JPH0532030Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 (イ) 産業上の利用分野 本考案は被泡立材料の泡立てを行なう調理器、
特に、生クリーム、牛乳、卵黄及び砂糖等からな
る被泡立材料を泡立ててアイスクリーム生地を生
成するのに好適な調理器に関する。

(ロ) 従来の技術 従来、この種調理器として、円板を有する攪拌
体を回転させて卵白等の被泡立材料の泡立てを行
なうものが特公昭60−33065号公報にて知られて
いる。この調理器は、被泡立材料の泡立て状態を
確認する目印がなく、また、運転中は被泡立材料
が対流するため、被泡立材料の泡立て状態が確認
しにくく、使用者は勘により運転を停止して泡立
て状態を確認し、泡立てが不足している場合には
再運転して材料の泡立てを行なつていた。

特に、生クリーム、牛乳、卵黄及び砂糖等から
なる被泡立材料を泡立ててアイスクリーム生地を
生成する際には、卵白等の単体の被泡立材料を泡
立てる際と異なり、完全に泡立てるのではなく、
「６〜７分立て」（初期体積の1.6倍〜2.0倍の体積
増加）に泡立てるのが最適であるが、この最適な
泡立て状態が簡単に確認できなかつた。

そこで、本出願人は、容器内底面に近接して回
転する円板とこの円板の回転中心から上方に向つ
て突設した表示杆とからなる攪拌体を回転させ、
所定量の被泡立材料が泡立つて、この被泡立材料
によつて表示杆が覆われると、その状態が所望の
泡立て状態となるようになしたものを提案した。

しかしながら、容器の径を大きくし、円板の径
もそれに合わせて大きくした場合には、円板によ
る攪拌力が大きくなり、泡立つた被泡立材料も外
方へ飛ばされるため、被泡立材料が所望の泡立て
状態になつているにもかかわらず、表示杆が被泡
立材料によつて覆われない場合が生じる。

(ハ) 考案が解決しようとする問題点 本考案は上記問題点に鑑みてなされたもので、
大径の容器においても泡立て状態を運転を停止す
ることなく容易に確認できる使用勝手のよい調理
器を提供することを目的とする。

(ニ) 問題点を解決するための手段 本考案は上記問題点を解決するため、容器内側
面に、被泡立材料の泡立て状態を確認する表示部
を形成する。

(ホ) 作用 上述の如く構成したから、容器内に所定量の材
料を入れ、攪拌体を回転すると、空気を混入しな
がら泡立てが進行し、体積が増加すると共に、粘
性が増加する。そして、被泡立材料の粘性増加に
より被泡立材料の容器内側面へのせり上りが低下
すると、被泡立材料によつて隠れていた表示部が
露出し、所望の泡立て状態になつたことを使用者
に報知する。

(ヘ) 実施例 本考案の一実施例を第１図に基づき以下に詳述
する。

１は合成樹脂製の基台で、一側に膨出形成され
た収納部１ａを、他側に後述する容器９が着脱自
在に載置される載置部１ｂを有する略Ｌ字状に形
成されている。２は前記基台１の収納部１ａ内に
形成されたモータで、基台１に取付けられた金属
製固定板３に螺子固定され、その出力軸２ａには
冷却フアン４と小プーリ５が取付けられている。
６は前記固定板３に回転自在に軸支された回転軸
で、上部を載置部１ｂから上方に向つて突出し、
下部には大プーリ７を取付けている。８は小プー
リ５と大プーリ７に架けられたベルトで、モータ
２の駆動を回転軸６に伝達するものである。

９は前記基台１の載置部１ｂ上に載置され、バ
ヨネツト係合によつて固定される透明な合成樹脂
製の容器で、略中央部に設けたスリーブ１０を介
して前記回転軸６を容器９内に延設している。１
１は前記容器９の上面開口部をバヨネツト係合に
より開閉自在に閉塞する透明な合成樹脂製の蓋体
で、材料を容器９内へ導く投入筒１２を一体形成
している。

１３は前記容器９内の回転軸６上部に着脱自在
に装着される合成樹脂製の攪拌体で、下部には容
器９内底面に近接して円板１４を形成している。
前記回転軸６は攪拌体１３を取外して図示しない
他のアタツチメントを選択的に装着できるように
なつている。

１５は前記容器９内側面に形成された表示部と
なる適数の突条で、断面略三角形状をなし、容器
９内に入れられた生クリーム、牛乳、卵黄及び砂
糖等からなる所定量の被泡立材料が、「６〜７分
立て」（初期体積の1.6倍〜2.0倍の体積増加）に
泡立つて円板１４の回転力による容器９内側面側
の被泡立材料のせり上りが低くなつた際、被泡立
材料から上端が露出するように底面から上方に向
つて形成されている。

次に動作について説明する。基台１上に容器９
を固定し、スリーブ１０を介して容器９内に突出
した回転軸６の上部に攪拌体１３を装着する。容
器９に生クリーム、牛乳、卵黄及び砂糖等からな
る、所定量の被泡立材料を入れ、モータ２を駆動
して攪拌体１３を回転する。すると、攪拌体１３
の円板１４の回転により被泡立材料が対流し、被
泡立材料中に連続的に空気が混入されて泡立てを
行なう。

運転初期は被泡立材料の粘度が低いため、被泡
立材料は円板１４の回転力によつて飛ばされ、容
器９内側面に沿つて対流し、容器９内側面の突条
１５はこの容器９内側面側にせり上つた被泡立材
料によつて覆い隠されている（第１図Ａ参照）。

泡立てが進行すると、被泡立材料の粘度が増加
し、円板１４の回転力による被泡立材料の対流が
抑えられ、容器９内側面側の被泡立材料のせり上
りが徐々に低くなる。

更に泡立てが進行すると、被泡立材料の粘度が
増し、円板１４の回転力による被泡立材料の対流
が著しく低下し、容器９内側面側の被泡立材料の
せり上りが低くなつて、容器９内側面の突条１５
が露出する（第１図Ｂ参照）。この状態は上方か
ら蓋体１１を通して、又は外方から容器９を通し
て確認できる。この時が所謂「６〜７分立て」の
状態で、被泡立材料が初期体積の1.6〜2.0倍に泡
立つたアイスクリーム生地として最適とされてい
る状態である。

尚、突条１５は被泡立て材料の分量に応じて複
数種の高さに形成することが望ましい。また、生
クリームの種類によつて出来具合に差があるの
で、生クリームの種類に応じて複数種の高さの突
条１５を形成してもよい。

更に、上記実施例では被泡立材料の泡立て状態
を確認するための表示部として突条１５を形成し
たが、第２図に示す如く、容器９内側面に段部１
６を設けてもよく、目盛等の他の構成でもよい。

(ト) 考案の効果 本考案に依れば、大径の容器においても運転を
停止することなく、被泡立材料の泡立状態を容易
に且確実に判別することができる等極めて取扱い
の良好な調理器を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

図面はいずれも本考案の実施例を示し、第１図
は断面図、第２図は他の実施例を示す要部断面図
である。 ９……容器、１３……攪拌体、１４……円板、
１５，１６……表示部。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 被泡立材料を入れる容器と、該容器の内底面に
   近接して回転する円板を有する攪拌体とを備え、
   前記容器内側面に、被泡立材料の泡立て状態を確
   認する表示部を設けてなる調理器。