JPH0630114Y2

JPH0630114Y2 - 電気調理器

Info

Publication number: JPH0630114Y2
Application number: JP1989053651U
Authority: JP
Inventors: 克三寺岡; 隆男村井; 隆田中
Original assignee: Sharp Corp
Current assignee: Sharp Corp
Priority date: 1989-05-10
Filing date: 1989-05-10
Publication date: 1994-08-17
Anticipated expiration: 2004-05-10
Also published as: JPH02146523U

Description

【考案の詳細な説明】〔産業上の利用分野〕本考案は、電気炊飯器等の電気調理器に係り、詳しくは
調理物を均一に加熱して調理する電気調理器に関するも
のである。

〔従来の技術〕

一般に、電気炊飯器は、第３図に示すように、調理器本
体１と蓋体２とからなっている。上記の調理器本体１
は、外ケース３と外鍋４とを備えている。外鍋４は、上
部リング５を介して外ケース３に取り付けられている。
外鍋４の底面上には、発熱体６が設けられており、外鍋
４の内部には、例えば米や水等の調理物２０を収容する
内鍋７が着脱自在に挿入されるようになっている。

従来、上記の発熱体６は、内鍋７の径よりも僅かに小さ
い外径を有した環状に形成されており、発熱体６の上面
は、内鍋７の底面に当接するように形成されている。ま
た、発熱体６の底部には、加熱用ヒータ６ａが一体的に
取り付けられている。従って、発熱体６は、通電された
加熱用ヒータ６ａが発熱することで加熱され、発熱体６
と発熱体６上に載置された内鍋７との当接面である底面
部を加熱するようになっている。

これにより、内鍋７に収容された調理物２０は、底部か
ら徐々に上方へと加熱されて調理されるようになってい
る。

尚、上記の発熱体６は、電気炊飯器に限らず電気炊飯器
以外の加熱が必要な電気調理器においても多用されてい
る。

〔考案が解決しようとする課題〕

しかしながら、上記従来の電気調理器である電気炊飯器
では、内鍋７に収容された調理物２０を充分均一に加熱
できないという問題を有している。

これは、内鍋７の外周底面部７ａが発熱体６と当接して
いないためである。即ち、内鍋７への加熱は、発熱体６
と内鍋７とが当接することで、発熱体６の熱が内鍋７に
伝達されることで成されている。ところが、発熱体６
は、内鍋７の径よりも僅かに小さい外径を有した環状に
形成されている。従って、内鍋７の外周底面部７ａに
は、発熱体６が当接しないために内鍋７の熱が充分に伝
達されないことになる。

これにより、上記の発熱体６で加熱された調理物２０
は、第３図に示すように、加熱用ヒータ６ａの上方にお
いて特に温度が高く、また、内鍋７の外周底面部７ａお
よび下部側面部７ｂにおいて温度が急激に低下している
温度分布Ａ・Ｂ・Ｃ・Ｄ・Ｅ・Ｆ・Ｇとなっている。

尚、上記の温度分布Ａ〜Ｇは、調理物２０が有する温度
範囲を７分割したものである。また、これらの温度の関
係は、温度分布Ａを最も高い温度範囲として、温度分布
Ａから温度分布Ｇにかけて漸次温度範囲を低下させたも
のである。

このように、従来の電気調理器に使用されている発熱体
６では、内鍋７の外周底面部７ａおよび下部側面部７ｂ
において充分に加熱され難い。従って、例えばこの電気
調理器で御飯を炊いた場合には、外周底面部７ａおよび
下部側面部７びにおいて炊きムラが発生することがあ
る。

そこで、上記の発熱体６の径を内鍋７の外周底面部７ａ
と当接するように拡大した場合には、内鍋７の外周底面
部７ａを加熱することができるために、外周底面部７ａ
における炊きムラを解消することができる。

ところが、この場合には、、内鍋７の下部側面部７ｂに
おいて温度の急激に低下する部分が発生することにな
り、下部側面部７ｂにおける炊きムラを解消できない。
さらに、この場合には、発熱体６のコストが高騰して電
気調理器のコストアップの要因となる。

また、調理物２０は、加熱用ヒータ６ａを通電すること
でのみ加熱される。従って、加熱手順が複雑な例えば炊
き込み御飯等を調理する場合には、調理物を加熱する例
えば加熱方向や加熱時間等の調理物２０への加熱方法で
ある自由度が少ないために美味しく炊くことが困難にな
っている。

従って、本考案においては、内鍋７に収容された調理物
２０を充分均一に加熱することができると共に、調理物
２０を加熱する際の自由度を拡大することができる電気
調理器を提供することを目的としている。

〔課題を解決するための手段〕

本考案に係る電気調理器は、上記課題を解決するため
に、調理物が収容される内鍋と、この内鍋を着脱自在に
支持する外鍋とを調理器本体に設け、上記内鍋を加熱し
て調理を行うものであり、上記内鍋の底面部を加熱する
発熱体と、上記内鍋の外周底面部から下部側面部に渡っ
て加熱するための側面加熱用発熱体を有する熱誘導部材
とを設け、上記発熱体および側面加熱用発熱体に同時に
通電すると共に、その通電を調理物に応じて制御する制
御手段とを設けたことを特徴としている。

〔作用〕

上記の構成によれば、発熱体および側面加熱用発熱体に
同時に通電し、発熱体にて内鍋の底面部に加熱すると共
に、側面加熱用発熱体にて加熱した熱誘導部材により内
鍋の外周底面部から下部側面部に渡って加熱することに
より、内鍋の底面部から下部側面部に渡って内鍋を均一
に加熱し、内鍋内全体の加熱温度分布を均一にして、収
容された調理物を全体に渡って均一に加熱することがで
き、調理物の加熱むらを全体に渡って確実に防止するこ
とができる。

しかも、調理物に応じて上記発熱体および側面加熱用発
熱体の通電を制御手段にて制御することができるので、
調理物に応じて最適な調理を行うことができる。

〔実施例１〕本考案の一実施例を第１図に基づいて説明すれば、以下
の通りである。尚、説明の便宜上、従来例の図面に示し
た部材と同一の機能を有する部材には同一の記号を付記
する。

本考案に係る電気調理器である電気炊飯器は、第１図に
示すように、調理器本体１と蓋体２とからなっている。
そして、調理器本体１は、外ケース３と外鍋４とを備え
ている。外鍋４は、上部リング５を介して外ケース３に
取り付けられている。外鍋４の内部には、例えば米や水
等の調理物２０を収容した内鍋７が着脱自在に挿入され
るようになっている。

外鍋４の底面上には、環状に形成された発熱体２６が設
けられている。この発熱体２６は、内鍋７の径よりも僅
かに小さい外径を有しており、発熱体２６の上面は、内
鍋７の底面に当接するように形成されている。また、発
熱体２６の外周部には、下方に向けて環状突設部２６ａ
が形成されている。この環状突設部２６ａの内部には、
発熱体２６を加熱する加熱用ヒータ６ａが埋め込まれて
おり、環状突設部２６ａの下面は、平状に形成されてい
る。

上記の発熱体２６には、環状突設部２６ａの下面および
外周側面に当接した熱誘導部材である熱誘導フィン２１
が設けられている。そして、発熱体２６および熱誘導フ
ィン２１は、外鍋４の底面上に例えば皿ビス等の締結部
材２７により締結されている。

上記の熱誘導フィン２１は、発熱体２６に当接していな
い内鍋７の底面から側面への立ち上がり部分であある外
周底面部７ａから、この外周底面部７ａの上方部分に位
置した側面である下部側面部７ｂに沿って立ち上げられ
て、端部が外鍋４に接続されている。

また、熱誘導フィン２１の外周側面には、熱誘導フィン
２１を加熱するための例えばシーズヒータやアルミパイ
プヒータ等の側面加熱用発熱体２２が設けられている。
これにより、内鍋７の外周底面部７ａおよび下部側面部
７ｂは、発熱体２６と側面加熱用発熱体２２とで加熱さ
れた熱誘導フィン２１により加熱されるようになってお
り、外周底面部７ａから下部側面部７ｂに渡って加熱さ
れるようになっている。

尚、熱誘導フィン２１は、発熱体２６の熱誘導を目的と
するので、金属等の熱伝導の良い材質で形成されている
ことが好ましく、さらに、内面が黒色等で塗装されてい
ることが好ましい。

上記の熱誘導フィン２１の端部が接続された外鍋４の外
周面上部には、調理物２０を保温するための保温ヒータ
８が設けられている。また、外鍋４の底部中央位置に
は、下広がりの孔が上下に貫通して形成されている。そ
して、この孔内には、内鍋７の温度を検出するための感
熱体９が上下動自在に設けられている。感熱体９は、例
えばサーミスタ等の図示しない感熱素子を内蔵したもの
で、下部には、感熱素子のリード線１０・１０を下方に
案内する突出部１１が形成されている。

感熱体９の下方には、受け板１２が設けられ、この受け
板１２は、外鍋４の下面に取り付けられている。この受
け板１２と感熱体９のフランジとの間には、ばね１３が
介装されている。これにより、感熱体９は、ばね１３に
より上方向へ付勢されるようになっている。また、感熱
体９の突出部１１は、受け板１２の中央部の孔を貫通し
て下方に突出されている。

一方、外ケース３の下部には、基台１５が設けられてい
る。この基台１５の裏面には、種々の電子部品が搭載さ
れた基板１６が設けられている。上記の基台１５は、ほ
ぼＬ形断面を有した板材からなり、基板１６の上側と側
面とを囲んでおり、外鍋４に対して基板１６を熱的に隔
離するようになっている。

上記の基板１６には、調理物２０が収容された内鍋７の
有無を検出するための検出スイッチ１７が設けられ、こ
の検出スイッチ１７には、ＯＮ、ＯＦＦを行うスイッチ
片１７ａが設けられている。そして、このスイッチ片１
７ａの端面には、スイッチレバー１８がＯＮ、ＯＦＦ可
能に設けられている。

上記のスイッチレバー１８は、感熱体９の突出部１１に
設けられ、感熱体９と共に上下動を行うようになってい
る。これにより、電気炊飯器は、調理物２０が収容され
た内鍋７の有無をスイッチレバー１８の上下動により検
出できるようになっている。

上記の構成において、電気炊飯器が内鍋７に収容された
調理物２０を加熱する過程について以下に説明する。

先ず調理物である例えば米や水等が内鍋７に任意の量で
収容される。そして、上記の内鍋７が外鍋４に収容され
た後、図示しない炊飯スイッチ等が押圧されることで加
熱用ヒータ６ａおよび側面加熱用発熱体２２が通電され
る。そして、発熱した加熱用ヒータ６ａは、発熱体２６
を加熱し、加熱された発熱体２６は、発熱体２６上に載
置された内鍋７と発熱体２６との当接面である底面部を
加熱する。

一方、発熱体２６の熱は、発熱体２６に設けられた環状
突設部２６ａの下面および外周側面に当接した熱誘導フ
ィン２１で集熱される。そして、熱誘導フィン２１へ集
熱された熱は熱誘導フィン２１と環状突設部２６ａとの
当接面より熱誘導フィン２１の上部へ熱伝導していく。

また、通電されて発熱した側面加熱用発熱体２２は、熱
誘導フィン２１を加熱する。これにより、内鍋７は、発
熱体２６および側面加熱用発熱体２２で加熱された熱誘
導フィン２１により、外周底面部７ａおよび下部側面部
７ｂが充分に加熱されることになる。

尚、加熱用ヒータ６ａおよび側面加熱用発熱体２２への
通電は、同時通電、間欠通電、或いは時差通電等の通電
制御が電気炊飯器の構造等に対応して適宜選択されてい
ることが望ましい。

このように、電気炊飯器は、内鍋７の底面部が発熱体２
６で加熱されると共に、外周底面部７ａおよび下部側面
部７ｂが熱誘導フィン２１で加熱される。従って、内鍋
７に収容された調理物２０は、第１図に示すような温度
分布Ａ・Ｂ・Ｃ・Ｄ・Ｅを有することになる。

尚、上記の各温度分布Ａ〜Ｅの温度範囲は、従来例にお
いて示した各温度分布Ａ〜Ｇの温度範囲と同一である。

これにより、調理物２０は、内鍋７の外周底面部７ａお
よび下部側面部７ｂより均一に加熱されている。さら
に、この調理物２０の温度は、温度差の少ない５段階の
温度分布Ａ〜Ｅで形成されている。従って、例えば御飯
を炊いた場合には、調理物２０が均一に加熱されるため
に、炊きムラを発生させずに美味しい御飯を炊くことが
可能になる。

さらに、本実施例における電気炊飯器は、発熱体２６の
加熱用ヒータ６ａと側面加熱用発熱体２２とを各々通電
制御することが可能である。即ち、調理物２０への加熱
方法である自由度は、発熱体２６および側面加熱用発熱
体２２を組み合わせて使用することで拡大する。従っ
て、この電気炊飯器は、加熱手順が複雑な例えば炊き込
み御飯を炊いた場合でも、炊きムラを発生させずに美味
しく炊くことが可能になる。

〔実施例２〕本考案の他の実施例を第２図に基づいて説明すれば以下
の通りである。尚、説明の便宜上、前記の第１実施例に
示した部材と同一の機能を有する部材には、同一の符号
を付記し、その説明を省略する。

本実施例に係る電気調理器である電気炊飯器は、第２図
に示すように、外ケース３と外鍋２４とを備えた調理器
本体１と蓋体２とからなっている。上記の外鍋２４の底
面上には、発熱体２６と熱誘導フィン２１とが設けられ
ている。

また、外鍋２４の径は、内鍋７の下部側面部７ｂの位置
付近において段状に小さくされている。そして、この外
鍋２４の上部には、保温ヒータ８が設けられ、外鍋２４
の径が段状に小さくされた下部には、側面加熱用発熱体
２２が設けられている。尚、外鍋２４と熱誘導フィン２
１との隙間は、側面加熱用発熱体２２の熱が熱誘導フィ
ン２１に効率良く伝達するように狭い方が望ましい。そ
の他の構成は、前記の実施例１と同様である。

上記の構成により、本電気炊飯器は、実施例１と同様に
調理物２０への均一な加熱が可能になる。さらに、本電
気炊飯器は、側面加熱用発熱体２２を保温ヒータ８と同
時に外鍋２４に取り付けることができるために組立作業
が簡単になる。

〔考案の効果〕

本考案に係る電気調理器は、以上のように、調理物が収
容されると内鍋と、この内鍋を着脱自在に支持する外鍋
とを調理器本体に設け、上記内鍋を加熱して調理を行う
ものであり、上記内鍋の底面部を加熱する発熱体と、上
記内鍋の外周底面部から下部側面部に渡って加熱するた
めの側面加熱用発熱体を有する熱誘導部材とを設け、上
記発熱体および側面加熱用発熱体に同時に通電すると共
に、その通電を調理物に応じて制御する制御手段を設け
た構成である。

これにより、発熱体および側面加熱用発熱体に同時に通
電し、発熱体にて内鍋の底面部を加熱すると共に、側面
加熱用発熱体にて加熱した熱誘導部材により内鍋の外周
底面部から下部側面部に渡って加熱することにより、内
鍋の底面部から下部側面部に渡って内鍋を均一に加熱
し、内鍋全体の加熱温度分布を均一にして、収容された
調理物を全体に渡って均一に加熱することができ、調理
物の加熱むらを全体に渡って確実に防止することができ
る。

しかも、調理物に応じて上記発熱体および側面加熱用発
熱体の通電を制御手段にて制御することができるので、
調理物に応じて最適な調理を行うことができる等の効果
を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本考案の一実施例を示す電気調理器の縦断面
図である。第２図は、本考案の他の実施例を示す電気調理器の縦断
面図である。第３図は、従来例を示す電気調理器の縦断面図である。１は調理器本体、２は蓋体、３は外ケース、４は外鍋、
７は内鍋、７ａは外周底面部、７ｂは下部側面部、２０
は調理物、２１は熱誘導フィン（熱誘導部材）、２２は
側面加熱用発熱体、２６は発熱体である。

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】調理物が収容される内鍋と、この内鍋を着
脱自在に支持する外鍋とを調理器本体に設け、上記内鍋
を加熱して調理を行う電気調理器において、上記内鍋の底面部を加熱する発熱体と、上記内鍋の外周
底面部から下部側面部に渡って加熱するための側面加熱
用発熱体を有する熱誘導部材とを設け、上記発熱体およ
び側面加熱用発熱体に同時に通電すると共に、その通電
を調理物に応じて制御する制御手段を設けたことを特徴
とする電気調理器。