JPH11243910A

JPH11243910A - 歯周病予防又は歯周病進行予防食品組成物

Info

Publication number: JPH11243910A
Application number: JP10052355A
Authority: JP
Inventors: Miwako Murashima; 美和子村嶋
Original assignee: Sunstar Inc
Current assignee: Sunstar Inc
Priority date: 1998-03-04
Filing date: 1998-03-04
Publication date: 1999-09-14
Anticipated expiration: 2018-03-04
Also published as: JP3648587B2; WO1999044440A1

Abstract

(57)【要約】（修正有）【課題】安全性の高い、実用的な歯周病予防又は歯周
病進行予防食品組成物を提供する。【解決手段】油溶性甘草抽出物、大豆イソフラボン抽
出物、茶ポリフェノール抽出物等の抗菌性植物抽出物
と、グルコン酸カルシウムと乳酸カルシウムの混合非晶
質体等の高溶解性カルシウムを含有する歯周病予防又は
歯周病進行予防食品組成物。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、新規な歯周病予防
又は歯周病進行予防食品組成物に関する。

【０００２】

【従来の技術】歯周病は、特定の歯周病原菌による感染
症であり、歯周病原菌として知られている細菌として
は、ポリフィロモナス・ジンジバリスに代表されるグラ
ム陰性嫌気性細菌が挙げられる。これらの細菌は、口腔
内で、歯頸部の根面に付着したプラークの中で増殖し、
周辺の歯肉や歯根膜、歯槽骨を含む組織領域に慢性的な
炎症を惹起することにより、歯周病を発症させる。この
ような観点から、歯周病を予防する手段の一つとして、
抗菌剤を用いて歯周病原菌を抑える試みがなされてお
り、従来、クロルヘキシジンや塩化セチルピリジニウム
などの合成抗菌剤が歯磨やマウスウォッシュに配合さ
れ、その効果が確認されている。さらに、これらの合成
抗菌剤は、口中錠（トローチ）にも配合され、口中やの
どにおける殺菌を意図する医薬品が市販されている。

【０００３】しかし、歯周病は一旦発生すると再発しや
すい傾向のある口腔疾患であるので、薬剤を長期間使用
することが考えられ、かかる場合には安全性の高い抗菌
剤を使う方が好ましい。

【０００４】さらに、最近では、食品として摂取可能な
植物抽出物の中に、人体には安全であり、かつ、歯周病
原菌に対しては抗菌力を示す植物系天然素材が、いくつ
か見出されてきている。特に、油溶性甘草抽出物、ゲニ
ステイン、茶ポリフェノール抽出物のような素材は、イ
ンビトロ系で、歯周病原菌に対する抗菌作用、付着阻害
作用が見出されている（特開平07-157417号公報、特開
平04-164021号公報、特開平04-283518号公報、特開昭63
-267714号公報、特開平5-944号公報）。しかし、前述の
合成系抗菌剤に比べると、抗菌力は１／１０倍から１／
１００倍程度も弱く、効果のある口腔での濃度域が高す
ぎるため、実効面で歯周病への有用性を十分に期待でき
るものではなかった。

【０００５】一方、歯周病は、歯周病原菌の惹起した慢
性的な炎症により、歯を支えている歯槽骨の吸収が進行
する疾患であり、先進国では歯を失う最大の原因となっ
ている。また、カルシウムは、成長期の子供、妊娠期の
女性などにおいて、歯槽骨の骨カルシウム濃度を維持も
しくは強化するために必要な栄養成分であることが周知
であり（文献「ビタミンＤ欠乏による歯槽骨の変化に関
するＸ線的，光顕的および走査型電顕的研究」九州歯科
学会雑誌４６，６７−８８，１９９２年）、カルシウム
補充食品類が多数提供されている。一部の特定のカルシ
ウム塩（パントテン酸カルシウム）は、歯周病に関連す
る歯槽骨吸収を抑制することが知られている（特開平08
-133969号公報）。このように、カルシウムおよびカル
シウム塩の摂取が歯周病に対し、ある程度の予防的効果
を上げることは認められているが、前述のように、歯周
病の原因である歯周病原菌の歯周組織に対する傷害的な
強い刺激作用が取り除かれない以上、予防ないしは治療
効果を期待することは困難である。

【０００６】上記の抗菌性植物抽出物のうち、大豆イソ
フラボン抽出物は、抗菌性を示す成分に加えて、さらに
天然の骨代謝改善作用を有する成分を豊富に含んでいる
ことが知られており、骨粗鬆症予防、全身の骨強化目的
ための内服の栄養補給剤として、カルシウム塩、ビタミ
ンＤとともに配合された実績をもち、米国では、商品名
OsteoSoy（ FreeLife社、米国）、Soylife（ Schouten
社、米国）として販売された実績をもつ。これらは一般
のカルシウム補給剤と同様に、内服用タブレット、カプ
セル、パウダー状であり、口腔内での作用効果や、歯周
病予防を目的として設計されたものではない。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、安全性が高
く、且つ、実用的な歯周病予防又は歯周病進行予防食品
組成物を提供することを目的とする。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明者は、カルシウム
塩と抗菌性植物抽出物の組み合わせおよび摂取方法につ
いて鋭意検討した結果、高溶解性カルシウム塩と抗菌性
植物抽出物とを含有する組成物を、高溶解性カルシウム
塩と抗菌性植物抽出物が口腔内で溶解乃至分散し、のち
嚥下摂取されるような食品とすることにより、意外にも
抗菌性植物抽出物が歯頸部に高濃度に付着滞留し、抗菌
活性が持続することを発見し、かかる抗菌性の持続によ
り、歯周病の原因である歯周病原菌の歯周組織に対する
刺激作用を取り除くことが可能となり、さらに、高溶解
性カルシウムも腸管を経て体内に吸収された後、効率的
に歯槽骨組織に蓄積され、歯周病を予防又は歯周病の進
行を予防する効果が極めて増強されることを見出し、本
発明を完成した。

【０００９】すなわち、本発明は、項１抗菌性植物抽出物及び高溶解性カルシウムを含有
する歯周病予防又は歯周病進行予防食品組成物、項２抗菌性植物抽出物が、油溶性甘草抽出物、大豆イ
ソフラボン抽出物、茶ポリフェノール抽出物から選ばれ
る１種または２種以上である項１記載の食品組成物、項３高溶解性カルシウムが、グルコン酸カルシウム、
乳酸カルシウム、塩化カルシウム、グリセロリン酸カル
シウム、パントテン酸カルシウム、第一リン酸カルシウ
ムから選ばれる１種または２種以上である項１〜２のい
ずれかに記載の食品組成物、項４高溶解性カルシウムが、グルコン酸カルシウムと
乳酸カルシウムの混合非晶質体である項１〜３のいずれ
かに記載の食品組成物、項５さらに、キシリトール、パラチニット、エリスリ
トール、マルチトール、ソルビトール、還元澱粉糖、還
元イソマルトオリゴ糖からなる群より選ばれる１種以上
の糖アルコールを含む項１〜４のいずれかに記載の食品
組成物、項６さらに、ビタミンＤ₃、ビタミンＫ、カルシトニ
ン、イプリフラボンからなる群より選ばれる少なくとも
１種を含む項１〜５のいずれかに記載の食品組成物、項７抗菌性植物抽出物が油溶性甘草抽出物、大豆イソ
フラボン抽出物、茶ポリフェノール抽出物から選ばれる
１種または２種以上であり、高溶解性カルシウムがグル
コン酸カルシウムと乳酸カルシウムの混合非晶質体であ
り、さらに第三リン酸カルシウムを含有するチュアブル
タブレットである項１記載の食品組成物に係るものであ
る。

【００１０】本発明において、「歯周病進行予防」と
は、歯周病になった場合に歯周病が進行するのを抑制乃
至防止することを意味する。

【００１１】

【発明の実施の形態】本発明食品組成物に使用する抗菌
性植物抽出物としては、抗菌性を有する植物抽出物であ
れば特に限定されるものではないが、例えば、甘草（植
物名；グリチリザ・グラブラ、グリチリザ・インフラ
タ、グリチリザ・アラレアシス）根から抽出される油溶
性甘草抽出物（含有抗菌成分名；グラブリジン、グラブ
レン、リコカルコン）、緑茶から得られる茶ポリフェノ
ール抽出物（含有抗菌成分名；エピガロカテキン等）、
大豆から得られるイソフラボン抽出物（含有抗菌成分
名；ゲニステイン、ダイゼイン、ゲニスチン、ダイジ
ン）を用いるのが好ましい。

【００１２】抗菌性植物抽出物は、単独で用いてもよ
く、また、２種以上を組合わせて用いてもよいが、組合
せて用いる場合は、油溶性甘草抽出物と茶ポリフェノー
ル抽出物、油溶性甘草抽出物と大豆イソフラボン抽出
物、茶ポリフェノール抽出物と大豆イソフラボン抽出
物、油溶性甘草抽出物と茶ポリフェノール抽出物と大豆
イソフラボン抽出物の組合せが好ましく、特に、油溶性
甘草抽出物と大豆イソフラボン抽出物、もしくは、茶ポ
リフェノール抽出物と大豆イソフラボン抽出物の組合せ
が好ましい。

【００１３】本発明組成物における抗菌性植物抽出物の
使用量は、所望の効果が得られるものであれば特に限定
されるものではないが、組成物全量に対して抽出物乾燥
重量として、０.０００５〜１０重量％、特に０.００５
〜１重量％配合することが好ましい。

【００１４】油溶性甘草抽出物は、例えば、特開平4-16
4021号公報に記載の方法を用いて得たものを使用するこ
とができる。すなわち、当該方法によれば、油溶性甘草
抽出物を、甘草またはその同属植物、好ましくはその根
を、有機溶媒（例えば、メタノール、エタノール、アセ
トン、酢酸エチル、クロロホルムなど）を用いて抽出す
ることにより得られる。抽出原料としては、生又は乾燥
植物体のいずれを用いてもよい。

【００１５】本発明において、抗菌性植物抽出物として
油溶性甘草抽出物を使用する場合の使用量は、所望の効
果が得られるものであれば特に限定されるものではない
が、本発明組成物全量に対して抽出物乾燥重量として、
0.0005〜10重量％、特に0.005〜5重量％配合することが
好ましい。

【００１６】大豆イソフラボン抽出物は、マメ科（Legu
minosae）の植物であるダイズ（Glycine max Merrill）
の種子、胚軸を原料とし、抗菌性活性のある有効成分と
して、ゲニステイン、ダイゼイン、およびこれらイソフ
ラボンの配糖体（ゲニスチン、ダイジン）を含んでお
り、例えば、特開昭62-126186号公報に記載された一般
的な方法により配糖体として得ることができ、本発明組
成物においては当該方法により得られた大豆イソフラボ
ン抽出物を用いるのが好ましい。また、本発明組成物に
おいては、当該方法に従って得られた抽出物を、特開平
1-258669号公報に記載の方法により、又は、精製段階で
酸加熱もしくはβ−グルクロニダーゼ酵素を用いて加水
分解することにより、抽出物に含まれるイソフラボン配
糖体を加水分解し、ゲニステインやダイゼイン含量を高
めて利用してもよい。

【００１７】また、上記の抽出方法の一部によれば、大
豆イソフラボン抽出物がしばしば大豆由来の大豆蛋白質
と共に抽出されることがあるが、これら混合品の形態で
本発明組成物に配合することも可能である。

【００１８】本発明組成物において、大豆イソフラボン
抽出物を使用する場合の使用量は、本発明所期の効果が
得られるものであれば特に限定されるものではないが、
組成物全量に対して抽出物乾燥重量として、０.０００
１〜１０重量％、特に０.０１〜１重量％配合すること
が好ましい。

【００１９】茶ポリフェノール抽出物の原料としては、
一般的に飲用される茶（Camellia sinensis）をはじめ
とする緑茶、ウーロン茶、紅茶、プアール茶等から選択
可能であり、該抽出物は、抗菌活性成分としてエピガロ
カテキン類、エピカテキン類、ガロカテキン類を含有し
ている。これら茶ポリフェノール抽出物は、例えば、特
開昭６４−９０１２４号公報、特開平１−２６５０２３
号公報に記載されている方法にて入手が可能である。ま
た、これら公報に記載されたような茶ポリフェノール抽
出物は、食品素材として三井農林株式会社（商品名；ポ
リフェノン）、太陽化学株式会社（商品名；サンフェノ
ン）から販売されており、入手可能である。本発明にお
いては、これら市販の食品素材をそのまま使用すること
も可能である。

【００２０】本発明において、茶ポリフェノール抽出物
を使用する場合の使用量は、本発明所期の効果が得られ
るものであれば特に限定されるものではないが、本発明
組成物全量に対して抽出物乾燥重量として、０.００１
〜１重量％、特に０.０１〜０.５重量％配合することが
好ましい。

【００２１】抗菌性植物抽出物として油溶性甘草抽出物
と大豆イソフラボン抽出物とを組み合わせて配合する場
合には、重量比が１：１００〜１００：１となるよう
に、茶ポリフェノール抽出物と大豆イソフラボン抽出物
とを組み合わせて配合する場合には、配合比が１：１０
０〜１００：１となるように配合することが好ましい。

【００２２】本発明食品組成物に用いる高溶解性カルシ
ウム塩は、カルシウム塩のうち水に対する溶解度が比較
的高いものであって本発明の所期の効果を達成できるも
のである限り限定されるものではないが、例えば、口腔
内唾液ｐＨ範囲（ｐＨ６．５−８．０）の水溶液におけ
る溶解濃度がカルシウム純分にして、２ｍｇ／ｍｌ以上
となるカルシウム塩であることが好ましい。本発明にお
いて用いる高溶解性カルシウム塩としては、具体的に
は、グルコン酸カルシウム、乳酸カルシウム、塩化カル
シウム、グリセロリン酸カルシウム、パントテン酸カル
シウム、第一リン酸カルシウムが挙げられる。

【００２３】さらに、本発明の高溶解性カルシウム塩に
は、グルコン酸溶液、乳酸溶液、塩酸溶液、リン酸溶液
から選ばれる少なくとも１種の酸味量を溶解した酸性溶
液中に、炭酸カルシウム又は水酸化カルシウムを添加溶
解して得られるカルシウム塩の過飽和溶液を、定法にし
たがい、オーブン乾燥、凍結乾燥、スプレー乾燥のいず
れかの方法を用いて乾燥することによって得られる高溶
解性のカルシウム混合物非晶質体をも含む。

【００２４】このような高溶解性カルシウム塩混合物の
非晶質体としては、グルコン酸カルシウムと乳酸カルシ
ウムの混合非晶質体を好ましく用いることができ、グル
コン酸カルシウム・乳酸カルシウム非晶質体は、商品名
グルカナールとしてアクゾノーベル社より市販されてい
る。グルコン酸カルシウム・乳酸カルシウム非晶質体
を、本発明組成物に用いる場合、グルコン酸カルシウム
と乳酸カルシウムとの配合比が、重量比にして９：１か
ら３：７の範囲内であることが望ましい。

【００２５】本発明の高溶解性カルシウム塩には、上記
に例示したような高溶解度を有するカルシウム塩と、他
の水溶解性の低いカルシウム塩、例えば第三リン酸カル
シウム、炭酸カルシウム、クエン酸カルシウム等との混
合物も含まれる。なお、本発明において、第三リン酸カ
ルシウムとして牛骨粉を使用することができる。このよ
うな混合物を用いる場合には、高溶解度を有するカルシ
ウム塩が混合物に占める割合が２０％以上である必要が
ある。

【００２６】本発明組成物における、高溶解性カルシウ
ム塩の使用量としては、組成物全量に対して１〜５０重
量％、特に５〜２５重量％配合することが好ましい。

【００２７】本発明組成物において、抗菌性植物抽出物
と高溶解性カルシウム塩の使用量は、本発明の所期の目
的を達成できる限り特に限定はされるものではないが、
例えば高溶解性カルシウム塩１００重量部に対して、抗
菌性植物抽出物１〜５重量部使用する場合に、最も歯周
病に対する予防又は治療効果が優れており特に好まし
い。

【００２８】本発明の食品組成物には、抗菌性植物抽出
物と高溶解性カルシウム塩以外に、通常食品組成物に含
まれるような添加物・食品素材、例えば、ｐＨ調整剤、
有機酸、糖アルコール、甘味料、香料、骨代謝ビタミ
ン、骨吸収抑制素材、歯垢形成抑制素材、口臭抑制素材
等を適宜配合することができる。

【００２９】このような添加物乃至素材の具体例として
は、リン酸塩、リンゴ酸、クエン酸、乳酸、パントテン
酸、ソルビトール、キシリトール、エリスリトール、パ
ラチニット、パラチノース、マルチトール、還元デンプ
ン糖、還元イソマルトオリゴ糖等の異性化糖乃至糖アル
コール、ガムベース、アラビアガム、ゼラチン、セチル
メチルセルロース、サッカリンナトリウム、アスパルテ
ーム、ステアリン酸マグネシウム、グラニュー糖、粉
糖、水飴、微結晶セルロース、ｌ−メントール、ビタミ
ンＤ₃等のビタミンＤ群、ビタミンＫ等のビタミンＫ
群、ビタミンＰ、リジン、マグネシウム塩、カルシトニ
ン、イプリフラボン等が挙げられる。

【００３０】これらの中でも、糖アルコールとしてキシ
リトール、パラチニット、エリスリトール、マルチトー
ル、ソルビトール、還元澱粉糖、還元イソマルトオリゴ
糖を使用することが好ましく、その他の添加物として、
ビタミンＤ₃、ビタミンＫ、カルシトニン、イプリフラ
ボンを使用することが好ましい。

【００３１】これら添加物の使用量は特に限定されず、
使用の目的に応じて適宜選択することができる。

【００３２】本発明組成物は、口腔に適用するものであ
って、摂取時に抗菌性植物抽出物が歯頸部に付着し、摂
取後にも、当該抗菌性植物抽出物が歯頚部表面に付着し
ているものであればその形態は限定されるものではな
い。例えば、摂取時に口中で咀嚼もしくは舐める等し
て、配合成分（抗菌性植物抽出物及び高溶解性カルシウ
ム塩）を口腔中で溶解、分散等させて抗菌性植物抽出物
が歯頸部の表面に付着できるようなものが挙げられる。

【００３３】ここで、抗菌性植物抽出物の付着は、抗菌
性植物抽出物が抗菌性を発揮するような充分な時間、歯
頚部表面に付着しているものであればよい。

【００３４】また、本発明食品組成物は、口腔より摂取
した後組成物の全てを嚥下摂取してもよいし、抗菌性植
物抽出物及び高溶解性カルシウム塩以外の成分は嚥下摂
取しなくてもよい。

【００３５】具体的には、トローチ、口中錠、チュアブ
ルタブレット、粒カプセル、顆粒、チューインガム、キ
ャンディ、グミキャンディー、ウエハース、ビスケット
等の食品に調製することが可能である。

【００３６】本発明食品組成物は、上記各成分を各食品
における常法に従って調製することができる。

【００３７】本発明食品組成物の摂取量は、摂取するヒ
トの年齢、体重、性別、目的等に応じて適宜決定でき、
特に限定されるものではないが、通常、乾燥重量とし
て、１日２〜１０ｇを数回に分けて食後又は食間に摂取
されるのが好ましい。

【００３８】

【実施例】次に、実施例および試験例を挙げて、本発明
をさらに詳しく説明する。

【００３９】実施例１〜９並びに比較例Ａ１〜Ａ２、Ｂ
及びＣ抗菌性植物抽出物として、油溶性甘草抽出物、大豆イソ
フラボン抽出物又は茶ポリフェノール抽出物を用い、高
溶解性カルシウムとして、グルコン酸カルシウム・乳酸
カルシウム非晶質体、又はグルコン酸カルシウム・乳酸
カルシウム非晶質体と第三リン酸カルシウムとの混合物
を用い、他の食品素材を表１に記載の通り配合して成る
チュアブルタブレットを常法に従って作製した。

【００４０】比較例として、Ａ１、Ｂ及びＣにおいて
は、抗菌性植物抽出物のみを用いて、実施例と同様にし
てチュアブルタブレットを作製した。また、比較例Ａ２
では、高溶解性カルシウムの代わりに低溶解性カルシウ
ムである第三リン酸カルシウムのみを用い、他の食品素
材を表１に記載の通り配合して実施例と同様にしてチュ
アブルタブレットを作製した。

【００４１】

【表１】

【００４２】実施例及び比較例で用いた各カルシウム素
材及びその他のカルシウム素材の水溶解度を表２に記載
しておく。

【００４３】

【表２】

【００４４】試験例１配合成分による抗菌性植物抽出物の歯質表面への付着性
を検討する目的で、下記の試験を行った。

【００４５】上記のチュアブルタブレット各１個を、そ
れぞれ７．１ｍｌの人工唾液（成分組成；０．２１％リ
ン酸緩衝液、第三リン酸カルシウム０．０６％、０．２
４％塩化カリウム、硫酸カリウム０．０９％、アルブミ
ン０．５％、ｐＨ７．０溶液）に添加し、撹拌崩壊させ
て、３７℃にて３０分間回転スターラーバーにて撹拌
し、分散溶液を得た。その後、３７℃条件下で、ヒドロ
キシアパタイト円板(直径１３ｍｍ、厚み２ｍｍ。以降
「ＨＡＰ円板」と呼ぶ。)１枚を中層付近に浸漬し、３
０分後に取出した。ＨＡＰ円板の液滴を除去した後、円
板表面に付着している抗菌性植物抽出物を定量するため
に、円板を３０％メタノール溶液２ｍｌ中で２分間、激
しく振とう撹拌した後、遠心沈降させ、上清中にある抗
菌性植物抽出物を吸光度計にて測定した。その結果を、
図１に示した。

【００４６】抗菌性植物抽出物のみよりなる比較例Ａ
１、Ｂ、Ｃと、さらに、第一リン酸カルシウム、グリセ
ロリン酸カルシウム、グルコン酸カルシウム・乳酸カル
シウム非晶質体又はグルコン酸カルシウム・乳酸カルシ
ウム非晶質体の混合物及びその他の食品素材を配合した
実施例１〜９とを比較した場合、実施例の各種の抗菌性
植物抽出物のＨＡＰ円板表面への付着量が（実施例１〜
５は、比較例Ａ１、実施例６〜７は比較例Ｂ、実施例８
〜９は比較例Ｃより）それぞれ２〜３倍量に増大したこ
とが図１に示される結果より判る。比較例として低溶解
性カルシウムである、第三リン酸カルシウムを配合した
比較例Ａ２では、これらの付着量増大効果は見られなか
った。

【００４７】試験例２抗菌性植物抽出物として大豆イソフラボン抽出物および
油溶性甘草抽出物を、また、高溶解性カルシウムとして
グルコン酸カルシウム・乳酸カルシウム非晶質体を含む
食品素材を表３に記載の通り配合してなる飲料水を調製
した。そして、ラット実験的歯周病モデルにより、本発
明品の歯周病予防効果を検討した。すなわち、ラット
（ウィスター系、雄、６週齢）２０匹を４群（各群５
匹）に分け、両群ともに、左右側臼歯（Ｍ２歯）にシル
クリガチャー（手術用絹糸）を結さつし、高シュクロー
ス粉末飼料を与えることにより、実験的に歯頸部にプラ
ークを蓄積させ、３週間で歯槽骨吸収を発症させる実験
的歯周病モデルを用いた。

【００４８】この実験的歯周病モデルにおいて、第１群
（Ｎ＝５）には水道水を自由摂取させ、第２群（Ｎ＝
５）には、グルコン酸カルシウム・乳酸カルシウム非晶
質体を２％濃度となるよう溶解した水道水を自由摂取さ
せ、第３群（Ｎ＝５）には、大豆イソフラボン抽出物お
よび油溶性甘草抽出物を各々０．０５％濃度となるよう
添加した水道水を自由摂取させ、第４群（Ｎ＝５）に
は、グルコン酸カルシウム・乳酸カルシウム並びに大豆
イソフラボン抽出物および油溶性甘草抽出物を配合した
水道水を自由摂取させた（表３参照）。

【００４９】

【表３】

【００５０】３週間後に、常法に従って、左右側臼歯の
歯槽骨頂から歯頸部のエナメル質下端までの距離（０．
１ｍｍ単位）を計測し、歯槽骨吸収距離の群間比較を行
った。さらに、Ｍ２歯頸部に沈着しているプラーク沈着
面積（単位０．０１ｍｍ²）を実体顕微鏡写真により計
測した。

【００５１】その結果を図２及び図３に示す。

【００５２】水道水にグルコン酸カルシウム・乳酸カル
シウム非晶質体のみを加えた第２群は、水道水のみを摂
取させた第１群と比較し、歯槽骨吸収距離及びＭ２歯頸
部のプラーク面積は減少しておらず、グルコン酸カルシ
ウム・乳酸カルシウム非晶質体摂取の効果を示さなかっ
た。

【００５３】水道水のみを摂取させた第１群と、水道水
に大豆イソフラボン抽出物および油溶性甘草抽出物を加
えて摂取させた第３群とを比較した場合、歯槽骨吸収距
離及びＭ２歯頸部のプラーク面積はわずかしか差がなか
った。

【００５４】これに対して、水道水にグルコン酸カルシ
ウム・乳酸カルシウム非晶質体のみを加えた第２群と、
該非晶質体に加えてさらに大豆イソフラボン抽出物及び
油溶性甘草抽出を添加して摂取させた第４群を比較した
場合、歯槽骨吸収距離及びＭ２歯頸部のプラーク面積に
明かな差を示した。即ち、該大豆イソフラボン抽出物お
よび油溶性甘草抽出物に該非晶質体を組み合わせたこと
により、歯周病に対する効果が明らかに増していること
が判る。

【００５５】これらの結果より、高溶解性カルシウムと
抗菌性植物抽出物とを組み合わせて経口摂取した場合、
歯周病予防に極めて有用であることが示され、また、そ
の効果は、高溶解性カルシウムが、口腔内で抗菌性植物
抽出物の歯牙表面への付着性を高めた結果、歯周病原性
プラークの沈着防止効果を高めた結果であると考えられ
る。また、抗菌性植物抽出物の付着性が高められ、抗菌
性が持続することにより、腸管内で吸収された高溶解性
カルシウムの歯槽骨強化作用も高められていると考えら
れる。

【００５６】次に他の実施例を示す。以下に示す例は本
発明を説明するために提示するものであり、本発明をこ
れらの例に限定するものではない。また、以下に示す例
は各剤形において特別な記載が無い限り常法により製造
されるものである。

【００５７】実施例１０（顆粒）高溶解性カルシウムと抗菌性植物抽出物を配合した顆粒
を、次の処方で作成した。

【００５８】グルコン酸カルシウム・乳酸カルシウム非晶質体（８：２）５０大豆イソフラボン抽出物１０油溶性甘草抽出物１０乳糖３９アラビアガム１計１００重量部。

【００５９】実施例１１高溶解性カルシウムと抗菌性植物抽出物を配合したチュ
アブルタブレットを、次の処方で作成した。

【００６０】グルコン酸カルシウム・乳酸カルシウム非晶質体（８：２）２１．０第三リン酸カルシウム３３．０油溶性甘草抽出物１．５キシリトール４２．０アラビアガム１．１ステアリン酸マグネシウム１．１香料０．３計１００．０重量部。

【００６１】実施例１２高溶解性カルシウムと抗菌性植物抽出物を配合したチュ
アブルタブレットを、次の処方で作成した。

【００６２】グルコン酸カルシウム・乳酸カルシウム非晶質体（８：２）１１．０炭酸カルシウム４１．０大豆イソフラボン抽出物１．０キシリトール４１．０アラビアガム１．２ショ糖脂肪酸エステル１．８香料３．０計１００．０重量部。

【００６３】実施例１３高溶解性カルシウムと抗菌性植物抽出物を配合したチュ
ーインガムを、次の処方で作成した。

【００６４】グルコン酸カルシウム・乳酸カルシウム非晶質体（８：２）５．００油溶性甘草抽出物０．０５ガムベース２７．００エリスリトール１０．００キシリトール４０．００還元麦芽糖水飴 1２．９５香料５．００計１００．０重量部。

【００６５】実施例１４高溶解性カルシウムと抗菌性植物抽出物を配合したチュ
ーインガムを、次の処方で作成した。

【００６６】グルコン酸カルシウム５．０００大豆イソフラボン抽出物１．０００茶ポリフェノール抽出物０．０５０ビタミンＤ₃ ０．００２ガムベース２０．０００マルチトール５４．８４８パラチニット１０．０００還元澱粉分解物５．０００グリセリン３．０００香料１．０００アスパルテーム０．１００計１００．０００重量部。

【００６７】実施例１５高溶解性カルシウムと抗菌性植物抽出物を配合したキャ
ンディーを、次の処方で作成した。尚、グルコン酸カル
シウム・乳酸カルシウム非晶質体、キシリトール、油溶
性甘草抽出物、茶ポリフェノール抽出物、及び粉末香料
は粉体の状態でキャンディーセンターに配合した。

【００６８】グルコン酸カルシウム・乳酸カルシウム非晶質体(８：２) ５．００油溶性甘草抽出物０．０５キシリトール５．００茶ポリフェノール抽出物０．０５パラチニット７８．８６マルチトール１０．００アスパルテーム０．０４クエン酸０．５０オイル香料０．２０粉末香料０．３０計１００．０００重量部。

【００６９】実施例１６高溶解性カルシウムと抗菌性植物抽出物を配合したキャ
ンディーを、次の処方で作成した。

【００７０】乳酸酸カルシウム５．００大豆イソフラボン抽出物１．００マルチトール９０．８５アスパルテーム０．０５ココアパウダー３．００香料０．１０計１００．０００重量部。

【００７１】実施例１７高溶解性カルシウムと抗菌性植物抽出物を配合したトロ
ーチタイプの錠剤を作成した。

【００７２】クエン酸カルシウム・グルコン酸カルシウム非晶質体(３：７) １０．０００油溶性甘草抽出物０．１００牛骨粉第三リン酸カルシウム１５．０００ビタミンＤ₃ ０．００２パラチニット３３．０００キシリトール３３．８７３カルボキシメチルセルロースナトリウム２．０００クエン酸２．０００リンゴ酸１．０００アスパルテーム０．０２５蔗糖脂肪酸エステル２．０００香料１．０００計１００．０００重量部。

【００７３】実施例１８高溶解性カルシウムと抗菌性植物抽出物を配合したトロ
ーチタイプの錠剤を作成した。

【００７４】クエン酸カルシウム・グルコン酸カルシウム非晶質体(１：９) ２０．０００第三リン酸カルシウム３０．０００大豆イソフラボン抽出物１．０００ビタミンＤ₃ ０．００２エリスリトール２０．０００パラチニット２３．８６８ステアリン酸マグネシウム１．０００ココアパウダー４．０００アスサルファムＫ０．０３０香料０．１００計１００．０００重量部。

【図面の簡単な説明】

【図１】試験例１の結果を示す図である。

【図２】試験例２の歯槽骨吸収距離を示す図である。

【図３】試験例２のプラーク沈着面積を示す図であ
る。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁶ 識別記号ＦＩＡ６１Ｋ 33/06 ＡＤＤＡ６１Ｋ 33/06 ＡＤＤ 35/78 ＡＣＫ 35/78 ＡＣＫＡＤＺＡＤＺ

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】抗菌性植物抽出物及び高溶解性カルシウ
ムを含有する歯周病予防又は歯周病進行予防食品組成
物。
【請求項２】抗菌性植物抽出物が、油溶性甘草抽出
物、大豆イソフラボン抽出物、茶ポリフェノール抽出物
から選ばれる１種または２種以上である請求項１記載の
食品組成物。
【請求項３】高溶解性カルシウムが、グルコン酸カル
シウム、乳酸カルシウム、塩化カルシウム、グリセロリ
ン酸カルシウム、パントテン酸カルシウム、第一リン酸
カルシウムから選ばれる１種または２種以上である請求
項１〜２のいずれかに記載の食品組成物。
【請求項４】高溶解性カルシウムが、グルコン酸カル
シウムと乳酸カルシウムの混合非晶質体である請求項１
〜３のいずれかに記載の食品組成物。
【請求項５】さらに、キシリトール、パラチニット、
エリスリトール、マルチトール、ソルビトール、還元澱
粉糖、還元イソマルトオリゴ糖からなる群より選ばれる
１種以上の糖アルコールを含む請求項１〜４のいずれか
に記載の食品組成物。
【請求項６】さらに、ビタミンＤ₃、ビタミンＫ、カ
ルシトニン、イプリフラボンからなる群より選ばれる少
なくとも１種を含む請求項１〜５のいずれかに記載の食
品組成物。
【請求項７】抗菌性植物抽出物が油溶性甘草抽出物、
大豆イソフラボン抽出物、茶ポリフェノール抽出物から
選ばれる１種または２種以上であり、高溶解性カルシウ
ムがグルコン酸カルシウムと乳酸カルシウムの混合非晶
質体であり、さらに第三リン酸カルシウムを含有するチ
ュアブルタブレットである請求項１記載の食品組成物。