JPH09224844A - 焼物調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 被調理物の焼き過ぎを防止可能な焼物調理器
を供給する。 【解決手段】 焼物調理器１０は、本体ケース１と、本
体ケース１の上面に付設され被調理物を載置するための
載置板２と、載置板２の上方を開閉可能に覆う加熱板３
と、加熱板３に加熱面を形成する加熱コイル１１と、加
熱コイル１１の駆動及び停止を制御する制御部９と、加
熱板３の温度を検知するサーミスタ１００と、サーミス
タ１００によって検知された加熱面の温度に応じて加熱
体の駆動及び停止を制御する制御部９とを備え、制御部
９は、加熱コイル１１の駆動を高温制御と低温制御に切
り換える制御切り換え手段を有し、この切り換え手段を
高温制御の後、加熱板３の開閉にかかわらず低温制御に
切り換え作動させる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、焼物調理器に関
し、特にハンバーガーに用いるために、予め成形され焼
き上げられたパン等を加熱し、こげ目をつける焼物調理
器の加熱制御に関する。

【０００２】

【従来の技術】この種の焼物調理器としては、操作部等
を備えた本体ケースと、本体ケースの上面に付設されハ
ンバーガーのパン等の被調理物を載置し、加熱するため
の下部グリル板（載置板）と、この下部グリル板の上方
に被調理物の厚み相当の隙間を形成するよう回動可能に
配置され下部グリル板を覆う上部加熱板（蓋体）とを備
えたものが挙げられる。上部加熱板は、下部グリル板に
対面する対面位置とこの対面位置から離反する離反位置
との間を切り換え回動可能に設置されている。焼物調理
器は、加熱面に当接してその温度を検知する、サーミス
タ等の温度検知部と、温度検知部によって検知された加
熱面の温度に応じて加熱体の駆動及び停止を制御する制
御部とを備えている。温度検知部は加熱面に当接した状
態に取り付けられる。

【０００３】焼物調理器の使用の際は、上部加熱板を開
き下部グリル板に成形されたパンを載置し上部加熱板を
閉じた後、所定の電力が供給され加熱面が加熱される。
制御部が温度検知部によって検知された加熱面の温度に
応じて加熱体の駆動及び停止を制御することによって下
部グリル板上のパンは加熱される。所定の調理時間が経
過すると上部加熱板を開いて下部グリル板から焼き上が
ったパンが取り出される。取り出されたパンは、所定の
調理が施され、例えばハンバーガーとして販売される。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】上記した焼物調理器で
は、所定の調理時間が経過した際、調理者が調理器から
離れていたり他の作業を続けていたりすると焼き上がっ
たパンを下部グリル板から取り出すのが遅れる場合があ
る。このとき、パンは過度に加熱され焦げ目が付き過ぎ
て商品価値を損なうことがある。一方、焼物調理器の本
体に取り付けられた温度検知部と加熱面との当接が不充
分であると、加熱面の温度検知が不正確になり、特に、
検知温度が実際の加熱面温度より低く検知されてパンは
加熱過度になり易い。

【０００５】この発明が解決しようとする課題は、パン
の焼け過ぎを防止可能な焼物調理器を供給することにあ
る。

【０００６】

【課題を解決するための手段】第１の発明によれば、本
体ケースと、本体ケースの上面に付設され被調理物を載
置するための載置板と、本体ケースの上方を開閉可能に
覆う蓋体と、載置板の上面及び／または蓋体の下面に加
熱面を形成する加熱体と、加熱面の温度を検知する温度
検知部と、温度検知部によって検知された加熱面の温度
に応じて加熱体の駆動及び停止を制御する制御部とを備
え、制御部は、加熱体の駆動を高温制御と低温制御に切
り換える制御切り換え手段を有し、この切り換え手段を
高温制御の後、蓋体の開閉にかかわらず低温制御に切り
換え作動させることを特徴とする焼物調理器が提供され
る。

【０００７】この発明における焼物調理器は、熱源に電
磁誘導式加熱器、ハロゲン光等を用いた電気ヒータ式加
熱器を用いたものが好ましい。より好ましくは、本体ケ
ースが載置板の下方に加熱コイルを具備し、載置板が前
記加熱コイルの電磁誘導作用に感応しない非磁性板から
なり、加熱板が前記加熱コイルの電磁誘導作用により加
熱される磁性板からなるものである。この場合、加熱板
が加熱面を形成し、加熱コイルが加熱体である。

【０００８】この発明における被調理物としては、ハン
バーガーのパン、スナック類等の食材が挙げられる。こ
の発明の焼物調理器は、それらの食材にこげ目を付ける
のに好適である。この発明における蓋体は、載置板の上
方に被調理物の厚み相当の隙間を形成して載置板に対面
する対面位置とこの対面位置から載置板に離反する離反
位置との間を切り換え可能に設置され、上下両面のうち
の少なくとも下面を加熱面とする加熱板と、この加熱板
の周縁部の少なくとも一部に取り付けられ対面位置にあ
る加熱板と載置板との周囲の間隙から熱気が流出するの
を抑える遮熱板とからなるのが好ましい。

【０００９】この発明における温度検知部とは、載置板
の上面及び／または蓋体の下面に形成された加熱面の温
度を、直接または間接的に検知する手段であり、載置板
または蓋体の近傍に配置されるのが好ましい。温度検知
手段として、例えば、熱電対等の熱電形温度計、サーミ
スタ等の抵抗温度計、放射温度センサ等の非接触形温度
計が挙げられる。

【００１０】この発明における制御切り換え手段は、被
調理物の調理のために加熱体の駆動を開始してから加熱
体の駆動を停止するまでの間の任意の時点から加熱体の
駆動時間を計測するタイマーにより切り換え動作を行う
ものが好ましい。高温制御は温度検知部によって検知さ
れた加熱面の温度に応じて加熱体の駆動時間を設定し被
調理物を調理する調理用制御であり、低温制御は温度検
知部によって検知された加熱面の温度に応じて加熱体へ
の供給電力を制御して加熱面を保温する保温用制御であ
るのが好ましい。

【００１１】低温制御は、高温制御の後、蓋体が閉成状
態のときには加熱体へ第１の電力を供給して加熱面を保
温する第１保温用制御に、蓋体が閉成状態でないときに
は加熱体へ第２の電力を供給して加熱面を保温する第２
保温用制御にそれぞれ切り換えられる２つの制御からな
り、第２の供給電力は第１の供給電力より大きいことが
好ましい。焼物調理器は、さらに報知手段を具備し、制
御部が、高温制御が終了したとき、報知手段を駆動する
のが好ましい。報知手段としては、ブザー、電子音等の
聴覚的手段、ランプ、ディスプレイ等の視覚的手段、あ
るいはこれらの組み合わせによるものが挙げられる。本
体ケースが載置板の下方に加熱コイルを具備し、載置板
が前記加熱コイルの電磁誘導作用に感応しない非磁性板
からなり、加熱体が前記加熱コイルの電磁誘導作用によ
り加熱される磁性板からなるのが好ましい。

【００１２】第２の発明によれば、本体ケースと、本体
ケースの上面に付設され被調理物を載置するための載置
板と、本体ケースの上方を開閉可能に覆う蓋体と、載置
板の上面及び／または蓋体の下面に加熱面を形成する加
熱体と、加熱面の温度を検知する温度検知部と、温度検
知部によって検知された加熱面の温度に応じて加熱体の
駆動及び停止を制御する制御部とを備え、温度検知部が
前記凹部に挿入された軸部と、軸部の上部分に形成され
蓋体の下面に当接してその温度を感知する感熱頭部とか
らなり、本体ケースがその上面に穿設した凹部を有し、
かつこの凹部の底部分と前記軸部の下部分との間に挿入
され、蓋体が閉成状態にあるとき、蓋体の下面に当接し
た前記感熱頭部を軸部を介して蓋体の下面に圧接状態に
付勢する付勢手段を具備してなる焼物調理器が提供され
る。

【００１３】さて、この発明の焼物調理器の使用の際、
蓋体を開いて載置板に被調理物を載置し蓋体を閉じた
後、加熱体に所定の電力が供給され加熱面が加熱され
る。制御部は温度検知部によって検知された加熱面の温
度に応じて、予め切り換えられた高温制御で加熱体の駆
動及び停止を制御し、載置板上のパンは加熱される。高
温制御による所定の調理時間が経過すると、制御部は、
制御切り換え手段を作動させ高温制御から低温制御に切
り換える。制御切り換えは、蓋体の開閉にかかわらずに
行われるので、焼き上がったパンを載置板から取り出す
のが遅れた場合でも、パンの焼き過ぎは防止される。

【００１４】高温制御が温度検知部によって検知された
加熱面の温度に応じて加熱体の駆動時間を設定し被調理
物を調理する調理用制御であれば、加熱面の温度にかか
わらず、被調理物を毎回均一に加熱できる。低温制御が
温度検知部によって検知された加熱面の温度に応じて加
熱体への供給電力を制御して加熱面を保温する保温用制
御であれば、待機時間に生じる加熱面の温度低下を抑
え、次の調理の際の加熱面温度の立ち上がり時間を短縮
できる。

【００１５】低温制御が、高温制御の後、蓋体が閉成状
態のときには加熱体へ第１の電力を供給して加熱面を保
温する第１保温用制御に、蓋体が閉成状態でないときに
は加熱体へ第２の電力を供給して加熱面を保温する第２
保温用制御にそれぞれ切り換えられる２つの制御からな
り、第２の供給電力は第１の供給電力より大きく設定さ
れておれば、載置板及び加熱面が蓋体の閉成によって放
熱を抑えられる場合には小電力の供給による第１保温用
制御によって保温状態が保たれ、載置板及び加熱面が蓋
体の開放によって放熱を抑えられない場合には大電力の
供給による第２保温用制御によって保温状態を保つこと
ができる。

【００１６】焼物調理器は、さらに報知手段を具備し、
制御部が、高温制御が終了したとき、報知手段を駆動す
るのであれば、焼物調理器から離れていても被調理物の
調理の終了を容易に知ることができる。本体ケースが載
置板の下方に加熱コイルを具備し、載置板が前記加熱コ
イルの電磁誘導作用に感応しない非磁性板からなり、加
熱体が前記加熱コイルの電磁誘導作用により加熱される
磁性板からなる構成であれば、加熱体の上下両面に加熱
面が形成されるとともに、蓋体が載置板に輻射熱を供給
し、かつ、この載置板と加熱体とを覆うので、小電力で
効率のよい調理及び保温が可能となる。

【００１７】一方、温度検知部においては、蓋体が閉成
状態にあるとき、蓋体の下面に当接した感熱頭部が付勢
手段により軸部を介して蓋体の下面に圧接状態に付勢さ
れるので、温度検知部と加熱面との当接が確実になり加
熱面の温度検知が正確になる。このため、検知温度が実
際の加熱面温度より低く検知されることがなくパンの焼
き過ぎは防止される。

【００１８】

【発明の実施の形態】図１〜４は、本願発明の一つの実
施形態にかかる電磁誘導式焼物調理器の外観を示す。調
理器１０は、本体ケース１と、本体ケース１の上面１ａ
に付設され被調理物を載置可能な載置板２と、載置板２
の上方に回動可能に設置された加熱板３と、加熱板３の
周縁部に取り付けられた遮熱板４と、加熱板３の上部を
覆う加熱面蓋部５とから主に構成されている。図１及び
図２は加熱板３を閉じた状態及び開いた状態を示す斜視
図であり、図３は加熱板３を開いた状態を示す側面図で
あり、図４は加熱板３を閉じて加熱面蓋部５を開いた状
態を示す正面図である。この調理器１０では、加熱板３
が加熱面を形成し、後述する加熱コイル１１が加熱体で
ある。

【００１９】本体ケース１は、内部に加熱コイル１１を
収納する鋼板製のケースからなり、加熱コイル１１は磁
束の漏れを抑える封止部材に載置されている。本体ケー
ス１の前面には、加熱スイッチ１３、出力調整部１４、
表示ランプ１５及びブザー駆動部１７等が配設されたコ
ントロールパネル１６と、ケース１内部を冷却する通気
口１８が配設されている。加熱コイル１１の上方には載
置板２が配設されている。本体ケース１の上面１ａの後
部には加熱板３の温度検知部として後述するサーミスタ
１００が配設されている。

【００２０】載置板２は、ガラスセラミックス等の非磁
性板で矩形の平板状に形成されており、図５に示すよう
に、その上面２１ａが本体ケース１の上面１ａと略同一
の水平面上に配されるよう上面１ａの段落部分１ｂに固
定されている。載置板２の上面２１ａの周縁部には規制
枠６が配置されている。規制枠６は、載置板２に載置さ
れる水平部６１及び水平部６１の内方側端部から略上方
に向かって延びる垂直部６２の両壁体からなるコ字状の
囲いであり、本体ケース１の前面で開口している。

【００２１】加熱板３は、載置板２よりわずかに大きい
矩形平板状に形成され加熱コイル１１の電磁誘導作用に
よりは発熱する加熱面を形成し、銅板の両面にステンレ
ス板を合わせた板状部材である。加熱板３の側面部に
は、加熱板３と略直交する垂直壁からなる遮熱板４が固
着されている。遮熱板４は、内壁４１と外壁４２とから
なり、更に内壁４１により形成される加熱板３からの垂
下部４１ａと、外壁４２により形成され加熱板３から立
ち上がった蓋体受け部４２ａとを備え、加熱板３の前側
面部には実質的に遮熱板４は除かれ、加熱板３から下へ
折れ曲がった垂下部４１ａのみが取り付けられ、加熱板
３の上面３１ａの縁部は開放されているので、この上面
３１ａに載置された被調理物の取り出しは容易である。

【００２２】加熱板３の後端面部に取り付けられた遮熱
板４は加熱板３の枢支用基部３２に固着されている（図
３）。この基部３２の両端面からは支軸３３、３４がそ
れぞれ突出し、支軸３３は本体ケース１の上面１ａ後端
部に取り付けられた左右１対の軸受１９に枢支されてい
る。軸受１９は、支軸３４が摺動状態で挿入され、加熱
板３を支軸３３周りに回動するのをガイドする摺動停止
用長孔３５を備えている。

【００２３】上記した枢支構造により、加熱板３は載置
板２の上方に被調理物の厚み相当の隙間を形成して載置
板２に対面する対面位置（図１及び図４）と、この対面
位置から載置板２に離反する離反位置（図２及び図３）
との間を切り換え回動可能に設置されている。加熱板３
が対面位置にある場合、加熱コイル１１が通電される
と、加熱コイル１１の電磁誘導作用によって加熱板３の
内部に渦電流が生じ、加熱板３の上下両面に加熱面が形
成される。加熱板３が対面位置から離反位置の方向に回
動すると加熱板３に対する電磁誘導作用は減衰し、離反
位置では消滅する。

【００２４】遮熱板４の前部には、遮熱板４の左辺から
突出したＬ字状のハンドル４３が取り付けられている。
さらに遮熱板４の左辺の外壁４２の両端部には、蓋体４
の軸支片４４がそれぞれ外方に突出して配設されてい
る。軸支片４４は加熱面蓋部５から左外方に延出する加
熱面蓋部５の軸支片５１に枢支されている。加熱面蓋部
５は、図５に示すように、加熱板３の上方に被調理物の
厚み相当の隙間を形成して加熱板３に対面する対面位置
とこの対面位置から加熱板３に離反する離反位置との間
を切り換え回動可能に設置され、前端部を除いた加熱面
蓋部５の縁部には蓋体受け部４２ａを被装して加熱板３
と加熱面蓋部５との間に生じた熱気の流出を抑えるフラ
ンジ部５２が形成されている。軸支片５１と対向する加
熱面蓋部５の右辺のフランジ部５２には、加熱面蓋部５
回動用のハンドル５３が取り付けられている。ハンドル
５３はフランジ部５２の上面を台座とする金具５４に枢
支され、蓋体受け部４２ａに取り付けられたマグネット
キャッチにより蓋体受け部４２ａと加熱面蓋部５を係脱
可能に係合する係合部と連結している（図示せず）。

【００２５】調理器１０は、図６に示すように、遮熱板
４の左外側面の前部と近接する本体ケース１の上面１ａ
の間に跨設され加熱板３を本体ケース１に対して閉成状
態で解除可能にロックするロック機構７を備えている。
ロック機構７は、図７〜９に示すように、遮熱板４の外
側面に配設されたボール体７１と、本体ケース１の上面
１ａに配設されたボール係止体７５とからなる。ボール
体７１は略垂直方向に垂下した棒状部材であり、軸部７
２の下端に膨張部７３を有する。

【００２６】一方、ボール係止体７５は本体ケース１の
上面１ａと略平行に本体ケース１の前後方向に離間し、
頭部が球状の１対のロッド７６及びロッド７６を両頭部
で対向するよう配置する１対のケース７７からなる。ケ
ース７７には、ボール体７１が下降してボール係止体７
５に挿通する際、膨張部７３の水平方向の押圧分力に抗
してロッド７６を頭部側に押し出すよう付勢する、図示
しない付勢手段が内設され、ロッド７６対は膨張部７３
によって同軸上を復帰可能に押し広げられ、さらに軸部
７２の対向する両側面を押圧してボール係止体７５と解
除可能にロックする。

【００２７】ロック機構７の下方には、加熱板３のロッ
ク位置と、その解除位置とを検知する固定スイッチ８が
配設されている。固定スイッチ８は、ボール体７１の膨
張部７５の下方に穿設された、本体ケース１の上面１ａ
の孔部１ｂから突出するプランジャー８１と、プランジ
ャー８１の上下方向の移動に応じて接点を開閉するスイ
ッチ部８２とからなるマイクロスイッチで構成され、加
熱板３のロック位置（図８）では接点を閉じ、解除位置
（図９）では接点を開く。

【００２８】図１０及び１１はサーミスタ１００の構成
を示す。サーミスタ１００は、載置板２の後端の中間部
近傍にあって本体ケース１がその上面１ａに穿設した凹
部としての埋め込みケース１１０に挿入して配置され、
半円状に湾曲した規制枠６の後端湾曲部６３によって載
置板２と隔離されている。サーミスタ１００は、ケース
１１０に挿入された小径の軸部１０１と、軸部１０１の
上部分に形成され加熱板３の下面に当接してその温度を
感知する大径の感熱頭部１０２とからなる。ケース１１
０は、底部に形成され軸部１０１を上下移動可能に嵌装
する小径孔部１１１と、小径口部１１１の上部に形成さ
れた中間孔部１１２と、中間孔部１１２の上部に形成さ
れ感熱頭部１０２を挿通可能な大径孔部１１３とを備
え、大径孔部１１３の開口縁部に形成されたフランジ１
１０ａで本体ケース１の上面１ａの下部に固定されてい
る。中間孔部１１２には付勢手段としてコイルばね１２
０が伸縮可能に嵌装されている。

【００２９】コイルばね１２０は軸部１０１に挿通し
て、下端が中間孔部１１２と小径口部１１１の段部に、
上端が感熱頭部１０２の底面にそれぞれ当接し、感熱頭
部１０２の平坦な頭頂面１０２ａが本体ケース１の上面
１ａから露出するよう感熱頭部１０２を支持する。この
ような構成により、加熱板３が閉成状態にあるとき、加
熱板３の下面に当接した感熱頭部１０２を軸部１０１を
介して加熱板３の下面に圧接状態に付勢する。

【００３０】図１２は、調理器１０の制御ブロック構成
図である。調理器１０は、ＣＰＵ、ＲＯＭ、ＲＡＭ、タ
イマー等を有するマイクロコンピュータを含む制御部９
を有している。制御部９には、加熱スイッチ１３、出力
調整部１４、固定スイッチ８、サーミスタ１００、駆動
時間設定回路９１、加熱コイル１１、表示ランプ１５、
ブザー駆動部１７及び他の各入出力部が接続されてい
る。駆動時間設定回路９１は、サーミスタ１００によっ
て検知された加熱板３の下面の温度に応じて加熱コイル
１１の駆動時間ｔを設定する。さらに制御部９は、加熱
コイル１１の駆動を高温制御と低温制御に切り換える図
示しない制御切り換え手段を備えている。図１３及び図
１４は、調理器１０における制御部９の動作の２つの実
施形態を示すそれぞれの制御フローチャートである。以
下に制御部９の動作を説明する。

【００３１】図１３の実施形態においては、図示しない
電源スイッチがＯＮされ、ステップＳ１で初期設定が行
われ、ステップＳ２で加熱スイッチ１３がＯＮされる
と、被調理物の載置が行われる。具体的には、まず、加
熱板３を載置板２上方の離反位置までハンドル４３で開
き、載置板２の周縁部に規制枠６を配置した後、規制枠
６内の載置板２に被調理物、例えば、水平方向に切断し
て２分されたハンバーガーのパンの下部（ヒール）を切
断面を上にして載置する。次に、加熱板３を載置板２と
の対向位置までハンドル４３で閉じ、加熱面蓋部５を加
熱板３上方の離反位置までハンドル５３で開いて加熱板
３の上面にハンバーガーのパンの上部（クラウン）を切
断面を下にして載置した後、加熱面蓋部５を加熱板３と
の対向位置までハンドル５３で閉じる。

【００３２】ステップＳ３において、固定スイッチ８が
ＯＮ状態、すなわち、加熱板３がロック位置にあるか否
かを判断する。ここで、図８に示したように、ロック機
構７により加熱板３がロック位置にロックされ、固定ス
イッチ８の接点が閉じられたと判断されたときは、ステ
ップＳ４に移行する。ステップＳ４では調理用加熱モー
ドが設定され加熱コイル１１に出力Ｐ0 ：１２００Ｗが
供給される。ステップＳ５においてサーミスタ１００に
よる加熱板３の温度検知を行う。

【００３３】次に、ステップＳ６において駆動時間設定
回路９１が駆動され、加熱駆動時間ｔ0 が設定される。
ここでは、検知温度Ｔｏを予め設定された下方温度Ｔａ
及び上方温度Ｔｂと比較し、検知温度Ｔｏが下方温度Ｔ
ａより低い場合には駆動時間ｔをｔ1 、例えば＋２０秒
に、検知温度Ｔｏが下方温度Ｔａと上方温度Ｔｂの間に
ある場合は駆動時間ｔをｔ2 、例えば＋１０秒に、検知
温度Ｔｏが上方温度Ｔｂより高い場合は駆動時間ｔをｔ
3 、例えば＋５秒にそれぞれ設定する。駆動時間設定回
路９１は、予め設定された加熱コイル１１の基準駆動時
間ｔｓ／４０秒に対して駆動時間ｔを加減することによ
り調整された駆動時間ｔ0 （ｔｓ±ｔ）を設定する。

【００３４】次に、ステップＳ７においてブザー駆動部
１７のタイマー１が駆動され、ステップＳ８において駆
動時間ｔ0 が経過したと判断したときは、ステップＳ９
においてブザー駆動部１７を駆動するとともに加熱コイ
ル１１の駆動を上記した高温制御から低温制御としての
保温用制御へと切り換える。これにより、加熱コイル１
１への出力は、Ｐ0 ：１２００ＷからＰ1 ：４００Ｗに
低減される。ステップＳ９において保温用制御へ切り換
えると、固定スイッチ８のＯＮ、ＯＦＦ状態、すなわ
ち、焼き上がったパンの取り出しのための加熱板３の開
閉状態にかかわらず加熱コイル１１への出力Ｐ1 は４０
０Ｗに設定される。これにより、出力１２００Ｗの場合
の加熱板３の温度を１８０℃とすると、出力４００Ｗの
場合には加熱板３の温度が１００℃まで下がり、ステッ
プＳ１０において加熱スイッチ１３がＯＮ状態であれ
ば、次のステップＳ１１におけるパンの取り出しが遅れ
てもパンの焼け過ぎが防止される。

【００３５】次に、ステップＳ１２〜１５において、加
熱板３の保温用制御が行われる。保温用制御では、まず
サーミスタ１００による温度検知を行い、検知温度Ｔ1
と予め設定された下限温度ＴL と上限温度ＴU との間で
恒温制御を行う（ステップＳ１４〜１６）。

【００３６】図１４の実施形態においては、図示しない
電源スイッチがＯＮされ、ステップＳ１で初期設定が行
われ、ステップＳ２で加熱スイッチ１３がＯＮされる
と、前記した実施形態と同様に被調理物の載置が行われ
る。ステップＳ３において、固定スイッチ８がＯＮ状
態、すなわち、加熱板３がロック位置にあるか否かを判
断する。ここで、図８に示したように、ロック機構７に
より加熱板３がロック位置にロックされ、固定スイッチ
８の接点が閉じられたと判断されたときは、ステップＳ
４に移行する。ステップＳ４では調理用加熱モードが設
定され加熱コイル１１に出力Ｐ0 ：１２００Ｗが出力さ
れる。ステップＳ５においてサーミスタ１００による加
熱板３の温度検知を行う。

【００３７】次に、ステップＳ６において駆動時間設定
回路９１が駆動され、駆動時間ｔ0の設定及びブザー駆
動部１７のタイマー１が駆動される。ここでは、検知温
度Ｔｏを予め設定された下方温度Ｔａ及び上方温度Ｔｂ
と比較し、検知温度Ｔｏが下方温度Ｔａより低い場合に
は駆動時間ｔをｔ1 、例えば＋２０秒に、検知温度Ｔｏ
が下方温度Ｔａと上方温度Ｔｂの間にある場合は駆動時
間ｔをｔ2 、例えば＋１０秒に、検知温度Ｔｏが上方温
度Ｔｂより高い場合は駆動時間ｔをｔ3 、例えば＋５秒
にそれぞれ設定する。駆動時間設定回路９１は、予め設
定された加熱コイル１１の基準駆動時間ｔｓ／４０秒に
対して駆動時間ｔを加減することにより調整された駆動
時間ｔ0 （ｔｓ±ｔ）を設定する。

【００３８】次に、ステップＳ７において駆動時間ｔ0
が経過したと判断したときは、ステップＳ８において加
熱コイル１１への出力Ｐ0 ：１２００Ｗを停止し、ステ
ップＳ９においてブザー駆動部１７を駆動するととも
に、ブザー駆動部１７のタイマー２が駆動される。次に
ステップＳ１０において固定スイッチ８がＯＦＦ状態で
ない、すなわち加熱板３はロック位置にあると判断した
ときはステップＳ１１に移行し、タイマー２の計測時間
と予め設定された待機時間ｔｗとを比較する。

【００３９】タイマー２の計測時間が待機時間ｔｗを経
過すると、ステップＳ１２においてブザー駆動部１７の
駆動を停止し、次にステップＳ１３において、加熱コイ
ル１１の駆動を第１保温用制御としての保温モードに切
り換える。これにより、加熱コイル１１への電力の供給
を再開して出力Ｐ1 ：４００Ｗに立ち上げる。保温モー
ドでは、加熱板３の設定温度ＴA を１００℃に設定した
恒温制御が行われる。上記した待機時間ｔｗを、例えば
３０秒以下に設定すれば、保温用制御の出力Ｐ1 ：４０
０Ｗを立ち上げるまでの加熱コイル１１の温度低下を最
小に抑えることができる。ステップＳ１３において保温
モードに切り換えると、ステップＳ１４において固定ス
イッチ８がＯＦＦ状態である、すなわち、加熱板３はわ
ずかでも開いた状態にあると判断するまで保温モードは
継続される。一方、ステップＳ１０において固定スイッ
チ８がＯＦＦ状態である、すなわち加熱板３はわずかで
も開いた状態にあると判断したときは、ステップＳ１５
に移行してブザー駆動部１７の駆動を停止した後、ステ
ップＳ３に移行する。

【００４０】ステップＳ３において、固定スイッチ８が
ＯＮ状態でない、すなわち、加熱板３がロック位置にな
いと判断した場合にはステップＳ１６に移行する。ステ
ップＳ１６では、加熱コイル１１の駆動を第２保温用制
御としての待機モードに切り換える。これにより、加熱
コイル１１への電力の供給を再開して出力Ｐ1 ：１００
０Ｗに立ち上げる。待機モードでは、加熱板３の設定温
度ＴB を１５０℃に設定した恒温制御が行われる。

【００４１】上記した実施形態では、焼き上がったパン
の取り出しのための加熱板３の開閉状態にかかわらず加
熱コイル１１への出力は４００Ｗに設定されるので、出
力１２００Ｗの場合の加熱板３の温度を１８０℃とする
と、出力４００Ｗの場合には加熱板３の温度が１００℃
まで下がり、ステップＳ１０において加熱板３が継続し
てロック位置にあっても、すなわち、加熱板３を開放し
て焼き上がったパンを取り出す動作が遅れてもパンの焼
け過ぎが防止される。

【００４２】一方、サーミスタ１００は、加熱板３が閉
成状態にあるとき、加熱板３の下面に当接した感熱頭部
１０２がコイルばね１２０により加熱板３の下面に圧接
状態に付勢されるので、感熱頭部１０２が加熱板３に確
実に当接され、加熱板３の温度検知が正確になりパンの
焼き過ぎが防止される。

【００４３】

【発明の効果】第１の発明にかかる焼物調理器では、制
御による所定の調理時間が経過すると、制御部は、制御
切り換え手段を作動させ高温制御から低温制御に切り換
える。制御切り換えは、蓋体の開閉にかかわらずに行わ
れるので、焼き上がったパンを載置板から取り出すのが
遅れた場合でも、パンの焼き過ぎは防止される。高温制
御が温度検知部によって検知された加熱面の温度に応じ
て加熱体の駆動時間を設定し被調理物を調理する調理用
制御であれば、加熱面の温度にかかわらず、被調理物を
毎回均一に加熱できる。低温制御が温度検知部によって
検知された加熱面の温度に応じて加熱体への供給電力を
制御して加熱面を保温する保温用制御であれば、待機時
間に生じる加熱面の温度低下を抑え、次の調理の際の加
熱面温度の立ち上がり時間を短縮できる。また、調理停
止後から調理開始までの待機時間の長短にかかわらず、
被調理物を毎回均一に加熱することができる。

【００４４】低温制御が、高温制御の後、蓋体が閉成状
態のときには加熱体へ第１の電力を供給して加熱面を保
温する第１保温用制御に、蓋体が閉成状態でないときに
は加熱体へ第２の電力を供給して加熱面を保温する第２
保温用制御にそれぞれ切り換えられる２つの制御からな
り、第２の供給電力は第１の供給電力より大きく設定さ
れておれば、載置板及び加熱面が蓋体の閉成によって放
熱を抑えられる場合には小電力の供給による第１保温用
制御によって保温状態が保たれ、載置板及び加熱面が蓋
体の開放によって放熱を抑えられない場合には大電力の
供給による第２保温用制御によって保温状態を保つこと
ができる。

【００４５】焼物調理器は、さらに報知手段を具備し、
制御部が、高温制御が終了したとき、報知手段を駆動す
るのであれば、焼物調理器から離れていても被調理物の
調理の終了を容易に知ることができる。本体ケースが載
置板の下方に加熱コイルを具備し、載置板が前記加熱コ
イルの電磁誘導作用に感応しない非磁性板からなり、加
熱体が前記加熱コイルの電磁誘導作用により加熱される
磁性板からなる構成であれば、加熱体の上下両面に加熱
面が形成されるとともに、蓋体が載置板に輻射熱を供給
し、かつ、この載置板と加熱体とを覆うので、小電力で
効率のよい調理及び保温が可能となる。

【００４６】一方、温度検知部においては、蓋体が閉成
状態にあるとき、蓋体の下面に当接した感熱頭部が付勢
手段により軸部を介して蓋体の下面に圧接状態に付勢さ
れるので、温度検知部と加熱面との当接が確実になり加
熱面の温度検知が正確になる。このため、検知温度が実
際の加熱面温度より低く検知されることがなくパンの焼
き過ぎは防止される。また、被調理物を毎回均一に加熱
できる。これらの発明により被調理物の焼き過ぎを防止
可能な焼物調理器を供給することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の一実施形態による焼物調理器の外観
を説明する斜視図。

【図２】図１の焼物調理器の加熱板が半開された状態を
示す斜視図。

【図３】図１の焼物調理器の加熱板が全開された状態を
示す側面図。

【図４】図１の焼物調理器の蓋部だけが全開された状態
を示す正面図。

【図５】閉じられた加熱板と遮熱板及び規制枠を示す要
部断面図。

【図６】固定スイッチの位置を示す図１の焼物調理器の
側面図。

【図７】図６の固定スイッチの側面図（ロック位置）。

【図８】固定スイッチの正面図（ロック位置）。

【図９】固定スイッチの正面図（解除位置）。

【図１０】温度検知手段を示す平面図。

【図１１】図１０の温度検知手段固定の縦断面図。

【図１２】図１の焼物調理器の制御ブロック図。

【図１３】焼物調理器の一実施形態を示す制御フローチ
ャート。

【図１４】焼物調理器の他の実施形態を示す制御フロー
チャート。

【符号の説明】

１ 本体ケース １ａ 上面 ２ 載置板 ３ 加熱板（加熱面） ５ 加熱面蓋部（蓋体） ８ 固定スイッチ ９ 制御部 １１ 加熱コイル（加熱体） １００ サーミスタ（温度検知手段） １０１ 軸部 １０２ 感熱頭部 １２０ コイルばね

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 吉田 実 大阪府守口市京阪本通２丁目５番５号 三 洋電機株式会社内

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 本体ケースと、本体ケースの上面に付設
   され被調理物を載置するための載置板と、本体ケースの
   上方を開閉可能に覆う蓋体と、載置板の上面及び／また
   は蓋体の下面に加熱面を形成する加熱体と、加熱面の温
   度を検知する温度検知部と、温度検知部によって検知さ
   れた加熱面の温度に応じて加熱体の駆動及び停止を制御
   する制御部とを備え、 制御部は、加熱体の駆動を高温制御と低温制御に切り換
   える制御切り換え手段を有し、この制御切り換え手段を
   高温制御の後、蓋体の開閉にかかわらず低温制御に切り
   換え作動させることを特徴とする焼物調理器。
2. 【請求項２】 高温制御は温度検知部によって検知され
   た加熱面の温度に応じて加熱体の駆動時間を設定し被調
   理物を調理する調理用制御であり、低温制御は温度検知
   部によって検知された加熱面の温度に応じて加熱体への
   供給電力を制御して加熱面を保温する保温用制御である
   請求項１に記載する焼物調理器。
3. 【請求項３】 低温制御は、高温制御の後、蓋体が閉成
   状態のときには加熱体へ第１の電力を供給して加熱面を
   保温する第１保温用制御に、蓋体が閉成状態でないとき
   には加熱体へ第２の電力を供給して加熱面を保温する第
   ２保温用制御にそれぞれ切り換えられる２つの制御から
   なり、第２の供給電力は第１の供給電力より大きいこと
   を特徴とする請求項１または２に記載する焼物調理器。
4. 【請求項４】 さらに報知手段を具備し、制御部が、高
   温制御が終了したとき、報知手段を駆動する請求項１〜
   ３のいずれかに記載する焼物調理器。
5. 【請求項５】 本体ケースが載置板の下方に加熱コイル
   を具備し、載置板が前記加熱コイルの電磁誘導作用に感
   応しない非磁性板からなり、加熱体が前記加熱コイルの
   電磁誘導作用により加熱される磁性板からなる請求項１
   〜４のいずれかに記載する焼物調理器。
6. 【請求項６】 本体ケースと、本体ケースの上面に付設
   され被調理物を載置するための載置板と、本体ケースの
   上方を開閉可能に覆う蓋体と、載置板の上面及び／また
   は蓋体の下面に加熱面を形成する加熱体と、加熱面の温
   度を検知する温度検知部と、温度検知部によって検知さ
   れた加熱面の温度に応じて加熱体の駆動及び停止を制御
   する制御部とを備え、 温度検知部が前記凹部に挿入された軸部と、軸部の上部
   分に形成され蓋体の下面に当接してその温度を感知する
   感熱頭部とからなり、 本体ケースがその上面に穿設した凹部を有し、かつこの
   凹部の底部分と前記軸部の下部分との間に挿入され、蓋
   体が閉成状態にあるとき、蓋体の下面に当接した前記感
   熱頭部を軸部を介して蓋体の下面に圧接状態に付勢する
   付勢手段を具備してなる焼物調理器。