JPH11299453A - カルシウム吸収促進剤及びカルシウム補給飲食物 - Google Patents
カルシウム吸収促進剤及びカルシウム補給飲食物Info
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- JPH11299453A JPH11299453A JP10113958A JP11395898A JPH11299453A JP H11299453 A JPH11299453 A JP H11299453A JP 10113958 A JP10113958 A JP 10113958A JP 11395898 A JP11395898 A JP 11395898A JP H11299453 A JPH11299453 A JP H11299453A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 カルシウムの吸収促進効果を有し、下痢症状
を起こしにくい、カルシウム吸収促進剤及びカルシウム
補給飲食物を提供する。 【解決手段】 β−グルコオリゴ糖を有効成分とするカ
ルシウム吸収促進剤を得る。β−グルコオリゴ糖として
は、セロビオース、ソホロース、ラミナリビオース、ゲ
ンチオビオース、β−Ｄ−ゲンチオオリゴシル−Ｄ−グ
ルコースから選ばれた少なくとも１種が好ましく使用さ
れる。また、飲食物中に、β−グルコオリゴ糖を好まし
くは０．１〜５０重量部、カルシウム原料を好ましくは
０．００５〜２．５重量部含有させることにより、カル
シウム補給飲食物を得る。
を起こしにくい、カルシウム吸収促進剤及びカルシウム
補給飲食物を提供する。 【解決手段】 β−グルコオリゴ糖を有効成分とするカ
ルシウム吸収促進剤を得る。β−グルコオリゴ糖として
は、セロビオース、ソホロース、ラミナリビオース、ゲ
ンチオビオース、β−Ｄ−ゲンチオオリゴシル−Ｄ−グ
ルコースから選ばれた少なくとも１種が好ましく使用さ
れる。また、飲食物中に、β−グルコオリゴ糖を好まし
くは０．１〜５０重量部、カルシウム原料を好ましくは
０．００５〜２．５重量部含有させることにより、カル
シウム補給飲食物を得る。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、β−グルコオリゴ糖を
有効成分とするカルシウム吸収促進剤及びそれを含有す
るカルシウム補給飲食物に関する。
有効成分とするカルシウム吸収促進剤及びそれを含有す
るカルシウム補給飲食物に関する。
【０００２】
【従来の技術】β−グルコオリゴ糖は、β−グルコシド
結合からなる化合物で、グルコースをβ−１，６結合及
び／又はβ−１，４結合させて得られる糖質であり、こ
れらのβ−グルコシド結合は、体内酵素で分解できない
ため、低カロリーの糖質として利用できることが知られ
ており、各種の飲食物への添加剤として利用することが
できる。
結合からなる化合物で、グルコースをβ−１，６結合及
び／又はβ−１，４結合させて得られる糖質であり、こ
れらのβ−グルコシド結合は、体内酵素で分解できない
ため、低カロリーの糖質として利用できることが知られ
ており、各種の飲食物への添加剤として利用することが
できる。
【０００３】また、本出願人による特開平３−２６２４
６０号には、β−グルコオリゴ糖がビフィズス菌及び乳
酸菌に対する増殖促進効果を有していることを見出し、
β−グルコオリゴ糖からなる腸内フローラ（腸内におけ
る細菌叢）改善物質が開示されている。更に、β−グル
コオリゴ糖は保湿性に富むことから、食品の保湿剤の
他、結晶防止剤、照り、ボディなどの付与剤などとして
の効果も確認され、医薬品としても利用することができ
る。
６０号には、β−グルコオリゴ糖がビフィズス菌及び乳
酸菌に対する増殖促進効果を有していることを見出し、
β−グルコオリゴ糖からなる腸内フローラ（腸内におけ
る細菌叢）改善物質が開示されている。更に、β−グル
コオリゴ糖は保湿性に富むことから、食品の保湿剤の
他、結晶防止剤、照り、ボディなどの付与剤などとして
の効果も確認され、医薬品としても利用することができ
る。
【０００４】一方、カルシウム吸収促進剤としては、ビ
タミンＤがよく知られている。しかしながら、ビタミン
Ｄは、カルシウムの吸収促進効果はあるものの、その発
現機構ではホルモンによる恒常性を受け、目的とするカ
ルシウム量を吸収する効果が乏しいという問題があっ
た。
タミンＤがよく知られている。しかしながら、ビタミン
Ｄは、カルシウムの吸収促進効果はあるものの、その発
現機構ではホルモンによる恒常性を受け、目的とするカ
ルシウム量を吸収する効果が乏しいという問題があっ
た。
【０００５】また、乳糖などの糖質にカルシウム吸収促
進効果が認められており、また、ビフィズス菌の増殖促
進因子として知られているが、ガラクトオリゴ糖やフラ
クトオリゴ糖にもミネラルの吸収を促進する効果のある
こと（日本栄養・食糧学会誌、第４４巻、２８７−２９
１頁、１９９１年）が報告されており、更に、特開平４
−１３４０３１号には、ガラクトオリゴ糖を有効成分と
するカルシウム吸収促進剤が、特開平６−２０５６５３
には、ラクチュロースオリゴ糖を有効成分とするミネラ
ル吸収促進剤が、特開平６−２０５６５４には、分岐ガ
ラクトオリゴ糖を有効成分とするミネラル吸収促進剤
が、特開平５−６７には、食物繊維、カルシウム、及び
マルチトールを含有する飲食物がそれぞれ開示されてい
る。
進効果が認められており、また、ビフィズス菌の増殖促
進因子として知られているが、ガラクトオリゴ糖やフラ
クトオリゴ糖にもミネラルの吸収を促進する効果のある
こと（日本栄養・食糧学会誌、第４４巻、２８７−２９
１頁、１９９１年）が報告されており、更に、特開平４
−１３４０３１号には、ガラクトオリゴ糖を有効成分と
するカルシウム吸収促進剤が、特開平６−２０５６５３
には、ラクチュロースオリゴ糖を有効成分とするミネラ
ル吸収促進剤が、特開平６−２０５６５４には、分岐ガ
ラクトオリゴ糖を有効成分とするミネラル吸収促進剤
が、特開平５−６７には、食物繊維、カルシウム、及び
マルチトールを含有する飲食物がそれぞれ開示されてい
る。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、乳糖
や、マルチトールなどの糖質は、大量に摂取すると下痢
などの症状が現れるという問題があった。
や、マルチトールなどの糖質は、大量に摂取すると下痢
などの症状が現れるという問題があった。
【０００７】したがって、本発明の目的は、カルシウム
の吸収促進効果を有しており、上記糖質のように下痢症
状を起こしにくい、カルシウム吸収促進剤及びカルシウ
ム補給飲食物を提供することにある。
の吸収促進効果を有しており、上記糖質のように下痢症
状を起こしにくい、カルシウム吸収促進剤及びカルシウ
ム補給飲食物を提供することにある。
【０００８】
【課題を解決するための手段】本発明者らは、カルシウ
ムの吸収を促進する物質について鋭意検討を進め、β−
グルコシド結合を有するβ−グルコオリゴ糖がカルシウ
ムの吸収性を促進することを見出し、本発明を完成する
に至った。
ムの吸収を促進する物質について鋭意検討を進め、β−
グルコシド結合を有するβ−グルコオリゴ糖がカルシウ
ムの吸収性を促進することを見出し、本発明を完成する
に至った。
【０００９】すなわち、本発明の第１は、β−グルコオ
リゴ糖を有効成分とすることを特徴とするカルシウム吸
収促進剤を提供することである。
リゴ糖を有効成分とすることを特徴とするカルシウム吸
収促進剤を提供することである。
【００１０】また、本発明の第２は、β−グルコオリゴ
糖とカルシウム原料とを含有することを特徴とする飲食
物を提供することである。
糖とカルシウム原料とを含有することを特徴とする飲食
物を提供することである。
【００１１】本発明の第１、２の発明によれば、β−グ
ルコオリゴ糖はカルシウムの吸収性を促進する効果があ
り、β−グルコオリゴ糖を配合した医薬品及び飲食物
は、カルシウムの補給に有用であり十分量のカルシウム
を高い効率で摂取することができ、しかも、β−グルコ
オリゴ糖は小腸では消化、吸収されないが、大腸におい
て腸内細菌、特にビフィズス菌、乳酸菌により資化さ
れ、一部有機酸として吸収されるので下痢症状が起きな
い。
ルコオリゴ糖はカルシウムの吸収性を促進する効果があ
り、β−グルコオリゴ糖を配合した医薬品及び飲食物
は、カルシウムの補給に有用であり十分量のカルシウム
を高い効率で摂取することができ、しかも、β−グルコ
オリゴ糖は小腸では消化、吸収されないが、大腸におい
て腸内細菌、特にビフィズス菌、乳酸菌により資化さ
れ、一部有機酸として吸収されるので下痢症状が起きな
い。
【００１２】
【発明の実施の形態】以下、本発明について好ましい態
様を挙げて、更に詳細に説明する。本発明のカルシウム
吸収促進剤の有効成分であるβ−グルコオリゴ糖は、そ
の製造方法を特に限定するものではなく、例えばセルロ
ース、ラミナラン、プスツラン等のβ−グルコシド結合
よりなる多糖類の分解によって得る方法や、β−グルコ
シダーゼなどの縮合・糖転移反応を利用して得る方法な
どを採用することができる。
様を挙げて、更に詳細に説明する。本発明のカルシウム
吸収促進剤の有効成分であるβ−グルコオリゴ糖は、そ
の製造方法を特に限定するものではなく、例えばセルロ
ース、ラミナラン、プスツラン等のβ−グルコシド結合
よりなる多糖類の分解によって得る方法や、β−グルコ
シダーゼなどの縮合・糖転移反応を利用して得る方法な
どを採用することができる。
【００１３】しかし、先に本発明者らが提案した特開平
１−２２２７７９号、特開平２−２１９５８４号に詳細
に説明されている微生物起源のβ−グルコシダーゼをグ
ルコース及び／又はβ−グルコオリゴ糖に作用させ、β
−グルコシダーゼが具備する縮合・糖転移反応を利用す
ることにより、容易に高収率で製造する方法を採用する
ことが好ましい。
１−２２２７７９号、特開平２−２１９５８４号に詳細
に説明されている微生物起源のβ−グルコシダーゼをグ
ルコース及び／又はβ−グルコオリゴ糖に作用させ、β
−グルコシダーゼが具備する縮合・糖転移反応を利用す
ることにより、容易に高収率で製造する方法を採用する
ことが好ましい。
【００１４】この製造方法の概略を説明すると、β−グ
ルコシダーゼとしては、各種微生物起源のものを用いる
ことが可能であり、例えば、糸状菌のトリコデルマ・ビ
リディ（Trichoderma viride) 、 トリコデルマ・リーサ
イ(Trichoderma reesei) 、トリコデルマ・コニンギー(T
richoderma koningii)、アスペルギルス・ニガー（Asper
gillus niger)、ペニシリウム・フリクエンタンス（Peni
cillium frequentans)等、 木材腐朽菌のポリポラス・ト
ゥリピフェリー(Polypolus tulipiferae) 、クリソスポ
リウム・リグノルム(Chrysosporium lignorum)、 シゾフ
ィラム・コミューン (Shizophyllum commune)等、ま
た、細菌のシュードモナス・フルオレッセンス(Pseudom
onas fluorescens var.cellulosa)、セルロモナス・ウダ
（Cellulomonasuda) 、 クロストリディウム・サーモセ
ラム（Clostridium thermocellum) 、ルミノコッカス・
アルバス(Ruminococcus albus)等の微生物起源の酵素が
好ましく用いられる。これらの微生物は、いずれも公知
のものであり容易に入手し、酵素を調製することができ
る。
ルコシダーゼとしては、各種微生物起源のものを用いる
ことが可能であり、例えば、糸状菌のトリコデルマ・ビ
リディ（Trichoderma viride) 、 トリコデルマ・リーサ
イ(Trichoderma reesei) 、トリコデルマ・コニンギー(T
richoderma koningii)、アスペルギルス・ニガー（Asper
gillus niger)、ペニシリウム・フリクエンタンス（Peni
cillium frequentans)等、 木材腐朽菌のポリポラス・ト
ゥリピフェリー(Polypolus tulipiferae) 、クリソスポ
リウム・リグノルム(Chrysosporium lignorum)、 シゾフ
ィラム・コミューン (Shizophyllum commune)等、ま
た、細菌のシュードモナス・フルオレッセンス(Pseudom
onas fluorescens var.cellulosa)、セルロモナス・ウダ
（Cellulomonasuda) 、 クロストリディウム・サーモセ
ラム（Clostridium thermocellum) 、ルミノコッカス・
アルバス(Ruminococcus albus)等の微生物起源の酵素が
好ましく用いられる。これらの微生物は、いずれも公知
のものであり容易に入手し、酵素を調製することができ
る。
【００１５】また、基質としては、D-グルコ−ス及び／
又はβ−グルコオリゴ糖が用いられる。ここで、基質と
なるβ−グルコオリゴ糖は、セロビオース、ゲンチオビ
オース、あるいはそれ以上の重合度のゲンチオオリゴ糖
などを意味している。基質としてβ−グルコオリゴ糖を
用いた場合には、本酵素反応によってより高重合度のβ
−グルコオリゴ糖を得ることができる。特に好ましく
は、基質としてグルコースが用いられる。
又はβ−グルコオリゴ糖が用いられる。ここで、基質と
なるβ−グルコオリゴ糖は、セロビオース、ゲンチオビ
オース、あるいはそれ以上の重合度のゲンチオオリゴ糖
などを意味している。基質としてβ−グルコオリゴ糖を
用いた場合には、本酵素反応によってより高重合度のβ
−グルコオリゴ糖を得ることができる。特に好ましく
は、基質としてグルコースが用いられる。
【００１６】β−グルコシダーゼをグルコース及び／又
はβ−グルコオリゴ糖に作用させると、反応生成物とし
て、セロビオース、ゲンチオビオース、4-O-β-D- ゲン
チオリゴシル-D- グルコース、6-O-β-D- ゲンチオオリ
ゴシル-D- グルコースなどの各種β−グルコオリゴ糖が
得られる。ここで、4-O-β-D- ゲンチオリゴシル-D-グ
ルコースとは、4-O-β-D- ゲンチオビオシル-D- グルコ
ース、4-O-β-D- ゲンチオトリオシル-D- グルコースあ
るいはそれ以上の重合度のものを意味する。また、6-O-
β-D- ゲンチオオリゴシル-D- グルコースとは、6-O-β
-D- ゲンチオビオシル-D- グルコース（ゲンチオトリオ
ース）、6-O-β-D- ゲンチオトリオシル-D- グルコース
（ゲンチオテトラオース）あるいはそれ以上の重合度の
ゲンチオオリゴ糖を意味する。
はβ−グルコオリゴ糖に作用させると、反応生成物とし
て、セロビオース、ゲンチオビオース、4-O-β-D- ゲン
チオリゴシル-D- グルコース、6-O-β-D- ゲンチオオリ
ゴシル-D- グルコースなどの各種β−グルコオリゴ糖が
得られる。ここで、4-O-β-D- ゲンチオリゴシル-D-グ
ルコースとは、4-O-β-D- ゲンチオビオシル-D- グルコ
ース、4-O-β-D- ゲンチオトリオシル-D- グルコースあ
るいはそれ以上の重合度のものを意味する。また、6-O-
β-D- ゲンチオオリゴシル-D- グルコースとは、6-O-β
-D- ゲンチオビオシル-D- グルコース（ゲンチオトリオ
ース）、6-O-β-D- ゲンチオトリオシル-D- グルコース
（ゲンチオテトラオース）あるいはそれ以上の重合度の
ゲンチオオリゴ糖を意味する。
【００１７】本発明において、β−グルコオリゴ糖とし
ては、セロビオース、ソホロース、ラミナリビオース、
ゲンチオビオース、β−Ｄ−ゲンチオオリゴシル−Ｄ−
グルコースを単独、あるいは適宜組み合わせて使用する
ことが好ましい。
ては、セロビオース、ソホロース、ラミナリビオース、
ゲンチオビオース、β−Ｄ−ゲンチオオリゴシル−Ｄ−
グルコースを単独、あるいは適宜組み合わせて使用する
ことが好ましい。
【００１８】本発明のカルシウム補給飲食物は、上記β
−グルコオリゴ糖とカルシウム原料とを含有するもので
ある。カルシウム原料としては、食品に使用することが
できる天然物及び食品添加物であれば特に限定されるも
のではないが、クエン酸カルシウム、炭酸カルシウム、
乳酸カルシウム、リン酸三カルシウム、リン酸一水素カ
ルシウム、リン酸二水素カルシウム、塩化カルシウム、
骨焼成カルシウム、未焼成カルシウム、貝殻焼成カルシ
ウム、卵殻焼成カルシウムを単独、あるいは適宜組み合
わせて使用することが好ましい。
−グルコオリゴ糖とカルシウム原料とを含有するもので
ある。カルシウム原料としては、食品に使用することが
できる天然物及び食品添加物であれば特に限定されるも
のではないが、クエン酸カルシウム、炭酸カルシウム、
乳酸カルシウム、リン酸三カルシウム、リン酸一水素カ
ルシウム、リン酸二水素カルシウム、塩化カルシウム、
骨焼成カルシウム、未焼成カルシウム、貝殻焼成カルシ
ウム、卵殻焼成カルシウムを単独、あるいは適宜組み合
わせて使用することが好ましい。
【００１９】本発明のカルシウム吸収促進剤は、以下に
例示する各種飲食物や嗜好品に使用することができる。
醤油、みりん、マヨネーズ、ドレッシング、食酢、中華
の素、天つゆ、ソース、ケチャップ、焼き肉のタレ、カ
レールー、シチューの素、スープの素、ダシの素、複合
調味料、味噌などの各種調味料類。せんべい、あられ、
餅類、まんじゅう、ういろう、あん類、羊羮、ゼリー、
カステラ、飴玉などの各種和菓子類。パン、ビスケッ
ト、クラッカー、クッキー、パイ、プリン、バタークリ
ーム、シュークリーム、スポンジケーキ、ドーナッツ、
チョコレート、チューインガム、キャラメル、ハードキ
ャンディーなどの各種洋菓子類。アイスクリーム、シャ
ーベットなどの氷菓子類。果実のシロップ漬け、氷蜜な
どのシロップ類。フラワーペースト、ピーナッツペース
ト、フルーツペーストなどのペースト類。ジャム、ママ
レード、シロップ漬、糖果などの果実加工品、福神漬、
千枚漬、らっきょう漬などの漬物類。ハム、ソーセージ
などの畜産製品類。かまぼこ、竹輪などの魚肉製品、各
種珍味、佃煮類。ビール、リキュール、酒等のアルコー
ル飲料類。コーヒー、ココア、ジュース、炭酸飲料、ス
タミナドリンク、乳酸飲料、乳酸菌飲料などの清涼飲料
水類。インスタントジュース、インスタントコーヒーな
どの即席飲食品類。
例示する各種飲食物や嗜好品に使用することができる。
醤油、みりん、マヨネーズ、ドレッシング、食酢、中華
の素、天つゆ、ソース、ケチャップ、焼き肉のタレ、カ
レールー、シチューの素、スープの素、ダシの素、複合
調味料、味噌などの各種調味料類。せんべい、あられ、
餅類、まんじゅう、ういろう、あん類、羊羮、ゼリー、
カステラ、飴玉などの各種和菓子類。パン、ビスケッ
ト、クラッカー、クッキー、パイ、プリン、バタークリ
ーム、シュークリーム、スポンジケーキ、ドーナッツ、
チョコレート、チューインガム、キャラメル、ハードキ
ャンディーなどの各種洋菓子類。アイスクリーム、シャ
ーベットなどの氷菓子類。果実のシロップ漬け、氷蜜な
どのシロップ類。フラワーペースト、ピーナッツペース
ト、フルーツペーストなどのペースト類。ジャム、ママ
レード、シロップ漬、糖果などの果実加工品、福神漬、
千枚漬、らっきょう漬などの漬物類。ハム、ソーセージ
などの畜産製品類。かまぼこ、竹輪などの魚肉製品、各
種珍味、佃煮類。ビール、リキュール、酒等のアルコー
ル飲料類。コーヒー、ココア、ジュース、炭酸飲料、ス
タミナドリンク、乳酸飲料、乳酸菌飲料などの清涼飲料
水類。インスタントジュース、インスタントコーヒーな
どの即席飲食品類。
【００２０】本発明のカルシウム補給飲食物におけるβ
−グルコオリゴ糖とカルシウム原料の配合量は、β−グ
ルコオゴ糖が０．１〜５０重量部、カルシウム原料が
０．００５〜２．５重量部であることが好ましい。
−グルコオリゴ糖とカルシウム原料の配合量は、β−グ
ルコオゴ糖が０．１〜５０重量部、カルシウム原料が
０．００５〜２．５重量部であることが好ましい。
【００２１】β−グルコオリゴ糖の配合量が０．１重量
部未満では、期待するカルシウム吸収促進効果が得られ
ず、５０重量部を超えると、特有の苦みが飲食物の風
味、嗜好性を損ねるので好ましくない。
部未満では、期待するカルシウム吸収促進効果が得られ
ず、５０重量部を超えると、特有の苦みが飲食物の風
味、嗜好性を損ねるので好ましくない。
【００２２】また、カルシウム原料の配合量が０．００
５重量部未満では、飲食物を摂取することによるカルシ
ウム強化効果が乏しくなり、２．５重量部を超えると、
カルシウムの標準所要量を上回わり、カルシウムに由来
するエグ味を感じるので好ましくない。
５重量部未満では、飲食物を摂取することによるカルシ
ウム強化効果が乏しくなり、２．５重量部を超えると、
カルシウムの標準所要量を上回わり、カルシウムに由来
するエグ味を感じるので好ましくない。
【００２３】次に、本発明のカルシウム吸収促進剤の効
果の発現機構は、まだよくわかってはいないが、本発明
のカルシウム吸収促進剤を飲食することにより、小腸腸
管の細胞間のすきま、いわゆるタイトジャンクションを
開けられ、そのためカルシウムが受動拡散により生体内
に取り込まれるものと考えられ、これはマルチトールな
どの機構と同様であると考えられる（T ．Godaelal．J
．Nutr．Sci. Vitaminol., 39，589-595 （1993），
K.Kishi et al.，Lifc Sci.,59，1133−1140（1996)
)。また、本発明によるカルシウム吸収促進剤の効果の
発現機構を考えると、カルシウムのみではなく、鉄など
の様々なミネラル吸収を促進するものと考えられる。
果の発現機構は、まだよくわかってはいないが、本発明
のカルシウム吸収促進剤を飲食することにより、小腸腸
管の細胞間のすきま、いわゆるタイトジャンクションを
開けられ、そのためカルシウムが受動拡散により生体内
に取り込まれるものと考えられ、これはマルチトールな
どの機構と同様であると考えられる（T ．Godaelal．J
．Nutr．Sci. Vitaminol., 39，589-595 （1993），
K.Kishi et al.，Lifc Sci.,59，1133−1140（1996)
)。また、本発明によるカルシウム吸収促進剤の効果の
発現機構を考えると、カルシウムのみではなく、鉄など
の様々なミネラル吸収を促進するものと考えられる。
【００２４】また、β−グルコオリゴ糖が、本発明の効
果でもある下痢症状を引き起こさない理由については、
前述したように小腸では消化、吸収されないが、大腸に
おいて腸内細菌、特にビフィズス菌、乳酸菌により資化
され、一部有機酸として吸収されるためと考えられる。
なお、この点に関してより詳しくは、特開平３−２６２
４６０号や、澱粉科学、第４０巻、第１号、２１−２７
頁、１９９３に記載されている。
果でもある下痢症状を引き起こさない理由については、
前述したように小腸では消化、吸収されないが、大腸に
おいて腸内細菌、特にビフィズス菌、乳酸菌により資化
され、一部有機酸として吸収されるためと考えられる。
なお、この点に関してより詳しくは、特開平３−２６２
４６０号や、澱粉科学、第４０巻、第１号、２１−２７
頁、１９９３に記載されている。
【００２５】このように、本発明のカルシウム吸収促進
剤は、医薬品、飲食物、嗜好品、飼料、餌料など経口使
用するもの全般に添加して使用することができ、その形
態も特に限定されず、例えば、医薬品に使用する場合に
おいて、錠剤、顆粒剤、カプセル剤、液剤等のいずれの
形態とすることも可能である。
剤は、医薬品、飲食物、嗜好品、飼料、餌料など経口使
用するもの全般に添加して使用することができ、その形
態も特に限定されず、例えば、医薬品に使用する場合に
おいて、錠剤、顆粒剤、カプセル剤、液剤等のいずれの
形態とすることも可能である。
【００２６】
【実施例】実施例１ β−グルコオリゴ糖を含有するシラップ（商品名「ゲン
トース＃８０」：日本食品化工株式会社製）を、内径２
ｃｍ、長さ１２０ｃｍのジャケット付（６０℃）カラム
にカチオン交換樹脂「Dowex99 」（Na+ 型、ダウケミカ
ル社製）を充填した後、樹脂量あたり５〜７％（w/ v）
の固形分となるように上記シラップを負荷し、空間速度
（SV，hr-1）０．３５で分画し、β−グルコ２糖の画分
（Gentose G2）を得た。この操作を１０回繰り返して１
００ｇのβ−グルコ２糖の画分（Gentose G2）を得た。
なお、上記においてβ−グルコ２糖とは、セロビオー
ス、ソホロース、ラミナリビオース、ゲンチオビオース
などのβ−グルコシド結合からなる２糖類を意味する。
トース＃８０」：日本食品化工株式会社製）を、内径２
ｃｍ、長さ１２０ｃｍのジャケット付（６０℃）カラム
にカチオン交換樹脂「Dowex99 」（Na+ 型、ダウケミカ
ル社製）を充填した後、樹脂量あたり５〜７％（w/ v）
の固形分となるように上記シラップを負荷し、空間速度
（SV，hr-1）０．３５で分画し、β−グルコ２糖の画分
（Gentose G2）を得た。この操作を１０回繰り返して１
００ｇのβ−グルコ２糖の画分（Gentose G2）を得た。
なお、上記においてβ−グルコ２糖とは、セロビオー
ス、ソホロース、ラミナリビオース、ゲンチオビオース
などのβ−グルコシド結合からなる２糖類を意味する。
【００２７】試験例１ 体重約４００ｇのWistar系の雄ラットをネンブタール麻
酔下で開腹し、回盲部より１０ｃｍ口側から上部の１５
ｃｍの組織（回腸）を摘出した。２．５ｃｍずつの反転
回腸片を作製し、穴をあけた円錐形のポリプロピレン管
に固定した。漿膜側（内側）を０．３ｍｌの標準緩衝液
（140mM NaCl，10mM KHCO3，0.4mM KH2PO4，2.4mM K2HP
O4，pH7.4 ）で満たした。粘膜側（外側）の溶液には、
ゲンチオビオース、セロビオース、乳糖あるいは実施例
１で得られたGentose G2を100mM添加し、更に10mMのCaC
l2 を添加した標準緩衝液を用いた。本実施例で用いた
ゲンチオビオース、セロビオース、乳糖は市販の特級試
薬を用いた。対照の粘膜側溶液には糖類を入れずにCaの
みを添加した緩衝液を用いた。
酔下で開腹し、回盲部より１０ｃｍ口側から上部の１５
ｃｍの組織（回腸）を摘出した。２．５ｃｍずつの反転
回腸片を作製し、穴をあけた円錐形のポリプロピレン管
に固定した。漿膜側（内側）を０．３ｍｌの標準緩衝液
（140mM NaCl，10mM KHCO3，0.4mM KH2PO4，2.4mM K2HP
O4，pH7.4 ）で満たした。粘膜側（外側）の溶液には、
ゲンチオビオース、セロビオース、乳糖あるいは実施例
１で得られたGentose G2を100mM添加し、更に10mMのCaC
l2 を添加した標準緩衝液を用いた。本実施例で用いた
ゲンチオビオース、セロビオース、乳糖は市販の特級試
薬を用いた。対照の粘膜側溶液には糖類を入れずにCaの
みを添加した緩衝液を用いた。
【００２８】粘膜側の溶液は３７℃に温置し、常に95％
O2／5 ％CO2 の気泡を通した。経上皮Ca輸送速度は３０
分後に一定になることが明らかにされているので、組織
を溶液に浸漬してから３０分後に漿膜側溶液を新しいも
のに替え、更に３０分経過後に漿膜側溶液を採取した。
漿膜側溶液中のCa濃度をオルトクレゾールフタレインコ
ンプレクソンを用いる方法（商品名「カルシウム Ｃテ
スト」、和光純薬製）で測定した。経上皮Ca輸送速度
は、粘膜表面積１cm2 あたり３０分間に輸送されるCaの
量をnmolで表した。これらの結果を表１に示す。
O2／5 ％CO2 の気泡を通した。経上皮Ca輸送速度は３０
分後に一定になることが明らかにされているので、組織
を溶液に浸漬してから３０分後に漿膜側溶液を新しいも
のに替え、更に３０分経過後に漿膜側溶液を採取した。
漿膜側溶液中のCa濃度をオルトクレゾールフタレインコ
ンプレクソンを用いる方法（商品名「カルシウム Ｃテ
スト」、和光純薬製）で測定した。経上皮Ca輸送速度
は、粘膜表面積１cm2 あたり３０分間に輸送されるCaの
量をnmolで表した。これらの結果を表１に示す。
【００２９】
【表１】
【００３０】ゲンチオビオース、セロビオース、Gentos
e G2のいずれも、糖質無添加のコントロールに比較して
カルシウムの輸送を促進し、ゲンチオビオースでは約
２．１倍、セロビオースでは約１．６倍、Gentose G2で
は約１．９倍の値を示した。特にゲンチオビオースは乳
糖よりも高い輸送速度を示した。
e G2のいずれも、糖質無添加のコントロールに比較して
カルシウムの輸送を促進し、ゲンチオビオースでは約
２．１倍、セロビオースでは約１．６倍、Gentose G2で
は約１．９倍の値を示した。特にゲンチオビオースは乳
糖よりも高い輸送速度を示した。
【００３１】実施例２ 以下の表２に示す配合でカルシウム吸収促進効果を高め
たヨーグルトゼリーを常法により製造した。
たヨーグルトゼリーを常法により製造した。
【００３２】
【表２】
【００３３】実施例３ 以下の表３に示す配合でカルシウム吸収促進効果を高め
た練りあんを常法により製造した。
た練りあんを常法により製造した。
【００３４】
【表３】
【００３５】実施例４ 以下の表４に示す配合でカルシウム吸収促進効果を高め
たココアケーキを常法により製造した。
たココアケーキを常法により製造した。
【００３６】
【表４】
【００３７】実施例５ 以下の表５に示す配合でカルシウム吸収促進効果を高め
たココア風味のクッキーを常法により製造した。
たココア風味のクッキーを常法により製造した。
【００３８】
【表５】
【００３９】実施例６ 以下の表６に示す配合でカルシウム吸収促進効果を高め
たパンプキンスープを常法により製造した。
たパンプキンスープを常法により製造した。
【００４０】
【表６】
【００４１】
【発明の効果】以上説明したように、本発明によれば、
β−グルコオリゴ糖によりカルシウム吸収促進効果を付
与することができ、このβ−グルコオリゴ糖を配合した
医薬品及び飲食物は、カルシウムの補給に有用であり、
十分量のカルシウムを高い効率で摂取することができ、
しかも、下痢症状を引き起こさない。
β−グルコオリゴ糖によりカルシウム吸収促進効果を付
与することができ、このβ−グルコオリゴ糖を配合した
医薬品及び飲食物は、カルシウムの補給に有用であり、
十分量のカルシウムを高い効率で摂取することができ、
しかも、下痢症状を引き起こさない。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 ＦＩ Ｃ０７Ｈ 3/04 Ｃ０７Ｈ 3/04 3/06 3/06
Claims (6)
- 【請求項１】 β−グルコオリゴ糖を有効成分とするこ
とを特徴とするカルシウム吸収促進剤。 - 【請求項２】 前記β−グルコオリゴ糖が、セロビオー
ス、ソホロース、ラミナリビオース、ゲンチオビオー
ス、β−Ｄ−ゲンチオオリゴシル−Ｄ−グルコースから
選ばれた少なくとも１種である請求項１記載のカルシウ
ム吸収促進剤。 - 【請求項３】 β−グルコオリゴ糖とカルシウム原料と
を含有することを特徴とするカルシウム補給飲食物。 - 【請求項４】 前記β−グルコオリゴ糖が、セロビオー
ス、ソホロース、ラミナリビオース、ゲンチオビオー
ス、β−Ｄ−ゲンチオオリゴシル−Ｄ−グルコースから
選ばれた少なくとも１種である請求項３記載のカルシウ
ム補給飲食物。 - 【請求項５】 前記カルシウム原料が、クエン酸カルシ
ウム、炭酸カルシウム、乳酸カルシウム、リン酸三カル
シウム、リン酸一水素カルシウム、リン酸二水素カルシ
ウム、塩化カルシウム、骨焼成カルシウム、未焼成カル
シウム、貝殻焼成カルシウム、卵殻焼成カルシウムから
選ばれた少なくとも１種である請求項３又は４記載のカ
ルシウム補給飲食物。 - 【請求項６】 前記β−グルコオリゴ糖を０．１〜５０
重量部、前記カルシウム原料を０．００５〜２．５重量
部含有する請求項３〜５のいずれか１つに記載のカルシ
ウム補給飲食物。
Priority Applications (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11395898A JP4305685B2 (ja) | 1998-04-23 | 1998-04-23 | カルシウム吸収促進剤 |
| US09/289,728 US6248347B1 (en) | 1998-04-23 | 1999-04-12 | Calcium assimilation accelerator and calcium-supplementing diet comprising and a method for accelerating calcium assimilation |
| EP99303116A EP0956856B1 (en) | 1998-04-23 | 1999-04-22 | Beta-glucooligosaccharide for accelerating calcium assimilation |
| DE69934046T DE69934046T2 (de) | 1998-04-23 | 1999-04-22 | Beta-glucooligosaccharide zur beschleunigung von calciumaufnahme |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11395898A JP4305685B2 (ja) | 1998-04-23 | 1998-04-23 | カルシウム吸収促進剤 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH11299453A true JPH11299453A (ja) | 1999-11-02 |
| JP4305685B2 JP4305685B2 (ja) | 2009-07-29 |
Family
ID=14625480
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP11395898A Expired - Lifetime JP4305685B2 (ja) | 1998-04-23 | 1998-04-23 | カルシウム吸収促進剤 |
Country Status (4)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US6248347B1 (ja) |
| EP (1) | EP0956856B1 (ja) |
| JP (1) | JP4305685B2 (ja) |
| DE (1) | DE69934046T2 (ja) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2009095252A (ja) * | 2007-10-15 | 2009-05-07 | Asahi Kasei Chemicals Corp | ドウ組成物 |
| JP2009125064A (ja) * | 2007-11-28 | 2009-06-11 | Asahi Kasei Chemicals Corp | セロオリゴ糖含有チョコレート |
| JP2009142187A (ja) * | 2007-12-13 | 2009-07-02 | Asahi Kasei Chemicals Corp | セロオリゴ糖含有キャンディー |
| JP2009159908A (ja) * | 2008-01-09 | 2009-07-23 | Asahi Kasei Chemicals Corp | セロオリゴ糖を含有する冷菓 |
| JP2010200715A (ja) * | 2009-03-05 | 2010-09-16 | Asahi Kasei Chemicals Corp | 高蛋白・高栄養焼き菓子 |
| JP2017118867A (ja) * | 2015-12-25 | 2017-07-06 | 日本食品化工株式会社 | 塩味増強剤、塩味増強・味質改善剤、塩味増強方法及び塩味増強・味質改善方法 |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20020177626A1 (en) | 2001-01-19 | 2002-11-28 | Cook Graham D. | Treatment of sleep disturbances |
| WO2003090764A1 (en) * | 2002-04-24 | 2003-11-06 | Fuji Oil Company, Limited | Mineral absorption promoter |
| EP1388297A1 (en) * | 2002-08-06 | 2004-02-11 | Nestec S.A. | Calcium absorption enhancer |
| US20090162490A1 (en) * | 2007-12-20 | 2009-06-25 | Tropicana Products, Inc. | Calcium-fortified beverages and method of making thereof |
| KR102296282B1 (ko) * | 2020-08-13 | 2021-09-01 | 주식회사 로터스블랑 | 패각을 이용한 사료 첨가제의 제조방법 |
Family Cites Families (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63116668A (ja) * | 1986-11-06 | 1988-05-20 | Daikin Ind Ltd | 甘味性組成物 |
| JP2721968B2 (ja) | 1988-02-29 | 1998-03-04 | 日本食品化工株式会社 | 新規酵素およびゲンチオオリゴ糖高含有シラップの製造方法 |
| US5487989A (en) * | 1988-08-31 | 1996-01-30 | Bioenergy International, L.C. | Ethanol production by recombinant hosts |
| JP2750374B2 (ja) | 1989-02-21 | 1998-05-13 | 日本食品化工株式会社 | 酸素法によるβ―グルコオリゴ糖の新規製造法 |
| JP2823640B2 (ja) | 1990-03-13 | 1998-11-11 | 日本食品化工株式会社 | 腸内フローラ改善物質 |
| US5219842A (en) * | 1989-08-29 | 1993-06-15 | Nihon Shokuhin Kako Co., Ltd. | Method of improving intestinal floras |
| JP3179090B2 (ja) | 1990-09-25 | 2001-06-25 | 日新製糖株式会社 | カルシウム吸収促進剤 |
| JP2920434B2 (ja) | 1991-06-20 | 1999-07-19 | 東和化成工業株式会社 | カルシウム及び食物繊維含有飲食物とその製造方法 |
| JP3279694B2 (ja) | 1993-01-08 | 2002-04-30 | 雪印乳業株式会社 | ラクチュロースオリゴ糖を有効成分とするミネラル吸収促進剤 |
| JP3279695B2 (ja) | 1993-01-08 | 2002-04-30 | 雪印乳業株式会社 | 分岐ガラクトオリゴ糖を有効成分とするミネラル吸収促進剤 |
-
1998
- 1998-04-23 JP JP11395898A patent/JP4305685B2/ja not_active Expired - Lifetime
-
1999
- 1999-04-12 US US09/289,728 patent/US6248347B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1999-04-22 DE DE69934046T patent/DE69934046T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1999-04-22 EP EP99303116A patent/EP0956856B1/en not_active Expired - Lifetime
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| JP2009125064A (ja) * | 2007-11-28 | 2009-06-11 | Asahi Kasei Chemicals Corp | セロオリゴ糖含有チョコレート |
| JP2009142187A (ja) * | 2007-12-13 | 2009-07-02 | Asahi Kasei Chemicals Corp | セロオリゴ糖含有キャンディー |
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| JP2017118867A (ja) * | 2015-12-25 | 2017-07-06 | 日本食品化工株式会社 | 塩味増強剤、塩味増強・味質改善剤、塩味増強方法及び塩味増強・味質改善方法 |
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|---|---|
| EP0956856A2 (en) | 1999-11-17 |
| DE69934046D1 (de) | 2007-01-04 |
| DE69934046T2 (de) | 2007-04-26 |
| EP0956856A3 (en) | 2002-05-02 |
| JP4305685B2 (ja) | 2009-07-29 |
| US6248347B1 (en) | 2001-06-19 |
| EP0956856B1 (en) | 2006-11-22 |
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