JPH0783448A - 加熱調理器 - Google Patents

加熱調理器

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Publication number
JPH0783448A
JPH0783448A JP5227055A JP22705593A JPH0783448A JP H0783448 A JPH0783448 A JP H0783448A JP 5227055 A JP5227055 A JP 5227055A JP 22705593 A JP22705593 A JP 22705593A JP H0783448 A JPH0783448 A JP H0783448A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
heating
heater
food
heating table
heat
Prior art date
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Pending
Application number
JP5227055A
Other languages
English (en)
Inventor
Seiji Ito
誠司 伊藤
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Panasonic Holdings Corp
Original Assignee
Matsushita Electric Industrial Co Ltd
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Filing date
Publication date
Application filed by Matsushita Electric Industrial Co Ltd filed Critical Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Priority to JP5227055A priority Critical patent/JPH0783448A/ja
Publication of JPH0783448A publication Critical patent/JPH0783448A/ja
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Abstract

(57)【要約】 【目的】 加熱室を均一に加熱し、調理物の種類が変化
しても良好な仕上がりができる加熱調理器を提供するこ
とを目的とする。 【構成】 第一と第二の加熱台5a、5bを有しヒータ
ー3a、3bの熱を加熱室1に反射する反射板4a、4
bの長手方向に対し直角に切断した断面形状が両端A−
Aと中央B−Bで異なる形状になるように構成した。こ
の構成により、加熱室1内各箇所に合わせた熱反射が得
られる。また、反射板の取り付け範囲に合わせた形状に
より良好な熱反射が得られて調理性能が向上する。

Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【産業上の利用分野】本発明はオーブン、オーブントー
スター、ヒーター付き電子レンジ等ヒーターにより加熱
を行う加熱調理器に関するものである。
【0002】
【従来の技術】従来のヒーター加熱を行う加熱調理器
は、図6に示すように加熱室1内に載置された調理物を
上ヒーター3a及び下ヒータ3bにより加熱し、ヒータ
ーの熱を上反射板4a及び下反射板4bにより加熱室1
内に反射させ調理を行っていた。上反射板4a及び下反
射板4bはそれぞれ図7a及び図7bに示すように長手
方向に対し直角に切断した断面形状が両端A−Aと中央
B−Bと同一形状に構成されていた。
【0003】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら上記の構
成では以下の課題を有していた。
【0004】従来の加熱調理器の断面図を図8に示す。
第1にさまざまな調理物2が調理される加熱調理器にお
いては調理物2の各部に均一にヒーターからの熱を照射
する事は難しい。このため調理物2を載置する加熱皿5
をモーター7により回転させる等、調理物2を均一に加
熱するための手段が用いられている。しかし、例えばト
ーストの調理とスポンジケーキとでは調理物の高さや必
要とする熱量など条件が異なっている。このためにトー
ストを考慮して設計された場合でスポンジケーキを調理
すると、上部表面の状態は図9aに示すように中心部の
加熱が足りない不具合が生じる。またその加熱不足を補
うために図8上の上反射板4aを点線部のように広げる
と、スポンジケーキ上部表面の状態は調理物2を回転さ
せるため、図9bに示すように中心部が極端に加熱され
てしまい中心部の表面の焦げ目が濃くなる。また逆の場
合はトーストでの調理は熱量が分散されるために調理時
間が伸びる等の不具合が生じていた。
【0005】第2に図8のように調理物2を載置する加
熱台5を回転させる構成の物にあっては、加熱台5を回
転させるモーター7を配設する必要がある等、加熱調理
器の構成上良好な反射板を配設できず均一な加熱が難し
く調理性能が悪かった。
【0006】本発明は上記課題を解決するために、加熱
室を均一に加熱し、調理物の種類が変わっても良好な仕
上がりができる加熱調理器を提供することを目的とす
る。
【0007】
【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に、本発明の加熱調理器は、加熱室と、この加熱室内に
設けられた調理物を加熱する棒状のヒーターと、前記ヒ
ーターの熱を前記調理物の方向に反射させる反射板と、
前記調理物を載置する回転自在な第一の加熱台と、前記
第一の加熱台に配設自在に構成された前記調理物を載置
する第二の加熱台と、前記ヒーターと前記第一の加熱台
をコントロールする制御装置を備え、前記反射板はその
長手方向に対し直角に切断した断面形状が両端と中央と
で異なる形状で構成され、前記第二の加熱台に載置され
た前記調理物の前記ヒーターとの距離が前記第一の加熱
台に載置した前記調理物と前記ヒーターとの距離と異な
る位置で構成するものである。
【0008】また、加熱室と、この加熱室内に設けられ
た調理物を加熱する棒状のヒーターと、前記ヒーターの
熱を前記調理物の方向に反射する第1の反射板と、前記
ヒーターの熱を前記第1の反射板の反射の影になる調理
物に反射する第2の反射板と、前記調理物を載置する回
転自在な第一の加熱台と、前記第一の加熱台に配設自在
に構成された前記調理物を載置する第二の加熱台と、前
記ヒーターと前記第一の加熱台をコントロールする制御
装置を備え、前記第二の加熱台に載置された前記調理物
の前記ヒーターとの距離が前記第一の加熱台に載置した
前記調理物と前記ヒーターとの距離と異なる位置で構成
するものである。
【0009】
【作用】本発明は、上記した構成によって調理されるさ
まざまな調理物の種類や高さにより第一の加熱台と第二
の加熱台とを使い分け調理物を載置することにより加熱
室を均一に加熱し、調理物が変わっても良好な調理性能
が得られる平面熱分布を設定できる。また加熱調理器の
構成上反射板の取り付け範囲が制限されても良好な調理
性能が確保できる。
【0010】また、第1の反射板の反射の影になる調理
物に反射する第2の反射板を設けたので調理物全体にま
んべんなくヒーターからの熱を照射することができる。
【0011】
【実施例】以下、本発明の一実施例を図面にもとづいて
説明する。
【0012】図1は本発明の実施例における加熱調理器
の部分断面図であり、加熱室1内に載置された調理物
(トースト)2aを上ヒーター3a及び下ヒーター3b
により加熱し、ヒーターの熱を上反射板4a及び下反射
板4bにより加熱室1内に反射させる。使用者は第一の
加熱台5aの上に調理物(トースト)2aを載せ、コン
トロールパネル6により加熱方式またはメニューを選択
し調理を行う。
【0013】調理物(トースト)2aはモーター7によ
り第一の加熱台5aと共に回転しながら加熱される。
【0014】図2は本発明の特長である反射板を示す。
この反射板はヒーターの長手方向に対して直角に切断し
た断面形状が両端A−Aと中央B−Bとで異なる点であ
る。すなわち、図2に示すように反射板の中央部が加熱
室の中央方向に凸となるように構成した点である。これ
により、中央付近のヒーターの反射熱は両端部分のヒー
ターの反射熱より拡がって食品に照射されるようにな
る。このため熱輻射が中央部に集中されるのが緩和され
る。
【0015】図3に本発明の前記反射板を用いてトース
ト2aを焼く場合を示す。ヒーター3aの輻射熱は直接
および反射板4aの反射によりトースト2aに達しこれ
を加熱する。このとき、中央部の反射による輻射熱は緩
和されているのでトースト2aは加熱台の中心部分近辺
の部分が、焦げ過ぎになることはない。また、スポンジ
ケーキ2bを調理する場合(図3のトースト2aの替わ
りにスポンジケーキ2bを載置)も同様に中心部の加熱
が不足するほか、または中心部の加熱が極端に多くな
り、焦げすぎるとかがなく均一に焼くことができる。
【0016】次にクッキー2cを焼く場合を説明する調
理者は第二の加熱台5bに調理物(クッキー)2cを載
置し、第二の加熱台5bを第一の加熱台5aに配設する
事により調理物(クッキー)2cを加熱皿中央に載置し
ても中央部に加熱が集中し部分的に表面の焦げが濃くな
ることもなく均一に加熱される。このように調理される
さまざまな食品の種類や高さにおいて加熱が均一になる
よう平面熱分布を設定することが可能である。また第一
の加熱台5aを回転させるモーター7が加熱室1下側に
配設され下反射板4bの取り付け範囲は制限されている
が、長手方向に対し直角に切断した断面形状が両端と中
央にて異なる形状で構成された下反射板4bにより熱反
射を補正し、モーター7の上部においても熱反射を集中
させることにより均一に加熱することが可能である。
【0017】なお加熱皿aまたは加熱皿bの上ヒーター
3aからの距離が可動自在であればさまざまな食品の種
類や高さにおいてより細やかな平面熱分布が得られるこ
とは言うまでもない。
【0018】次に本発明の他の実施例を図5を用いて説
明する。加熱室1内の第一の加熱台5aに載置された調
理物(スポンジケーキ)2bは上ヒーター3a及び下ヒ
ーター3bにより加熱される。又上ヒーター3a及び下
ヒーター3bの熱は第一の上反射板4a及び第一の下反
射板4bにより調理物(スポンジケーキ)に反射され
る。上ヒーター3a及び下ヒーター3bの熱は第二の反
射板8により第一の反射板の反射の影になる部分に反射
するように補正され、第一の反射板の取り付け範囲が制
限されている場合にもこの補正により均一に加熱するこ
とが可能である。しかし調理されるさまざまな食品は大
きさ、高さや必要とされる熱量など条件が異なる。また
載置の並べ方も千差万別である。第一の加熱台5aに載
置された調理物(クッキー)2cを加熱皿中央に載置す
ることにより中央部に加熱が集中し部分的に表面の焦げ
が濃くなる。このように調理されるさまざまな食品の種
類や高さに対して全て加熱が均一になるよう平面熱分布
を設定することは難しい。しかし本発明の加熱調理器に
よれば、調理物(クッキー)2cを加熱する際にも使用
者は第二の加熱台5bに調理物(クッキー)2cを載置
し、第二の加熱台5bを第一の加熱台5aに配設する事
により調理物(クッキー)2cを加熱皿中央に載置して
も中央部に加熱が集中し部分的に表面の焦げが濃くなる
こともなく均一に加熱される。このように調理されるさ
まざまな食品の種類や高さに応じて加熱が均一になるよ
う平面熱分布を設定することが可能である。
【0019】また、第二の反射板8が可動自在であれば
様々な調理においてより細やかな平面熱分布が得られる
ことは言うまでもない。
【0020】
【発明の効果】以上の実施例の説明より明らかなように
本発明は下記に示す効果を有する。 (1)ヒーターの熱を効率よく加熱室に反射させる反射
板の形状を長手方向に対し直角に切断した断面形状が両
端と中央とで異なる形状にしたため、熱反射の方向を可
変することができ加熱室を均一に加熱することができ
る。また調理物により第一の加熱台と第二の加熱台とを
使い分け載置する事によりさまざまな食品の種類や高さ
に応じて加熱が均一になるよう平面熱分布を設定するこ
とが可能である。そのため、調理物の種類が変化しても
良好な調理性能が確保できる。また反射板の取り付け範
囲が制限されても良好な調理性能が確保できる。 (2)ヒーターの熱を加熱室に反射する第一の反射板と
第二の反射板を備えることにより、加熱室を均一に加熱
することができる。また調理物により第一の加熱台と第
二の加熱台とを使い分け載置する事によりさまざまな食
品の種類や高さにおいて加熱が均一になるよう平面熱分
布を設定することが可能である。そのため、調理物の種
類が変化しても良好な調理性能が確保できる。また第一
の反射板の取り付け範囲が制限されても良好な調理性能
が確保できる。
【図面の簡単な説明】
【図1】本発明の一実施例の加熱調理器の部分断面図
【図2】同加熱調理器の反射板の構成を示す図
【図3】同加熱調理器の要部断面図
【図4】同加熱調理器の要部断面図
【図5】本発明の他の実施例における加熱調理器の要部
断面図
【図6】従来の加熱調理器の斜視図
【図7】同加熱調理器の反射板の構成を示す図
【図8】同加熱調理器の要部断面図
【図9】同加熱調理器による調理物の表面状態図
【符号の説明】
1 加熱室 2 調理物 3a 上ヒーター(ヒーター) 3b 下ヒーター(ヒーター) 4a 上反射板(反射板) 4b 下反射板(反射板) 5a 第一の加熱台 5b 第二の加熱台 8 第二の反射板

Claims (2)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】 加熱室と、この加熱室内に設けられた調
    理物を加熱する棒状のヒーターと、前記ヒーターの熱を
    前記調理物の方向に反射させる反射板と、前記調理物を
    載置する回転自在な第一の加熱台と、前記第一の加熱台
    に配設自在に構成された前記調理物を載置する第二の加
    熱台と、前記ヒーターと前記第一の加熱台をコントロー
    ルする制御装置を備え、前記反射板はその長手方向に対
    し直角に切断した断面形状が両端と中央とで異なる形状
    で構成され、前記第二の加熱台に載置された前記調理物
    の前記ヒーターとの距離が前記第一の加熱台に載置した
    前記調理物と前記ヒーターとの距離と異なる位置で構成
    されている加熱調理器。
  2. 【請求項2】 加熱室と、この加熱室内に設けられた調
    理物を加熱する棒状のヒーターと、前記ヒーターの熱を
    前記調理物の方向に反射する第1の反射板と、前記ヒー
    ターの熱を前記第1の反射板の反射の影になる調理物に
    反射する第2の反射板と、前記調理物を載置する回転自
    在な第一の加熱台と、前記第一の加熱台に配設自在に構
    成された前記調理物を載置する第二の加熱台と、前記ヒ
    ーターと前記第一の加熱台をコントロールする制御装置
    を備え、前記第二の加熱台に載置された前記調理物の前
    記ヒーターとの距離が前記第一の加熱台に載置した前記
    調理物と前記ヒーターとの距離と異なる位置で構成され
    ている加熱調理器。
JP5227055A 1993-09-13 1993-09-13 加熱調理器 Pending JPH0783448A (ja)

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JP5227055A JPH0783448A (ja) 1993-09-13 1993-09-13 加熱調理器

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JP5227055A JPH0783448A (ja) 1993-09-13 1993-09-13 加熱調理器

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Family

ID=16854826

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JP5227055A Pending JPH0783448A (ja) 1993-09-13 1993-09-13 加熱調理器

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JP (1) JPH0783448A (ja)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2017190898A (ja) * 2016-04-12 2017-10-19 株式会社千石 加熱調理器

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2017190898A (ja) * 2016-04-12 2017-10-19 株式会社千石 加熱調理器

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