JPH0735574Y2 - 冷菓製造機の撹拌装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （イ）産業上の利用分野 本考案は冷菓製造機に関し、特に、ソフトクリーム等の
原料ミックスを攪拌する攪拌装置に関する。

（ロ）従来の技術 従来技術として、実公昭58-20142号公報には、冷菓製造
機本体のシリンダ内に、回転自在に架設したダッシャ及
び攪拌棒にて、ソフトクリーム等の原料ミックスを攪拌
する攪拌装置において、上記シリンダ内に回転自在に装
設した後面板の一側端部に、羽板をシリンダの側室に向
かって突出させて成る冷菓製造機の攪拌装置が開示され
ている。

（ハ）考案が解決しようとする課題 斯かる従来技術の攪拌装置の羽板によると、ミックスが
シリンダの内周壁に近い部分に送り出されることにな
り、このミックスは適度に冷却、攪拌されることなく、
そのまま螺旋状ダッシャに乗って前方に送り出されてし
まうため、抽出するクリーム温度が高くなるという欠点
があった。

そこで、本考案は斯様な欠点を解決する冷菓製造機の攪
拌装置を提供するものである。

（ニ）課題を解決するための手段 本考案は上記課題を解決するために、前面板と後面板の
間に、螺旋ダッシャ、攪拌棒及びブレードを架設して構
成した攪拌装置を、冷却シリンダの内部に回転可能に架
設し、ソフトクリーム等の原料ミックスを攪拌する冷菓
製造機において、前記後面板の一部を切欠して、後面板
と前記冷却シリンダ間に形成した連通口と、前記攪拌棒
の側室近傍から前記連通口を通って前記シリンダの側室
に向かって突出した羽板とを具備する冷菓製造装置の攪
拌装置である。

（ホ）作用 本考案の羽板は、側室に供給されたミックスを均一に攪
拌し乍ら、このミックスは羽板に案内されて攪拌棒の近
傍、即ち、冷却シリンダの中心部近傍に送り出すことが
できるため、螺旋ダッシャによって液状のまま前方に送
り出されて抽出されることがなくなる。

（ヘ）実施例 以下に本考案の実施例を図面に基づき説明する。（１）
はソフトクリームやアイスクリームシェイク等の所謂冷
菓の原液であるミックスが流入する側室（1A）を後部に
有し、前面に冷菓取出し器（２）を備え、更に外周面に
冷凍系の蒸発パイプ（３）を巻回したステンレス製の冷
却シリンダ、（４）はミックス供給管（５）を介して冷
却シリンダ（１）の側室（1A）に供給されるミックスを
貯留するミックスタンク、（６）は冷却シリンダ（１）
の内部に回転可能に架設した本考案の攪拌装置である。

攪拌装置（６）は、取出し器（２）の内面に近接対向す
る前面板（７）と、冷却シリンダ（１）の後面に対向す
る円板状の後面板（８）と、前面板（７）から後面板
（８）に至って架設された螺旋ダッシャ（９）と、前面
板（７）と後面板（８）の間に偏心状に架設された攪拌
棒（10）と、前面板（７）と後面板（８）の間に攪拌棒
（10）と平行に架設した揺動可能でかつ着脱自在なブレ
ード（11）と、攪拌棒（10）の後部から後面板（８）の
横、即ち、後面板（８）の一部を切欠することによっ
て、この後面板（８）の周縁と冷却シリンダ（１）間に
形成される連通口（13）を通って側室（1A）方向に突出
した舌状の羽板（12）によって構成されている。

而して、前記羽板（12）は後面板（８）の回転方向に向
かって徐々に高く傾斜しており、羽板（12）と対向する
連通口（13）は円弧状に形成されている。

以上の構成において、攪拌装置（６）が回転することに
より、後面板（８）と共に矢印方向に回転する羽板（1
2）は、冷却シリンダ（１）の側室（1A）に供給された
ミックスを均一に攪拌し乍ら、このミックスを連通口
（13）を通して前方に送り出す。

即ち、ほとんどのミックスは切欠かれていない後面板
（８）の周縁と冷却シリンダ（１）の内周壁との隙間か
ら送り出されることなく、羽板（12）に案内されて前方
に送り出されることになり、ミックスはシリンダ（１）
の内周壁方向より、むしろ攪拌棒（10）の近傍、即ち、
シリンダ（１）の中心部近傍に送り出されることにな
る。従って、前方に送り出されたミックスが、攪拌され
ないで螺旋ダッシャ（９）に乗って、更に前方に送り出
され抽出されることがなく、攪拌棒（10）によってクリ
ームと均一に攪拌、混合されることになる。

（ト）考案の効果 本考案は以下に列挙する効果を奏する。

羽板の回転によって、前方に送り出されたミックス
は、冷却シリンダの中心部分へ流入するため、攪拌棒に
よってクリームと攪拌混合され、均一な温度のクリーム
を作ることができ、品質の向上を図ることができる。

ミックス供給管を詰まらせることなく、冷却シリンダ
へ安定してミックス供給を行なうことができる。

冷却シリンダ側室のミックス残留及びクリームの塊の
付着を、従来技術に比較して一層確実に防止することが
できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の攪拌装置の斜視図、第２図は本考案の
攪拌装置を備える冷菓製造機の要部断面図、第３図は攪
拌装置の背面図である。 （１）……冷却シリンダ、（1A）……側室、（６）……
攪拌装置、（７）……前面板、（８）……後面板、
（９）……螺旋ダッシャ、（10）……攪拌棒、（11）…
…ブレード、（12）……羽板、（13）……連通口。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】前面板と後面板の間に、螺旋ダッシャ、攪
   拌棒及びブレードを架設して構成した攪拌装置を、冷却
   シリンダの内部に回転可能に架設し、ソフトクリーム等
   の原料ミックスを攪拌する冷菓製造機において、前記後
   面板の一部を切欠して、後面板と前記冷却シリンダ間に
   形成した連通口と、前記攪拌棒の側室近傍から前記連通
   口を通って前記シリンダの側室に向かって突出した羽板
   とを具備することを特徴とする冷菓製造装置の攪拌装
   置。