JPH0552204B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の技術分野］ 本発明は、鍋内の温度を示す温度検出信号に基
づいて炊飯制御を行なうようにした電気炊飯器の
加熱制御方法に関する。

［発明の技術的背景とその問題点］ 近年の炊飯器においては、多様な炊飯制御、具
体的には例えば白米炊きを行なう際に鍋内の水が
沸騰するまでの間だけ加熱手段としての炊飯用ヒ
ータを大出力で発熱させることにより、良く知ら
れているご飯を美味しく炊き上げるための条件の
一つである所謂「中パツパ」の条件を満たすと共
に、鍋内が沸騰状態となつてその鍋温度が所定の
目標温度に達したときにはヒータ出力を減少さ
せ、以て吹きこぼれ並びにご飯の焦げ付きの防止
を図ることが行なわれている。しかしながら、上
記従来構成では、ヒータ出力を減少させるときの
目標温度が、炊飯量の如何に拘らず一定であるた
め、特に炊飯量が少ないときにはご飯の炊上がり
時における熱慣性の影響によつて、ご飯に焦げ付
きが発生することがあり、この点が未解決の課題
なつていた。また、従来構成では、ヒータ出力の
減少動作を鍋内が沸騰状態となつた後に行なつて
いるため、吹きこぼれ防止効果を十分に発揮でき
ないという問題点もあつた。

［発明の目的］ 本発明は上記事情に鑑みてなされたものであ
り、その目的は、炊飯時において鍋内からの吹き
こぼれを効果的に防止できると共に、ご飯の炊き
上り時における熱慣性を炊飯量の大小に拘らず一
定にできて焦げ付きの発生を抑制できる電気炊飯
器の加熱制御方法を提供するにある。

［発明の概要］ 本発明は上記目的を達成するために、温度検出
手段からの温度検出信号により示される鍋内の温
度が沸騰温度以上の所定の炊き上り温度に達した
ときに鍋を加熱するための加熱手段を断電するよ
うにした電気炊飯器において、炊飯量に応じた炊
飯量信号を出力する信号発生手段と、前記温度検
出信号に基づいて前記鍋温度の基準時間内におけ
る上昇値を測定すると共にその測定した温度上昇
値の変化量に基づいて鍋内温度が沸騰温度以下の
所定の目標温度に達したことを検出する検出手段
と、この検出手段が検出状態となつたときに前記
加熱手段の加熱出力を減少させる出力制御手段と
を設けた上で、前記炊飯量信号により示される炊
飯量が多いとき程前記目標温度が高くなるように
変化させる構成としたものである。

［発明の実施例］ 以下、本発明の第１の実施例について第１図乃
至第６図を参照しながら説明する。

第２図において、１は内枠２及び外枠３等より
成る炊飯器本体、４は蓋、５は内枠２内に着脱可
能に収納された鍋、６はこの鍋５を加熱するよう
に内枠２及び外枠３の各底部間の空間部に設置さ
れた加熱手段としての例えば定格出力600ワツト
炊飯用ヒータである。７は内枠２の底部を貫通す
るようにして上下動可能に配置された感熱キヤツ
プで、これは常時において圧縮コイルばね８のば
ね力によつて上方に付勢されており、鍋５が内枠
２名に収納された状態でその鍋５の外底部に圧接
するように配置されている。９は感熱キヤツプ７
内に鍋５の温度を検出するように設けられた感熱
素子としての例えばサーミスタ、１０は米及び水
を収納して成る鍋５が内枠２内に収納された状態
時のみ感熱キヤツプ７により押圧されてオンする
空炊き防止用の鍋スイツチである。また、１１は
炊飯器本体１の側面に設置された操作パネル、１
２は炊飯器本体１の外底部に配設されたケース
で、このケース１２内には前記サーミスタ９によ
る検出温度及び操作パネル１１からの入力に基づ
いて前記ヒータ６の通断電を制御する制御回路１
３が収納されている。

第１図には上記制御回路１３及びこれに関連し
た部分のうち本発明の要旨に直接関係した部分の
構成が示されており、以下これについて述べる。
尚、第１図において、制御回路１３は各機能部分
を組合わせることによつてハードウエア的に示し
たが、これに限らず上記各機能部分をマイクロコ
ンピユータのプログラムによつて置換えるように
しても良いことは勿論である。

第１図において、１４はスイツチング素子とし
ての例えばトライアツクで、これは交流電源１５
の両端子間に前記ヒータ６及び鍋スイツチ１０を
直列に介して接続されている。１６は発光ダイオ
ード１６ａ及びホトトランジスタ１６ｂより成る
ホトカプラで、その発光ダイオード１６ａに対し
て交流電源１５の半波電圧がダイオード１７及び
抵抗１８を介して与えられるようになつている。
１９は交流電源１５の出力を受ける直流定電圧回
路で、その出力ラインLa，Lbから以下に述べる
各回路部に給電されるようになつている。

２０は例えば微分回路より成る初期化回路で、
これは電源投入毎に初期化用パルスP₀を出力す
る。２１は前記ホトカプラ１６の出力（交流電源
１５の半波出力に対応した電圧出力）を矩形波に
整形する波形整形回路、２２はこの波形整形回路
２１の出力を分周して時間信号たる例えば１秒周
期のクロツクパルスP₁を発生する第１の分周回
路、２３は上記クロツクパルスP₁を分周して同
じく時間信号たる例えば10秒周期のクロツクパル
スP₂を出力する第２の分周回路である。２４は
前記サーミスタ９と共に温度検出手段２５を構成
するＡ−Ｄ変換器で、これはサーミスタ９が検出
した鍋５の温度に応じたデジタル値の温度検出信
号Sdを出力する。２６及び２７は炊飯量検出に
使用される温度例えば夫々70℃及び80℃に対応し
た数値を記憶して成る第１及び第２の温度値記憶
部、２８は所定の下限温度たる例えば90℃に対応
した数値を記憶して成る第３の温度値記憶部、２
９は例えば110℃に対応した数値を記憶して成る
第４の温度値記憶部である。また、３０乃至３９
は第５乃至第14の温度値記憶部で、これらには第
１図中に記したように例えば以下に述べる各数値
が記憶されてれいる。即ち、第５の温度値記憶部
３０には２℃に対応した数値が記憶され、第６、
第８及び第11の温度値記憶部３１，３３及び３６
には夫々３℃に対応した数値が記憶され、第７及
び第10の温度値記憶部３２及び３５には夫々１℃
に対応した数値が記憶され、第９及び第12の温度
値記憶部３４及び３７には夫々５℃に対応した数
値が記憶され、第13の温度値記憶部３８にはヒー
タ断電用温度Dzとして112℃に対応した数値が記
憶され、第14の温度値記憶部３９には二度炊き加
熱開始用温度Drとして103℃に対応した数値が記
憶されている。４０及び４１は炊飯量検出時の基
準となる夫々例えば２分及び４分に対応した数値
を記憶して成る第１及び第２の時間値記憶部であ
る。４２乃至５１は第３乃至第12の時間値記憶部
で、これらには第１図中にも記したように例えば
以下に述べる各数値が記憶されてれいる。即ち、
第３の時間値記憶部４２には７分に対応した数値
が記憶され、第４の時間値記憶部４３には９分に
対応した数値が記憶され、第５及び第８の時間値
記憶部４４及び４７には夫々０秒に対応した数値
が記憶され、第６及び第９の時間値記憶部４５及
び４８には夫々10秒に対応した数値が記憶され、
第７及び第10の時間値記憶部４６及び４９には
夫々20秒に対応した数値が記憶され、第11の時間
値記憶部５０には二度炊き加熱基準時間Ｎとして
の30秒に対応した数値が記憶され、第12の時間値
記憶部５１にはむらし運転時間Ｍとしての15分に
対応した数値が記憶されている。

５２乃至６４は比較回路で、これらは入力端子
Ａ，Ｂに対する各入力値がＡ≧Ｂの関係のときに
出力端子Ｃからハイレベル信号を出力し、Ａ＜Ｂ
の関係のときに出力端子Ｃからローレベル信号を
出力する。また、６５はイネーブル端子Enを備
えた比較回路で、これはそのイネーブル端子En
にハイレベル信号を受けた状態時のみ上記比較回
路５２乃至６４と同様の動作を行ない、イネーブ
ル端子Enにローレベル信号を受けているときに
は、常に出力端子Ｃからローレベル信号を出力す
る。６６及び６７は減算回路で、これらは入力端
子Ｄに対する入力値から入力端子Ｅに対する入力
値を減算し、その減算結果を出力端子Ｆから出力
する。６８乃至７１は加算回路で、これらは入力
端子Ｘに対する入力値と入力端子Ｙに対する入力
値とを加算し、その加算結果を出力端子Ｚから出
力する。７２乃至７５はクロツク端子CKに対す
る入力パルス数をカウントすると共にそのカウン
ト値を出力端子Ｑから出力するカウンタで、その
リセツト端子Ｒにパルス信号を受けたときにカウ
ント内容が初期化されるようになつている。７６
乃至７９はトリガ回路で、その入力信号が立上が
つたときに短時間だけトリガパルスP₃を出力す
る。８０は遅延回路で、これは入力された信号を
短時間だけ遅延させて出力する。８１は例えば24
個の単位レジスタを有したシフトレジスタで、こ
れはクロツク端子φにパルス信号を受ける毎にデ
ータ端子Ｄに対する入力を第１番目の単位レジス
タ８１ａに読み込んで記憶すると共に、新たなデ
ータを読込む毎に古い記憶データを順次上位単位
レジスタにシフトして行く構成になされており、
リセツト端子Ｒにパルス信号を受けたときにその
記憶データを初期化するようになされている。そ
して、斯かるシフトレジスタ８１にあつては、そ
の第12番目の単位レジスタ８１ｂ、第18番目の単
位レジスタ８１ｃ、第24番目の単位レジスタ８１
ｄの各記憶データを出力するように構成されてい
る。８２は記憶回路で、これはそのリセツト端子
Ｒにパルス信号を受けたときに初期化されるよう
になつており、斯かる初期化状態から入力端子Ｄ
に初めて入力された値を記憶する構成になされて
いる。８３はハイレベル信号を受けた状態時のみ
ゲート信号Sgを出力して前記トライアツク１４
のゲート端子に与えるヒータ駆動回路、８４はハ
イレベル信号を受けたときのみ駆動される出力制
御手段としてのヒータ出力制御回路で、このヒー
タ出力制御回路８４は、その駆動時において例え
ばデユーテイ比50％のパルス状制御信号Scを出
力する。８５乃至１００はトランスフアゲート
で、これらはゲート端子にハイレベル信号を受け
た状態時のみ導通状態を呈する。

１０１及び１０２は夫々前記操作パネル１１に
設けられた炊飯開始用のスタートスイツチ及び炊
飯停止用のストツプスイツチで、これらはモーメ
ンタリ形の押しボタンスイツチにより構成され、
オン操作されたときのみ対応するラインにパルス
信号（ハイレベル信号）P₄及びP₅を夫々出力す
る。また、１０３乃至１０５はＲ−Ｓフリツプフ
ロツプ、１０６乃至１１５はAND回路、１１６
乃至１１８はOR回路、１１９乃至１２５はイン
バータである。尚、第１、第２の分周回路２２，
２３及びAND回路１０８によつて計時手段１２
６が構成され、第１、第２の温度値記憶部２６，
２７、第１、第２の時間値記憶部４０，４１、比
較回路５２，５３，５６，５７、カウンタ７２、
AND回路１０６，１０９及びインバータ１１９，
１２０によつて炊飯量検出手段１２７が構成さ
れ、第５の温度値記憶部３０、比較回路６５、減
算回路６６、シフトレジスタ８１及びトランスフ
アゲート８５，８６，８７によつて沸騰検出手段
１２８が構成され、第４の温度値記憶部２９、第
３、第４の時間値記憶部４２，４３、比較回路５
８，５９、カウンタ７３、AND回路１０７，１
１０及びインバータ１２１，１２２によつて補正
手段１２９が構成され、第14の温度値記憶部３
９，第５乃至第12の時間値記憶部４４乃至５１、
比較回路６２，６３，６４、加算回路７０，７
１、カウンタ７４，７５、トリガ回路７８，７
９、トランスフアゲート９５乃至１００、AND
回路１１４，１１５及びインバータ１２５によつ
て二度炊き制御手段１３０が構成され、さらに第
６の温度値記憶部３１、比較回路６０、減算回路
６７、記憶回路８２及びトランスフアゲート８８
によつて沸騰検出補償手段１３１が構成されてい
る。

次に上記構成の作用について、第３図及び第４
図も参照しながら説明する。尚、第３図Ａ及びＢ
には夫々サーミスタ９による検知温度（即ち鍋５
の温度）及びヒータ６の出力の各時間変化特性を
示し、また第４図には、比較回路５２，５３，５
４，５５，６０，６１，６２，６３，６４，６
５、ヒータ出力制御回路８４、スタートスイツチ
１０１、Ｒ−Ｓフリツプフロツプ１０３，１０
４，１０５の各セツト出力端子Ｑ、AND回路１
０６，１０７，１１３，１１５、OR回路１１８
からの各出力波形を夫々の符号に対応させて示
す。

即ち、米及び所要量の水を収納した鍋５を内枠２
内に収納すると、その収納に応じて鍋スイツチ１
０がオンされる。この状態で電源が投入される
と、直流電源回路１９及びホトカプラ１６が駆動
されると共に、初期化回路２０から初期化用パル
スP₀が出力されるため、この初期化用パルスP₀
によつてＲ−Ｓフリツプフロツプ１０３がリセツ
トされてそのリセツト出力端子からハイレベル
信号が出力され、このハイレベル信号によつてカ
ウンタ７２，７４及び記憶回路８２が初期化され
ると共に、Ｒ−Ｓフリツプフロツプ１０５がリセ
ツトされる。また、このときには、上記Ｒ−Ｓフ
リツプフロツプ１０３からのハイレベル信号を
OR回路１１７を介して受けたトリガ回路７６か
らトリガパルスP₃が出力されるため、そのトリ
ガパルスP₃によつてシフトレジスタ８１が初期
化されると共に、同じくOR回路１１７を介して
出力されるハイレベル信号によつてＲ−Ｓフリツ
プフロツプ１０４がリセツトされる。この後、時
刻t₀（第３図及び第４図参照）にてスタートスイ
ツチ１０１がオンされると、そのオンに応じて出
力されるパルス信号P₄によつてＲ−Ｓフリツプ
フロツプ１０３がセツトされ、そのセツト出力端
子Ｑからのハイレベル信号がAND回路１１２，
１１３に与えられる。このとき、一方のAND回
路１１２には前述の如くリセツトされた状態にあ
るＲ−Ｓフリツプフロツプ１０４のセツト出力端
子Ｑからのローレベル信号か与えられているか
ら、その出力はローレベル信号のままであるが、
他方のAND回路１１３には、Ｒ−Ｓフリツプフ
ロツプ１０４のセツト出力端子Ｑからのローレベ
ル信号がインバータ１２４によりハイレベル信号
に反転されて与えられていると共に、同じくリセ
ツト状態にあるＲ−Ｓフリツプフロツプ１０５の
リセツト出力端子からのハイレベル信号が与え
られているため、結果的にAND回路１１３から
がハイレベル信号が出力されてヒータ駆動回路８
３に与えられる。このため、ヒータ駆動回路８３
からゲート信号Sgが出力されてトライアツク１
４がターンオンされ、これに応じて交流電源１５
から鍋スイツチ１０、トライアツク１４を介して
ヒータ６に通電されて鍋５が加熱されるようにな
り、以て炊飯行程が開始される。斯様な炊飯行程
の進行に応じて、鍋５の温度が第３図に示す如く
上昇すると共に、温度検出回路２５から上記鍋５
の温度に応じた温度検出信号Sdが出力される。
そして、上記鍋５の温度が第１の温度値記憶部２
６に記憶された70℃まで上昇すると（時刻t₁）、
まず炊飯量検出部１２７が動作する。即ち、炊飯
量検出部１２７において、比較回路５２は、その
端子Ａに入力される温度検出信号Sdが端子Ｂに
対して第１の温度値記憶部２６から入力される
「70℃」に対応した温度値と等しくなる時刻t₁ま
での間はローレベル信号を出力し、その時刻t₁以
降はハイレベル信号を出力する。また、比較回路
５３は、その端子Ｂに入力される温度検出信号
Sdが端子Ａに対して第２の温度値記憶部２７か
ら入力される「80℃」に対応した温度値より大き
くなる時刻t₂までハイレベル信号を出力し、その
時刻t₂以降はローレベル信号を出力する。従つ
て、時刻t₁〜t₂の期間のみ両比較回路５２，５３
からハイレベル信号か出力されてAND回路１０
６に与えられるため、この期間中だけ第１の分周
回路２２からの１秒周期のパルス信号P₁がAND
回路１０６を通過してカウンタ７２のクロツク端
子CKに与えられる。このため結果的に、カウン
タ７２のカウント値は、鍋５の温度が70℃が80℃
まで上昇するのに要した時間Ta（時刻t₁からt₂ま
での時間）に相当した値となる。しかして、上記
のように測定された時間Taは炊飯量に比例して
大小する性質があり、この時間Taに対応したカ
ウンタ７２のカウント値に基づいて炊飯量の大小
が判定される。即ち、カウンタ７２のカウント値
は比較回路５６，５７によつて第１、第２の時間
値記憶部４０，４１に記憶された各数値（２分、
４分に相当）と夫々比較される。このとき、比較
回路５６は、カウンタ７２のカウント値が２分相
当値より小さいとき（換言すれば炊飯量が比較的
少ないとき）にローレベル信号を出力し、このロ
ーレベル信号はインバータ１１９により炊飯量信
号たるハイレベル信号に反転されてラインL₁に
与えられる。また比較回路５７は、カウンタ７２
のカウント値が４分相当値以上のとき（換言すれ
ば炊飯量が比較的多いとき）に炊飯量信号たるハ
イレベル信号を出力してラインL₃に与える。さ
らに、カウンタ７２のカウント値が２分相当値以
上で且つ４分相当値より小さいとき（換言すれば
炊飯量が中程度のとき）には、比較回路５６から
ハイレベル信号が出力されてこれがAND回路１
０９の一方の入力端子に与えられ、且つ比較回路
５７からローレベル信号が出力されてこれがイン
バータ１２０によりハイレベル信号に反転されて
AND回路１０９の他方の入力端子に与えられる
ようになり、結果的にそのAND回路１０９から
炊飯量信号たるハイレベル信号が出力されてライ
ンL₂に与えられる。要するに、炊飯量検出部１
２７は、鍋５の温度が70℃から80℃まで上昇する
のに要した時間に基づいて炊飯量の大小を判定
し、その判定結果を示す炊飯量信号（ハイレベル
信号）をラインL₁，L₂，L₃に選択的に出力する
ものである。そして、このように検出された炊飯
量が比較的少ない場合には、ゲート端子がライン
L₁に接続されたトランスフアゲート８５，８９，
９５が導通状態を呈し、検出炊飯量が中程度の場
合には、ゲート端子がラインL₂に接続されたト
ランスフアゲート８６，９０，９６が導通状態を
呈し、さらに検出炊飯量が比較的多い場合には、
ゲート端子がラインL₃に接続されたトランスフ
アゲート８７，９１、９７が導通状態を呈するよ
うになる。このとき、上記のように選択的に導通
されるトランスフアゲート８９，９０，９１に対
応した第７、第８、第９の温度値記憶部３２，３
３，３４に記憶された温度値は前記ヒータ断電用
温度Dz（第13の温度値記憶部３８に記憶された温
度値、即ち112℃を調整するためのものであり、
これら各記憶温度値が加算回路６８の入力端子Ｙ
に対し前記検出炊飯量の大小に応じて選択的に与
えられ、加算回路６８にあつては、斯様に入力さ
れた温度値を第13の温度値記憶部３８に記憶され
た数値（ヒータ断電用温度Dz）に加算して出力
する。また、同じく上記のように選択的に導通さ
れるトランスフアゲート９５，９６，９７に対応
した第５、第６、第７の時間値記憶部４４，４
５，４６に記憶された時間値は前記二度炊き加熱
基準時間Ｎ（第11の時間値記憶部５０に記憶され
た時間値、即ち30秒）調整するためのものであ
り、これら各記憶時間値が加算回路７０の入力端
子Ｙに対し前記検出炊飯量の大小に応じて選択的
に与えられ、加算回路７０にあつては、斯様に入
力された時間値を第11の時間値記憶部５０に記憶
された数値（二度炊き加熱基準時間Ｎ）に加算し
て出力する。

この後、鍋５の温度がさらに上昇して第３の温
度値記憶部２８に記憶された下限温度「90℃」以
上になると（時刻t₃）、比較回路５４の入力端子
Ａ，Ｂに対する各入力値がＡ≧Ｂの関係になつ
て、その比較回路５４の出力がハイレベル信号に
反転するようになる。この結果、上記ハイレベル
信号を一方の入力端子に受けたAND回路１０８
が他方の入力端子に対する入力、即ち計時手段１
２６内の第２の分周回路２３からの10秒周期のパ
ルス信号P₂の通過を許容するようになると共に、
同じく比較回路５４からのハイレベル信号を遅延
回路８０を介してイネーブル端子Enに受けた比
較回路６５が動作可能状態となり、これに応じて
沸騰検出手段１２８の沸騰検出機能が有効化され
るようになる。即ち、パルス信号P₂がAND回路
１０８を通過するようになると、そのパルス信号
P₂がシフトレジスタ８１のクロツク端子φに与
えられるようになるため、そのシフトレジスタ８
１は、データ端子Ｄに対する入力つまり温度検出
信号Sdを10秒毎に読込んで記憶すると共に、新
たな温度検出信号Sdを読み込む毎に古い温度検
出信号Sdを順次上位の単位レジスタにシフトす
るようになる。この結果、第12番目の単位レジス
タ８１ｂには、今現在の温度検出信号Sdより120
秒（２分）前の温度検出信号Sdが記憶され、第
18番目の単位レジスタ８１ｃには、今現在の温度
検出信号Sdより180秒（３分）前の温度検出信号
Sdが記憶され、第24番目の単位レジスタ８１ｄ
には、今現在の温度検出信号Sdより240秒（４
分）前の温度検出信号Sdが記憶されるようにな
る。このとき、上記単位レジスタ８１ｂ，８１ｃ
及び８１ｄの各記憶データは夫々に対応したトラ
ンスフアゲート８５，８６及び８７を介して減算
回路６６の入力端子Ｅに与えられるようになつて
いるが、前述したように炊飯量が比較的少ない場
合にはトランスフアゲート８５が導通状態を呈し
ており、単位レジスタ８１ｂの記憶データが減算
回路６６の入力端子Ｅに与えられ、また、同様に
炊飯量が中程度の場合及び比較的多い場合には、
夫々単位レジスタ８１ｃ，８１ｄの各記憶データ
が減算回路６６の入力端子Ｅに与えられる。上記
減算回路６６の他の入力端子Ｄには温度検出信号
Sdが直接的に入力されるようになつており、従
つて、減算回路６６は今現在の温度検出信号Sd
により示される数値から本発明の実施態様でいう
基準時間に相当した２分前、３分前或は４分前の
温度検出信号Sdにより示される数値を減算する
ものであり、その減算結果は、一定の基準時間
（２分、３分或は４分）内における鍋５の温度上
昇値ひいては鍋５の温度勾配に相当した値にな
る。しかして、鍋５の温度即ち温度検出信号Sd
の上昇率は、鍋５内の水が沸騰状態となつたとき
に略零になる性質を有するものであり、従つて基
準時間内における鍋５の温度上昇値が所定の比較
用温度値以下になつたことを検出すれば、鍋５内
が沸騰状態になつたか否かを判断することができ
る。この場合、鍋５の温度上昇率は炊飯量が多い
程鈍くなる性質があるから、正確な沸騰検出を行
なうためにはその炊飯量に応じて上記基準時間を
変更することが望ましく、本実施例では、このよ
うに正確な温度検出を行なうためにここでいう基
準時間（即ち温度検出信号Sdのサンプリング時
間）を前述のように２分、３分、４分の何れかに
自動的に変更するようにしている。そして、比較
回路６５において、減算回路６６からの出力（炊
飯量に応じて決定される３段階の基準時間内にお
ける鍋５の温度上昇値）と、第５の温度値記憶部
３０に前記比較用温度値として記憶された数値
（２℃に相当）とが比較されるものであり、上記
基準時間内における鍋５の温度上昇値が２℃未満
となつたとき、換言すれば鍋５の温度が沸騰温度
（基準時間内における鍋５の温度上昇値が０℃に
なつた状態での温度）以下の所定の目標温度に達
したときに、その比較回路６５からハイレベル信
号より成る沸騰検出信号Szが出力される（時刻
t₄）。

しかして、上記時刻t₄においては、記憶回路８
２の記憶内容が初期化された状態にあつて、その
記憶値から第６の温度値記憶部３１に記憶された
数値（３℃に相当）を減算する減算回路６７の出
力は負の値であり、比較回路６０はローレベル信
号を出力した状態にある。このため、OR回路１
１７の両入力端子には、上記比較回路６０及びＲ
−Ｓフリツプフロツプ１０３のリセツト出力端子
Ｑからローレベル信号が与えられており、このロ
ーレベル信号がインバータ１２３によりハイレベ
ル信号に反転されてAND回路１１１の一方の入
力端子に与えられている。従つて、時刻t₄にて前
述のように沸騰検出信号Sz（ハイレベル信号）が
出力されると、AND回路１１１からハイレベル
信号が出力されてＲ−Ｓフリツプフロツプ１０４
がセツトされる。すると、それまでハイレベル信
号を出力していたAND回路１１３の出力がロー
レベル信号に反転すると共に、AND回路１１２
の各入力端子にＲ−Ｓフリツプフロツプ１０３，
１０４の各セツト出力端子Ｑ及びＲ−Ｓフリツプ
フロツプ１０５のリセツト出力端子からのハイ
レベル信号が与えられて、そのAND回路１１２
からハイレベル信号が出力されるようになり、こ
れに応じてヒータ出力制御回路８４からデユーテ
イ比50％のパルス状制御信号Scが出力されてヒ
ータ駆動回路８３に与えられるようになる。この
結果トライアツク１４が50％デユーテイ比でオン
オフされるようになり、このときヒータ６の定格
出力は600ワツトであるから、そのヒータ６は300
ワツトの出力即ち定格時の半分の出力で発熱する
ようになる。また、上記時刻t₄にてＲ−Ｓフリツ
プフロツプ１０４がセツトされたときには、トリ
ガ回路７７が駆動されてこれからトリガパルス
P₃が出力されるため、そのトリガパルスP₃によ
つてカウンタ７３が初期化されると共に、トラン
スフアゲート８８が導通状態を呈するようにな
り、その時刻t₄の時点での温度検出信号Sd（沸騰
状態検出時点での鍋５の温度に相当）が記憶回路
８２に記憶されるようになる。また、この時点で
は、鍋５内にはまで十分に水が残つていてその温
度が100℃を越えることがないから、その鍋５の
温度に対応した温度検知信号Sdと第４の温度値
記憶部２９の記憶値（110℃に相当）とを比較し
た比較回路５５がハイレベル信号を出力してお
り、従つて上記ハイレベル信号並びにＲ−Ｓフリ
ツプフロツプ１０５のリセツト出力端子からの
ハイレベル信号を受けたAND回路１０７が第１
の分周回路２２からのパルス信号P₁（１秒周期）
の通過を許容した状態にある。このため、上記の
ように初期化されたカウンタ７３のカウント値
は、時刻t₄からの経過時間を示すようになる。そ
して、炊飯行程がさらに進行して鍋５内が所謂ド
ライアツプ状態を呈すると、その鍋５の温度が急
激に上昇するようになるものであるが、この場合
において鍋５の温度が時刻t₅にて110℃に達する
と、前記比較回路５５の入力端子Ａ，Ｂの各入力
がＡ＜Ｂの関係になつてその出力がローレベル信
号に反転するため、AND回路１０７がパルス信
号P₁の通過を阻止するようになつて、カウンタ
７３のカウント動作が停止される。従つて結果的
に、カウンタ７３のカウント値は、沸騰検出信号
Szが出力された時刻t₄から鍋５の温度が110℃に
達した時刻t₅までの所要時間Tb（沸騰状態の継続
時間に対応）に相当するようになる。

上記のように測定された時間Tbも前述した時
刻t₁からt₂までの時間Taと同様に炊飯量に比例し
て大小する性質があると共に、炊飯時の米と水と
の比率にも影響される性質がある、補正手段１２
９は、上記時間Tbに対応したカウンタ７３のカ
ウント値に基づいて前記炊飯量検出手段１２７に
よる検出炊飯量を以下のように補正する。即ち、
カウンタ７３のカウント値は比較回路５８，５９
によつて第３、第４の時間値記憶部４２，４３に
記憶された各数値（７分、９分に相当）と夫々比
較される。このとき、比較回路５８は、カウンタ
７３のカウント値が７分相当値より小さいとき
（換言すれば炊飯量が比較的少ないとき）にロー
レベル信号を出力し、このローレベル信号はイン
バータ１２１によりハイレベル信号に反転されて
ラインL₄に与えられる。また比較回路５９は、
カウンタ７３のカウント値が９分相当値以上のと
き（換言すれば炊飯量が比較的多いとき）にハイ
レベル信号を出力してラインL₆に与える。そし
て、カウンタ７３のカウント値が７分相当値以上
で且つ９分相当値より小さいとき（換言すれば炊
飯量が中程度のとき）には、比較回路５８からハ
イレベル信号が出力されてこれがAND回路１１
０の一方の入力端子に与えられ、且つ比較回路５
９からローレベル信号が出力されてこれがインバ
ータ１２２によりハイレベル信号に反転されて
AND回路１１０の他方の入力端子に与えられる
ようになり、結果的にそのAND回路１１０から
ハイレベル信号が出力されてラインL₅に与えら
れる。そして、このように検出された炊飯量が比
較的少ない場合には、ゲート端子がラインL₄に
接続されたトランスフアゲート９２，９８が導通
状態を呈し、検出炊飯量が中程度の場合には、ゲ
ート端子がラインL₅に接続されたトランスフア
ゲート９３，９９が導通状態を呈し、さらに検出
炊飯量が比較的多く場合には、ゲート端子がライ
ンL₆に接続されたトランスフアゲート９４，１
００が導通状態を呈するようになる。このとき、
上記のように選択的に導通されるトランスフアゲ
ート９２，９３，９４に対応した第10、第11、第
12の温度値記憶部３５，３６，３７に記憶された
温度値も前記ヒータ断電用温度Dz（第13の温度値
記憶部３８に記憶された温度値、即ち112℃）を
補正するためのものであり、これら各記憶温度値
が加算回路６９の入力端子Ｙに対し前記時間Tb
の長短に応じて選択的に与えられ、加算回路６９
にあつては、斯様に入力された温度値を加算回路
６８からの数値信号（即ち、ヒータ断電用温度値
Dzに対して炊飯量検出回路１２７により検出さ
れた炊飯量の大小に応じた温度値だけ加算したも
の）にさらに加算し、以て炊飯量検出部１２７に
る加算温度値ひいてはその検出炊飯量を補正する
ように作用する。また、同じく選択的に導通され
るトランスフアゲート９８，９９，１００に対応
した第８、第９、第10の時間値記憶部４７，４
８，４９に記憶された時間値も前記二度炊き加熱
基準時間Ｎ（第11の時間値記憶部５０に記憶され
た時間値、即ち30秒）を補正するためのものであ
り、これら各記憶時間値が加算回路７１の入力端
子Ｙに対し前記時間Tbの長短に応じて選択的に
与えられ、加算回路７１にあつては、斯様に入力
された時間値を加算回路７０からの数値信号（即
ち、二度炊き加熱基準時間Ｎに対して炊飯量検出
回路１２７により検出された炊飯量の大小に応じ
た時間値だけ加算したもの）にさらに加算し、以
て炊飯量検出部１２７にる加算時間値ひいてはそ
の検出炊飯量を補正するように作用する。

さて、その後の時刻t₆において、鍋５の温度が
加算回路６９からの出力に対応したご飯の炊き上
がり温度（即ち、ヒータ断電用温度Dz（112℃）
に対して、炊飯量検出部１２７により検出された
炊飯量に応じた温度値及び補正手段１２９による
補正温度値だけ加算した温度）に達すると、比較
回路６１の入力端子Ａ，Ｂに対する各入力値がＡ
≧Ｂの関係になつて、その比較回路６１からハイ
レベル信号が出力されるため、Ｒ−Ｓフリツプフ
ロツプ１０５がセツトされる。すると、Ｒ−Ｓフ
リツプフロツプ１０５のリセツト出力端子から
のローレベル信号がAND回路１１２に与えられ
てそのAND回路１１２の出力がローレベル信号
に反転するため、ヒータ出力制御回路８４が駆動
停止され、これに応じてヒータ駆動回路８３がゲ
ート信号Sgの出力を停止してトライアツク１４
をターンオフ状態に保持、即ちヒータ６を断電さ
せるようになり、以て炊飯行程が終了される。そ
して、このときにはＲ−Ｓフリツプフロツプ１０
５のセツト出力端子Ｑからのハイレベル信号が
AND回路１１４及び１１５に与えられて、その
AND回路１１４がパルス信号P₁の通過を許容す
るようになり、これに応じて二度炊き制御手段１
３０が機能してむらし行程へ移行されるようにな
る。以上要するに、鍋５の温度が、ヒータ断電用
温度Dzたる112℃に対し炊飯量検出手段１２７に
より検出された炊飯量に応じた温度値（第７、第
８、第９の温度値記憶部３２，３３，３４に記憶
された温度値の何れか一つの）並びに補正手段１
２９による補正温度値（第10、第11、第12の温度
値記憶部３５，３６，３７に記憶された温度値の
何れか一つ）を加算した炊き上がり温度に達した
ときに、炊飯行程が終了されてむらし行程へ移行
されるものであり、以下においてはこのむらし行
程における作用を述べる。尚、本実施例の場合、
上記炊き上がり温度は第７乃至第13の温度値記憶
部３２乃至３８の記憶内容に応じて114℃乃至122
℃の間で変化される。

二度炊き制御手段１３０内のカウンタ７５は、
電源投入時点からパルス信号P₁をカウントして
おり、従つてそのカウント値は、時刻t₆の時点で
は少なくとも加算回路７１から出力される数値信
号（本実施例の場合最大で100秒に相当した数値）
より大きく、結果的に比較回路６４の入力端子
Ａ，Ｂに対する各入力値がＡ＜Ｂの関係にあつ
て、その比較回路６４はローレベル信号を出力し
ている。また、二度炊き制御手段１３０内におけ
る他のカウンタ７４は、時刻t₆からカウント動作
を開始するものであるから、この時点では比較回
路６２の入力端子Ａ，Ｂに入力される各数値がＡ
≧Ｂの関係にあつてその比較回路６２からハイレ
ベル信号が出力されている。そして、時刻t₆にて
ヒータ６が断電されたときには、鍋５の温度は第
３図に示すように一旦オーバーシユートした後に
次第に低下するようになり、時刻t₇にて鍋５の温
度が第14の温度値記憶部３９に記憶された二度炊
き開始用温度Dr（103℃）まで低下すると、比較
回路６３の入力端子Ａ，Ｂに対する各入力値がＡ
≧Ｂの関係になつてハイレベル信号が出力される
ため、そのハイレベル信号を受けたトリガ回路７
８がトリガパルスP₃を出力するようになり、そ
のトリガパルスP₃によつてカウンタ７５が初期
化される。すると、比較回路６４の入力端子Ａ，
Ｂの各入力値がＡ≧Ｂの関係になつてその比較回
路６４からハイレベル信号が出力され、これに応
じて、AND回路１１５の全ての入力端子にハイ
レベル信号が与えられて、そのAND回路１１５
の出力がハイレベル信号に反転するようになる。
この結果、上記AND回路１１５からのハイレベ
ル信号を受けたヒータ駆動回路８３がトライアツ
ク１４をターンオンさせてヒータ６に再通電させ
るようになり、これに応じて二度炊き加熱が行な
われる。このとき、カウンタ７５のカウント値
は、鍋５の温度が103℃まで低下した時刻t₇から
の経過時間を示すようになり、時刻t₈にてそのカ
ウント値が加算回路７１からの出力に対応した時
間（即ち、二度炊き加熱用基準時間Ｎ（30秒）に
対して、炊飯量検出部１２７により検出された炊
飯量に応じた時間値及び補正手段１２９による補
正時間値だけ加算した時間）に達すると、比較回
路６４の入力端子Ａ，Ｂに対する各入力値がＡ＜
Ｂの関係になつて、その比較回路６４の出力がロ
ーレベル信号に反転するため、AND回路１１５
の出力も反転してヒータ駆動回路８３がトライア
ツク１４をターンオフさせるようになり、以てヒ
ータ６が断電されて二度炊き加熱が停止される。
これ以後においては、二度炊き加熱によつて鍋５
の温度が一旦上昇した後に103℃まで低下する各
時刻t₉，t₁₁にて上述同様にヒータ６に再通電され
て二度炊き加熱が行なわれると共に、斯様な二度
炊き加熱はカウンタ７５のカウント値が加算回路
７１からの出力に対応するようになる時間が経過
した各時刻T₁₀，t₁₂にて停止される。そして、時
刻t₆後に第12の時間値記憶部５１に記憶されたむ
らし運転時間Ｍ（15分）が経過した時刻t₁₃に至る
と、カウンタ７４のカウント値が上記むらし運転
時間Ｍに相当した値を越えるようになつて比較回
路６２の出力がローレベル信号に反転するため、
AND回路１１５がローレベル信号を出力した状
態ひいてはヒータ駆動回路８３が動作停止された
状態に保持されて、むらし行程が終了される。そ
して、上記のように比較回路６２の出力がローレ
ベル信号に反転したときには、インバータ１２５
の出力がハイレベル信号に反転してトリガ回路７
９からトリガパルスP₃が出力されるため、その
トリガパルスP₃によつてＲ−Ｓフリツプフロツ
プ１０３がリセツトされるものであり、これ以降
は図示しない保温ヒータによる保温行程に移行さ
れる。以上要するに、むしろ行程においては、鍋
５の温度が二度炊き開始用温度Drたる103℃まで
下がつたときにヒータ６に再通電すると共に、そ
の通電時間が、二度炊き加熱用基準時間Ｎたる30
秒に対し炊飯量検出手段１２７により検出された
炊飯量に応じた時間値（第５、第６、第７の時間
値記憶部４４，４５，４６に記憶された時間値の
何れか一つ）並びに補正手段１２９による補正時
間値（第８、第９、第10の時間値記憶部４７，４
８，４９に記憶された時間値の何れか一つ）を加
算した時間に達したときに、ヒータ６を断電させ
て二度炊き加熱を終了させるという制御を繰返す
ものであり、本実施例の場合、上記二度炊き加熱
時間は第５乃至第11の時間値記憶部４４乃至５０
の記憶内容に応じて30秒乃至70秒の間で変化され
る。

さて、ここまでにおいては、時刻t₄において沸
騰検出信号Szが出力されてヒータ６の出力が定
格の半分に落とされた後に、鍋５の温度が低下す
ることなくそのまま上昇した場合の作用について
述べて来たが、以下においては、このようにヒー
タ６の出力を落とした後に鍋５の温度が低下した
場合の作用について、前記第３図及び第４図と
夫々同様の第５図及び第６図を参照しながら説明
する。即ち、ヒータ６の出力を半分に落としたと
きに鍋５の温度が低下する現象は、鍋５内の水が
まだ沸騰していないとき（換言すれば沸騰検出信
号Szが誤出力されたとき）に起り得るものであ
り、斯様な現象は、例えば炊き込みご飯をつくる
際において鍋５内に投入された醤油等の調味料が
その鍋５の底で焦付き、これによつて鍋５内の水
の温度とサーミスタ９による検知温度との間のギ
ヤツプが大きくなるのに起因すると考えられてい
る。しかして、第５図及び第６図中の時刻t₄にて
ヒータ６の出力が半減されたときには、前にも述
べたようにその時点の鍋５の温度（即ち沸騰検出
手段１２８が沸騰状態にある旨検出したときの鍋
５の温度）に対応した温度検出信号Sdが沸騰検
出補償手段１３１内の記憶回路８２に記憶され
る。このとき、沸騰検出補償手段１３１内の減算
回路６７にあつては、上記記憶回路８２の記憶値
から第６の温度値記憶部３１の記憶数値（３℃に
相当）を減算し、その減算結果に対応した温度値
Tpを比較回路６０の入力端子Ａに与える。この
ため、その後において、鍋５の温度が上記温度値
Tpまで低下したときには（時刻t₄₁）、その比較
回路６０の出力がハイレベル信号に反転し、これ
に応じてＲ−Ｓフリツプフロツプ１０４がリセツ
トされると共に、トリガ回路７６が駆動されてそ
のトリガ回路７６からのトリガパルスP₃によつ
てシフトレジスタ８１が初期化される。このた
め、AND回路１１２の出力がローレベル信号に
反転すると共に、AND回路１１３の出力がハイ
レベル信号に反転して、ヒータ駆動回路８３に連
続的にハイレベル信号が与えられるようになり、
これに応じてヒータ６が定格出力即ち600ワツト
の出力で発熱するようになる。また、上記のよう
にシフトレジスタ８１が初期化されるのに応じて
沸騰検出手段１２７が前述と同様の沸騰状態検出
動作を行なうようになり、例えば時刻t₄₂にて比
較回路６５から沸騰検出信号Szが出力されたと
きには、再びヒータ６の出力が半減されるように
なる。また、この後に再び鍋５の温度が低下した
場合には上述と同様の動作が繰返されるものであ
り、以上のようにして沸騰検出補償手段１３１は
沸騰検出手段１２８の検出動作がより正確になる
ように機能する。

上記した本実施例によれば、以下に述べるよう
な効果を奏することができる。即ち、鍋５内の水
が沸騰した状態を、従来のように予め定めた絶対
的な上限温度に基づいて検出するのではなく、鍋
５内の水が沸騰状態を呈したときにその鍋５の温
度勾配が一定の勾配以下となつたこと（具体的に
は、所定の基準時間内における鍋５の温度の変化
量が第５の温度値記憶部３０に記憶された一定の
比較用温度値（２℃）以下になつたこと）に基づ
いて検出する構成であるから、感熱キヤツプ７と
鍋５の底部との間の接触状態、温度検出手段２５
を構成するサーミスタ９或はＡ−Ｄ変換器２４の
回路対数のばらつき及びその特性の経年変化、気
圧の変化或は炊き込みご飯をつくる場合に鍋５内
に調味料が投入されることに起因した沸騰点の変
動等があつたとしても、鍋５内水の沸騰状態を正
確に検出することができるものである。また、こ
のようにして沸騰状態を検出する場合、鍋５の温
度上昇勾配が炊飯量の大小に応じて変化すること
に起因して、炊飯量が異なるときには前記のよう
な沸騰検出が不正確になる虞があるが、本実施例
では、炊飯量検出手段１２７により検出した炊飯
量の大小に応じて、沸騰検出時に目標となる鍋５
の温度勾配を変える構成（具体的には温度勾配を
測定するときに必要となる基準時間を変える構
成）としたから、鍋５内水の沸騰状態の検出を、
炊飯量が異なる場合でも常に正確に行なうことが
できるものである。そして、本実施例では、沸騰
状態を検出するまでの間ヒータ６を定格出力で発
熱させた後に、そのヒータ６の出力を半減させる
という炊飯制御を行なう構成としたが、この場合
前述したように沸騰状態の検出が正確であるか
ら、上記炊飯制御を厳密に行なうことができ、以
てご飯を美味しく炊き上げるための条件の一つで
ある所謂「中パツパ」の条件を十分に満たすこと
ができると共に、焦付きの少ないご飯に炊き上げ
ることができ、総じてご飯の炊き上がりを良好に
なし得る。勿論、このように鍋５内の沸騰状態が
正確に検出されると共に、その沸騰検出後にはヒ
ータ６の出力が半減される構成であるから、この
構成をおかゆ炊き制御に適用した場合には、吹き
こぼれを確実に防止できるものである。さらに、
本実施例では、炊飯量検出手段１２７が検出した
炊飯量が多い程、換言すればドライアツプ時に鍋
５内に不要な水分が比較的多く残つている状態時
程、ヒータ６の断電温度即ちご飯の炊き上がり温
度を上げるようにしたから、この面からもご飯の
炊き上がりを良好にできる。しかも、この場合、
補正手段１２９を設けて、炊飯量検出手段１２７
による検出炊飯量を鍋５内の水が沸騰状態にある
期間の長短に応じて補正する構成としたから、炊
飯量の大小及び、炊飯時の米と水の比率に応じた
炊飯制御をより厳密に行なうことができる。ま
た、むらし行程時における二度炊き加熱時間も、
炊飯量検出手段１２７により検出され且つ補正手
段１２９により補正された炊飯量の大小に応じた
時間に変化される構成であるから、米はアルフア
化を必要十分に行なうことができて、炊き上がつ
たご飯をより一層美味しくできる。加えて、炊き
込みご飯をつくる場合において鍋５内に投入され
た醤油等の調味料が焦付くこと等に起因した沸騰
検出の誤差が沸騰検出補償手段１３１によつて補
償されるようになつているから、上述のように鍋
５内が特殊な状態に陥いる等、温度検出手段２５
による検出温度と実際の鍋５内の温度との間にず
れが生ずるような場合でも鍋５内の水の沸騰状態
の検出を極めて正確に行ない得る。さらに、上記
各実施例では、鍋５の温度が第３の温度値記憶部
２８に記憶された下限温度（90℃）に達したとき
に初めて沸騰検出手段１２８の機能が有効化され
る構成であるから、第３図中Ｇで示す鍋５の温度
の立上がり時点等のように、その温度勾配が平坦
状態にある期間を沸騰状態と誤検出してしまう虞
がなくなるものである。

第７図には本発明の第２の実施例が示されてお
り、以下これについて前記第１の実施例と異なる
部分のみ説明する。即ち、この第２の実施例で
は、第１の実施例における沸騰検出手段１２８に
変えてこれとは異なる機能の沸騰検出手段１３２
を設けた点に特徴を有するものであり、以下この
沸騰検出手段１３２について述べる。沸騰検出手
段１３２において、１３３は例えば12個の単位レ
ジスタを有したシフトレジスタで、その第12番目
の単位レジスタ１３３ａの記憶データを減算回路
１３４の入力端子Ｅに与えるようになつている。
上記シフトレジスタ１３３、減算回路１３４及び
この減算回路１３４の出力を入力端子Ｂに受ける
比較回路１３５は、前記第１の実施例におけるシ
フトレジスタ８１、減算回路６６及び比較回路６
５と夫々同様の機能を備えたものである。また、
１３６，１３７，１３８は第15、第16、第17の温
度値記憶部で、これらには夫々本発明の実施態様
でいう基準温度たる２℃、1.5℃、１℃に対応し
た数値が記憶されている。さらに、１３９，１４
０，１４１は上記各記憶部１３６，１３７，１３
８に夫々対応して設けられたトランスフアゲート
で、その各ゲート端子がラインL₁，L₂，L₃に接
続されている。

本実施例においては、今現在の温度検出信号
Sdが減算回路１３４の入力端子Ｄに与えられる
共に、シフトレジスタ１３３の単位レジスタ１３
３ａの記憶データ、即ち120秒（２分）前の時点
の温度検出信号Sdが減算回路１３４の入力端子
Ｅに与えられるものであり、従つて減算回路１３
４から比較回路１３５の入力端子Ｂに与えられる
数値信号は、一定時間たる２分間における鍋５の
温度上昇値に対応したものとなる。このときに
は、炊飯量検出手段１２７が検出した炊飯量の大
小に応じてトランスフアゲート１３９乃至１４１
の何れか一つの導通状態を呈しており、第15、第
16、第17の温度値記憶部１３６，１３７，１３８
の記憶数値の何れかが基準温度として比較回路１
３５の入力端子Ａに与えられている。従つて、比
較回路１３５にあつては、入力端子Ａ，Ｂの各入
力値がＡ≧Ｂの関係になつたとき、換言すれば２
分間における鍋５の温度上昇値が上記基準温度以
下となつたときにハイレベル信号より成る沸騰検
出信号Szを出力する。

要するに本実施例においても、鍋５の温度上昇
勾配が所定の目標温度勾配以下になつたとき（具
体的には一定時間内における鍋５の温度の変化量
が所定の基準温度以下になつたとき）に沸騰検出
信号Szが出力されると共に、上記基準温度が炊
飯量の大小に応じて自動的に変化されるものであ
り、これにより前記実施例と同様の効果を奏する
ことができる。

尚、上記各実施例では、鍋５の温度が70℃から
80℃まで上昇するのに要した時間に基づいて炊飯
量を検出する構成の炊飯量検出手段１２７を設け
る構成としたが、上記検出用温度値即ち第１、第
２の温度値記憶部２６，２７の記憶値はこれに限
られるものでなく、また鍋５の全体の重量を測定
することによつて炊飯量を検出するようにしたも
の等、他の構成の炊飯量検出手段を設けるように
しても良い。勿論、他の各温度値記憶部２８乃至
３９，１３６乃至１３８及び各時間値記憶部４０
乃至５１の記憶内容も上記各実施例に限定される
ものではなく、特に二度炊き加熱制御用の第14の
記憶部３９に記憶した数値は、これを記憶回路８
２に記憶される数値により代用しても良いもので
ある。さらに、上記各実施例では、補正手段１２
９による沸騰状態の継続時間の測定を第４の温度
値記憶部２９に記憶された数値（110℃）に基づ
いて行なうようにしたが、これに代えて鍋５の温
度が急激に上昇する時点を検出し、その検出結果
に基づいて沸騰継続時間の測定を行なうようにし
ても良い。また、上記各実施例では炊飯量検出手
段１２７による検出炊飯量を３段階にランク付け
するようにしたが、これをさらに多段階にランク
付けするようにしても良く、勿論この場合には沸
騰検出手段１２８或は１３２及び補正手段１２９
の構成もこれに合せて変更するものであるが、斯
様に構成することによつて沸騰検出をよりきめ細
かく行ない得る。上記各実施例では、二度炊き加
熱時における電力を時間制御によつて変化させる
構成としたが、ヒータ６の平均電力を変える構成
であれば他の構成でも良く、また、二度炊き加熱
時におけるヒータ６の通電時間は上記各実施例の
ように各回とも一定にする必要はなく、例えば各
回の二度炊き加熱時において順次短い時間となる
ようにしても良い。加えて、ヒータ出力制御回路
８４に代えて、位相制御方式によりヒータ６の出
力を落とす構成のもの等を採用しても良く、また
トライアツク１４に代えてリレー等の他のスイツ
チング素子を使用するようにしても良い。さら
に、上記実施例では、通常の炊飯動作のみを行な
うものを説明したが、これに加えておかゆ炊き、
玄米炊き等他の炊飯機能を付加しても良いことは
勿論である。

その他、本発明は上記し且つ図面に示した各実
施例に限定されるものではなく、その要旨を逸脱
しない範囲で種々変形して実施することができる
ものである。

［発明の効果］ 本発明によれば以上の説明によつて明らかなよ
うに、炊飯時において鍋内温度が沸騰温度以下の
所定の目標温度に達したときにヒータ出力を減少
させる構成であるから、鍋内からの吹きこぼれを
効果的に防止できるものであり、また、上記目標
温度は炊飯量が多いとき程高くなるように変化さ
れる構成であるから、ご飯の炊き上りに応じたヒ
ータ断電後における熱慣性が炊飯量の大小に拘ら
ず一定化するようになつて、鍋内温度が熱慣性に
より過剰に温度上昇してしまうことがなくなり、
これにより炊き上がつたご飯の焦げ付きを確実に
抑制できるという優れた効果を奏するものであ
る。

【図面の簡単な説明】

第１図乃至第６図は本発明の第１の実施例を示
すもので、第１図は電気的構成のブロツク図、第
２図は炊飯器を一部破断して示す側面図、第３図
は鍋温度及びヒータ出力の変化特性図、第４図は
第１図中の各部出力波形を示すタイミングチヤー
ト、第５図は前記第３図とは異なる状態での鍋温
度及びヒータ出力の変化特性図、第６図は前記第
４図とは異なる状態での第１図中の各部出力波形
を示すタイミングチヤートである。また、第７図
は本発明の第２の実施例を示す第１図相当図であ
る。 図中、１は炊飯器本体、５は鍋、６はヒータ
（加熱手段）、７は感熱キヤツプ、９はサーミス
タ、１０は鍋スイツチ、１３は制御回路、２５は
温度検出手段、８３はヒータ駆動回路、８４はヒ
ータ出力制御回路（出力制御手段）、１０１はス
タートスイツチ、１０２はストツプスイツチ、１
２６は計時手段、１２７は炊飯量検出手段、１２
８，１３２は沸騰検出手段、１２９は補正手段、
１３０は二度炊き制御手段、１３１は沸騰検出補
償手段を示す。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 米及び水が収納される鍋と、この鍋を加熱す
   る加熱手段と、鍋内の温度に応じた温度検出信号
   を出力する温度検出手段とを備えたものであつ
   て、前記温度検出信号により示される温度が沸騰
   温度以上の所定の炊き上り温度に達したときに加
   熱手段を断電する電気炊飯器において、炊飯量に
   応じた炊飯量信号を出力する信号発生手段と、前
   記温度検出信号に基づいて前記鍋温度の基準時間
   内における上昇値を測定すると共にその測定した
   温度上昇値の変化量に基づいて鍋内温度が沸騰温
   度以下の所定の目標温度に達したことを検出する
   検出手段と、この検出手段が検出状態となつたと
   きに前記加熱手段の加熱出力を減少させる出力制
   御手段とを設け、前記炊飯量信号により示される
   炊飯量が多いとき程前記目標温度が高くなるよう
   に変化させることを特徴とする電気炊飯器の加熱
   制御方法。 ２ 信号発生手段は、温度検出信号により示され
   る温度の単位時間当りの変化量の大小に応じて炊
   飯量を検出し、その検出結果を炊飯量信号として
   出力するように構成されていることを特徴とする
   特許請求の範囲第１項に記載の電気炊飯器の加熱
   制御方法。