JPH0647405B2 - カニ肉様練製品の起立装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、多数の短繊維状肉が方向性を持って集束され
た断面略四角形のカニ肉様練製品を製造する際に使用さ
れるカニ肉様練製品の起立装置に関する。

（従来技術とその課題） 従来、カニ肉様の練製品としては数多くのものが市販さ
れているが、近時、第３図に示すように、ブロック状細
断品ｘの切断面ｙに赤色練肉を塗布して形成したカニ肉
様練製品が注目をあびている。

そして、このカニ肉様練製品は、例えば、断面略四角形
に結束された長繊維細断品をその長手方向と直交する方
向に切断してブロック状細断品を形成したのち、このブ
ロック状細断品を９０度回転させて切断面が上下面にな
るようにし、この上面に赤色練肉を塗布する方法で製造
しているが、従来にあっては、前記ブロック状細断品を
９０度回転させて切断面を上下面にする装置がなかっ
た。

そのため、従来にあっては、前記作業を手作業によって
行なわなければならなかったので、作業性が悪いという
問題点があった。

本発明は、従来の上述のような問題点に鑑みてなされた
もので、その目的とするところは、前記ブロック状細断
品を９０度回転させて切断面が上下面になるように起立
させることができるカニ肉様練製品の起立装置を提供す
ることにある。

（課題を解決するための手段） 前記目的を達成するために、本発明のカニ肉様練製品の
起立装置では、多数の短繊維状肉が方向性をもって集束
された断面略四角形のブロック状細断品を上側移行部で
搬送する搬送コンベアと、前記搬送コンベアの上方に設
けられ、かつ、下側移行部には、下方傾斜部と水平部と
上方傾斜部とが進行方向に向かって順に形成されると共
に、下側移行部と前記搬送コンベアの上側移行部との間
隔が搬送コンベア上を搬送されるブロック状細断品の高
さより狭くなるように形成され、更に、下側移行部の移
送方向が前記コンベアの上側移行部のベルトの移送方向
と同方向になるように設定された押えコンベアと、から
なり、前記搬送コンベアの上側移行部には、前記押えコ
ンベアと対向する位置にブロック状細断品の上部が前記
押えコンベアの下側移行部に当接して押圧されるとベル
トが下方に撓むように形成された撓み部を設けると共
に、搬送コンベアと押えコンベアの移行速度に速度差を
設けた構成を採用した。

（作用） 本発明のカニ肉様練製品の起立装置では、前記のように
構成したので、搬送コンベアの上側移行部を移送されて
きたブロック状細断品は、押えコンベアの下方傾斜部に
上部が当って下方に押圧されると搬送コンベアの撓み部
が下方に撓み、前記細断品は押えコンベアの下側移行部
と搬送コンベアの上側移行部の間に挟持された状態で押
えコンベアの下方傾斜面と水平部と、上方傾斜部の間を
順次移動していくことになるが、本発明では、搬送コン
ベアと押えコンベアとの間の移行速度を変えているの
で、ブロック状細断品は９０度回転して切断面が上下面
になるように方向転換され、その状態で搬送ベルト上を
移送される。

（実施例） 以下、本発明の実施例を図面に示して説明する。

まず、構成を説明する。

第１図は本実施例のカニ肉様練製品の起立装置Ａを示す
正面図であり、搬送コンベア１と押えコンベア２を備え
ている。

前記搬送コンベア１は、第１図に示すように、架台３に
軸支したロール４，４間にベルト５を張設し、同コンベ
ア１の上側移行部６には撓み部７を形成している。この
撓み部７は、第２図に示すように、ベルト５の下面にコ
ンベア支え８を設けずに、ブロック状細断品ａに上から
圧力が加わるとベルト５が下方に撓むように形成してい
る。撓みの程度は、ベルト５の張り具合により調節す
る。

前記押えコンベア２は、前記搬送コンベア１の上方であ
り、前記撓み部７に対向する位置に配置されている。そ
して、該押えコンベア２はロール９，１０間にベルト１
１を張設し、同ベルト１１の下側移行部１２に、漸次下
方に進行する下方傾斜部１３と水平部１４と漸次上方に
進行する上方傾斜部１５を形成させて構成している。前
記下方傾斜部１３と水平部１４と上方傾斜部１５とは、
両端に上方に傾斜した折曲片１６，１６を形成した押え
板１７を下側移行部１２のベルト１１の背面に当接する
ことによって形成している。押えコンベア２の回転方向
は搬送コンベア１とは逆に形成され、押えコンベア２の
下側移行部１２と搬送コンベア１の上側移行部６が同方
向に移動するようにしている。又、押えコンベア２の移
送速度は搬送コンベア１の移送速度より遅くなるように
設定されている。又、押えコンベア２の下側移行部１２
と搬送コンベア１の上側移行部６との間でブロック状細
断品ａが挟持されて移送されるよう押えコンベア２は設
定され、同コンベア２の高さ調整はハンドル１８の操作
によりロール１０と一体化された摺動ブロック１９を上
下動させることにより行なう。尚、図中２０は押えコン
ベア２の上方傾斜部１５に設けたピアノ線、２１は押え
板調整用ブラケット、２２は同ブラケット固定用のボル
ト、２３はモータ、２４はチェンである。

したがって、ブロック状細断品ａがその切断面ｓを前後
面になるようにして搬送コンベア１に供給されると、該
細断品ａは搬送コンベア１上を移送され、まず、押えコ
ンベア２の下方傾斜部１３に上部が当接して下方に押圧
されると撓み部７のベルト５が下方に撓み、細断品ａは
両ベルト５，１１の間に挟持された状態で下方傾斜部１
３と水平部１４と、上方傾斜部１５の間を順次移動して
いくことになるが、本実施例では、搬送コンベア１の移
送速度が速いことから、第２図に示すように、ブロック
状細断品ａは矢印方向に９０度回転して切断面ｓが上下
面になるように方向転換されて起立する。このようにし
て起立した起立細断品ｂは、上方傾斜部１５に設けたピ
アノ線２０によりベルト１１から外されてベルト５上を
移送される。ベルト５上を移送された細断品ｂは、従来
公知の方法により、上面に赤色練肉が塗布等されたの
ち、真空包装されてカニ肉様練製品とされる。

以上、本発明を実施例に基づいて説明してきたが、具体
的な構成はこの実施例に限られるものではなく、本発明
の要旨を逸脱しない範囲における設計変更等があっても
本発明に含まれる。

例えば、本実施例では、搬送コンベアの移送速度を押え
コンベアの移送速度より速く設定しているが、押えコン
ベアの移送速度の方を速く設定してもよい。

又、搬送コンベアに供給されるブロック状細断品はどの
ような方法で製造されたものでもよい。

（発明の効果） 以上説明してきたように、本発明のカニ肉様練製品の起
立装置にあっては、前記のように構成したので、ブロッ
ク状細断品を効率よく回転させて起立させることができ
るという効果がある。

また、本発明では、押えコンベアの下側移行部に下方傾
斜部と水平部と上方傾斜部とを形成すると共にそれと対
向する位置に撓み部を形成したことにより、ブロック状
細断品を押えコンベアと搬送コンベアで包み込むように
して徐々に反転させることができるので、柔軟なブロッ
ク状細断品を崩すことなく起立させることができるとい
う効果もある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明実施例の起立装置を示す正面図、第２図
は同上の起立装置の部分詳細図、第３図はカニ肉様練製
品を示す斜視図である。 Ａ：起立装置 １：搬送コンベア ２：押えコンベア ６：搬送コンベアの上側移行部 ７：撓み部 １２：押えコンベアの下側移行部 １３：下方傾斜部 １４：水平部 １５：上方傾斜部

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】多数の短繊維状肉が方向性をもって集束さ
   れた断面略四角形のブロック状細断品を上側移行部で搬
   送する搬送コンベアと、 前記搬送コンベアの上方に設けられ、かつ、下側移行部
   には、下方傾斜部と水平部と上方傾斜部とが進行方向に
   向かって順に形成されると共に、下側移行部と前記搬送
   コンベアの上側移行部との間隔が搬送コンベア上を搬送
   されるブロック状細断品の高さより狭くなるように形成
   され、更に、下側移行部の移送方向が前記コンベアの上
   側移行部のベルトの移送方向と同方向になるように設定
   された押えコンベアと、からなり、 前記搬送コンベアの上側移行部には、前記押えコンベア
   と対向する位置にブロック状細断品の上部が前記押えコ
   ンベアの下側移行部に当接して押圧されるとベルトが下
   方に撓むように形成された撓み部を設けると共に、搬送
   コンベアと押えコンベアの移行速度に速度差を設けたこ
   とを特徴とするカニ肉様練製品の起立装置。