JPH06298448A - スライス肉のセンタ折り装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 熟練を要することなく食肉片を２つ折りにす
ることができる装置を提供する。 【構成】 断面円形の丸ベルト（１）がスライス肉供給
位置（Ａ）からスライス肉取出し位置（Ｃ）の間に張架
されており、スライス肉取出し位置の丸ベルトの下には
板状の取出しガイド（５）が設けられている。スライス
肉供給位置において丸ベルト（１）上に供給されたスラ
イス肉（Ｍ）はその移行とともに丸ベルトの上で２つ折
り状態となり、取出し位置においてスライス肉の外側か
ら丸ベルトおよびガイドとともに指で挟み、この状態で
持上げることによってガイドがあるためにスライス肉は
滑らかに丸ベルトから取り外される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明はスライスした食肉をほぼ
その中心部から２つ折りに折曲げる装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】肉塊をミートスライサにより薄いスライ
ス肉に切断した後、これらスライス肉をトレイに盛付け
て店頭に展示し販売している。この場合にスライス肉が
大きい場合にはスライス肉を従来から肉のほぼ真中から
２つ折りに折曲げて盛付けることがよく行われている。
また調理の仕方によってはこのように真中を折曲げて重
ねて盛付けていると肉が取出し易く好ましいものであ
る。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】このようにスライスし
た肉のほぼ真中を折曲げる場合に、従来はもっぱら人手
により行われていた。すなわち、ミートスライサにより
食肉をスライスし、その状態で一時保管用の比較的大き
な容器であるパイレッシュに受取り、次いでパイレッシ
ュから１枚ずつ取出し、ほぼ真中から折曲げてトレイに
盛付け、または折曲げた状態でパイレッシュに受取り、
その重ねた状態でトレイに盛付けたりしている。

【０００４】これら作業はもっぱら人手によって行って
いるが、肉が柔らかいため、これらを真中から形よく折
曲げるためにはかなりの熟練を要するものである。

【０００５】また人手によりこのような折曲げ作業をす
ることは往々にして衛生上の問題を生じることがある。

【０００６】このため従来からスライスした食肉を真中
から折曲げることができる機械が望まれていた。しかし
ながら、このような機械は殆ど実用に供されていなかっ
た。

【０００７】

【発明の目的】本発明は上述したような従来の技術水準
に鑑みて、スライスした食肉をそのほぼ真中から２つに
折曲げることができる機械を提供することにある。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明においては断面円
形のベルトからなり、スライス肉供給位置とスライス肉
取出し位置との間に張架され、供給位置で搭載されたス
ライス肉を取出し位置へ移送する丸ベルトコンベアおよ
び前記取出し位置においてスライス肉を搭載した丸ベル
トの下方に設置されたガイド部材からなることを特徴と
するスライス肉のセンタ折り装置により達成する。

【０００９】

【作用】本発明においては、丸ベルトをスライス肉の供
給位置から取出し位置の間に張架しており、この丸ベル
トの上にスライス肉を置くことによりスライス肉は丸ベ
ルトによりほぼ真中から折り曲げられる。この状態でス
ライス肉は丸ベルト上を移送される。丸ベルトの取出し
位置に到達すると、その取出し位置には丸ベルトの下に
ガイド部材が設けられている。このために折れ曲ったス
ライス肉の外側から丸ベルトとともにスライス肉を人手
により押さえて上に引き出すことによりスライス肉は折
れ曲った状態のまま丸ベルトから外れる。従って、この
状態でトレイに収納することにより、スライス肉を折れ
曲った状態でトレイに収納することができる。

【００１０】

【実施例】以下、添付図面を参照して本発明の実施例を
詳細に説明する。図１は本発明に係るスライス肉のセン
タ折り装置の斜視図であり、図２は図１の要部の側面図
であり、図３は図２の平面図、図４は図２および図３の
Ａ、Ｂ、Ｃの位置における断面図でである。

【００１１】図１において、ミートスライサ６がスライ
ス肉供給位置Ａに設けられ、肉塊を切断したスライス肉
Ｍをほぼ水平状態でに供給する。

【００１２】図１、図２に示すように、断面が円形の丸
ベルト１が多数のプーリ２によりスライス肉供給位置Ａ
からスライス肉取出し位置Ｃの間に張架されている。図
２において符号３は丸ベルトを矢印方向に移動させるた
めの駆動モータの出力プーリを示している。

【００１３】更に丸ベルト１のスライス肉供給位置Ａと
取出し位置Ｃの中間位置Ｂまでの間には、平ベルト４が
図１および図３に示すように丸ベルト１の両側に設けら
れている。この平ベルト４も丸ベルト１と同じ駆動モー
タにより駆動されており、従って丸ベルト１と平ベルト
４は同速度で矢印方向に移動させられる。また、スライ
ス肉の取出し位置Ｃには、上側の丸ベルト１の下にベル
ト受けを兼ねて板状の取出しガイド５が設けられてい
る。

【００１４】図１、図２に示すように平ベルト４は供給
位置Ａにおいては丸ベルト１とほぼ同一レベルとなって
いるが、そこを過ぎると平ベルト４は丸ベルト１の上面
より下に下がっている。

【００１５】図１、図３に示すように供給位置Ａにおい
て、ミートスライサー６により切断し広げたスライス肉
Ｍを平ベルト４と丸ベルト１とを跨らせて丸ベルト１が
真中になるようにして置く（図４（ａ）参照）。なお、
図示した実施例においては、ミートスライサー６により
肉塊を切断するとともに機械的に平ベルト４および丸ベ
ルト１との上に置いているが、ミートスライサー６によ
り切断後、人手により両平ベルト１、４の上に置いても
よい。

【００１６】両ベルト１、４の移動により、スライス肉
Ｍは平ベルト４および丸ベルト１により図２、図３の矢
印方向に移動されて行き、平ベルト４が丸ベルト１より
も下方に下がって行くにつれてスライス肉Ｍは丸ベルト
を中心にして下側に折れ曲った状態となり２つ折りとな
って行く（図４（ｂ）参照）。

【００１７】スライス肉の取出し位置Ｃには上側の丸ベ
ルト１の下にベルト受けを兼ねて板状の取出しガイド５
が設けられており、２つ折りとなったスライス肉Ｍは丸
ベルト１を頂点として取出しガイド５に馬乗り状態とな
る（図４（ｃ）参照）。

【００１８】この状態で折れ曲ったスライス肉Ｍを外側
から指で挟んで持上げることにより、取出しガイド５が
案内となり、スライス肉Ｍは折れ曲った状態のまま丸ベ
ルト１からスムースに取り外される。折れ曲ったスライ
ス肉Ｍをトレイに収納する。これにより綺麗に折れ曲っ
たスライス肉をトレイに容易に収納することができ、格
別な熟練も必要なく収納することができる。

【００１９】

【発明の効果】本発明により特別な熟練を要することな
く、スライス肉を折れ曲った状態で取出しトレイに収納
することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例の斜視図である。

【図２】図１の要部の側面図である。

【図３】図２の 平面図である。

【図４】図２の縦断面図であり、（ａ）、（ｂ）、
（ｃ）はそれぞれ図２のＡ、Ｂ、Ｃ位置に対応する。

【符号の説明】

１ 丸ベルト ２ プーリ ３ 駆動プーリ ４ 平ベルト ５ 取出しガイド Ｍ スライス肉

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 断面円形のベルトからなり、スライス肉
   供給位置とスライス肉取出し位置との間に張架され、供
   給位置で搭載されたスライス肉を取出し位置へ移送する
   丸ベルトコンベアおよび前記取出し位置においてスライ
   ス肉を搭載した丸ベルトの下方に設置されたガイド部材
   からなることを特徴とするスライス肉のセンタ折り装
   置。
2. 【請求項２】 前記供給位置から、供給位置と取出し位
   置との中間の位置まで、前記丸ベルトコンベアの両側に
   該丸ベルトコンベアに平行に平ベルトが設置されている
   ことを特徴とする請求項１に記載のスライス肉のセンタ
   折り装置。