JPH1033120A

JPH1033120A - 餅菓子

Info

Publication number: JPH1033120A
Application number: JP8229234A
Authority: JP
Inventors: Fumiaki Nakamura; 文明中村
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1996-07-26
Filing date: 1996-07-26
Publication date: 1998-02-10

Abstract

(57)【要約】【課題】インスタント汁粉を、水を用いるだけで食べ
られるようにする。【解決手段】乾燥餅１１として、もち米の粉末に水を
加えて加熱して練り、型に入れるて適宜形状とした餅
を、凍結、乾燥したものを用いる。この乾燥餅を、あん
１２、容器１３及び食器１４とセットにした。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、餅を用いて、容易
に汁粉状にして食べることのできる餅菓子に関する。

【０００２】

【発明が解決しようとする課題】従来より、凍結乾燥餅
を用いたインスタント汁粉が知られている。これは、食
べる際に、湯で戻すものであり、水を用いると餅が完全
に戻らず、硬い部分が残ることが多い。このため、もっ
ぱら冬期に利用される。

【０００３】本発明は、インスタント汁粉を、水を用い
るだけで食べられるようにし、夏期の利用に適するよう
にすることを目的としてなされたものである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本発明は、もち米の粉末
に水を加えて加熱し、あるいは熱湯を加えて、練り、型
に入れること等により、適宜形状として、餅を形成し、
この餅を、天日及び氷点下の野外寒気に数回曝して、あ
るいは凍結乾燥機を用いて乾燥させてなる乾燥餅と、包
装したあんと、前記乾燥餅を入れ、水または湯を入れて
戻し、さらに前記あんを加えて食べられるようにする容
器及び食器からなる餅菓子である。

【０００５】また、本発明の他の形態は、もち米の粉末
に水を加えて加熱し、あるいは熱湯を加えて、練り、型
に入れること等により、適宜形状として、餅を形成し、
この餅を、天日及び氷点下の野外寒気に数回曝して、あ
るいは凍結乾燥機を用いて乾燥させてなる乾燥餅と、包
装したあんと、包装した茶と、前記乾燥餅を入れ、水ま
たは湯を入れて戻し、さらに前記あん及び茶を加えて食
べられるようにする容器及び食器からなる餅菓子であ
る。

【０００６】信州地方に古くから凍り餅と呼ばれる乾燥
餅が伝わっている。この凍り餅は、もち米の粉末に水を
加えて加熱し、あるいは熱湯を加えて、練り、型に入れ
て餅を形成し、この餅を、冬期に天日で干し、夜間に氷
点下の寒気に曝して凍結させ、これを数回繰り返したも
のである。この凍り餅は、せんべいのようにそのままの
状態で食べるほか、湯で戻して食べられる。この凍り餅
は、戻したとき、餅のような状態ではなく、溶けて重湯
状になるものである。

【０００７】本件発明者は、この凍り餅を、湯ではな
く、水で戻すと、軟らかな餅のようになることに気付
き、これを利用して、本発明を完成させたものである。

【０００８】

【発明の実施の形態】本発明で使用する乾燥餅は、上記
凍り餅である。すなわち、通常の餅ではなく、もち米の
粉末に水を加えて加熱し、あるいは熱湯を加えて、練
り、型に入れること等により、適宜形状として、餅を形
成し、この餅を、天日及び氷点下の野外寒気に数回曝し
て乾燥させてなるものである。また、この餅を通常の凍
結乾燥機を用いて人工的に乾燥、凍結したものも利用可
能である。

【０００９】図示するように、本発明の餅菓子１０は、
この乾燥餅１１を、あん１２とともに、容器１３、食器
１４とセットにして構成される。

【００１０】あん１２は、図示したものでは、生あんを
袋１５に密封包装したものであるが、ほかに、乾燥あん
を用いてもよい。また、あんは、つぶしあんでもこしあ
んでもよい。

【００１１】図示したものでは、容器１３は四角形の皿
状であり、乾燥餅１１を内部に入れ、あんの袋１５を載
せて、側部に食器１４を置いて、全体を透明な袋１６で
包装しているが、容器をカップ状として、この容器に全
体を収納することも可能である。また、食器１４も、図
示のスプーン状のもののほか、フォーク状、爪楊枝状の
もの等を使用することができる。なお、この食器１４も
透明な袋１７で包装している。

【００１２】この餅菓子１０は、以上の構成であるか
ら、容器１３に乾燥餅１１を入れ、水又は湯を加えて、
あん１２を載せ、食器１４を用いて食べることができ
る。水を加えた場合は、乾燥餅１１は、餅のようにな
り、全体が汁粉のようになる。湯を加えると、乾燥餅１
１は溶けて全体が重湯状になる。

【００１３】本発明の餅菓子は、ほかに、図示しない
が、乾燥餅、あん、茶を容器、食器とセットにして構成
することもできる。

【００１４】この乾燥餅、容器、食器は図示のものと同
様である。あん及び茶はそれぞれ別個に包装したものと
される。このあんは、上記と同様のものとしてもよい
が、白あんとすると、より適当である。茶は、抹茶ある
いは凍結乾燥した煎茶のように、水又は湯を加えただけ
で飲めるものが適当である。

【００１５】この餅菓子は、上記と同様に、容器に乾燥
餅を入れ、水又は湯を加えて、さらにあん、茶を加え
て、食器を用いて食べることができる。この餅菓子で
は、茶を加えているため、上記と異なる独特の味、香り
を楽しむことができる。

【００１６】

【発明の効果】本発明の餅菓子は、上述のように、乾燥
餅として、もち米の粉末からなるものを使用しているの
で、水を用いても迅速に戻すことができ、しかもこの乾
燥餅は軟らかな餅のようになり、汁粉状の食物が得られ
る。したがって、夏期に冷たい汁粉を食べたい場合に適
するものとなる。また、湯を用いると乾燥餅が溶け、全
体重湯状となり、別の味わいを得ることができる。

【００１７】また、茶を有するものとすると、さらに異
なった独特の味、香りを楽しむことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施の一形態を示す斜視図である。

【符号の説明】

１０…餅菓子、１１…乾燥餅、１２…あん、１３…容
器、１４…食器、１５…袋、１６…袋、１７…袋。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】もち米の粉末に水を加えて加熱し、ある
いは熱湯を加えて、練り、型に入れること等により、適
宜形状として、餅を形成し、この餅を、天日及び氷点下
の野外寒気に数回曝して、あるいは凍結乾燥機を用いて
乾燥させてなる乾燥餅と、包装したあんと、前記乾燥餅を入れ、水または湯を入れて戻し、さらに前
記あんを加えて食べられるようにする容器及び食器から
なる餅菓子。
【請求項２】もち米の粉末に水を加えて加熱し、ある
いは熱湯を加えて、練り、型に入れること等により、適
宜形状として、餅を形成し、この餅を、天日及び氷点下
の野外寒気に数回曝して、あるいは凍結乾燥機を用いて
乾燥させてなる乾燥餅と、包装したあんと、包装した茶と、前記乾燥餅を入れ、水または湯を入れて戻し、さらに前
記あん及び茶を加えて食べられるようにする容器及び食
器からなる餅菓子。