JPH0722546B2 - 高周波加熱調理器用容器 - Google Patents
高周波加熱調理器用容器Info
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- JPH0722546B2 JPH0722546B2 JP62335200A JP33520087A JPH0722546B2 JP H0722546 B2 JPH0722546 B2 JP H0722546B2 JP 62335200 A JP62335200 A JP 62335200A JP 33520087 A JP33520087 A JP 33520087A JP H0722546 B2 JPH0722546 B2 JP H0722546B2
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- Cookers (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、高周波加熱調理器用容器に係り、調理済食品
が充填された容器を高周波加熱調理器、いわゆる電子レ
ンジ内に収容して加熱するに好適な容器に関する。
が充填された容器を高周波加熱調理器、いわゆる電子レ
ンジ内に収容して加熱するに好適な容器に関する。
近年の電子レンジの普及に伴い、カレー、シチュー等の
調理済食品を容器に充填したものを容器のままで電子レ
ンジで加熱、調理する個食包装食品が市場に流通してい
る。このような調理済食品を加熱するに際しては、いか
に容器内食品を均一に加熱するかにある。この場合の容
器の形状として比較的高さのあるカップ状容器にあって
は、容器の下部が早く加熱される傾向にあり、特に、粘
性のある食品の場合には対流加熱が困難で、容器内下部
が部分的に過熱され、これに起因した内圧による容器の
変形や転倒の発生が問題となる。そのため、このような
問題の解決を図ろうとした種々の開発がなされている。
調理済食品を容器に充填したものを容器のままで電子レ
ンジで加熱、調理する個食包装食品が市場に流通してい
る。このような調理済食品を加熱するに際しては、いか
に容器内食品を均一に加熱するかにある。この場合の容
器の形状として比較的高さのあるカップ状容器にあって
は、容器の下部が早く加熱される傾向にあり、特に、粘
性のある食品の場合には対流加熱が困難で、容器内下部
が部分的に過熱され、これに起因した内圧による容器の
変形や転倒の発生が問題となる。そのため、このような
問題の解決を図ろうとした種々の開発がなされている。
例えば、特開昭57−12227号公報には、電子レンジのマ
イクロ波が周壁部に集中することにより周壁近傍の食品
温度が容器中心部の食品温度に対して高くなり、加熱む
らを生ずるという問題提起をなし、この問題を解釈する
手段として容器の周壁にマイクロ波遮断層を形成したも
のが示されている。
イクロ波が周壁部に集中することにより周壁近傍の食品
温度が容器中心部の食品温度に対して高くなり、加熱む
らを生ずるという問題提起をなし、この問題を解釈する
手段として容器の周壁にマイクロ波遮断層を形成したも
のが示されている。
また、特開昭61−135615号公報には、容器の底壁を除く
周壁および開口部をマイクロ波遮断層で覆い、これによ
って内容物である食品の均一加熱および吹きこぼれ防止
を図るという提案がなされている。
周壁および開口部をマイクロ波遮断層で覆い、これによ
って内容物である食品の均一加熱および吹きこぼれ防止
を図るという提案がなされている。
しかしながら、特開昭57−12227号公報に記載された容
器にあっては、容器がトレー状に形成されたものである
ことから、確かに均一加熱が可能であるが、カップ状の
容器に適用した場合にはマイクロ波の反射量が多く、加
熱効率が極めて低くなるため、単に周壁にマイクロ波の
遮断層を形成しただけのものではカップ状容器には適用
できないという問題があった。
器にあっては、容器がトレー状に形成されたものである
ことから、確かに均一加熱が可能であるが、カップ状の
容器に適用した場合にはマイクロ波の反射量が多く、加
熱効率が極めて低くなるため、単に周壁にマイクロ波の
遮断層を形成しただけのものではカップ状容器には適用
できないという問題があった。
また、特開昭61−135615号公報に記載された容器にあっ
ては、容器の大部分の外周をマイクロ波遮断層で覆って
いるため、却って加熱効率を低下させるという問題を生
じ、所定の加熱温度を得るには長時間に亘って電子レン
ジを作動させなければならない。このことは、短時間で
の加熱、調理が期待できないという欠点に加え、電子レ
ンジの消費電力が大となる欠点ともなる。
ては、容器の大部分の外周をマイクロ波遮断層で覆って
いるため、却って加熱効率を低下させるという問題を生
じ、所定の加熱温度を得るには長時間に亘って電子レン
ジを作動させなければならない。このことは、短時間で
の加熱、調理が期待できないという欠点に加え、電子レ
ンジの消費電力が大となる欠点ともなる。
本発明の目的は調理済食品を加熱するに当り、加熱効率
の実質的低下がないとともに容器の部分的な過熱を防止
し、かつ、内圧等に起因した容器の変形や転倒を防止す
ることのできる高周波調理器用容器を提供することにあ
る。
の実質的低下がないとともに容器の部分的な過熱を防止
し、かつ、内圧等に起因した容器の変形や転倒を防止す
ることのできる高周波調理器用容器を提供することにあ
る。
本発明に係る高周波加熱調理器用容器は、底の深いカッ
プ状のものであって、その側壁の高さの1/3以下の部分
および底壁の一部分にマイクロ波遮断層を設けた構成と
し、マイクロ波透過部分を確保して加熱効果を低下させ
ずに、マイクロ波遮断層により容器下部の過熱を抑制
し、容器内容物の内圧による変形を防止しようとするも
のである。
プ状のものであって、その側壁の高さの1/3以下の部分
および底壁の一部分にマイクロ波遮断層を設けた構成と
し、マイクロ波透過部分を確保して加熱効果を低下させ
ずに、マイクロ波遮断層により容器下部の過熱を抑制
し、容器内容物の内圧による変形を防止しようとするも
のである。
前記容器は、内容物の加熱に際して電子レンジ内に収容
され、所定時間マイクロ波の照射を受けることにより内
容物の加熱が行われる。この際、容器体の側壁の高さの
1/3以下の部分および底壁の一部分に設けられたマイク
ロ波遮断層はマイクロ波の透過を阻止し、当該部分の過
熱を防止して容器の変形原因を排除する。また、マイク
ロ波遮断層は容器の部分的な箇所に設けられており、加
熱効率を低下させることなく内容物の加熱が行われる。
され、所定時間マイクロ波の照射を受けることにより内
容物の加熱が行われる。この際、容器体の側壁の高さの
1/3以下の部分および底壁の一部分に設けられたマイク
ロ波遮断層はマイクロ波の透過を阻止し、当該部分の過
熱を防止して容器の変形原因を排除する。また、マイク
ロ波遮断層は容器の部分的な箇所に設けられており、加
熱効率を低下させることなく内容物の加熱が行われる。
以下、本発明の一実施例を図面に基づいて説明する。図
において、容器10はマイクロ波透過材料である熱可塑性
樹脂または紙もしくはこれらの複合材料からなり、熱可
塑性樹脂シート類を熱成形により、または射出成形によ
り全体形状が略円筒形のカップ状となるように形成され
ている。この場合、熱可塑性樹脂としては無機フイラー
を充填したものであってもよい。この際、容器10は多層
樹脂容器であってもよく、特にガスバリヤー性樹脂層を
有するものが好ましい。
において、容器10はマイクロ波透過材料である熱可塑性
樹脂または紙もしくはこれらの複合材料からなり、熱可
塑性樹脂シート類を熱成形により、または射出成形によ
り全体形状が略円筒形のカップ状となるように形成され
ている。この場合、熱可塑性樹脂としては無機フイラー
を充填したものであってもよい。この際、容器10は多層
樹脂容器であってもよく、特にガスバリヤー性樹脂層を
有するものが好ましい。
前記容器10は、図示しない電子レンジのターンテーブル
に対する接置面11Aと、この接置面11Aより容器10の内側
に向かう傾斜面11Bを介して連接された隆起平面11Cとを
含む底壁11を備えている。この底壁11の外周縁からは上
方に向かって次第に拡開するテーパ状の周壁12が立設さ
れて開口部17が形成されているとともに、前記周壁12の
上端縁には水平方向外側に向かうフランジ部13が形成さ
れている。この際、前記周壁12の高さＨと開口部17の直
径Ｄとの関係は、H/D＝0.7以上となっている。
に対する接置面11Aと、この接置面11Aより容器10の内側
に向かう傾斜面11Bを介して連接された隆起平面11Cとを
含む底壁11を備えている。この底壁11の外周縁からは上
方に向かって次第に拡開するテーパ状の周壁12が立設さ
れて開口部17が形成されているとともに、前記周壁12の
上端縁には水平方向外側に向かうフランジ部13が形成さ
れている。この際、前記周壁12の高さＨと開口部17の直
径Ｄとの関係は、H/D＝0.7以上となっている。
前記周壁12の下部外周面には、容器10の高さＨの1/3以
下、好ましくは1/4以下の範囲の領域から選ばれる高さ
ｈを有するマイクロ波遮断層15が周方向に形成されてい
る。このマイクロ波遮断層15はアルミニウム、銀、ニッ
ケル等の高周波不透過性金属の薄膜を接着することによ
り形成されている。なお、マイクロ波遮断層を形成する
に際し、接着に代えて蒸着あるいは印刷等の他の手段を
採用してマイクロ波遮断層を形成することもできる。
下、好ましくは1/4以下の範囲の領域から選ばれる高さ
ｈを有するマイクロ波遮断層15が周方向に形成されてい
る。このマイクロ波遮断層15はアルミニウム、銀、ニッ
ケル等の高周波不透過性金属の薄膜を接着することによ
り形成されている。なお、マイクロ波遮断層を形成する
に際し、接着に代えて蒸着あるいは印刷等の他の手段を
採用してマイクロ波遮断層を形成することもできる。
また、前記底壁11における隆起平面11Cの下面側には、
前記周壁12の下部に設けられたマイクロ波遮断層15と同
様のマイクロ波遮断層15が形成されている。なお、底壁
11の接面11Aおよび傾斜面11Bには、マイクロ波遮断層が
設けられていない。
前記周壁12の下部に設けられたマイクロ波遮断層15と同
様のマイクロ波遮断層15が形成されている。なお、底壁
11の接面11Aおよび傾斜面11Bには、マイクロ波遮断層が
設けられていない。
前記容器10内にはカレー、シチュー等、特に粘性の高い
調理済食品16が充填され、開口部17は合成樹脂フィルム
等からなる図示しないシール部材が前記フランジ部13の
上面に水密に貼設されて閉塞されるようになっており、
必要により外蓋が嵌合装着されるようになっている。
調理済食品16が充填され、開口部17は合成樹脂フィルム
等からなる図示しないシール部材が前記フランジ部13の
上面に水密に貼設されて閉塞されるようになっており、
必要により外蓋が嵌合装着されるようになっている。
以上の構成において、調理済食品16を電子レンジで加熱
するに際し、外蓋およびシール部材を容器10の開口部17
より取り除き、必要に応じて外蓋を嵌合装着した状態で
電子レンジ内に容器10を収容する。次いで、所定時間マ
イクロ波の照射を受けて調理済食品16の加熱がなされ
る。
するに際し、外蓋およびシール部材を容器10の開口部17
より取り除き、必要に応じて外蓋を嵌合装着した状態で
電子レンジ内に容器10を収容する。次いで、所定時間マ
イクロ波の照射を受けて調理済食品16の加熱がなされ
る。
この際、マイクロ波遮断層15が形成された下部周壁12お
よび底壁11の隆起平面11Cはマイクロ波の透過が行われ
ない。従って、当該部分の加熱が先行されることはな
い。
よび底壁11の隆起平面11Cはマイクロ波の透過が行われ
ない。従って、当該部分の加熱が先行されることはな
い。
このような実施例によれば次のような効果がある。
すなわち、カップ状容器において、部分的過熱に起因し
た内圧による容器の変形が生じ易い部分である容器の底
部周辺にマイクロ波遮断層15を設けたから、当該部分の
過熱を極力抑止することができ、カレー、シチュー等の
粘性食品を加熱する場合に顕出する内圧による容器の変
形を防止することができ、変形に基づく容器10の転倒の
虞れがないという効果がある。このことは、容器の底部
が薄肉の熱可塑性樹脂製熱成形容器でも難なく適用が可
能であるということとなる。
た内圧による容器の変形が生じ易い部分である容器の底
部周辺にマイクロ波遮断層15を設けたから、当該部分の
過熱を極力抑止することができ、カレー、シチュー等の
粘性食品を加熱する場合に顕出する内圧による容器の変
形を防止することができ、変形に基づく容器10の転倒の
虞れがないという効果がある。このことは、容器の底部
が薄肉の熱可塑性樹脂製熱成形容器でも難なく適用が可
能であるということとなる。
しかも、周壁12の下部に設けられたマイクロ波遮断層15
は、容器10の高さＨの1/3以下の高さにしたから、マイ
クロ波遮断層15が設けられていない周壁12部分はマイク
ロ波の透過が可能であり、従って、マイクロ波遮断層15
を設けても加熱効率をさほど低下させることはなく、従
来とほぼ同様の加熱時間、消費電力にて加熱を行うこと
が期待できる。
は、容器10の高さＨの1/3以下の高さにしたから、マイ
クロ波遮断層15が設けられていない周壁12部分はマイク
ロ波の透過が可能であり、従って、マイクロ波遮断層15
を設けても加熱効率をさほど低下させることはなく、従
来とほぼ同様の加熱時間、消費電力にて加熱を行うこと
が期待できる。
また、容器内における隅部が過度にマイクロ波の照射を
受けないから、加熱むらを防止することができ、長時間
の加熱を行っても調理済食品16が突沸して吹きこぼれる
というようなこともない。
受けないから、加熱むらを防止することができ、長時間
の加熱を行っても調理済食品16が突沸して吹きこぼれる
というようなこともない。
なお、前記説明において、調理済食品16は特に粘性のあ
るものとしたが、本発明に係る容器は粘性のない食品に
も勿論適用できるものである。ただし、粘性食品用の容
器とすれば、より優れた効果を発揮することができる。
るものとしたが、本発明に係る容器は粘性のない食品に
も勿論適用できるものである。ただし、粘性食品用の容
器とすれば、より優れた効果を発揮することができる。
また、容器10は円筒形のカップに限らず、四角柱状等そ
の他の形状のカップであってもよく、充填される調理済
食品の種類、需要者層等に応じて任意に変更することが
できる。
の他の形状のカップであってもよく、充填される調理済
食品の種類、需要者層等に応じて任意に変更することが
できる。
以下に本発明の実験例を示す。
1.容器:H＝70mm Ｄ＝70mm 底壁径＝55mm 出光マルチレイシート（ポリオフィン／エチレン−ビニ
ルアルコール共重合体系多層シート）0.8mmを熱成形 2.内容物：具入りシチュー 3.電子レンジ加熱時間:4分；電力:500W 4.マイクロ波遮断層：アルミ箔貼着（周壁下部のみ貼
着） x:容器下端からのアルミ箔被覆高さ n:サンプル数 t:沸騰までの時間（秒） （不動）：全く動かない （微）：音のみで動きはほとんど確認できない （中）：動くが倒れそうにない （激）：倒れそうな激しい動きかた （転）：転倒 ※評価点は、全く動かないもの＝０、（微）＝１、
（中）＝２、（激）＝３、（転）＝４とし、それに個数
を掛けたものの総和をサンプリング数ｎで割った値を示
す。従って評価点の高いものほど倒れ易いと言える。
ルアルコール共重合体系多層シート）0.8mmを熱成形 2.内容物：具入りシチュー 3.電子レンジ加熱時間:4分；電力:500W 4.マイクロ波遮断層：アルミ箔貼着（周壁下部のみ貼
着） x:容器下端からのアルミ箔被覆高さ n:サンプル数 t:沸騰までの時間（秒） （不動）：全く動かない （微）：音のみで動きはほとんど確認できない （中）：動くが倒れそうにない （激）：倒れそうな激しい動きかた （転）：転倒 ※評価点は、全く動かないもの＝０、（微）＝１、
（中）＝２、（激）＝３、（転）＝４とし、それに個数
を掛けたものの総和をサンプリング数ｎで割った値を示
す。従って評価点の高いものほど倒れ易いと言える。
以上の表からも理解されるように、適当な範囲でマイク
ロ波遮断層を設けた場合においては容器の安定度が高
く、変形の虞れが少ないということが明らかである。
ロ波遮断層を設けた場合においては容器の安定度が高
く、変形の虞れが少ないということが明らかである。
以上述べたように、本発明によれば調理済食品を加熱す
るに当り、加熱効率の実質的低下がないとともに、容器
の部分的な過熱を防止し、かつ、内圧等に起因した容器
の変形や転倒を防止することのできる高周波調理器用容
器を提供きるという効果がある。
るに当り、加熱効率の実質的低下がないとともに、容器
の部分的な過熱を防止し、かつ、内圧等に起因した容器
の変形や転倒を防止することのできる高周波調理器用容
器を提供きるという効果がある。
図は本発明の一実施例を示す容器の一部を縦断した正面
図である。 10……容器、11……底壁、12……周壁、15……マイクロ
波遮断層、16……調理済食品。
図である。 10……容器、11……底壁、12……周壁、15……マイクロ
波遮断層、16……調理済食品。
Claims (1)
- 【請求項１】底の深いカップ状の高周波加熱調理内容器
であって、その側壁の高さの1/3以下の部分および底壁
の一部分にマイクロ波遮断層を設けたことを特徴とする
高周波加熱調理用容器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62335200A JPH0722546B2 (ja) | 1987-12-28 | 1987-12-28 | 高周波加熱調理器用容器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62335200A JPH0722546B2 (ja) | 1987-12-28 | 1987-12-28 | 高周波加熱調理器用容器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH01171513A JPH01171513A (ja) | 1989-07-06 |
| JPH0722546B2 true JPH0722546B2 (ja) | 1995-03-15 |
Family
ID=18285878
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP62335200A Expired - Lifetime JPH0722546B2 (ja) | 1987-12-28 | 1987-12-28 | 高周波加熱調理器用容器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0722546B2 (ja) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2536523Y2 (ja) * | 1991-05-31 | 1997-05-21 | シャープ株式会社 | 電子レンジ用鍋 |
| JP3833877B2 (ja) * | 2000-07-03 | 2006-10-18 | 株式会社フジシールインターナショナル | 食品用の断熱容器 |
| JP4753425B2 (ja) * | 2005-12-26 | 2011-08-24 | 大和製罐株式会社 | 電子レンジ加熱用容器 |
| GB0606676D0 (en) * | 2006-04-03 | 2006-05-10 | Heinz Co H J | Packaging For Food Products |
| JP4896082B2 (ja) * | 2008-06-18 | 2012-03-14 | 株式会社ミヤオカンパニ−リミテド | 電子レンジ用加熱容器 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5812768Y2 (ja) * | 1978-12-26 | 1983-03-11 | 積水化成品工業株式会社 | 食品容器 |
-
1987
- 1987-12-28 JP JP62335200A patent/JPH0722546B2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH01171513A (ja) | 1989-07-06 |
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