JPH11161850A - キャッシュレジスタ装置、および、ｐｏｓシステム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】飲食店で客が摂取したカロリー値を自分で正確
に把握することができるように、各客に提供した飲食物
のカロリー値を知らせられる装置が欲しい。 【解決手段】店員が携帯入力端末より入力した注文デー
タは、売上データ記憶部２４に各客ごとに記憶されると
ともに、厨房に対する調理指令信号としてキッチン端末
に出力される。会計時には、客のテーブル番号を端末５
の入力部１４より入力すると、その客の売上データが売
上データ記憶部２４より読み出され、さらに客が食した
飲食物に係わる名称、単価、カロリー値などのデータが
メニューマスタ記憶部２３より読み出される。それらの
飲食物のデータに基づいて、各飲食物ごとの金額および
カロリー値の小計を計算し、その客の合計の金額および
カロリー値を算出し、合計金額を表示するとともに、そ
れらが記載されたレシートを出力部３３より発行する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、客へ料理を提供す
る飲食店などに設置して好適なキャッシュレジスタ装置
およびＰＯＳシステムに関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、健康や美容への関心が急速に高ま
っており、日々の食生活を管理している人や、できるだ
け体によい食事をとるように意識して努めている人が増
えている。実際に行われているそのような食生活の管理
の方法としては、たとえば、栄養のバランスを考慮した
食事をすることや、適切な時間に食事をすること、ま
た、良質な食材や無害な添加物などを選択することなど
があるが、最も基本的で広く行われている方法として、
摂取するカロリー値を管理する方法がある。

【０００３】摂取したカロリー値の把握は、食材や料理
などの栄養の種類やカロリーを記載した書物などを参照
し、自分が調理した料理や提供された料理のカロリー値
を推定することにより行われている場合が多い。また、
最近では、種々の食品のカロリー値を記載した書籍や雑
誌なども販売されている。そのような雑誌を参照すれば
購入した食品のカロリー値を直接知ることができるので
好都合である。また、そのような健康意識の高まりにと
もなって、飲食店の中には、提供する料理のカロリー値
をメニューなどに表示している店もあり、そのような飲
食店を利用した場合には、外食であっても摂取したカロ
リー値を知ることができる。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ところで、生活習慣の
変化等にともなって、近年、飲食店で外食をする機会が
一般的に増えていると言える。そしてそのような場合
に、前述したような健康意識の高まりから、飲食した料
理のカロリー値を正確に把握し、自分の食生活の管理に
役立てたいという要望があるが、現状では十分に飲食し
た料理のカロリー値を把握することができないという問
題がある。前述したように、一部には、提供する料理の
カロリー値をメニューなどに表示している飲食店もある
が、大多数の飲食店では、そのような表示は何らなされ
ていない。メニューにカロリー値を記載するためには、
既存のメニューを変更して新たなメニューを作成しなけ
ればならないことや、そのような記載はメニューのスペ
ースや美観の点で好ましくないことが、メニューへのカ
ロリー表示に飲食店が消極的になる一因となっている。

【０００５】また、カロリー値を表示している場合で
も、たとえば定食形式で料理を提供する飲食店などであ
れば、主だった定食についてのみにカロリー表示がして
あり、単品ごとの細かな表示をしていない場合が少なく
ない。そのような場合には、所望の単品を組み合わせた
定食を飲食したり、単品を追加して飲食した場合には、
摂取したカロリー値の把握ができない。また逆に、たと
えばフランス料理やイタリア料理などのコース形式で料
理を提供する飲食店などであれば、個々の料理について
のカロリー表示はしてあるものの、提供された料理全体
のカロリー値を知ることはできない。この料理全体のカ
ロリー値を知るためには、順次提供され食した料理のカ
ロリー値を加算して全体のカロリー値を求める必要があ
るが、よほど厳格に健康管理に注意している者ならばと
もかく、多少注意をしている程度の者が、飲食店でその
ような計算を行うことは実質的にあり得ず、結局のとこ
ろ摂取したカロリー値を把握することはできない。

【０００６】さらに、たとえメニューなどにカロリー表
示があったとしても、あくまでも表示されているだけな
ので、それに基づいて推定した摂取カロリー値は、記憶
しておくか、別途控えておかなければならない。提供し
た、または摂取した料理のカロリー値を別途控えること
は、店員がサービスとして行うにしても客が自ら行うと
しても非常に面倒な作業である。したがって、結局、客
が自らの記憶に頼って摂取カロリー値を把握することに
なるが、それでは忘れてしまったり不正確になったりす
る可能性が高い。すなわち、食した料理のカロリー値を
何らかの印刷出力として得ることができない現状では、
結局のところ、推定した摂取カロリー値を適切に利用す
ることができない。

【０００７】このように、前述したような多少食生活の
管理を意識し始めた程度の大多数の人にとっては、外食
時に摂取したカロリー値を把握することは容易ではな
く、食事の管理が適切に行えなかったり、食事の管理自
体に興味を失うことになる。

【０００８】したがって、本発明の目的は、たとえば飲
食店などにおいて、店員などに新たな作業負担をかける
ことなく、またこれまで利用しているメニューなどを変
更することなく、各客が自分が摂取したカロリー値を正
確に把握することができるように、各客に提供された料
理のカロリー値を印刷出力としてその客に提供すること
ができる装置を提供することにある。

【０００９】

【課題を解決するための手段】前記課題を解決するため
に、提供対象の各飲食物のカロリー値をキャッシュレジ
スタ装置やＰＯＳシステムに登録しておき、飲食物の金
額を集計するのと同時に自動的にカロリー値も集計し、
レシートに追加印刷して客に譲渡できるようにした。

【００１０】したがって、本発明のキャッシュレジスタ
装置は、入力される提供した飲食物の種類および数量に
基づいて、該提供した飲食物の金額を求めるキャッシュ
レジスタ装置であって、提供対象の各飲食物のカロリー
値を予め記憶するカロリー値記憶手段と、前記提供した
飲食物のカロリー値を、前記記憶されている各飲食物の
カロリー値に基づいて求めるカロリー値検出手段と、前
記求められたカロリー値を印刷出力するカロリー値出力
手段とを有する。

【００１１】好適には、前記カロリー値検出手段は、前
記提供した飲食物の個々のカロリー値、前記提供した飲
食物のカロリー値を飲食物の種類ごとに集計した値、提
供した飲食物のカロリー値の合計値のいずれか１つ、あ
るいは２つ、あるいは全てを求める。また好適には、前
記カロリー値出力手段は、前記求められたカロリー値
を、前記提供した飲食物の前記求められた金額とともに
印刷出力する。

【００１２】また、本発明のＰＯＳシステムは、提供対
象の飲食物ごとの金額およびカロリー値が予め記憶され
た第１の記憶手段と、受注した飲食物の種類および数量
を客ごとに入力する入力手段と、前記受注した飲食物の
種類および数量を前記客ごとに記憶する第２の記憶手段
と、前記記憶されている飲食物の種類および数量に基づ
いて、客ごとに、当該客に提供した飲食物の金額を求め
る金額算出手段と、前記記憶されている飲食物の種類お
よび数量に基づいて、客ごとに、当該客に提供した飲食
物のカロリー値を求めるカロリー値算出手段と、少なく
とも前記求められたカロリー値は媒体上に印刷し、前記
求められた金額および前記求められたカロリー値を出力
する出力手段とを有する。

【００１３】好適には、前記カロリー値算出手段は、前
記提供した飲食物の個々のカロリー値、前記提供した飲
食物のカロリー値を飲食物の種類ごとに集計した値、提
供した飲食物のカロリー値の合計値のいずれか１つ、あ
るいは２つ、あるいは全てを求める。また好適には、前
記出力手段は、前記求められたカロリー値を、前記求め
られた金額とともに媒体上に印刷出力する。

【００１４】

【発明の実施の形態】第１の実施の形態 本発明の第１の実施の形態を、図１〜図５を参照して説
明する。第１の実施の形態においては、最も基本的な構
成の飲食店のキャッシュレジスタ装置を例示して本発明
を説明する。このキャッシュレジスタ装置は、その飲食
店を利用した客が会計をする時に、その客に提供した料
理等の料金を集計する通常のキャッシュレジスタ装置と
同様の機能に加えて、さらに、その客に提供した料理等
のカロリー値を記載した表をプリントアウトする機能を
有する装置である。

【００１５】図１は、そのキャッシュレジスタ装置の構
成を示すブロック図である。キャッシュレジスタ装置１
は、入力部１１、価格記憶部２１、カロリー記憶部２
２、レシート出力部３１、カロリー表出力部３２および
制御部４１を有する。なお、キャッシュレジスタ装置１
には、たとえば集計した合計金額を表示するための表示
部をさらに有するが、本発明に係わる動作には直接関係
ないので図示はしない。

【００１６】入力部１１は、キャッシュレジスタ装置１
の表面に装着されたキーボードであり、提供した飲食物
を示す番号や数量を入力するための数字キーや、”合
計”や”釣り銭計算”などの処理を指示するための機能
キーなどが設けられている。この入力部１１を介して入
力されたデータは、順次制御部４１に出力される。

【００１７】価格記憶部２１は、その飲食店で提供する
飲食物を示す番号と、その飲食物の名称、および、その
飲食物の単価が対応付けられて記憶されている記憶部で
ある。価格記憶部２１に記憶されているこれらのデータ
は、制御部４１より適宜参照される。価格記憶部２１の
データ形式および記憶されているデータ内容の具体例を
図２に示す。なお、価格記憶部２１は、実際にはキャッ
シュレジスタ装置１内に収容されたハードディスク装置
上に実現される。

【００１８】カロリー記憶部２２は、その飲食店で提供
する飲食物を示す番号と、その飲食物のカロリー値が対
応付けられて記憶されている記憶部である。カロリー記
憶部２２に記憶されているこれらのデータは、制御部４
１より適宜参照される。カロリー記憶部２２のデータ形
式および、記憶されているデータ内容の具体例を図３に
示す。なお、カロリー記憶部２２は、価格記憶部２１同
様に、実際にはキャッシュレジスタ装置１内に収容され
たハードディスク装置上に実現される。

【００１９】レシート出力部３１は、制御部４１から入
力されるデータに基づいて、客に提供された飲食物とそ
の数量、および、その単価と総額などの情報が記載され
たレシートを発行するためのプリンタである。その印刷
出力例を図４に示す。出力されたレシートは、通常領収
書として精算時に客に渡される。

【００２０】カロリー表出力部３２は、制御部４１から
入力されるデータに基づいて、客に提供された飲食物と
その数量、および、その飲食物各々のカロリー値とカロ
リー値の合計などの情報が記載されたカロリー表を発行
するためのプリンタである。その印刷出力例を図５に示
す。出力されたカロリー表は、通常レシートとともに、
サービスとして客に渡される。

【００２１】制御部４１は、キャッシュレジスタ装置１
が所望の動作を行うように前述した各部を制御する制御
装置である。制御部４１は、入力部１１より入力される
客ごとに提供された飲食物の番号に基づいて、価格記憶
部２１を参照してその飲食物の名称および単価のデータ
を読み出す。そして、同じく入力部１１より入力された
その飲食物の提供数量のデータに基づいて、各飲食物ご
との小計を算出し、さらに、全飲食物についての合計を
算出する。そして、それら入力されたデータおよび算出
されたデータに基づいて、図４に示すようなレシートを
印刷するためのデータを作成し、レシート出力部３１に
その印刷を指示する。なお、この時、制御部４１はこの
合計金額を、店員および客に可視可能にキャッシュレジ
スタ装置１内の図示せぬ表示部に表示する。

【００２２】一方で、制御部４１は、前述した入力部１
１より入力された飲食物の番号に基づいて、カロリー記
憶部２２を参照し、その飲食物のカロリー値を読み出
す。そして、同じく前述した入力部１１より入力された
その飲食物の提供数量のデータに基づいて、各飲食物ご
とのカロリー値の小計を算出し、さらに、全飲食物につ
いての合計のカロリー値を算出する。そして、それら入
力されたデータおよび算出されたカロリー値のデータに
基づいて、図５に示すようなカロリー表を印刷するため
のデータを作成し、カロリー表出力部３２にその印刷を
指示する。なお、制御部４１における、これらの前述し
たレシート発行に係わる処理とこのカロリー表発行に係
わる処理は、適宜並列に行われる。

【００２３】このような構成のキャッシュレジスタ装置
１の動作をまとめて説明する。飲食などを終えた客が精
算を要求したら、店員は伝票などを参照してその客に提
供した飲食物の番号と、各飲食物の提供数量を入力部１
１より入力する。入力された飲食物の番号は、制御部４
１に入力され、その飲食物の番号に基づいて価格記憶部
２１およびカロリー記憶部２２が参照され、価格記憶部
２１よりその飲食物の名称と単価のデータが、また、カ
ロリー記憶部２２からはその飲食物のカロリー値のデー
タが読み出される。そして、その飲食物の数量が入力さ
れると、制御部４１は、その飲食物に対する金額および
カロリー値の小計を算出する。

【００２４】このようにして客に提供した飲食物を全て
入力したら、店員は入力部１１のたとえば「合計」のキ
ーを押下する。制御部４１は、この入力終了の信号に基
づいて、それまで計算した各飲食物ごとの金額およびカ
ロリー値の小計をさらに合算し、各合計値を求め、合計
金額についてはキャッシュレジスタ装置１の図示せぬ表
示部に表示する。そして、これらの合計値に基づいて、
制御部４１はレシートおよびカロリー表を印刷するため
のデータを各々作成し、レシート出力部３１およびカロ
リー表出力部３２にその印刷を指示する。その結果、レ
シート出力部３１およびカロリー表出力部３２において
各々図４および図５に示すようなレシートおよびカロリ
ー表が印刷出力される。

【００２５】店員は表示部に表示された合計金額に基づ
いて客に飲食代金の支払いを求め、客もこの表示された
合計金額を確認しながら店員に飲食代金を支払う。そし
て、たとえば釣り銭の返却などと同時に、店員はこのレ
シートおよびカロリー表を客に渡す。

【００２６】このように、本実施の形態のキャッシュレ
ジスタ装置１によれば、店員が何ら新しい作業を行うこ
となく通常の精算処理を行うのみで、客が飲食した飲食
物のカロリー値を表示したカロリー表を各客ごとに印刷
出力することができる。その結果、客はこのカロリー表
を見ることにより、いつでも、正確に外食時に摂取した
カロリー値を把握することができ、健康管理を適切に行
うことができる。また、店側は、メニューを改変するな
どの作業を行うことなく、また前述したように店員に何
ら新しい作業を強いることなく、カロリー表を客に提供
できるという新たなサービスを実施することができる。

【００２７】第２の実施の形態 第１の実施の形態のキャッシュレジスタ装置１において
は、レシートとカロリー値を記載したカロリー表とが別
の印刷物として出力されたが、これらは、１枚の印刷物
として出力することも可能である。また、各飲食物の単
価とカロリー値は、価格記憶部２１とカロリー記憶部２
２に各々記憶されていたが、これも１のテーブルとして
記憶することができる。そのような構成にした本発明に
係わるキャッシュレジスタ装置の構成を第２の実施の形
態として説明する。

【００２８】図６は、そのキャッシュレジスタ装置２の
構成を示すブロック図である。キャッシュレジスタ装置
２は、入力部１１、メニューマスタ記憶部２３、出力部
３３および制御部４２を有する。なお、第１の実施の形
態のキャッシュレジスタ装置１と同じ機能を有する構成
部は、同じ符号を付すとともにその説明を省略する。

【００２９】メニューマスタ記憶部２３は、その飲食店
で提供する飲食物を示す番号と、その飲食物の名称、そ
の飲食物の単価、および、その飲食物のカロリー値が対
応付けられて記憶されている記憶部である。メニューマ
スタ記憶部２３に記憶されているこれらのデータは、制
御部４２より適宜参照される。メニューマスタ記憶部２
３のデータ形式および記憶されているデータ内容の具体
例を図７に示す。なお、メニューマスタ記憶部２３も、
実際にはキャッシュレジスタ装置２内に収容されたハー
ドディスク装置上に実現される。

【００３０】出力部３３は、制御部４２から入力される
データに基づいて、客に提供された飲食物とその数量、
その単価と各カロリー値、および、合計金額と合計カロ
リー値などの情報が記載されたレシートを発行するため
のプリンタである。その印刷出力例を図８に示す。出力
されたレシートは、通常のレシートと同様に、領収書と
して精算時に客に渡される。

【００３１】制御部４２は、第１の実施の形態のキャッ
シュレジスタ装置１の制御部４１とほぼ同じ動作を行
い、キャッシュレジスタ装置２の各部を制御する制御部
であるが、制御部４２は、客に提供された飲食物の番号
に基づいて、メニューマスタ記憶部２３を参照すること
により、その飲食物の名称、単価のデータおよび各カロ
リー値を一括的に読み出す。また、制御部４２は、入力
されたデータおよび算出されたデータに基づいて、図８
に示すようなレシートを印刷するためのデータを作成
し、出力部３３にその印刷を指示する。

【００３２】このような構成のキャッシュレジスタ装置
２の動作は、第１の実施の形態のキャッシュレジスタ装
置１とほぼ同じである。店員が入力した飲食物の番号に
基づいて、メニューマスタ記憶部２３が参照されてその
飲食物の名称と単価のデータおよび飲食物のカロリー値
のデータが読み出され、飲食物の数量が入力されたらそ
の飲食物に対する金額およびカロリー値の小計を算出
し、入力が終了したらその各小計を合算した合計値が求
められ、これらの合計値に基づいてレシートを印刷する
ためのデータが作成され、出力部３３より図８に示すよ
うなレシートが印刷出力される。

【００３３】このような本実施の形態のキャッシュレジ
スタ装置２によれば、前述した第１の実施の形態のキャ
ッシュレジスタ装置１と同様の効果が得られる他に、金
額およびカロリー値を１つのレシートに出力することが
できる。また、メニューマスタ記憶部２３のみを参照す
ることにより各飲食物の単価データおよびカロリーデー
タを得ることができ、印刷のためのデータの作成も１つ
でよくなるため、制御部４２の付加を軽減することがで
き、処理の高速化または装置の簡単化を行うことができ
る。

【００３４】第３の実施の形態 第１の実施の形態および第２の実施の形態においては、
飲食店などで使用される最も基本的な構成のキャッシュ
レジスタ装置に対して本発明を適用した場合について説
明した。しかし、現在の飲食店では、ホールにおける注
文の受付から調理の指示、会計までを集中的に管理した
ＰＯＳシステムを導入している場合がある。このような
ＰＯＳシステムに対しても、前述した例と同様に本発明
を適用することができるが、具体的に第３の実施の形態
として説明する。

【００３５】図９は、その飲食店ＰＯＳシステムの構成
を示すブロック図である。ＰＯＳシステム３は、ｍ台の
入力端末１２_-1〜１２_-m、ｎ台のキッチン端末１３_-1〜
１３_-n、システム制御部４およびキャッシュレジスタ端
末５を有する。

【００３６】入力端末１２_-i（ｉ＝１〜ｍ）は、ウェイ
ターやウェイトレスが各々携帯し、ホールおいて客から
注文を受け付けるための無線端末である。この入力端末
１２ _-iで入力された注文のデータは、無線によりシステ
ム制御部４に送信される。

【００３７】キッチン端末１３_-j（ｉ＝１〜ｎ）は、厨
房の各部門ごとに設けられた小型のプリンタ装置であ
る。このキッチン端末１３_-jには、入力端末１２_-iで受
け付けられた飲食物の注文に基づいてシステム制御部４
で生成された調理指令信号が入力され、調理すべき飲食
物のリストが出力される。各調理部門に配置された料理
人は、このリストを見て飲食物の調理を行う。

【００３８】システム制御部４およびキャッシュレジス
タ端末５については、さらに図１０を参照して説明す
る。図１０は、システム制御部４とキャッシュレジスタ
端末５の構成をより詳細に示す図である。システム制御
部４は、ＰＯＳシステム３が全体として所望の動作を行
うように、ＰＯＳシステム３の各部を制御する。システ
ム制御部４は、図１０に示すように、入力端末インター
フェイス（入力端末Ｉ／Ｆ）５１、キッチン端末インタ
フェイス（キッチン端末Ｉ／Ｆ）５２、売上データ記憶
部２４およびメニューマスタ記憶部２３を有する。

【００３９】入力端末Ｉ／Ｆ５１は、入力端末１２_-1〜
１２_-mと無線を介した通信を行うためのインターフェイ
スであり、制御部４３より入力された信号を入力端末１
２_-iに送信するとともに、受信した信号は制御部４３に
出力する。キッチン端末Ｉ／Ｆ５２は、キッチン端末１
３_-1〜１３_-nに調理指令信号を送信するためのインター
フェイスであり、制御部４３より入力された信号をキッ
チン端末１３_-jに送信する。

【００４０】売上データ記憶部２４は、飲食店の各テー
ブルにおいて客から注文された飲食物、換言すれば、各
客に提供した飲食物を一元的に記憶し管理する管理部で
あり、ハードディスク装置などにより実現される。入力
端末１２_-1〜１２_-mからの注文のデータに基づいて、各
客の注文したデータが売上データ記憶部２４に記憶さ
れ、後述するキャッシュレジスタ端末５からの精算終了
を示す信号に基づいて、各客ごとの詳細な売上データは
実質的に消去される。この売上データ記憶部２４のデー
タ構成および具体的なデータ内容の例を図１１に示す。
図１１に示すように、売上データ記憶部２４には、客を
管理する伝票番号と、その客の受注飲食物を管理するた
めの管理番号と、実際の飲食物を示す番号（メニューＮ
ｏ．）と、その数量が対応付けられて記憶される。

【００４１】メニューマスタ記憶部２３は、第２の実施
の形態のキャッシュレジスタ装置２に具えられていたメ
ニューマスタ記憶部と同じ、図７にその具体例を示すよ
うな飲食物を示す番号と、飲食物の名称、単価、カロリ
ー値が対応付けられて記憶されている記憶部である。

【００４２】制御部４３は、システム制御部４を制御す
る制御部である。たとえば、制御部４３は、入力端末１
２_-iより入力端末Ｉ／Ｆ５１を介して入力される受注信
号に基づいて、各調理部門ごとの調理指令信号を生成
し、キッチン端末Ｉ／Ｆ５２を介してキッチン端末１３
_-jに出力する。また、その受注信号に基づいて、図１１
に示すような客別の売上データを作成し、売上データ記
憶部２４に記憶する。また、後述するキャッシュレジス
タ端末５から精算要求の信号が入力された場合には、該
当する客の売上データを売上データ記憶部２４より読み
出し、さらに、その客が飲食した飲食物のデータをメニ
ューマスタ記憶部２３より読み出し、各々キャッシュレ
ジスタ端末５に送信する。また、制御部４３は、たとえ
ばこの店ごとのＰＯＳシステム３が、通信網などにより
さらに上位のシステムに接続されていた場合には、その
ような上位のシステムとの通信の制御なども行う。

【００４３】キャッシュレジスタ端末５は、たとえば店
の会計を行う部署などに配置され、会計に係わる処理を
行う端末である。キャッシュレジスタ端末５は、図１０
に示すように、入力部１４、出力部３３および制御部４
４を有する。入力部１４は、第１および第２の実施の形
態の入力部１１と同様の入力部であるが、このＰＯＳシ
ステム３では、各客ごとの注文データは既に入力端末１
２_-iより入力されているので、ここでは、客の伝票番号
を入力するキーと、いくつかの処理に係わるキーがあれ
ばよい。

【００４４】出力部３３は、前述した第２の実施の形態
のキャッシュレジスタ装置２の出力部と同じ構成であ
り、図８に具体例を示したような、客に提供された飲食
物とその数量、その単価と各カロリー値、および、合計
金額と合計カロリー値などの情報が記載されたレシート
を発行するためのプリンタである。

【００４５】制御部４４は、キャッシュレジスタ端末５
の各部を制御するとともに、システム制御部４と通信を
行って所望の会計処理を行うための制御部である。制御
部４４は、店員が入力部１４より客の伝票番号を入力し
たら、それをシステム制御部４の制御部４３に転送し、
その客に係わる売上データおよび関連する飲食物のデー
タの送信を要求する。そして、それらの信号が転送され
てきたら、客に提供された飲食物の価格の小計および合
計、そのカロリー値の小計および合計などを算出し、飲
食物の名称、数量などのデータおよび算出されたデータ
に基づいて、図８に示すようなレシートを印刷するため
のデータを作成し、出力部３３にその印刷を指示する。
また、この時に、合計金額は、キャッシュレジスタ端末
５の図示せぬ表示部に表示する。

【００４６】このような構成のＰＯＳシステム３におい
ては、客が来店したら、店員が注文をとりながら直ちに
携帯している入力端末１２_-iよりその注文を入力する。
入力されたデータは、システム制御部４の入力端末Ｉ／
Ｆ５１を介して制御部４３に送信され、厨房に対する調
理指令信号が生成され、キッチン端末Ｉ／Ｆ５２および
キッチン端末１３_-jを介してその調理が料理人に指示さ
れる。また、その注文のデータは、売上データ記憶部２
４に各客ごとに蓄積される。

【００４７】そして、客が飲食などを終えて精算を要求
したら、店員はその客の伝票番号をキャッシュレジスタ
端末５の入力部１４より入力する。すると、キャッシュ
レジスタ端末５の制御部４４はその伝票番号に基づいて
関連するデータの転送をシステム制御部４に要求する。
システム制御部４の制御部４３は、その伝票番号の客の
売上データを売上データ記憶部２４より読み出し、キャ
ッシュレジスタ端末５に転送するとともに、その客が食
した飲食物に係わる名称、単価、カロリー値などのデー
タをメニューマスタ記憶部２３より読み出し、同様にキ
ャッシュレジスタ端末５に送信する。

【００４８】キャッシュレジスタ端末５の制御部４４で
は、転送されてきた飲食物のデータに基づいて、各飲食
物ごとの金額およびカロリー値の小計を計算し、その客
の合計の金額およびカロリー値を算出し、合計金額は図
示せぬ表示部に表示する。さらに、その飲食物の名称、
数量、金額およびカロリー値の小計および合計に基づい
て、レシートを発行するための信号を生成し、出力部３
３に出力してそのレシートを発行させる。

【００４９】このように、しばしば飲食店などにおいて
用いられているＰＯＳシステムに対しても、本発明は好
適に適用可能であり、店員が何ら新しい作業を行うこと
なく通常の精算処理を行うのみで、客が飲食した飲食物
のカロリー値を表示したカロリー表を各客ごとに印刷出
力することができるＰＯＳシステムを提供することがで
きる。

【００５０】なお、本発明は本実施の形態に限られるも
のではなく、種々の改変が可能である。たとえば、前述
した例では、各飲食物はメニュー番号により入力されて
いたが、入力部１１、入力端末１２などに各飲食物に対
応したキーを設けておき、そのキーにより直接入力する
ようにしてもよい。また、価格記憶部２１、カロリー記
憶部２２およびメニューマスタ記憶部２３などの具体的
な構成も任意に変更してよい。各データは、前述した各
実施の形態のように飲食物に対応したメニュー番号をキ
ーとして検索されるような構成に限られるものではな
く、任意の構成のデータベースを用いてよい。

【００５１】さらに、出力されるカロリー値を記載した
印刷物の形式も任意である。前述した例のように、レシ
ートと同様の帳票に同様の形式で記載してもよいし、全
く異なる形状の用紙に、異なるフォーマットで記録する
ようにしてもよい。また、本実施の形態においては、飲
食店において飲食物を提供する場合を例示して本発明を
説明したが、食品を提供するサービスを行う場所であれ
ば任意の場所で適用可能である。たとえば、持ちかえり
弁当の販売店や、惣菜店などにおいても適用可能であ
り、それらの店舗に適用されたこのようなキャッシュレ
ジスタ装置およびＰＯＳシステムも本発明の範囲内であ
ることは明らかである。

【００５２】

【発明の効果】以上説明したように、本発明によれば、
たとえば飲食店などにおいて用いて好適な、店員などに
新たな作業負担をかけることなく、またこれまで利用し
ているメニューなどを変更することなく、各客が自分が
摂取したカロリー値を正確に把握することができるよう
に、各客に提供された料理のカロリー値を印刷出力とし
てその客に提供することができるキャッシュレジスタ装
置、および、ＰＯＳシステムを提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施の形態のキャッシュレジス
タ装置の構成を示すブロック図である。

【図２】図１に示したキャッシュレジスタ装置の価格記
憶部に記憶されているデータ説明するための図である。

【図３】図１に示したキャッシュレジスタ装置のカロリ
ー記憶部に記憶されているデータ説明するための図であ
る。

【図４】図１に示したキャッシュレジスタ装置のレシー
ト出力部より出力されるレシートの例を示す図である。

【図５】図１に示したキャッシュレジスタ装置のカロリ
ー表出力部より出力されるカロリー表の例を示す図であ
る。

【図６】本発明の第２の実施の形態のキャッシュレジス
タ装置の構成を示すブロック図である。

【図７】図６に示したキャッシュレジスタ装置のメニュ
ーマスタ記憶部に記憶されているデータ説明するための
図である。

【図８】図６に示したキャッシュレジスタ装置の出力部
より出力されるレシートの例を示す図である。

【図９】本発明の第３の実施の形態のＰＯＳシステムの
全体構成を示すブロック図である。

【図１０】図９に示したＰＯＳシステムのシステム制御
部およびキャッシュレジスタ端末の詳細な構成を示すブ
ロック図である。

【図１１】図１０に示したシステム制御部の売上データ
記憶部に記憶されているデータ説明するための図であ
る。

【符号の説明】

１…キャッシュレジスタ装置 １１…入力部 ２１…価格記憶部 ２２…カロリー記憶部 ３１…レシート出力部 ３２…カロリー表出力部 ４１…制御部 ２…キャッシュレジスタ装置 ２３…メニューマスタ記憶部 ３３…出力部 ４２…制御部 ３…ＰＯＳシステム ４…システム制御部 ２４…売上データ記憶部 ４３…制御部 ５１…入力端末Ｉ／Ｆ ５２…キッチン端末Ｉ／Ｆ ５…キャッシュレジスタ端末 １４…入力部 ４４…制御部 １２…入力端末 １３…キッチン端末

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】入力される提供した飲食物の種類および数
   量に基づいて、該提供した飲食物の金額を求めるキャッ
   シュレジスタ装置であって、 提供対象の各飲食物のカロリー値を予め記憶するカロリ
   ー値記憶手段と、 前記提供した飲食物のカロリー値を、前記記憶されてい
   る各飲食物のカロリー値に基づいて求めるカロリー値検
   出手段と、 前記求められたカロリー値を印刷出力するカロリー値出
   力手段とを有するキャッシュレジスタ装置。
2. 【請求項２】前記カロリー値検出手段は、前記提供した
   飲食物の個々のカロリー値、前記提供した飲食物のカロ
   リー値を飲食物の種類ごとに集計した値、提供した飲食
   物のカロリー値の合計値のいずれか１つ、あるいは２
   つ、あるいは全てを求める請求項１記載のキャッシュレ
   ジスタ装置。
3. 【請求項３】前記カロリー値出力手段は、前記求められ
   たカロリー値を、前記提供した飲食物の前記求められた
   金額とともに印刷出力する請求項１または２記載のキャ
   ッシュレジスタ装置。
4. 【請求項４】提供対象の飲食物ごとの金額およびカロリ
   ー値が予め記憶された第１の記憶手段と、 受注した飲食物の種類および数量を客ごとに入力する入
   力手段と、 前記受注した飲食物の種類および数量を前記客ごとに記
   憶する第２の記憶手段と、 前記記憶されている飲食物の種類および数量に基づい
   て、客ごとに、当該客に提供した飲食物の金額を求める
   金額算出手段と、 前記記憶されている飲食物の種類および数量に基づい
   て、客ごとに、当該客に提供した飲食物のカロリー値を
   求めるカロリー値算出手段と、 少なくとも前記求められたカロリー値は媒体上に印刷
   し、前記求められた金額および前記求められたカロリー
   値を出力する出力手段とを有するＰＯＳシステム。
5. 【請求項５】前記カロリー値算出手段は、前記提供した
   飲食物の個々のカロリー値、前記提供した飲食物のカロ
   リー値を飲食物の種類ごとに集計した値、提供した飲食
   物のカロリー値の合計値のいずれか１つ、あるいは２
   つ、あるいは全てを求める請求項４記載のＰＯＳシステ
   ム。
6. 【請求項６】前記出力手段は、前記求められたカロリー
   値を、前記求められた金額とともに媒体上に印刷出力す
   る請求項４または５記載のＰＯＳシステム。