JPH062629Y2 - 調理器 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 (イ)産業上の利用分野 本考案は材料を泡立てる調理器、特に、生クリーム、牛
乳、卵黄及び砂糖等からなる材料を泡立ててアイスクリ
ーム生地を生成するのに好適な調理器に関する。

(ロ)従来の技術 従来、この種調理器として泡立て用攪拌体を回転させて
卵白等の材料の泡立てを行なうものが特公昭６０−３３
０６５号公報にて知られている。この調理器は、材料の
泡立て状態を確認する目印がなく、また、運転中は材料
が対流するため材料の泡立て状態を確認しにくく、使用
者は勘により運転を停止して泡立て状態を確認し、泡立
てが不足している場合には再運転して材料の泡立てを行
なっていた。

特に、生クリーム、牛乳、卵黄及び砂糖等からなる材料
を泡立ててアイスクリーム生地を生成する際には、卵白
等の単体の材料を泡立てる際と異なり、完全に泡立てる
のではなく、「６〜７分立て」（初期体積の1.6倍〜2.0
倍の体積増加）に泡立てるのが最適であるが、この最適
な泡立て状態を簡単に確認できなかった。

(ハ)考案が解決しようとする問題点 本考案は上記問題点に鑑みなされたもので、材料の泡立
て状態を運転を停止することなく容易に確認できる調理
器を提供することを目的とする。

(ニ)問題点を解決するための手段 上記目的を解決するため、本考案は、電動機を内蔵する
本体と、該本体上に載置される容器と、該容器内底部に
近接して配設され、前記電動機により回転駆動される泡
立て用撹拌体と、前記容器の上面開口部を施蓋する蓋体
とを備え、前記蓋体には、前記撹拌体の回転中心線上に
前記容器内に向かって垂設され、前記撹拌体により泡立
てられて体積膨張した材料が接触することにより、材料
が所望の泡立て状態になったことを検知する接触部を形
成したことを特徴とする。

(ホ)作用 上述の如く構成したから、容器内に所定量の材料を入
れ、攪拌体を回転すると、空気を混入しながら泡立てが
進行し、体積が増加する。そして、材料が接触部の下部
に接触すると、所望の泡立て状態になったことになり、
使用者が容易に確認できる。

(ヘ)実施例 本考案の一実施例を第１図に基づき説明すると、(1)は
電動機(2)を内蔵する合成樹脂製の本体、(3)は前記本体
(1)上に着脱自在に載置される合成樹脂製の容器で、底
面中央に設けた軸受(4)により回転軸(5)を回転自在に軸
支している。前記回転軸(5)の下部には前記電動機(2)の
出力軸（２ａ）上部のカップリング(6)に着脱自在に係
合するカップリング(7)が固着されている。(8)は前記回
転軸(5)の上部に装着される合成樹脂製の泡立て用攪拌
体で、前記容器(3)内底面に平行に近接して回転する円
板(9)を有している。

(10)は前記容器(3)の上面開口部を施蓋する透明な合成
樹脂製の蓋体で、前記攪拌体(8)の回転中心線上に中空
のボス(11)を前記容器(3)内に向けて一体に垂下形成し
ている。前記ボス(11)には接触部が装着され、この接触
部は、前記ボス(11)に回転自在に軸支された枢支軸(12)
と、前記蓋体(10)の凹部(13)に収納され、前記枢支軸(1
2)の上部に装着された表示部(14)と、前記枢支軸(12)の
下部に固着されたファン(15)とから構成されている。前
記ファン(15)は容器(3)内の生クリーム、牛乳、卵黄、
砂糖等からなる所定量の材料が「６〜７分立て」（初期
体積の1.6倍〜2.0倍の体積増加）に泡立った際、材料の
中心部が達する位置に取付けられている。

次に、動作について説明する。本体(1)に容器(3)を載置
して回転軸(5)下部のカップリング(7)を電動機(2)のカ
ップリング(6)に連結する。容器(3)内に生クリーム、牛
乳、卵黄、砂糖等からなる材料を入れ、電動機(2)を駆
動して攪拌体(8)を回転する。すると、攪拌体(8)の円板
(9)の回転により材料が対流し、空気が材料に連続的に
供給されて泡立てを行なう。

運転初期は材料の粘度が低いため、第１図中Ａにて示す
如く、材料は円板(9)の回転力によって飛ばされ、容器
(3)内側面に沿って対流しつつ回転する。この時、接触
部のファン(15)は材料に接触していない。

泡立てが進行すると、材料の粘度が増加し、円板(9)の
回転力による材料の対流と回転が抑えられ、材料の体積
が増加するのと相俟って、材料の中央部が徐々に上昇す
る。

更に泡立てが進行すると、材料の粘度が増加し、円板
(9)の回転力による材料の対流が著しく低下し、第１図
中Ｂに示す如く、材料の中央部が接触部のファン(15)に
接触する。円板(9)の回転に伴なう材料の回転も材料の
粘度の増加により低下するが、攪拌体(8)の上方部分の
材料は回転をづつけ、それ故攪拌体の真上にあるファン
(15)は回転し、枢支軸(12)上端の表示板(14)が回転す
る。この時が所謂「６〜７分立て」の状態で、材料が初
期体積の1.6倍〜2.0倍に泡立ったアイスクリーム生地と
して最適とされている状態である。

尚、検知器として、第２図に示す如く、攪拌体(8)の回
転中心線上に蓋体(10)から容器(3)内に向って検知杆(1
6)を垂設し、この検知杆(16)を材料が「６〜７分立て」
に泡立った際、材料の中心部が検知杆(16)の下端に接触
する長さに形成してもよい。そうすることにより透明な
蓋体あるいは透明な容器を通して材料の中心部が検知杆
(16)の下端に接触するのを確認することができる。ま
た、検知杆(16)の側面に容器(3)内に入れられる材料の
量に応じて目印を設けてもよい。

(ト)考案の効果 本考案に依れば、運転を停止することなく、材料の泡立
て状態を容易に判別することができる等極めて取扱いの
良好な調理器を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案一実施例を示す断面図、第２図は他の実
施例を示す要部断面図である。 (1)…本体、(2)…電動機、(3)…容器、(8)…攪拌体、
(9)…円板、(10)…蓋体。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】電動機を内蔵する本体と、該本体上に載置
   される容器と、該容器内底部に近接して配設され、前記
   電動機により回転駆動される泡立て用撹拌体と、前記容
   器の上面開口部を施蓋する蓋体とを備え、前記蓋体に
   は、前記撹拌体の回転中心線上に前記容器内に向かって
   垂設され、前記撹拌体により泡立てられて体積膨張した
   材料が接触することにより、材料が所望の泡立て状態に
   なったことを検知する接触部を形成したことを特徴とす
   る調理器。