JPH067811B2 - 貯氷式陳列台 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、サラダ等の冷たい飲食物を収納可能な容器を
氷の上に陳列するための貯氷式陳列台に関する。

（従来の技術） 貯氷式陳列台としては、従来、製氷機で作ったチップ状
の氷を人手により貯氷槽に搬入して平準化し、その上に
飲食物を入れた容器を陳列するようにしたものがある。

（発明が解決しようとする課題） しかしながら、このような従来の貯氷式陳列台において
は、チップ状の氷を人手により貯氷槽に搬入して平準化
しなければならず、しかも氷が融けて減少すればその都
度人手により氷を補給して平準化する必要があって極め
て不便であった。

本発明は、上記した問題に対処するためになされたもの
であり、貯氷槽への氷の供給及び平準化が自動的になさ
れて便利であり、しかも給排水設備（水道及び排水路）
のない場所（例えば、ホテルのパーティ会場等）に設置
して使用できる貯氷式陳列台を提供することを目的とし
ている。

（課題を解決するための手段） このために、本発明においては、貯氷式陳列台を、所要
量の氷を収容可能で底部に排水孔を有する貯氷槽と、チ
ップ状の氷を自動的に製造して前記貯氷槽に供給する製
氷供給装置と、前記貯氷槽内に配設され同貯氷槽内の氷
を撹拌して平準化する撹拌装置と、前記製氷供給装置に
て使用される製氷用水を所定量収容可能な給水タンク
と、前記貯氷槽の下方に配設された排水タンクと、一端
が前記排水孔に連通され途中に設けた排水電磁弁を介し
て前記貯氷槽内の氷の溶解水を前記排水タンクに排出す
る排水路と、前記排水タンク内の水位を検出する排水位
検出装置と、この排水位検出装置により検出される水位
が所定の最高許容水位となれば前記排水電磁弁を閉じる
と共に前記製氷供給装置の作動を停止する制御装置とを
備える構成とした。

（作用） 本発明による貯氷式陳列台においては、製氷供給装置に
より自動的に製造された氷は貯氷槽内に供給され、この
氷は撹拌装置により撹拌されて自動的に平準化される。

貯氷式陳列台の使用時間の経過につれて生じる貯氷槽内
の氷の溶解水は、排水孔から排水電磁弁を設けた排水路
を通して排水タンク内に排出され、排水タンク内の水位
は次第に上昇する。排水位検出装置により検出されるこ
の水位が所定の最高許容水位に達すれば、制御装置は排
水電磁弁を閉じて貯氷槽内の氷の溶解水がそれ以上排水
タンク内に流入するのを防止すると共に、製氷供給装置
の作動を停止して貯氷槽への氷の供給を停止する。

（発明の効果） このような本発明による貯氷式陳列台によれば、貯氷槽
への氷の供給及び平準化が自動的になされるので、サー
ビスに要する手間を軽減することができ、また氷の補給
のための使用中断により利用者に不便をかけることもな
い。そして、給水タンク５０と排水タンク６０を備えて
いるので、その容量が許す限り、給排水設備がない場所
においても貯氷式陳列台を使用することができる。更に
排水タンク６０内の水位が所定の最高許容水位を越える
ことはないので、排水タンク６０からのオーバーフロー
により床面を汚すなどの不都合を生じる恐れはない。

（実施例） 以下に、添付図面に示す実施例により、本発明の説明を
する。

第１図に示すごとく、キャスタ１２及び上下調整可能な
脚１３により床面上に移動可能に支持される支持フレー
ム１０の上面には貯氷槽２０が固定されている。貯氷槽
２０下方の支持フレーム１０内には貯氷槽２０にチップ
状の氷を連続して供給する製氷供給装置３０、給水タン
ク５０、排水タンク６０、制御装置１００等が設けら
れ、また貯氷槽２０内には供給された氷を撹拌して平準
化する撹拌装置４０の主要部が配設されている。貯氷槽
２０の周囲にはテーブル１５が張り出して設けられ、ま
た上方には照明器具１７を備えた解放型のフード１６が
設けられている。

第１図及び第２図に示すごとく、貯氷槽２０は断熱材の
外箱とステンレス製または樹脂製等錆びにくい材料の内
張りよりなり、上方が解放された長方形の浅い箱型であ
る。貯氷槽２０の内部は内張りの一部が立ち上がって形
成された隔壁２３により、大きな主槽２１と小さな副槽
２２とに仕切られている。隔壁２３の上縁中央部には両
槽２１，２２を結ぶ切欠き２３ａが形成され、切欠き２
３ａの下縁は後述する所定の氷位Ａよりもやや下方に位
置している。主槽２１の底面には排水孔２４が設けられ
ている。

本実施例の製氷供給装置３０は公知のオーガー式製氷機
であり、主として第１図に示すごとく、その主要部は製
氷機構部３１、製氷水タンク３２、コンデンサ３３、冷
却ファン３４及びコンプレッサ３５等よりなり、製氷機
構部３１の上部を除き支持フレーム１０内に配置されて
いる。製氷機構部３１はエバポレータ、オーガ及び駆動
モータ等よりなり、鉛直に立ち上がる筒体３１ａは貯氷
槽２０の底板２０ａを液密に貫通して主槽２１内に入
り、その上端の氷放出口３１ｂは貯氷槽２０の上縁２０
ｂよりもやや上方に位置している。後述するごとく給水
タンク５０から製氷水タンク３２に送り込まれた製氷用
水は製氷機構部３１に供給され、１〜２cm程度の大きさ
のチップ状の氷となって氷放出口３１ｂから主槽２１内
に落し込まれる。

第１図及び第２図に示すごとく、撹拌装置４０は複数の
駆動軸４６にそれぞれ取り付けられたアジテータ４１
と、それらを回動する駆動モータ４５により構成されて
いる。本実施例においては駆動モータ４５として９個の
ギヤードモータを使用し、それぞれの出力軸が駆動軸４
６となっている。各駆動モータ４５は貯氷槽２０の下面
に、駆動軸４６が底板２０ａを液密に貫通して先端が僅
かに貯氷槽２０内に突出するように固定され、各駆動軸
４６は第２図に示すごとく、平面視において、８個が縦
横等間隔の２列に配置され、１個は副槽２２と反対側の
４個の丁度真中に配置されている。各駆動軸４６の先端
のアジテータ４１取付け部は四角に形成されている。本
実施例においては各駆動軸４６はそれぞれ１個の駆動モ
ータ４５で駆動し、それぞれの回転速度及び向きを制御
装置１００により調整できるようにしているが、各駆動
軸４６を連動機構で連結して少数の駆動モータで駆動す
るようにしてもよい。

アジテータ４１は、第１図及び第２図に示すごとく、駆
動軸４６先端に取り付けられる四角い取付孔を有するボ
ス部４２と、このボス部４２に一端が固定され放射状に
延びてから上方に折曲された４本のアーム部４３と、各
アーム部４３の上端に枢止された係止具４４により構成
されている。主として第１図に示すごとく、アジテータ
４１のアーム部４３は主槽２１の底面に接近して半径方
向に延び、その外端は係止具４４よりも外側に達して上
方に屈曲させた際に内方に曲げているが、これは後述す
る氷の撹拌効果を向上させるためである。アジテータ４
１の回動速度は毎分数回転程度である。本実施例におい
ては、各アジテータ４１の回動の向きは、図示のごとく
隣合わせのものが逆向きとなるようにしたが、このほか
にも種々の向きに回動することが可能である。

容器Ｂは透明ガラス製の支持容器Ｂａとサービス容器Ｂ
ｂよりなり、支持容器Ｂａは縁部が係止具４４に挟まれ
てアジテータ４１に取り付けられ、サラダ等の冷たい飲
食物を容れたサービス容器Ｂｂをその中に入れて使用す
る。なお図示の実施例では、第２図左側中央の駆動軸４
６にはアジテータ４１を取り付けていないが、この駆動
軸４６は、例えば大径の容器Ｂを支持するための大きい
アジテータ４１を取り付けるのに使用し、その場合は周
囲の４個のアジテータ４１は小型のものにするか取り除
くかする。あるいはこの５個の駆動軸４６に、小径の容
器Ｂを支持する小型のアジテータ４１を取り付けて使用
してもよい。

給水タンク５０及び排水タンク６０は、本実施例におい
ては第１図に示すごとく、隔壁により仕切った一つの容
器を使用しているが、独立した別個のタンクとしてもよ
い。各タンク５０，６０はそれぞれ給水位検出装置５４
及び排水位検出装置６３を備えており、また両タンク５
０，６０の下部は連通電磁弁６６を設けた連通路６５に
より連通されている。図示は省略したが、各タンク５
０，６０にはドレンコックが設けられている。給水タン
ク５０内の製氷用水は、給水ポンプ５２及び給水電磁弁
５３を設けた給水路５１により製氷水タンク３２に供給
され、製氷水タンク３２内の水面が所定のレベルとなれ
ば作動するフロートスイッチ（図示省略）により給水ポ
ンプ５２及び給水電磁弁５３の作動を制御して製氷水タ
ンク３２内の水位をほぼ一定のレベルに保っている。な
おフロートスイッチを廃止し、製氷運転中は給水ポンプ
５２を連続運転し、製氷水タンク３２に設けたオーバフ
ローパイプにより給水タンク５０に製氷用水を戻して製
氷水タンク３２内の水位を一定に保つようにしてもよ
い。一方、主槽２１底面の排水孔２４は、排水電磁弁６
２を設けた排水路６１により排水タンク６０内に連通さ
れ、主槽２１内の氷の溶解水を排水タンク６０内に排出
するようにしている。

第１図及び第２図に示すごとく、貯氷槽２０には底板２
０ａを液密に貫通するオーバフローパイプ７０が鉛直に
設けられている。オーバフローパイプ７０上端の開口７
１は貯氷槽２０の上縁２０ｂよりも多少低い位置にあ
り、下端は排水タンク６０内に開口している。製氷供給
装置３０により主槽２１内に供給されて撹拌装置４０に
より平準化されたチップ状の氷の氷位Ａが、オーバフロ
ーパイプ７０上端の開口７１よりも多少高い（但し上縁
２０ｂよりは低い）所定のレベルに達すれば、個々の氷
のチップがオーバフローパイプ７０を通って排水タンク
６０内に落ち込むようになる。オーバフローパイプ７０
の途中にはスプリングによりオーバフローパイプ７０の
内面に軽く押し付けられたフラッパと近接スイッチから
なる氷検出装置７５が設けられている。

制御装置１００は各種の操作スイッチ類を備え、各検出
装置５４，６３，７５等の出力に基づき、後述のごと
く、製氷供給装置３０、撹拌装置４０、各電磁弁５３，
６２，６５等の作動を制御するものである。

なお副槽２２は４個のドレッシング容器Ｃを収容するも
のであり、その下側にはドレッシング撹拌装置８０が設
けられている。

上記実施例の貯氷式陳列台を運転すれば、給水タンク５
０内の製氷用水は給水ポンプ５２により製氷水タンク３
２に送り込まれ、製氷機構部３１に供給され、チップ状
の氷となって氷放出口３１ｂから貯氷槽２０の主槽２１
内に供給される。この氷は、供給されると同時にアジテ
ータ４１の回動により、主槽２１内全体に自動的に分散
され平準化される。主槽２１内の氷位Ａが所定のレベル
に達すればそれより上方の氷はオーバフローパイプ７０
を通って排水タンク６０内に落ちる。この氷の通過を氷
検出装置７５が検出すれば制御装置１００は製氷機構部
３１の作動を所定時間停止し、これにより氷位Ａは所定
のレベルに保たれる。この状態で飲食物を収容したサー
ビス容器Ｂｂを支持容器Ｂａ内に入れて、この貯氷式陳
列台は使用される。給水タンク５０内の製氷用水がなく
なれば、制御装置１００は製氷供給装置３０を停止させ
る。

上述した実施例の貯氷式陳列台は、使用中にチップ状の
氷が氷放出口３１ｂから次々と貯氷槽２０内に落下し、
またアジテータ４１による撹拌にともない氷が移動し変
化するので、サービス容器Ｂｂに収容した飲食物を冷却
するのみならず、優れた展示効果が得られる。

主槽２１内の氷が融けて溜った溶解水は排水孔２４から
排水路６１及び排水電磁弁６２を通って排水タンク６０
内に排出される。排水位検出装置６３により検出される
排水タンク６０内の水位が所定の最高許容水位となれ
ば、制御装置１００は排水電磁弁６２を閉じ、製氷供給
装置３０が作動している場合にはその作動も停止させ
る。この場合の停止は同時にする必要はなく、排水電磁
弁６２の閉止より多少おくらせてもよい。これにより、
排水タンク６０内の水がオーバーフローして床面上など
にもれることは防止される。なお排水電磁弁６２を閉じ
た場合でも直ちにこの貯氷式陳列台の使用を停止する必
要はなく、しばらくは撹拌装置４０を作動させて使用を
継続することができる。

連通電磁弁６６は通常は閉じているが、給水タンク５０
内の製氷用水がなくなれば、あるいは排水タンク６０内
の水位が最高許容水位に近づけば、制御装置１００は連
通電磁弁６６を開とする。これにより給水タンク５０は
実質的に排水タンク６０の一部となるので、排水タンク
６０の容量が増え、排水電磁弁６２が閉じるまでの時
間、すなわちこの貯氷式陳列台の使用可能時間を増大す
ることができる。

【図面の簡単な説明】 第１図及び第２図は本発明による貯氷式陳列台の一実施
例を示し、第１図は全体構造を示す縦断面図、第２図は
全体平面図である。 符号の説明 ２０…貯氷槽、２４…排水孔、３０…製氷供給装置、４
０…撹拌装置、５０…給水タンク、６０…排水タンク、
６１…排水路、６２…排水電磁弁、６３…排水位検出装
置、１００…制御装置。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】所要量の氷を収容可能で底部に排水孔を有
   する貯氷槽と、チップ状の氷を自動的に製造して前記貯
   氷槽に供給する製氷供給装置と、前記貯氷槽内に配設さ
   れ同貯氷槽内の氷を撹拌して平準化する撹拌装置と、前
   記製氷供給装置にて使用される製氷用水を所定量収容可
   能な給水タンクと、前記貯氷槽の下方に配設された排水
   タンクと、一端が前記排水孔に連通され途中に設けた排
   水電磁弁を介して前記貯氷槽内の氷の溶解水を前記排水
   タンクに排出する排水路と、前記排水タンク内の水位を
   検出する排水位検出装置と、この排水位検出装置により
   検出される水位が所定の最高許容水位となれば前記排水
   電磁弁を閉じると共に前記製氷供給装置の作動を停止す
   る制御装置とを備えてなる貯氷式陳列台。