JPH0675189U - イカの外とう切り開き器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 イカ身となる外とう部分を他から分離する作
業において外とうの切り開きが迅速且つ正確に行え、誰
にでも簡単に切り開き作業することが出来るイカの外と
う切り開き器を提供する。 【構成】 凹形状を成すイカ載置台の手前側中央部分に
切り込み長さ保持棒を外とうの肉厚よりも多少高い状態
に前後方向へ横設し、切り刃を切り込み長さ保持棒の先
端部よりも手前側位置で刃先端が当該切り込み長さ保持
棒に当接する如く配設したことを特徴とする。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、水揚げされたイカを加工処理する工程において、外とうと呼ばれる イカ身部分と外とうによって被覆されている内臓部分とを分離する作業に極めて 有効なイカの外とう切り開き器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

一般に、イカを大量に加工処理する業者は、外とう、内臓、腕（ゲソ）などを 奇麗に分離処理して出荷するものであるが、外とう部分と内臓部分とを分離する （外とう部分を他から切り放す）に際しては、従来よりまず外とうの表面側（内 臓が密着していない方）を包丁で切り開き、次に中の内臓を掴んで密着している 部分を引き離す作業が行われていた。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

しかしながら、上記の分離作業に係る外とうの包丁切り開き作業は、大量のイ カを迅速に処理しなければならない作業者にとっては非常に面倒な作業であり、 而も中の内臓部分を傷つけずに手早く正確な切れ目を入れるのには相当の熟練を 要するものであって、作業効率の低下、時間的なロス、技術的問題等が発生せざ るを得なかった。

【０００４】 本考案は上記の点に鑑みなされたものであって、イカ身となる外とう部分を他 から分離する作業において外とうの切り開きが迅速且つ正確に行え、誰にでも簡 単に切り開き作業することが出来るイカの外とう切り開き器を提供することを目 的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】

上記目的を達成するための本考案の要旨とするところは、凹形状を成すイカ載 置台の手前側中央部分に切り込み長さ保持棒を外とうの肉厚よりも多少高い状態 に前後方向へ横設し、切り刃を切り込み長さ保持棒の先端部よりも手前側位置で 刃先端が当該切り込み長さ保持棒に当接する如く配設したことを特徴とするイカ の外とう切り開き器にある。

【０００６】

【作用】

以上の如く本考案の外とう切り開き器であれば、イカの外とうの表面側を下に してイカ載置台の切り込み保持棒よりも向こう側に載せ、そのまま手前に引けば 載置台中央部に当接している外とうは切り込み長さ保持棒の下方に位置した状態 となり、手前側に配設した切り刃によって順次切られていき、外とうの表面側を 切り開いた状態にすることが出来る。尚、外とう内の内臓は切り込み長さ保持棒 によって、必ず当該保持棒の上部に位置させることが出来、切り刃の刃先に当接 するようなことはなく、常に切り刃による切り込み長さは外とうの肉厚相当長さ に常に保持されることとなる。

【０００７】

【実施例】

以下、本考案の実施例を図面に基づいて説明する。

【０００８】 図１は本考案の一実施例を示す斜視図である。

【０００９】 図面において、１はイカ載置台で、イカを載置しやすく、手前に移動させる際 にイカが安定した状態で動かしやすいように凹形状をなしており、本実施例では 両側部を逆ハの字状に形成して凹形状としたが、例えば円弧形状に形成しても構 わない。又、イカ載置台１は、基台４上に脚部４ａを介して固設しており、基台 ４を作業台や既存の機械装置に固定することによって後述する外とうの切り開き 作業がやり易いように設けられている。

【００１０】 ２は切り込み長さ保持棒で、外とうを切り開く際に外とう内の内臓部分に切り 刃３の刃先が当接してしまうことを防止するものであり、すなわち切り刃３の刃 先が内臓部分まで至らず常に外とう部分だけを切り込むように保持させるための 部材であり、イカ載置台１の手前側の中央部において、外とうの肉厚よりも多少 長い長さ分だけ高い位置（例えば８ｍｍ程度）に脚部２ａを介して前後方向に横 設し、外とう部分が切り込み長さ保持棒２の向こう側に位置するように載置させ た状態から手前側に引いてきた時に下部の外とう部分が切り込み長さ保持棒２の 下方に入り込む如く形成している。尚、切り込み長さ保持棒２の高さは前述の如 くイカの外とうの肉厚に対応する高さであるから特に限定するものではなく、又 、イカの種類によって当該高さを調整出来る構造とすることも有効である。

【００１１】 切り刃３は、切り込み長さ保持棒２の下方に入り込んできた外とう部分を縦方 向（前後方向）に切り込んでいき、外とう部分を切り開き状態にする切り刃であ り、切り込み長さ保持棒２の先端よりも手前側位置に、切り込み長さ保持棒の下 面に切り刃３の刃先端が当接し、刃部分が前方を向くように、イカ載置台１を貫 通する状態で脚部４ａに固着したものである。よって、イカを手前に引くことに より切り込み長さ保持棒２の下方に入り込んできた外とう部分を切り刃３の刃で 順次切断することが出来る。

【００１２】

【考案の効果】

以上説明した如く本考案によれば、イカの外とう部分を（内臓部と離れている 面を下にして）イカ載置台にのせ、そのまま手前に引けば外とう部分だけが切り 込み長さ保持棒の下に自然と入り込んで切られていくから、誰にでも（初心者に でも）簡単に使用することが出来、而も１回の外とう切り開きに係る時間は僅か で済むものであって、外とうの分離作業全体に要する時間を短縮して作業性を向 上させるといった多大な効果を奏し、更に、本考案の器具は比較的簡単な構造で あるから需要者に安価に供することが出来、その商品的価値は非常に高いと言え る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の一実施例を示す斜視図。

【図２】本考案の一実施例を示す平面図。

【図３】本考案の一実施例を示す側面図。

【図４】本考案の一実施例を示す正面図。

【図５】本考案の一実施例を示す背面図。

【図６】本考案の一実施例を示す断側面図。

【符号の説明】

１ イカ載置台 ２ 切り込み長さ保持棒 ３ 切り刃 ４ 基台

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 凹形状を成すイカ載置台の手前側中央部
   分に切り込み長さ保持棒を外とうの肉厚よりも多少高い
   状態に前後方向へ横設し、切り刃を切り込み長さ保持棒
   の先端部よりも手前側位置で刃先端が当該切り込み長さ
   保持棒に当接する如く配設したことを特徴とするイカの
   外とう切り開き器。