JPH0731442A - 容器入り冷凍食品 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 電子レンジで解凍後、簡単な操作を施すだけ
で、作りたての状態で食に供することが可能な容器入り
冷凍食品を提供をする。 【構成】 容器の底部に冷凍した固形食品及び必要によ
り副固形食品が入れられ、これらの上部に、周囲に該容
器の開口部に係止させるための鍔を備え必要により小孔
を設けた略凹状の側壁と底部からなる中蓋が、該中蓋の
底部に冷凍した調味液及び必要により具材を入れた状態
で、上記容器の開口部を覆うように載置され、さらに該
中蓋の底部をその下方を開放した筒状の柔軟なフィルム
を一定方向に巻き込んだ状態に形成してなる容器入り冷
凍食品。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、米飯などの固形食品
と、これと別体に収納した調味液及び必要により具材と
を組み合わせて収納してなる容器入り冷凍食品に関する
ものであり、さらに詳しくは、家庭内もしくは店頭など
において、電子レンジにより解凍すると共に、ごく簡単
な操作を施すだけで、格別の手間を要することなく別体
に収納した調味液及び必要により具材を米飯などの固形
食品の上に均一な状態に、簡便、かつ確実に載置するこ
とができると共に、かかる状態でこれをただちに食に供
することが可能な容器入り冷凍食品に関するものであ
る。

【０００２】

【従来の技術】近年、電子レンジで解凍するだけでその
まま食に供することができるようにした冷凍食品が数多
く市場に出回るようになり、その中には、例えば、米飯
のような固形食品の上に具入り調味液をかけた状態で食
に供するようないわゆる丼物と云われる製品も見受けら
れるようになってきた。一般に、このような丼物タイプ
の冷凍食品は、概して、蓋付き容器の中に凍結した米飯
が入れられ、その上に、凍結した具入り調味液が載せら
れたような構造のものが中心となっていた。

【０００３】このようなものとして、例えば、凍結調味
液の第１層と凍結卵液の第２層から少なくとも積層構成
され、凍結された具材が第１層、第２層及び第１層と第
２層とは別の第３層の内の少なくともいずれかに含ま
れ、解凍調理に際し、第１層の上部に第２層が載置され
た状態で加熱調理されるようにしたことを特徴とする冷
凍卵とじ類、などが提案されている（特開昭６３−３６
７３９号公報）。

【０００４】ところで、上記のような丼物タイプの冷凍
食品を、例えば、家庭内の電子レンジで解凍すると、早
い段階で解凍された具入り調味液が、徐々に解凍されつ
つある米飯中にしみ込んで行くことになり、解凍が完了
した時点では米飯が完全に調味液を吸い取って全体とし
てふやけたような食感、あるいは煮込んだような食感と
なってしまい、また、具の方も乾燥して水分が不足して
コゲ付いたような状態を呈するようになり、店で注文し
た時に出てくるような本格的な丼物などからみると、質
的に見てもかなり見劣りしたものとなり、いかにも即席
食品的なイメージが強く、かつ実際に食味の点でも及ば
ないものがほとんどであった。

【０００５】このような丼物タイプの冷凍食品に見られ
る問題点を解消するために、従来、米飯のような固形食
品と具入り調味液を別体に収容してなる容器入り即席食
品も種々開発されており、例えば、ご飯やめん類やうな
ぎなどの食材を収容するカップ状容器と、カレースープ
やめんつゆやたれなどの具材を収容する袋状容器と、こ
の袋状容器を内側に保持した上蓋とからなる電子レンジ
用の容器であって、この具材を収容する袋状容器を易貫
通性の熱収縮性樹脂フィルムで構成して、かつ袋状容器
を内側に保持した上蓋に樹脂ピンなどの半切れ状の貫通
孔を設けたことを特徴とする電子レンジ用の即席食品容
器、などが提案されている（特開平４−３６７４７６号
公報）。

【０００６】しかしながら、当該即席食品容器は、上記
のように、具材を収容する袋状容器を易貫通性の熱収縮
性樹脂フィルムで構成して、かつ袋状容器を内側に保持
した上蓋に樹脂ピンなどの半切れ状の貫通孔を設けたこ
とを特徴とするものであり、マイクロ波の加熱作用によ
って、具材を収容した袋状容器が自動的に開封して、手
間をかけずに食材に具材を注ぐことをねらいとしている
ものであり、上記のようにかなり特殊な構成を採用した
ものであると同時に、貫通孔が一気に引裂かれて開封さ
れるために、具材を均一な状態で食材に載置することは
必ずしも容易ではないと云った面があった。

【０００７】このように、従来、家庭内もしくは店頭な
どにおいて、電子レンジで解凍するだけでただちに食に
供することが可能な冷凍食品が数多く開発されているも
のの、例えば、丼物のように、米飯と具入り調味液のよ
うな性質の著しく異なる異質の食品を組み合わせたよう
な食品の場合には、解凍後の製品の仕上がり具合がきわ
めて不満足なものであり、いわゆる店で注文した時に出
て来るような本格的な丼物と比べてほとんど遜色のない
質的に高いレベルのものを得ることは技術的にきわめて
難しいと云う問題点があり、当業界において、その技術
的な改善が強く要請されている状況にあった。

【０００８】

【発明が解決しようとする課題】このような状況を踏ま
え、本発明者らは、米飯のような固形食品に、調味液及
び必要により具材を載せて食に供する丼物のような形態
の冷凍食品にみられる上記のような問題点を解消し、冷
凍食品であっても、店で出される本格的な丼物などと何
ら遜色のない仕上がり具合が得られる質的に優れた製品
を開発することを目標として鋭意研究を積み重ねた結
果、冷凍した調味液及び必要により具材を収納すること
が可能な特定の形態の中蓋を使用すると共に、これを組
み合わせた特定の容器を使用することによって所期の目
的を達成し得ることを見い出し、本発明を完成するに至
った。

【０００９】本発明は、米飯、めん類、パスタ類などの
ような固形食品と、これと別体に収納した調味液及び必
要により具材を組み合わせて収納してなる容器入り冷凍
食品であって、家庭内もしくは店頭において、電子レン
ジで解凍し、食する直前に調味液及び必要により具材を
当該固形食品の上部に均一な状態で載せて、ただちに食
に供することが可能な新しいタイプの容器入り冷凍食品
を提供することを目的とするものである。

【００１０】また、本発明は、電子レンジで解凍後、中
蓋に収納した調味液及び必要により具材を、きわめて簡
便な操作により米飯などのような固形食品の上部に均一
な状態に、簡便、かつ確実に載置することが可能な容器
入り冷凍食品を提供することを目的とするものである。

【００１１】本発明は、米飯などの固形食品に、必要に
よりフライ、天ぷら、ハンバーグ、ミートボール、卵焼
きなどの具類のような副固形食品を載せて、当該固形食
品の上に、必要により具材を含む調味液を均一な状態に
かけて、そのまま温かい状態で食に供するような食品に
関し、電子レンジで解凍するだけで、店で注文した時に
出てくる本格的なものと何ら遜色のないような仕上がり
具合が得られる、質的に高いレベルの容器入り冷凍食品
を提供することを目的とするものである。

【００１２】

【課題を解決するための手段】本発明は、容器の底に入
れた凍結米飯などの固形食品と、その上にのせる凍結調
味液及び必要により具材との間に、特定の形態の中蓋、
すなわち周囲に該容器の開口部に係止させるための鍔を
備え必要により小孔を設けた略凹状の側壁と底部からな
る中蓋、で仕切りを入れると共に、該中蓋の底部を、そ
の下方を開放した筒状の柔軟なフィルムを一定方向に巻
き込んだ状態に形成することにより、上記目的を確実に
達成することができるという知見に基づいてなされたも
のであり、かかる目的を達成する本発明は、以下の
（１）〜（５）の技術的手段から構成されるものであ
る。

【００１３】（１）容器の底部に冷凍した固形食品及び
必要により副固形食品が入れられ、これらの上部に、周
囲に該容器の開口部に係止させるための鍔を備え必要に
より小孔を設けた略凹状の側壁と底部からなる中蓋が、
該中蓋の底部に冷凍した調味液及び必要により具材を入
れた状態で、上記容器の開口部を覆うように載置され、
さらに該中蓋の底部をその下方を開放した筒状の柔軟な
フィルムを一定方向に巻き込んだ状態に形成してなるこ
とを特徴とする容器入り冷凍食品。

【００１４】（２）中蓋の底部をその下方を開放した筒
状の柔軟なフィルムを上方向に巻き込んだ状態に形成す
ることを特徴とする前記（１）記載の容器入り冷凍食
品。

【００１５】（３）固形食品が、米飯、めん類、パスタ
類であることを特徴とする前記（１）記載の容器入り冷
凍食品。

【００１６】（４）副固形食品が、フライ、天ぷら、ハ
ンバーグ、ミートボール、卵焼きなどの具類、あるい
は、焼豚、油揚などの麺用具類であることを特徴とする
前記（１）記載の容器入り冷凍食品。

【００１７】（５）容器の形状が、カップ状、ドンブリ
状あるいはトレイ状であることを特徴とする前記（１）
記載の容器入り冷凍食品。

【００１８】続いて、本発明の容器入り冷凍食品につい
て詳細に説明する。まず、本発明において、その対象と
なる食品としては、具体的には、例えば、牛丼、親子
丼、中華丼、天津丼、マーボ丼、カツ丼、天丼、カレー
ライス、カツカレー、ハンバーグカレー、ハヤシライ
ス、カレーうどん、きつねうどん、ラーメン、スパゲテ
ィ（ナポリタンソース、ミートソース、その他）、カル
ビクッパ、茶漬けなど、熱くした状態の調味液及び必要
により具材をかけて食に供するような食品が代表的なも
のとして挙げられるが、これらの食品に限定されるもの
ではなく、これらと同様の食品であれば適宜のものを対
象とすることができる。

【００１９】以上、例示的に挙げた上記の食品からも明
らかなように、本発明における固形食品とは、上記各種
食品のベースとなる食材であり、とりわけ炭水化物を主
原料とするもので、具体的には、例えば、米飯、めん
類、パスタ類などが代表的なものとして挙げられるが、
その他、同じく炭水化物を主原料とするもので、冷凍及
び解凍による影響を受けにくいものであれば如何なる食
品であってもよく、特に限定されるものではない。

【００２０】一方、本発明における副固形食品とは、必
要により上記固形食品の上に付加的に載せられるいわゆ
る具類に相当するものであり、具体的には、フライ、天
ぷら、ハンバーグ、ミートボール、卵焼きなどの具類、
あるいは、焼豚、油揚などの麺用具類などが代表的なも
のとして挙げられるが、これらに限定されるものではな
く、これらと同様のものであれば適宜のものを使用する
ことが可能である。

【００２１】また、本発明における調味液とは、上記の
ような固形食品を調味するための調味液であり、食に供
する直前に、これを前記固形食品の上に、必要により具
材と共に、熱くした状態でかけることにより、前記固形
食品を最終的に調味することを目的として使用する、例
えば、カレースープ、めんツユ、タレ、ソース類などを
云い、当該調味液は、目的とする食品に合わせて適宜の
ものが使用可能であり、また、それらは、常法により調
製すればよい。

【００２２】次に、本発明の容器入り冷凍食品について
図面に基づいて具体的に説明する。

【００２３】図１〜２は、本発明の容器入り冷凍食品の
中蓋を、また、図３は、容器入り冷凍食品の全体を、そ
れぞれ、示す。本発明の容器入り冷凍食品の全体を示す
図３において、１は、容器であり、その底部には米飯な
どの固形食品２が冷凍された状態で入れられている。こ
の場合、例えば、カツ丼などの丼物の場合には、さらに
米飯などの固形食品２の上にトンカツなどの副固形食品
８を冷凍させた状態で載せることも可能である。

【００２４】それらの上部に、周囲に上記容器の開口部
に係止させるための鍔１０を備えた略凹状の側壁と底部
からなる中蓋３が、該中蓋３の底部に調味液及び必要に
より具材５が冷凍された状態で、上記容器１の開口部を
覆うようにして載置され、さらに該中蓋の底部をその下
方を開放した筒状の柔軟なフィルムを一定方向に巻き込
んだ状態に形成すると共に、必要により中蓋３には解凍
後の調味液（及び具材）５が接触しない部位に少なくと
も１つ以上の小孔４が設けられている。

【００２５】次に、図１〜２は、前記したように、容器
の開口部に載置される中蓋３を示す。すなわち、図１
は、中蓋３の底部ｂをその下方を開放した筒状の柔軟な
フィルム９を上方に巻き込んだ状態に形成した場合を示
す斜視図を、図２は、中蓋３のその下方を開放した筒状
の柔軟なフィルム９を下方に伸ばして下方開口部ｄを開
放した状態を示す斜視を、それぞれ、示す。

【００２６】上記中蓋３の略凹状の側壁ｅと底部ｂのう
ち、底部ｂから下方開口部ｄにかけて、下方を開放した
筒状の柔軟なフィルム９、例えば、ＰＰフィルム、を巻
き込み自在に形成してなる巻き込み部ａを設けることが
必要である。さらに、該中蓋３は、周囲に上記容器１の
開口部に係止させるための鍔１０を備え、必要により小
孔４を設けることが可能である。上記中蓋３において、
鍔部１０は、上記容器１の開口部に係止し得る幅に形成
したものであれば如何なるものでも良く、上記中蓋３の
略凹状の側壁ｅと底部ｂの場合と同様に、その形状、構
造などは特に限定されるものではない。

【００２７】また、上記巻き込み部ａは、例えば、下方
を開放した筒状の柔軟なフィルム９を上方向に巻き込ん
だ状態に形成したものが好適なものとして挙げられる
が、これに限らず、該フィルムを横方向に絞り込むよう
に、巻き込んだ状態に形成したもの、上方向と横方向を
組み合わせたものなど、一定方向に巻き込んだ状態のも
のであれば如何なる構造のものでも良く、その巻き込み
方法は、適宜の手段を採用することが可能であり、特に
限定されるものではない。また、上記巻き込み部ａの長
さも、中蓋３の底部ｂに位置する調味液及び必要により
具材５が、巻き込み部ａを下方に伸ばした際に、自重に
より容器１の上部に自然落下するように形成したもので
あって、かつ巻き込んだ状態に形成した際に、かかる状
態で中蓋３の側壁ｅ及び底部ｂがその位置で調味液及び
必要により具材５を確実に保持し得る程度のものであれ
ば良く、特に制限されるものではない。さらに、必要に
より、中蓋３の上に、蒸気抜き孔７が上面に設けられた
上蓋６が、容器１の開口部に開閉自在に嵌着されてい
る。

【００２８】本発明における容器は、上記のような構成
を考慮して、ある程度の高さと適度の面積を備えたカッ
プ状、ドンブリ状あるいはトレイ状のものが好適なもの
として挙げられる。また、容器１及び中蓋３、必要によ
り使用する上蓋６の材質としては、製造時に冷凍された
り、解凍時に電子レンジにより加熱されたりするので、
少なくとも耐冷凍性及び耐熱性があることが必要であ
り、また容器１及び中蓋３については、さらに耐水性が
あることが必要であり、かつ中蓋３の巻き込み部ａにつ
いては、柔軟性が必要とされるが、このような条件が満
たされるものであれば如何なるものであってもよく、特
に限定されるものではない。具体的には、紙、ＰＰ（ポ
リプロピレン）、ＰＥ（ポリエチレン）、ＰＥＴ（ポリ
エチレンテレフタレート）などが代表的なものとして挙
げられ、これらを単独、もしくは適宜組み合わせて使用
することができる。

【００２９】次に、本発明の容器入り冷凍食品の製造法
について説明する。まず、米飯、めん類、パスタ類など
の固形食品２を容器１に適量入れてから−４０℃程度の
冷凍庫などで常法により冷凍するか、あるいは、別途、
これらの固形食品２の適量を容器１の形に合わせて常法
により冷凍したものを容器１に収納する。この場合、必
要により、別途、冷凍した副固形食品８を固形食品２の
上に載せることも、あるいは、副固形食品８を載せた後
に冷凍することも適宜可能である。

【００３０】次に、調味液及び必要により具材５を適量
入れて冷凍した中蓋３を容器１の開口部を覆うようにし
て載置するか、あるいは、先に中蓋３を容器１の開口部
を覆うようにして載置した後、別途、調味液及び必要に
より具材５の適量を中蓋３の形に合わせて冷凍したもの
を収納する。最後に、上蓋６を容器１の開口部に嵌着す
るなどして載せ、必要により全体をシュリンク包装など
適宜の包装手段で包装して、本発明の容器入り冷凍食品
が完成する。また、他の製造法として、冷凍前の固形食
品２、副固形食品８、調味液及び必要により具材５をす
べて容器１内にセットしてから一度に冷凍することも適
宜行うことができるが、この場合、冷凍が完了するまで
にある程度の時間が必要とされる。

【００３１】

【作用】次に、本発明の容器入り冷凍食品の電子レンジ
による解凍及び開封操作について説明する。電子レンジ
に本発明の容器入り冷凍食品を、必要によりシュリンク
包装を取り除き、上蓋を外してから、入れて、加熱、解
凍を開始してしばらくすると、冷凍の固形食品２、調味
液（及び具材）５、そして食品によっては副固形食品８
が解凍し始め、固形食品２から含有水分が蒸気となって
中蓋３の底との間にできた空間において対流を始め、こ
の蒸気が固形食品２自身と副固形食品８を加熱し、かつ
中蓋３の底を加熱するので、結果的に調味液（及び具
材）５をも加熱することになる。

【００３２】また、この蒸気は徐々に中蓋３に必要によ
り設けられた小孔４から逃げていくので、中蓋３は蒸気
の圧力で外れるようなことはない。さらに、図３のよう
な上蓋６を嵌着させた場合には、この蒸気は調味液（及
び具材）５と上蓋６との間にできた空間においても、調
味液（及び具材）５から発生した蒸気と一緒になって対
流を起こし、その後は調味液（及び具材）５を上部から
加熱することになり、さらに、これらの蒸気は上蓋６の
蒸気抜き孔７から逃げていく。

【００３３】電子レンジによる解凍が完了したら、ま
ず、容器１ごと電子レンジから取り出して、必要により
上蓋６を外した後、中蓋３の鍔１０を持って引き上げる
と、巻き込み部ａの巻き込んだ筒状の柔軟なフィルム９
が調味液（及び具材）５の自重で伸びきって、中蓋３の
底部ｂが下方開口部ｄと連通し、しかして、中に入って
いる調味液及び必要により具材５を自重により固形食品
２及び副固形食品８の上に自然落下させてかけるように
すれば、そのままただちに食に供することが可能な目的
とする食品が完成する。

【００３４】以上のように、本発明によれば、電子レン
ジで解凍し、簡便な操作を施すだけで、店で注文した時
に出てくるような本格的な丼物などと何ら遜色のない丼
物、めん類、パスタ類などの食品が簡単に出来上がるだ
けでなく、従来の容器入り冷凍食品に比べて、加熱、解
凍効率、がきわめて優れたものであり、解凍時間が大幅
に短縮することができると云う効果が得られる。

【００３５】

【実施例】以下、実施例に基づいて本発明をさらに具体
的に説明するが、本発明は当該実施例に限定されるもの
ではない。 実施例１ まず、常法により炊飯した米飯１００ｇをカップ状容器
（直径１００ｍｍ×高さ１００ｍｍ、材質／紙）に平ら
になるように入れ、−４０℃の冷凍庫内で１００分間の
冷凍処理をした。次に、別途、中蓋、すなわち周囲に上
記容器の開口部に係止させるための鍔を備えた略凹状の
側壁と底部からなり、該中蓋の底部をその下方を開放し
た筒状の柔軟なフィルムを上方向に巻き込んだ状態に形
成してなる中蓋（高さ４０ｍｍ、材質ポリプロピレン）
に、加熱調理した牛丼用の調味液及び具材１５０ｇを充
填し、−４０℃の冷凍庫内で１００分間の冷凍処理をし
たものを、上記容器の開口部に載置してから、上蓋（厚
紙）を上記容器の開口部に嵌着し、容器入り冷凍食品を
得た。

【００３６】比較例 比較例として、中蓋を使わずに、冷凍した米飯の上に冷
凍した牛丼用の調味液及び具材を直接載せる以外は、実
施例１と同様に製造して、容器入り冷凍食品を得た。

【００３７】実施例１と比較例の容器入り冷凍食品を、
それぞれ５００Ｗの電子レンジで３分間加熱し、実施例
１については、その後、中蓋の鍔を指で把持して持ち上
げることにより、巻き込んだフィルムを下方に伸ばして
中蓋に入れた調味液を米飯の上にかけた後、両者につい
て比較評価テステを実施した。その結果、実施例１のも
のは完全に解凍されていて、かつ調味液及び具材がほぼ
均一に満遍なく米飯上に行きわたった良好な仕上がり具
合をみせており、食感もきわめて良好なものであり、し
かも見た目にも店で出される本格的なものと何ら遜色の
ないものであった。

【００３８】一方、比較例のものは、米飯の中心部がま
だ未解凍の状態であり、また、解凍した部分は煮込んだ
ような食感となっており、さらに具材のネギなどが乾燥
し、水分不足によりコゲを生じて、見かけが悪く、食味
もきわめて劣っているものであった。このように、本発
明の容器入り冷凍食品の場合は、比較例の製品に比べ
て、特に、調味液及び具材が米飯上にほぼ均一に満遍な
く行きわたった良好な仕上がり具合をみせたことは、従
来製品にみられない特有の効果として位置づけられるも
のである。

【００３９】実施例２ まず、常法により炊飯した米飯１００ｇをカップ状容器
（直径１００ｍｍ×高さ１００ｍｍ、材質／紙）に平ら
になるように入れ、−４０℃の冷凍庫内で１００分間の
冷凍処理をした後、別途、冷凍処理したトンカツを米飯
の上に載せた。次いで、別途、中蓋、すなわち周囲に上
記容器の開口部に係止させるための鍔を備えた略凹状の
側壁と底部からなり、該中蓋の底部をその下方を開放し
た筒状の柔軟なフィルムを上方向に巻き込んだ状態に形
成してなる中蓋（高さ４０ｍｍ、材質ポリプロピレン）
に、加熱調理したカツ丼用の調味液１５０ｇを充填し、
−４０℃の冷凍庫内で１００分間の冷凍処理をしたもの
を、上記容器の開口部に載置してから、上蓋（厚紙）を
上記容器の開口部に嵌着し、容器入り冷凍食品を得た。
実施例１の場合と同様に、質的に高いレベルの良好な仕
上がり具合の製品が得られた。

【００４０】実施例３ まず、常法により茹でたスパゲティ１００ｇをトレイ状
容器（たて１５０×ヨコ１００ｍｍ×高さ１００ｍｍ、
材質／紙）に平らになるように入れ、−４０℃の冷凍庫
内で１００分間の冷凍処理をした。次に、別途、中蓋、
すなわち周囲に上記容器の開口部に係止させるための鍔
を備えた略凹状の側壁と底部からなり、該中蓋の底部を
その下方を開放した筒状の柔軟なフィルムを上方向及び
横方向に巻き込んだ状態に形成してなる中蓋（高さ４０
ｍｍ、材質ポリプロピレン）に、加熱調理したナポリタ
ンソース１５０ｇを充填し、−４０℃の冷凍庫内で１０
０分間の冷凍処理をしたものを、上記容器の開口部に載
置してから、上蓋（厚紙）を上記容器の開口部に嵌着
し、容器入り冷凍食品を得た。得られた製品は、実施例
１の場合と同様に、優れた品質のものであった。

【００４１】

【発明の効果】以上詳述したとおり、本発明によれば、
調味液が固形食品や副固形食品と直接接触していないの
で、電子レンジで解凍したときに、解凍された調味液が
固形食品や副固形食品にしみ込まず、従って、固形食品
がタレを吸ってふやけた食感、あるいは煮込んだ食感に
なったり、副固形食品の衣などが崩れたり、乾燥して水
分不足でコゲたりするようなことがない。

【００４２】また、電子レンジで解凍した時に、固形食
品からでる蒸気が中蓋に遮断されて容器の外へ直接逃げ
ないので固形食品が乾燥しにくくなるとともに均一に加
熱されるようになるために早く解凍でき、さらに上記蒸
気が調味液を下側から温めるので全体として解凍時間が
短縮される。

【００４３】また、容器の開口部を覆うように載置され
る中蓋は、該中蓋の底部をその下方を開放した筒状の柔
軟なフィルムを一定方向に巻き込んだ状態に形成されて
いるので、電子レンジで解凍後、中蓋の鍔を持って引き
上げると、中蓋の底部の巻き込み部が調味液及び必要に
より具材の自重により下方に伸びきって、調味液及び必
要により具材を、その自重により自然落下させる形で、
簡便、かつ確実に固形食品の上に均一な状態で載置する
ことができ、その結果、作りたての丼物、めん類、パス
タ類などの料理を簡便に得ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明における容器の中蓋の巻き込み部を上方
に巻き込んだ状態を示す斜視図である。

【図２】本発明における容器の中蓋の巻き込み部を下方
に伸ばした状態を示す斜視図である。

【図３】本発明の容器入り冷凍食品の全体の構成を示し
た断面図である。

【符合の説明】

１ 容器 ２ 冷凍固形食品 ３ 中蓋 ４ 小孔 ５ 冷凍調味液（及び具材） ６ 上蓋 ７ 蒸気抜き孔 ８ 冷凍副固形食品 ９ 柔軟なフィルム １０ 鍔 ａ 巻き込み部 ｂ 底部 ｃ 開口部 ｄ 下方開口部 ｅ 側壁

フロントページの続き (51)Int.Cl.⁶ 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ａ２３Ｌ 1/48 Ｂ６５Ｄ 81/34 Ｖ

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 容器の底部に冷凍した固形食品及び必要
   により副固形食品が入れられ、これらの上部に、周囲に
   該容器の開口部に係止させるための鍔を備え必要により
   小孔を設けた略凹状の側壁と底部からなる中蓋が、該中
   蓋の底部に冷凍した調味液及び必要により具材を入れた
   状態で、上記容器の開口部を覆うように載置され、さら
   に該中蓋の底部をその下方を開放した筒状の柔軟なフィ
   ルムを一定方向に巻き込んだ状態に形成してなることを
   特徴とする容器入り冷凍食品。
2. 【請求項２】 中蓋の底部をその下方を開放した筒状の
   柔軟なフィルムを上方向に巻き込んだ状態に形成するこ
   とを特徴とする請求項１記載の容器入り冷凍食品。
3. 【請求項３】 固形食品が、米飯、めん類、パスタ類で
   あることを特徴とする請求項１記載の容器入り冷凍食
   品。
4. 【請求項４】 副固形食品が、フライ、天ぷら、ハンバ
   ーグ、ミートボール、卵焼きなどの具類、あるいは、焼
   豚、油揚などの麺用具類であることを特徴とする請求項
   １記載の容器入り冷凍食品。
5. 【請求項５】 容器の形状が、カップ状、ドンブリ状あ
   るいはトレイ状であることを特徴とする請求項１記載の
   容器入り冷凍食品。