JPH06269253A - 電子レンジ用冷凍にぎり寿司解凍器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】冷凍寿司の電子レンジ解凍時に、生の寿司種を
生のまま冷たく解凍し、同時にシャリを温かく解凍する
目的の安価な解凍器の提供。 【構成】電子レンジの中に併用する容器で蓋と器の部分
にマイクロ波の照射を加減調整できる構造の容器。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、家庭用または業務用の
冷凍にぎり寿司及び生魚などを載せた鉄火丼やイクラ丼
を急速に２、３分で解凍する際、本発明による解凍器の
中に寿司や丼を入れて、電子レンジでマイクロ波を適時
照射すると上部の魚類は冷たく、下部の飯類は温かく解
凍できる。

【０００２】

【従来の技術】従来の電子レンジによる解凍は、マイク
ロ波を照射する許容時間の選択が難しく、一般市販の電
子レンジでは使用が困難で特殊な仕様の専用機を必要と
するので高価なものになり、しかも、解凍後の寿司は、
種とシャリの温度が同一で、シャリはやや温かく、ネタ
は冷たいという、にぎり寿司をおいしく感じる温度差が
なく、食味は著しく低下した。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】本発明による解凍器は
一般市販の電子レンジと対応して、冷凍寿司を簡単にお
いしく急速に解凍できるもので、しかも現在一台数十万
円もする特殊な電子レンジを使用することなく、２，３
万円の安い電子レンジと本器を併用することにより、数
千円の対価でその目的を果たせるよう、解決しようとす
るものである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本発明は、電子レンジに
入庫ごきる程度の大さのプラスチックなど、電子レンジ
のマイクロ波が通じる材質の容器の底部の一部をのぞい
て、マイクロ波を遮断する構造にする。次に、上蓋も下
部容器と同様の材質のものを用いるが、上面の中央部及
び他の四面は、カイクロ波が通じる構造にする。このよ
うな容器のなかに冷凍寿司などを入れ上蓋を閉じ、電子
レンジの中で調理又は強による適時な通電を行う。その
時マイクロ波は、平面的にはほぼ均等に容器の中を照射
するが、上下間には不均衡な照射があり上部と下部に温
度差が生じる。

【０００５】

【作用】温度は、上に低温下に高温となる。従って、冷
凍ずしは上部のすし種は冷たく生で解凍する。、下部の
シャリは温かく解凍する。ちなみに、１００ｖ５００ｗ
の電子レンジではシャリ２２ｇ鮪１３ｇ一個３５ｇの冷
凍寿司は、初期温度零下１８度の場合１７秒で上は冷た
く下は温かく解凍する。

【０００６】

【実施例】図１は、本発明の解凍器の実施例の説明図で
ある。（ｂ）プラスチックなど合成樹脂製の容器を
（１）の部分を除いてアルミなどの薄い板で接着して電
子レンジのマイクロ波を反射遮断する構造にする。
（ａ）上蓋は（ｂ）容器と同質のものを使い、上面は、
（１）中央部楕円状に電子レンジのマイクロ波が通過す
るようにし、他の部分は、通過しないようにアルミ箔な
どで遮断する。（２）（３）（４）（５）の四面は、な
にも付帯させない。

【０００７】

【発明の効果】本発明による解凍器は、１００Ｖ５００
Ｗ出力の電子レンジの中で解凍すると、冷凍握り寿司
（初期温度零下１８度）１０ケ約３５０ｇでは２分５０
秒で解凍する。その時の寿司の温度は、温度差の大きい
部分でネタは約１１度、シャリは約３６度、温度差の小
さい部分では、いづれも約１１度と２５度である。

【０００８】

【図面の簡単な説明】

【図１】（ａ）は上蓋の構造、（ｂ）は下部容器の構造
をしめした説明図。

【符号の説明】

（ａ）１は上蓋の超短波通過部分、２，３，４，５は他
の四面…… （ｂ）１は下部容器の超短波通過部分。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】冷凍のにぎり寿司を電子レンで解凍する場
   合、飯とすし種が異なった温度で、つまり飯の部分は高
   温で、すし種の部分は低温で解凍できる電子レンジ対応
   の解凍器。