JPH07102071B2 - 魚頭切除方法 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 「産業上の利用分野」 本発明は魚から頭部を切除する方法に関する。

「従来の技術」 例えば特公昭60-28252号には従来例として、魚体搬送用
のコンベアに頭部位置合せ用のマークを施しておき、そ
のマークに頭部切断予定位置を合わせて魚体をコンベア
により処理装置内へ送り込みして頭部を切断し、かつ加
工する方法が記載されている。

「発明が解決しようとする課題」 上記方法のように、コンベアにより移送される大量の魚
体をコンベアに設けたマークに位置合せをすることは根
気を要し、疲労に伴って生ずる誤りを避けることが出来
ず、するとスリ身内に内臓物が混入して品質を低下さ
せ、又頭部切断位置は大略の見当で行うこととなるた
め、スリ身の品質低下を避けようとすれば、必然的に頭
部を余分に切断することとなるものとなるものであっ
た。

即ち頭部の切断位置を正確に定めるためには魚体上面を
みて、知り得る頭部切断予定位置を、コンベアのマーク
の鉛直な上方へ正確に位置させなければならないが、そ
のためには上記マークが魚体の厚み分だけ上方へ延長し
た状態を想定して、該想定されたマークの位置を魚体上
面の頭部切断予定位置と一致させる判断作業が必要とな
り、該判断作業が作業者を疲労させ、又その疲労により
その作業を大略の見当で行うこととなり、不正確となっ
て上記欠点を生ずることとなるものであった。

本発明は魚体をコンベア上へ載置させると、該魚体上へ
直接カッターが下降する位置を示す照射線が表示される
よう設けて、もって上記作業者の判断作業を不要として
その疲労を除去し、かつ頭部切断作業を正確とすること
により頭部除去済み魚体の品質の低下を防止でき、しか
も頭部を必要以上に除去することでの加工部分の歩止り
低下が生じないよう設けたものである。

「課題を解決するための手段」 第１ベルトの左右両側縁側の両端部を開口する魚体載置
皿を多数第１ベルト外面側へ固定した魚体移動用ベルト
コンベアを設けると共に、該ベルトコンベア上方へ、そ
の第１ベルトと平行に魚体押付け用の第２ベルトを、そ
れ等第１、第２ベルトの対向する張設部分が同一方向か
つ同速で移動可能に掛渡し、かつ第１ベルト一方側縁の
外方にカッターを、又該カッターを設けた側の第１ベル
ト側縁に沿う、コンベア前部から少なくともカッター迄
の鉛直面に光放射域を、それぞれ設け、その光放射域が
魚体上に表示する照射線を頭部切断予定位置と一致させ
て上記皿上へ魚体を載置し、かつ上記ベルトコンベアと
第２ベルトとで魚体を挟み移送して、該移送途中で上記
魚体上の照射線に沿い、上記カッターで魚体から頭部を
切離す。

「作用」 第２図が示すように、載置台上へ魚体を、該魚体の頚部
へ照射線17が位置するよう載置し、そのまま照射線17が
魚頚部から外れないようベルトコンベアの皿上へ移す。

すると皿上へ載置された魚体上面をそのコンベア上方に
環状に張設された押付け用第２ベルトの下方ベルト部分
が押付けることで、魚体は挟持されて第１図右方へ移送
される。該移送途中で魚頚部上に表示された照射線に沿
う位置でカッターがその頭部を切除する。頭部を切除さ
れた魚体はベルトコンベア端部からバケット19内に落下
する。

「実施例」 １は魚頭切除機で、該切除機は左右にフレーム2,2を平
行に設け、そのフレームの上下方向中間の前後両部間に
プーリ3,3を嵌着したシャフト4,4を架設し、そのプーリ
間に第１ベルト５を掛渡してベルトコンベア６としてい
る。その第１ベルト外面側には第１ベルトの左右側縁側
を開口する魚体載置皿７が多数等間隔に固定させてあ
り、又そのコンベアによる移送始端側には、両端を左右
フレームに固定させて魚体載置板８を架設している。該
魚体載置板は、該板上へ魚体を載置したまま、コンベア
の移送始端側へ魚体を押出すと、移送始端部にベルト回
転により移動してきた皿７上へ乗り、そのままコンベア
後方側へ移送されるよう設けてある。

上記ベルトコンベア上方には、そのコンベアの第１ベル
ト５と平行に、上記皿上へ載置された魚体押付け用の第
２ベルト９を設ける。該ベルトは既述フレーム2,2上方
の前後両部間に架設されたシャフト10,10のプーリ11,11
間に掛渡してある。図示のように、該第２ベルトの上下
両部分間には上記フレームに左右両端を固定させて取付
板12を設け、該取付板から下後方へ突出させたスプリン
グ13…下端に付設したローラ14…を第２ベルト９の下方
部分上面へ圧接させることで魚体を確実に押付けること
が出来る。

既述第１ベルトの一方側縁の外方にはカッター15を設け
る。該カッターは皿上に載置され、かつ上下両ベルト部
分間に挟持されて後方移送される魚体頭部を切断し除去
するためのもので、図示例では上下に移動してその下降
の際、魚頭を切除するよう設けたものであるが、回転輪
式のカッターにすることも可能である。図示例の上下動
するカッターとしては第３図Ａが示すように、刃面がＶ
字形ないし同図Ｂが示すＵ字形のカッターとするがよ
い。

上記カッターを設けた側のベルトコンベア側方にはその
ベルトの側縁に沿い該側縁やゝ外方の鉛直面に光放射域
16を上方から下方へ形成させる。該光放射域は、該域内
にある物品部分上面に上方からみて直線の照射線17が表
示されるよう設けたもので、既述魚体載置板８の側方か
ら少なくともカッター15までをその域内とする。上記鉛
直面に形成する光放射域16は、図示のように魚頭切除機
１の前上方からレザーライト18の照射によって形成すれ
ばよい。尚その光は照射線17が見易いように着色光とす
るがよい。

19はベルトコンベアの移送末端部下方に設けた、魚体収
納用のバケットであるが、場合に応じて該バケットに代
えて第２ベルトコンベアを設け、次の魚体処理工程に移
送することもある。

「発明の効果」 本発明は既述構成とするもので、第１ベルト５の左右両
側縁側の両端部を開口する魚体載置皿７を、多数第１ベ
ルト外面側へ固定した魚体移動用ベルトコンベア６を設
けると共に、該ベルトコンベア上方へ、その第１ベルト
と平行に魚体押付け用の第２ベルト９を、それ等両ベル
トの対向する張設部分が同一方向かつ同速で移動可能に
掛渡して、上記皿上へ載置された魚体が上記ベルトコン
ベアと第２ベルトとで挟持されて移送されるよう設けた
から、その移送途中で魚体が上記皿７から外れ、或いは
位置ずれするようなことがなく、又第１ベルト５一方側
縁の外方にカッター15を、又該カッターを設けた側の第
１ベルト側縁に沿う、コンベア前部からカッターまでの
鉛直面に光放射域16を、それぞれ設け、その光放射域が
魚体上面へ直接照射線17を表示するよう設けたから、魚
体上へ表示された照射線17はそのままカッター下降位置
を示すこととなり、よって魚頭切断予定位置での切断は
その魚体上へ表示された照射線17が魚頭切断予定位置に
位置するよう、上記皿７上へ魚体を載置するだけでよ
く、よって既述従来例のようにコンベア上に表示された
マークの鉛直上方に魚体の魚頭切断位置が位置するかど
うかの判断作業が不要となり、従って作業者の疲労を軽
減できると共に、魚頭切断予定位置での切断が正確とな
るから、内臓を傷つけて魚体の品質を低下させたり、又
その品質低下をおそれて頭部を余分に除去することで歩
止りの低下も防止することが出来る。

【図面の簡単な説明】

第１図は魚頭切除機の縦断面図、第２図はその要部の拡
大平面図、第３図Ａ、Ｂは魚頭切除機に使用するカッタ
ーを別実施例で示す斜視図である。 ５……第１ベルト、６……ベルトコンベア ８……魚体載置板、９……第２ベルト 15……カッター、16……光放射域 17……照射線

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】第１ベルトの左右両側縁側の両端部を開口
   する魚体載置皿を多数第１ベルト外面側へ固定した魚体
   移動用ベルトコンベアを設けると共に、該ベルトコンベ
   ア上方へ、その第１ベルトと平行に魚体押付け用の第２
   ベルトを、それ等第１、第２ベルトの対向する張設部分
   が同一方向かつ同速で移動可能に掛渡し、かつ第１ベル
   ト一方側縁の外方にカッターを、又該カッターを設けた
   側の第１ベルト側縁に沿う、コンベア前部から少なくと
   もカッター迄の鉛直面に光放射域を、それぞれ設け、そ
   の光放射域が魚体上に表示する照射線を魚頭切断予定位
   置と一致させて上記皿上へ魚体を載置し、かつ上記ベル
   トコンベアと第２ベルトとで魚体を挟み移送して、該移
   送途中で上記魚体上の照射線に沿い、上記カッターで魚
   体から頭部を切離すことを特徴とする魚頭切除方法。