JPH0625230Y2 - 蒸し機 - Google Patents
蒸し機Info
- Publication number
- JPH0625230Y2 JPH0625230Y2 JP1990051643U JP5164390U JPH0625230Y2 JP H0625230 Y2 JPH0625230 Y2 JP H0625230Y2 JP 1990051643 U JP1990051643 U JP 1990051643U JP 5164390 U JP5164390 U JP 5164390U JP H0625230 Y2 JPH0625230 Y2 JP H0625230Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- center
- tank
- steam
- length
- stirring fan
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
Landscapes
- Fish Paste Products (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
- Cookers (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は主として蒲鉾など水産練製品に対し好適な使用
となる蒸し機に関する。
となる蒸し機に関する。
（従来の技術） 従来の蒲鉾など水産練製品の蒸し機は、第４図に示す如
く二重構造の断熱材Ｓを封入した箱形蒸室11を形成し、
該室11の天板中央に適当大きさの透孔21を穿設すると共
に吸気フアン31を取付け、且つ天板の両側端部より仕切
板41を垂設して室内両側部に蒸気通路51を形成した構成
のものが一般的に使用されている。
く二重構造の断熱材Ｓを封入した箱形蒸室11を形成し、
該室11の天板中央に適当大きさの透孔21を穿設すると共
に吸気フアン31を取付け、且つ天板の両側端部より仕切
板41を垂設して室内両側部に蒸気通路51を形成した構成
のものが一般的に使用されている。
（考案が解決しようとする課題） 上記構成の従来型蒸し機の運転では、室内に製品（台車
61に「せいろう」をのせる）を入れて開閉扉を閉じた状
態で室内に蒸気を吹込むのであるが、室内には空気が充
満しており且つ空気は断熱材の作用（熱伝導度が悪い）
があることから、蒸し作用効率を低下させる原因をなし
ている。
61に「せいろう」をのせる）を入れて開閉扉を閉じた状
態で室内に蒸気を吹込むのであるが、室内には空気が充
満しており且つ空気は断熱材の作用（熱伝導度が悪い）
があることから、蒸し作用効率を低下させる原因をなし
ている。
（課題を解決するための手段） 本考案は攪拌フアンを中央に配置した状態で天井面及び
側壁面を逆Ｕ字型のダクト通路に形成し、その上部水平
面の中央部には比較的大きな透孔を穿設するほか、両側
の垂直面は多数の区画されたブロツク筒に形成し、該ブ
ロツク筒の長さ寸法は槽内高さの凡そ半分程度で且つ先
端部の一定範囲を長さ調整可能な摺動自在となし、且つ
該ブロツク筒下方の槽底附近に蒸気噴出パイプを、槽底
中央に蒸気排出口を設けた構成を特徴とする。
側壁面を逆Ｕ字型のダクト通路に形成し、その上部水平
面の中央部には比較的大きな透孔を穿設するほか、両側
の垂直面は多数の区画されたブロツク筒に形成し、該ブ
ロツク筒の長さ寸法は槽内高さの凡そ半分程度で且つ先
端部の一定範囲を長さ調整可能な摺動自在となし、且つ
該ブロツク筒下方の槽底附近に蒸気噴出パイプを、槽底
中央に蒸気排出口を設けた構成を特徴とする。
本考案の作用は次の実施例で明らかにされる。
（実施例） 第１図は本考案装置の縦断面図、第２図は第１図のＸ−
Ｘ線切断平面図、第３図は第１図のＹ−Ｙ線切断平面図
である。
Ｘ線切断平面図、第３図は第１図のＹ−Ｙ線切断平面図
である。
１は蒸し機本体で断熱材２を介し二重構造に形成され
る。３はその天井壁面中央に配設した攪拌フアン、４は
該攪拌フアン３を中央に配置した状態で天井面及び側壁
面を逆Ｕ字型に形成したダクト通路であつて、攪拌フア
ン３の位置する上部水平面の中央部には比較的大きな透
孔５を穿設するほか、両側の垂直面は多数の区画された
ブロツク筒６ａ、６ｂ、６ｃ・・・61ａ、61ｂ、61ｃ・
・・に形成し、該ブロツク筒の長さ寸法ｌは槽内高さｈ
の凡そ半分（1/2ｈ）程度となされると共に、各先端部
ｐはその前面部が公知の摺動手段で一定長さ範囲の摺動
可能に構成されている。第３図は室内の四隅附近で長
く、中央内部で短くなるように調整してあり、このよう
に調整することは特に槽内四隅附近の蒸気温度むらを防
止して槽内温度を均一化する上で著効を奏するものとな
る。
る。３はその天井壁面中央に配設した攪拌フアン、４は
該攪拌フアン３を中央に配置した状態で天井面及び側壁
面を逆Ｕ字型に形成したダクト通路であつて、攪拌フア
ン３の位置する上部水平面の中央部には比較的大きな透
孔５を穿設するほか、両側の垂直面は多数の区画された
ブロツク筒６ａ、６ｂ、６ｃ・・・61ａ、61ｂ、61ｃ・
・・に形成し、該ブロツク筒の長さ寸法ｌは槽内高さｈ
の凡そ半分（1/2ｈ）程度となされると共に、各先端部
ｐはその前面部が公知の摺動手段で一定長さ範囲の摺動
可能に構成されている。第３図は室内の四隅附近で長
く、中央内部で短くなるように調整してあり、このよう
に調整することは特に槽内四隅附近の蒸気温度むらを防
止して槽内温度を均一化する上で著効を奏するものとな
る。
なお、図面で７、７は上記ブロツク筒下方の槽底附近に
左右対向して設けた上記管で長さ方向に多数の透孔が穿
設してある。８は槽底中央に設けた上記排出口、９は槽
内温度を検知するための温度調節用サーモスタツト、10
は温度調節装置である。
左右対向して設けた上記管で長さ方向に多数の透孔が穿
設してある。８は槽底中央に設けた上記排出口、９は槽
内温度を検知するための温度調節用サーモスタツト、10
は温度調節装置である。
本考案の蒸し機は上記構成であつて、前面の扉12を開放
して「せいろ」の多数をのせた台車13を槽内へ入れる。
しかして、扉12を閉じ蒸気管７より斜め下方に向けて蒸
気を噴出させる。高温の蒸気は蒸室の上部より充満して
行き蒸室内の重い空気は下部に押し下げられて排出口８
より自然に排出される。この時の使用蒸気圧は凡そ90〜
100℃で0.2〜0.5kg/cm2となされる。
して「せいろ」の多数をのせた台車13を槽内へ入れる。
しかして、扉12を閉じ蒸気管７より斜め下方に向けて蒸
気を噴出させる。高温の蒸気は蒸室の上部より充満して
行き蒸室内の重い空気は下部に押し下げられて排出口８
より自然に排出される。この時の使用蒸気圧は凡そ90〜
100℃で0.2〜0.5kg/cm2となされる。
しかして、上記蒸気を送り込み数分後より攪拌フアン３
を回転させて上部のみ高温となり勝ちな上方蒸気を室内
の両側に設けたブロツク筒６ａ、６ｂ、６ｃ・・・６1
ａ、６1ｂ、６1ｃ・・・を介し室内下方へ循環させるよ
うになすのであり、このさい槽内蒸気四隅箇所などで温
度むらを生じたりすることのないよう各ブロツク筒の長
さを適宜調整して槽内蒸気温度の均一化が図れるように
する。
を回転させて上部のみ高温となり勝ちな上方蒸気を室内
の両側に設けたブロツク筒６ａ、６ｂ、６ｃ・・・６1
ａ、６1ｂ、６1ｃ・・・を介し室内下方へ循環させるよ
うになすのであり、このさい槽内蒸気四隅箇所などで温
度むらを生じたりすることのないよう各ブロツク筒の長
さを適宜調整して槽内蒸気温度の均一化が図れるように
する。
（考案の効果） 本考案装置によれば排出口から槽内空気が自然に排出さ
れるようになつており、またこの状態下で槽内蒸気の循
環を多数のブロツク筒を介し、且つその先端長さが適宜
変えられるようになつていることから、槽内温度が均一
化し少ない蒸気で製品の蒸し上りが早いと言う優れた作
用効果がある。
れるようになつており、またこの状態下で槽内蒸気の循
環を多数のブロツク筒を介し、且つその先端長さが適宜
変えられるようになつていることから、槽内温度が均一
化し少ない蒸気で製品の蒸し上りが早いと言う優れた作
用効果がある。
第１図は本考案装置の縦断面図、第２図は第１図のＸ−
Ｘ線切断平面図、第３図は第１図のＹ−Ｙ線切断平面
図、第４図は従来装置の概略図である。 １……蒸し機本体、３……攪拌フアン ６ａ、６ｂ、６ｃ……61ａ、61ｂ、61ｃ……ブロツク筒 ７……蒸気噴出パイプ、８……蒸気排出口 ９……温度調節用サーモスタツト 10……温度調節装置 13……台車
Ｘ線切断平面図、第３図は第１図のＹ−Ｙ線切断平面
図、第４図は従来装置の概略図である。 １……蒸し機本体、３……攪拌フアン ６ａ、６ｂ、６ｃ……61ａ、61ｂ、61ｃ……ブロツク筒 ７……蒸気噴出パイプ、８……蒸気排出口 ９……温度調節用サーモスタツト 10……温度調節装置 13……台車
Claims (1)
- 【請求項１】断熱材を填入した二重壁構造内の天井壁面
中央に撹拌フアンを設けると共に、該撹拌フアンを中央
に配置した状態で天井面及び側壁面を逆Ｕ字型のダクト
通路に形成し、その上部水平面の中央部には比較的大き
な透孔を穿設するほか両側の垂直面は多数の区画された
ブロツク筒に形成し、該ブロツク筒の長さ寸法は槽内高
さの凡そ半分程度で且つ先端部の一定範囲を長さ調整可
能な摺動自在となし、且つ該ブロツク筒下方の槽底附近
に蒸気噴出パイプを、槽底中央に蒸気排出口を設けた構
成を特徴とする蒸し機。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1990051643U JPH0625230Y2 (ja) | 1990-05-16 | 1990-05-16 | 蒸し機 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1990051643U JPH0625230Y2 (ja) | 1990-05-16 | 1990-05-16 | 蒸し機 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0410822U JPH0410822U (ja) | 1992-01-29 |
| JPH0625230Y2 true JPH0625230Y2 (ja) | 1994-07-06 |
Family
ID=31571261
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1990051643U Expired - Lifetime JPH0625230Y2 (ja) | 1990-05-16 | 1990-05-16 | 蒸し機 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0625230Y2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2649136B2 (ja) * | 1993-04-23 | 1997-09-03 | 高技工業株式会社 | 蒸し装置 |
-
1990
- 1990-05-16 JP JP1990051643U patent/JPH0625230Y2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0410822U (ja) | 1992-01-29 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| EXPY | Cancellation because of completion of term |