JPH07110182B2 - 菌根菌の菌根形成法 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は，マツタケ，ホンシメジ等のような菌根性茸の
活物寄生の菌根菌を宿主の植物（寄主植物）であるマ
ツ，コナラ，クヌギ等の根に感染させ，菌根性茸を人口
栽培する方法に関する。

（従来の技術） マツタケ，ホンシジメ等は，それら特定の寄主植物の生
根に活着し菌根を形成し，十分成育（シロを形成する）
した後子実体を形成する活性寄生菌であるが，マツタ
ケ，ホンシメジ等の菌糸は生育が非常に遅いので，人為
的に植菌する際，菌糸が寄主植物の生根に活着する前に
糸状菌，細菌などの雑菌が繁殖し，菌糸の生育及び菌根
の形成を阻害し子実体を形成するためのシロをつくるこ
とが困難であった。そこで，人為的にマツタケ，ホンシ
メジ等の菌根を形成させるための方法として，人口培養
したマツタケ，ホンシメジ等の培養菌糸体を主として寄
主植物の林地の地中に埋め込む方法では，主として雑菌
の繁殖を防ぐために寄主植物の根に無菌的な処理を施す
方法や，滅菌した土壌に入れかえる方法などが行なわれ
てきた。

（発明が解決しようとする問題点） 然し乍ら，通常の土壌は有機物及びそれを栄養としてい
る微生物をふんだんに含んでおり，又マツタケ，ホンシ
メジ等の菌糸の培養物中には，それら菌糸の培養のため
の培養基も含まれており，マツタケ，ホンシメジ等の菌
糸のみならず他の微生物の栄養源ともなるためにマツタ
ケ，ホンシメジ等の菌糸の生育が妨げられてしまう。ま
た，寄主植物の根や土壌を滅菌処理しても前記したよう
に土壌中には無数の雑菌が存在し、その栄養物となる有
機物がかなり含まれているため，雑菌の繁殖する可能性
が高いと考えられる。このため，林地はもとより室内に
おいても土壌での人工栽培が困難とされてきた。

（問題点を解決するための手段） 本発明は菌根菌の培養菌糸体を，前記菌根菌の寄主植物
の根に植菌する際に，前記菌根菌の培養菌糸体をゲルで
包埋することを特徴とする菌根菌の菌根形成法を要旨と
するものである。

以下詳述する。

本発明の特徴である菌根菌の培養菌糸体を包埋するゲル
は，例えば，寒天，アルギン酸，コンニャク，カラゲナ
ン，ゲラン，プルラン，グァーガム，ローカストビーン
ガム，ザンサンガム，ペクチン，澱粉等の天然高分子
や，ポリアクリルアミド，ポリビニルアルコール等の合
成高分子が使用でき，これらは単独，又は複数混合して
用いても良いものである。これらの高分子を水，緩衝液
又は，塩類溶液等でそれぞれの常法に従ってゲルとす
る。これらのゲルは菌根形成の目的のために、純粋培養
された菌根菌が生存し，無菌の寄主植物の根が侵入接触
するまで，ゲルの状態を維持し雑菌と隔離する目的で使
用されるものであるから、必ずしも以下の条件に限らな
いが、好ましくは，次の条件を満たすものが望ましい。

（１） 半年〜一年半の間は土壌の雑菌で分解され難い
もの。

これを補うためにゲルに菌根菌に有害でない濃度のグル
コン酸クロルヘキシジン，サイアベンダゾール，ベノミ
ル，ストレプトマイシン等の抗菌剤を適宜添加しても良
い。

（２） ゲルは植菌時の取扱いのし易さ，土壌中での土
圧に対する安定性のために十分な強度を有すること。

（３） ゲル作成時に高温等の菌根菌に悪影響を及ぼさ
ない。

（４） ゲル作成後，ゲル中に菌根菌に有害になる程度
の濃度の物質又はイオンを含有しない。

（５） ゲルは寄主植物の根が十分侵入できる軟らかさ
である。

（６） 高分子はゲル作成の前に加熱，放射線等による
滅菌にたいして安定である。

以上のような条件を備えたものであれば、前記天然，合
成高分子に限定されるものではない。

一般的には0.5〜2.5％好ましくは1.0〜2.0％の濃度が使
用できる。

また，菌根菌は，マツタケ，ホンシメジ菌，コウタケ
菌，ハツタケ菌，アミタケ菌等種々のものを用いること
が出来る。特に有用な食用茸の菌根菌としては，マツタ
ケ菌，ホンシメジ菌が挙げられる。これらの菌根菌は，
それぞれの適する条件下で液体培養や固体培養によって
培養されたものを利用し得るが，菌糸をよく繁殖させる
上では，例えば，上記培養菌糸体をホモジナイザー等を
用いて分散し，更に，バーミキュライト等を混ぜたもの
を利用すればよい。これらを前記高分子で菌糸体の周り
にゲル層を形成する。形成の方法としては，例えば，培
養菌糸体よりも太めの試験管を利用すれば，適宜の厚さ
のゲル層を形成することができる。以上の操作はすべて
雑菌の汚染がないよう除菌条件下で行なう。

尚，包埋の状態は，雑菌を隔離できる状態であればよ
く，培養菌糸体を全てゲルで包み込んでしまう状態に限
らず，他の雑菌隔離手段と組合せ，菌糸体を包埋する部
分を，寄主植物の根が浸入できる程度に包埋できれば，
部分的であってもよい。

また，菌根菌が感染する寄主植物として，例えば，マツ
タケ菌ではアカマツ等のマツ科の植物，ホンシメジ菌で
は，コナラ，クヌギ，アカマツ等が挙げられる。これら
の寄主植物の根元に植菌する際には，ポット等による人
工栽培にも応用できるが，子実体を得るには，林地での
人工栽培が好ましい。

（作用） 無菌状態の樹木の細根の先端が純粋培養中の菌に接触す
れば比較的短時間内に根に感染し菌根を形成することが
知られている。また自然状態の根の生長点は，バイラス
フリーとさえ言われている。従って純粋培養した菌糸体
を寒天等のゲルで包埋し，無菌の樹木の根が前記ゲルの
中を貫通しつつ生長して菌根菌に遭遇すれば感染状態は
容易に成立し菌根が形成される。

（実施例） 以下，本発明を実施例により，更に詳細に説明するが，
実施例中単に部とあるのは「重量部」を示す。

実施例１ 酵母エキス 0.15部 ソイトン（ディフコ社製） 0.15部 ブドウ糖 2.0部 蒸留水 100部 pH5の上記成分よりなる培地にマツタケ菌を約４週間培
養した後，ホモジナイザーで分散し，園芸用バーミキュ
ライトの乾熱滅菌したもの10部に３部の割合で混ぜ，こ
の混合物に，更に上記培地に寒天２部を含むものを３部
追加する。これを，発泡シリコンゴム製の栓をした内径
3cmの試験管に詰めて23℃で２〜４ケ月培養する。

菌糸がよく繁殖した後試験管より取りだし,120℃,15分
間加熱殺菌した２％の寒天溶液60mlの入った内径4cmの
試験管に、前記取り出した菌糸を寒天溶液が40℃以下に
なったらすばやく入れて氷水で冷却する。

このようにして寒天の厚さ５〜8mmで包埋した菌糸体を
樹齢25〜40年のマツの根元より２〜5m離れたところを10
〜15cm堀り植菌する。マツの根の伸長しはじめる４〜５
月に植菌すれば，ほぼ２カ月でマツの新根が寒天に侵入
するのが確認できる。更に,1ケ月後には菌根の形成が認
められる。

実施例２ カラゲナン 0.7部 ローカストビーンガム 0.3部 塩化カリウム 0.24部 蒸留水 100部 よりなる溶液60mlを120℃,15分間加熱殺菌し、内径4cm
の試験管に入れ，約40℃になったら実施例１の様にして
培養した菌糸体をすばやく入れて氷水で冷却する。ゲル
で包埋した菌糸体を試験管から取りだし実施例１と同様
にして植菌したところ，同様な結果が得られた。

実施例３ ローメトキシペクチン ２部 サイアベンダゾール 0.1部 ストレプトマイシン 0.2部 蒸留水 100部 よりなる溶液をpH5に調整した後,120℃,5分間加熱殺菌
し,40℃以下になってから，別に殺菌した0.5％の塩化カ
リウム溶液を等量混合し，その60mlをすばやく内径4cm
の試験管に入れる。以下実施例４と同様にしたところ同
様な結果が得られた。

実施例１ 実施例１において,pH5の培地とマツタケ菌を,pH6の培地
とホンシメジ菌にかえた以外すべて実施例１と同様にし
たところ，同様の結果が得られた。

実施例５ アクリルアミド ８部 メチレンビスアクリルアミド ２部 TEMED（N,N,N′,N′−テトラメチルエチレンジアミン）
0.15部 リボフラビン 0.0005部 蒸留水 90部 上記水溶液の入った試験管中に実施例１のようにして培
養した菌糸体を針金等で懸垂し,20Wの蛍光灯下10cmで重
合させ，アクリルアミドで包埋した菌糸体を得た。実施
例１と同様にして植菌したところ，同様な結果が得られ
た。

比較例 実施例１のようにして培養したマツタケ菌の菌糸体をゲ
ルで包埋しないで実施例１と同様にして植菌したとこ
ろ,2カ月後にはマツタケ菌はほとんど死滅していた。

（効果） 本発明は，ゲルで菌根菌の菌糸体を包埋することで，雑
菌から隔離させているので菌根菌を長期間生存せしめ，
その間に寄主植物の新根を無菌的にゲル層に侵入させて
菌糸による感染を可能とし菌根を形成させることができ
る。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】菌根菌の培養菌糸体を，前記菌根菌の寄主
   植物の根に植菌する際に，前記菌根菌の培養菌糸体をゲ
   ルで包埋することを特徴とする菌根菌の菌根形成法。