JPH0591944A - 自動炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 炊飯条件に応じて電気ヒータまたはガスヒー
タに切替える。 【構成】 貯半タンク３と洗米装置４と揚穀機３７と炊
飯釜５とからなる自動炊飯器１において、炊飯釜５の下
方に、炊飯釜５を加熱する熱源として電熱ヒ−タタ５３
およびガスヒータ７６を設け、各熱源を切替え可能に形
成した加熱装置３３を設ける。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、原料精白米の貯蔵、計
量、洗米、水加減及び炊飯までの一連の工程を自動的に
行う自動炊飯器に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の自動炊飯器においては、
上段に貯米タンク（米びつ）を、下段に炊飯釜を、中段
に洗米装置をそれぞれ配設し、貯米タンク内の精白米を
下方の洗米装置内に排出した後、この洗米と適量の水と
を更に下方の炊飯釜内に投入して炊飯するように形成さ
れている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかし、上記のような
従来の自動炊飯器において、炊飯釜を加熱する熱源は、
電熱ヒータかガスヒータのどちらか一方のみであった。
電熱ヒータは安全性が高いという長所があるが、低カロ
リーであるため炊飯時間が長くなるという欠点があり、
ガスヒータは高カロリーであるため炊飯時間が短いとい
う長所があるが、ガス漏れやガス爆発の危険があり安全
性が低いという欠点があり、夜間の無人運転には適さな
かった。

【０００４】この発明は上記のような欠点を解消して、
炊飯条件に応じて電気ヒータまたはガスヒータに切替え
ることのできる自動炊飯器を提供することを目的とす
る。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本体ケースの下段に設け
た貯米タンクと、前記本体ケース上段に設けた洗米部と
脱水部からなる洗米装置と、該洗米装置の供給部と前記
貯米タンクの排出部とを連絡する揚穀機と、前記洗米装
置の排出口の下方に、前記本体ケースに対して出し入れ
可能に配置した炊飯釜とからなる自動炊飯器において、
前記炊飯釜の下方に、該炊飯釜を加熱する熱源として電
熱ヒータおよびガスヒータを設け、各熱源を切替え可能
に形成した加熱装置を設ける。

【０００６】

【作用】貯米タンクから計量して排出される米粒（精白
米）は、揚穀機により搬送されたのち、洗米用の水と共
に洗米部の洗米筒内に連続的に供給される。洗米筒内を
スクリューコンベアにより横送される間に米粒は洗米さ
れ、洗米が終了した米粒は脱水部において脱水された
後、炊飯釜へ送られて炊飯用の水が供給されてから、加
熱されて炊飯が行われる。そして、炊飯条件により電気
ヒータまたはガスヒータに切替えて炊飯を行う。

【０００７】

【実施例】以下、図面に基づいて本発明の好適な一実施
例について説明する。図１及び図２において、自動炊飯
器１は縦長箱形の本体ケース２によって形成され、下段
に原料白米を貯蔵する貯米タンク３を、上段に洗米装置
４を、そして中段に炊飯釜５を、それぞれ配設する。

【０００８】貯米タンク３は、本体ケース２内に出し入
れ可能な引出しフレーム６内に一対のロードセル７，７
によって支持され、貯米タンク３のホッパ状の下端には
比較的大きく開口した排出口８を、上端にはほぼ全面を
開口して張込口９を各々設ける。引出しフレーム６は、
本体ケース２の底部に設けた一対のレール１０，１０に
よって出し入れ自在となし、前面壁６ａには取っ手１１
を設け、前記レール１０に添わせて貯米タンク用リミッ
トスイッチ１２を設けるとともに、引出しフレーム６が
完全にケース２内に収納された時点で前記リミットスイ
ッチ１２のレバー１２ａをたたく舌片１３を設ける。ま
た、引出しフレーム６の底部に係止凹部６７を設けると
ともに、この係止凹部６７内に係合する係止爪６８をソ
レノイド７１によって係合・離脱可能に設ける。

【０００９】更に、貯米タンク３の底部ホッパ部に比較
的大きく開口したの排出口８に接続してスクリューコン
ベア１４及びコンベアケース１５を横設するとともにス
クリューコンベア用モータ１６をスクリューコンベア１
４の一端に連結して設ける。そして、これらスクリュー
コンベア１４、コンベアケース１５及びスクリューコン
ベア用モータ１６は、前記貯米タンク３と一体に設けら
れて、ロードセル７，７によって支持されている。ま
た、これらロードセル７，７、モータ１６，リミットス
イッチ１２及びソレノイド７１は制御部９１に連絡さ
れ、運転開始後はソレノイド７１が作動して係止爪６８
と係止凹部６７とを係合させ、引出しフレーム６を本体
ケース２から引き出せないようにロックし、また、スク
リューコンベア用モータ１６は計量終了後、数秒間逆転
するよう形成される。

【００１０】本体ケース２上段の洗米装置ベース１７上
に洗米機４を載設する。洗米機４は洗米部９４と脱水部
９５とからなり、洗米部９４の洗米筒２３内に洗米用ス
クリューコンベア２６を回転自在に横設し、スクリュー
コンベア２６に複数個の棒状の撹拌体９６を取付け、洗
米筒２３とスクリューコンベア２６とで洗米室９７を形
成する。脱水部９５の多孔壁筒２４内に脱水用スクリュ
ーコンベア９８を回転自在に横設し、多孔壁筒２４を連
結した回転筒１００は、軸受２５，２５を介してハウジ
ング１９に回転自在に内設されている。洗米用スクリュ
ーコンベア２６に軸装したプーリ２８と、洗米装置用モ
ータ２７の一方のプーリ（図示せず）とをベルト（図示
せず）を介して連結し、回転筒１００の周面に設けたベ
ルト用溝２９と洗米装置用モータ２７の他方のプーリ３
０とをベルト３１により連結し、また、脱水用スクュー
コンベア９８は他のモータ（図示せず）により駆動され
る。

【００１１】なお、洗米用スクリューコンベア２６と洗
米筒２３と間隙は極めて小さく（０〜０．２ｍｍ）形成
し、洗米用スクリューコンベア２６及び脱水用スクリュ
ーコンベア９８は樹脂製とする。また、洗米部９４と脱
水部９５との境界である回転筒１００の先端を傾斜させ
てテーパ部１０１に形成する。

【００１２】多孔壁筒２４に対応するハウジング１９の
底部に排水口３２を設け、この排水口３２の下方には、
密閉状の排水樋３４を設けて排水路を形成する。また、
前記給米樋２０ａはサイクロン３５下端の米排出部に接
続し、サイクロン３５の入口はスロワパイプ３６及びス
ロワ３７を介してスロワホッパ３８に連絡し、スロワホ
ッパ３８のわずかに上方に非接触状に前記コンベアケー
ス１５の吐出口３９を臨ませる。前記スロワ３７にはス
ロワ羽根４０を設けるとともに、スロワ羽根４０を回転
させるスロワ用モータ４１を備える。以上により、貯米
タンク３から洗米機４の排米路２２までが連通されるこ
とになる。

【００１３】本体ケース２の中段には底面以外を、断熱
材４２を用いた断熱壁によって形成した炊飯室４４とな
し、前面壁４３にはこの前面壁４３の下部に設けた軸４
５を中心に前方へ90°回動する扉（どひら）４６を設
け、この扉４６には取っ手４７を備える。また、炊飯室
４４の両側壁４８内には多数のローラを備えたレール４
９を各々水平に添設し、この一対のレール４９に炊飯釜
５のツバ５０の一部を載せた状態で炊飯釜５の出し入れ
を行う。このとき、炊飯室４４の背面壁５１側に設けら
れ、炊飯釜５の周面に当接する円弧部を有する仕切板５
２によって収納時の炊飯釜５の位置が決定される。炊飯
釜５底面のわずかに下方には炊飯用の電熱ヒータ５３と
ガスヒータ７６とからなる加熱装置３３を設けるととも
に、前記仕切板５２よりも底位置の背面壁５１には、排
風口７７に連通する熱風路５４を設け、熱風路５４内を
前記排水樋３４が貫通している。更に、前記排米樋２１
の直下に、炊飯室４４の上面壁５５を円形に開口して投
入用開口５６を設け、この投入用開口５６の周囲に環状
の蒸気排気室５７を形成し、上面壁５５内にはこの蒸気
排気室５７と外部とを連通する蒸気排出路５８を設ける
とともに、この蒸気排出路５８内には炊飯制御を行うた
めの温度センサ５９を設ける。

【００１４】前記投入用開口５６上に、この投入用開口
５６よりも小さい円形の開口６１を有するシャッター台
６０を同心状に載設し、シャッター台６０には前記開口
６１を開閉するシャッター６２を設け（図３参照）、こ
のシャッター６２は、シャッター６２の一側辺に設けた
ラック６３と、シャッター用モータ６４に軸着したピニ
オン６５とをかみ合わせることにより、自動的に作動す
るよう形成される。一方、シャッター６２の他側辺をシ
ャッター台６０から突出させてスイッチ作動部７５とな
すとともに両端に面取り部７３，７４を設け、シャッタ
ー６２が全閉した時は一方の面取り部７４によってＯＦ
Ｆとなり、シャッター６２が全開した時は他方の面取り
部７３によってＯＦＦとなる位置にシャッター用リミッ
トスイッチ７２を固着する。また、シャッター台６０に
上載して飛散防止筒６６を設けるとともに、この飛散防
止筒６６には洗米機４の排出樋２１よりもやや大きい開
口を設けた、例えばアクリル板からなる飛散防止板を冠
着するとよい。更に、前記シャッター台６０の開口６１
内に、案内筒６９と分散盤７０とからなる均平投入装置
を配設する。

【００１５】炊飯釜５は取出し用の取っ手７８を備え、
中央に投入口７９を有する蓋８０を有し、この投入口７
９の真上に前記案内筒６９の下端開口部８１を臨ませ
る。また、炊飯室４４上面壁５５に設けた投入用開口５
６に沿って蒸気排気室５７内を上下動する連結筒８２を
設け、この連結筒８２の下端が炊飯釜５の蓋８０の投入
口７９の周囲に下降・当接することにより、炊飯釜５と
投入用開口５６が連結され、更に、シャッター６２が閉
じることにより、炊飯釜５がほぼ密閉されて炊飯可能状
態となる。前記連結筒８２の上下動は、扉４６の開閉と
連動するよう、扉４６と連結筒８２とを滑車８３などを
介してワイヤ８４で連結したり、適宜なリンク機構（図
示せず）を用いたり、又は扉４６と連動して駆動するモ
ータのピニオンと連結筒８２に形成したラック（図示せ
ず）とを用いたりする。

【００１６】洗米用及び炊飯用の水はノズル９０Ａ，９
０Ｂにより供給される。すなわち、水源に接続し、水量
計（フローメータ）８８を備えた送水管８５を分枝さ
せ、一方を電磁弁８６及び流量調節器８７を経てサイク
ロン３５内上部に臨ませたノズル９０Ａに連通させ、他
方を電磁弁８９を経て排出樋２１上端付近に配設したノ
ズル９０Ｂに連通する。これら分枝管のノズル９０…は
シャワー用のノズルとしてもよく、ノズル９０Ａ，９０
Ｂのいずれか又は両方とも複数個設けることもある。更
に、サイクロン３５内に臨ませるノズル９０Ａは、サイ
クロン３５に接線状に装着するとよい。

【００１７】また、本体ケース２の前面には制御部９１
に接続する操作部９２を設けるとともに、この操作部９
２のパネルに種々の表示装置を備え、更に、本体ケース
２背面上部には排気ファン９３を設ける。

【００１８】次に、上記構成における具体的作動につい
て説明する。引出しフレーム６を取っ手１１により引き
出して貯米タンク３内に原料白米を張り込んだ後、引出
しフレーム６を完全に収納する。これにより、リミット
スイッチ１２がＯＮして以後の動作を可能にする。次
に、操作部９２を操作して所望の炊飯量を選択し、炊飯
完了時刻を予約設定するか又は運転開始スイッチを作動
させる。炊飯量は重量（キログラム）又は容量（例え
ば、１〜５升）を設定するが、容量入力の場合は各容量
に対しあらかじめ換算された重量値により入力されるよ
う形成される。

【００１９】運転開始スイッチがＯＮされると（予約炊
飯の場合は、運転開始時刻になった時点で）、各モータ
及びセンサ類の初期状態がチェックされて正常であるこ
とが確認された後、シャッタ用モータ６４が駆動してシ
ャッタ６２を開く。シャッタ６２が図３中右方向へ移動
すると、リミットスイッチ７２は面取り部７４からスイ
ッチ作動部７５によってＯＦＦからＯＮとなり、再び面
取り部７３によってＯＦＦとなる（前記ＯＦＦとＯＮと
が逆でもよい）。この面取り部７３のＯＦＦ信号により
シャッタ６２の開状態が確認されると、スクリューコン
ベア用モータ１６が正転開始するとともに、ソレノイド
７１が作動して係止爪６８により引出しフレーム６はロ
ックされる。

【００２０】貯米タンク３内の米粒は、スクリューコン
ベア１４により排出口８からコンベアケース１５の吐出
口３９を経てスロワホッパ３８内に落下するのである
が、貯米タンク３内の米重量はロードセル７，７により
検知されるので（実際にはスクリューコンベア１４など
も含んだ重量となる）、いわゆる排出減量方式により前
記所望炊飯量を検出した時点で前記モータ１６を停止さ
せ、計量・排出動作を終える。このとき、逆転用タイマ
ーがＯＮするとともに正・逆転用リレーが作動してこの
モータ１６を逆転させることにより、吐出口３９付近の
米粒が後退し、２〜３秒後に前記逆転用タイマーがタイ
ムアップすると同時にモータ１６は停止する。

【００２１】スロワホッパ３８内に流入した米粒は、ス
ロワ３７によりスロワパイプ３６内を経てサイクロン３
５に揚穀される。サイクロン３５に米粒がある程度たま
ってきた時点で洗米装置用モータ２７が起動するととも
に（図外のタイマー又はリミットスイッチにより起動時
点を検知する）、電磁弁３８を作動させて洗米用水を給
水する。洗米用水は米重量に対して約０．９〜１．５倍
となるよう流量調節器８７によって設定されるとともに
（水量計８８により水の供給の有無（水圧）を検出す
る）、米と水とは給米口２０から洗米筒２３の洗米室内
に流入する。このとき、サイクロン３５内壁面を旋回し
ながら流下する洗米水により米と共にほこり及び米糠等
を一緒に流し込のでサイクロン３５からほこりなどが吐
出することがない。

【００２２】洗米室９７へ供給された米粒は、洗米用ス
クリューコンベア２６により搬送される間に洗米される
が、撹拌体９６により米粒の流動反転作用が増大して、
より確実に洗米が行われる。その洗米作用により米粒に
残存する糠等が分離して溶出する。また、洗米用スクリ
ューコンベア２６と洗米筒２３との間隙を極めて小さく
（０〜０．２ｍｍ）に形成したため、水が洗米用スクリ
ュー２６の羽根の間に貯まるようになり、米粒は大きな
流動反作用を受けることができる。なお、洗米の程度を
調節するために、洗米装置用モータ２７を可変速モータ
として、洗米用スクリューコンベア２６の回転数を変更
させて行ってもよい。

【００２３】洗米された米粒は、洗米用スクリューコン
ベア２６により脱水室９９へ送られるが、回転筒のテー
パ部の回転による遠心力により確実に送られるため、洗
米部９４と脱水部９５との境界で発生する米詰まりが防
止される。多孔壁筒２４は米粒を脱水するため、例えば
毎分１６００回転とし、脱水用スクリューコンベア９８
は多孔壁筒２４とわずかに高速回転、例えば毎分１７２
０回転させ、多孔壁筒２４を通過することにより、強制
的に脱水作用を受けるとともに、軟化した糠を吹き飛ば
して除去する。

【００２４】こうして短時間に連続的に洗米して水切り
された米粒は、順次、排米路２２から排出される一方、
脱水した水は廃水として排水口３２から排水樋３４によ
り排水される。

【００２５】排米樋２１から落下するほぼ一定流量の米
粒は、上半部を漏斗状に、かつ下半部を末広がり状に形
成した案内筒６９と、この案内筒６９内の末広がり部に
位置して、上半部を急傾斜状に、かつ下半部を緩傾斜状
に形成してなる均平投入装置により、炊飯釜５内にほぼ
均平状に投入される。

【００２６】洗米機用モータ２７及び電磁弁８６が停止
して洗米が終わり、炊飯釜５内への米の投入が完了する
と、電磁弁８９を作動して所定量の炊飯水が排米路２２
を経て供給される。水加減は、ロードセル７，７によっ
て計量した重量に対してあらかじめ設定された計数を乗
じた正確な水量を水量計８８で積算することによって行
い、この給水により排米路２２を洗浄する効果もある。
また、このとき、洗米水用の電磁弁８６を一定時間作動
させて、サイクロン３５、回転洗米筒２３及び洗米スク
リュー２６を停止したまま又は洗米機用モータ２７を駆
動させながら給水する。これにより、サイクロン３５、
給米樋２０ａ、回転洗米筒２３、洗米スクリュー２６及
び排水樋３４の各内部が洗浄される。回転洗米筒２３及
び洗米スクリュー２６を回転させながら洗浄すると、よ
り効果的である。

【００２７】炊飯用水の供給が終わるとシャッター用モ
ータ６４が起動してシャッター６２が閉まる。このシャ
ッター６２の閉動作の確認は、シャッタ用リミットスイ
ッチ７２と面取り部７４とで行う（図３参照）。炊飯釜
５内で所定時間の浸漬（しんし）を経た後、電熱ヒータ
５３またはガスヒータ７６がＯＮさせて炊飯を開始す
る。なお、炊飯の熱源を電熱ヒータ５３にするかガスヒ
ータ７６にするかは、炊飯条件によって変更する。例え
ば、業務用に使用する場合、昼間は、ガス漏れやガス爆
発の危険はあるが、高カロリーで炊飯時間の短いガスヒ
ータ７６を使用し、夜間に自動運転（無人運転）を行う
場合、炊飯時間は長くなるが安全の高い電熱ヒータ５３
を使用する。炊飯は、操作部９２で選択した炊飯メニュ
ー、例えば「白飯」「すし飯」ごとにあらかじめ設定さ
れた炊飯パターン制御に基づいて行われる。炊飯中に発
生する蒸気は、蒸気排気室５７から蒸気排出路５８に流
入して大気中に放出されるが、この蒸気の温度を温度セ
ンサ５９によって検知し、この温度情報によりヒータ５
３の発熱量を加減して制御を行う。その際、炊飯室４４
内の熱気が大量に蒸気排出路５８に流入して検出温度が
異常とならないよう熱気の一部を熱風路５４、排風口７
７を介して放出する。そして、熱風が排風路５４内を排
出されるとき、排水樋３４が加熱され、それにより、排
出樋３４内は常に乾燥状態となる。そのため、高い栄養
分を含む洗米排水が排水樋３４に付着し、雑菌やカビの
繁殖により、悪臭等が発生したりして不衛生となること
がない。

【００２８】炊飯釜５内が、いわゆるドライアップして
温度センサ５９が所定温度を検出するとヒータ５３をＯ
ＦＦとし、以後所定時間のむらし工程を経て炊飯を終了
する。炊飯の完了は、ブザーやランプ又は液晶の工程表
示パネルによって知らしめる。そして、扉４６を開ける
とワイヤ８４によって連結筒８２が上昇するので、取っ
手７８により炊飯釜５をレール４９，４９に沿って引き
出し、開放した扉４６の裏面上を利用して外部へ取り出
す。

【００２９】

【発明の効果】本発明における自動炊飯器の洗米装置に
よれば、炊飯釜の下方に、炊飯釜を加熱する熱源として
電熱ヒータおよびガスヒータを設け、各熱源を切替え可
能に形成した加熱装置を設ける構成により、一台の自動
炊飯器で、炊飯条件に応じて、電熱ヒータによる安全性
が高く夜間の無人運転が可能となる炊飯と、ガスヒータ
による効率的な炊飯とに容易に変更することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す縦断面図である。

【図２】同上の一部破断正面図である。

【図３】シャッターの平面図である。

【図４】洗米装置の横断面図である。

【符号の説明】

１ 自動炊飯器 ２ 本体ケース ３ 貯米タンク ４ 洗米機 ５ 炊飯釜 ６ 引出しフレーム ６ａ 前面壁 ７ ロードセル ８ 排出口 ９ 張込口 １０ レール １１ 取っ手 １２ 貯米タンク用リミットスイッチ １２ａ レバー １３ 舌片 １４ スクリューコンベア １５ コンベアケース １６ スクリューコンベア用モータ １７ 洗米装置ベース １９ ハウジング ２０ 給米口 ２０ａ 給米樋 ２１ 排米樋 ２２ 排米路 ２３ 洗米筒 ２４ 多孔壁筒 ２５ 軸受 ２６ 洗米用スクリューコンベア ２７ 洗米装置用モータ ２８ プーリ ２９ ベルト用溝 ３０ プーリ ３１ ベルト ３２ 排水口 ３３ 加熱装置 ３４ 排水樋 ３５ サイクロン ３６ スロワパイプ ３７ スロワ ３８ スロワホッパ ３９ 吐出口 ４０ スロワ羽根 ４１ スロワ用モータ ４２ 断熱材 ４３ 前面壁 ４４ 炊飯室 ４５ 軸 ４６ 扉 ４７ 取っ手 ４８ 側壁 ４９ レール ５０ ツバ ５１ 背面壁 ５２ 仕切板 ５３ 電熱ヒータ ５４ 熱風路 ５５ 上面壁 ５６ 投入用開口 ５７ 蒸気排気室 ５８ 蒸気排気路 ５９ 温度センサ ６０ シャッター台 ６１ 開口 ６２ シャッター ６３ ラック ６４ シャッター用モータ ６５ ピニオン ６６ 飛散防止筒 ６７ 係止凹部 ６８ 係止爪 ６９ 案内筒 ７０ 分散盤 ７１ ソレノイド ７２ シャッタ用リミットスイッチ ７３ 面取り部 ７４ 面取り部 ７５ スイッチ作動部 ７６ ガスヒータ ７７ 排風口 ７８ 取っ手 ７９ 投入口 ８０ 蓋 ８１ 下端開口部 ８２ 連結筒 ８３ 滑車 ８４ ワイヤ ８５ 送水管 ８６ 電磁弁 ８７ 流量調節器 ８８ 水量計 ８９ 電磁弁 ９０Ａ，９０Ｂ ノズル ９１ 制御部 ９２ 操作部 ９３ 排気ファン ９４ 洗米部 ９５ 脱水部 ９６ 撹拌体 ９７ 洗米室 ９８ 脱水用スクリューコンベア ９９ 脱水室 １００ 回転筒 １０１ テーパ部

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 清水 浩明 広島県東広島市西条西本町２番38号佐竹製 作所内

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 本体ケースの下段に設けた貯米タンク
   と、前記本体ケース上段に設けた洗米部と脱水部からな
   る洗米装置と、該洗米装置の供給部と前記貯米タンクの
   排出部とを連絡する揚穀機と、前記洗米装置の排出口の
   下方に、前記本体ケースに対して出し入れ可能に配置し
   た炊飯釜とからなる自動炊飯器において、前記炊飯釜の
   下方に、該炊飯釜を加熱する熱源として電熱ヒータおよ
   びガスヒータを設け、各熱源を切替え可能に形成した加
   熱装置を設けたことを特徴とする自動炊飯器の洗米装
   置。