JPH10276900A

JPH10276900A - 炊飯器の蓋体

Info

Publication number: JPH10276900A
Application number: JP9090669A
Authority: JP
Inventors: Kazuhiro Ukita; 和宏浮田; Masafumi Kubo; 雅史久保; Hiroshi Oya; 弘大矢; Atsushi Tanaka; 敦田中; Mitsuru Yashima; 充八島
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1997-04-09
Filing date: 1997-04-09
Publication date: 1998-10-20

Abstract

(57)【要約】【課題】炊飯工程において自在に鍋内圧力を制御し、
炊飯、保温性能を著しく向上させると共に、ふきこぼれ
にくく、手入れの容易の行える炊飯器を提供すること。【解決手段】蒸気流出口２３ｃを開閉する開閉装置を
備え、前記開閉装置は、上下動可能な開閉弁ユニット２
２を有し、前記開閉弁ユニット２２は、天面に通気口を
配した筒状の蒸気筒１６と前記蒸気筒１６を支持し筒状
でつば部を有するコアプレート１３と蒸気流出口２３ｃ
を開閉する弁１８ａと前記弁１８ａを保持する弁ホルダ
ー１７を有し、前記弁ホルダー１７の下端面は、開閉弁
ユニット２２の上下動に拘わらず前記蒸気流出口２３ｃ
の上端面より低く位置させる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は一般家庭などで使用
する炊飯器の蓋体に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の炊飯器としては、例えば
図４に示すようなものがある。すなわち図４において、
５１は鍋、５２はパッキン５３を介して鍋５１を気密に
覆う蓋体である、５４は蓋体５２に設けた蒸気管５５の
開口部を通常時に閉じている安全弁で、異常時に上昇し
て蒸気管５５を開くように構成してある。つまりこの安
全弁５４は平常時の使用圧力よりも鍋５１の内部圧力が
若干に高い状態になったときに蒸気を逃がして、鍋５１
の内部が一定圧力以上にならないように制御する。５６
は鍋５１の底面から熱を供給するヒータ、５７は蓋体５
２の把手、５８は鍋５１の把手、５９は機器本体６０の
把手である。６１は鍋５１の底面の温度を見知するため
の感熱装置、６２は機器本体６０の底部側に設けた制御
装置で、感熱装置６１の温度信号に従って鍋５１の底面
温度を一定に保つように働くと同時に、鍋５１の底面が
所定の温度に達した時点で調理時間を設定する時限オフ
式タイムスイッチ６３に内蔵したタイマーモータ（図示
していなし。）を駆動させる働きを行うものである。

【０００３】しかし、このような従来構造のものでは、
設定圧力以上にならない限り安全弁５４により圧力がか
かりっぱなしとなり、ご飯を炊く場合、吸水、炊きあ
げ、蒸らしと３工程に分けることができるのだが、すべ
ての工程に圧力をかけてしまい結果として粒表面が崩れ
てベタ付き、ヌカ臭のあるご飯が炊きあがってしまう。

【０００４】つまり炊飯工程において主に吸水、炊きあ
げ工程で圧力をかけて、米に吸水を促進させ、沸点を上
昇させることにより粒に膨らみを持たせ、火通りをよく
し、粘りを向上させ、蒸らし工程では圧力をかけずに蒸
気を放出させてやり余分な水分やベタつきを取り除くこ
と等の圧力の加減コントロールができなかったために粒
表面が崩れてベタつきヌカ臭のあるご飯が炊きあがって
いた。

【０００５】また保温においては、保温時に保湿をする
ことはご飯の乾燥や黄変などの性能劣化を抑制する効果
があるのだが、安全弁５４によって鍋内と外気が保温中
ずっと遮断されているため、鍋内は高湿度状態となり蒸
気が結露しご飯のふやけの原因となり、また安全弁５４
を取り外して保温をしたならば蒸気は放出状態となり鍋
内温度は低下するためご飯の乾燥や黄変などの性能の劣
化につながっていた。

【０００６】これらの問題を解決するため従来の技術で
は、発熱体を有する炊飯器本体と、前記炊飯器本体内に
着脱自在に収納される鍋と、前記炊飯器本体の上面開口
部を開閉自在に覆い蒸気流出口部を有する蓋体と、前記
蒸気流出口部を開閉する開閉装置とを備えてなるものが
ある。

【０００７】前記開閉装置は炊飯加熱時、蒸気流出口部
の開閉制御により加圧、減圧の制御が可能となり前述に
ある炊飯工程においては主に吸水、炊きあげ工程では蒸
気流出口部を閉めて加圧し、蒸らし工程においては蒸気
流出口部を開けて連通とし圧力をかけないことにより、
粒に膨らみがあり火通りがよく粘りがあり触感のよいご
飯を炊くことができる。また保温時においても、蒸気流
出口部の開閉制御により蒸気を噴出、保持し鍋内の湿度
を制御し、高温時における蒸気の結露による鍋内のご飯
のふやけや、低湿時における鍋内のご飯の乾燥や黄変を
減少させることができる。また開閉装置が圧力の有無を
制御すると共に、必要以上の圧力を蒸気の噴出により排
除すると同時に圧力の過昇を防止する安全装置の役割を
はたし、安全性の確保ができる。

【０００８】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、外部に
飛沫が出やすく、炊飯器本体及び台上を汚す原因とな
り、飛沫防止のために火力を弱めることにより炊飯性能
の向上が難しい。また開閉装置部および蓋体部のお手入
れ性しにくい。そして、ふきこぼれ防止のため火力を弱
めざるを得ず、ふっくらしかつ良好な食味のご飯を得る
ことが難しかった。また、蒸気漏れを防止するために開
閉弁ユニットと蓋体との間に壁面部が必要があった。

【０００９】本発明は上記課題を解決するためになされ
たもので、外部に飛沫を出すことなく、なおかつ飛沫防
止のために火力を弱めることなく炊飯することで炊飯性
能を向上することを目的とする。

【００１０】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に、本発明は炊飯器の蓋体は、蒸気流出口を開閉する開
閉装置を備え、前記開閉装置は、上下動可能な開閉弁ユ
ニットを有し、前記開閉弁ユニットは、天面に通気口を
配した筒状の蒸気筒と前記蒸気筒を支持し筒状でつば部
を有するコアプレートと蒸気流出口を開閉する弁と前記
弁を保持する弁ホルダーを有し、前記弁ホルダーの下端
面は、開閉弁ユニットの上下動に拘わらず前記蒸気流出
口の上端面より低く位置してなるものである。

【００１１】

【発明の実施の形態】請求項１記載の発明は、蒸気流出
口を開閉する開閉装置を備え、前記開閉装置は、上下動
可能な開閉弁ユニットを有し、前記開閉弁ユニットは、
天面に通気口を配した筒状の蒸気筒と前記蒸気筒を支持
し筒状でつば部を有するコアプレートと蒸気流出口を開
閉する弁と前記弁を保持する弁ホルダーを有し、前記弁
ホルダーの下端面は、開閉弁ユニットの上下動に拘わら
ず前記蒸気流出口の上端面より低く位置してなることに
より、炊飯加熱時、蒸気流とともに鍋ないより出てくる
おねばを蒸気流と分離させることができ、飛沫が外部に
出ることをなくし、なおかつ飛沫防止のために火力を弱
めることなく炊飯することで炊飯性能の向上する作用を
有する。

【００１２】請求項２記載の発明は、蒸気流出口を開閉
する開閉装置を備え、前記開閉装置は、上下動可能な開
閉弁ユニットを有し、前記開閉弁ユニットは、天面に通
気口を配した筒状の蒸気筒と前記蒸気筒を支持する蒸気
筒ホルダーと前記蒸気筒ホルダーに設けられた蒸気流出
口を開閉する弁と前記弁を保持する弁ホルダーと前記開
閉弁ユニットを蓋体に固定する蒸気筒パッキンとを有
し、前記弁ホルダーの下端面は、開閉弁ユニットの上下
動に拘わらず前記蒸気流出口の上端面より低く位置して
なることにより、前記開閉弁ユニットを、蓋体より取り
外すことが可能になり、お手入れ性の向上が可能となる
作用を有する。

【００１３】請求項３記載の発明は、蒸気流出口の周辺
下部に液状物停留可能槽を設けてなることにより、炊飯
加熱時に蒸気流と共に出てきたおねばが蓋体外部に出な
いように停留させることにより、ふきこぼれ性能を向上
させると同時に、炊飯加熱時に火力を弱めることなく炊
飯を行うことを可能にしふっくらしかつ良好な食味のご
飯を得る作用を有する。

【００１４】請求項４記載の発明は、蒸気筒および蒸気
筒ホルダーは、相互に対応すべきつば部を有してなるこ
とにより、開閉弁ユニット開閉時に前記蒸気筒つば部と
前記蒸気筒ホルダーつば部が接する部分に上記の水滴に
よるウォーターシール現象を発生させ、開閉弁ユニット
通気孔部位外から蓋体外部に蒸気が漏れ出すことを防止
し、開閉弁ユニットと蓋体との間に壁面がなくても蒸気
が漏れ出さない作用を有する。

【００１５】

【実施例】

（実施例１）以下、本発明の第１の実施例について図１
及び図２に基づいて説明する。本体１には有底筒状の鍋
２が着脱自在に内設されている。蓋体３は調理器本体１
の上面開口部の一側に軸４により開閉自在に軸支され、
かつ、この上面開口部を覆っている。この蓋体３は上面
を構成するポリプロピレン（PP）等の合成樹脂製の外蓋
５と、同じく内面を構成する熱伝導性のよいアルミニウ
ム等でできた蓋カバー６とにより構成されている。鍋パ
ッキン７は前記外蓋カバー８と蓋カバー６とにより構成
されている。鍋パッキン７は前記外蓋５に勘合させて固
着した外蓋カバー８と蓋カバー６との間に介在させてと
りつけられ、そして蓋体３を閉じたとき、鍋２の上面開
口部に全周が当接するものである。

【００１６】筒状のパッキン９は、蒸気流出口部の周囲
と蓋カバー６の蒸気孔１１の周囲との間に位置するよう
に取り付けられている。２２は開閉弁ユニットであり、
磁石１４を備えるコアプレート１３と、天面に通気口２
３aを有する蒸気筒１６と一定圧力以上になると蒸気圧
によって通気口２３cにより浮遊するよう質量を設定し
た弁１８aと前記弁１８aを支持しかつ前記蒸気筒１６と
当接する弁ホルダー１７とで構成している。１２は開閉
弁動力部であり、モータ１２a、支持台１２b、プレート
１２c、Ｎ極Ｓ極両面着蒸気磁石１２dとで構成してお
り、磁石１２dのＮ極Ｓ極位置を移動させることによ
り、前記コアプレート側磁石１４との吸着、反発力によ
り開閉弁ユニット２２を上下に動作させる（１２開閉弁
動力部の詳細な説明は省略する）。また、２０は加熱装
置であり前記鍋２の下部に位置し、２５は温度センサー
であり前記鍋２の表面温度を測定しており、２１は制御
基板であり、加熱装置２０及び開閉弁動力部１２の制御
を行う。

【００１７】上記構成において、炊飯中に加圧する場
合、鍋２は加熱装置２０により加熱され、また通気口２
３cを、開閉弁ユニット２２を下降位置にし通気孔２３c
を弁１８で塞ぐことにより、鍋内温度の上昇によって鍋
内に圧力が加わる。また、減圧する場合は開閉弁ユニッ
ト２２を上昇位置にし通気孔２３cを開くことにより、
鍋内と外気は通気孔２３a、通気孔２３b、通気孔２３
c、によって連通となり蒸気を放出し圧力を下げる。ま
た、開閉弁ユニット最下部に位置する弁ホルダー部のリ
ブ部１４が蓋体内部より出を蒸気流と分離させることが
でき、飛沫が外部に出ることをなくし、なおかつ飛沫防
止のために火力を弱めることなく炊飯することで炊飯性
能の向上させる。

【００１８】（実施例２）次に第２の実施例を図１およ
び図３に基づいて説明する。筒状のパッキン９は、蒸気
流出口部の周囲と蓋カバー６の蒸気孔１１の周囲との間
に位置するように取り付けられている。２２は開閉弁ユ
ニットであり、磁石１４を備え天面に通気口２３aを有
する蒸気筒１６と、一定圧力以上になると蒸気圧によっ
て通気口２３cにより浮遊するよう質量を設定した弁１
８aと、前記弁１８aを支持しかつ前記蒸気筒１６と、当
接する弁ホルダー１７と通気口を有しかつ前記蒸気筒を
支持する蒸気筒ホルダー１９と円形ゴム製の蒸気筒パッ
キン２０から構成されている。１２は開閉弁動力部であ
り、モータ１２a、支持台１２b、プレート１２c、Ｎ極
Ｓ極両面着蒸気磁石１２dとで構成しており、磁石１２d
のＮ極Ｓ極位置を移動させることにより、前記蒸気筒側
磁石１４との吸着、反発力により開閉弁ユニット２２を
上下に動作させる（１２開閉弁動力部の詳細な説明は省
略する）。また、２０は加熱装置であり前記鍋２の下部
に位置し、２５は温度センサーであり前記鍋２の表面温
度を測定しており、２１は制御基板であり、加熱装置２
０及び開閉弁動力部１２の制御を行う。

【００１９】前記開閉弁ユニットは円形ゴム製の蒸気筒
パッキン２０にて蓋体に固定されている。これにより、
前記開閉弁ユニットを、蓋体より取り外すことが可能に
なり、お手入れ性の向上が可能となる作用を有する。

【００２０】（実施例３）第３の実施例を図３に基づい
て説明する。前記蒸気流出口部２３ｃの下部に液状物停
留可能槽が設けられている。これにより炊飯加熱時に蒸
気流と共に出てきたおねばが蓋体外部に出ないように停
留させることにより、ふきこぼれ性能を向上させると同
時に、炊飯加熱時に火力を弱めることなく炊飯を行うこ
とを可能にしふっくらしかつ良好な食味のご飯を得る作
用を有する。

【００２１】（実施例４）第４の実施例を図３に基づい
て説明する。開閉装置は開閉装置下降時は前記蒸気筒ホ
ルダつば部１９ａと蒸気筒部が接する。これにより蒸気
の水滴によるウォーターシール現象を発生させ、開閉弁
ユニット通気口部以外から蓋体外部に蒸気が漏れ出すこ
とを防止する。開閉装置上昇時は蒸気筒つば部２３ｂと
蒸気筒ホルダ部が接する。これにより蒸気の水滴による
ウォーターシール現象を発生させ、開閉弁ユニット通気
孔部位外から蓋体外部に蒸気が漏れ出すことを防止す
る。これらの作用により開閉弁ユニットと蓋体との間に
壁面部がなくても蒸気が漏れ出さない作用を有する。

【００２２】

【発明の効果】以上のように、請求項１記載の発明によ
れば、炊飯、保温において鍋内圧力、湿度を自在に制御
すると共に、炊飯加熱時、蒸気流とともに鍋ないより出
てくるおねばを蒸気流と分離させることができ、飛沫が
外部に出ることをなくし、なおかつ飛沫防止のために火
力を弱めることなく炊飯することで炊飯性能の向上する
作用を有する。

【００２３】また、請求項２の発明によれば、開閉弁ユ
ニットを、蓋体より取り外すことが可能になり、お手入
れ性の向上が可能となる。

【００２４】また、請求項３の発明によれば、炊飯加熱
時に蒸気流と共に出てきたおねばが蓋体外部に出ないよ
うに停留させることにより、ふきこぼれ性能を向上させ
ると同時に、炊飯加熱時に火力を弱めることなく炊飯を
行うことを可能にしふっくらしかつ良好な食味のご飯を
得る作用を有する。

【００２５】さらに、請求項４の発明によれば、開閉弁
ユニット通気孔部位外から蓋体外部に蒸気が漏れ出すこ
とを防止し、開閉弁ユニットと蓋体との間に壁面がなく
ても蒸気が漏れ出さない作用を有する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例の炊飯器の蓋体周辺の破断断
面図

【図２】同、炊飯器の蓋体の要部断面図

【図３】同、炊飯器の蓋体の別の要部断面図

【図４】従来の炊飯器の断面図

【符号の説明】

１炊飯器本体２鍋

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者田中敦大阪府門真市大字門真1006番地松下電器産業株式会社内 (72)発明者八島充大阪府門真市大字門真1006番地松下電器産業株式会社内

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】蒸気流出口を開閉する開閉装置を備え、
前記開閉装置は、上下動可能な開閉弁ユニットを有し、
前記開閉弁ユニットは、天面に通気口を配した筒状の蒸
気筒と前記蒸気筒を支持し筒状でつば部を有するコアプ
レートと蒸気流出口を開閉する弁と前記弁を保持する弁
ホルダーを有し、前記弁ホルダーの下端面は、開閉弁ユ
ニットの上下動に拘わらず前記蒸気流出口の上端面より
低く位置してなる炊飯器の蓋体。
【請求項２】蒸気流出口を開閉する開閉装置を備え、
前記開閉装置は、上下動可能な開閉弁ユニットを有し、
前記開閉弁ユニットは、天面に通気口を配した筒状の蒸
気筒と前記蒸気筒を支持する蒸気筒ホルダーと前記蒸気
筒ホルダーに設けられた蒸気流体口を開閉する弁と前記
弁を保持する弁ホルダーと前記開閉弁ユニットを蓋体に
固定する蒸気筒パッキンとを有し、前記弁ホルダーの下
端面は、開閉弁ユニットの上下動に拘わらず前記蒸気流
出口の上端面より低く位置してなる炊飯器の蓋体。
【請求項３】蒸気流出口の周辺下部に液状物停留可能
槽を設けてなる請求項１または２記載の炊飯器の蓋体。
【請求項４】蒸気筒および蒸気筒ホルダーは、相互に
対応すべきつば部を有してなる請求項２記載の炊飯器の
蓋体。