JPH08322716A - 誘導加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 短時間で炊飯ができ、温度検知素子のバラツ
キに出来上がりが影響されることのない炊飯制御を実現
する。 【構成】 加熱コイル１の高周波磁界をインバータ制御
手段２により制御する一方、加熱コイル１上の炊飯容器
３の温度を温度検知素子４により検出し、その検出温度
データ、及び電力検知手段６によるインバータ制御手段
２の入力電流と電源電圧から求められた電力データとに
基づきインバータ制御手段２の加熱出力を制御しながら
炊飯を行う誘導加熱調理器において、炊飯容器３を予熱
する第１予熱処理工程に続いて、この第１予熱処理工程
よりも高い温度で予熱する第２予熱処理工程を行い、第
２予熱処理工程の加熱積算時間または積算電力により炊
飯量を判定することにより、誘導加熱調理器炊飯容器の
温度を第１予熱処理工程の予熱温度まで低下させるだけ
で炊飯できるようにしたもの。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、誘導加熱調理器に係
り、特に該調理器による炊飯時の予熱時間の最適化を図
り、炊飯量の判定に際して炊飯容器内の水温に影響され
ず、また温度検知のバラツキ等に影響されることなく炊
き上がり検出することが可能な炊飯制御を行えるように
した誘導加熱調理器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】図８は従来の誘導加熱調理器の一例を示
している。この図に示すように、この従来例の誘導加熱
調理器は、高周波磁界を発生させる加熱コイル１を備え
ており、この加熱コイル１にその高周波磁界を制御する
インバータ制御手段２が接続されている。また、加熱コ
イル１により加熱される炊飯容器３の温度は温度検知素
子４により検出される。さらに、インバータ制御手段２
及び温度検知素子４は加熱出力制御手段５に接続されて
いる。

【０００３】次に、図９のフローチャートに基づいて、
上記従来構成の誘導加熱調理器における炊飯制御時の動
作を説明すると、必要量の米及び水が収容された炊飯容
器の加熱を開始するときは、これに先立って温度低下待
ち処理として、加熱開始前にステップＳＴ１で誘導加熱
調理器が常温まで下がる間、待機する。

【０００４】この処理によって調理器が常温まで低下し
た後、ステップＳＴ１１の予熱工程に入る。予熱工程で
は、まず、ステップＳＴ２で温度検知素子４が検出した
初期温度を記憶した後、ステップＳＴ３で温度制御処理
として、温度検知素子４で検出された炊飯容器３の温度
を予熱温度に制御するためにインバータ制御手段２に加
熱制御信号を送る。ＳＴ４では、ＳＴ３の温度制御処理
によりインバータ制御手段２に出力された加熱制御信号
から電力を積算する積算電力処理を行う。ＳＴ３の温度
制御処理と、ＳＴ４の積算電力処理はＳＴ５で規定時間
に達するまでの間、実行される。

【０００５】予熱工程を経過し、ＳＴ６では、ＳＴ２で
記憶した初期温度が規定温度以下か、否かを判定し、規
定温度以下ならＳＴ７に進み、ＳＴ４で算出された積算
電力値と、ＳＴ２で記憶した初期温度から炊飯量を判定
する炊飯量判定処理を行う。また、初期温度が規定温度
以上ならＳＴ１０に進み、炊飯量を強制的に炊飯容器３
の最大炊飯量の２分の１に設定する。

【０００６】ＳＴ８の立ち上げ処理では、ＳＴ７または
ＳＴ１０で設定された炊飯量に基づいて決定された加熱
出力と加熱時間で炊飯容器内の水が沸騰するまで立ち上
げる。そして、ＳＴ９で前記炊飯量に基づいて決定され
た加熱出力で加熱し、温度検知素子４で検出された温度
が規定温度以上になった場合に、炊飯終了と判断する沸
騰維持処理を行う。

【０００７】なお、特開平５−３３７０４２号公報には
上記構成と共通する技術内容が開示されている。

【０００８】

【発明が解決しようとする課題】ところで、上記従来例
によると、以下のような不利不具合が生じていた。すな
わち、炊飯以外で使用する場合、炊飯する前に誘導加熱
調理器を常温まで下げることにより正確な初期水温を測
定したうえで、炊飯量を判定していた。このため、炊飯
を行う前に使用した場合は、誘導加熱調理器が常温に下
がるまで長時間の待機を余儀なくされ、仕上がりを大幅
に遅らせるという不都合があった。

【０００９】また、初期水温が予熱工程の制御温度に対
して必ず規定温度以上の差がないと、炊飯量の判定がで
きない。したがって、初期水温と予熱制御温度間の温度
差が規定値未満のときは、ＳＴ８の沸騰立ち上げ工程及
びＳＴ９の沸騰維持工程で炊飯量に見合った加熱出力が
出力されないため、出来上がりの良くないご飯ができる
だけでなく、吹きこぼれも発生するという問題点があっ
た。

【００１０】さらに、ＳＴ１１の予熱工程において、炊
飯量に関係なく規定時間予熱を行うため、炊飯量が少な
い場合、炊飯容器３の内部温度は短時間で予熱温度に達
することになる。このため、予熱温度に達してから予熱
終了までの時間が炊飯量によって一定せず、その結果、
炊飯量によってご飯の硬さに差が発生するという不具合
があった。

【００１１】そのうえ、ＳＴ９の沸騰維持工程中におけ
る炊き上がり判定についても、規定温度に達したときに
炊き上がりと判定していたため、温度検知素子４の精度
バラツキにより炊き上がり判定時のご飯の温度が調理器
によって異なる場合がある。このような場合、ご飯に焦
げが発生したり、逆に適正に炊き上がらないうちに炊飯
が終了するという不具合も生じていた。

【００１２】本発明は上記問題点に鑑み、短時間で炊飯
ができ、温度検知素子のバラツキに出来上がりが影響さ
れることのない炊飯制御ができる誘導加熱調理器を提供
することを目的とするものである。

【００１３】

【課題を解決するための手段】本発明は、高周波磁界を
発生させる加熱コイルと、この加熱コイルの高周波磁界
を制御するインバータ制御手段と、このインバータ制御
手段の入力電流と電源電圧から電力を求める電力検知手
段と、前記加熱コイルにより加熱される炊飯容器の温度
を検出する温度検知素子と、この温度検知素子の検出温
度に基づき前記インバータ制御手段の加熱出力を制御す
る加熱出力制御手段とを具備する誘導加熱調理器におけ
る炊飯制御に特徴を有している。

【００１４】すなわち、上記目的を達成するために本発
明では、加熱出力制御手段の制御動作として、前記炊飯
容器の温度を一定期間保つ第１予熱処理工程と、この第
１予熱処理工程に続いて前記炊飯容器の温度を一定期
間、前記第１予熱処理工程時よりも高い温度に保つ第２
予熱処理工程と、この第２予熱処理工程における加熱時
間または電力の積算データに基づき前記炊飯容器内の炊
飯量を判定する第３処理工程とを実行するように構成さ
れている。

【００１５】より具体的には、前記加熱出力制御手段
は、温度検知素子が検出した炊飯容器の温度を一定期
間、第１設定制御温度に保つ第１予熱処理工程と、この
第１予熱処理工程に続いて前記温度検知素子が検出した
炊飯容器の温度を一定期間、前記第１設定制御温度より
高い第２設定制御温度に保つ第２予熱処理工程と、この
第２予熱処理工程において加熱積算時間を計時するか、
あるいは前記電力検知手段で検出された電力値を積算
し、それによって得られた加熱積算時間または積算電力
値から前記炊飯容器内の炊飯量を判定する第３処理工程
とを実行するように構成されている。

【００１６】また、第１、第２予熱処理工程において
は、予熱工程開始後規定時間後の一定時間の加熱積算時
間または積算電力を計測する処理と、該処理以後、加熱
積算時間または積算電力を一定時間随時計測を行い、こ
の値が前記規定時間後に計測した値に対して規定値以下
になった場合に第１または第２の予熱処理工程を終了さ
せる。

【００１７】さらに、加熱出力制御手段の動作によって
炊飯容器を一定期間予熱するように構成された誘導加熱
調理器において、本発明では、予熱処理工程終了後、規
定電力を加え、このときの炊飯容器の温度を検出する温
度検知素子が検出した温度と予熱工程の制御温度から単
位温度上昇するときの加熱積算時間または積算電力を算
出し、該時間より炊飯量を算出するように構成すること
ができる。

【００１８】

【作用】上記構成によると、第１予熱処理工程後、第２
予熱処理工程の加熱積算時間または第２予熱処理工程の
積算電力により炊飯量を判定するため、初期水温を計測
して誘導加熱調理器及び炊飯容器の温度を常温まで下げ
ることを要した従来例とは異なり、該調理器及び炊飯容
器の温度を第１予熱処理工程の予熱温度まで低下させる
だけでよく、長時間にわたって炊飯を待機する必要がな
い。

【００１９】また、単位時間当たりの積算電力または、
加熱積算時間が規定値以下になった場合のみ、予熱処理
工程を終了するようにすると、炊飯容器の内部の米の状
態により熱伝導が悪い状態で加熱した場合、炊飯容器の
内部温度はあまり上昇せずに加熱される炊飯容器の底だ
けが温度が上がるため、予熱処理工程期間中の単位時間
当たりの積算電力または加熱積算時間の値が小さくな
る。このため炊飯容器の内部温度が予熱制御温度になっ
ていないのに積算電力または加熱積算時間が規定値以下
になり予熱を終了するため、予熱温度と炊飯容器の内部
温度とに差が生じる。

【００２０】そこで、予熱処理工程開始規定時間後の単
位時間当たりの積算電力または加熱積算時間に対して、
以後の単位時間当たりの積算電力または、加熱積算時間
が規定値以下になったときに予熱処理工程を終了させる
ことにより、炊飯容器の内部の米の状態によりの熱伝導
が悪くなった場合でも、炊飯容器の内部温度を予熱制御
温度まで上げることができる。

【００２１】さらに、炊飯量の判定を炊き上げ処理で行
うようにすることにより、予熱処理工程が１段で済むた
め短時間で炊飯ができる。

【００２２】

【実施例】以下、本発明の実施例を図面を参照しながら
説明する。図１は本実施例の誘導加熱調理器を示してい
る。この図に示すように、本実施例の誘導加熱調理器
は、高周波磁界を発生させる加熱コイル１を備え、この
加熱コイル１にその高周波磁界を制御して調理容器３を
加熱するインバータ制御手段２が接続されている。

【００２３】また、加熱コイル１及びインバータ制御手
段２により加熱される炊飯容器３の温度は温度検知素子
４により検出される。さらに、５は加熱出力制御手段で
あって、この加熱出力制御手段５には前記インバータ制
御手段２、温度検知素子４、電源電圧と前記インバータ
制御手段２の入力電流から電力を求める電力検知手段６
がそれぞれ接続されている。

【００２４】図２及び図３は加熱出力制御手段５の炊飯
時における制御動作を、図４は炊飯容器３の底径とイン
バータ制御手段２のＯＮ時間幅の関係を、図５は炊飯容
器３の底の温度及び内部温度と積算電力値の関係をそれ
ぞれ示している。次に、図４及び図５のグラフを参照し
ながら、図２及びそれに続く図３のフローチャートに基
づいて、上記構成の誘導加熱調理器における煮込み加熱
制御時の動作を説明する。

【００２５】炊飯シーケンスをスタートさせると、まず
初めに炊飯容器判定処理を行うため、加熱出力制御手段
５からインバータ制御手段２に規定加熱出力を出力す
る。このとき図４に示すように、炊飯容器３が小形で底
径が小さいものであれば、インバータ制御手段２のＯＮ
時間幅は長くなることが確認されている。故に、このイ
ンバータ制御手段２のＯＮ時間幅から炊飯容器３の大小
を判定することができ、本実施例ではこれによって炊飯
量の大小を判断している。

【００２６】そして、炊飯容器３が小さい容器であっ
て、炊飯量が小さいと判断したときは、第１予熱処理工
程ＳＡ１を省き、第２予熱処理工程ＳＡ２に移行する。
反対に炊飯容器３が大きい場合は、ステップＳ１で該炊
飯容器３の初期温度を温度検知素子４によって測定し、
この温度が第１予熱処理工程ＳＡ１の予熱温度よりも低
い規定温度ＴＡ１を超えていれば、ステップＳ３で警告
音を出力し、使用者に異常使用であることを報知して
後、炊飯を中止する。また、ステップＳ１で規定温度Ｔ
Ａ１以下の場合は、ステップＳ２で初期温度を記憶し、
第１予熱処理工程ＳＡ１を実行する。

【００２７】第１予熱処理工程ＳＡ１は、ステップＳ４
で、温度検知素子４で検出した炊飯容器３の温度と予熱
温度ＴＨ１により、加熱出力制御手段５からインバータ
制御手段２を加熱または、停止させる信号を出力させ
て、炊飯容器３の温度を予熱温度ＴＨ１に保つ制御、す
なわち温度制御処理を行い、次いで、ステップＳ５で単
位時間積算処理として、電力検知手段６が予熱温度に保
つために加熱している期間の電力を一定期間の間、積算
して単位時間積算電力ＰＷ' を求める。

【００２８】ステップＳ６では予熱積算電力処理とし
て、前記積算した電力ＰＷ' を第１予熱処理工程ＳＡ１
実行中、積算して予熱期間の積算電力ＰＷ２を求める。
さらに、これらの処理を行いながらステップＳ７で、規
定時間Ｔ１になったときにのみ、ステップＳ８でこの時
点の単位時間積算電力ＰＷ' をＰＷ３として記憶する。
また、ステップＳ９で前記規定時間Ｔ１が経過するまで
は、上記一連の処理を継続し、規定時間Ｔ１以上になっ
た場合は、ステップＳ１０に進む。

【００２９】ステップＳ１０では、ステップＳ８で記憶
した単位時間積算電力ＰＷ' が、ステップＳ７で求めた
ＰＷ３を規定値Ａで割った値(ＰＷ３／Ａ)より大きい場
合は、上記一連の処理を継続し、小さくなった場合は、
第２予熱処理工程ＳＡ２に移行する。

【００３０】第２予熱処理工程ＳＡ２は、第１予熱処理
工程ＳＡ１と同じ処理を行うが、ステップＳ４の温度制
御処理における予熱温度がＴＨ１より高い温度ＴＨ２に
設定されている。第１及び第２予熱処理工程ＳＡ１、Ｓ
Ａ２が終了すると、ステップＳ１１に進み、第２予熱処
理工程ＳＡ２で求めた予熱期間の積算電力ＰＷ２から炊
飯量を判定した後、ステップＳ１２の炊き上げ処理１
で、ステップＳ１１の炊飯量判定処理により判定された
炊飯量から炊き上げに必要な加熱出力を決定し、インバ
ータ制御手段２へ出力する。

【００３１】ステップＳ１３では、加熱出力で炊飯容器
３を加熱して炊飯容器３の温度を検出する温度検知素子
４の温度が沸騰温度に近い規定温度ＴＡ２になるまで待
機し、規定温度ＴＡ２に達するとステップＳ１１の炊飯
量判定処理により判定された炊飯量から決定される最低
加熱時間以上経過したか、否かを判定して、経過してい
ない場合は、ステップＳ１４で経過するまで待機する。

【００３２】最低加熱時間を経過すると、ステップＳ１
５の炊き上げ処理２へ進み、ステップＳ１１で決定され
た炊飯量から、ステップＳ１２の炊き上げ処理１より小
さい加熱出力で炊き上げ処理した後、ステップＳ１６で
炊飯量から決定された規定時間Ｔ２の間、加熱を継続す
る。

【００３３】規定時間Ｔ２経過後、ステップＳ１７の沸
騰維持処理で、炊飯量に応じた沸騰維持に必要な加熱出
力を出力した後、ステップＳ１８で温度勾配が最小にな
るポイントを判定し、ステップＳ１９で、温度勾配が最
小になったポイントで炊飯容器３の温度を検出している
温度検知素子４の検知温度ＴＡ２を記憶する。温度ＴＡ
２が記憶された後、ステップＳ２０で、検知温度ＴＡ２
＋規定値Ｂと温度検知素子４が検出した炊飯容器３の温
度とを比較し、炊飯容器３の温度が高くなるまで沸騰維
持に必要な加熱出力で沸騰状態を維持し、高くなった時
点で炊飯を終了する。

【００３４】上記のように動作する炊飯シーケンスで
は、限定された材質の炊飯容器３で、炊飯量により炊飯
容器３の大きさが規定されている場合、規定電力で炊飯
容器３を加熱し、このときインバータ制御手段２のＯＮ
時間幅から炊飯容器３の大きさを判定する炊飯容器処理
を行い、これによって判定された炊飯容器の種類から炊
飯量を判定し、予熱終了後の立ち上げ処理及び沸騰維持
処理の加熱出力を決定するようにしたことにより、最小
炊飯容量を小さい炊飯容器で炊飯を行うことが指定され
ている場合、加熱スタート直後に規定された出力でイン
バータ制御手段２のＯＮ時間幅から小さい炊飯容器か、
大きい炊飯容器かを判定することにより炊飯容量を決定
することができる。

【００３５】また、第１予熱処理工程ＳＡ１で一定期
間、温度検知素子４が検出した温度で炊飯容器３の温度
を一定に保つように温度制御を行うことにより、炊飯容
器３の内部温度を第１予熱温度ＴＨ１まで立ち上げた
後、第２予熱処理工程ＳＡ２でも一定期間、温度制御を
行いながら炊飯容器の内部温度を第２予熱温度ＴＨ２ま
で立ち上げるとともに、この間の加熱電力を積算し、こ
の加熱積算電力値から炊飯量を判定しているので、第１
予熱処理工程ＳＡ１の予熱温度ＴＨ１まで低下させるだ
けで済む。したがって、従来例とは異なり、初期水温を
常温まで下げる必要がなく。長時間炊飯の待機を要しな
い。

【００３６】なお、ステップＳ１０における積算電力は
加熱積算時間でもよい。この場合、インバータ制御手段
２の入力電流と電源電圧で電力を算出する電力検知手段
６を特に要しないという利点がある反面、加熱積算時間
により炊飯量を判定するため、稀に、電源電圧の変動に
よって誘導加熱調理器の加熱出力が変動することによる
炊飯量の誤判定が生じる虞れがある。

【００３７】また、炊飯容器３の温度は第１予熱処理工
程ＳＡ１の予熱温度ＴＨ１から第２予熱処理工程ＳＡ２
の予熱温度ＴＨ２に上げるのに要した電力量（積算電力
または加熱積算時間）で炊飯量を判定しているため、炊
飯容器３の初期水温が第１予熱処理工程ＳＡ１の予熱温
度ＴＨ１より高い温度から炊飯制御をスタートすると、
少ない電力量で第２予熱処理工程ＳＡ２の予熱温度ＴＨ
２まで上がるため、実際の炊飯量より少ない炊飯量と誤
判定する。

【００３８】これを防止するために、炊飯容器判定処理
工程で、炊飯容器３の温度が第１予熱処理工程ＳＡ１の
予熱温度ＴＨ１より低いＴＡ１以上の場合のみ、ステッ
プＳ３を実行して炊飯制御を停止し、警告音を鳴らして
使用者にＴＡ１より低い温度から再スタートするように
警告するようにしている。

【００３９】このように炊飯量判定のための予熱処理工
程を必要とする場合、加熱スタートする前に温度検知素
子４で検出した炊飯容器３の初期水温が高くて第１予熱
処理工程ＳＡ１の制御温度に対して規定の差がなく、炊
飯量を判定出来ない場合、警告音を出力して、第１予熱
処理工程ＳＡ１と第２予熱処理工程ＳＡ２からなる炊飯
量の判定が実行出来ないことを使用者に放置するように
すれば、ご飯が炊き上がらなかったり、焦げるといった
不具合を未然に防止することができる。なお、警告音に
代えて文字やマーク等を光学的に表示するようにしても
よい。

【００４０】ところで、炊飯容器３の温度が判定温度Ｔ
Ａ１より低い場合、第１予熱処理工程ＳＡ１を実行し、
その際に第１予熱処理工程ＳＡ１におけるステップＳ４
の温度制御処理で加熱出力を制御し、炊飯容器３の温度
を予熱温度ＴＨ１に保つようにコントロールするが、炊
飯容器３内の米と水に熱抵抗があるため、図６に示すよ
うに、炊飯容器３の内部温度と、底面温度を検出する温
度検知素子４の検出温度との間に温度差が生じ、この温
度差の減少に比例してステップＳ６の単位時間積算電力
処理が算出するＰＷ'も減少することになる。

【００４１】そこで、前記温度差が大きい規定時間Ｔ１
のときの単位時間積算電力Ｔ１を積算電力ＰＷ２に記憶
し、規定時間Ｔ１以後の単位時間積算電力ＰＷ’が、
（ＰＷ２／Ａ、但し、Ａ：規定値）より小さくなったと
きに予熱工程を終了する。この処理により炊飯容器３の
内部温度と底面温度の温度差が規定時間Ｔ１時の温度差
に対し規定値Ａ分の１になった時点で予熱を終了するた
め、予熱終了時の炊飯容器３の内部温度は、炊飯量に影
響されることがなく、これにより第１予熱処理工程ＳＡ
１及び第２予熱処理工程ＳＡ２終了時の内部温度が正確
に規定できるため、精度の良い炊飯量の判定ができる。

【００４２】すなわち、単位時間の加熱積算時間または
積算電力が下がって規定値以下になったときに、予熱工
程を終了するように炊飯制御することにより、間接的に
内部温度が予熱温度に達してから予熱処理工程を終了さ
せることができるが、このような方式をとるとすれば、
炊飯容器３の内部の米の状態により熱伝導が悪い状態で
加熱した場合、炊飯容器３の内部温度はあまり上昇せず
に加熱される炊飯容器３の底だけ温度が上がる。

【００４３】このため、予熱処理工程期間中の単位時間
当たりの積算電力または加熱積算時間の値が小さくな
り、その結果、炊飯容器３の内部温度が予熱制御温度Ｔ
Ｈ１，ＴＨ２になっていないのに、積算電力または加熱
積算時間が規定値以下になり、予熱を終了するため、予
熱温度と炊飯容器３の内部温度とに差が生じるという不
具合を来す。

【００４４】そこで、上記のように、第１及び第２の予
熱処理工程ＳＡ１，ＳＡ２において、予熱処理工程を開
始してから規定時間後の一定時間の加熱積算時間または
電力検知手段６の積算電力値とを求め、この値より予熱
処理工程中の単位時間当たりの加熱積算電力または積算
電力値が規定値以下になったときに、予熱処理工程を終
了するようにすれば、炊飯容器３の内部の米の状態によ
りの熱伝導が悪くなった場合でも、炊飯容器３の内部温
度を予熱制御温度まで上げることができる。

【００４５】第１予熱処理工程ＳＡ１及び第２予熱処理
工程ＳＡ２が終了すると、ステップＳ１の炊飯容器判定
処理で小さい炊飯容器３と判定したときは、強制的に最
小容量と決定し、それ以外の場合は、第１、第２予熱処
理工程ＳＡ１，ＳＡ２の積算電力から炊飯量を決定し、
炊飯量に見合った加熱出力で沸騰温度に近いＴＡ２まで
炊飯容器３の温度を上げる。

【００４６】但し、ＴＡ２まで上げる時間がステップＳ
１１の炊飯量判定処理で判定された炊飯量からＴＡ２ま
で立ち上げるのに必要な時間より短い最低加熱時間より
短い場合は、最低加熱時間まで加熱させているため、図
５に示すように、炊飯容器３の米及び水の状態により熱
伝導が悪くなった場合でもＴＡ２に近い温度まで立ち上
げることができる。

【００４７】ＴＡ２まで立ち上げた後、ステップＳ１１
の炊飯量判定処理で判定された炊飯量から、ステップＳ
１５の炊き上げ処理２で沸騰しても、炊飯容器３からお
湯が飛び散らない程度の加熱出力で沸騰する時間より長
い時間で加熱している。これにより上記のように熱伝導
が悪くなったときに内部温度がＴＡ２より低い温度でス
テップＳ１５の炊き上げ処理２に移行した場合でも確実
に沸騰させることができる。

【００４８】このように予熱工程終了後、判定された炊
飯量から決定された規定電力を加えて炊飯容器３を加熱
することにより、温度検知素子４が検出した炊飯容器３
の温度を規定値まで立ち上げ、このとき炊飯量個々に設
定されたため最低加熱時間には達していない場合のみ規
定電力で炊飯量個々に規定された最低加熱時間だけ継続
した後、沸騰しても炊飯容器からお湯が飛び散らないぐ
らいの加熱出力で沸騰まで炊き上げることにより炊飯量
が誤判定しても、確実に沸騰まで立ち上げることができ
る。

【００４９】沸騰後、温度勾配を常時計測し最小になっ
た時点で炊飯容器３の温度を記憶した後、記憶された温
度に対して規定温度Ｂだけ上昇したとき、炊飯を終了さ
せる。このため、炊飯容器３の内部温度が温度検知素子
４及び炊飯容器３と温度検知素子４の熱抵抗のバラツキ
にあまり影響されないで炊飯を終了できるので、焦げに
くい炊飯ができる。

【００５０】このように予熱処理工程または炊き上げ工
程で判定された炊飯量から決定された加熱出力で炊き上
げ工程を実行した後、前記炊飯量から決定された沸騰維
持に必要な加熱出力で沸騰維持工程を行い、この間に温
度検知素子４で炊飯容器３の温度上昇が最小になった時
点の温度検知素子４の温度より規定温度上昇したときに
沸騰維持処理工程を終了させるようにし、該工程で沸騰
時の温度を基準にして規定温度上昇したか、否かの判定
を行っているため、温度検知素子４のバラツキによる炊
飯終了判定温度のバラツキがなくなるため、ご飯の焦げ
または、炊き上げ不足が生じない。

【００５１】図６及び図７は本発明の他の実施例におけ
る制御動作を示すフローチャートである。本実施例の誘
導加熱調理器は、図１に示す前記実施例と同じ手段で構
成されている。次に、図６及びこれに続く図７のフロー
チャートに基づき本実施例の炊飯処理について説明す
る。なお、炊飯シーケンスの第１予熱処理工程ＳＡ１ま
では前記実施例と同様である。

【００５２】第１予熱処理工程ＳＡ１が終了すると、ス
テップＳ３０の炊き上げ処理３で、規定電力で立ち上げ
る。このときステップＳ３１で随時、１℃当たりの積算
電力を計測し、ステップＳ３２でそのときの最大値を記
憶しながら規定温度ＴＡ２に達したときに、ステップＳ
３０の炊き上げ処理３で設定された加熱出力で加熱され
ている経過時間が、最低加熱時間を超えた時点で次の処
理へ移行する。前記炊飯量判定は上記記憶された１℃当
たりの積算電力最大値から炊飯量を決定する。以後炊き
上げ処理２から前記実施例と同じように処理を行う。こ
のように予熱処理工程が１段で済むため、炊飯時間が短
くて炊飯できる。また、ステップＳ１，Ｓ３１及びＳ３
２における積算電力は加熱積算時間に置き換えてもよ
い。

【００５３】上記のように本実施例では、第１、第２予
熱処理工程ＳＡ１，ＳＡ２を終了後、第２予熱処理工程
ＳＡ２で判定した炊飯量が大きいときのみ、第２予熱処
理工程ＳＡ２で求めた概略炊飯量より決定された加熱電
力で立ち上げて、炊飯容器３の内部温度を立ち上げる。
この間の第２予熱処理工程ＳＡ２の予熱温度ＴＨ２を基
準にして、炊飯容器３の１℃当たりの積算電力値が最大
になる値を求め、この値から大きい炊飯量の判定を行う
ようにしているため、予熱処理工程が１段で済むことと
なり、短時間で炊飯ができる。

【００５４】

【発明の効果】本発明は、上記構成の誘導加熱調理器に
より、請求項１、２によるときは、第１予熱処理工程終
了後、第２予熱処理工程の加熱積算時間または第２予熱
処理工程の積算電力により炊飯量を判定するようにして
いるので、初期水温を計測して誘導加熱調理器及び炊飯
容器の温度を常温まで下げることを要した従来例とは異
なり、該調理器及び炊飯容器の温度を第１予熱処理工程
の予熱温度まで低下させるだけでよく、長時間にわたっ
て炊飯を待機せずとも済み、炊飯時間の短縮化を促進で
きる。

【００５５】また、単位時間当たりの積算電力または加
熱積算時間が規定値以下になった場合のみ、予熱処理工
程を終了するようにすると、炊飯容器の内部の米の状態
により熱伝導が悪い状態で加熱した場合、炊飯容器の内
部温度はあまり上昇せずに加熱される炊飯容器の底だけ
が温度が上がるため、予熱処理工程期間中の単位時間当
たりの積算電力または加熱積算時間の値が小さくなる。
このため炊飯容器の内部温度が予熱制御温度になってい
ないのに積算電力または加熱積算時間が規定値以下にな
り予熱を終了するため、予熱温度と炊飯容器の内部温度
とに差が生じるという不都合がある。

【００５６】これに対し、請求項３によるときは、予熱
処理工程開始規定時間後の単位時間当たりの積算電力ま
たは加熱積算時間に対して、以後の単位時間当たりの積
算電力または、加熱積算時間が規定値以下になったとき
に予熱処理工程を終了させることにより、炊飯容器の内
部の米の状態によりの熱伝導が悪くなった場合でも、炊
飯容器の内部温度を予熱制御温度まで上げることができ
る。

【００５７】さらに、請求項４によるときは、炊飯量の
判定を炊き上げ処理で行うようにすることにより、予熱
処理工程が１段で済むため短時間で炊飯ができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の実施例に係る誘導加熱調理器を示す
ブロック図。

【図２】 その制御動作を示すフローチャート。

【図３】 図２の続き。

【図４】 炊飯容器の底径とインバータ制御手段のＯＮ
時間幅の関係を示す線図。

【図５】 炊飯容器の底の温度及び内部温度と積算電力
値の関係を示す線図。

【図６】 本発明の他の実施例における制御動作を示す
フローチャート。

【図７】 図６の続き。

【図８】 従来の誘導加熱調理器の一例を示すブロック
図。

【図９】 その制御動作を示すフローチャート。

【符号の説明】

１ 加熱コイル ２ インバータ制御手段 ３ 炊飯容器 ４ 温度検知素子 ５ 加熱出力制御手段 ６ 電力検知手段

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 加熱コイルの高周波磁界をインバータ制
   御手段により制御し、前記加熱コイルにより加熱される
   炊飯容器の温度データまたはインバータ制御手段の入力
   電流と電源電圧から求められた電力データに基づき前記
   インバータ制御手段の加熱出力を制御する加熱出力制御
   手段とを備え、該加熱出力制御手段は、前記炊飯容器の
   温度を一定期間保つ第１予熱処理工程と、この第１予熱
   処理工程に続いて前記炊飯容器の温度を一定期間、前記
   第１予熱処理工程時よりも高い温度に保つ第２予熱処理
   工程と、この第２予熱処理工程における加熱時間または
   電力の積算データに基づき前記炊飯容器内の炊飯量を判
   定する第３処理工程とを実行するように構成されている
   ことを特徴とする誘導加熱調理器。
2. 【請求項２】 高周波磁界を発生させる加熱コイルと、
   この加熱コイルの高周波磁界を制御するインバータ制御
   手段と、このインバータ制御手段の入力電流と電源電圧
   から電力を求める電力検知手段と、前記加熱コイルによ
   り加熱される炊飯容器の温度を検出する温度検知素子
   と、この温度検知素子の検出温度に基づき前記インバー
   タ制御手段の加熱出力を制御する加熱出力制御手段とを
   具備する誘導加熱調理器において、前記加熱出力制御手
   段は、前記温度検知素子が検出した炊飯容器の温度を一
   定期間、第１設定制御温度に保つ第１予熱処理工程と、
   この第１予熱処理工程に続いて前記温度検知素子が検出
   した炊飯容器の温度を一定期間、前記第１設定制御温度
   より高い第２設定制御温度に保つ第２予熱処理工程と、
   この第２予熱処理工程において加熱積算時間を計時する
   か、あるいは前記電力検知手段で検出された電力値を積
   算し、それによって得られた加熱積算時間または積算電
   力値から前記炊飯容器内の炊飯量を判定する第３処理工
   程とを実行するように構成されていることを特徴とする
   誘導加熱調理器。
3. 【請求項３】 高周波磁界を発生させる加熱コイルと、
   この加熱コイルの高周波磁界を制御するインバータ制御
   手段と、このインバータ制御手段の入力電流と電源電圧
   から電力を求める電力検知手段と、前記加熱コイルによ
   り加熱される炊飯容器の温度を検出する温度検知素子
   と、この温度検知素子の検出温度に基づき前記インバー
   タ制御手段の加熱出力を制御する加熱出力制御手段とを
   具備する誘導加熱調理器において、加熱出力制御手段
   は、インバータ制御手段に規定加熱出力を出力して該イ
   ンバータ制御手段のＯＮ時間幅から炊飯容器の大小を判
   定する炊飯容器判定処理工程と、前記温度検知素子が検
   出した炊飯容器の温度を一定期間、第１設定制御温度に
   保つ第１予熱処理工程と、この第１予熱処理工程に続い
   て前記温度検知素子が検出した炊飯容器の温度を一定期
   間、前記第１設定制御温度より高い第２設定制御温度に
   保つ第２予熱処理工程と、第１、第２予熱処理工程にお
   いて、予熱工程開始後規定時間後の一定時間の加熱積算
   時間または積算電力を計測する処理と、該処理以後、加
   熱積算時間または積算電力を一定時間随時計測を行い、
   この値が前記規定時間後に計測した値に対して規定値以
   下になった場合に第１または第２の予熱処理工程を終了
   させるように構成されていることを特徴とする誘導加熱
   調理器。
4. 【請求項４】 加熱コイルの高周波磁界をインバータ制
   御手段により制御し、前記加熱コイルにより加熱される
   炊飯容器の温度データまたはインバータ制御手段の入力
   電流と電源電圧から求められた電力データに基づき前記
   インバータ制御手段の加熱出力を制御する加熱出力制御
   手段とを備え、該加熱出力制御手段の動作によって、前
   記炊飯容器を一定期間予熱するように構成された誘導加
   熱調理器において、前記予熱処理工程終了後、規定電力
   を加え、このときの炊飯容器の温度を検出する温度検知
   素子が検出した温度と予熱工程の制御温度から単位温度
   上昇するときの加熱積算時間または積算電力を算出し、
   該時間より炊飯量を算出するように構成されていること
   を特徴とする誘導加熱調理器。