JPH0221822A - 電気調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）産業上の利用分野 本発明はおかゆ等の調理の行なえる電気調理器に関する
。

（ロ）従来の技術 従来、電気炊飯器にあっては、内鍋の底部に感熱体を設
け、この感熱体の出力に基づいてヒータを制御するよう
になっている（例えば特開昭５５−１３８４２０号公邸
）。この様な電気炊飯器にあっては、炊飯完了の検知及
び低温域の温度検知に良好な結果をえることができるが
、炊飯用のヒータが近くにありこの熱影響を大きく受け
たり、又被調理物の温度分布の不均一に大きく左右され
ることになる為、被調理物の沸騰検知を正確に行なうこ
とができなかった。而して、おかゆ等の調理を行なう場
合には、正確な沸騰検知ができないと多量の吹き溢れが
生じて調理の継続ができなくなるなどの問題が生じる。

また、従来の炊飯器にあっては、被調理物の水分がなく
なり、内鍋の温度が１００℃以−Ｅに上昇しないと炊飯
が終了しないので、おがゆ調理を行なう場合は調理する
人が手動で炊飯スイッチを切って終了しなければならず
、使い勝手が悪かった。

（ハ）発明が解決しようとする課題 本発明は上記の点を考慮して成されたもので、おかゆ等
の調理を良好に行なうことができる電気調理器を提供す
るものである。

（ニ）課題を解決するための手段 本発明は、外鍋と、該外鍋内に設けた被調理物を収納す
る内鍋と、前記外鍋及び内鍋を施蓋する蓋体と、前記内
鍋を加熱するヒータと、前記蓋体に設けた感熱体によっ
て被調理物の沸騰を検知する沸騰検知手段と、前記ヒー
タの発熱量を可変する加熱制御手段と、タイマー手段と
を備え、前記制御手段は前記沸騰検知手段及び前記タイ
マー手段に制御されて被調理物の沸騰後被調理物の温度
を沸騰温度付近に所定時間維持するように前記ヒータの
発熱量を低下せしめる構成としたものである。

（ホ）作　用 本発明は上記ように構成したものであるから、直棒に設
けた感熱素子が沸騰時の急激な蒸気量の増加に反応し、
沸騰検知手段は被調理物の沸騰を正確に検知する。沸騰
後ヒータの発熱量が低下して被調理物の吹き溢れを防止
する。さらに、沸騰温度付近の温度を所定時間維持して
米のα化を充分に促進しておかゆ等をおいしく調理する
ことができる。

（へ）実施例 ４〈発明の実施例を図面に基づいて説明する。第１図は
概略断面図を示す。（１）は円笥状のフレーム、（２）
は該フレームに内装した有底筒状の外鍋、（３）は該外
鍋内に挿脱自在にして設は被調理物を収納する内鍋、（
４）は前記外鍋（２）の内底部に設けたリング状の煮炊
ヒータ、（５）は前記外鍋（２）の底面中央部に設けら
れ寓時スプリング（６）によって内鍋（３）の外底面（
被調理物が沸騰温度に到達するまで最も被調理物の温度
を正確に感知する位置）に密着すべく附勢された第一感
熱体で、温度上昇により抵抗値が低下する負のサーミス
ターであり、約７０度付近にキューリーポイントを設定
している。（７）は外鍋（２）及び内鍋（３）を施蓋す
る回動自在な蓋体で、外鍋（２）と熱伝導の良好な内鍋
（９）と夫々の蓋の外周縁間に挟持した蓋バッキング（
１０）と内蓋（９）の上面（沸騰温度を正確に感知する
位置）に密着して設けた第二感熱体（１１）とからなり
、該感熱体は温度上昇により抵抗値が増加する正のサー
ミスターであり、約８０度付近にキューリーポイントを
設定している。

（１２）は前記蓋体（７）の下面に装着自在にして設け
た補助蓋、（１３）は前記フレーム（１）と外鍋（２）
の上方開口部の端縁を嵌合固定するフレームカバー、（
１４）は前記フレーム（１）の下部に固定した裏蓋て、
後述する電子回路（１５）の収納室（１６）を形成して
いる。

第２図は電子回路を示すもので、（ＭＣ）は入力ゲート
（Ｌ）（ＩＩ）と出力ゲート（Ｏｏ）を有し、タイマー
機能を含む予め定められた機能をプログラミンクサレタ
マイクロコンピーユーター　（ＲＹ）は内蔵する接点（
ＲＹＳ）を前記煮炊用ヒータ（４）に１１′ｉ、列接続
したリレー、（Ｅ）は直流電源、ｔ’　Ｓ　Ｔ　Ｗ　）
は該電源に直列接続したスタートスインチ、（ＢＧ、）
は前記第一感熱体（５）を含む第一ブリ７ジ回路で、−
辺は第一感熱体（５）と抵抗（Ｒ１）を直列接続し他辺
は抵抗（Ｒ１）と抵抗（Ｒ８）を直列接続して基準電圧
を設定し、夫々の接続部を第一コンパレーター（ＣＰ、
）の入力ゲートに接続し該コンパレーターの出力は前記
マイクロコンピュータ−（Ｎｉ　Ｃ）の１つの入力ゲー
ト（１１）に接続している。（ＢＧりは前記第二感熱体
（１１）を含む第ニブリッジ回路で、−辺は第二感熱体
（１１）と抵抗（Ｒ４）を直列接続し他辺は抵抗（Ｒ３
）と抵抗（Ｒ６）を直列接続して基準電圧を設定し、夫
々の接続部を第二コンバーター（ＣＰ□）の入力ゲート
に接続し該コンパレーターの出力は前記マイクロコンピ
ュータ（ＭＣ）の他の１つの入力ゲート（１，）に接続
している。（Ｒ，）（Ｒ１）は夫々のコンパレーターの
出力ゲートに接続した帰還用の抵抗、（Ｔｒ）は前記リ
レー（ＲＹ　＞に直列接続され、前記マイクロコンピユ
ータ−（ＭＣ）の出力ゲート（０，）によって抵抗（Ｒ
９）を介し０Ｎ−ＯＦＦするドライバーである。次に動
作について述べる。初めに、好適の炊飯を行なう場合は
内鍋（３）内に所定責の水と米を収納し外鍋（２）内に
挿入すると共にマイクロコンピュータ（ＭＣ）の他の入
力ゲート（図示せず）に接続した入力レベル切替スイッ
チ（図示せず）を操作して「炊飯」位置にセットしスタ
ートスイッチ（Ｓ　Ｔ　Ｗ　）をＯＮにして第一感熱体
（５）のみの温度検出状態とし炊飯動作を行なう。

ここで、おかゆを炊く場合は内鍋（３）内に米と多い目
の水を収納し該内鍋を外鍋（２）内に挿入すると共に切
替スイッチを操作して「おかゆ」位置にセットしスター
トスイッチ（ＳＴＷ）をＯＮにする。このＯＮ動作に伴
ないマイクロコンピュータ−（ＭＣ）の出力ゲート（０
゜）の出力信号は抵抗（Ｒ１）を介してドライバー（Ｔ
ｒ）をＯＮにしリレー＜ＲＹ）を駆動して接点（ＲＹＳ
）を介して煮炊用ヒータ（４）に通電する。これは第一
感熱体（５）の抵抗値が大きいために第一コンパレータ
ー（ＣＰ）の出力は「１１」　となり、これを受けてマ
イクロコンピュータ（ＭＣ）の出力ゲートが「Ｈ」とな
るためである。

おかゆの温度は第３図の様に煮炊用ヒータ（４）の熱量
が直接内鍋（３）を加熱することから急激に上昇し約９
０度付近に達すると、第一感熱体（５）の温度は約７０
度に達して第一コンパレーター（ＣＰ、）の出力はｒ　
Ｉ（Ｊから「Ｌ」となりマイクロコンピュータ（ＭＣ）
内の第１プログラムによりリレー（ＲＹ）を所定の間隔
で’ＯＮＪ　　ｒＯＦＦＪして煮炊用ヒータ（４）の発
熱量を若干低下せしめ徐々に沸騰温度に到達せしめる。

おかゆの温度が沸騰温度に到達すると、内鍋（３）の蒸
気の発生量が急激に増加しこの蒸気は補助蓋（１２）及
び内蓋（９）を加熱して該内蓋は約８０度に達する。こ
の温度を感知した第二感熱体（１１）はその抵抗値が急
激に増加するため第二コンパレーター（ＣＰ、）の出力
が「Ｌ」から「Ｈ」となりマイクロコンピュータ−（Ｍ
　Ｃ）の入力ゲート（Ｉりに入力され出力ゲート（０゜
）はおかゆがマイクロコンピュータ−（ＭＣ）のタイマ
ーによって沸騰温度付近を所定時間（約２０分間）ｍ持
すべく第２のプログラムによってドライバー（Ｔｒ）を
制御し煮炊用ヒータ（４）の発熱量を更に低下せしめる
如く「ＯＮ」ｒｏＦＦＪ制御する。この間に米の温度を
９８℃以上で約２０分間維持するという米のα化の条件
が満され、米のα化が充分促進される。やがて、所定時
間を経過するとマイクロコンピュータ（ＭＣ）の出力の
デユーティを大きく変え煮炊用ヒータ（４）の通電率を
最も少なくし保温状態に移行せしめおかゆ調理を終了す
る。この所定時間の経過後は必要なければ煮炊用ヒータ
（４）の発熱を完全に停止せしめておかゆ調理を終了し
てもよい。

（ト）発明の効果 以上のように本発明は、蓋体に感熱体を設けたことによ
り被調理物の沸騰を急激な蒸気量の増加に反応して検知
できるので、外的要因に影響されることなく正確に沸騰
検知を行なうことができるとともに、沸騰後沸騰温度付
近を維持してヒータの発熱量を低下するので吹き溢れを
防止することができる。さらに沸騰温度付近を所定時間
維持するので米のα化を充分に促進するとともに、所定
晴間経過後、ヒータの発熱量をさらに低下して自動的に
保温状態となるので、おがゆ調理等を良好に行なうこと
ができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の電気調理器の概略断面図、第２図は同
じく電気回路図、第３図は被調理物の特性図を示すもの
である。 （１）・・・フレーム、（２）・・・外鍋、（３）・・
・内鍋、（４）・・・煮炊用ヒータ、（５）・・・第一
感熱体、（７）・・・蓋体、（１１）・・・第二感熱体
、（ＭＣ）・・・タイマー機能を有するマイクロコンピ
ュータ。 出願人　三洋電機株式会社外１名 代理人　弁理士　西計卓嗣（外２名） １３図 ヲ東盟−一 第２図

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）外鍋と、該外鍋内に設けた被調理物を収納する有
   底筒状の内鍋と、前記外鍋及び内鍋を施蓋する蓋体と、
   前記内鍋を加熱するヒータと、前記蓋体に設けた感熱体
   によって被調理物の沸騰を検知して出力する沸騰検知手
   段と、前記ヒータの発熱量を可変する加熱制御手段と、
   前記沸騰検知手段の出力に基づき作動するタイマー手段
   とを備え、前記加熱制御手段は前記沸騰検知手段及び前
   記タイマー手段に制御されて被調理物の沸騰後タイマー
   によって被調理物の温度を沸騰温度付近に所定時間維持
   するように前記ヒータの発熱量を低下せしめることを特
   徴とする電気調理器。
2. （２）前記加熱制御手段は被調理物の温度を沸騰温度付
   近に所定時間維持した後前記ヒータの発熱量をさらに低
   下もしくは発熱停止せしめることを特徴とする特許請求
   の範囲第１項に記載の電気調理器。