JPH05925Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本考案は、料理の調理法を容易に理解しやすく
すべくコンパクトに図表プログラム化し、熟練し
た調理者は勿論のこと、初心者あるいは単身赴任
の会社員等にあつてもかなりむずかしいとされる
料理でも調理に要する材料及び数量、調理工程等
を間違えることなく、スムーズに調理することの
できる表示体すなわち、料理カード、バインダー
形式の料理カード及び料理専用書籍に関する。

［従来の技術］ 従来の調理法が記載されたカード、書籍等にお
いて、その記載内容としては材料欄と作り方欄に
分かれ、料理の写真等が併記されているものが多
い。また複雑な調理法の記載が１頁では収まら
ず、２頁、３頁となることも多く、写真を多くし
たり、装丁を立派にすると大型で且つ厚く重い書
籍となつていた。

そして前記調理のカードや書籍等は、台所内に
持ち込まれ、調理台の上に開げられて読まれなが
ら調理が行われていた。

第２図は従来の調理法が記載されたカード、書
籍等１０１の記載内容の一例であり、１０２は材
料欄、１０３は作り方欄を示している。材料欄１
０２には調理に使用する材料、調味料等が数量、
分量とともに記載され、作り方欄１０３には一応
の調理手順に従つた作り方は箇条書きされてい
る。

また一般に調理に手慣れている人は、下ごしら
えや調理加減等について予め熟知しているので、
その都度作り方欄を見ることをしなくとも、時々
確認する程度で調理することが可能である。そこ
で、従来の調理法が記載されたカード及び書籍等
においては調味料の分量を経験と勘を頼りの表現
にしたり、調理の専門用語を多用したり、調理時
間の説明を省いたものが、しばしば見受けられ
る。

［考案が解決しようとする課題］ しかしながら、台所に従来の調理法が記載され
た大型のもしくは分厚い本を持ち込み、頁を捲つ
て調理法を読みながら調理することは、調理台の
一部を大きな本で占領されて調理の邪魔であり、
分厚い本の頁を捲るのは重くて疲れ、調理台に本
を置くので本が酷く汚れ、それになにより手間が
かかるので調理に長い時間を要することになる。

また、調理に手慣れていない人にとつては、前
述の従来の調理法が記載された料理カード及び書
籍等は決して使い易いものではなかつた。つま
り、調味味の分量を「少々」とか「適量」とか
「好みに」と記したり、調理時間を「しんなりす
る迄」とか「キツネ色になる迄」と記しても、調
理に不慣れな人にとつては、それがどの程度の分
量か、あるいはどの程度の調理程度か理解でき
ず、かつそのような調理できないのが通常であ
る。また、従来の調理法の表示方法においては、
作り方の欄には材料の分量が記されておらず、調
理に不慣れな人が調理する際には、まず主材料を
揃えて、次に作り方を読んでそれから材料欄で材
料の分量を確認し、また作り方欄を読むという動
作が頻繁に繰り返されることになり、これではた
とえば手早く料理しなければならない材料が焦げ
付いて失敗してしまうことがある。

そこで本考案にあつては、手軽に台所に持ち込
めることができ、調理に不慣れな人は勿論、調理
に手慣れている人にとつても、調理の手順が判り
易く、調理の全体の流れを把握することができ、
理解し易い調理法が記載された表示体すなわち料
理カード、バインダー式料理カード、及び料理用
書籍等を提供することを目的とする。

［課題を解決するための手段］ 前述した課題は、調理における材料、数量、調
理法が記載された調理法の表示体において、材
料、数量、調理法を調理する順に時間を追つて整
列記載した複数の列と、少なくとも１つの調理器
で行われる、前記調理に対応した調理工程記号の
複数の列と縦横に配置しつつ各調理工程ごとに枠
体で囲み、ブロツク化したことを特徴とする調理
法の表示体によつて解決する。

［実施例］ 以下、図面に基づいて本考案の一実施例を説明
する。

第１図は、本考案の一実施例に係る調理法が記
載された表示体すなわち料理カード、バインダー
式料理カード、及び料理用書籍等の記載内容の概
略図に係リ、前述した第２図に示す従来の調理法
が記載された料理カード及び書籍所載の料理「い
かの衣揚げ甘酢かけ」を図表プログラム化したも
のであり、１は調理法の表示体、２は調理の名称
欄である。尚料理カード、バインダー式料理カー
ド及び料理用書籍等において１頁に１つの表示体
１を記載し、その頁の裏面には当該料理の写真を
記載してもよい。また３は調理における材料欄、
４は数量欄、５は調理法欄で、それぞれ縦に整列
している。６は調理に使用する調理器具を図式化
した調理器具記号、８は調理工程ごとに区切る枠
線、９は調理の順を示す調理工程記号、１０は調
理された材料の移動を示す移動線、１１は調理で
主に使用する主材料を書き出す欄、１２は調理法
欄５で書き切れない調理法や盛り付け方や調理の
肝所をその調理工程記号９とともに記入するメモ
欄である。

材料欄３には調理に必要な材料、調理料等を調
理する順に縦に記入して行き、その右隣の数量欄
４には前記材料、調理料等の使用する数量、分量
を記入し、計量単位として計量スプーン、計量カ
ツプ等を使用するときは図式化した調理器具記号
６を記入する。数量欄４の右隣には罫線を隔てて
調理法欄５を設け、前記材料に対応した調理法を
簡潔な文章にして記入する。このとき、調理に使
用するボール、フライパン、鍋、まな板、バツト
等の調理器を一見で判るような図式化した調理器
具記号６にして調理法欄５の左端に記入する。ま
た、包丁等の調理具を使用するときも前記と同様
に図式化した調理器具記号６を記入する。そして
加熱調理する調理工程においては、手早く調理す
る必要があるので、注意を喚起するするため、加
熱を図式化した加熱記号１３を調理法欄５の左端
に記入する。

調理法欄５の右端上部には、調理の工程ごとの
順番を示す調理工程記号９、例えばＡ，Ｂ，Ｃ…
…等を横に配列する。そして前記材料、数量、調
理法において少なくとも一個の調理器を用いて調
理の連続性がある項目を一まとめにして一つの調
理工程と判るように枠線８で、前記材料、数量調
理法とその調理順に相当する調理工程記号９を四
角く囲う。

前記複数の枠の中はそれぞれある調理段階の材
料であるが、その枠の中の右端から右へ矢印状の
移動線１０を描くことで、前記材料が次にどの調
理工程に行くのかが判るようにする。

また、前記移動線１０によつて移動する材料が
次の調理工程内のどの材料もしくはどの調味料と
一緒に調理器内に投入されるかを表すのに、調理
法欄５の左側に投入記号７を記入する。

そして、調理法の表示体１の上端部には、主材
料欄１１があり、調理材料全体から、調味料、
水、油、粉等を除いた主材料のみを記入する。

［考案の作用及び効果］ 以上の詳述の如く、本考案に係る表示体すなわ
ち、調理法が記載されたカード、書籍等によれ
ば、調理法が１頁にまとまり良く記載されている
ので、特に調理カード及びバインダー式料理カー
ドであれば、必要な１枚だけ取出して手軽に台所
に持ち込むことが可能となり、頁を捲る手間も無
くなり、また従来の調理法が記載されたカード、
書籍等と比べて、文章が少なくかつ簡潔で判り易
いこと、材料等と分量が一緒となつて調理手順に
従い上から下へ整列していると、分量や調理時間
について個人の経験や勘に任せる曖昧な表現を避
けて全て数値化したこと、調理器具を図式化して
記号で表示したこと、及び調理材料の調理工程間
の移動を矢印で視角化した等の調理法の図表化に
より、従来の調理法が記載されたカード、書籍等
では困難であつた。調理手順の流れの把握が、容
易に行えるようになり、かなりむずかしいとされ
る料理であつても、調理の手順を間違えることも
なく、また、慌てて調味料等の分量を間違えるこ
ともなく、単身赴任の会社員等調理に不慣れな人
を含め誰でもが安定して確実かつスムーズに所要
の調理が行い得るものである。

また、従来の調理法が記載された料理カード、
書籍等の材料欄では、主材料以外に調味料も一緒
くたに記載されていて、買物をする材料を冷蔵庫
内の在庫を見ながら取捨選択するに余計な手間が
掛かり、往々にして主材料の買物忘れを招いてい
たが、本考案に係る調理法が記載された料理カー
ド、バインダー形式の料理カード及び書籍等によ
れば、主材料欄を設けたことにより必要材料の確
認する手間を大幅に省くことができ、また主材料
の買物忘れを防ぐことができる。

そして、前記枠線の欄外にメモ欄を設け、盛り
付け方や調理の肝所を簡潔に記載することによ
り、調理の図表化で記載できない料理のコツを網
羅でき、さらに一層かなり難しいとされる料理で
あつても容易に料理することができることが可能
となつた。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例に係る調理法の表示
体を示す概略図、第２図は従来の調理法の表示体
を示す概略図である。 ３……材料欄、４……数量欄、５……調理法
欄、６……調理器具記号、８……枠線、９……調
理工程記号。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) 調理における材料、数量、調理法が記載され
   た調理法の表示体において、材料、数量、調理
   法を調理する順に時間を追つて整列記載した複
   数の列と、少なくとも１つの調理器で行われ
   る、前記調理に対応した調理工程記号の複数の
   列とを縦横に配置しつつ各調理工程ごとに枠体
   で囲み、ブロツク化したことを特徴とする調理
   法の表示体。 (2) 調理に使用する調理器具の表示を記号化した
   ことを特徴とする請求項１記載の調理法の表示
   体。 (3) 調理された材料の次の調理工程への移動を矢
   印状記号で表示したことを特徴とする請求項１
   記載の調理法の表示体。 (4) 調理に使用する主材料を前記枠体欄外に表示
   したことを特徴とする請求項１記載の調理法の
   表示体。