JPH09224472A - 食用及び薬用菌茸菌床栽培方法及び栽培システム - Google Patents
食用及び薬用菌茸菌床栽培方法及び栽培システムInfo
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- JPH09224472A JPH09224472A JP8061944A JP6194496A JPH09224472A JP H09224472 A JPH09224472 A JP H09224472A JP 8061944 A JP8061944 A JP 8061944A JP 6194496 A JP6194496 A JP 6194496A JP H09224472 A JPH09224472 A JP H09224472A
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- fungi
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Abstract
(57)【要約】
【課題】散水を省略でき、菌床茸の発生率に殆どばらつ
きがなく、しかも品質のよい菌床茸を生産できる食用及
び薬用菌茸菌床栽培方法及び栽培システムの提供 【解決手段】栽培方法としては、菌茸菌床栽培過程にお
いて、適時、菌茸菌床を検量したのち、菌茸菌床の重量
が所定値以下になっている菌茸菌床について、菌茸菌床
の重量が所定値になるまで、養分と水または養分と水と
茸菌を配合して成る流動体を、菌茸菌床の内部へ強制的
に圧入するか、または菌茸菌床の底部から内部に挿入し
た吸水綿の菌茸菌床底部からはみだしている部分を前記
流動体を入れた容器に漬し、浸透圧によって内部へ自動
的に浸透させる。また、栽培システムとしては、菌茸菌
床内部の湿度変化を計測できる手段と、この手段によっ
て伝達される湿度変化に応じて、前記流動体を菌茸菌床
へ自動的に供給できる手段とを備えている。1:注射
針、2:水鉄砲、3:菌茸菌床、4:引き金
きがなく、しかも品質のよい菌床茸を生産できる食用及
び薬用菌茸菌床栽培方法及び栽培システムの提供 【解決手段】栽培方法としては、菌茸菌床栽培過程にお
いて、適時、菌茸菌床を検量したのち、菌茸菌床の重量
が所定値以下になっている菌茸菌床について、菌茸菌床
の重量が所定値になるまで、養分と水または養分と水と
茸菌を配合して成る流動体を、菌茸菌床の内部へ強制的
に圧入するか、または菌茸菌床の底部から内部に挿入し
た吸水綿の菌茸菌床底部からはみだしている部分を前記
流動体を入れた容器に漬し、浸透圧によって内部へ自動
的に浸透させる。また、栽培システムとしては、菌茸菌
床内部の湿度変化を計測できる手段と、この手段によっ
て伝達される湿度変化に応じて、前記流動体を菌茸菌床
へ自動的に供給できる手段とを備えている。1:注射
針、2:水鉄砲、3:菌茸菌床、4:引き金
Description
【0001】
【発明の属する技術分野】この発明は、食用及び薬用の
菌茸を栽培棚などで栽培できるように成形した菌茸菌床
の栽培方法及び栽培システム関するものである。
菌茸を栽培棚などで栽培できるように成形した菌茸菌床
の栽培方法及び栽培システム関するものである。
【0002】
【従来の技術】例えば、食用の菌床椎茸を栽培するため
の菌床は、櫟の木などのオガ屑に養分と水分を配合し
て、直径約12cm、高さ約15cm、重さ約1kgの
円柱に成形し、その中に椎茸菌を接種して成るもので、
栽培工程は、2〜7月の培養期間、8〜10月の成熟期
間及び10〜6月の発生期間に分かれ、特に成熟期間に
は90パ−セント以上の高い湿度が必要で、そのため菌
床へ直接散水し、高湿度を保持しているが、菌床の表面
が固く、緻密になっているため、散水だけでは、菌床の
内部にまで十分な水分を浸透させることができないか
ら、菌床を水中に漬し、十分に吸水させなければならな
いという欠点があった。
の菌床は、櫟の木などのオガ屑に養分と水分を配合し
て、直径約12cm、高さ約15cm、重さ約1kgの
円柱に成形し、その中に椎茸菌を接種して成るもので、
栽培工程は、2〜7月の培養期間、8〜10月の成熟期
間及び10〜6月の発生期間に分かれ、特に成熟期間に
は90パ−セント以上の高い湿度が必要で、そのため菌
床へ直接散水し、高湿度を保持しているが、菌床の表面
が固く、緻密になっているため、散水だけでは、菌床の
内部にまで十分な水分を浸透させることができないか
ら、菌床を水中に漬し、十分に吸水させなければならな
いという欠点があった。
【0003】通常、食用及び薬用菌茸菌床栽培を専業に
行なっているところでは、少なくとも5ア−ル以上の栽
培用地を有し、5ア−ル当り約40、000個の菌茸菌
床を栽培棚に載せ栽培を行なっているので、5ア−ル当
り総重量にして約40トンの菌茸菌床を1個づつ栽培棚
から下ろし、台車に載せ、水槽まで運び、水槽中に漬し
十分に吸水させたのち、再び台車に載せ、栽培棚まで運
び、1個づつ元通りに栽培棚に載せるという作業を繰り
返しているので、極めて苛酷な労働を余儀なくされると
いう欠点があった。
行なっているところでは、少なくとも5ア−ル以上の栽
培用地を有し、5ア−ル当り約40、000個の菌茸菌
床を栽培棚に載せ栽培を行なっているので、5ア−ル当
り総重量にして約40トンの菌茸菌床を1個づつ栽培棚
から下ろし、台車に載せ、水槽まで運び、水槽中に漬し
十分に吸水させたのち、再び台車に載せ、栽培棚まで運
び、1個づつ元通りに栽培棚に載せるという作業を繰り
返しているので、極めて苛酷な労働を余儀なくされると
いう欠点があった。
【0004】また、通常の散水量についても、5ア−ル
に付き1日当り約40トンの水が必要であり、これを市
水で処理する場合には、生産原価を押し上げる一つの要
因にり、さらに降雨量が少ない時期には、取水制限など
によって生産量を抑制しなければならないという欠点が
あった。さらに、多量の水を散水するために、鉄製の栽
培棚の腐食が進行し、減価償却前に栽培棚を新設しなけ
ればならないという欠点があった。
に付き1日当り約40トンの水が必要であり、これを市
水で処理する場合には、生産原価を押し上げる一つの要
因にり、さらに降雨量が少ない時期には、取水制限など
によって生産量を抑制しなければならないという欠点が
あった。さらに、多量の水を散水するために、鉄製の栽
培棚の腐食が進行し、減価償却前に栽培棚を新設しなけ
ればならないという欠点があった。
【0005】また、菌床茸が本格的に発生するようにな
っても、60〜90パ−セントの湿度が必要で、継続的
に散水するので、成長した菌床茸の表面が常に湿った状
態になっており、この状態で採集した菌床茸は味がわる
く、日が経つにつれて、表面が黒ずみ、商品価値を著し
く損なうという欠点があった。しかも、発生時期になる
と、一度に大量の菌床茸が発生し、生産されるが、貯蔵
期間が極めて短いために、需給のバランスに適合した市
場への出荷ができないという欠点があった。また、散水
は雰囲気中の雑菌を吸収し、菌茸菌床に雑菌を付着さ
せ、商品にならない変形菌床茸を発生させるという欠点
があった。
っても、60〜90パ−セントの湿度が必要で、継続的
に散水するので、成長した菌床茸の表面が常に湿った状
態になっており、この状態で採集した菌床茸は味がわる
く、日が経つにつれて、表面が黒ずみ、商品価値を著し
く損なうという欠点があった。しかも、発生時期になる
と、一度に大量の菌床茸が発生し、生産されるが、貯蔵
期間が極めて短いために、需給のバランスに適合した市
場への出荷ができないという欠点があった。また、散水
は雰囲気中の雑菌を吸収し、菌茸菌床に雑菌を付着さ
せ、商品にならない変形菌床茸を発生させるという欠点
があった。
【0006】さらに、栽培棚に載せられた菌茸菌床は、
その置かれた位置によって菌床茸の発生率にばらつきが
生じ、菌茸菌床の数を増やしてもそれに比例して、生産
量を増加させることができないという欠点があった。
その置かれた位置によって菌床茸の発生率にばらつきが
生じ、菌茸菌床の数を増やしてもそれに比例して、生産
量を増加させることができないという欠点があった。
【0007】
【発明が解決しようとする課題】この発明は、従来の技
術で述べた欠点を解消するためになされたもので、散水
を省略でき、菌床茸の発生率に殆どばらつきがなく、し
かも品質のよい菌床茸を生産できる食用及び薬用菌茸菌
床栽培方法及び栽培システムの提供を目的とするもので
ある。
術で述べた欠点を解消するためになされたもので、散水
を省略でき、菌床茸の発生率に殆どばらつきがなく、し
かも品質のよい菌床茸を生産できる食用及び薬用菌茸菌
床栽培方法及び栽培システムの提供を目的とするもので
ある。
【0008】
【課題を解決するための手段】本願の菌茸菌床栽培方法
は、菌茸菌床栽培過程において、菌茸菌床を検量したの
ち、菌茸菌床の重量が所定値以下になっている菌茸菌床
について、菌茸菌床の重量が所定値になるまで、養分と
水とを配合して成る流動体または養分と水と茸菌を配合
して成る流動体を、菌茸菌床の内部へ強制的に圧入し、
菌茸菌床内部へ前記流動体を浸透させるか、または、菌
茸菌床の底部から吸水綿を内部に挿入し、底部からはみ
だした吸水綿を、前記流動体を入れた容器に漬し、浸透
圧によって、流動体を菌茸菌床の内部に浸透させること
を特徴とするものである。
は、菌茸菌床栽培過程において、菌茸菌床を検量したの
ち、菌茸菌床の重量が所定値以下になっている菌茸菌床
について、菌茸菌床の重量が所定値になるまで、養分と
水とを配合して成る流動体または養分と水と茸菌を配合
して成る流動体を、菌茸菌床の内部へ強制的に圧入し、
菌茸菌床内部へ前記流動体を浸透させるか、または、菌
茸菌床の底部から吸水綿を内部に挿入し、底部からはみ
だした吸水綿を、前記流動体を入れた容器に漬し、浸透
圧によって、流動体を菌茸菌床の内部に浸透させること
を特徴とするものである。
【0009】本願の菌茸菌床栽培システムは、菌茸菌床
内部の湿度変化を計測できる手段と、この手段によって
伝達される湿度変化に応じて、前記流動体を菌茸菌床へ
供給し、菌茸菌床内部の湿度を所定値に保持させる手段
とを備えていることを特徴とするものである。
内部の湿度変化を計測できる手段と、この手段によって
伝達される湿度変化に応じて、前記流動体を菌茸菌床へ
供給し、菌茸菌床内部の湿度を所定値に保持させる手段
とを備えていることを特徴とするものである。
【0010】
【発明の実施の形態】この発明に係る食用及び薬用菌茸
菌床栽方法の一例を説明するに、菌茸菌床の培養期、熟
成期、発生期など菌茸菌床栽培の過程において、適時、
菌茸菌床の重量を検量したのち、菌茸菌床の重量が、最
適値である所定値以下になっている菌茸菌床について、
その菌茸菌床の重量がほぼ所定値になるまで、養分と水
または養分と水と茸菌とを配合して成る流動体を、菌茸
菌床の内部へ強制的に圧入し、菌茸菌床内部へ前記流動
体を浸透させるものである。
菌床栽方法の一例を説明するに、菌茸菌床の培養期、熟
成期、発生期など菌茸菌床栽培の過程において、適時、
菌茸菌床の重量を検量したのち、菌茸菌床の重量が、最
適値である所定値以下になっている菌茸菌床について、
その菌茸菌床の重量がほぼ所定値になるまで、養分と水
または養分と水と茸菌とを配合して成る流動体を、菌茸
菌床の内部へ強制的に圧入し、菌茸菌床内部へ前記流動
体を浸透させるものである。
【0011】前記流動体を菌茸菌床内部へ強制的に圧入
する手段としては、例えば、図1に示すように、一本又
は数本の注射針1を装着した水鉄砲2に前記流動体を入
れ、注射針1を菌茸菌床3に突き刺し、水鉄砲2の引き
金4を引き、流動体を菌茸菌床3の内部へ噴出させ、強
制的に圧入するやり方や、図2に示すように、前記流動
体を入れた圧力タンク5からパイプ6を配管し、パイプ
6の先端部に、バルブ7を設け、先端部に一本または数
本の注射針8を装着し、注射針8を菌茸菌床3に突き刺
し、バルブ7を開閉して、菌茸菌床3の内部へ圧力タン
ク5中の流動体を圧入するやり方などがある。なお、後
者は、やや規模は大きくなるが、注射針8の長さを長く
し、注射針8の側壁に多数の噴出口を設けておくと、数
個の菌茸菌床3を一度に処理することができる。また、
注射器のようなプランジャ−式器具(図示は省略してい
る)を使用して強制的に圧入するやり方などもあるが、
それらは全て適用することができる。
する手段としては、例えば、図1に示すように、一本又
は数本の注射針1を装着した水鉄砲2に前記流動体を入
れ、注射針1を菌茸菌床3に突き刺し、水鉄砲2の引き
金4を引き、流動体を菌茸菌床3の内部へ噴出させ、強
制的に圧入するやり方や、図2に示すように、前記流動
体を入れた圧力タンク5からパイプ6を配管し、パイプ
6の先端部に、バルブ7を設け、先端部に一本または数
本の注射針8を装着し、注射針8を菌茸菌床3に突き刺
し、バルブ7を開閉して、菌茸菌床3の内部へ圧力タン
ク5中の流動体を圧入するやり方などがある。なお、後
者は、やや規模は大きくなるが、注射針8の長さを長く
し、注射針8の側壁に多数の噴出口を設けておくと、数
個の菌茸菌床3を一度に処理することができる。また、
注射器のようなプランジャ−式器具(図示は省略してい
る)を使用して強制的に圧入するやり方などもあるが、
それらは全て適用することができる。
【0012】また、図3に示すように、菌茸菌床3の底
部から吸水綿13を内部に挿入し、底部からはみだした
吸水綿13を、前記流動体14を入れたプラスチックな
どから成る容器15に漬し、浸透圧によって、前記流動
体14を菌茸菌床3の内部に浸透させるようにしてもよ
い。
部から吸水綿13を内部に挿入し、底部からはみだした
吸水綿13を、前記流動体14を入れたプラスチックな
どから成る容器15に漬し、浸透圧によって、前記流動
体14を菌茸菌床3の内部に浸透させるようにしてもよ
い。
【0013】なお、菌茸菌床3は、培養期、熟成期を過
ぎ、菌床茸発生期になると菌茸菌床の重量は急速に減っ
てくるので、重量管理を怠ると、菌床茸の発生が止まる
ことがあるから、菌床茸発生率の最もよい多くの菌茸菌
床3の重量を実際に計り、それら数多くのデ−タから、
前記最適値である所定値を実験的に決めるのである。
ぎ、菌床茸発生期になると菌茸菌床の重量は急速に減っ
てくるので、重量管理を怠ると、菌床茸の発生が止まる
ことがあるから、菌床茸発生率の最もよい多くの菌茸菌
床3の重量を実際に計り、それら数多くのデ−タから、
前記最適値である所定値を実験的に決めるのである。
【0014】次に、本発明に係る菌茸菌床栽培システム
の一例について説明するに、本システムは、菌茸菌床内
部の湿度変化を計測できる手段と、この手段によって伝
達される湿度変化に応じて、流動体を菌茸菌床へ自動的
に供給し、菌茸菌床内部の湿度を所定値に保持させる手
段とを備えており、例えば、図4に示すように、菌茸菌
床3の内部に、菌茸菌床3の内部の湿度変化を計測でき
るセンサ−9を埋め込み、センサ−9の出力端子を、菌
茸菌床3の培養期、熟成期、菌床茸発生における最適な
所定湿度とセンサ−9から送られるデ−タとを比較し
て、湿度が所定値以下の場合には、前記流動体を貯蔵し
ている圧力タンク10の作動機構11に信号を送り、圧
力タンク10を作動させて、自動的に流動体を菌茸菌床
3に圧入させることができるプログラムを内蔵したパソ
コンなどの電子計算機12に結合させ、センサ−9から
の信号によって、電子計算機12が菌茸菌床3の内部の
湿度と所定湿度とを比較し、もし所定湿度以下の場合に
は、前記作動機構11を作動させ、圧力タンク10から
前記流動体を、菌茸菌床3の内部へ自動的に圧入できる
ようになっている。
の一例について説明するに、本システムは、菌茸菌床内
部の湿度変化を計測できる手段と、この手段によって伝
達される湿度変化に応じて、流動体を菌茸菌床へ自動的
に供給し、菌茸菌床内部の湿度を所定値に保持させる手
段とを備えており、例えば、図4に示すように、菌茸菌
床3の内部に、菌茸菌床3の内部の湿度変化を計測でき
るセンサ−9を埋め込み、センサ−9の出力端子を、菌
茸菌床3の培養期、熟成期、菌床茸発生における最適な
所定湿度とセンサ−9から送られるデ−タとを比較し
て、湿度が所定値以下の場合には、前記流動体を貯蔵し
ている圧力タンク10の作動機構11に信号を送り、圧
力タンク10を作動させて、自動的に流動体を菌茸菌床
3に圧入させることができるプログラムを内蔵したパソ
コンなどの電子計算機12に結合させ、センサ−9から
の信号によって、電子計算機12が菌茸菌床3の内部の
湿度と所定湿度とを比較し、もし所定湿度以下の場合に
は、前記作動機構11を作動させ、圧力タンク10から
前記流動体を、菌茸菌床3の内部へ自動的に圧入できる
ようになっている。
【0015】なお、菌茸菌床3に浸透した水分の蒸発に
よって、雰囲気の湿度は60〜90パ−セントになるの
で、雰囲気の湿度を調整するための継続的散水は不要に
なる。
よって、雰囲気の湿度は60〜90パ−セントになるの
で、雰囲気の湿度を調整するための継続的散水は不要に
なる。
【0016】
【発明の効果】本発明は以上のように構成されているの
で、次のような効果を呈する。 菌茸菌床を栽培棚に載せたまま、前記流動体を供給で
きるので、従来のように、栽培棚から菌茸菌床を下ろ
し、水槽に漬し、水分を十分に吸収させたのち、再び栽
培棚に戻すという面倒な作業を省略できる。 従来のような菌茸菌床への散水が不要になるから、使
用水量を従来の約10パ−セント程度に節減できる。 吸水綿を使用した浸透圧による場合には、養分及び水
分を自動的に浸透させることができるから、さらに省力
化が可能である。 採集時の菌床茸の表面は乾いているから、従来のよう
な味の低下や日持ちのわるさがなくなり、貯蔵期間を従
来の約2倍程度に延長できる。 栽培棚に置かれた位置に関係なく、菌茸菌床の状態を
ほぼ最適に保持できるから、位置による菌茸発生率にば
らつきがなく、高い生産量を確保できる。 本願の栽培システムを使用すれば菌茸菌床を常に自
動的に最適状態に保持することができるから、省力化が
できるとともに、高い生産量を確保できる。 散水が不要になるから、鉄製の栽培棚の腐食を軽減で
きる。
で、次のような効果を呈する。 菌茸菌床を栽培棚に載せたまま、前記流動体を供給で
きるので、従来のように、栽培棚から菌茸菌床を下ろ
し、水槽に漬し、水分を十分に吸収させたのち、再び栽
培棚に戻すという面倒な作業を省略できる。 従来のような菌茸菌床への散水が不要になるから、使
用水量を従来の約10パ−セント程度に節減できる。 吸水綿を使用した浸透圧による場合には、養分及び水
分を自動的に浸透させることができるから、さらに省力
化が可能である。 採集時の菌床茸の表面は乾いているから、従来のよう
な味の低下や日持ちのわるさがなくなり、貯蔵期間を従
来の約2倍程度に延長できる。 栽培棚に置かれた位置に関係なく、菌茸菌床の状態を
ほぼ最適に保持できるから、位置による菌茸発生率にば
らつきがなく、高い生産量を確保できる。 本願の栽培システムを使用すれば菌茸菌床を常に自
動的に最適状態に保持することができるから、省力化が
できるとともに、高い生産量を確保できる。 散水が不要になるから、鉄製の栽培棚の腐食を軽減で
きる。
【図1】流動体圧入手段の一例を示す説明図
【図2】流動体圧入手段の別の一例を示す説明図
【図3】菌茸菌床に挿入した吸水綿を容器に漬した状態
を示す断面図
を示す断面図
【図4】栽培システムの一例を示すブロック図
1 注射針 2 水鉄砲 3 菌茸菌床 4 引き金 5 圧力タンク 6 パイプ 7 バルブ 8 注射針 9 センサ− 10 圧力タンク 11 作動機構 12 計算機 13 吸水綿 14 流動体 15 容器
Claims (4)
- 【請求項1】食用及び薬用菌茸菌床栽培過程において、
菌茸菌床を検量したのち菌茸菌床の重量が所定値以下に
なっている菌茸菌床について、菌茸菌床の重量が所定値
になるまで、養分と水とを配合して成る流動体を、菌茸
菌床の内部へ強制的に圧入し、菌茸菌床内部へ前記流動
体を浸透させることを特徴とする食用及び薬用菌茸菌床
栽培方法 - 【請求項2】請求項1の流動体が、養分と水と茸菌とを
配合して成ることを特徴とする請求項1に記載した食用
及び薬用菌茸菌床栽培方法 - 【請求項3】菌茸菌床の底部から吸水綿を内部に挿入
し、底部からはみだした吸水綿を、請求項1に記載した
流動体を入れた容器に漬し、浸透圧によって、前記流動
体を菌茸菌床内部に浸透させることを特徴とする食用及
び薬用菌茸菌床栽培方法 - 【請求項4】菌茸菌床内部の湿度変化を計測できる手段
と、この手段によって伝達される湿度変化に応じて請求
項1または請求項2に記載の流動体を菌茸菌床へ自動的
に供給し、菌茸菌床内部の湿度を所定値に保持させる手
段とを備えていることを特徴とする食用及び薬用菌茸菌
床栽培システム
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8061944A JPH09224472A (ja) | 1996-02-23 | 1996-02-23 | 食用及び薬用菌茸菌床栽培方法及び栽培システム |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8061944A JPH09224472A (ja) | 1996-02-23 | 1996-02-23 | 食用及び薬用菌茸菌床栽培方法及び栽培システム |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH09224472A true JPH09224472A (ja) | 1997-09-02 |
Family
ID=13185813
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP8061944A Pending JPH09224472A (ja) | 1996-02-23 | 1996-02-23 | 食用及び薬用菌茸菌床栽培方法及び栽培システム |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH09224472A (ja) |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH025810A (ja) * | 1988-06-24 | 1990-01-10 | Daikin Ind Ltd | マッシュルーム栽培容器と装置 |
| JPH0337887A (ja) * | 1989-07-04 | 1991-02-19 | Canon Inc | 論理演算半導体集積回路 |
| JPH04666U (ja) * | 1990-04-13 | 1992-01-07 | ||
| JPH0488924A (ja) * | 1990-07-31 | 1992-03-23 | Daikin Ind Ltd | 茸類の人工栽培方法及び装置 |
| JPH0655327B2 (ja) * | 1989-06-02 | 1994-07-27 | 川崎製鉄株式会社 | 形鋼の圧延装置 |
| JPH0717027B2 (ja) * | 1982-11-29 | 1995-03-01 | アメリカン・ナショナル・キャン・カンパニー | 多層パリソン成形方法及び装置 |
| JPH08294325A (ja) * | 1995-04-28 | 1996-11-12 | Noboru Sasaki | きのこ菌床塊への水供給方法及びきのこ菌床塊用水供給装置 |
-
1996
- 1996-02-23 JP JP8061944A patent/JPH09224472A/ja active Pending
Patent Citations (7)
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|---|---|---|---|---|
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| JPH08294325A (ja) * | 1995-04-28 | 1996-11-12 | Noboru Sasaki | きのこ菌床塊への水供給方法及びきのこ菌床塊用水供給装置 |
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