JPH0716976A

JPH0716976A - 鮮度保持用シートおよびこれを使用した保存用容器

Info

Publication number: JPH0716976A
Application number: JP5183223A
Authority: JP
Inventors: Junichi Kuroki; 潤一黒木; Takuya Yamazaki; 拓也山崎; Kozo Mita; 浩三三田
Original assignee: Dai Nippon Printing Co Ltd
Current assignee: Dai Nippon Printing Co Ltd
Priority date: 1993-06-30
Filing date: 1993-06-30
Publication date: 1995-01-20

Abstract

(57)【要約】【目的】経時的な鮮度保持効果の劣化が少なく、ま
た、作業時の刺激臭の発現を極力低減し、快適な作業環
境と安定した鮮度保持効果を同時に得ることができる鮮
度保持用シートを提供する。また、自動包装化に適する
鮮度保持用シートを提供する。【構成】イソチオシアン酸エステル蒸気が透過しにく
い難透過性のフィルム層と、該難透過性のフィルム層の
上に形成され、イソチオシアン酸エステルを含有する鮮
度保持層と、該鮮度保持層の上に形成され、イソチオシ
アン酸エステル蒸気が透過しやすい易透過性のフィルム
層とを備える鮮度保持用シートであって、前記鮮度保持
用シート全体としては難透過性のフィルム層が外側とな
るように巻回状形態をなしており、使用に際して、巻回
状形態から繰り出しシート状に切断した状態で使用され
るように構成する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、流通・保存時の生鮮食
品、加工食品の防黴、静菌、殺菌を目的としたイソチオ
シアン酸エステルを含有する鮮度保持層を備えた鮮度保
持用シートおよびこれを使用した保存用容器に関するも
のである。

【０００２】

【従来の技術】わさびは、従来から防腐効果があること
が知られており、その辛味成分であるイソチオシアン酸
エステルは、安息香酸にも匹敵する醗酵、腐敗の防止効
果があるといわれている。

【０００３】また、イソチオシアン酸エステルの抗菌性
に着目し、このものを用いて食品の鮮度保持を図ること
もすでに公知である。すなわち、例えば特開平２−１１
３８７６号公報には、イソチオシアン酸化合物を粘土鉱
物に含有せしめたものを揮発量をコントロールする包装
材料で包装した鮮度保持剤が開示されている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、このも
のに開示されている鮮度保持剤は、その鮮度保持の機構
上、あらかじめ数個から数十個を一纏めにしてイソチオ
シアン酸エステル不透過の包装材料よりなるパウチで包
装した形態を取っている。そのため、食品の包装作業の
直前までパウチ内で一纏めにして保存される必要があ
る。

【０００５】従って、食品の包装作業直前にパウチを開
封し、このパウチの中から一つずつ鮮度保持剤を取り出
して食品と同封する必要があり、包装作業が極めて慌た
だしくかつ煩雑となるという問題があった。

【０００６】また、イソチオシアン酸エステル不透過パ
ウチの開封と同時に、イソチオシアン酸エステルの揮散
が始まるため、その鮮度保持効果、すなわち、イソチオ
シアン酸エステル残存量は開封からの時間に依存し、パ
ウチから最初に取り出した鮮度保持剤と最後に取り出し
たそれとは効きめが若干異なり鮮度保持効果が不安定に
なるという問題もあった。

【０００７】また、さらに不透過パウチの開封の際に、
パウチ内部に貯蓄したイソチオシアン酸エステル蒸気が
一度に放出されるため、包装作業工程での刺激臭は甚だ
しく、作業環境の悪化も問題になっていた。さらに包装
の自動化に適するシート形態であることも要望される。

【０００８】本発明はこのような実情に基づいて創案さ
れたものであり、本発明の目的は本来品質保持の対象と
なる食品の品質（鮮度）を保つことはもとより、経時的
な鮮度保持効果の劣化が少なく、また、作業時の刺激臭
の発現を極力低減し、快適な作業環境と安定した鮮度保
持効果を同時に得ることができる鮮度保持用シートを提
供することにある。さらには包装の自動化に適する鮮度
保持用シートを提供することにある。

【０００９】

【課題を解決するための手段】このような課題を解決す
るために本発明者らは種々研究を重ねた結果、鮮度保持
シートの構成を、イソチオシアン酸エステル蒸気が透過
しにくい難透過性のフィルム層と、この上に形成された
イソチオシアン酸エステルを含有する鮮度保持層と、こ
の上に形成されたイソチオシアン酸エステル蒸気が透過
しやすい易透過性のフィルム層とを備える積層構造と
し、この積層体を使用時にいたるまでは、巻回状形態と
し、使用に際して、巻回状形態から繰り出されたシート
部分を任意に切断して使用できる形態とすることによ
り、前記課題が解決可能であることを知見し、本発明に
想到した。

【００１０】すなわち、本発明は、イソチオシアン酸エ
ステル蒸気が透過しにくい難透過性のフィルム層と、該
難透過性のフィルム層の上に形成され、イソチオシアン
酸エステルを含有する鮮度保持層と、該鮮度保持層の上
に形成され、イソチオシアン酸エステル蒸気が透過しや
すい易透過性のフィルム層とを備える鮮度保持用シート
であって、前記鮮度保持用シート全体としては難透過性
のフィルム層が外側となるように巻回状形態をなしてお
り、使用に際して、巻回状形態から繰り出しシート状に
切断した状態で使用されるように構成した。

【００１１】また、本発明の保存用容器は、巻回状形態
から繰り出された鮮度保持用シートを、シート状に切断
した状態で、このものと、鮮度保持対象である食品とを
包装用容器の中に収納するように構成した。

【００１２】また、本発明の保存用容器は、巻回状形態
から繰り出された鮮度保持用シートをシート状に切断し
たものを包装用容器の一部または全部として組み込み、
この中に鮮度保持対象である食品を収納するように構成
した。

【００１３】

【作用】本発明の鮮度保持用シートは通常の使用前の形
態として、巻回状形態をなしているために、鮮度保持層
からのイソチオシアン酸エステル蒸気の流出は抑制され
る。そして、使用に際しては、巻回状形態から繰り出さ
れた鮮度保持用シートは、シート状に切断された状態で
使用されるので、鮮度保持層より発せられたイソチオシ
アン酸エステル蒸気は、易透過性のフィルム層を透過し
て外部雰囲気中に流出するようになっている。さらに、
鮮度保持用シートを巻回状形態から繰り出す形態を採用
しているので包装の自動化に容易に対応できる。

【００１４】

【実施例】以下、本発明の鮮度保持用シートを図面を参
照して詳細に説明する。

【００１５】図１には、鮮度保持用シートの使用前の巻
回状形態の平面図、すなわち図３に示されるように長尺
状のシートを巻き取った後の形態が示される。図２に
は、鮮度保持用シートの積層構造を説明するための断面
図が示される。図２の断面図は、基本的には図３の部分
拡大シート部分（円で囲まれた部分）の断面図に相当す
る。

【００１６】これらの図に示されるように、鮮度保持用
シート１は、イソチオシアン酸エステル蒸気が透過しに
くい難透過性のフィルム層３と、この難透過性のフィル
ム層３の上に形成され、イソチオシアン酸エステルを含
有する鮮度保持層５と、この鮮度保持層５の上に形成さ
れ、イソチオシアン酸エステルの蒸気が透過しやすい易
透過性のフィルム層７とを備えている。

【００１７】難透過性のフィルム層３の包装材料として
は、例えば、ポリエステルフィルム、ポリアミドフィル
ム、ポリアクリルニトリルフィルム、ポリ塩化ビニリデ
ンフィルム、ポリ塩化ビニリデンコートフィルム、エチ
レン−酢酸ビニル共重合体鹸化物フィルム、ポリビニル
アルコールフィルム、アルミ箔、アルミ蒸着フィルム、
無機物蒸着フィルム（例えば、Ａｌ₂ Ｏ₃ ，ＳｉＯ_X 等
の無機物をフィルムに蒸着したもの）の少なくとも１種
以上を含むもの等が挙げられる。厚さは、１０〜１００
μｍ程度とされる。

【００１８】このような難透過性のフィルム層３の上に
形成される鮮度保持層５は、前述したようにイソチオシ
アン酸エステルを含有し、このものを含有させるため
に、通常、粘着剤が用いられる。

【００１９】イソチオシアン酸エステルとしては、イソ
チオシアン酸の脂肪族系および芳香族系の各種エステル
が用いられ、中でも特に好ましくはイソチオシアン酸エ
ステル（CH₂=CHCH₂NCS）や、イソチオシアン酸アルキル
エステル（RNCS、R: アルキル基）が用いられる。

【００２０】本発明においては、簡易な方法としてカラ
シ油をそのまま、あるいは油性液体に溶解させた形態で
用いることができる。

【００２１】このようなイソチオシアン酸エステルを含
有せしめる粘着剤としては、特に、制限はないが、例え
ば、溶剤型粘着剤、無溶剤型粘着剤等が用いられる。

【００２２】溶剤型粘着剤としては、例えば、天然ゴム
系、スチレン−ブタジエンゴム系、ポリイソブチレン
系、イソプレン系のゴム系粘着剤の他、アクリル系、シ
リコーン系の粘着剤が使用できる。

【００２３】また、無溶剤型粘着剤としては、例えば、
アクリルエマルジョン系、天然ゴムラテックス系、スチ
レン−ブタジエンラテックス系のエマルジョン型粘着
剤、スチレン−イソプレンブロック共重合体系、スチレ
ン−ブタジエンブロック共重合体系、スチレン−エチレ
ン−ブチレンブロック共重合体系、エチレン−酢酸ビニ
ル熱可塑性エラストマー系のホットメルト型粘着剤、天
然ゴム系、再生ゴム系、ブチルゴム系のカレンダー法型
粘着剤、水溶性型粘着剤、液状硬化型粘着剤等が使用で
きる。

【００２４】このような粘着剤に含有されるイソチオシ
アン酸エステルの含有量は、その鮮度保持効果と鮮度保
持期間により適宜決定すればよいが、設定の目安として
鮮度保持用シート１枚当たり０．１〜１００ｍｇの範囲
となるように粘着剤に含有させることが特に好ましい。

【００２５】このイソチオシアン酸エステルの含有量が
０．１ｍｇ未満となると、イソチオシアン酸エステル蒸
気の発生量が少なく鮮度保持効果が期待できず、この一
方で、イソチオシアン酸エステルの含有量が１００ｍｇ
を越えても鮮度保持効果は増大せず、１００ｍｇを越え
る使用は経済性に欠ける。

【００２６】このようなイソチオシアン酸エステルを含
有する鮮度保持層５の厚さは、通常、１〜５０μｍ程度
とされる。

【００２７】このような鮮度保持層５の上に形成される
易透過性のフィルム層７としては、例えば、ポリエチレ
ンフィルム、エチレン−酢酸ビニル共重合体フィルム、
ポリプロピレンフィルム、ポリスチレンフィルム、アイ
オノマーフィルム、塩化ビニルフィルム、ポリブタジエ
ンフィルム、ポリメチルペンテンフィルムから選択され
る１種以上のフィルム、あるいはそれらの１種以上と通
気性包装材料との貼合品であるものが挙げられる。ここ
で、通気性包装材料としては、紙、不織布、微細連通加
工を施したプラスチックフィルム、無機フィラーを添加
し延伸加工を施したプラスチックフィルムの１種または
２種以上が好ましい。

【００２８】このような易透過性のフィルム層７の厚さ
は、通常、１０〜１００μｍ程度とされる。

【００２９】このように積層されたラミネート体は、図
３に示されるように難透過性のフィルム層３側を外側
（易透過性のフィルム層７は内側）にして巻き取ること
によって、本発明の鮮度保持用シート１が形成される
（図１）。巻回状形態による保存により、繰り出して使
用するまでは易透過性のフィルム層７を介してイソチオ
シアン酸エステル蒸気の発生が抑えられている。

【００３０】このような鮮度保持用シート１は、通常、
巻回状形態から繰り出されたシート部分を、適度の長さ
のシート状に切断した状態で使用される。すなわち、切
断された鮮度保持用シート１（図２）は、図４に示され
るようにすぐに、包装用容器５０の中に、保存対象であ
る食品２０と一緒に収納される（この商品全体を保存用
容器４０と称す）。

【００３１】すると、鮮度度保持用シート１の鮮度保持
層５から発せられたイソチオシアン酸エステル蒸気が易
透過性のフィルム層７を透過して包装用容器５０内に徐
々に出ていくとともに、包装用外袋５０の中に充満し、
これにより食品２０に対する抗菌作用が働き食品の鮮度
が保持される。

【００３２】ここで包装用容器５０の形態としては、パ
ウチ形状、トレー＋フィルムの形状、トレー＋蓋材の形
状、トレー＋ラップフィルムの形状、トレー＋蓋材＋ラ
ップフィルム形状、紙カートン形状、等任意の形態が可
能である。

【００３３】さらに、図４に示されるように、包装用容
器５０の一部または全部をイソチオシアン酸エステル蒸
気濃度の調整用の包装材料とすることができる。本図
は、一方の包装材料５３をイソチオシアン酸エステル蒸
気難透過性のフィルムとし、他方のフィルム５１をイソ
チオシアン酸エステル蒸気濃度の調整用フィルムとした
例である。

【００３４】ここで、イソチオシアン酸エステル蒸気濃
度の調整用の包装材料とは、例えば、イソチオシアン
酸エステル蒸気を吸着しやすい材質のフィルムおよびシ
ート、イソチオシアン酸エステル蒸気を透過させやす
いフィルムおよびシート等が挙げられる。また、包装容
器５０外部にイソチオシアン酸エステル蒸気を流出させ
る目的で包装容器５０の一部に連通孔を設けたり、トレ
ーと蓋材の間に隙間部分を設けることも当然可能であ
る。

【００３５】このような包装用容器５０の構成にするこ
とにより、包装用容器５０中のイソチオシアン酸エステ
ル濃度の調整が可能になり得る（特に、濃度が過剰の場
合）。

【００３６】イソチオシアン酸エステル蒸気濃度の調整
・設定は、以下の条件を目安にして行われることが好ま
しい。まず、鮮度保持効果の目安としては、内容物（食
品２０）を同封しない包装容器５０を用いて、容器内の
イソチオシアン酸エステル濃度が４８時間以内に５ｐｐ
ｍ（Ｖ／Ｖ）以上、その最大値が１０ｐｐｍ（Ｖ／Ｖ）
以上となるように設定する。ここで、包装容器５０の空
間（空気体積）は、食品２０を同封した時と同等とする
必要がある。また、開封時のワサビ臭の目安としては、
食品を同封した状態で、４８０時間以内に１０ｐｐｍ
（Ｖ／Ｖ）以下となるように設定する。

【００３７】上記イソチオシアン酸エステル濃度の調整
・設定は、空間率、容器面積、容器材料、鮮度保持用シ
ートの鮮度保持層５中のイソチオシアン酸エステル含有
量等を適宜選択することにより行われる。

【００３８】ここで、内容物を同封しない包装容器５０
内のイソチオシアン酸エステル濃度が４８時間以内に５
ｐｐｍ（Ｖ／Ｖ）以上の濃度に達しない場合には、鮮度
保持効果が発現する前に微生物が増殖してしまう恐れが
あり好ましくない。また、イソチオシアン酸エステル濃
度の最大値が１０ｐｐｍ（Ｖ／Ｖ）未満であると、微生
物の増殖抑制効果が薄れるため、鮮度保持効果が期待で
きず好ましくない。

【００３９】また、内容物を同封する包装容器５０内の
イソチオシアン酸エステル濃度が４８０時間以内に１０
ｐｐｍ（Ｖ／Ｖ）以下の濃度にならない場合には、開封
時のワサビ臭が問題となる場合があり好ましくない。

【００４０】ここで、鮮度保持効果に関するイソチオシ
アン酸エステル濃度の設定が、内容物を同封しない空容
器を基準とするのは、内容物（食品２０）によってイソ
チオシアン酸エステル吸着量が異なるため、食品同封下
でのイソチオシアン酸エステル濃度の推移が基準と成り
得ないためである。なお、食品２０を収納する包装用容
器５０と鮮度保持用シート１とによって、商品である保
存容器４０が形成される。

【００４１】もちろん、包装用容器はイソチオシアン酸
エステル濃度の調整機能を付与しない通常の包装容器で
あってもよい。

【００４２】また、包装用容器５０の内側の形成材料を
イソチオシアン酸エステル蒸気を吸着しやすい材質のフ
ィルムあるいはシートとし、その外側の形成材料を酸素
バリアー性のフィルムあるいはシートをすることによ
り、酸素バリアー効果が付与される。この場合は包装用
容器５０の中に脱酸素剤を封入することや不活性ガス充
填することも可能になる。

【００４３】また、鮮度保持用シート１は、そのカッテ
ィングの仕様によっては図５に示されるように蓋材とし
て使用し、容器の一部として組み込むこともできる。す
なわち、図５には、巻回形状から繰り出された鮮度保持
用シート１を上蓋形状にカットし、容器体１５の上部開
口部に蓋体としてヒートシールさせた容器４０’が示さ
れている。

【００４４】この場合、蓋体を形成する鮮度保持用シー
ト１は、易透過性のフィルム層７が容器の内側に位置す
るように設定される。イソチオシアン酸エステル蒸気を
容器内に充満させ、内部に収納されている食品２０の鮮
度を保持するためである。

【００４５】このように鮮度保持用シート１を容器の一
部として組み込むことにより、いわゆる保存剤（カット
された鮮度保持用シートをも含む）を容器内に同封する
という必要性がなくなるために、保存剤の誤食という危
険性は全くなくなる。さらに、図７には鮮度保持シート
１を容器の一部として組み込んだ、いわゆるピロー包装
形態のものが示される。このピロー包装形態の容器４
０”は、図６に示されるように長手方向に搬送される食
品包装用フィルム６０の上に、巻回状態から繰り出され
た鮮度保持用シート１を同時に供給し、任意長さに切断
した後、ピロー形状に丸められ、端部６３がヒートシー
ルされる。この場合、食品包装用フィルム６０と鮮度保
持用シート１は端部で重なった状態でヒートシールされ
るので、容器４０”内を鮮度保持用シート１が自由に動
くことはない。この場合もまた、前記図５に示される場
合と同様に、易透過性のフィルム層７が容器の内側に位
置するように設定され、保存剤の誤食という危険性は全
くなくなる。さらに、図８にはピロー包装形態の変形例
が示される。この場合には、一旦、端部６３をヒートシ
ールした後、残りの２ケ所の開口部をヒートシールする
ことにより、鮮度保持用シート１が包装容器と一体化さ
れる。

【００４６】以下、具体的実験例を示し本発明をさらに
詳細に説明する。実験例１以下の組成で、イソチオシアン酸エステル含有粘着剤
（鮮度保持層組成物）を作成した。

【００４７】・アクリル酸２−エチルヘキシン７５重量部・アクリル酸メチル１８重量部・無水マレイン酸１．５重量部・ヘキサメチレンジアミン０．５重量部・イソチオシアン酸アリルエステル５重量部・酢酸エチル３００重量部このような粘着剤を厚さ５０μｍのポリエチレンテレフ
タレートのフィルム（難透過性のフィルム層３）の上
に、固形物換算で５０ｇ／ｍ² の割合で塗布し、鮮度保
持層５を形成した。

【００４８】しかる後、鮮度保持層５の上に、ポリエチ
レンからなる易透過性のフィルム層７（厚さ３０μｍ）
を貼り合わせた後、巻回状に巻き取って鮮度保持用シー
トを形成した。このような巻回状のシートからシート部
分を繰り出し、シートを８０ｍｍ×５０ｍｍの大きさに
カッティングしつつ、カットされた鮮度保持用シート１
をすぐに、大きさ２００ｍｍ×３００ｍｍの延伸ナイロ
ン（厚さ１５μｍ）／ポリエチレン（厚さ３０μｍ）か
らなるパウチ（包装用容器５０）の中に、切り餅（厚さ
１５ｍｍ，幅４０ｍｍ，長さ６０ｍｍ）１０個とともに
同封し、保存用容器４０を作製する包装作業を実際に行
った。この包装作業によれば、巻回状のシートからシー
ト部分を繰り出すことによって、始めて鮮度保持層５か
らの鮮度保持効果が発現するため、経時的な鮮度保持効
果の劣化が少なく、また、作業時の刺激臭も極めて低減
されることが確認された。

【００４９】さらに、鮮度保持用シート１を内包する保
存用容器４０を３０℃で１年間保存したところ、切り餅
への臭いの移行はなく、しかも黴等の微生物による腐敗
もなく、切り餅本来の味が維持されていることも確認さ
れた。また、本発明の巻き取られた鮮度保持用シート１
は、自動包装にも適することが確認された。

【００５０】

【発明の効果】本発明の鮮度保持用シートは、イソチオ
シアン酸エステル蒸気が透過しにくい難透過性のフィル
ム層と、該難透過性のフィルム層の上に形成され、イソ
チオシアン酸エステルを含有する鮮度保持層と、該鮮度
保持層の上に形成され、イソチオシアン酸エステル蒸気
が透過しやすい易透過性のフィルム層とを備える鮮度保
持用シートであって、前記鮮度保持用シート全体として
は難透過性のフィルム層が外側となるように巻回状形態
をなしており、使用に際して、巻回状形態から繰り出し
シート状に切断した状態で使用されるように構成されて
いるので、経時的な鮮度保持効果の劣化が少なく、また
作業時の刺激臭も極めて低減されるという効果を奏す
る。これにより、快適な作業環境と安定した鮮度保持効
果を同時に得ることができる。また、包装の自動化にも
適する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の鮮度保持用シートの使用前の巻回状形
態の平面図である。

【図２】本発明の鮮度保持用シートの積層構造を説明す
るための断面図である。

【図３】本発明の鮮度保持用シートの巻き取りの状態を
説明するための断面図である。

【図４】本発明の切断された鮮度保持用シートを、食品
と共に包装用容器に収納した状態を示す断面図である。

【図５】容器体の上部開口部に蓋体として鮮度保持用シ
ートをヒートシールさせた容器の概略断面図である。

【図６】鮮度保持用シートを容器の一部として用い、い
わゆるピロー包装形態を作る前のシート状の配列を示す
斜視図である。

【図７】鮮度保持用シートを容器の一部として用いた、
いわゆるピロー包装形態の斜視図である。

【図８】鮮度保持用シートを容器の一部として用いた、
いわゆるピロー包装形態の他の変形例を示す斜視図であ
る。

【符号の説明】

１…鮮度保持用シート３…難透過性のフィルム層５…鮮度保持層７…易透過性のフィルム層２０…食品４０…保存用容器５０…包装用容器

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁶ 識別記号庁内整理番号ＦＩ技術表示箇所Ｂ６５Ｄ 81/28 Ｃ 9028−3Ｅ 85/50 Ａ 7191−3Ｅ

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】イソチオシアン酸エステル蒸気が透過し
にくい難透過性のフィルム層と、該難透過性のフィルム層の上に形成され、イソチオシア
ン酸エステルを含有する鮮度保持層と、該鮮度保持層の上に形成され、イソチオシアン酸エステ
ル蒸気が透過しやすい易透過性のフィルム層とを備える
鮮度保持用シートであって、前記鮮度保持用シート全体としては難透過性のフィルム
層が外側となるように巻回状形態をなしており、使用に
際して、巻回状形態から繰り出しシート状に切断した状
態で使用されることを特徴とする鮮度保持用シート。
【請求項２】前記難透過性のフィルム層は、ポリエス
テルフィルム、ポリアミドフィルム、ポリアクリルニト
リルフィルム、ポリ塩化ビニリデンフィルム、ポリ塩化
ビニリデンコートフィルム、エチレン−酢酸ビニル共重
合体鹸化物フィルム、ポリビニルアルコールフィルム、
アルミ箔、アルミ蒸着フィルム、無機物蒸着フィルムの
少なくとも１種以上を含むものであり、前記易透過性の
フィルム層は、ポリエチレンフィルム、エチレン−酢酸
ビニル共重合体フィルム、ポリプロピレンフィルム、ポ
リスチレンフィルム、アイオノマーフィルム、塩化ビニ
ルフィルム、ポリブタジエンフィルム、ポリメチルペン
テンフィルムから選択される１種以上のフィルム、ある
いはそれらの１種以上と通気性包装材料との貼合品であ
ることを特徴とする請求項１に記載の鮮度保持用シー
ト。
【請求項３】前記通気性包装材料が、紙、不織布、微
細連通加工を施したプラスチックフィルム、無機フィラ
ーを添加し延伸加工を施したプラスチックフィルムの１
種以上であることを特徴とする請求項２に記載の鮮度保
持用シート。
【請求項４】請求項１の巻回状形態から繰り出された
鮮度保持用シートをシート状に切断した状態で、このも
のと、鮮度保持対象である食品とを包装用容器の中に収
納したことを特徴とする保存用容器。
【請求項５】請求項１の巻回状形態から繰り出された
鮮度保持用シートをシート状に切断したものを包装用容
器の一部または全部として組み込み、この中に鮮度保持
対象である食品を収納したことを特徴とする保存用容
器。