JPH10276718A - 健康食品とその製造方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 厚生省の提唱する１日３０食品に相当する栄
養素を、特別な努力をしなくても、簡単に摂取すること
ができる健康食品を提供する。 【解決手段】 通常入手可能な食品素材から、必須栄養
素を含む９種の素材を選択し、これらを乾燥後微粉末に
し、最適な割合で配合する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は必須栄養素を含む健
康食品及びその製造方法に関する。

【０００２】

【従来の技術】緑茶、昆布、椎茸、人参、モロヘイヤ、
納豆、ミルクカルシュウム、キトサン、霊芝等の食品素
材を単品あるいは数品目配合した健康食品は各種市販品
が入手可能である。しかし人の必須栄養素は日常の食生
活での摂取では不十分であり、不足分を健康食品で補充
しなくてはならない。市販品はその含有品目数において
必須栄養素を満たしているとはいい難い。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】厚生省の提唱する１日
３０食品目を摂取するにはよほど食生活に留意するか、
栄養学の専門的な知識がなくてはその達成は困難であ
る。３０食品目に含有される栄養素はタンパク質、炭水
化物、脂肪の他ビタミンＡ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ
２、ビタミンＣ、ビタミンＥ、カルシュウム、鉄、ナト
リュウム、カリュウム、りん等でこれらを３０食品目よ
り少ない品目で一度に摂取できる食品を提供しようとす
るものである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】よほど食生活に注意を払
わなければ必須栄養素を充足することは困難である。そ
こで３０食品目に含有される微量栄養素に注目し、これ
らと同等の健康食品を提供するため、必要とする微量栄
養素を含む９種の食品素材で構成し、最も効果的割合で
配合した。これらの食品素材は通常の方法で入手可能
で、摂取するについても特別な注意をはらう必要のない
ものである。表１は９種の食品素材の含有する微量栄養
素を食品分析表から抜粋して記載したものである。

【０００５】

【表１】

【０００６】

【発明の実施の形態】本発明に係る健康食品の素材構成
は、それぞれが含有する栄養素のバランスを勘案し、表
１の９種の食品素材を選択して決定した。表２は本発明
に係る健康食品１００グラムあたりの各栄養素の分析を
行ったものである。

【０００７】

【表２】

【０００８】９種の食品素材を単品で天日乾燥し、充分
に水分が抜けたところで、単品ごとに粉砕器にかけて微
粉末とした。これらの配合方法は、緑茶２０％、昆布２
０％、椎茸２０％、人参１８％、モロヘイヤ１０％、納
豆５％、ミルクカルシュウム５％、キトサン１％、霊芝
１％の乾燥重量割合で配合する。この配合割合によっ
て、必須栄養素の全てを含有した健康食品とすることが
できる。

【０００９】本発明に係る健康食品は好ましい微香を有
しており、その摂取量は１日約５グラム（小匙１杯）を
目安とする。摂取方法は、食事と共に用いる、牛乳に混
ぜて飲用する、生鮮果汁とミキシングして飲用する、粉
末状のまま水、湯にとかして飲用する、調理用としてみ
そ汁、ハンバーグ、ギョウザ、テンプラ粉に混入して料
理する等多種多様である。固形にして錠剤とする用法も
ある。いずれの方法でも、料理等の味に違和感はなく、
好き嫌いも出にくい。

【００１０】

【発明の効果】摂取量約５グラムで成人１日分の必須栄
養素が補助され、規則正しい食生活の困難な人、栄養の
片寄りがちな人には効果的である。とくにダイエットで
栄養バランスの片寄りがちな人、野菜嫌いの人、肉類の
摂取過多の人、単身赴任者、学生等にとっては最適な健
康食品となる。その他栄養の専門知識がない人、積極的
な健康食事の志向のない人でも簡単に、しかも効果的に
栄養不足を補うことができる。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 緑茶、昆布、椎茸、人参、モロヘイヤ、
   納豆、ミルクカルシュウム、キトサン、霊芝のそれぞれ
   を乾燥、微粉末とし、最適な割合で配合することを特徴
   とする健康食品の製造方法
2. 【請求項２】 請求項１記載の製造方法により製造され
   る健康食品