JPH06183465A - 脱酸素機能を有する密封容器 - Google Patents

脱酸素機能を有する密封容器

Info

Publication number
JPH06183465A
JPH06183465A JP437391A JP437391A JPH06183465A JP H06183465 A JPH06183465 A JP H06183465A JP 437391 A JP437391 A JP 437391A JP 437391 A JP437391 A JP 437391A JP H06183465 A JPH06183465 A JP H06183465A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
oxygen
container
layer
deoxidizing
sealed container
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP437391A
Other languages
English (en)
Inventor
Ichiro Konishi
一郎 小西
Tetsuo Tsutsumi
哲雄 堤
Tsunetoshi Asai
恒敏 浅井
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Nippon Steel Corp
Suntory Ltd
Original Assignee
Nippon Steel Corp
Suntory Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Nippon Steel Corp, Suntory Ltd filed Critical Nippon Steel Corp
Priority to JP437391A priority Critical patent/JPH06183465A/ja
Publication of JPH06183465A publication Critical patent/JPH06183465A/ja
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Packages (AREA)

Abstract

(57)【要約】 【目的】 本発明は酸素の影響を受けやすい飲食料を収
容して、これら飲食料の酸化や変質を防止して、その長
期保存を可能にする密封容器を提供することを目的とす
る。 【構成】 本発明の密封容器1は、陶磁器等の非金属で
作られた容器本体2と、該容器本体2を密封する蓋体と
からなり、前記容器本体2及び/又は蓋体の容器内表面
の少なくとも一部を、鉄や亜鉛或はマンガン等の酸素と
反応しやすい金属の薄膜で被覆して、脱酸素層4を形成
した。また、前記脱酸素層4を保水層5及び酸素・水透
過膜層6で被覆した。

Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【産業上の利用分野】本発明は酸素の影響を受けやすい
飲食料を収容して、飲食料の酸化や変質を防止して、そ
の長期保存を可能にする密封容器に関するものである。
【0002】
【従来の技術】よく知られている様に酸素は強い酸化剤
であるため、容器内に食品と同時に封入されると、食品
を酸化してその品質を劣化させる。例えば糖−アミノ反
応の促進、ビタミン類や脂肪の酸化、あるいは天然色素
や香気成分の酸化、分解を起すことが知られている(ビ
バリッジ ジャパン(Beverage Japa
n)、No.39、p.23〜35)。その他にも缶内
面腐食を促進して、錫メッキ鋼板では過大な錫の溶出、
缶臭の発生などの障害を招く。例えばヘッドスペース中
の過大な残留酸素によるビールの味の劣化、ミカン缶の
液界面黒変腐食などがあり、食品工業界においてこの残
留酸素(ヘッドスペース並びに溶存酸素)の低減は長年
の懸案であった。
【0003】容器中に存在する酸素は、主として内容物
を密封する際に混入する空気に基づくものであり、この
封入量を減らすために、従来は(1)内容物をあらかじ
め加熱し、熱時に満注して、ただちに密封する方法(果
汁など)、(2)封入後加熱して脱気する方法(固形食
品)、(3)真空巻締装置(バキューム・シーマー)を
利用する方法、(4)缶のヘッドスペース部分に加圧蒸
気を吹き出すスチーム・フローシーマー法、(5)炭酸
ガスや窒素を流しながら密閉する方法などがある。
【0004】これらの従来技術は、それぞれに一長、一
短があるが、(1)及び(2)の方法は加熱殺菌される
内容物に特定され、(3)は内容物量が多いと液体が吸
い上げられるので、液汁の少ない食品に限定される。
(4)はスチームを用いることから、例えばビールや炭
酸飲料等には適用できず、(5)ではコストが高くつく
欠点がある。
【0005】上記のように容器内に空気と共に酸素が混
入するのを完全に防止するのは極めて難しい。
【0006】そこで次善の策として、容器内に混入した
酸素を容器内で吸入除去する方法が考えられる。このよ
うな除去方法として、例えば密閉容器内に内容物と共に
酸素を吸収する脱酸素剤(スルホキシル酸塩、亜ニチオ
ン酸塩などの還元性有機化合物や鉄粉等)を通気性容器
に入れるか、または通気性フィルムに包装して入れるこ
とによって、密閉容器内の空気中の酸素を吸収除去する
方法などが行われている。
【0007】しかしながら、前記した方法では、脱酸素
剤を入れた通気性容器や通気性フィルムによる包装物を
内容物と一緒にして密封しなければならないため、内容
物と反応する恐れが有り、特に液状の飲食料品や薬品の
保存には実用化されていないのが実情である。そこで、
密閉容器自在を脱酸素機能を有する材料から製造するこ
とができれば、別途脱酸素剤を準備することなく、取扱
が簡単で、しかも前記液状物質にも適用が容易になり非
常に有用な脱酸素方法を提供することになる。
【0008】そこで容器自体を酸化しやすい鉄等で形成
し、容器自体に酸素吸収能力をもたせた脱酸素機能を有
す密封容器も開発されるに至った。
【0009】
【発明が解決しようとする課題】ところで上記従来の容
器自体に酸素吸収能力をもたせた密封容器は、前述した
ように容器自体を酸化しやすい鉄等の金属で形成し、容
器内面の腐食反応(酸化反応)を利用して、容器内の酸
素を除去するという性質上、容器の材質が極めて限定さ
れたものになり、陶磁器製の容器には適用できないとい
う問題点があった。
【0010】本発明は上記従来の問題点を解決し、陶磁
器製の容器にも酸素吸収能力を付与することができるよ
うにすること、即ち、酸素吸収能力を有する密封容器を
提供することを目的として為されたものである。
【0011】
【課題を解決するための手段】容器本体と、該容器本体
を密封する蓋体とからなる密封容器において、前記容器
本体及び/又は蓋体の容器内表面の少なくとも一部を、
鉄や亜鉛或はマンガン等の酸素と反応しやすい金属の薄
膜で被覆して、脱酸素層を形成した。
【0012】また、前記密封容器において、脱酸素層を
保水層及び酸素・水透過膜層で被覆した。
【0013】
【作用】密封容器内の酸素は、容器本体や蓋体の内表面
に形成されている脱酸素層との酸化反応により吸収除去
される。
【0014】また保水層に貯えられた水分により脱酸素
層の酸化反応が促進されると共に、錆等の酸化生成物は
酸素・水透過膜層により捕捉されて、容器内に封入され
ている内容物への混入が防止される。
【0015】
【実施例】次に本発明を図面を参照して説明する。
【0016】図1において1は本発明の脱酸素機能を有
する密封容器であり、該容器1は陶磁器製の容器本体2
と、該容器本体2を密封する蓋体3とからなっていて、
内部に日本酒や洋酒等のアルコール飲料が封入されてい
る。
【0017】そして、前記容器本体2の内表面の一部は
図2に示したように脱酸素層4が形成されていると共
に、該脱酸素層4を覆うように保水層5と酸素・水透過
膜層6が形成されている。
【0018】前記脱酸素層4は、鉄,亜鉛,マンガン等
の酸素と反応しやすい金属を真空蒸着,イオンプレーテ
ィングやスパッタリングなどの方法を用いて、容器本体
2の内表面を極く薄く被覆することにより形成されてい
る。
【0019】前記脱酸素層4の厚みは、内容物に含まれ
る酸素の絶対量並びに脱酸素層4の内面積とによって決
まるが、一例として内容物体積が100ml、溶存酸素
量が0.5ppmで内容物と接触する脱酸素層4の内面
積を100cm2として鉄で脱酸素層4を形成した場合
を例にとって脱酸素層4の必要な厚みを計算すると以下
の式になる。
【0020】 4Fe+302+H2O→2Fe23・H2O(錆) 0.5X10-3(100/1000)X(4X55.85
/3X32)=1.16X10-4g=0.116mg と僅か約0.12mgでよいことになる。鉄の密度を
7.85g/cm2として、これを厚みに換算すると約
15Åにしか相当せず極めて薄い被覆で十分な酸素吸収
能力を有することが分かる。
【0021】また脱酸素層4の素材として亜鉛やマンガ
ンを用いる場合も、反応式は異なるが量的には鉄の場合
と大同小異である。
【0022】鉄,亜鉛,マンガン等の付着量は、厳密に
は規制する必要はないが、酸素除去に必要とする量以上
を付着せしめることは意味がなく、かつ余分の量は少な
くとも容器内腐食の面から望ましくないので、対象とす
る容器に通常封入される酸素量に応じて最少限の量を付
着せしめればよい。
【0023】なお、ここで真空蒸着とは10-2から10
-5Torr程度の真空中で溶融金属を蒸発付着せしめる
通常の方法であり、イオンプレーティングは真空蒸発に
於て被覆すべき対象物に直流電圧(またはこれに高周波
を重畳)を印加する方法である。またスパッタリングは
同じく10-3Torr程度の真空中(少量のArガスを
含む)で、対象物とターゲット金属(Fe,Zn,M
n,Mg等)との間に数百Vの電圧を印加してアルゴン
プラズマを生成し、これによってターゲット金属を原子
またはイオンとし、対象物表面に付着せしめる方法であ
る。
【0024】また前記保水層5には親水性物質として水
溶性ポリマーが用いられている。これには、でんぷん,
ゼラチン,カゼイン等の天然物質、メチルセルロース,
エチルセルロース,カルボキシメチルセルロース,ヒド
ロキシエチルセルロースなどのセルロース系誘導体ある
いはポリビニルアルコール,ポリビニルメチルエーテ
ル,ポリビニルピロリドンなどのビニル系ポリマーやア
クリル酸,メタクリル酸、あるいはそのエステルなどの
合成高分子等が用いられるが、中でもセルロース化合物
が望ましい。前記水溶性化合物は水溶液としてスプレ
ー,ロールコータなどによって被覆される。また必要に
応じて加熱乾燥される。被覆厚みは通常0.1〜0.5
μm程度である。
【0025】また前記酸素・水透過膜層6は、酸素透過
係数として10-10cm3.cm/cm2・sec.cm
Hg以上の物質であれば特に、その種類を限定する必要
はない。それは通常の高分子膜では水の透過速度は酸素
に比べて著しく早く、反応は酸素の拡散に律速されるた
めである。この目的のために好んで用いられる物質はポ
リエチレン,ポリメチルペンテン,ポリブタジエンなど
のポリオレフィン系化合物、ポリメチルシロキサンなど
のシリコン系塗料がある。これらはシート状にして熱圧
着や接着剤により、あるいは有機溶剤に溶かしてスプレ
ー塗布などにより被覆される。被覆厚みは5μmから3
00μm、通常20〜50μmの厚みである。接着剤を
用いる場合は一般的にはポリエステル系,ポリウレタン
系,ポリアクリレート系,変性ビニル系あるいは変性オ
レフィン系などが単独または混合された形で適用され
る。また必要に応じてポリイソシアネート,フェノール
樹脂,エポキシ樹脂,アミン化合物などを適宜添加する
ことも行われる。
【0026】実験例1 セラミックス(陶器)製ボトル(内容積750ml)の
内面に真空蒸着法によって亜鉛を厚さ約30Åに被覆し
た。亜鉛蒸気は真空容器内に設置された水冷銅製ルツボ
内の粒状亜鉛をヒーターで加熱し、溶融させることによ
って蒸発供給した。このときの真空度は10-4Torr
であった。一度に複数個のボトル内面のみに亜鉛を蒸着
するため、蒸発源の上に設置された支持基板にボトル口
径にほぼ等しい径を有する孔を複数個開けた上に、ボル
トを逆さまに配置することによって蒸着を行なった。蒸
着時間は約10秒である。蒸着後内容物中に、金属が再
溶融するのを防ぐため、酸素・水透過膜層として、酸素
・水透過性のよい有機被覆としてシリコン塗料を10μ
の肉厚にスプレー塗装した。
【0027】この容器内に溶存酸素0.6ppmを有す
るビールを充填し、密栓した。24時間室温放置後、溶
存酸素メーターを用いて、ビール内のO2を測定したと
ころ、その値は0.06ppmと約1/10に低下して
いた。一方、金属被覆のない通常の容器では、その値は
0.3ppmに過ぎず、本発明になる容器には顕著な脱
酸素効果が認められた。
【0028】実験例2 セラミックス製ボトル(内容積750ml)の内面に、
通常のイオンプレーティング法によって、鉄を約30Å
被覆した。内面のみを被覆するため、被覆されるべきボ
ルトの口径に等しい孔を設けた基板を対極とした。この
孔の位置にボトルを逆さまに設置し、下方から金属イオ
ンをこの孔を通して供給できるようにした。蒸発金属の
鉄は水冷銅製ルツボ内に準備され、中空陰極型電子銃を
用いて、10KV,100mAの電子ビームを照射し
て、溶解蒸発せしめた。蒸発した鉄は電子ビームを通過
する際に、電子を解離して正のイオンとなり、一方基板
はアースとの間で−200Vの直流電圧を印加している
ので、鉄イオンは基板上のボトル内面に蒸着される。装
置内の真空度は10-4Torr、被覆時間は15秒であ
る。
【0029】この容器内に実験例1と同様にシリコン塗
料をスプレー塗布する。また同様に0.6ppmの溶存
2を有するビールを充填した。24時間室温放置後の
溶存O2量は0.04ppmであり、顕著な脱酸素効果
が認められた。
【0030】
【発明の効果】本発明によれば、密封容器内の酸素は、
容器本体や蓋体の内表面に形成されている脱酸素層との
酸化反応により吸収除去される。
【0031】また保水層に貯えられた水分により脱酸素
層の酸化反応が促進されると共に、錆等の酸化生成物は
酸素・水透過膜層により捕捉されて、容器内に封入され
ている内容物への混入が防止される。
【図面の簡単な説明】
【図1】本発明の脱酸素機能を有する密封容器の斜視
図。
【図2】要部の拡大断面図。
【符号の説明】
1…密封容器、2…容器本体、3…蓋体、4…脱酸素
層、5…保水層、6…酸素・水透過膜層。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 浅井 恒敏 千葉県富津市新富20−1 新日本製鐵株式 會社中央研究本部内

Claims (2)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】 容器本体と、該容器本体を密封する蓋体
    とからなり、 前記容器本体及び/又は蓋体の容器内表面の少なくとも
    一部を、鉄や亜鉛或はマンガン等の酸素と反応しやすい
    金属の薄膜で被覆して、脱酸素層を形成したことを特徴
    とする脱酸素機能を有する密封容器。
  2. 【請求項2】 請求項1の容器において、脱酸素層を保
    水層及び酸素・水透過層で被覆した脱酸素機能を有する
    密封容器。
JP437391A 1991-01-18 1991-01-18 脱酸素機能を有する密封容器 Pending JPH06183465A (ja)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP437391A JPH06183465A (ja) 1991-01-18 1991-01-18 脱酸素機能を有する密封容器

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP437391A JPH06183465A (ja) 1991-01-18 1991-01-18 脱酸素機能を有する密封容器

Publications (1)

Publication Number Publication Date
JPH06183465A true JPH06183465A (ja) 1994-07-05

Family

ID=11582565

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP437391A Pending JPH06183465A (ja) 1991-01-18 1991-01-18 脱酸素機能を有する密封容器

Country Status (1)

Country Link
JP (1) JPH06183465A (ja)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5896994A (en) * 1994-08-23 1999-04-27 W. R. Grace & Co.-Conn. Sealed article
JP2009221097A (ja) * 2008-02-22 2009-10-01 Hydro-Device Co Ltd 水素発生材料、連通多孔質膜および水素発生方法
JP2013184833A (ja) * 2012-03-06 2013-09-19 Kracie Home Products Ltd 成形体

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5896994A (en) * 1994-08-23 1999-04-27 W. R. Grace & Co.-Conn. Sealed article
JP2009221097A (ja) * 2008-02-22 2009-10-01 Hydro-Device Co Ltd 水素発生材料、連通多孔質膜および水素発生方法
JP2013184833A (ja) * 2012-03-06 2013-09-19 Kracie Home Products Ltd 成形体

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US4740402A (en) Materials having a deoxidation function and a method of removing oxygen in sealed containers
EP0447563B1 (en) Vessel excellent in preserving stored articles and in heat sealing
US20080257481A1 (en) Sealing of plastic containers
CA2300099A1 (en) New uses for oxygen scavenging compositions
JP3489170B2 (ja) 内容物を直視出来る殺菌包装カップ
JP3642792B2 (ja) 容器
JP4288755B2 (ja) 酸素吸収剤、それを用いた包装材及び包装容器
JP2740010B2 (ja) 脱酸素機能を有する有機積層金属体
RU1836423C (ru) Способ получени иммобилизованных дрожжей
JPS62109859A (ja) 脱酸素機能を有する材料
JP2667011B2 (ja) 脱酸素機能を有する積層体
EP0349662B1 (en) Material having a deoxidation function and sealed container
JPS637942B2 (ja)
JPS5946865B2 (ja) 包装物品
JPS6034455B2 (ja) 包装材料
JPH06218868A (ja) フィルムおよび積層材
EP1846587A1 (en) Sealing of plastic containers
JP3615233B2 (ja) 容 器
JPS61254167A (ja) 密封容器のレトルト加熱殺菌法
JPH02269036A (ja) 脱酸素能に優れた缶用ラミネート鋼板
JP3312474B2 (ja) 酸素バリヤ性フィルム
JPH1016956A (ja) プルトップ式密封容器
NZ556466A (en) Sealing of polyethylene or polypropylene containers using blow-fill-seal method and a metal coating
JPH01240467A (ja) 包装体及びその製造方法
JPH06165667A (ja) アルコール飲料の高圧処理方法

Legal Events

Date Code Title Description
A02 Decision of refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02

Effective date: 20000215