JPH0740988B2 - 炊飯器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、一般家庭において使用される炊飯器に関し、
特に、電気ヒータによる調理性能を改善した炊飯器に関
するものである。

従来の技術 従来より、炊飯器の電気ヒータとしては、 (1)シーズヒータをアルミ鋳込みの中に埋設したアルミ
鋳込みヒータ (2)シーズヒータ（高温タイプ） の２つが主に用いられ、(1)のアルミ鋳込みヒータを使
用する場合は、鍋と電気ヒータを直接接触させる直接加
熱方式が採用され、(2)のシーズヒータを使用する場合
は、鍋と電気ヒータとが接触しない間接加熱方式が採用
され、使用する電気ヒータの種類によって鍋と電気ヒー
タの位置を変えているのが実情である。

発明が解決しようとする課題 しかしながら、(1)のアルミ鋳込みヒータを使用する直
接加熱方式では、鍋と電気ヒータとが接触しているた
め、熱効率は優れているものの、電気ヒータから鍋への
熱伝達が熱伝導により起こるため、鍋と電気ヒータとの
接触度合により、また電気ヒータの中央部に設けた温度
センサー部や鍋の上部など、場所により、熱伝達にアン
バランスが生じて炊飯の炊きむら現象が生じ易く、その
結果、全体として食味が落ちるといった問題があった。

また、電気ヒータと鍋が密着するようにするためには、
厳密な寸法精度を要するため、コスト高となり、そして
使用中に変形または腐蝕などにより、熱伝達にさらにア
ンバランスが生じると炊きむら現象が一層悪化するとい
う問題があった。

一方、(2)の高温用タイプのシーズヒータを使用する間
接加熱方式では、電気ヒータからの鍋への熱伝達が熱輻
射により起こるため、電気ヒータに近い部分では、べと
つきが生じ、かつ電気ヒータより遠い部分（鍋の上層
部）では堅いといった炊きむらが生じ、食味が落ちると
いう問題があった。

また、これを改善するため、シーズヒータを渦巻状にす
ると、ヒータの平面度を出すために修正したり、固定金
具などが必要となる等、コスト高となる。

また、ヒータの発熱面積が小さいため、ヒータ自体の温
度が高くなり、その結果、本体の遮熱構造も大がかりに
なるという問題点を有していた。

本発明は、上記の課題を解決するためになされたもの
で、炊きむらのより少ない理想的な炊飯ができる炊飯器
を提供することを目的とするものである。

課題を解決するための手段 上記課題を解決するために本発明は、螺旋状に巻かれた
電熱線、この電熱線を渦巻状に配設する溝を有し、かつ
シリカ−アルミナ繊維を主成分とする断熱材からなる断
熱基盤およびこの断熱基盤を収納する収納ケースにより
構成される電気ヒータと、外周面に黒色処理が施され、
かつ被炊飯物を収納する鍋と、この鍋を収納し、かつ内
側に黒色処理が施されたステンレス−アルミニウムのク
ラッド材からなる保護枠とを有し、前記保護枠の外側に
前記電気ヒータを取り付け、さらに、前記保護枠により
前記鍋の周囲に加熱空間部を形成したものである。

作用 本発明の炊飯器は、電気ヒータを保護枠の外側に取り付
けているため、電気ヒータの熱が保護枠に容易に伝達さ
れ、保護枠全体が一つの加熱源と同じような作用をして
いるもので、これにより、構造的には、従来のシーズヒ
ータを使用した間接加熱方式に似ているが、従来のもの
が線加熱であるのに対して面加熱であるため、より均一
に鍋を加熱することができる。

また本発明では、保護枠の材料として、ステンレス−ア
ルミニウムのクラッド材を使用しているため、電気ヒー
タの熱がより均一に保護枠に伝達されることになる。

このような理由により、本発明の炊飯器は、昔のかまど
により近い構造となり、その結果、電気ヒータからの熱
のまわりが理想的な状態となり、ご飯の味を言うに及ば
ず、従来より問題とされていた炊きむらについても著し
く改善され、炊飯性能において著しい効果が得られる。

また、電気ヒータと鍋とが接触する部分がないため、厳
密な寸法精度を必要とせず、コスト的にも安価に得られ
る。

一方、熱効率については、保護枠および鍋に、熱の吸収
および放射にすぐれた黒色処理が施されているため、電
気ヒータからの熱は効率よく被炊飯物に伝達される。

ところで、前述したステンレス−アルミニウムのクラッ
ド材は、電気ヒータ側にアルミニウムが、また鍋側にス
テンレスが位置するように成形し、保護枠として使用す
る。

このように、ステンレス−アルミニウムのクラッド材を
保護枠として使用することにより、前述した電気ヒータ
の熱の均熱化以外に、ステンレスの耐熱性および耐食性
を利用することができ、その結果、電気ヒータの消費電
力をより高めることができるとともに、食塩などの腐蝕
環境下においても美観を損うことがない。

なお、電気ヒータは、断熱基盤として、シリカ−アルミ
ナ繊維を主成分とする断熱材を使用しているため、電熱
線からの熱は効率よく保護枠に伝達され、下面への移動
は抑制される。このため、従来のシーズヒータを使用し
た間接加熱方式に比較して熱効率が著しく低下すること
はない。

以上の説明から明らかなように、本発明の炊飯器では、
厳密な寸法精度を必要とせず、コスト的にも安価にし
て、炊きむらのより少ない理想的な炊飯ができるように
なる。

実施例 以下、本発明の具体的な実施例を第１図および第２図に
基いて説明する。

図において、１は上面が開口した略有底円筒状の炊飯器
本体で、この炊飯器本体１の内部には断熱材２を介して
鍋収納部としての略有底円筒状の保護枠３が配設されて
いる。そしてこの保護枠３がステンレス−アルミニウム
のクラッド材により構成され、かつこの保護枠３の上端
部外周囲は、前記炊飯器本体１の上端部内周囲に嵌着し
た耐熱プラスチック製の環状の上枠４に嵌着されてい
る。なお、この保護枠３は、鍋側にステンレスが位置す
るように成形されている。

５は上端開口縁部に外方に突出するフランジ６を形成し
た鍋で、この鍋５はフランジ６を上枠４の上面に載置す
ることにより保護枠３内に配設されている。また、鍋５
の外周面には、無機耐熱染料を使用した黒色アルマイト
により、黒色処理が施されている。

７は電気ヒータで、この電気ヒータ７は次に示すような
部材により構成されている。7aはシリカ−アルミナ繊維
を主成分とする断熱材からなる断熱基盤で、この断熱基
盤7aには渦巻状の溝7bを設けるとともに、中央部に穴部
7eを設けている。7cは螺旋状に巻かれた電熱線で、この
電熱線7cは断熱基盤7aに設けた溝7bに配設されている。
7dは電熱線7cを配設した断熱基盤7aを収納する収納ケー
スで、この収納ケース7dはSUS430により構成され、かつ
中央部には穴部7fが設けられ、さらに内周面および外周
面に凸状のリブ7g,7hが設けられている。

前記した内容の電気ヒータ７は、保護枠３の外側に、電
気ヒータ７の収納ケース7dを利用することにより取り付
けられて一体化されている。

またこの電気ヒータ７と鍋５との間には、加熱空間部８
を形成している。また前記保護枠３には炊飯終了温度を
検知する感熱素子９が取り付けられ、そしてこの感熱素
子９はレバー10と連動し、このレバー10は電気ヒータ７
の通電を制御するマイクロスイッチ11をオン，オフす
る。

12は表示板で、この表示板12は炊飯器本体１に取り付け
られている。13はボタンで、前記レバー10に挿着されて
いる。14は蓋で、この蓋14は炊飯器本体１の上面開口部
に開閉自在に取り付けられている。

このような構成を有する本発明の炊飯器において、次に
その動作を説明する。まず、鍋５に水洗いした米と、水
を収納し、この鍋５を保護枠３内に収納し、蓋14を閉じ
る。そしてボタン13を押すことにより、レバー10が回転
し、このレバー10に連動した感熱素子が動作して炊飯状
態になるとともに、マイクロスイッチ11がオンし、電気
ヒータ７に通電される。

電気ヒータ７が発熱すると密閉された加熱空間部８内の
空気が加熱され、そしてこの加熱された空気を介して鍋
５が加熱される。この鍋５が加熱されることにより、米
の炊飯が行なわれる。そして鍋５内の水が米にすべて吸
収されてなくなると、鍋５の底面部が空炊き状態となっ
て急激に温度上昇する。この時、感熱素子９の温度も上
昇してレバー10を押し下げる。これにより、マイクロス
イッチ11がオフして電気ヒータ７への通電を停止し、炊
飯が完了する。

このようにして、本発明の炊飯器では、炊飯が行なわれ
るが、すでに説明したように、本発明では、保護枠３の
材料として、ステンレス−アルミニウムのクラッド材を
使用しているため、電気ヒータ７の熱がより均一に保護
枠３に伝達されて鍋５を加熱するため、炊きむらのない
美味しいご飯ができ上がる。

発明の効果 上記実施例の説明から明らかなように、本発明によれ
ば、螺旋状に巻かれた電熱線、この電熱線を渦巻状に配
設する溝を有し、かつシリカ−アルミナ繊維を主成分と
する断熱材からなる断熱基盤およびこの断熱基盤を収納
する収納ケースにより構成される電気ヒータと、外周面
に黒色処理が施され、かつ被炊飯物を収納する鍋と、こ
の鍋を収納し、かつ内側に黒色処理が施されたステンレ
ス−アルミニウムのクラッド材からなる保護枠とを有
し、前記保護枠の外側に前記電気ヒータを取り付け、さ
らに前記保護枠により前記鍋の周囲に加熱空間部を形成
しているため、炊きむらのより少ない理想的な炊飯がで
きる炊飯器を提供することができるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す炊飯器の破断側面図、
第２図は同炊飯器における電気ヒータの断面図である。 ３……保護枠、５……鍋、７……電気ヒータ、7a……断
熱基盤、7b……溝、7c……電熱線、7d……収納ケース、
８……加熱空間部。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】螺旋状に巻かれた電熱線、この電熱線を渦
   巻状に配設する溝を有し、かつシリカ−アルミナ繊維を
   主成分とする断熱材からなる断熱基盤およびこの断熱基
   盤を収納する収納ケースにより構成される電気ヒータ
   と、外周面に黒色処理が施され、かつ被炊飯物を収納す
   る鍋と、この鍋を収納し、かつ内側に黒色処理が施され
   たステンレス−アルミニウムのクラッド材からなる保護
   枠とを有し、前記保護枠の外側に前記電気ヒータを取り
   付け、さらに、前記保護枠により前記鍋の周囲に加熱空
   間部を形成した炊飯器。