JPH06145062A - 活性酸素フリーラジカル消去剤 - Google Patents

活性酸素フリーラジカル消去剤

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JPH06145062A
JPH06145062A JP4295336A JP29533692A JPH06145062A JP H06145062 A JPH06145062 A JP H06145062A JP 4295336 A JP4295336 A JP 4295336A JP 29533692 A JP29533692 A JP 29533692A JP H06145062 A JPH06145062 A JP H06145062A
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Abstract

(57)【要約】 【目的】 体内で発生する活性酸素フリーラジカルを良
好に消去することができる活性酸素フリーラジカル消去
剤を提供する。 【作用】 活性酸素フリーラジカル増加食とβ−カロチ
ンとをラットに投与した第３群、活性酸素フリーラジカ
ル増加食と緑茶葉抽出物とを投与した第４群では、活性
酸素フリーラジカル増加食のみを投与した第１群に比べ
て幾分活性酸素フリーラジカル量（ＴＢＡ反応量）の増
加を抑制することができるが、８週間では有意の活性酸
素フリーラジカル量（ＴＢＡ反応量）増加がみられる。
基礎飼料を投与した第２群では有意な変化はみられな
い。これに対して、活性酸素フリーラジカル増加食とβ
−カロチンと緑茶葉抽出物とを投与した実施例の第５群
では、活性酸素フリーラジカル量（ＴＢＡ反応量）を実
験開始時より低下させることができた。β−カロチンと
緑茶葉抽出物とを同時に投与することにより活性酸素フ
リーラジカルを良好に消去する。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、生体内の代謝系で発生
する活性酸素フリーラジカルを消去する活性酸素フリー
ラジカル消去剤に関する。
【０００２】
【従来の技術】生体内の代謝系で発生する活性酸素フリ
ーラジカルは、核酸，タンパク質，ヌクレオチド，アミ
ノ酸，糖，有機酸などを攻撃し、動脈硬化，炎症，脳卒
中，発癌，放射線障害，白内症，老化などに深く関与す
ることが知られている。
【０００３】従来よりこの種の活性酸素フリーラジカル
を消去する活性酸素フリーラジカル消去剤として、緑茶
葉から抽出したカテキンが有効であることが知られてい
る（「Fragrance J. 」 フレグランスジャーナル社
版）。また、カロチノイド色素にも、活性酸素フリーラ
ジカルの消去作用があることが近年判明してきた（「日
本水産学会平成４年春期講演要旨集」 日本水産学会
版）。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】ところがこの種の活性
酸素フリーラジカル消去剤では、体内で発生する活性酸
素フリーラジカルを充分に消去することができず、動脈
硬化などを確実に抑制することができなかった。
【０００５】そこで本発明は体内で発生する活性酸素フ
リーラジカルを良好に消去することができる活性酸素フ
リーラジカル消去剤を提供することを目的としてなされ
た。
【０００６】
【課題を解決するための手段】上記目的を達するために
なされた本発明は、エピガロカテキンガレートを含む緑
茶葉抽出物と、カロチノイド色素と、を含有することを
特徴とする活性酸素フリーラジカル消去剤を要旨として
いる。
【０００７】
【作用】本願発明者は、種々の化学物質に関して活性酸
素フリーラジカルの消去作用を測定した結果、エピガロ
カテキンガレートを含む緑茶葉抽出物とカロチノイド色
素とを同時に投与した場合、それらを単独で投与した場
合に比べて、活性酸素フリーラジカルの消去作用が飛躍
的に向上することを発見した。なお、ここでカロチノイ
ド色素とは、動物組織，植物組織に由来するものであっ
て、例えばβ−カロチン、アスタキサンチン、カンタキ
サンチンなどを指し、またそれらの種々の異性体、例え
ばβ−カロチンであれば、全トランス形、９−シス形、
１３−シス形、１５−シス形、などを全て含む。
【０００８】本発明は、エピガロカテキンガレートを含
む緑茶葉抽出物と、カロチノイド色素とを含有している
ので、活性酸素フリーラジカルに対し良好な消去作用を
有する。なお、緑茶葉抽出物，カロチノイド色素の配合
量は、例えばこれらを水中に分散させた場合、緑茶葉抽
出物，カロチノイド色素共に０．０１〜１０．００重量
％とするのが好ましく、更にアスコルビン酸、ビタミン
Ｅ、ひまわり種子抽出物などの抗酸化剤、香料などを添
加してもよい。
【０００９】また上記緑茶葉抽出物およびカロチノイド
色素の分散方法としては、例えばキサンタンガム、グア
ーガム、カルボキシメチルセルロース、サポニン、脂肪
酸エステル類、大豆蛋白などを添加し周知のホモジナイ
ザなどを用いて分散・安定化する方法が適用できる。
【００１０】形態を固形または粉体などにする場合のそ
れぞれの配合量は、任意の配合が可能で、水中に分散さ
せた場合と同様に、アスコルビン酸、ビタミンＥ、ひま
わり種子抽出物などの抗酸化剤、香料などを添加しても
よく、乳糖、デキストリン、食品素材などと混合して分
散させるなど種々の方法が適用できる。
【００１１】
【実施例】以下本発明の実施例を図面と共に説明する。
活性酸素フリーラジカルの発生源は多種存在するが、リ
ノール酸などの不飽和脂肪酸もその一つである。不飽和
脂肪酸は、その不安定性により容易に活性酸素フリーラ
ジカルの一種である過酸化物となり、活性酸素フリーラ
ジカルを生成・増加させる。そこで本願発明者は、次に
示す活性酸素フリーラジカル増加食を投与したラット体
内の、活性酸素フリーラジカル（過酸化物）量を測定す
る動物実験により本発明の効果を測定した。実験に使用
した動物及び実験方法は以下の通りである。
【００１２】実験動物：６週齢の雄のＷｉｓｔｅｒ系ラ
ット。 実験方法：以下の実験区に示す試料を、各実験区毎２５
尾の上記ラットにカテーテルにより８週間に渡り経口投
与した。なお、以下の実験区において、活性酸素フリー
ラジカル増加食とは、基礎飼料としての固形飼料ＭＦ
（商品名：オリエンタル酵母工業株式会社製）にリノー
ル酸５重量％を添加したものである。また、緑茶葉抽出
物とは、日本産緑茶葉を酢酸エチルで抽出した後、濾過
・粉末化したものである。この緑茶葉抽出物は固形分９
８％であり、主要成分としてエピガロカテキンガレート
を含有しているが微量成分は不明である。
【００１３】実験区：第１群（比較例） 活性酸素フ
リーラジカル増加食のみ 第２群（比較例） 基礎飼料（固形飼料ＭＦ）のみ 第３群（比較例） 活性酸素フリーラジカル増加食＋
β−カロチン２ｍｇ／ｋｇ体重・日 第４群（比較例） 活性酸素フリーラジカル増加食＋
緑茶葉抽出物１０２ｍｇ／ｋｇ体重・日 第５群（実施例） 活性酸素フリーラジカル増加食＋
β−カロチン２ｍｇ／ｋｇ体重・日＋緑茶葉抽出物１０
０ｍｇ／ｋｇ体重・日 上記試料を投与しながら、２週間毎に血液中の活性酸素
フリーラジカル量（ＴＢＡ反応量）の変化を観察した。
観察結果を図１に示す。なお、上記活性酸素フリーラジ
カル量（ＴＢＡ反応量）の測定方法は、以下に示す通り
である。
【００１４】ラットにエーテル麻酔を施し、ＥＤＴＡ
（エチレンジアミン四酢酸）存在下で復部大動脈より採
血した。その血液を遠心分離することによって採取した
血漿を、ＴＢＡ（チオバルビツール酸）と反応させ、比
色判定により活性酸素フリーラジカル量（ＴＢＡ反応
量）を測定した。なお、ＴＢＡ反応による活性酸素フリ
ーラジカル量（ＴＢＡ反応量）測定方法は八木らの方法
｛Ｏｈｋａｗａ，Ｙ．，Ｏｈａｓｈｉ，Ｎ．，ａｎｄ
Ｙａｇｉ，Ｋ．：Ａｎａｌ．Ｂｉｏｃｈｅｍ．，９５，
３５１，（１９７９）｝に準じた。
【００１５】図１に示すように、活性酸素フリーラジカ
ル増加食と共にβ−カロチンまたは緑茶葉抽出物のいず
れか一方のみを投与した第３群および第４群では、活性
酸素フリーラジカル増加食のみを投与した第１群に比べ
て幾分活性酸素フリーラジカル量（ＴＢＡ反応量）の増
加を抑制することができるが、それでもなお、８週間で
は有意の活性酸素フリーラジカル量（ＴＢＡ反応量）増
加がみられる（約２．４〜３．７ｎｍｏｌ／ｍｌ）。こ
れに対して本実施例の第５群では、活性酸素フリーラジ
カル増加食を投与しているにも関わらず、約２．２ｎｍ
ｏｌ／ｍｌと、活性酸素フリーラジカル量（ＴＢＡ反応
量）を実験開始時より有意に低下させることができた。
なお、基礎飼料のみを投与した第２群では有意な変化は
みられない。
【００１６】この実験結果より、緑茶葉抽出物およびβ
−カロチンを含有する実施例の活性酸素フリーラジカル
消去剤を投与することによって、リノール酸が酸化物と
なり活性酸素フリーラジカル化するのを良好に防止する
ことができるのが判る。また、基礎飼料のみを投与した
第２群の活性酸素フリーラジカル量（ＴＢＡ反応量）
が、本実施例の第５群に比べて増加しているのは、基礎
飼料に含まれる主に脂質が体内で過酸化物となり、活性
酸素フリーラジカル化したためと考えれれる。このよう
に、上記実験から、実施例の活性酸素フリーラジカル消
去剤を投与することによって、生体内の活性酸素フリー
ラジカルをきわめて良好に消去できることが判る。
【００１７】従って、本実施例の活性酸素フリーラジカ
ル消去剤では、活性酸素フリーラジカルを良好に消去し
て、炎症，脳卒中，動脈硬化，発癌，放射線障害，白内
症，老化などを防止することができる。また、本実施例
の活性酸素フリーラジカル消去剤は次に述べるように天
然の食品添加物として使用できる。このため産業上の用
途が著しく広い。
【００１８】例えば応用例１〜３に示す配合の活性酸素
フリーラジカル消去飲料を製造することができる。 応用例１： 緑茶葉抽出物 ５重量％ β−カロチン油 ０．０１重量％ 脂肪酸エステル（分散剤） １重量％ 水 ９３．９９重量
％ 応用例２： 緑茶葉抽出物 ５重量％ β−カロチン油 ０．０１重量％ アスコルビン酸 １重量％ 脂肪酸エステル（分散剤） １重量％ 水 ９２．９９重量
％ 応用例３： 緑茶葉抽出物 ５重量％ ひまわり種子抽出物 ２重量％ β−カロチン ０．５０重量％ アスコルビン酸 １重量％ アルファトコフェロール ０．５重量％ 脂肪酸エステル（分散剤） １重量％ 水 ９０．００重量
％ また応用例４に示す配合の活性酸素フリーラジカル消去
食品を製造することもできる。
【００１９】応用例４： 緑茶葉抽出物 １５重量％ ひまわり種子抽出物 １５重量％ β−カロチン油 １重量％ アスコルビン酸 ５重量％ 胡麻粉末 ６０重量％ 乳糖 ４重量％ 本実施例の活性酸素フリーラジカル消去剤はひまわり種
子抽出物，アスコルビン酸，アルファトコフェロールな
どと容易に混和でき、混和によってその作用を減ずるこ
となく上記応用例に例示するような飲料，食品などを作
ることができる。また茶およびβ−カロチンは古来より
食品として飲食されているので、本実施例の活性酸素フ
リーラジカル消去剤は極めて安全性に優れているといえ
る。
【００２０】なお、上記実施例では、カロチノイド色素
としてβ−カロチンを使用しているが、この他のカロチ
ノイド色素、例えばアスタキサンチン、カンタキサンチ
ンなどを使用しても同様の効果が得られる。また、この
場合も、同様の活性酸素フリーラジカル消去飲料および
活性酸素フリーラジカル消去食品を製造することができ
る。
【００２１】
【発明の効果】以上詳述したように本発明の活性酸素フ
リーラジカル消去剤は、エピガロカテキンガレートを含
む緑茶葉抽出物と、カロチノイド色素と、を含有してい
る。これらは単独でも活性酸素フリーラジカル消去作用
を有しているが、その作用は乏しく、両者を混合するこ
とによりこの作用は飛躍的に高まり、治療効果、予防効
果が実用的になる。すなわち、本発明の活性酸素フリー
ラジカル消去剤は動脈硬化，炎症，脳卒中，発癌，放射
線障害，白内症，老化などの原因になる活性酸素フリー
ラジカルを良好に消去することができる。また茶および
カロチノイド色素は古来より食品として飲食されている
ので、本発明の活性酸素フリーラジカル消去剤は極めて
安全性に優れているといえる。
【図面の簡単な説明】
【図１】実施例の活性酸素フリーラジカル消去剤の作用
を表すグラフである。
─────────────────────────────────────────────────────
【手続補正書】
【提出日】平成４年１２月４日
【手続補正１】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図１
【補正方法】変更
【補正内容】
【図１】

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 エピガロカテキンガレートを含む緑茶葉
    抽出物と、 カロチノイド色素と、 を含有することを特徴とする活性酸素フリーラジカル消
    去剤。
JP4295336A 1992-11-04 1992-11-04 活性酸素フリーラジカル消去剤 Expired - Lifetime JPH07112980B2 (ja)

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