JPH04218113A - 全自動炊飯装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、従来より人手を煩わし
てきた炊飯作業を完全に省力化することを目的として提
案されたもので、炊飯作業における原料　（精米）　の
貯蔵、計量、洗米、水加減、吸水、炊飯、蒸らし、完了
に至る一連の作業工程を正確なプログラムにより自動処
理することができる新規な全自動炊飯装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来より自動炊飯装置に関する種々の提
案がなされているが、その殆どが小型の家庭用でありそ
の使用頻度と処理量並びに操作性に関しては本発明が対
象とする業務用とは大差があり、実用性と連続性の見地
からみて次元の異なるものである。

【０００３】そこで、業務用として使用することができ
る全自動炊飯装置として、特開昭６１−２０６４１１号
公報、特開昭６２−２６０３１　号公報に開示の技術が
ある。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】前述公報記載の全自動
炊飯装置は、いずれも米を貯える貯米部と、該貯米部の
米を計量して排出する計量部と、該計量部から排出した
米を洗う洗米部と、該洗米部から排出した米を炊飯する
炊飯部とを備えたものであり、炊飯部は内釜を有する炊
飯器に、これを開閉する上蓋をヒンジ廻りに回動自在に
備えたものである。そして、洗米部で洗米しかつ水加減
の調節が完了した後、上蓋を開けて炊飯器の内釜内に洗
米部から排米するようになっている。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】従来の全自動炊飯装置
は、上蓋をヒンジ廻りに開けて内釜の出し入れ、及び洗
米部から内釜内への排米を行うため、空の内釜がセット
されないのに排米する等、人為的な操作ミスが生じる惧
れがあった。本発明は、かかる点に鑑み、空の内釜がセ
ットされない限り排米できないようにして、排米時のミ
スを防止することを目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明は、米を貯える貯
米部と、該貯米部の米を計量して排出する計量部と、該
計量部から排出した米を洗う洗米部と、該洗米部から排
出した米を炊飯する炊飯部と、を備え、前記炊飯部は、
洗米槽の直下に配置される炊飯器と、該炊飯器を開閉す
る上蓋とを備えている全自動炊飯装置において、前述の
目的を達成するために、次の技術的手段を講じている。

【０００７】すなわち、本発明は、前記上蓋２９に、前
記洗米部から炊飯器４４の内釜３５内に排米する流入口
３７を開閉するシャッタ４１と、該シャッタ４１を開閉
する開閉機構３８とを備え、前記炊飯器４４に空の内釜
３５がセットされるまでの間、前記開閉機構３８をシャ
ッタ閉の状態にインターロックするインターロック手段
を備え、シャッタ４１が開放したときに排米すべく開く
円錐弁１４を前記洗米部に備えていることを特徴とする
ものである。

【０００８】

【作用】上蓋２９のシャッタ４１は、空の内釜３５が炊
飯器４４内にセットされない限り、開閉機構３８がシャ
ッタ閉の状態でインターロック手段によりインターロッ
クされているので、閉じたままである。従って、洗米部
の円錐弁１４は開かないので、洗米部内の米が誤まって
排米されることはなく、空の内釜３５がない状態での排
米、或いは排米を重ねる二重排米等を防止できる。

【０００９】炊飯器４４内に空の内釜３５をセットすれ
ば、開閉機構３８のインターロックが解除される。そし
て、シャッタ４１を開けると、洗米部の円錐弁１４が開
き、洗米部の米が上蓋２９の流入口３７を経て内釜３５
内に排米できる。

【００１０】

【実施例】本発明をその実施例を示す図面により説明す
れば、図１において最上部に配した貯米槽（部）１　に
原料が貯蔵され、ホッパー状に形成した該貯米槽１　の
底部には定量機　（計量部）　２　が連設されている。 本実施例に示す定量機２　は電動機３　で一方向に回転
するドラム式でありその内容積を一定として回転数によ
り所要量の原料を定量区分して下方へ落下せしめるもの
で、予め定量ダイアル機構２１によりセットされたカウ
ンターの設定値パルスの発信により制御されるパルスカ
ウント方式による。

【００１１】一方前記定量機２　の直下には漏斗状に形
成した原料シュート４　が配設され洗米部となる洗米槽
５　の天板６　を貫通して原料供給口７　が開口されて
いる。洗米槽５　は下部を倒立円錐状に形成した円筒体
よりなり、該槽の軸芯位置には各々回転半径の異なる複
数の攪拌羽根８　を架設した中空の回転軸９　が天板６
　を貫通して設けた軸受１０を介して電動機１１により
回転自在に配されている。一方該洗米槽５　の底部には
、前記中空軸９　と同軸に挿入され、天板６　の上方に
設けた回転カム機構１２により垂直方向に移動自在とし
た軸棒１３と該軸棒１３の下端に固定した円錐弁１４を
もって開閉自在とした原料と炊飯水の流出口１５が設け
られている。

【００１２】更に前記流出口１５の上方には多数の通水
口を有する倒立円錐状に形成した分離板１６と該分離板
１６を密閉包囲するように設けた環状の排水ジャケット
１７と天板１６の下部に連設して溢水口１８とが設けら
れている。排水ジャケット１７の外周面には側管１９が
連通開口され、該管内の水位上昇を検出するためのフロ
ート２０が封入され、洗米槽５　内の炊飯水位を定量ダ
イアル機構２１に連動して上下に移動自在としたセンサ
ー２２により検出せしめて調節するよう構成されている
。また、洗米槽５　の上部には天板６　を貫通開口して
複数の散水口２３が設けられている。

【００１３】図２に示すごとく排水ジャケット１７の外
周面には側管１９のほか、開閉自在な排水弁２４を経て
系外へ洗浄水を排水するための排水管２５と洗米槽５　
内へ上向流を生ぜしめて浮遊汚濁質を溢水口１８より系
外へ排出するため電磁弁２６を経て連通開口した給水口
２７とが各々設けられている。また、図１に示すごとく
洗米槽５　の同軸直下には、排水ジャケット１７の側面
に固定した一対の案内板２８と該案内板に保持され下端
を上蓋２９の上面に設けたシャッターレール３０に固定
して上下に摺動自在に構成した部材３１と、支点３２を
有して部材３１に設けたピン３３を県垂して前方に延設
した開閉アーム３４とにより垂直方向に開閉自在とした
上蓋２９が洗米槽５　の直下に装着されている。

【００１４】上蓋２９は開閉アーム３４によりストロー
クＨ　をもって開閉せられ図中点線で示すごとく、挿入
された内釜３５を密閉し且つその開位置において、フッ
ク３６により保持するよう構成されていて開閉アーム３
４等は上蓋開閉手段を構成している。図３に示すごとく
、上蓋２９の中心部には米と水の流入口３７が開口され
、該開口は支点３９を有して電動機〔開閉機構〕３８に
駆動されるスイングアーム４０により開閉自在としたシ
ャッタ４１により開閉自在な構成を有している。該シャ
ッタ４１は上蓋に設けたシャッターレール３０をガイド
としてストロークＨ１を移動し開口３７を摺動密閉する
ものであり又該シャッターの開閉を検出するためのセン
サー４２が設けられている。

【００１５】本発明装置において、洗米槽５　の底部に
設けた円錐弁１４が開放した場合流出する米と水の描く
流出曲線は図２の点線４３で示すごとく円錐面を延長し
た放物線状を呈する。よって上蓋２９に設ける開口３７
は上蓋の閉位置において前記放物線と交わらないようそ
の直径が定められる。以上のように構成された本発明装
置の動作態様をその実施例を示す図面により説明すれば
、図１において空の内釜３５を装架した炊飯器４４を引
出し架台４５により庫内に押し込み上蓋２９の軸心と同
軸直下の炊飯位置に移動せしめ、開閉アーム３４により
上蓋を下降させ前記内釜を密閉する。ここにおいてセン
サー４６により内釜３５の検出が行なわれる。

【００１６】ついで定量ダイアル２１を所要炊飯量にセ
ットすることにより、定量機２　の回転数を制御するパ
ルスカウンターを選択せしめると共に側管１９内の水位
検出用フロート２０を検出するセンサー２２を移動せし
めて炊飯に必要な洗米槽５　内の水位調節点４７を決定
する。スタートボタンを押すことにより、定量機２　が
回転し貯米槽１　内の原料を定量区分しシュート４　を
経て原料供給口７　より洗米槽５　内へ落下供給する。 これと同時に電動機１１が起動し攪拌羽根８　を緩速回
転せしめると共に圧力水系に連通した電磁弁４８が開き
複数の散水口２３より給水が開始され洗米工程に入る。 洗米槽内に堆積して攪拌される原料層を通過して洗米汚
濁水となった排水は、底部に設けた分離板１６を通過し
て排水ジャケット１７、排水管２５ならびに排水弁２４
を経て排水口４９より系外へ排水される。

【００１７】ついで予め入力された洗米プログラムによ
り給水が一時停止し研米工程に掛かり所定の研米工程経
過後再度散水を開始し洗米汚濁水を排水せしめるもので
ある。以上の工程を反復した後、図２に示す排水弁２４
が閉じ排水ジャケット１７に連通開口した給水口２７よ
り電磁弁２６を経て給水が開始される。該給水は排水弁
２４の密閉により洗米槽５　内を上方へ向かう上向流と
なり溢水口１８より溢水し排水管５０と排水箱５１を経
て排水口４９より系外へ排水される。所定の溢水時間が
経過すると電磁弁２６が閉じ、排水弁２４が開いて槽内
の溢水点まで貯溜された洗浄水が一挙に系外へ排水され
る。

【００１８】以上をもって洗米工程が終了し続いて排水
弁２４が閉じ電磁弁４８が開き水加減工程の給水が開始
される。該工程において水位検出センサー２２の回路が
ＯＮされ、洗米槽５　内の水位の上昇と共に側管１９内
のフロート２０が上昇し水位検出点４７において電磁弁
４８を閉じ給水を停止する。ついで該センサーの出力信
号をもって軸１３の上方に設けたカム式開閉機構１２が
回転し洗米槽底部の流出口１５を密閉せる円錐弁１４を
所定ストローク落下せしめて原料と炊飯水を上蓋２９に
設けた開口３７より内釜３５内へ流下せしめるものであ
る。

【００１９】尚上記開口３７は炊飯中にはシャッタ４１
により密閉せられ前記センサー２２の出力信号を受けて
電動機３８により一時的に開口され所定時間経過後自動
的に密閉せられるよう構成されている。また原料の流出
完了と共に円錐弁１４はカム開閉機構１２の回転により
原位置に復帰し流出口１５を密閉する。ついで排米完了
を検出して励磁されるタイマーにより原料の吸水時間が
拘束され所定時間経過後該タイマーの出力信号により炊
飯器４４のバーナー　（図示せず）　に点火され炊飯工
程に掛る。尚燃焼用ガスはガス電磁弁　（図示せず）　
により開閉される管路により供給され、該電磁弁は前記
タイマーの出力信号により開口され内釜３５の底面温度
を検出するサーモスタット　（図示せず）　により遮断
するよう構成されている。

【００２０】炊飯工程の完了は前記サーモスタットによ
り検出され、バーナーが消火すると共に別置のタイマー
が作動し蒸らし時間を拘束する。所定の蒸らし時間経過
後該タイマーの出力信号により炊飯完了の報知を行ない
、本発明装置における一連の動作工程を終了するもので
ある。本発明において、提案されたシャッタ４１を具備
して開閉自在となした開口３７を設けた上蓋機構は本発
明具現の上で極めて有効であり、炊飯中に加熱される上
蓋とその上部に配した洗米槽の底部並びに円錐弁とが空
間を置いて配置されているから、洗米槽内に待機する原
料に対する熱的な悪影響を全て排除することができまた
円錐弁周辺の動作の確認が容易となるため清掃性が良く
しかも上蓋の開閉操作が円滑で炊飯器の密閉性が高い等
の効果がある。

【００２１】更に洗米槽の下方に配した炊飯器内に於て
原料の吸水、炊飯、蒸らし等の各工程にある間並びに排
米完了後上蓋を上げ、内釜を引き出し、空の内釜をセッ
トする迄の間は前記シャッタ４１が開放されないよう、
電動機３８をインターロック手段によりシャッタ閉状態
で電気的にインターロックし、シャッタの開放を検出す
るセンサー４２の出力信号をもって円錐弁１４を開放せ
しめるよう構成することにより、炊飯器４４内に空の内
釜３５がないままで排米したり、或いは続けて排米する
二重排米等の人為的なミスを完全に防止できる。

【００２２】また、実施例の装置は、スタート信号の入
力のみで原料の計量から炊飯完了迄の一連の作業を完全
自動に処理することを可能にすると共に、大量の炊飯を
連続的に自動処理することができる機能をも具備するも
のである。即ち水加減完了の水位検出センサー２２の出
力信号と円錐弁１４の開放を検出するセンサー　（図示
せず）　並びに円錐弁の密閉を検出するセンサー　（図
示せず）　夫々の出力信号をカスケードに利用して前記
のスタートパルスを発生せしめて、装置を自動的に再ス
タートさせることにより下方に配した炊飯器が実動中に
上部の洗米部で洗米工程を進行せしめ、炊飯完了迄の間
洗米槽内の原料に吸水のための待機時間を与えることが
できるため、単一の装置内で洗米と炊飯の両作業を連続
的に処理することができる。

【００２３】

【発明の効果】本発明は以上の通りであり、上蓋２９は
、前記洗米部から炊飯器４４の内釜３５内に排米する流
入口３７を開閉するシャッタ４１と、該シャッタ４１を
開閉する開閉機構３８とを備え、前記炊飯器４４に空の
内釜３５がセットされるまでの間、前記開閉機構３８を
シャッタ閉の状態にインターロックするインターロック
手段を備え、シャッタ４１が開放したときに排米すべく
開く円錐弁１４を前記洗米部に備えているので、炊飯器
内に空の内釜がない状態で排米したり、或いは排米を重
ねる二重排米等を防止できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例であり内部機構の配置を示す側
面図である。

【図２】本発明の実施例を示す正面図である。

【図３】本発明の実施例を部分切欠して説明する平面図
である。

【符号の説明】

１　　貯米部 ２　　計量部 ５　　洗米槽 １４　　円錐弁 １５　　流出口 ２９　　上蓋 ３４　　上蓋開閉手段 ４１　　シャッタ ４４　　炊飯器

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １．　　米を貯える貯米部と、該貯米部の米を計量して
   排出する計量部と、該計量部から排出した米を洗う洗米
   部と、該洗米部から排出した米を炊飯する炊飯部と、を
   備え、前記炊飯部は、洗米槽の直下に配置される炊飯器
   と、該炊飯器を開閉する上蓋とを備えている全自動炊飯
   装置において、前記上蓋（２９）は、前記洗米部から炊
   飯器（４４）の内釜（３５）内に排米する流入口（３７
   ）を開閉するシャッタ（４１）と、該シャッタ（４１）
   を開閉する開閉機構（３８）とを備え、前記炊飯器（４
   ４）に空の内釜（３５）がセットされるまでの間、前記
   開閉機構（３８）をシャッタ閉の状態にインターロック
   するインターロック手段を備え、シャッタ（４１）が開
   放したときに排米すべく開く円錐弁（１４）を前記洗米
   部に備えていることを特徴とする全自動炊飯装置。