め、デユーテイ比制御回路８５が駆動停止され、
これに応じてヒータ駆動回路８４がゲート信号
Sgの出力を停止してトライアツク１４をターン
オフ状態に保持、即ちヒータ６を断電させるよう
になり、以て白米炊き動作用の炊飯行程が終了さ
れる。そして、このときには、Ｒ−Ｓフリツプフ
ロツプ１１３のセツト出力端子Ｑからのハイレベ
ル信号がAND回路１２３及び１２４に与えられ
て、そのAND回路１２３がパルス信号P₁の通過
を許容するようになり、これに応じて二度炊き制
御手段１４３が機能してむらし行程へ移行される
ようになる。以上要するに、鍋５の温度が、ヒー
タ断電用温度Dzhたる112℃に対し炊飯量検出手
段１４０により検出された炊飯量に応じた温度値
（第７、第８、第９の温度値記憶部３２，３３，
３４に記憶された温度値の何れか一つ）並びに補
正手段１４６による補正温度値（第10、第11、第
12の温度値記憶部３５，３６，３７に記憶された
温度値の何れか一つ）を加算した炊き上がり温度
Doffに達したときに、炊飯行程が終了されてむ
らし行程々移行されるものであり、以下において
はこのむらし行程における作用を述べる。尚、本
実施例の場合、上記炊き上がり温度Doffは第７
乃至第13の温度値記憶部３２乃至３８の記憶内容
に応じて114℃乃至122℃の間で変化される。

二度炊き制御手段１４３内のカウンタ７６は、
電源投入時点からパルス信号P₁をカウントして
おり、従つてそのカウント値は、時刻t₆の時点で
は少なくとも加算回路７２から出力される数値信
号（本実施例の場合最大で100秒に相当した数値）
より大きく、結果的に比較回路６４の入力端子
Ａ，Ｂに対する各入力値がＡ＜Ｂの関係にあつ
て、その比較回路６４はローレベル信号を出力し
ている。また、二度炊き制御手段１４３内におけ
る他のカウンタ７５は、時刻t₆からカウント動作
を開始するものであるから、その時点では比較回
路６２の入力端子Ａ，Ｂに入力される各数値がＡ
≧Ｂの関係にあつてその比較回路６２からハイレ
ベル信号が出力されている。そして、時刻t₆にて
ヒータ６が断電されたときには、鍋５の温度は第
３図に示すように一旦オーバーシユートした後に
次第に低下するようになり、時刻t₇にて鍋５の温
度が第14の温度値記憶部３９に記憶された二度炊
き開始用温度Dr（103℃）まで低下すると、比較
回路６３の入力端子Ａ，Ｂに対する各入力値がＡ
≧Ｂの関係になつてハイレベル信号が出力される
ため、そのハイレベル信号を受けたトリガ回路７
９がトリガパルスP₃を出力するようになり、そ
のトリガパルスP₃によつてカウンタ７６が初期
化される。すると、比較回路６４の入力端子Ａ，
Ｂの各入力値がＡ≧Ｂの関係になつてその比較回
路６４からハイレベル信号が出力され、これに応
じて、AND回路１２４の全ての入力端子にハイ
レベル信号が与えられて、そのAND回路１２４
の出力がハイレベル信号に反転するようになる。
この結果、上記AND回路１２４からのハイレベ
ル信号を受けたヒータ駆動回路１４がトライアツ
ク１４をターンオンさせてヒータ６に再通電させ
るようになり、これに応じて二度炊き加熱が行な
われる。このとき、カウンタ７６のカウント値
は、鍋５の温度が103℃まで低下した時刻t₇から
の経過時間を示すようになり、時刻t₈にてそのカ
ウント値が加算回路７２からの出力に対応した時
間（即ち、二度炊き加熱用基準時間Ｎ（30秒）に
対して、炊飯量検出手段１４０により検出された
炊飯量に応じた時間値及び補正手段１４６による
補正時間値だけ加算した時間）に達すると、比較
回路６４の入力端子Ａ，Ｂに対する各入力値がＡ
＜Ｂの関係になつて、その比較回路６４の出力が
ローレベル信号に反転するため、AND回路１２
４の出力も反転してヒータ駆動回路８４がトライ
アツク１４をターンオフさせるようになり、以て
ヒータ６が断電されて二度炊き加熱が停止され
る。これ以後においては、二度炊き加熱によつて
鍋５の温度が一旦上昇した後に103℃まで低下す
る各時刻T₉，t₁₁にて上述同様にヒータ６に再通
電されて二度炊き加熱が行なわれると共に、斯様
な二度炊き加熱はカウンタ７６のカウント値が加
算回路７２からの出力に対応するようになる時間
が経過した各時刻t₁₀，t₁₂にて停止される。

そして、時刻t₆後に第12の時間値記憶部５１に
記憶されたむらし運転時間Ｍ（15分）が経過した
時刻t₁₃に至ると、カウンタ７５のカウント値が
上記むらし運転時間Ｍに相当した値を越えるよう
になつて比較回路６２の出力がローレベル信号に
反転するため、AND回路１２４がローレベル信
号を出力した状態ひいてはヒータ駆動回路８４が
動作停止された状態に保持されて、むらし行程が
終了される。そして、上記のように比較回路６２
の出力がローレベル信号に反転したときには、イ
ンバータ１３８の出力がハイレベル信号に反転し
てトリガ回路８０からトリガパルスP₃が出力さ
れるため、そのトリガパルスP₃によつてＲ−Ｓ
フリツプフロツプ１１０がリセツトされるもので
あり、これ以降は図示しない保温ヒータによる保
温行程に移行される。以上要するに、むらし行程
においては、鍋５の温度が二度炊き開始用温度
Drたる103℃まで下がつたときにヒータ６に再通
電すると共に、その通電時間が、二度炊き加熱用
基準時間Ｎたる30秒に対し炊飯量検出手段１４０
により検出された炊飯量に応じた時間値（第５、
第６、第７の時間値記憶部４４，４５，４６に記
憶された時間値の何れか一つ）並びに補正手段１
４６による補正時間値（第８、第９、第10の時間
値記憶部４７，４８，４９に記憶された時間値の
何れか一つ）を加算した時間に達したときに、ヒ
ータ６を断電させて二度炊き加熱を終了させると
いう制御を繰返すものであり、本実施例の場合、
上記二度炊き加熱時間は第５乃至第11の時間値記
憶部４４乃至５０の記憶内容に応じて30秒乃至70
秒の間で変化される。

ここまでにおいては、白米炊き動作が選択され
た場合の作用について述べたが、以下において
は、おかゆ炊き動作選択スイツチ１０８のオンに
よりおかゆ炊き動作が選択された場合の作用につ
いて第５図及び第６図に基づき説明する。即ち、
米及び所要量の水を収納した鍋５が内枠２内に装
着され、且つ電源投入された後に、おかゆ炊き動
作選択スイツチ１０８がオンされた状態では、前
にも述べたようにパルス信号P₆によつてＲ−Ｓ
フリツプフロツプ１１１がセツトされる。この状
態では、Ｒ−Ｓフリツプフロツプ１１１のリセツ
ト出力端子からのローレベル信号がAND回路
１２０，１２５に与えられる。このため、AND
回路１２０からのローレベル信号を受けるAND
回路１１５がパルス信号P₁の通過を阻止するよ
うになつて補正手段１４６の機能が停止されると
共に、AND回路１２５が比較回路６１からの白
米炊き終了信号Shの通過を阻止するようになる
ため、二度炊き制御手段１４３及び第１の炊飯終
了制御手段１４４の機能が無効化されるようにな
る。また、このときには、Ｒ−Ｓフリツプフロツ
プ１１１のセツト出力端子Ｑからのハイレベル信
号がトランスフアゲート１０１，１０３，１０５
のゲート端子に与えられて、これらが導通状態を
呈するようになる。従つて、おかゆ炊き動作が選
択されたときには、シフトレジスタ８３の単位レ
ジスタ８３ｂ，８３ｄ，８３ｆの記憶データ（70
秒、２分30秒、３分30秒前の各温度検出信号Sd）
が出力可能な状態となる。

この後、第５図及び第６図中の時刻t₀にてスタ
ートスイツチ１０７がオンされると、前述した白
米炊き動作時と同様に、ヒータ出力制御手段１４
２によつてヒータ６に通電されておかゆ炊き動作
用の炊飯行程が開始されると共に、その後の時刻
t₁〜t₂の期間において炊飯量検出手段１４０が機
能して、トランスフアゲート８６，８７，８８の
うち炊飯量の大小に応じた一つが導通状態を呈す
る。

この後、時刻t₃にて、鍋５の温度が第３の温度
値記憶部２８に記憶された下限温度「90℃」以上
になつて比較回路５５からハイレベル信号が出力
されると、白米炊き動作時と同様に沸騰検出手段
１４１の沸騰検出機能が有効化されるようにな
る。しかして、このときには、前述したようにシ
フトレジスタ８３の単位レジスタ８３ｂ，８３
ｄ，８３ｆの記憶データ（70秒、２分30秒、３分
30秒前の各温度検出信号Sd）が出力可能な状態
となつており、各記憶データにより示される時間
は、白米炊き動作が選択された状態で出力可能な
記憶データ（単位レジスタ８３ｃ，８３ｅ，８３
ｇに記憶された２分、３分、４分前の各温度検出
信号Sd）によつて示される各時間より短くなる。
このため、今現在の温度検出信号Sdにより示さ
れる温度値と上記各記憶データの何れかにより示
される温度値との差を演算する減算回路６８と、
第５の温度値記憶部３０に記憶された比較用温度
値（２℃に相当）とによつて示される目標温度勾
配、つまり、沸騰検出手段１４１において沸騰検
出の目安となる目標温度勾配が小さく設定し直さ
れることになる。

そして、その後の時刻t₄において、鍋５の温度
上昇勾配が上記のように設定された目標温度勾配
に達すると、沸騰検出手段１４１内の比較回路６
７から沸騰検出信号Szが出力されてＲ−Ｓフリ
ツプフロツプ１１２がセツトされるものであり、
これに応じてヒータ出力制御手段１４２がヒータ
６の出力を300ワツトに減少させるようになる。
また、このときには、第２の炊飯終了制御手段１
４５内のAND回路１２６の入力端子に対して、
Ｒ−Ｓフリツプフロツプ１１１，１１２の各セツ
ト出力端子Ｑからのハイレベル信号が与えられる
ため、そのAND回路１２６が第１の分周回路２
２からの１秒周期のパルス信号P₁の通過を許容
するようになつて、第２の炊飯終了制御手段１４
５の機能が有効化されるようになる。このため、
カウンタ７７が上記パルス信号P₁のカウントを
開始するようになり、そのカウント内容はヒータ
６の出力が減少された時刻t₄からの経過時間に対
応するようになる。上記時刻t₄から第13の時間値
記憶部５２に記憶されたおかゆ炊き加熱時間MD
（30分）が経過した時刻t₅に至ると、比較回路６
５の入力端子Ａ＜Ｂの各入力がＡ＞Ｂの関係にな
つてその出力がハイレベル信号に反転し、これが
AND回路１２８の一方の入力端子に与えられる
ようになる。このAND回路１２８の他方の入力
端子には、Ｒ−Ｓフリツプフロツプ１１１のセツ
ト出力端子Ｑからのハイレベル信号が与えられて
おり、従つて時刻t₅には上記AND回路１２８か
らハイレベル信号より成るおかゆ炊き終了信号
Soが出力される。すると、上記おかゆ炊き終了
信号Soを受けたトリガ回路８０からトリガパル
スP₃が出力されてＲ−Ｓフリツプフロツプ１１
０がリセツトされるため、これに応じてヒータ出
力制御手段１４２がヒータ６を断電させるように
なり、以ておかゆ炊き動作が終了される。また、
鍋５内に収納された水が少量であつた場合等に、
鍋５での水の蒸発が進行し過ぎて、その温度が第
６の温度値記憶部３１に記憶されたおかゆ炊き動
作用のヒータ断電用温度Dzo（115℃）以上に上昇
したときには、比較回路６６からハイレベル信号
が出力されて、AND回路１２８からおかゆ炊き
終了信号Soが出力されるものであり、この場合
にもおかゆ炊き動作が停止されて過熱事故の発生
が未然に防止されるようになる。

尚、上述した白米炊き動作途中及びおかゆ炊き
動作途中においてストツプスイツチ１０９がオン
されたときには、これに応じて出力されるパルス
信号P₆によりＲ−Ｓフリツプフロツプ１１０が
リセツトされるため、ヒータ６が断電されて各動
作が停止されるようになる。

上記した本実施例によれば、以下に述べるよう
な効果を奏することができる。即ち、沸騰検出手
段１４１は、鍋５内の水が沸騰した状態を、従来
のように予め定めた絶対的な上限温度に基づいて
検出するのではなく、鍋５内の水が沸騰状態を呈
したときにその鍋５の温度勾配が所定の目標温度
勾配以下となつたこと（具体的には、所定の基準
時間内における鍋５の温度の変化量が第５の温度
値記憶部３０に記憶された一定の比較用温度値
（２℃）以下になつたこと）に基づいて検出する
構成であるから、感熱キヤツプ７と鍋５の底部と
の間の接触状態、温度検出手段２５を構成するサ
ーミスタ９或はＡ−Ｄ変換器２４の回路定数のば
らつき及びその特性の経年変化、気圧の変化或は
炊き込みご飯をつくる場合に鍋５内に調味料が投
入されることに起因した沸騰点の変動等があつた
としても、鍋５内水の沸騰状態を正確に検出する
ことができるものである。また、このようにして
沸騰状態を検出する場合、鍋５の温度上昇勾配が
炊飯量の大小に応じて変化することに起因して、
炊飯量が異なるときには前記のような沸騰検出が
不正確になる虞があるが、本実施例では、炊飯量
検出手段１４０により検出した炊飯量の大小に応
じて、沸騰検出時における前記目標温度勾配を変
える構成（具体的には温度勾配を測定するときに
必要となる基準時間を変える構成）としたから、
鍋５内水の沸騰状態の検出を、炊飯量が異なる場
合でも常に正確に行なうことができるものであ
る。

そして、本実施例では、沸騰状態を検出するま
での間ヒータ６を定格出力で発熱させた後に、そ
のヒータ６の出力を半減させるという炊飯制御を
行なう構成であるが、この場合上述したように沸
騰状態の検出が正確であるから、炊飯量が大小異
なる場合でも上記炊飯制御を厳密に行なうことが
でき、以て白米炊き時においては、鍋５内が沸騰
状態になるまでの間だけヒータ６を大出力で発熱
させるという所謂「中パツパ」の条件を十分に満
たすことができると共に、焦付きの少ないご飯を
炊き上げることができ、総じてご飯の炊き上がり
を良好になし得る。また白米炊き時及びおかゆ炊
き時の何れの場合においても、鍋５の温度上昇勾
配が所定の目標温度勾配以下となつた時点、つま
り鍋５の温度が沸騰温度以下の所定の目標温度に
達して鍋５内の沸騰状態が激しくなり始めた時点
でヒータ６の出力を減少させることができて、吹
きこぼれを効果的に防止できる。特に、おかゆ炊
きを行なう際には、鍋５内の水の量が比較的多い
ため沸騰に伴う吹きこぼれが起き易い状況下にあ
るが、本実施例における沸騰検出手段１４１は、
おかゆ炊き動作が選択されたときには前記目標温
度勾配を白米炊き動作時より大きく設定し直す構
成であるから、おかゆ炊き動作時にはヒータ６の
出力を減少させる動作が白米炊き動作時より早目
に行なわれるようになる。従つて、過剰な沸騰状
態になることがなくて、吹きこぼれ防止効果が向
上するようになる。

また、本実施例では、炊飯量検出手段１４０が
検出した炊飯量が多い程、換言すればドライアツ
プ時に鍋５内に不要な水分が比較的多く残つてい
る状態時程、ヒータ６の断電温度即ちご飯の炊き
上がり温度Doffを上げるようにしたから、この
面からもご飯の炊き上がりを良好にできる。しか
も、この場合、補正手段１４６を設けて、炊飯量
検出手段１４０による検出炊飯量を鍋５内の水が
沸騰状態にある期間の長短に応じて補正する構成
としたから、炊飯量の大小及び、炊飯時の米と水
の比率に応じた炊飯制御をより厳密に行なうこと
ができる。また、むらし行程時における二度炊き
如熱時間も、炊飯量検出手段１４０により検出さ
れ且つ補正手段１４６により補正された炊飯量の
大小に応じた時間に変化される構成であるから、
米のアルフア化を必要十分に行なうことができ
て、炊き上がつたご飯をより一層美味しくでき
る。さらに、上記実施例では、鍋５の温度が第３
の温度値記憶部２８に記憶された下限温度（90
℃）に達したときに初めて沸騰検出手段１４１の
機能が有効化される構成であるから、第３図中Ｇ
で示す鍋５の温度の立上がり時点等のように、そ
の温度勾配が平坦状態にある期間を沸騰状態と誤
検出してしまう虞がなくなるものである。

尚、上記実施例では、鍋５の温度が70℃から80
℃まで上昇するのに要した時間に基づいて炊飯量
を検出する構成の炊飯量検出手段１４０を設ける
構成としたが、上記検出用温度値即ち第１、第２
の温度値記憶部２６，２７の記憶値はこれに限ら
れるものでなく、また鍋５の全体の重量を測定す
ることによつて炊飯量を検出するようにしたもの
等、他の構成の炊飯量検出手段を設けるようにし
ても良い。勿論、他の各温度値記憶部２８乃至３
９及び各時間値記憶部４０乃至５２の記憶内容も
上記各実施例に限定されるものではない。さら
に、上記実施例では、補正手段１４６による沸騰
状態の継続時間の測定を第４の温度値記憶部２９
に記憶された数値（110℃）に基づいて行なうよ
うにしたが、これに代えて鍋５の温度が急激に上
昇する時点を検出し、その検出結果に基づいて沸
騰継続時間の測定を行なうようにしても良い。ま
た、上記実施例では炊飯量検出手段１４０による
検出炊飯量を３段階にランク付けするようにした
が、これをさらに多段階にランク付けするように
しても良く、勿論この場合には沸騰検出手段１４
１及び補正手段１４６の構成もこれに合せて変更
するものであるが、斯様に構成することによつて
沸騰検出をよりきめ細かく行ない得る。上記実施
例では、二度炊き加熱時における電力を時間制御
によつて変化させる構成としたが、ヒータ６の平
均電力を変える構成であれば他の構成でも良く、
また、二度炊き加熱時におけるヒータ６の通電時
間は上記各実施例のように各回とも一定にする必
要はなく、例えば各回の二度炊き加熱時において
順次短い時間となるようにしても良い。加えて、
デユーテイ比制御回路８５に代えて、位相制御方
式によりヒータ６の出力を落とす構成のもの等を
採用しても良く、またトライアツク１４に代えて
リレー等の他のスイツチング素子を使用するよう
にしても良い。

その他、本発明は上記し且つ図面に示した実施
例に限定されるものではなく、例えばハードウエ
ア的に示した第１図中の各機能部分をマイクロコ
ンピユータのプログラムによつて置換えても良い
等、その要旨を逸脱しない範囲で種々変形して実
施することができるものである。

［発明の効果］ 本発明によれば以上の説明によつて明らかなよ
うに、白米炊き、おかゆ炊き等の炊飯制御を行う
場合に、加熱手段の通電開始後に感熱素子の検知
温度が沸騰温度以下の所定の目標温度に達したと
きに加熱出力が減少される構成であるから、鍋内
からの吹きこぼれを効果的に防止できるようにな
り、また、米の量に比して水の量が多いために吹
きこぼれが起き易いおかゆ炊き時においては、加
熱出力を減少させる動作が白米炊き時より早目に
行なわれることになつて、吹きこぼれ防止効果を
一段と高めることができ、さらに、白米炊きの炊
飯コース実行時にはその炊飯量が多い場合ほど前
記目標温度が高くなるように変更される構成であ
るから、白米炊き時において炊飯量が大小異なる
場合でも炊飯制御を厳密に行うことが可能となつ
てご飯の炊き上がりを常に良好にできるという優
れた効果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の一実施例を示すもので、第１図
は電気的構成のブロツク図、第２図は炊飯器を一
部破断して示す側面図、第３図は白米炊き動作が
選択された状態での鍋温度及びヒータ出力の変化
特性図、第４図は同状態での第１図中の各部出力
波形を示すタイミングチヤート、第５図はおかゆ
炊き動作が選択された状態での鍋温度及びヒータ
出力の変化特性図、第６図は同状態での第１図中
の各部出力波形を示すタイミングチヤートであ
る。 図中、１は炊飯器本体、５は鍋、６はヒータ
（加熱手段）、７は感熱キヤツプ、９はサーミスタ
（感熱素子）、１０は鍋スイツチ、１３は制御回
路、２５は温度検出手段、７７はカウンタ、８４
はヒータ駆動回路、８５はデユーテイ比制御回
路、１０７スタートスイツチ、１０８はおかゆ炊
き動作選択スイツチ、１０９はストツプスイツ
チ、１３９は計時手段、１４０は炊飯量検出手
段、１４１は沸騰検出手段、１４２はヒータ出力
制御手段、１４３は二度炊き制御手段、１４４は
第１の炊飯終了制御手段、１４５は第２の炊飯終
了制御手段、１４６は補正手段を示す。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 米及び水が収納される鍋と、この鍋を加熱す
   る加熱手段と、前記鍋の沸騰状態を検知する感熱
   素子とを備え、おかゆ炊き及び白米炊きの炊飯コ
   ースを選択的に実行可能な電気炊飯器において、
   前記加熱手段に対する通電開始後に前記感熱素子
   の検知温度が沸騰温度以下の所定の目標温度に達
   したときに加熱出力を減少させるように構成した
   上で、前記おかゆ炊きの炊飯コース実行時には前
   記目標温度が白米炊きの炊飯コース実行時より低
   くなるように変更し、白米炊きの炊飯コース実行
   時にはその炊飯量が多い場合ほど前記目標温度が
   高くなるように変更することを特徴とする電気炊
   飯器の加熱制御方法。