JPH10263385A - マイクロエマルション - Google Patents

マイクロエマルション

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JPH10263385A
JPH10263385A JP10062366A JP6236698A JPH10263385A JP H10263385 A JPH10263385 A JP H10263385A JP 10062366 A JP10062366 A JP 10062366A JP 6236698 A JP6236698 A JP 6236698A JP H10263385 A JPH10263385 A JP H10263385A
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water
emulsifier
triglycerin
oil
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Axel Schmidt
アクセル・シュミット
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カール・マンフレード・フェルカー
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F Hoffmann La Roche AG
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Abstract

(57)【要約】 【課題】 人体に無害であり、かつ水に可溶であるマイ
クロエマルションを提供する。 【解決手段】 乳化剤として少なくとも一つのポリグリ
セリンエステル及び内相として少なくとも一つの親油性
物質を含有する水中油型のマイクロエマルションであっ
て、該乳化剤がトリグリセリンモノ脂肪酸エステルを含
有し、該親油性物質がカルテノイド類及びそれらの誘導
体、並びに高度不飽和脂肪酸類からなる群から選ばれた
物質であることを特徴とするマイクロエマルションであ
る。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、乳化剤として少な
くとも１種のポリグリセリンエステル及び内相として少
なくとも１種の親油性物質を含有する水中油型のマイク
ロエマルションに関する。
【０００２】
【従来の技術】マイクロエマルションの製造に用いるこ
とができる特定の物質は、人間用の食品、医薬又は化粧
品分野にためらわずに用いることができるマイクロエマ
ルションになる。例えば、医薬分野でのマイクロエマル
ションは、乳化剤として、鎖の親水部にポリオキシエチ
レン基を含む界面活性剤を用いて製造されている。これ
らの界面活性剤の助けにより、例えば、ビタミン類又は
製薬学的に活性な物質のような油溶性の物質でさえも水
に可溶化され、澄明な（clear)エマルションを与えてい
る。しかしながら、これらの乳化剤は健康に有害なこと
がある。したがって、主に、これらの界面活性剤が潜在
的に発癌性である残余のモノマーを含有しているという
理由で、食品での使用は禁止されている。
【０００３】糖エステルを乳化剤として有する、マイク
ロエマルションは特許公報ＧＢ２，２２２，７７０号に
より既知であるが、それは、しかしながら、毒性がある
低分子量のポリエチレン類を必須の乳化助剤として含有
している。
【０００４】さらに、食品分野用に親水性ビタミン及び
着香料の製剤用の乳化剤としてポリグリセリンエステル
類又はモノ−ジグリセリド類での油中水型マイクロエマ
ルション系が、米国特許第号５，０４５，３３７号明細
書により既知である。
【０００５】米国特許第４，８３５，００２号には、食
品分野用に提案されている親油性の食用油類、着香油
（fragrance-imparting oil)又は着風味油（flavor-imp
artingoil）の製剤用にポリグリセリンエステルでの水
中油型マイクロエマルションが記載されている。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】食品、医薬及び化粧品
の分野で使用できるマイクロエマルションが必要とされ
ている。
【０００７】
【課題を解決するための手段】本発明は、乳化剤として
少なくとも１種のポリグリセリンエステル類及び内相と
して少なくとも１種の親油性物質を含有しており、場合
により水で希釈し得る水中油型のマイクロエマルション
に関する。
【０００８】
【発明の実施の形態】該マイクロエマルションは、乳化
剤が少なくとも１種のトリグリセリンモノ脂肪酸エステ
ルを含有し、親油性物質がカロテノイド類、特にβ−カ
ロテン、ビタミンＡ、Ｄ及びＥ、並びにそれらの誘導体
と、例えばアラキドン酸、エイコサペンタエン酸及びド
コサヘキサエン酸のような高度不飽和脂肪酸（polyunsa
turated fatty acids)の群から選ばれていることを特徴
としている。
【０００９】ビタミン類の誘導体は、例えば、ビタミン
Ａ酢酸エステル、ビタミンＡパルミチン酸エステル、ビ
タミンＥ酢酸エステルなどである。ビタミンＥとして
は、天トコフェロールの合成物質でもあると解されるべ
きである。
【００１０】このマイクロエマルションでは、マイクロ
エマルションの巨視的な外観を変化させず、又はマイク
ロエマルションの破壊せずに、前記の親油性物質をいか
なる量の水にでも可溶化することが可能である。
【００１１】該乳化剤は無毒であり、従って、そのよう
なマイクロエマルションを食品に用いることができる。
それらは、薬剤分野で用いてもよい。化粧品の配合も同
様に可能である。
【００１２】好ましいトリグリセリンモノ脂肪酸エステ
ル類は、モノラウリン酸トリグリセリン、モノカプロン
酸トリグリセリン又はモノカプリル酸トリグリセリン、
特にモノラウリン酸トリグリセリン又はモノカプリル酸
トリグリセリンである。
【００１３】該マイクロエマルションは、乳化助剤（co
-emulsifier)とともに、又は乳化助剤を伴わずに製造す
ることができる。好ましい乳化助剤は、エタノール、プ
ロピレングリコール、トランスクトール（transcuto
l）、ポリエチレングリコール類、ポリグリセリン類、
モノグリセリド類又はレシチン、特にトランスクトー
ル、モノグリセリド又はレシチンである。レシチンが、
特に好ましい。
【００１４】さらに、該マイクロエマルションは、ま
た、少なくとも１種のキャリヤーオイルを含有してもよ
い。親油性物質の少なくとも一部をキャリヤーオイルに
溶解し、それは最終マイクロエマルション中の親油性物
質の最終含量を増加させる。キャリヤーオイルは、好ま
しくは、オレンジ油、パーム油、トリグリセリド、スク
アラン、スクアレン、リモネン、ミリスチン酸イソプロ
ピル又はパルミチン酸イソプロピル、特にオレンジ油、
スクアラン又はリモネンであり、好ましくはオレンジ油
である。
【００１５】該マイクロエマルションは、ビタミンとし
て、特にトコフェロール及び／又はビタミンＡ、特にビ
タミンＡパルミチン酸エステル、を含有している。
【００１６】カロテノイドとして好ましいマイクロエマ
ルションは、全トランス−β−カロテン、９−シス−β
−カロテン、１３−シス−β−カロテン、アポカロテナ
ール、アスタキサンチン、カンタキサンチン、クロセチ
ン（crocetin）又はリコペンを含有する。β−カロテン
が特に好ましい。少なくとも一つのβ−カロチンを含ん
でいるマイクロエマルションが好ましい。
【００１７】親油性物質、例えばトコフェロール量は、
１〜２０重量％であり、乳化剤の量は１０〜９９重量％
であり、そして乳化助剤の量（存在する場合）は１〜８
９重量％であって乳化助剤に対する乳化剤の比が好まし
くは５０：５０重量％であるることが好ましい。
【００１８】該マイクロエマルションは、特に食品、医
薬及び化粧品において用いることができる。
【００１９】本発明によるマイクロエマルションは、前
記の親油性物質を親油性の薬学的に活性な物質として可
溶化する必要がある場合の配合に、特に適している。そ
こで、トコフェロールは、脂質として特に有用である。
【００２０】該マイクロエマルションは、いかなる比で
も水で希釈又は混和し得る。製薬的に好都合なマイクロ
エマルションの稀釈物は、例えば、水９０重量％を含有
している。この製剤では、そこで、トコフェロール０．
１〜２重量％を存在させる。
【００２１】マイクロエマルションの形成速度は、個々
の成分が溶解する速度に依存する。例えば、モノラウリ
ン酸トリグリセリンのような軟膏様乳化剤を用いる場
合、これらの乳化剤が溶解する速度は、わずかの撹拌、
また、約４０〜４５℃までの加温により加速することが
できる。マグネチックスターラーがこの目的に適切であ
る。しかしながら、異なるスターラー又はいかなる加熱
システムを用いてもよい。澄明な等方性の液体が個々の
成分から形成されると、配合は仕上がている。この場
合、数分後である。
【００２２】該製剤は、さらに着香剤、着色剤及び／又
は増粘剤を、それらの使用が求められる場合に含有して
もよい。ポリグリセリンエステルの含量が約３〜５％よ
り少ないということになるならば、その製剤を通常の保
存剤によりさらに保存してもよい。
【００２３】さらなる特徴及び詳細は下記の実施例から
明らかであろう。
【００２４】
【実施例】実施例１ トコフェロール５ｇをモノラウリン酸トリグリセリン３
０ｇ及び脱塩水６５ｇとともに秤量し分け、撹拌しなが
ら４５〜５０℃で溶解した。４℃〜４５℃の間で安定で
ある、澄明で等方性のエマルションを得た。これはいか
なる量の水でも希釈することができる。
【００２５】実施例２ トコフェロール１ｇをモノラウリン酸トリグリセリン
４．５ｇ及びエタノール４．５ｇと撹拌した。澄明な黄
色のマイクロエマルションを室温で得た。これはいかな
る量の水でも壊さずに希釈することができる。
【００２６】実施例３ トコフェロール１ｇをモノラウリン酸トリグリセリン
４．５ｇ及びプロピレングリコール４．５ｇと室温で撹
拌した。黄色の粘性溶液を得た。得られたマイクロエマ
ルションは、１００ml以上の水でもマイクロエマルショ
ンを壊さずに希釈することができる。
【００２７】実施例４ トコフェロール２．５ｇ及びモノカプリル酸トリグリセ
リン７．５ｇを、マグネチックスターラーを用いて、澄
明なマイクロエマルションのベースが得られるまで室温
で撹拌した。このベースは水で希釈することができ、そ
うするとＯ／Ｗ型のマイクロエマルションを形成した。
【００２８】実施例５ フィトメナジオン（ビタミンＫ１）０．６ｇ、レシチン
（乳化助剤）２．３５ｇ及びモノカプリル酸トリグリセ
リン７．０５ｇを、マグネチックスターラーを用いて、
澄明なマイクロエマルションのベースが得られるまで室
温で撹拌した。このベースは水で希釈することができ、
そうするとＯ／Ｗ型のマイクロエマルションを形成し
た。
【００２９】実施例６ トコフェロール１ｇをモノカプロン酸トリグリセリン９
ｇと室温で撹拌した。得られた澄明な黄色のマイクロエ
マルションは、いかなる比率でも水とマイクロエマルシ
ョンを壊さずに混和し得る。
【００３０】実施例７ オレンジ油（キャリヤーオイル）１．６ｇをモノラウリ
ン酸トリグリセリン３．０ｇ（乳化剤）及び脱塩水５．
４ｇとともに秤量し分け、撹拌しながら数分以内に溶解
した。透明な（transparent)黄色のマイクロエマルショ
ンのベースを得た。β−アポ−８′−カロテン酸エチル
エステル３７mgを、このマイクロエマルションベースに
添加した。カロテノイドを、数時間以内に撹拌しながら
マイクロエマルションベースに溶解した。いかなる量の
水とも混和し得る、澄明な赤色のマイクロエマルション
を得た。
【００３１】実施例８ オレンジ油（キャリヤーオイル）１．６ｇをモノラウリ
ン酸トリグリセリン３．０ｇ（乳化剤）及び脱塩水５．
４ｇとともに秤量し分け、撹拌しながら数分以内に溶解
した。β−アポ−８′−カロテナール３１mgを、このマ
イクロエマルションベースに添加した。カロテノイド
を、数時間以内に撹拌しながらマイクロエマルションベ
ースに溶解した。いかなる量の水とも混和し得る、澄明
な赤色のマイクロエマルションを得た。
【００３２】実施例９ オレンジ油（キャリヤーオイル）１．６ｇをモノラウリ
ン酸トリグリセリン３．０ｇ（乳化剤）及び脱塩水５．
４ｇとともに秤量し分け、撹拌しながら数分以内に溶解
した。アスタキサンチン０．３mgを、このマイクロエマ
ルションベースに添加した。カロテノイドを、数時間以
内に撹拌しながらマイクロエマルションベースに溶解し
た。いかなる量の水とも混和し得る、澄明な橙色のマイ
クロエマルションを得た。
【００３３】実施例１０ オレンジ油（キャリヤーオイル）１．６ｇをモノラウリ
ン酸トリグリセリン３．０ｇ（乳化剤）及び脱塩水５．
４ｇとともに秤量し分け、撹拌しながら数分以内に溶解
した。カンタキサンチン１mgを、このマイクロエマルシ
ョンベースに添加した。カロテノイドを、数時間以内に
撹拌しながらマイクロエマルションベースに溶解した。
いかなる量の水とも混和し得る、澄明な橙色のマイクロ
エマルションを得た。
【００３４】実施例１１ オレンジ油（キャリヤーオイル）１．６ｇをモノラウリ
ン酸トリグリセリン３．０ｇ（乳化剤）及び脱塩水５．
４ｇとともに秤量し分け、撹拌しながら数分以内に溶解
した。リコペン８mgを、このマイクロエマルションベー
スに添加した。カロテノイドを、数時間以内に撹拌しな
がらマイクロエマルションベースに溶解した。いかなる
量の水とも混和し得る、澄明な赤色のマイクロエマルシ
ョンを得た。
【００３５】実施例１２ オレンジ油（キャリヤーオイル）１．６ｇをモノラウリ
ン酸トリグリセリン３．０ｇ（乳化剤）及び脱塩水５．
４ｇとともに秤量し分け、撹拌しながら数分以内に溶解
した。全トランス−β−カロテン２mgを、このマイクロ
エマルションベースに添加した。カロテノイドを、数時
間以内に撹拌しながらマイクロエマルションベースに溶
解した。いかなる量の水とも混和し得る、澄明な橙赤色
のマイクロエマルションを得た。
【００３６】実施例１３ オレンジ油（キャリヤーオイル）１．６ｇをモノラウリ
ン酸トリグリセリン３．０ｇ（乳化剤）及び脱塩水５．
４ｇとともに秤量し分け、撹拌しながら数分以内に溶解
した。１３−シス−β−カロテン３０mgを、このマイク
ロエマルションベースに添加した。カロテノイドを、数
時間以内に撹拌しながらマイクロエマルションベースに
溶解した。いかなる量の水とも混和し得る、澄明な赤色
のマイクロエマルションを得た。
【００３７】実施例１４ オレンジ油（キャリヤーオイル）１．６ｇをモノラウリ
ン酸トリグリセリン３．０ｇ（乳化剤）及び脱塩水５．
４ｇとともに秤量し分け、撹拌しながら数分以内に溶解
した。９−シス−β−カロテン９０mgを、このマイクロ
エマルションベースに添加した。カロテノイドを、数時
間以内に撹拌しながらマイクロエマルションベースに溶
解した。いかなる量の水とも混和し得る、澄明な赤色の
マイクロエマルションを得た。
【００３８】実施例１５ ビタミンＡアセテート０．６ｇ及びモノラウリン酸トリ
グリセリン（乳化剤）９．４ｇを脱塩水１５．０ｇで処
理し、約５分以内に６０℃までマグネチックスターラー
で撹拌しながら加温した。冷却後に、いかなる量の水で
も希釈し得る、黄色のマイクロエマルションを得た。
【００３９】実施例１６ マイクロエマルションが得られるまで、ビタミンＥアセ
テート１．０ｇ、モノラウリン酸トリグリセリン（乳化
剤）８．０ｇ及びImwitor 988(ヒュールズ社製カプリル
酸モノジグリセリド；乳化助剤）１．０ｇを、マグネチ
ックスターラーを用いて脱塩水１０．０ｇと室温で撹拌
した。このマイクロエマルションはいかなる量の水でも
希釈することができた。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 クラリッサ・ノイバー ドイツ連邦共和国、デー−78054 ヴィリ ンゲン−シュヴェニンゲン、ハルトシュト ラーセ 25 (72)発明者 アクセル・シュミット ドイツ連邦共和国、デー−78244 ゴット マディンゲン−ビーティンゲン、アイヒェ ンボールシュトラーセ 11 (72)発明者 カール・マンフレード・フェルカー ドイツ連邦共和国、デー−79100 フライ ブルク、ビルケンヴェーク 25

Claims (3)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 乳化剤として少なくとも１種のポリグリ
    セリンエステル及び内相として少なくとも１種の親油性
    物質を含有する水中油型のマイクロエマルションであっ
    て、 該乳化剤がトリグリセリンモノ脂肪酸エステルを含有
    し、 該親油性物質がカロテノイド類、特にβ−カロチン、ビ
    タミンＡ、Ｄ、Ｅ及びＫとそれらの誘導体、並びに高度
    不飽和脂肪酸類からなる群から選ばれた物質であること
    を特徴とするマイクロエマルション。
  2. 【請求項２】 食品、医薬及び化粧品用の請求項１記載
    のマイクロエマルション。
  3. 【請求項３】 請求項１又は２記載のマイクロエマルシ
    ョンを少なくとも１種含んでいる、食品、医薬又は化粧
    品。
JP10062366A 1997-03-17 1998-03-13 マイクロエマルション Pending JPH10263385A (ja)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CH19970628/97 1997-03-17
CH62897 1997-03-17

Publications (2)

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