JPH08322709A - 加熱容器および加熱容器受け台 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】取扱容易性を低下させることなく、本体内に収
容した被加熱物を効率良く加熱・保温できるようにす
る。 【構成】本体１０の側壁部１１を空気層Ａを有する二重
壁構造とするとともに、その下部に空気層Ａを閉塞する
ための突出部３０を設け、かつ突出部３０に空気流通穴
３２を設けた。また、受け台本体４０Ｄを、加熱容器
（１０）を載置面（９）上で支持した場合に当該加熱容
器（１０）の底面部１５と載置面（９）との間に二重の
空気層を形成する形態とした。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、被加熱物を加熱・保温
可能な調理用鍋等の加熱容器および加熱容器受け台に関
する。

【０００２】

【従来の技術】例えば、従来の調理用鍋は、図５に示す
ように、被加熱物（水，野菜，魚，肉等）Ｗを収容して
加熱・保温可能な本体１０Ｐと，この本体１０Ｐの上部
開口部に着脱自在に装着された蓋２０とから構成されて
いるのが一般的である。

【０００３】本体１０Ｐは、効率良く加熱できるよう
に、その側壁部１１が中間に空気層Ａを有する二重壁構
造とされている。すなわち、本体１０Ｐの側壁部１１
は、内側壁１２と，この内側壁１２の周囲を所定距離隔
てて取り囲むように形成された外側壁１３とから構成さ
れている。

【０００４】外側壁１３には、加熱時に空気層Ａから熱
膨張した空気を逃すための空気逃し穴１９が多数設けら
れている。外側壁１３と一体形成された外側底部１４
は、内側壁１２と一体形成された底面部１５を直接加熱
できるように大きく開口されている。なお、図５中、１
７は把手である。

【０００５】本体１０Ｐに収容した被加熱物Ｗを加熱す
るには、当該本体１０Ｐを加熱器（例えば、ガスコン
ロ）に載せ、その底面部１５から熱を加える。この際、
側壁部１１の空気層Ａは、断熱層となって熱が外部へ逃
るのを抑えるので、被加熱物Ｗは効率良く加熱される。

【０００６】加熱後、調理用鍋は、流し台やキッチンテ
ーブル等の載置面９上に載置される。この際、調理用鍋
を冷めにくくするために、例えば木製の加熱容器受け台
（図示省略）を介して載置面９上に載置することもなさ
れる。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】ところで、上記調理用
鍋では、加熱・保温効果（特に、保温効果）を一段と高
めたいとの要請がある。

【０００８】そこで、例えば保温効果を高めるための一
つの方策として、本体１０Ｐの底面部１５を除いた部分
を厚くして熱を逃げにくくすることが考えられる。しか
し、これでは、調理用鍋が重くなり取扱いにくくなって
しまうとともに、コスト高となる。

【０００９】また、別の方策として、本体１０Ｐの外側
底部１４と底面部１５との間隔ｈ１を大きくして載置面
９側に熱が逃げるのを抑えることが考えられる。しか
し、これでは、本体１０Ｐが大型化してしまい取扱いに
くくなるとともに、収納等に不便をきたすことになる。
なお、調理用鍋以外の加熱容器（例えば、ケットル）に
ついても同様な要請・問題点がある。

【００１０】また、加熱容器受け台の保温効果を一段と
高めたいとの要請もある。

【００１１】本発明は、上記事情に鑑み、取扱容易性を
低下させることなく、本体内に収容した被加熱物を効率
良く加熱・保温することができる加熱容器を提供するこ
とを目的とする。また、加熱容器内に収容した被加熱物
を効率よく保温することができる加熱容器受け台を提供
することを目的とする。

【００１２】

【課題を解決するための手段】請求項１の発明は、被加
熱物を収容して加熱・保温可能な本体を有し、この本体
の側壁部が中間に空気層を有する二重壁構造とされた加
熱容器において、前記本体下部に、前記空気層を閉塞し
かつ当該本体底面部から下方に所定長さだけ突出した突
出部を設け、前記本体を載置面上に突出部を当接させた
状態で載置した場合に、当該本体底面部と載置面との間
に形成された内部空間と前記空気層とを連通する空気流
通穴を突出部の内面部に設けたことを特徴とする。

【００１３】請求項２の発明は、前記突出部と当接して
前記本体を前記載置面上で支持可能な受け台を備え、こ
の受け台を、前記本体を支持した場合に当該本体底面部
との間に空気流通穴を介して前記空気層と連通する第１
の下部空気層を形成するとともに前記載置面との間に第
２の下部空気層を形成する形態としたことを特徴とす
る。

【００１４】請求項３の発明は、被加熱物を収容して加
熱・保温可能な加熱容器を載置面上で支持可能な受け台
本体を有する加熱容器受け台において、前記受け台本体
を、前記加熱容器を前記載置面上で支持した場合に当該
加熱容器の底面部と前記載置面との間に二重の空気層を
形成する形態としたことを特徴とする。

【００１５】

【作用】上記構成による請求項１の発明では、本体内に
収容した被加熱物（例えば、水，野菜，魚，肉等）を加
熱するには、当該本体を適宜な加熱器（ガスコンロ等）
に載せ、その底面部から熱を加える。これにより、被加
熱物は、本体底面部を介して加熱され温度上昇する。

【００１６】この際、加熱器によって加熱された空気
は、熱風となって空気流通穴を通して本体側壁部の空気
層へ侵入し当該側壁部を温める。また、この空気層は気
密性が高く断熱層となって被加熱物を外部から熱遮断す
る。

【００１７】したがって、被加熱物は、効率良く加熱さ
れる。なお、空気層中の空気は熱膨張するが、空気流通
穴から逃されるので、当該空気層の内圧が異常上昇して
側壁部が異常変形等するようなことはない。

【００１８】加熱後に、本体を載置面（例えば、キッチ
ンテーブル）上に載置すると、当該本体底面部と載置面
との間に内部空間が形成される。通常、載置面は、平面
状とされているので、上記内部空間は閉塞されることに
なる。この内部空間には空気流通穴を介して本体側壁部
の空気層から高温空気が流入するので当該空間内の温度
は高められる。

【００１９】ここにおいて、本体内に収容された被加熱
物は、上記空気層と内部空間中の空気とによって外部か
ら熱遮断される。しかも、空気層中の空気は加熱時に高
温とされ、内部空間中の空気も上記した如く高温とされ
るので、被加熱物から熱が本体外部へ一段と逃げにくく
なる。したがって、本体内に収容した被加熱物を効率よ
く保温することができる。

【００２０】なお、上記した如く、主に本体の空気流通
穴付きの突出部の形態を工夫することにより保温効率を
高めることとしたので、本体を厚くしたり，底面部と載
置面との間隔が大きくなるように形成する必要がなく、
大型化せずかつ大重量とはならない。したがって、持ち
運びや収納等に支障は生ぜず、取扱容易性は低下しな
い。

【００２１】上記構成による請求項２の発明では、加熱
後に、本体を載置面上に受け台を介して載置することに
より、受け台と本体底面部との間に第１の下部空気層が
形成されるとともに、受け台と載置面との間に第２の下
部空気層が形成される。これにより、本体の側壁部の空
気層は、受け台によって完全に閉塞されるとともに、本
体の底面部は二重の空気層によって載置面から熱遮断さ
れる。したがって、本体内に収容した被加熱物を一段と
効率良く保温することができる。

【００２２】上記構成による請求項３の発明では、加熱
容器を載置面（例えば、キッチンテーブル）上に加熱容
器受け台を介して載置すると、当該受け台によって加熱
容器の底面部と載置面との間に二重の空気層が形成され
る。したがって、側壁部が二重壁構造とされていない加
熱容器でも効率よく保温することができる。

【００２３】

【実施例】以下、本発明の実施例を図面を参照して説明
する。加熱容器としての本調理用鍋は、図１に示す如
く、基本的構成は従来例（図５）と同様とされている
が、本体１０の側壁部１１を空気層Ａを有する二重壁構
造とするとともに，その下部に空気層Ａを閉塞するため
の突出部３０を設け、更に突出部３０に空気流通穴３２
を設け、加熱・保温効率の向上を達成可能に構成されて
いる。

【００２４】なお、従来例（図５）と共通する構成要素
については同一の符号を付し、その説明を簡略化または
省略する。

【００２５】まず、本体１０の側壁部１１は、図１
（Ａ）に示すように、内側壁１２と，この内側壁１２と
の間に所定厚さの空気層Ａ（空気の熱伝導率；０．０２
ｋｃａｌ／ｍｈ℃）が形成されるように当該内側壁１２
より外方に所定距離だけ離れて設けられた外側壁１３と
から形成されている。この内側壁１２と外側壁１３と
は、同種または異種の材料（本実施例では異種材料）よ
り形成されている。

【００２６】具体的には、本体１０の内側壁１２（およ
び底面部１５）は、より一層の加熱効率の向上を図るた
めに熱伝導率の大きい材料（例えば、熱伝導率；３３２
ｋｃａｌ／ｍｈ℃の銅）から形成されている。また、本
体１０の外側壁１３は、保温効率の向上を図るために，
熱伝導率の小さい材料（例えば、熱伝導率；１４ｋｃａ
ｌ／ｍｈ℃のステンレス）より形成されている。なお、
本体１０等を形成するための材料としては、金属材料
（ステンレス，アルミニウム，銅等），陶器，ホウロウ
引き金属材料等種々挙げることができる。

【００２７】また、本体１０の下部には、側壁部１１の
空気層Ａを閉塞し，かつ底面部１５から下方に所定距離
ｈ１だけ突出した突出部３０が設けられている。突出部
３０の突出量（ｈ１）は、本体１０の大型化を招かない
ように，受け台４０との間に形成される空気層（Ｃ）が
断熱効果を十分発揮できる範囲内で極力小さくなるよう
に選定されている。

【００２８】具体的には、本体１０の突出部３０は、外
側壁１３の下部を内側に鋭角状に折曲げかつ端部を底面
部１５の周縁に接合することにより形成されており、そ
の内面部３１は垂直方向に対して内側に傾斜している。

【００２９】この本体１０を、載置面（例えば、キッチ
ンテーブル９）上に突出部３０を当接させた状態で載置
した場合には、当該本体底面部１５と載置面（９）との
間に内部空間Ａ’が形成される。この実施例では、載置
面（９）は平面とされているので、内部空間Ａ’は閉塞
されることになる。

【００３０】突出部３０の内面部３１には、図１（Ｂ）
に示すように、本体１０を載置面（９）上に載置した場
合に空気層Ａと内部空間Ａ’とを連通する空気流通穴３
２が所定個数形成されている。空気流通穴３２は、空気
層Ａ中で熱膨張した空気の外部流出に支障が生じない範
囲内で，設置個数が少なく制限されているとともに，そ
の開口面積が小さく抑えられている。これにより、空気
層Ａの高気密化を図っている。

【００３１】ここにおいて、本調整用鍋は、一層の保温
効率の向上を図るため、加熱容器受け台４０を備えてい
る。

【００３２】この受け台４０は、図３に示すように、突
出部３０と当接して本体１０を載置面上で支持するもの
であり、本体１０を支持した場合に当該本体底面部１５
と載置面（９）との間に二重の空気層（第１の下部空気
層Ｃ，第２の下部空気層Ｄを形成する形態とされてい
る。この実施例では、第１の下部空気層Ｃは空気流通穴
３２を介して空気層Ａと連通している。

【００３３】より具体的には、受け台４０は、図１
（Ｃ）に示すように、本体１０の形状に合わせて全体円
板状に形成された受け台本体４０Ｄを有しており、受け
台本体４０Ｄは外側部４１と上げ底部４２と支持部４３
とからなる。外側部４１は、本体１０の突出部３０より
も直径が若干大きくなるように形成されており、その上
部が突出部３０の下側部分を被覆可能に形成されてい
る。支持部４３は、突出部３０の下端を支持可能に形成
されている。上げ底部４２は、外側部４１の下端と支持
部４３との間に設けられている。

【００３４】したがって、本体１０を受け台４０を介し
て載置面（９）上に置いた場合には、図３に示すよう
に、本体１０の底面部１５と受け台４０の上げ底部４２
との間には閉塞された第１の下部空気層Ｃが形成される
とともに，当該上げ底部４２と載置面（９）との間には
閉塞された第２の下部空気層Ｄが形成される。

【００３５】なお、受け台４０は、側壁部が二重壁構造
とされていない通常の調理用鍋でも使用可能で、通常の
調理用鍋を載置面（９）上で支持した場合に当該鍋底面
部と載置面（９）との間に二重の空気層を形成すること
ができる。したがって、通常の調理用鍋内に収容された
被加熱物を効率よく保温することができる。

【００３６】更に、本調理用鍋では、より一層の熱効率
および保温効率の向上を図るために、蓋２０も空気層Ｂ
を有する二重壁構造とされている。蓋２０には、空気層
Ｂから熱膨張空気を逃すための穴２２と，本体１０内で
発生した空気を逃すための穴２３とが設けられていると
ともに、その上部には抓み２３が設けられている。

【００３７】次に、この実施例の作用について説明す
る。本体１０内に収容した被加熱物Ｗを加熱するには、
図２に示すように、当該本体１０を加熱器（例えば、ガ
スコンロ５）に載せ、その底面部１５から熱を加える。
これにより、被加熱物Ｗは、本体１０の底面部１５を介
して加熱され温度上昇する。

【００３８】この際、ガスコンロ５によって加熱された
空気は、熱風となって本体１０の空気流通穴３２を通し
て空気層Ａへ侵入し側壁部１１を温める。また、この空
気層Ａは気密性が高く断熱層となっているので、被加熱
物Ｗを外部から熱遮断する。したがって、被加熱物Ｗ
は、効率良く加熱される。なお、空気層Ａ中の空気は熱
膨張するが、空気流通穴３２から逃されるので、当該空
気層Ａの内圧が異常上昇して側壁部１１が異常変形等す
るようなことはない。

【００３９】加熱後に、本体１０を直接載置面（９）上
に載置すると、当該本体底面部１５と載置面（９）との
間には内部空間Ａ’が形成される。この内部空間Ａ’に
は、空気流通穴３２を介して本体側壁部１１の空気層Ａ
から高温空気が流入するので、当該空間Ａ’内の温度は
高められる。

【００４０】ここにおいて、本体１０内に収容された被
加熱物Ｗは、空気層Ａと内部空間Ａ’中の空気とによっ
て外部から熱遮断される。しかも、空気層Ａ中の空気は
加熱時に高温とされ、内部空間Ａ’中の空気も上記した
如く高温とされるので、被加熱物Ｗから熱が本体１０外
部へ一段と逃げにくくなる。したがって、本体内に収容
した被加熱物を効率よく保温することができる。

【００４１】加熱後に、本体１０を受け台４０を介して
載置面（９）上に載置した場合には、空気層Ａは受け台
４０によって完全閉塞されるとともに、本体１０の底面
部１５は二重の空気層（Ｃ，Ｄ）によって載置面（９）
から熱遮断される。したがって、本体１０内に収容した
被加熱物Ｗを一段と効率良く保温することができる。

【００４２】なお、本体１０は、従来例（図５）に比べ
て大型化・大重量化してしないので、持ち運びや収納等
に支障は生ぜず、取扱容易性は低下しない。

【００４３】しかして、この実施例によれば、本体１０
の側壁部１１を空気層Ａを有する二重壁構造とするとと
もに，その下部に空気層Ａを閉塞するための突出部３０
を設け、かつ突出部３０に空気流通穴３２を設けたの
で、取扱容易性を低下させることなく、本体１０内に収
容した被加熱物Ｗを効率良く加熱・保温することができ
る。

【００４４】また、本調理用鍋の本体底面部１５と載置
面（９）との間に二重の空気層（Ｃ，Ｄ）を形成可能な
受け台４０を備えたので、本体１０に収容した被加熱物
Ｗを一段と効果的に保温することができる。なお、この
受け台４０は、通常の調理用鍋も効率よく保温できる。

【００４５】また、本体１０の突出部３０の内面部３１
を傾斜させたので、空気流通穴３２を通しての熱風の侵
入が一層円滑に行われることになり、熱効率を一段と向
上させることができる。

【００４６】また、本体１０の突出部３０の突出量（ｈ
１）を極力小さくなるように選定したので、本体１０が
大型化することはなく、取扱容易性の低下を一層効果的
に防止することができる。

【００４７】さらに、空気流通穴３２の設置個数および
開口面積を小さく抑えたので、空気層Ａの高気密化が図
られ熱効率を一段と向上させることができる。

【００４８】さらにまた、受け台４０の外側部４１の上
端を支持部４３よりも突出して形成したので、本体１０
から取り除いた蓋２０を姿勢を変えることなく、受け台
４０の外側部４１の上端に接触面積を最少にした状態で
仮置きすることができる。したがって、従来のように、
蓋２０を、裏面が載置面（９）上に触れないように裏返
して置く必要がなく、取扱いやすくなる。

【００４９】なお、上記実施例では、受け台４０の受け
台本体４０Ｄの底部を上げ底部４２だけとしたが、図４
に示すように、上げ底部４２の下方に所定距離離して底
部４５をも設けた構成とすることにより、両者（４２，
４５）間に形成される第２の下部空気層Ｄを完全閉塞す
ることができ、一段と保温効率を高めることができる。

【００５０】また、本発明を、調理用鍋に適用したが、
他の加熱容器（例えば、ケットル）に適用してもよい。

【００５１】

【発明の効果】請求項１の発明によれば、本体の側壁部
を空気層を有する二重壁構造とするとともに、その下部
に空気層を閉塞するための空気流通穴付き突出部を設け
たので、取扱容易性を低下させることなく、本体内に収
容した被加熱物を効率良く加熱・保温することができ
る。

【００５２】請求項２の発明によれば、加えて、本体底
面部との間に第１および第２の下部空気層を形成可能な
受け台を備えた構成としたので、本体内に収容した被加
熱物を一段と効率よく加熱・保温することができる。

【００５３】請求項３の発明によれば、受け台本体を加
熱容器の底面部と載置面との間に二重の空気層を形成可
能な形態としたので、側壁部が二重壁構造とされていな
い通常の加熱容器でも効率よく保温できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例を説明するための図である。

【図２】同じく、本体に収容した被加熱物を加熱する状
態を示す図である。

【図３】同じく、本体を載置面上に受け台を介して載置
した状態を示す図である。

【図４】同じく、受け台の変形例を説明するための図で
ある。

【図５】調理用鍋の従来構成を説明するための図であ
る。

【符号の説明】

１０ 本体 １１ 側壁部 １５ 底面部 ２０ 蓋 ３０ 本体の突出部 ３２ 空気流通穴 ４０ 受け台（加熱容器受け台） ４０Ｄ 受け台本体 Ａ，Ｂ 空気層 Ｃ 第１の下部空気層 Ｄ 第２の下部空気層

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 被加熱物を収容して加熱・保温可能な本
   体を有し、この本体の側壁部が中間に空気層を有する二
   重壁構造とされた加熱容器において、 前記本体下部に、前記空気層を閉塞しかつ当該本体底面
   部から下方に所定長さだけ突出した突出部を設け、前記
   本体を載置面上に突出部を当接させた状態で載置した場
   合に、当該本体底面部と載置面との間に形成された内部
   空間と前記空気層とを連通する空気流通穴を突出部の内
   面部に設けたことを特徴とする加熱容器。
2. 【請求項２】 前記突出部と当接して前記本体を前記載
   置面上で支持可能な受け台を備え、この受け台を、前記
   本体を支持した場合に当該本体底面部との間に空気流通
   穴を介して前記空気層と連通する第１の下部空気層を形
   成するとともに前記載置面との間に第２の下部空気層を
   形成する形態としたことを特徴とする請求項１の加熱容
   器。
3. 【請求項３】 被加熱物を収容して加熱・保温可能な加
   熱容器を載置面上で支持可能な受け台本体を有する加熱
   容器受け台において、 前記受け台本体を、前記加熱容器を前記載置面上で支持
   した場合に当該加熱容器の底面部と前記載置面との間に
   二重の空気層を形成する形態としたことを特徴とする加
   熱容器受け台。