JPH0719315Y2 - 貯氷式陳列台 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本考案は、サラダ等の冷たい飲食物を収納可能な容器を
氷の上に陳列するための貯氷式陳列台に関する。

〔従来の技術〕

貯氷式陳列台としては、従来、製氷機で作った氷を人手
により貯氷槽に搬入して平準化し、その上に飲食物を入
れた容器を陳列するようにしたものがある。

〔考案が解決しようとする課題〕

従来の貯氷式陳列台においては、氷を人手により貯氷槽
に搬入して平準化しなければならず、しかも氷が溶けて
減少すればその都度人手により氷を補給して平準化する
必要があって極めて不便であった。

本考案は、上記した問題に対処すべくなされたものであ
り、貯氷槽への氷の供給及び平準化が自動的になされて
便利であり、しかも安全に使用し得る貯氷式陳列台を提
供することを目的としている。

〔課題を解決するための手段〕

上記した目的を達成するために、本考案においては、当
該貯氷式陳列台を、所要量の氷を収納可能で底部に排水
孔を有する貯氷槽と、チップ状の氷を自動的に製造して
前記貯氷槽に供給する製氷供給装置と、前記貯氷槽内に
配設されて同貯氷槽内の氷を撹拌して平準化する撹拌装
置と、この撹拌装置上に組付けられ氷の上に陳列され内
部に飲食物を収納可能な容器と、この容器の通過可能な
開口を有して前記貯氷槽の上部に取付けられる透明なカ
バーとを備える構成とした。

〔作用〕

本考案による貯氷式陳列台においては、製氷供給装置に
より自動的に製造された氷が貯氷槽内に供給されて貯え
られ、かかる氷がカバーによって覆われた貯氷槽の内部
にて撹拌装置によって撹拌されて自動的に平準化され、
撹拌装置上に組付けた容器の周囲を移動して容器内の飲
食物を冷却する。また、貯氷槽の底部に溜る溶解水は排
水孔を通して排出される。

〔考案の効果〕

本考案による貯氷式陳列台によれば、貯氷槽への氷の供
給及び平準化が自動的になされるので、サービスに要す
る手間を軽減することができ、或いは氷の補給のための
使用中断により利用者に不便をかけることもない。ま
た、製氷供給装置からの氷の供給及び撹拌に伴い氷が移
動し変化するので見た目も美しく、展示効果に優れた貯
氷式陳列台を得ることができる。氷の移動変化は、透明
なカバーを通して見ることができる。

また、本考案による貯氷式陳列台によれば、カバーによ
って覆われた貯氷槽の内部にて氷が撹拌装置によって撹
拌されるため、撹拌装置に手が触れるのを防止できて安
全に使用することができ、またカバーにより貯氷槽内へ
の飲食物等異物の落下侵入を防ぐことができて排水孔の
異物による閉塞等といった故障を防止することができる
上、貯氷槽内の氷が直接外気と接触する部分を大巾に減
ずることができるため、カバーが断熱板として機能し氷
の融ける量を大巾に低減できて省エネ効果を得ることが
できる。

〔実施例〕

以下に、本考案の一実施例を図面に基いて説明する。

第１図に示した本考案による貯氷式陳列台においては、
キャスタ12及び上下調整可能な脚13により床面上に移動
可能に支持される支持フレーム10に貯氷槽20が固定され
ている。貯氷槽20下方の支持フレーム10内には貯氷槽20
にチップ状の氷を自動的に製造して供給する製氷供給装
置30,給排水タンク50,制御装置100等が設けられ、また
貯氷槽20内には供給された氷を撹拌して平準化する撹拌
装置40の主要部が配設されている。貯氷槽20の周囲には
テーブル15が張り出して設けられ、また上方には照明装
置17を備えた開放型のフード16が設けられている。

貯氷槽20は、第１図及び第２図に示すごとく断熱材の外
箱とステンレス製の内張りよりなり、上方が開放された
長方形の浅い箱型である。貯氷槽20の内部は、内張りの
一部を立ち上げて形成した隔壁23により、大きな主槽21
と小さな副槽22とに仕切られている。主槽21は後述する
所定レベルの氷位Ａまで氷を収容し得るものであり、ま
た副槽22は所定レベルＬまで水を収容し得るとともにそ
の上方に氷を収容し得るものである。隔壁23の上縁中央
には両槽21,22を結ぶ切欠23aが形成され、切欠23aの下
縁は氷位Ａよりもやや下方に位置していて同切欠23aを
通して主槽21から副槽22に氷が供給されるようになって
いる。主槽21の底面には給排水タンク50の第１図右方の
室R2に接続される排水孔24が設けられている。一方、副
槽22の底面には排水孔25（第２図参照）が設けられてい
て、排水孔25は循環ポンプ91を介装した循環通路（排水
孔25側は図示省略）92を通して副槽22の底部一側に設け
た供給孔26に連通している。なお、循環通路92はドレン
コック93を介装した分岐通路94を通して給排水タンク50
の第１図右方の室R2に接続されている。また、副槽22の
切欠23aよりやや下方にはオーバーフロー孔27が設けら
れていて、同孔27は通路（図示省略）を通して給排水タ
ンク50の第１図右方の室R2内に連通している。同孔27は
隔壁23に設けて実施することも可能である。

製氷供給装置30は、公知のオーガ式製氷機でありその主
要部はエバポレータ，オーガ及びその駆動モータ等から
なる製氷機構部31と、製氷水タンク32と、コンデンサ33
とその冷却ファン34と、コンプレッサ35等よりなり、製
氷機構部31の上部を除き支持フレーム10内に配置されて
いる。製氷機構部31の鉛直に立ち上がる筒体31aは、貯
氷槽20の底板20aを液密に貫通して主槽21内に入り、そ
の上端の氷放出口31bは貯氷槽20の上縁20bよりもやや上
方に位置している。この製氷供給装置30においては、後
述するごとく給排水タンク50の室R1から製氷水タンク32
に送り込まれた製氷用水が製氷機構部31に供給され、１
〜2cm位のチップ状の氷となって氷放出口31bから主槽21
内に落し込まれる。

撹拌装置40は、複数の駆動軸46にそれぞれ取付けられ容
器Ｂを支持するアジテータ41と、これらをそれぞれ回動
する駆動モータ45により構成されている。本実施例にお
いては、駆動モータ45として９個の正逆回転可能なギヤ
ードモータを使用し、それぞれの出力軸が駆動軸46とな
っている。各駆動モータ45は貯氷槽20の下面に固定され
ていて、その駆動軸46は底板20aを液密に貫通して先端
が僅かに貯氷槽20内に突出している。各駆動軸46は、第
２図に示すごとく、平面視において、８個が縦横等間隔
の２列に配置され、１個は副槽22と反対側の４個の丁度
真中に配置されており、各先端のアジテータ取付部は動
力伝達すべく四角に形成されている。本実施例において
は、各駆動軸46をそれぞれ駆動モータ45で駆動するよう
にしたが、各駆動軸46をチェーン等連動機構で連結して
少数の駆動モータで駆動するようにしてもよい。

アジテータ41は、第１図及び第２図に示すごとく、駆動
軸46先端に取付けられる四角い取付孔を有するボス部42
と、このボス部42に一端が固定され放射状に延びてから
上方に折曲された４本のアーム部43と、各アーム部43の
上端に枢着された係止具44により構成されており、その
回転速度は毎分数回程度である。アーム部43は、主槽21
の底面に近接して半径方向に延び、その外端は係止具44
よりも外側に達しているが、これは後述する氷の撹拌効
果を向上させるためである。本実施例においては、各ア
ジテータ41の回動方向を第２図矢印のごとく隣合わせの
ものが逆向きとなるようにしたが、この他にも種々な向
きに回動することが可能である。

容器Ｂは、透明のガラス製支持容器Baとサービス容器Bb
よりなり、支持容器Baは縁部が係止具44にて挾持されて
アジテータ41上に一体的に取付けられ、サラダ等の冷た
い飲食物を入れたサービス容器Bbをその中に入れて使用
する。本実施例においては、第２図左側中央の駆動軸46
にはアジテータ41を取付けていないが、この駆動軸46は
大径の容器Ｂを支持するための大きいアジテータ41を取
付けるのに使用し、その場合は周囲の４個のアジテータ
41は小型のものにするか取り除くかする。また、この５
個の駆動軸46に小径の容器Ｂを支持する小型のアジテー
タ41を取付けて使用してもよい。

給排水タンク50は、内部を隔壁51により二室R1,R2に区
画されていて、第１図左方の室R1には製氷供給装置30に
て使用される製氷用水が所要量収容されるようになって
おり、また第１図右方の室R2には主として貯氷槽20の排
水孔24から常開型の電磁開閉弁56を介装した排出路57を
通して排出される水と、鉛直に設けたオーバーフローパ
イプ70を通して貯氷槽20から排出される氷が収容される
ようになっている。室R1内の製氷用水は給水ポンプ52及
び常開型の給水電磁開閉弁53を介装した給水路54により
製氷水タンク32に供給され、製氷水タンク32内の液面が
所定のレベルとなればフロートスイッチ（図示省略）が
作動して制御装置100により給水ポンプ52が停止される
と共に給水電磁開閉弁53が閉じられて製氷水タンク32内
の水位が略一定のレベルに保たれるようになっている。

本実施例においては、隔壁51の上部に連通部Ｐが設けら
れていて、室R2内の水位が規定水位（隔壁51の高さ）以
上になると室R2内の水が隔壁51を越えて室R1内に流れる
ようになっている。また、室R1の上部に水位検出装置55
が設けられていて、室R1内の水位が許容水位（規定水位
より高い）になると、これが水位検出装置55により検出
されて制御装置100により排出路57中の電磁開閉弁56が
閉作動されるようになっている。なお、給排水タンク50
の底部には各室R1,R2内の水を排出するためのドレンコ
ック（図示省略）が設けられている。

オーバーフローパイプ70は、副槽22側に位置する４個の
駆動軸46の丁度真中に位置して、貯氷槽20の底板20aを
液密に貫通しており、その上端開口71は貯氷槽20の上縁
20bよりも低い位置にある。製氷供給装置30により主槽2
1内に供給されて撹拌装置40により平準化されたチップ
状の氷のレベルがオーバーフローパイプ70の上端開口71
よりも多少高い（但し上縁20bよりも低い）氷位Ａに達
すると、個々の氷のチップがオーバーフローパイプ70を
通って給排水タンク50の室R2内に落ち込むようになって
いる。また、オーバーフローパイプ70の途中には、スプ
リングによりオーバーフローパイプ70の内面に軽く押し
付けられたフラッパ72と近接スイッチ73が設けられてい
て、フラッパ72と近接スイッチ73によってオーバーフロ
ーパイプ70内への氷の落下が検出されるようになってい
る。

また、本実施例においては、副槽22に４個のドレッシン
グ容器Ｃが収容できるようになっており、ドレッシング
容器Ｃ内のドレッシングはその下側に設けた撹拌装置80
によって撹拌可能とされている。撹拌装置80は、永久磁
石を用いた非接触式のものであり、同装置によってドレ
ッシング容器Ｃの底部に設けた羽根車（図示省略）が回
転されて容器Ｃ内のドレッシングが撹拌されるようにな
っている。なお、ドレッシング容器Ｃは、その下端に設
けた取付金具（図示省略）にて副槽22の底面に固定した
支持金具28（第２図参照）に脱着可能に組付けられてい
て、その脱着性を良好とするために（換言すれば、装着
時に氷が邪魔とならないように）副槽22の下部に水を溜
めることができるようにしてある。

更に、本実施例においては、第１図に示すごとく、貯氷
槽20の各槽21,22上面に透明な板状カバー18,19が取付け
られていて、同カバー18,19を通して各槽21,22内を透視
可能となっている。各カバー18,19は、各槽21,22の上端
に設けた係止片29上に載置することにより脱着可能に取
付けられていて、主槽21に取付けられたカバー18には、
第２図にて詳細に示したように、各容器Ｂが非接触で貫
通する孔18aと、製氷機構部31の筒体31aが所要の隙間を
有して同心的に貫通し氷放出口31bから放出されるチッ
プ状の氷の主槽21内への落下を許容する孔18bがそれぞ
れ設けられ、また副槽22に取付けられたカバー19には第
１図に示すように各ドレッシング容器Ｃが非接触で貫通
する孔19aが設けられている。なお、主槽21に取付けら
れたカバー18は第２図にて示したように４分割されてい
て、脱着性が容易とされている。

上記のように構成した本実施例の貯氷式陳列台は、給排
設備の無い場所でも使用可能であり、その使用（運転）
時には給排水タンク50の室R1内に予め収容した製氷用水
が給水ポンプ52により製氷タンク32に送り込まれ、製氷
機構部31にてチップ状の氷とされて氷放出口31bからカ
バー18の孔18bを通して貯氷槽20の主槽21内に供給され
る。この氷は供給されると同時にアジテータ41の回動に
より主槽21内全体に自動的に分散され平準化される。主
槽21内の氷のレベルが氷位Ａに近付くと隔壁23の切欠23
aを通して主槽21から副槽22へと氷がこぼれ落ちる。こ
の氷は副槽22内にて予め入れてある循環水（循環ポンプ
91により排水孔25から供給孔26へと供給されて循環する
水）上に浮いてドレッシング容器Ｃの周囲を動き、容器
Ｃ内のドレッシングを冷却する。

ところで、主槽21内の氷のレベルが水位Ａに達すると、
それより上方の氷はオーバーフローパイプ70を通って給
排水タンク50の室R2内に落ちる。この氷の落下はフラッ
パ72と近接スイッチ73により検出され、これに基いて制
御装置100が製氷供給装置30の作動を所定時間停止す
る。これにより、氷のレベルは略氷位Ａに保たれる。な
お、製氷供給装置30の停止時には撹拌装置40を停止して
もよい。

上述した実施例の貯氷式陳列台は、使用中にチップ状の
氷が氷放出口31bから落下し、またアジテータ41による
撹拌に伴い氷が移動し変化するので、サービス容器Bbに
収容した飲食物を冷却するのみならず、優れた展示効果
が得られる。氷の移動変化は、透明なカバー18,19を通
して見ることができる。しかも、この貯氷式陳列台によ
れば、カバー18によって覆われた貯氷槽20における主槽
21の内部にて氷が撹拌装置40のアジテータ41によって撹
拌されるため、アジテータ41に手が触れるのを防止でき
て安全に使用することができ、またカバー18,19により
貯氷槽20内への飲食物等異物の落下侵入を防ぐことがで
きて排水孔24,25の異物による閉塞等といった故障を防
止することができる上、貯氷槽20内の氷が直接外気と接
触する部分を大巾に減ずることができるため、カバー1
8,19が断熱板として機能し氷の融ける量を大巾に低減で
きて省エネ効果を得ることができる。

また、主槽21内の氷が融けて底部に溜った溶解水は排水
孔24から排出路57及び電磁開閉弁56を通って給排水タン
ク50の室R2内に排出される。室R2内の水位が規定水位以
上になると、隔壁51の上方の連通部Ｐを通して室R2から
室R1へと水が隔壁51を越えて流れる。このため、室R2の
小型化を図りながら室R2からの水洩れを防止することが
できるとともに、室R1内に流れた水を再利用することが
できて当該貯氷式陳列台を長時間連続使用することがで
きる。しかして、室R1内の水位が許容水位となる（例え
ば、貯氷槽20内に他の製氷機にて作った氷を予め入れた
場合等においてなり得る）と、水位検出装置55からの信
号に基いて制御装置100より排出路57の電磁開閉弁56が
閉じられて貯氷槽20から給排水タンク50への水の流出が
阻止され給排水タンク50から外部への水洩れが的確に防
止される。

上記実施例においては、主槽21に取付けるカバー18を４
分割したが、カバー18は一体で構成してもよく、かかる
場合において筒体31aの上端部に第２図に仮想線にて示
すごとく十字状に支持金具Ｘを設ければ、カバー18の中
央部での撓みを無くすことができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案による貯氷式陳列台の一例を示す縦断側
面図、第２図は同平面図である。 符号の説明 18……カバー、20……貯氷槽、24……排水孔、30……製
氷供給装置、40……撹拌装置、Ｂ……容器。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】所要量の氷を収容可能で底部に排水孔を有
   する貯氷槽と、チップ状の氷を自動的に製造して前記貯
   氷槽に供給する製氷供給装置と、前記貯氷槽内に配設さ
   れて同貯氷槽内の氷を撹拌して平準化する撹拌装置と、
   この撹拌装置上に組付けられ氷の上に陳列され内部に飲
   食物を収納可能な容器と、この容器の通過可能な開口を
   有して前記貯氷槽の上部に取付けられる透明なカバーと
   を備えてなる貯氷式陳列台。