JPH064767Y2 - 貯氷式陳列台 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本考案は、サラダ等の冷たい飲食物を収納可能な容器を
氷の上に陳列するための貯氷式陳列台に関する。

〔従来の技術〕

貯氷式陳列台としては、従来、製氷機で作った氷を人手
により貯氷槽に搬入して平準化し、その上に飲食物を入
れた容器を陳列するようにしたものがある。

〔考案が解決しようとする課題〕

従来の貯氷式陳列台においては、氷を人手により貯氷槽
に搬入して平準化しなければならず、しかも氷が溶けて
減少すればその都度人手により氷を補給して平準化する
必要があって極めて不便であった。

本考案は、上記した問題に対処すべくなされたものであ
り、貯氷槽への氷の供給及び平準化が自動的になされて
便利であり、しかも給排設備（水道及び排水路）の無い
場所（例えば、ホテルのパーティ会場等）に設置して使
用でき、かつ使用後において排水処理の容易な貯氷式陳
列台を提供することを目的としている。

〔課題を解決するための手段〕

上記した目的を達成するために、本考案においては、当
該貯氷式陳列台を、所要量の氷を収容可能な貯氷槽と、
氷を自動的に製造して前記貯氷槽に供給する製氷供給装
置と、前記貯氷槽内に配設されて同貯氷槽内の氷を攪拌
して平準化する攪拌装置と、この攪拌装置に組付けられ
氷の上に陳列され内部に飲食物を収納可能な容器と、前
記製氷供給装置にて使用される製氷用水を所定量収容可
能な給水タンクと、前記貯氷槽の下方に配設されて前記
貯氷槽の底部に溜る溶解水を排出路を通して収容可能な
排水タンクとを備えるとともに、前記両タンクの底部を
連通させる連通路中に介装された常閉型の電磁開閉弁
と、前記給水タンク又は排水タンク内の水を排出可能な
ポンプとを備える構成とした。

〔作用〕

本考案による貯氷式陳列台においては、給水タンク内の
水を用いて製氷供給装置により自動的に製造された氷が
貯氷槽内に供給されて貯えられ、かかる氷が攪拌装置に
よって攪拌されて自動的に平準化され、攪拌装置に組付
けた容器の周囲を移動して容器内の飲食物を冷却する。
また、貯氷槽の底部に溜る溶解水は排出路を通して排水
タンク内に流れる。

一方、給水タンクと排水タンクの底部を連通させる連通
路中の電磁開閉弁を開作動させるとともにポンプを作動
させると、両タンク内の水がポンプにより外部に排出さ
れる。

〔考案の効果〕

本考案による貯氷式陳列台によれば、貯氷槽への氷の供
給及び平準化が自動的になされるので、サービスに要す
る手間を軽減することができ、或いは氷の補給のための
使用中断により利用者に不便をかけることもない。ま
た、製氷供給装置からの氷の供給及び攪拌に伴い氷が移
動し変化するので見た目も美しく、展示効果に優れた貯
氷式陳列台を得ることができる。

また、本考案による貯氷式陳列台によれば、給水タンク
内の水を用いて製氷供給装置により氷を自動的に製造す
ることができ、かつ貯氷槽の底部に溜る溶解水を排出路
を通して排水タンク内に流すことができるため、給排設
備の無い場所でも使用でき極めて便利である。

更に、本考案による貯氷式陳列台によれば、使用後にお
いて電磁開閉弁とポンプを作動させることにより給水タ
ンクと排水タンク内の水を容易に外部へ排出することが
でき、使用後の排水処理を短時間にかつ容易に行うこと
ができる。

〔実施例〕

以下に、本考案の一実施例を図面に基いて説明する。

第１図に示した本考案による貯氷式陳列台においては、
キャスタ１２及び上下調整可能な脚１３により床面上に
移動可能に支持される支持フレーム１０に貯氷槽２０が
固定されている。貯氷槽２０下方の支持フレーム１０内
には貯氷槽２０にチップ状の氷を自動的に製造して供給
する製氷供給装置３０，給水タンク５０，排水タンク６
０，制御装置１００等が設けられ、また貯氷槽２０内に
は供給された氷を攪拌して平準化する攪拌装置４０の主
要部が配設されている。貯氷槽２０の周囲にはテーブル
１５が張り出して設けられ、また上方には照明装置１７
を備えた開放型のフード１６が設けられている。

貯氷槽２０は、第１図及び第２図に示すごとく断熱材の
外箱とステンレス製の内張りよりなり、上方が開放され
た長方形の浅い箱型である。貯氷槽２０の内部は、内張
りの一部を立ち上げて形成した隔壁２３により、大きな
主槽２１と小さな副槽２２とに仕切られている。主槽２
１は後述する所定レべルの氷位Ａまで氷を収容し得るも
のであり、また副槽２２は所定レべルＬまで水を収容し
得るとともにその上方に氷を収容し得るものである。隔
壁２３の上縁中央には両槽２１，２２を結ぶ切欠２３ａ
が形成され、切欠２３ａの下縁は氷位Ａよりもやや下方
に位置していて同切欠２３ａを通して主槽２１から副槽
２２に氷が供給されるようになっている。主槽２１の底
面には排水タンク６０に接続される排水孔２４が設けら
れている。一方、副槽２２の底面には排水孔２５（第２
図参照）が設けられていて、排水孔２５は循環ポンプ９
１を介装した循環通路（排水孔２５側は図示省略）９２
を通して副槽２２の底部一側に設けた供給孔２６に連通
している（第１図参照）。なお、循環通路９２はドレン
コック９３を介装した分岐通路９４を通して排出タンク
６０に接続されている。また、副槽２２の切欠２３ａよ
りやや下方にはオーバーフロー孔２７が設けられてい
て、同孔２７は通路（図示省略）を通して排水タンク６
０内に連通している。なお、同孔２７は隔壁２３に設け
て実施することも可能である。

製氷供給装置３０は、公知のオーガ式製氷機でありその
主要部は第１図及び第３図に示すごとくエバポレータ、
オーガ及びその駆動モータ等からなる製氷機構部３１
と、製氷水タンク３２と、コンデンサ３３とその冷却フ
ァン３４と、コンプレッサ３５等よりなり、製氷機構部
３１の上部を除き支持フレーム１０内に配置されてい
る。製氷機構部３１の鉛直に立ち上がる筒体３１ａは、
主槽２１の丁度中央部において貯氷槽２０の底板２０ａ
を液密に貫通して主槽２１内に入り、その上端の氷放出
口３１ｂは貯氷槽２０の上縁２０ｂよりもやや上方に位
置している。この製氷供給装置３０においては、後述す
るごとく給水タンク５０から製氷水タンク３２に送り込
まれた製氷用水が製氷機構部３１に供給され、１〜２cm
位のチップ状の氷となって氷放出口３１ｂから主槽２１
内に落し込まれる。なお、製氷水タンク３２からのオー
バーフロー水は給水タンク５０内に戻るようになってい
る。

攪拌装置４０は、複数の駆動軸４６にそれぞれ取付けら
れ容器Ｂを支持するアジテータ４１と、これらをそれぞ
れ回動する駆動モータ４５により構成されている。本実
施例においては、駆動モータ４５として９個の正逆回転
可能なギヤードモータを使用し、それぞれの出力軸が駆
動軸４６となっている。各駆動モータ４５は貯氷槽２０
の下面に固定されていて、その駆動軸４６は底板２０ａ
を液密に貫通して先端が僅かに貯氷槽２０内に突出して
いる。各駆動軸４６は、第２図に示すごとく、平面視に
おいて、８個が縦横等間隔の２列に配置され、１個は副
槽２２と反対側の４個の丁度真中に配置されており、各
先端のアジテータ取付部は動力伝達すべく四角に形成さ
れている。本実施例においては、各駆動軸４６をそれぞ
れ駆動モータ４５で駆動するようにしたが、各駆動軸４
６をチェーン等連動機構で連結して少数の駆動モータで
駆動するようにしてもよい。

アジテータ４１は、第１図及び第２図に示すごとく、駆
動軸４６先端に取付けられる四角い取付孔を有するボス
部４２と、このボス部４２に一端が固定され放射状に延
びてから上方に折曲された４本のアーム部４３と、各ア
ーム部４３の上端に枢着された係止具４４により構成さ
れており、その回転速度は毎分数回転程度である。アー
ム部４３は、主槽２１の底面に近接して半径方向に延
び、その外端は係止具４４よりも外側に達しているが、
これは後述する氷の攪拌効果を向上させるためである。
本実施例においては、各アジテータ４１の回動方向を第
２図矢印のごとく隣合わせのものが逆向きとなるように
したが、この他にも種々な向きに回動することが可能で
ある。

容器Ｂは、透明のガラス製支持容器Ｂａとサービス容器
Ｂｂよりなり、支持容器Ｂａは縁部が係止具４４にて挟
持されてアジテータ４１に一体的に取付けられ、サラダ
等の冷たい飲食物を入れたサービス容器Ｂｂをその中に
入れて使用する。本実施例においては、第２図左側中央
の駆動軸４６にはアジテータ４１を取付けていないが、
この駆動軸４６は大径の容器Ｂを支持するための大きい
アジテータ４１を取付けるのに使用し、その場合は周囲
の４個のアジテータ４１は小型のものにするか取り除く
かする。また、この５個の駆動軸４６に小径の容器Ｂを
支持する小型のアジテータ４１を取付けて使用してもよ
い。

給水タンク５０は、製氷供給装置３０にて使用される製
氷用水を所要量収容するものであって、上部に水位検出
装置５１を備えている。給水タンク５０内の製氷用水は
給水ポンプ５２及び常開型の給水電磁開閉弁５３を介装
した給水路５４により製氷水タンク３２に供給され、製
氷水タンク３２内の液面が所定のレべルとなればフロー
トスイッチ３２ａ（第３図参照）が作動して制御装置１
００により給水ポンプ５２が停止されると共に給水電磁
開閉弁５３が閉じられて製氷水タンク３２内の水位が略
一定のレべルに保たれるようになっている。給水路５４
には分岐路５５が設けられていて、この分岐路５５には
常閉型の電磁開閉弁５６が介装されている。電磁開閉弁
５６は、排水スイッチ（図示省略）の操作によって制御
装置１００により製氷機構部３１に設けたドレン用の常
閉型電磁開閉弁３６（第３図参照）と共に開作動される
ようになっており、このときには給水ポンプ５２が作動
するとともに給水路５４中の電磁開閉弁５３が閉作動す
るようになっている。なお、排水スイッチの操作による
作動は、給水タンク５０の底部に設けたフロートスイッ
チ５７により排水完了が検出されたとき自動的に停止す
るようになっている。また、給水路５４の吸入側開口は
実際には給水タンク５０の底面に開口するようにして設
けられていて、給水タンク５０内の水が全て排出できる
ようになっている。

また、給水タンク５０には水道に接続される接続口５８
ａを有する給水管５８が配設されていて、この給水管５
８には常開型の電磁開閉弁５９が介装されている。しか
して、給水タンク５０内の水位が規定水位になると、こ
れが水位検出装置５１により検出されて制御装置１００
により給水管５８中の電磁開閉弁５９が閉作動されるよ
うになっている。

排水タンク６０は、給水タンク５０と一体的に構成され
ていて、上部に水位検出装置６１を備えており、底部は
常閉型の電磁開閉弁６３を介装した連通路６２を通して
給水タンク５０の底部と接続されている。電磁開閉弁６
３は、排水スイッチ（図示省略）の操作によって制御装
置１００により上述した電磁開閉弁３６，５６とともに
開作動されるようになっている。また、排水タンク６０
には、貯氷槽２０における主槽２１底面の排水孔２４が
常開型の電磁開閉弁６４を介装した排出路６５により接
続されると共に、鉛直に設けたオーバーフローパイプ７
０がその下端にて開口している。しかして、排水タンク
６０内の水位が許容水位になると、これが水位検出装置
６１により検出されて制御装置１００により排出路６５
中の電磁開閉弁６４が閉作動されるとともに給水管５８
中の電磁開閉弁５９が閉作動されるようになっている。

オーバーフローパイプ７０は、副槽２２側に位置する４
個の駆動軸４６の丁度真中に位置して、貯氷槽２０の底
板２０ａを液密に貫通しており、その上端開口７１は貯
氷槽２０の上縁２０ｂよりも低い位置にある。製氷供給
装置３０により主槽２１内に供給されて攪拌装置４０に
より平準化されたチップ状の氷のレべルがオーバーフロ
ーパイプ７０の上端開口７１よりも多少高い（但し上縁
２０ｂよりも低い）氷位Ａに達すると、個々の氷のチッ
プがオーバーフローパイプ７０を通って排水タンク６０
内に落ち込むようになっている。また、オーバーフロー
パイプ７０の途中には、スプリングによりオーバーフロ
ーパイプ７０の内面に軽く押し付けられたフラッパ７２
と近接スイッチ７３が設けられていて、フラッパ７２と
近接スイッチ７３によってオーバーフローパイプ７０内
への氷の落下が検出されるようになっている。

また、本実施例においては、副槽２２に４個のドレッシ
ング容器Ｃが収容できるようになっており、ドレッシン
グ容器Ｃ内のドレッシングはその下側に設けた攪拌装置
８０によって攪拌可能とされている。攪拌装置８０は、
永久磁石を用いた非接触式のものであり、同装置によっ
てドレッシング容器Ｃの底部に設けた羽根車（図示省
略）が回転されて容器Ｃ内のドレッシングが攪拌される
ようになっている。なお、ドレッシング容器Ｃは、その
下端に設けた取付金具（図示省略）にて副槽２２の底面
に固定した支持金具２８（第２図参照）に脱着可能に組
付けられていて、その脱着性を良好とするために（換言
すれば、装着時に氷が邪魔とならないように）副槽２２
の下部に水を溜めることができるようにしてある。

上記のように構成した本実施例の貯氷式陳列台は、給排
設備の在る場所でも無い場所でも使用可能であり、その
使用（運転）時には給水タンク５０内に予め収容した製
氷用水が給水ポンプ５２により製氷水タンク３２に送り
込まれ、製氷機構部３１にてチップ状の氷とされて氷放
出口３１ｂから貯氷槽２０の主槽２１内に供給される。
この氷は供給されると同時にアジテータ４１の回動によ
り主槽２１内全体に自動的に分散され平準化される。主
槽２１内の氷のレべルが氷位Ａに近付くと隔壁２３の切
欠２３ａを通して主槽２１から副槽２２へと氷がこぼれ
落ちる。この氷は副槽２２内にて予め入れてある循環水
（循環ポンプ９１により排水孔２５から供給孔２６へと
供給されて循環する水）上に浮いてドレッシング容器Ｃ
の周囲を動き、容器Ｃ内のドレッシングを冷却する。

ところで、主槽２１内の氷のレべルが氷位Ａに達する
と、それより上方の氷はオーバーフローパイプ７０を通
って排水タンク６０内に落ちる。この氷の落下はフラッ
パ７２と近接スイッチ７３により検出され、これに基い
て制御装置１００が製氷供給装置３０の作動を所定時間
停止する。これにより、氷のレべルは略氷位Ａに保たれ
る。なお、製氷供給装置３０の停止時には攪拌装置４０
を停止してもよい。

上述した実施例の貯氷式陳列台は、使用中にチップ状の
氷が氷放出口３１ｂから落下し、またアジテータ４１に
よる攪拌に伴い氷が移動し変化するので、サービス容器
Ｂｂに収容した飲食物を冷却するのみならず、優れた展
示効果が得られる。

また、主槽２１内の氷が融けて底部に溜った溶解水は排
水孔２４から排出路６５及び電磁開閉弁６４を通って排
水タンク６０内に排出される。排水タンク６０内の水位
は水位検出装置６１により検出され許容水位になると、
制御装置１００が排出路６５中の電磁開閉弁６４を閉じ
て排水タンク６０内への水の流入を阻止するとともに、
給水管５８中の電磁開閉弁５９を閉じて給水を止める。
このため、排水タンク６０からの水洩れを防止すること
ができる。

ところで、上述した実施例の貯氷式陳列台においては、
給排設備の在る厨房室等にて給水管５８に水道をホース
等（図示省略）を介して接続して使用すれば、給水タン
ク５０に水が自動的に補給されて給水タンク５０内の水
位が規定水位すなわち満水状態とされ、同給水タンク５
０内に収容した水を用いて製氷供給装置３０により氷が
自動的に製造される。また水道を給水管５８から外して
給排設備の無いホテルのパーティ会場等にて使用すれ
ば、給水タンク５０内に予め満水状態にて収容した水を
用いて製氷供給装置３０により氷が自動的に製造され
る。このため、給排設備の無い場所へ移動する前に給排
設備の在る場所にて給水管５８に水道を接続して使用
（運転）しておけば、貯氷槽２０内に氷を予め十分に貯
えておくことができて、当該貯氷式陳列台を給排設備の
無い場所へ移動させて使用する場合において待ち時間な
く使用できることは勿論のこと、給水タンク５０を予め
自動的に満水状態としておくことができるため、給水タ
ンク５０内の水を用いて給排設備の無い場所で長時間使
用することができる。

また、上述した実施例の貯氷式陳列台においては、上記
したような使用後に給排設備の在る厨房室等に移動させ
て分岐路５５の排出側とドレン用電磁開閉弁５６の排出
側を排水路に接続し、しかる後に排水スイッチ（図示省
略）を操作すれば、分岐路５５中の電磁開閉弁５６と連
通路６２中の電磁開閉弁６３とドレン用電磁開閉弁３６
を開作動させることができるとともに給水ポンプ５２を
作動させかつ給水路５４中の電磁開閉弁５３を閉作動さ
せることができて、給水タンク５０と排水タンク６０内
の水及び製氷水タンク３２と製氷機構部３１内の水を容
易に外部へ排出することができ、使用後の排水処理を短
時間にかつ容易に行うことができる。なお、このときに
は、制御装置１００により製氷運転が事前に停止され
る。

上記実施例においては、給水ポンプ５２を排水用にも利
用したが、本考案の実施に際しては、給水ポンプ５２と
は別に排水用ポンプを設けて実施することも可能であ
る。別に設ける排水用ポンプは、両タンク５０，６０の
何れに設けてもよく、またこの場合には分岐路５５及び
電磁開閉弁５６が不要となる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案による貯氷式陳列台の一例を示す縦断側
面図、第２図は同平面図、第３図は第１図に示した製氷
供給装置部分の概略構成図である。 符号の説明 ２０……貯氷槽、３０……製氷供給装置、４０……攪拌
装置、５０……給水タンク、５２……給水ポンプ（ポン
プ）、５５……分岐路、５６……電磁開閉弁、６０……
排水タンク、６２……連通路、６３……電磁開閉弁、６
５……排出路、１００……制御装置、Ｂ……容器。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】所要量の氷を収容可能な貯氷槽と、氷を自
   動的に製造して前記貯氷槽に供給する製氷供給装置と、
   前記貯氷槽内に配設されて同貯氷槽内の氷を攪拌して平
   準化する攪拌装置と、この攪拌装置に組付けられ氷の上
   に陳列され内部に飲食物を収納可能な容器と、前記製氷
   供給装置にて使用される製氷用水を所定量収容可能な給
   水タンクと、前記貯氷槽の下方に配設されて前記貯氷槽
   の底部に溜る溶解水を排出路を通して収容可能な排水タ
   ンクとを備えるとともに、前記両タンクの底部を連通さ
   せる連通路中に介装された常閉型の電磁開閉弁と、前記
   給水タンク又は排水タンク内の水を排水可能なポンプと
   を備えてなる貯氷式陳列台。