JPH067812B2 - 貯氷式陳列台 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、サラダ等の冷たい飲食物を収納可能な容器を
氷の上に陳列するための貯氷式陳列台に関する。

（従来の技術） 貯氷式陳列台としては、従来、製氷機で作ったチップ状
の氷を人手により貯氷槽に搬入して平準化し、その上に
飲食物を入れた容器を陳列するようにしたものがある。

（発明が解決しようとする課題） しかしながら、このような従来の貯氷式陳列台において
は、チップ状の氷を人手により貯氷槽に搬入して平準化
しなけばならず、しかも氷が融けて減少すればその都度
人手により氷を補給して平準化する必要があって極めて
不便であった。

本発明は、上記した問題に対処するためになされたもの
であり、貯氷槽への氷の供給及び平準化が自動的になさ
れて便利であり、しかも貯氷槽２０から氷があふれる恐
れのない貯氷式陳列台を提供することを目的とする。

（課題を解決するための手段） このために、本発明においては、貯氷式陳列台を、所要
量の氷を収容可能で底部に排水孔を有する貯氷槽と、チ
ップ状の氷を自動的に製造して前記貯氷槽に供給する製
氷供給装置と、前記貯氷槽内に配設され同貯氷槽内の氷
を撹拌して平準化する撹拌装置と、前記貯氷槽の下方に
配設され前記製氷供給装置にて使用される製氷用水を所
定量収容可能な給水タンクと、前記貯氷槽の下方に配設
され前記排水孔を介して排出される同貯氷槽内の氷の溶
解水を収容する排水タンクと、前記貯氷槽の上縁よりも
多少低い位置において同貯氷槽内に上部が開口されて下
方に延びこの開口よりも高い位置にある氷を前記給水タ
ンク及び排水タンクの少なくとも何れか一方に排出する
オーバフローパイプとを備える構成とした。

上記オーバフローパイプは、前記貯氷槽の底板をほぼ鉛
直にかつ液密に貫通して固定された基筒と、これと同軸
的に鉛直方向に移動可能に嵌合された先筒とよりなり、
これにより前記開口の高さを可変としてもよい。

また、上記オーバフローパイプは前記貯氷槽の底板をほ
ぼ鉛直にかつ液密に貫通して固定されて前記開口よりも
高い位置にある氷を前記排水タンクに排出する円筒より
なり、前記排水孔は前記オーバフローパイプの周壁に貫
通して形成してもよい。

（作用） 本発明による貯氷式陳列台においては、製氷供給装置に
より自動的に製造された氷は貯氷槽内に供給され、この
氷は撹拌装置により撹拌されて自動的に平準化される。

貯氷槽内に供給された氷は、その氷位がオーバフローパ
イプ上部の開口よりも多少上方の所定レベルとなれば、
この開口からオーバフローパイプを通って給水タンクま
たは排水タンク内に排出され、従って氷位が貯氷槽の上
縁よりも高くなることはない。

（発明の効果） このように本発明による貯氷式陳列台によれば、貯氷槽
への氷の供給及び平準化が自動的になされるので、サー
ビスに要する手間を軽減することができ、また氷の補給
のための使用中断により利用者に不便をかけることもな
い。更に、氷位が貯氷槽の上縁よりも高くなることはな
いので、使用中に貯氷槽２０から氷があふれたりする不
都合はない。

オーバフローパイプを基筒と先筒により構成して開口の
高さを可変とすれば、実際の使用状態に合わせて貯氷槽
内の氷位のレベルを適切に調節することができる。また
オーバフローパイプの周壁に排水孔を形成すれば排水路
の構造を簡略化することができる。

（実施例） 先ず、第１図〜第３図に示す第１実施例の説明をする。

第１図に示すごとく、キャスタ１２及び脚１３により床
面上に支持される支持フレーム１０の上面には貯氷槽２
０が固定されている。貯氷槽２０下方の支持フレーム１
０内には貯氷槽２０にチップ状の氷を連続して供給する
製氷供給装置３０、給水タンク５０、排水タンク６０、
制御装置１００等が設けられ、また貯氷槽２０内には供
給された氷を撹拌して平準化する撹拌装置４０の主要部
が配設されている。貯氷槽２０の周囲にはテーブル１５
が張り出して設けられ、また上方には照明器具１７を備
えた解放型のフード１６が設けられている。

第１図及び第２図に示すごとく、貯氷槽２０は断熱材の
外箱とステンレス製または樹脂製等錆びにくい材料の内
張りよりなり、上方が解放された長方形の浅い箱型であ
る。貯氷槽２０の内部は内張りの一部が立ち上がって形
成された隔壁２３により、大きな主槽２１と小さな副槽
２２とに仕切られている。隔壁２３の上縁中央部には両
槽２１，２２を結ぶ切欠き２３ａが形成され、切欠き２
３ａの下縁は後述する所定の氷位Ａよりもやや下方に位
置している。主槽２１の底面には排水孔２４が設けられ
ている。

本実施例の製氷供給装置３０は公知のオーガー式製氷機
であり、主として第１図に示すごとく、その主要部は製
氷機構部３１、製氷水タンク３２、コンデンサ３３、冷
却ファン３４及びコンプレッサ３５等よりなり、製氷機
構部３１の上部を除き支持フレーム１０内に配置されて
いる。製氷機構部３１はエバポレータ、オーガ及び駆動
モータ等よりなり、鉛直に立ち上がる筒体３１ａは貯氷
槽２０の底板２０ａを液密に貫通して主槽２１内に入
り、その上端の氷放出口３１ｂは貯氷槽２０の上縁２０
ｂよりもやや上方に位置している。後述するごとく給水
タンク５０から製氷水タンク３２に送り込まれた製氷用
水は製氷機構部３１に供給され、１〜２cm程度の大きさ
のチップ状の氷となって氷放出口３１ｂから主槽２１内
に落し込まれる。

第１図及び第２図に示すごとく、撹拌装置４０は複数の
駆動軸４６にそれぞれ取り付けられたアジテータ４１
と、それらを回動する駆動モータ４５により構成されて
いる。本実施例においては駆動モータ４５として９個の
ギヤードモータを使用し、それぞれの出力軸が駆動軸４
６となっている。各駆動モータ４５は貯氷槽２０の下面
に、駆動軸４６が底板２０ａを液密に貫通して先端が僅
かに貯氷槽２０内に突出するように固定され、各駆動軸
４６は第２図に示すごとく、平面視において、８個が縦
横等間隔の２列に配置され、１個は副槽２２と反対側の
４個の丁度真中に配置されている。各駆動軸４６の先端
のアジテータ４１取付け部は四角に形成されている。本
実施例においては各駆動軸４６はそれぞれ１個の駆動モ
ータ４５で駆動し、それぞれの回転速度及び向きを制御
装置１００により調整できるようにしているが、各駆動
軸４６を連動機構で連結して少数の駆動モータで駆動す
るようにしてもよい。

アジテータ４１は、第１図及び第２図に示すごとく、駆
動軸４６先端に取り付けられる四角い取付孔を有するボ
ス部４２と、このボス部４２に一端が固定され放射状に
延びてから上方に折曲された４本のアーム部４３と、各
アーム部４３の上端に枢止された係止具４４により構成
されている。アジテータ４１の回動速度は毎分数回転程
度である。本実施例においては、各アジテータ４１の回
動の向きは、図示のごとく隣合わせのものが逆向きとな
るようにしたが、このほかにも種々の向きに回動するこ
とが可能である。

容器Ｂは透明ガラス製の支持容器Ｂａとサービス容器Ｂ
ｂよりなり、支持容器Ｂａは縁部が係止具４４に挟まれ
てアジテータ４１に取り付けられ、サラダ等の冷たい飲
食物を容れたサービス容器Ｂｂをその中に入れて使用す
る。なお図示の実施例では、第２図左側中央の駆動軸４
６にはアジテータ４１を取り付けていないが、この駆動
軸４６は、例えば大径の容器Ｂを支持するための大きい
アジテータ４１を取り付けるのに使用し、その場合は周
囲の４個のアジテータ４１は小型のものにするか取り除
くかする。あるいはこの５個の駆動軸４６に、小径の容
器Ｂを支持する小型のアジテータ４１を取り付けて使用
してもよい。

給水タンク５０及び排水タンク６０は、本実施例におい
ては第１図に示すごとく、隔壁により仕切った一つの容
器を使用しているが、独立した別個のタンクとしてもよ
い。各タンク５０，６０はそれぞれ給水位検出装置５４
及び排水位検出装置６３を備えており、また両タンク５
０，６０の下部は連通電磁弁６６を設けた連通路６５に
より連通されている。図示は省略したが、各タンク５
０，６０にはドレンコックが設けられている。給水タン
ク５０内の製氷用水は、給水ポンプ５２及び給水電磁弁
５３を設けた給水路５１により製氷水タンク３２に供給
され、製氷水タンク３２内の水面が所定のレベルとなれ
ば作動するフロートスイッチ（図示省略）により給水ポ
ンプ５２及び給水電磁弁５３の作動を制御して製氷水タ
ンク３２内の水位をほぼ一定のレベルに保っている。一
方、主槽２１底面の排水孔２４は、排水電磁弁６２を設
けた排水路６１により排水タンク６０内に連通され、主
槽２１内の氷の溶解水を排水タンク６０内に排出するよ
うにしている。

第１図〜第３図に示すごとく、貯氷槽２０には底板２０
ａを液密に貫通するオーバフローパイプ７０が鉛直に設
けられている。オーバフローパイプ７０上端の開口７１
は貯氷槽２０の上縁２０ｂよりも多少低い位置にあり、
下端は排水タンク６０内に開口している。このオーバフ
ローパイプ７０は、製氷供給装置３０により主槽２１内
に供給されて撹拌装置４０により平準化されたチップ状
の氷の氷位Ａが、その上端の開口７１よりも多少高い
（但し上縁２０ｂよりは低い）所定のレベルに達すれ
ば、個々の氷のチップが開口７１からその内部を通って
排水タンク６０内に落ち込むようにするものである。オ
ーバフローパイプ７０の途中には、氷通路を塞ぐ状態で
重量バランスさせた氷検知板と近接スイッチからなる氷
検出装置７５が設けられている。

この第１実施例のオーバフローパイプ７０は、第３図に
詳細に示すごとく、貯氷槽２０の底板２０ａにほぼ鉛直
にかつ液密に貫通して固定された基筒７０ａと、その上
部内周にねじ嵌合された先筒７０ｂにより構成されてい
る。先筒７０ｂは、基筒７０ａに対し回動すれば鉛直方
向に移動し、これにより開口７１の高さを調節すること
ができる。この調節後は、先筒７０ｂはリングナット７
０ｃにより基筒７０ａにロックされる。

なお副槽２２は４個のドレッシング容器Ｃを収容するも
のであり、その下側にはドレッシング撹拌装置８０が設
けられている。

上記第１実施例の貯氷式陳列台を運転すれば、給水タン
ク５０内の製氷用水は給水ポンプ５２により製氷水タン
ク３２に送り込まれ、製氷機構部３１に供給され、チッ
プ状の氷となって氷放出口３１ｂから貯氷槽２０の主槽
２１内に供給される。この氷は、供給されると同時にア
ジテータ４１の回動により、主槽２１内全体に自動的に
分散され平準化される。主槽２１内の氷位Ａが上昇して
前記所定のレベルに達すれば、氷のチップがオーバフロ
ーパイプ７０を通って排水タンク６０内に落ちるように
なる。制御装置１００は、この氷のチッブの通過を氷検
出装置７５が検出する度に、製氷機構部３１の作動を所
定時間停止するという動作を繰り返す。これにより氷位
Ａは所定のレベルより高くなることはなく、貯氷槽２０
の上縁２０ｂから氷があふれる恐れはない。この状態で
飲食物を収容したサービス容器Ｂｂを支持容器Ｂａ内に
入れて、この貯氷式陳列台は使用される。この氷位Ａの
所定レベルは、先筒７０ｂを移動させて開口７１の高さ
を変えることにより、そのときの使用状態に合わせて適
切に調整することができる。

この第１実施例の貯氷式陳列台は、使用中にチップ状の
氷が氷放出口３１ｂから次々と貯氷槽２０内に落下し、
またアジテータ４１による撹拌にともない氷が移動し変
化するので、サービス容器Ｂｂに収容した飲食物を冷却
するのみならず、優れた展示効果が得られる。

この第１実施例においては、主槽２１内の氷が融けて溜
った溶解水は排水孔２４から排水路６１及び排水電磁弁
６２を通って排水タンク６０内に排出される。排水位検
出装置６３により検出される排水タンク６０内の水位が
所定の最高許容水位となれば、制御装置１００は排水電
磁弁６２を閉じて排水タンク６０から外部への水もれを
防止している。なおこの場合でも直ちにこの貯氷式陳列
台の使用を停止する必要はなく、しばらくは撹拌装置４
０を作動させて使用を継続することができる。

次に、第２実施例の説明をする。この第２実施例は、第
４図に示すごとく、オーバフローパイプ７０付近の構造
が第１実施例と異なるのみである。

第２実施例のオーバフローパイプ７０は、図示のごとく
単一の円筒であり、貯氷槽２０の底板２０ａをほぼ鉛直
にかつ液密に開通して固定されている。このオーバフロ
ーパイプ７０周囲の主槽２１の底面には皿状の凹部２０
ｃが形成されており、排水孔２４は、主槽２１の底面に
設ける代わりに、凹部２０ｃ内に位置するオーバフロー
パイプ７０の周壁に貫通して設けられている。貯氷槽２
０内の氷が融けた溶解水は凹部２０ｃに集まり、排水孔
２４からオーバフローパイプ７０を通って排水タンク６
０に排出される。オーバフローパイプ７０が排水路の大
部分を兼用しているので排水路の構造はきわめて簡単に
なる。開口７１よりもある程度高い位置にある氷は、開
口７１からオーバフローパイプ７０を通って排水タンク
６０に排出されるので、第１実施例と同様、氷位Ａは所
定のレベルに保たれる。

上記各実施例では、１個のオーバフローパイプ７０は貯
氷槽２０の底板２０ａを貫通して設けたが、オーバフロ
ーパイプは複数個設けてもよいし、貯氷槽２０の側壁に
開口して設けてもよい。また、オーバフローパイプより
落下する氷を受け入れる排水タンク６０、または給水タ
ンク５０の容積が充分大であれば、氷検出装置７５は必
ずしも必要ではなく、製氷供給装置３０の作動を停止す
ることなく、余分の氷を全部オーバフローパイプから排
出するようにしてもよい。なお、排出される氷は排水に
比して汚れが少ないので、給水タンク５０内に戻して再
び製氷水タンク３２に供給するようにしてもよい。

【図面の簡単な説明】

第１図〜第３図は本発明による貯氷式陳列台の第１実施
例を示し、第１図は全体構造を示す縦断面図、第２図は
全体平面図、第３図はオーバフローパイプ付近の拡大断
面図である。第４図は第２実施例の第３図に相当する縦
断面図である。 符号の説明 ２０…貯氷槽、２０ａ…底板、２０ｂ…上縁、２４…排
水孔、３０…製氷供給装置、４０…撹拌装置、５０…給
水タンク、６０…排水タンク、７０…オーバフローパイ
プ、７０ａ…基筒、７０ｂ…先筒、７１…開口。

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】所要量の氷を収容可能で底部に排水孔を有
   する貯氷槽と、チップ状の氷を自動的に製造して前記貯
   氷槽に供給する製氷供給装置と、前記貯氷槽内に配設さ
   れ同貯氷槽内の氷を撹拌して平準化する撹拌装置と、前
   記貯氷槽の下方に配設され前記製氷供給装置にて使用さ
   れる製氷用水を所定量収容可能な給水タンクと、前記貯
   氷槽の下方に配設され前記排水孔を介して排出される同
   貯氷槽内の氷の溶解水を収容する排水タンクと、前記貯
   氷槽の上縁よりも多少低い位置において同貯氷槽内に上
   部が開口されて下方に延びこの開口よりも高い位置にあ
   る氷を前記給水タンク及び排水タンクの少なくとも何れ
   か一方に排出するオーバフローパイプとを備えてなる貯
   氷式陳列台。
2. 【請求項２】前記オーバフローパイプは、前記貯氷槽の
   底板をほぼ鉛直にかつ液密に貫通して固定された基筒
   と、これと同軸的に鉛直方向に移動可能に嵌合された先
   筒とよりなり、これにより前記開口の高さを可変とした
   請求項１記載の貯氷式陳列台。
3. 【請求項３】前記オーバフローパイプは前記貯氷槽の底
   板をほぼ鉛直にかつ液密に貫通して固定されて前記開口
   よりも高い位置にある氷を前記排水タンクに排出する円
   筒よりなり、前記排水孔は前記オーバフローパイプの周
   壁に貫通して形成した請求項１記載の貯氷式陳列台。