JPH11304155A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】調理時間の比較的長い調理物に対応して予めタ
イマの設定時間の延長を行うことができ、更に、延長さ
れたタイマの設定時間に従って前記加熱手段の作動時間
が延長されてもグリル庫内の過剰な温度上昇を抑制する
ことができる使い勝手の良い加熱調理器を提供する。 【解決手段】グリル４の加熱手段９を設定された時間作
動させるタイマ２５を設ける。タイマ２５の計時時間を
第１の所定時間を上限として設定するタイマ設定手段２
６を設ける。タイマ設定手段２６による第１の所定時間
を延長し、第２の所定時間を上限としてタイマ２５の計
時時間を設定するタイマ時間延長手段２７を設ける。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、グリル庫内に設け
られた加熱手段を所定時間作動させて調理物のグリル調
理を行う、グリルのタイマ調理機能を備えた加熱調理器
に関する。

【０００２】

【従来の技術】例えば、グリルを備えた複合タイプのガ
スコンロにおいては、タイマに設定された時間に従って
グリルバーナを燃焼させる、所謂タイマ調理機能を備え
たものが知られている。

【０００３】この種のガスコンロにおいては使用者が調
理物の調理時間に応じた加熱時間をタイマに設定でき、
所望の加熱時間によるグリル調理が行えるようになって
いる。

【０００４】ところで、使用者がタイマに設定できる時
間はその上限が定められており、その上限の時間（例え
ば１５分）を超えて設定することができないようになっ
ている。これは、生魚等の通常の調理物のグリル調理で
は、比較的短時間（例えば８分程度）の加熱で調理する
ことができるとされており、むやみに長時間のグリル調
理を行うと、調理物の過加熱により焼け焦げが進行し過
ぎて調理の失敗を招くおそれがあるからである。

【０００５】しかし、まれに、前述したタイマ設定時間
の上限を超えた比較的長時間に亘る加熱が必要な調理物
（例えば焼き芋等）を調理する場合がある。この場合に
は、不本意ながら調理開始時にタイマ設定時間を上限に
設定しておき、前記上限の時間でグリルバーナが消火さ
れた後に、再びグリルバーナの点火及びタイマの時間を
設定するといった、煩わしい操作を調理途中で行わなけ
ればならず、グリルの使い勝手が悪い不都合があった。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】かかる不都合を解消し
て、本発明は、調理時間の比較的長い調理物に対応して
予めタイマの設定時間の延長を行うことができ、使い勝
手の良い加熱調理器を提供することを目的とし、更に、
延長されたタイマの設定時間に従って前記加熱手段の作
動時間が延長されてもグリル庫内の過剰な温度上昇を抑
制することができる加熱調理器を提供することを目的と
する。

【０００７】

【課題を解決するための手段】かかる目的を達成するた
めに、本発明は、調理物を庫内において調理するグリル
と、該グリル庫内に設けられて調理物を加熱する加熱手
段と、該加熱手段を設定された時間作動させるタイマ
と、第１の所定時間を上限として、該タイマの計時時間
を設定するタイマ設定手段とを備えた加熱調理器におい
て、前記タイマ設定手段による第１の所定時間を延長
し、第２の所定時間を上限として前記タイマの計時時間
を設定するタイマ時間延長手段を設けたことを特徴とす
る。

【０００８】前記タイマ設定手段は、第１の所定時間を
上限とする計時時間を設定する。前記タイマ時間延長手
段は、第１の所定時間を延長して第２の所定時間を上限
とする計時時間を設定する。前記加熱手段は、タイマ設
定手段又はタイマ時間延長手段によるタイマの設定時間
に従って、該設定時間の作動を行った後に調理物の加熱
を停止する。

【０００９】第１の所定時間は、一般に、通常のグリル
調理を行う調理物（例えば生魚等）が過加熱により焼け
焦げが進行し過ぎて調理失敗となることのない最大の加
熱時間である。一方、第２の所定時間は、通常のグリル
調理を行う調理物（例えば生魚等）と異なり、第１の所
定時間よりも長い時間を要する調理物（例えば焼き芋
等）を調理したときに、該調理物が過加熱により焼け焦
げが進行し過ぎて調理失敗となることのない最大の時間
である。

【００１０】前記タイマ時間延長手段を設けたことによ
り、調理時間が第１の所定時間を超える調理物に対応し
たタイマの計時時間を調理開始時に設定することができ
るので、従来のような調理途中でタイマの設定をし直す
煩わしさを排除することができる。また、前記タイマ時
間延長手段によってタイマの計時時間を延長する場合に
も、延長する計時時間は前記第２の所定時間を上限とし
てグリル調理を行うことができ、第１の所定時間よりも
長い時間を要する調理物（例えば焼き芋等）を調理する
ことができると共に、該調理物（例えば焼き芋等）の調
理失敗を防ぐことができる。

【００１１】本発明において、前記タイマ設定手段は、
前記タイマの計時時間を設定する操作スイッチにより前
記タイマの計時時間を増減する操作を行って該計時時間
を設定可能とし、前記タイマ時間延長手段は、前記操作
スイッチによる前記計時時間を増減させる操作と異なる
所定の操作が行われたときに、前記第１の所定時間を延
長して前記タイマの計時時間を設定可能とすることを特
徴とする。

【００１２】本発明によれば、使用者によって、前記操
作スイッチによるタイマの計時時間の増減操作が行われ
たとき（以下、通常操作と言う）、前記タイマ設定手段
が操作スイッチの操作に従ってタイマの計時時間を設定
する。また、使用者によって、前記操作スイッチによる
タイマの計時時間の増減操作と異なる所定の操作が行わ
れたとき（以下、特殊操作と言う）、前記タイマ時間延
長手段は、前記第１の所定時間を超えるタイマの計時時
間を設定可能とする。

【００１３】このように、前記操作スイッチによる特殊
操作を行わなければ前記第１の所定時間を超えるタイマ
の計時時間を設定ができないので、前記第１の所定時間
を超えるタイマの計時時間の設定が不用意に行われるこ
とを防止することができる。

【００１４】なお、通常のグリル調理としての調理物
（例えば生魚等）の調理を行う場合には、使用者は前記
操作スイッチによる通常操作を行えばよく、第１の所定
時間よりも長い時間を要する調理物（例えば焼き芋等）
の調理を行う場合には、前記操作スイッチによる特殊操
作を行えばよいので、調理物に応じたタイマの設定を容
易に行うことができる。

【００１５】また、本発明においては、前記タイマ時間
延長手段によって第１の所定時間を延長して前記タイマ
の計時時間が設定されたとき、前記加熱手段の加熱量を
減少させる加熱制御手段を設けたことを特徴とする。

【００１６】これによって、前記タイマ時間延長手段に
よるタイマの計時時間の延長設定が行われて、該加熱手
段が比較的長い時間に亘って作動されても、グリル庫内
が過剰に高温となることを抑制でき、調理物の過加熱を
防止することができる。

【００１７】また、本発明において、前記調理物の加熱
温度を検出する温度検出手段を設け、前記加熱制御手段
は、該温度検出手段によって検出された温度が所定温度
を超えたとき、前記タイマによる作動時間内であっても
前記加熱手段の加熱を停止させることを特徴とする。

【００１８】前記温度検出手段を設けることによって、
グリル庫内が過剰に高温となったことを容易に検出する
ことができる。そして、前記加熱制御手段により、前記
温度検出手段の検出温度が、過剰に高温となったときに
加熱手段の加熱を停止させるようにすれば、調理物の過
加熱を確実に防止することができる。

【００１９】

【発明の実施の形態】本発明の一実施形態を図面に基づ
いて説明する。図１は本発明の加熱調理器であるガスこ
んろの正面図、図２は図１に示したガスこんろに備える
グリルの制御ブロック図、図３及び図４はグリル調理の
処理フローチャートである。

【００２０】本発明の加熱調理器であるガスこんろ１に
は、図１に示すように、その上部に一対のこんろバーナ
２，３が設けられており、内部に加熱手段としてのグリ
ルバーナ９（図２参照）を備えるグリル４が設けられて
いる。ガスこんろ１の正面には、夫々のこんろバーナ
２，３の点火／消火及び火力調節を行うこんろバーナ用
つまみ５，６と、グリルバーナ９の点火／消火及び火力
調節を行うグリル用つまみ７とが設けられている。更
に、ガスこんろ１の正面には、こんろバーナ２，３及び
グリルバーナ９に対する作動指示を行うための操作パネ
ル８が設けられている。

【００２１】前記グリル４のグリルバーナ９は、図２に
示すように、元電磁弁１０を備えるガス供給管１１に接
続されている。該ガス供給管１１にはバイパス電磁弁１
２を備えるバイパス路１３が設けられている。該グリル
４による調理時には該グリル４の庫内に出し入れ自在の
グリルパン１４に水を入れ、該グリルパン１４の上側に
設置されるグリル網（図示せず）に調理物Ａを載置す
る。

【００２２】また、グリルバーナ９には、グリル点火電
極１５とグリル用熱電対１６とが設けられている。グリ
ル点火電極１５は、イグナイタ１７から印加される高電
圧により火花放電を生成して該グリルバーナ９に点火す
る。グリル用熱電対１６はグリルバーナ９の失火を検出
する。更に、グリル４庫内には、グリル調理時の調理物
Ａの温度を検出する温度センサ１８が設けられている。
グリル用熱電対１６、イグナイタ１７、温度センサ１８
は、いずれもコントローラ１９に接続されている。

【００２３】該コントローラ１９は、ＣＰＵ，ＲＯＭ，
ＲＡＭ等により構成される電子ユニットであり、グリル
制御手段２０、タイマ制御手段２１、表示制御手段２
２、報知制御手段２３を備えるほか図示しないこんろバ
ーナ制御手段を備えている。

【００２４】グリル制御手段２０は、グリルバーナ９の
燃焼制御を行うものであり、前記グリル用つまみ７の操
作に従ってイグナイタ１７による点火処理、グリル用熱
電対１６の出力による失火の有無の監視、前記元電磁弁
１０及び前記バイパス電磁弁１２の開閉による火力調節
を行う。また、グリル制御手段２０は、グリルバーナ９
の消火処理等を行った際に、前記報知制御手段２３によ
ってブザー２４を駆動してその旨を使用者に報知する。

【００２５】タイマ制御手段２１は、グリル用タイマ２
５、タイマ設定手段２６、タイマ時間延長手段２７、及
び特殊操作検出手段２８を備えている。

【００２６】グリル用タイマ２５は、タイマ設定手段２
６及びタイマ時間延長手段２７によって計時時間が設定
される。タイマ設定手段２６及びタイマ時間延長手段２
７への時間入力は、図２において一部を示す前記操作パ
ネル８により行われる。該操作パネル８には、＋ｋｅｙ
スイッチ２９と、−ｋｅｙスイッチ３０とが設けられて
おり、夫々のスイッチ２９，３０の操作によってグリル
用タイマ２５の設定時間の増減が行えるようになってい
る。前記特殊操作検出手段２８は、両スイッチ２９，３
０の操作において、両スイッチ２９，３０が同時に操作
された（押圧された）ことを検出する。また、該操作パ
ネル８には、前記表示制御手段２２の出力によってグリ
ル用タイマ２５の残時間を表示するタイマ残時間表示器
３１が設けられている。なお、図示しないが、該操作パ
ネル８には、＋ｋｅｙスイッチ２９、−ｋｅｙスイッチ
３０やタイマ残時間表示器３１以外にも、こんろバーナ
２，３の作動指示を行う各種の操作スイッチが設けられ
てる。

【００２７】次に、グリル４のタイマ調理における作動
を説明する。タイマ制御手段２１は、使用者がグリル用
つまみ７（図１，図２参照）を点火操作してグリル４に
対する点火処理がなされたときに、図３の処理フローを
実行する。一方、前記グリル制御手段２０は、グリル４
の運転開始時から図４の処理フローを実行する。

【００２８】先ず、図３に示すように、グリル４に対す
る点火処理がなされたとき、タイマ制御手段２１は、グ
リル制御手段２０からの出力により、グリルバーナ９に
点火がなされたことを認識すると、ＳＴＥＰ１〜６によ
って初期処理を行う。即ち、ＳＴＥＰ１において設定フ
ラグＦａをリセット（＝０）し、ＳＴＥＰ２において延
長フラグＦｂをリセット（＝０）する。次いで、ＳＴＥ
Ｐ３に進んでグリル用タイマ２５の設定時間の上限Ｌと
して１５分（第１の所定時間）を設定する。ＳＴＥＰ４
においてはグリル用タイマ２５の設定時間の残時間（フ
ローチャート図中、ＧＴＭと記す）として前記第１の所
定時間以内の８分を初期設定し、ＳＴＥＰ５でグリル用
タイマ２５のカウントダウンを開始する。この８分とい
う残時間は、グリル４による調理における標準的は調理
時間であり、このような標準的な調理時間を予めグリル
用タイマ２５の初期残時間とすることで、使用者のタイ
マ調理時間設定の便宜を図っている。また、上限Ｌとし
た１５分という時間は、標準的はグリル調理を行う上
で、調理物Ａの過加熱による調理失敗を防止するための
時間である。続くＳＴＥＰ６では、タイマ残時間表示器
３１にグリル用タイマ２５の残時間（この時点では８
分）を表示する。

【００２９】続くＳＴＥＰ７〜ＳＴＥＰ１１は、使用者
による＋ｋｅｙスイッチ２９（図２示）の操作時の処理
である。ＳＴＥＰ７で使用者による＋ｋｅｙスイッチ２
９の操作を検知すると、ＳＴＥＰ８に進み、グリル用タ
イマ２５の残時間が上限Ｌではないとき、ＳＴＥＰ９で
グリル用タイマ２５の残時間を１分単位で増加させる。
続くＳＴＥＰ１０ではグリル用タイマ２５の残時間が１
５分を超えていればＳＴＥＰ１１へ進み、そうでないと
きは後述のＳＴＥＰ１５へ進む。なお、このＳＴＥＰ１
０は、特殊操作によりタイマ時間が延長されたか否かを
判断するものであり、タイマ時間の延長については後述
する。ＳＴＥＰ１１においては設定フラグＦｂをセット
（＝１）して後述のＳＴＥＰ１５へ進む。

【００３０】また、ＳＴＥＰ１２〜ＳＴＥＰ１４は、使
用者による−ｋｅｙスイッチ３０（図２示）の操作時の
処理である。前記ＳＴＥＰ７において＋ｋｅｙスイッチ
２９の操作が検出されなかったときにはＳＴＥＰ１２に
分岐し、ＳＴＥＰ１２で使用者による−ｋｅｙスイッチ
３０の操作を検知すると、ＳＴＥＰ１３に進む。ＳＴＥ
Ｐ１３では、このときのグリル用タイマ２５の残時間が
最小である１分であるときにはＳＴＥＰ１５へ進み、そ
うでないときにはＳＴＥＰ１４でグリル用タイマ２５の
残時間を１分単位で減少させる。

【００３１】ＳＴＥＰ１５では延長フラグＦｂがセット
されていないときＳＴＥＰ１８へ進む。またＳＴＥＰ１
５で延長フラグＦｂがセットされていることが検出され
たときには、ＳＴＥＰ１６により延長フラグＦｂをリセ
ットし、更に、ＳＴＥＰ１７で前記表示制御手段２２を
介してタイマ残時間表示器３１によりグリル用タイマ２
５の残時間を表示してＳＴＥＰ１８へ進む。

【００３２】ＳＴＥＰ１８では、使用者によってグリル
用タイマ２５の残時間の増減を行う操作と異なる操作
（特殊操作）が＋ｋｅｙスイッチ２９と−ｋｅｙスイッ
チ３０とによって行われたことを判断する。本実施形態
においては、ＳＴＥＰ１８で＋ｋｅｙスイッチ２９と−
ｋｅｙスイッチ３０とが同時に１秒以上操作（押圧）さ
れたことを前記特殊操作検出手段２８が検出して特殊操
作が確認されたときステップ１９〜ＳＴＥＰ２２の処理
を行い、前記特殊操作検出手段２８によって特殊操作が
検出されなかったときにはＳＴＥＰ２３へ進む。

【００３３】ＳＴＥＰ１９においては、延長フラグＦｂ
をセットし、ＳＴＥＰ２０へ進んでタイマ時間延長手段
２７に備える１分タイマ３２（図２示）をスタートさせ
る。後述するが、１分タイマ３２がタイムアップするま
でに＋ｋｅｙスイッチ２９による操作を行えば、初期設
定において１５分とされた上限を超えたグリル用タイマ
２５の残時間の設定が可能となる。

【００３４】続くＳＴＥＰ２１では、グリル用タイマ２
５の設定時間の上限Ｌとして３０分（第２の所定時間）
を設定し、ＳＴＥＰ２２に進んでタイマ残時間表示器３
１によりグリル用タイマ２５の残時間を点滅表示する。
このときの上限Ｌである３０分は、グリルバーナ９を使
用することができる最大の時間であり、この時間を超え
ると、グリル庫内の温度が極めて高温となって好ましく
ないものである。

【００３５】ここでタイマ残時間表示器３１よる点滅表
示が行われることにより、使用者は、特殊操作が有効と
されたことを確認することができる。

【００３６】続いてＳＴＥＰ２３ではカウントダウンさ
れたグリル用タイマ２５の残時間が０となったときＳＴ
ＥＰ２９に進んでグリル制御手段２０により元電磁弁１
０を閉じて消火処理が行われ、続くＳＴＥＰ３０で前記
ブザー２４により報知を行う。

【００３７】一方、ＳＴＥＰ２３でグリル用タイマ２５
の残時間が未だ０となっていない場合には、前記ＳＴＥ
Ｐ７へ分岐する。ＳＴＥＰ７及びＳＴＥＰ１２で＋ｋｅ
ｙスイッチ２９の操作も−ｋｅｙスイッチ３０の操作も
検出されなかったとき、ＳＴＥＰ２４へ進む。ＳＴＥＰ
２４では延長フラグＦｂがセットされていた場合にＳＴ
ＥＰ２５へ進み、前記タイマ時間延長手段２７に備える
１分タイマ３２がタイムアップしていなければ、ＳＴＥ
Ｐ１８へ進む。ＳＴＥＰ２５において１分タイマ３２の
タイムアップが検出された場合には、ＳＴＥＰ２６で延
長フラグＦｂをリセットし、ＳＴＥＰ２７でグリル用タ
イマ２５の設定時間の上限Ｌとして１５分（第１の所定
時間）を設定する。次いでＳＴＥＰ２８でグリル用タイ
マ２５の現在の残時間をタイマ残時間表示器３１より表
示し、ＳＴＥＰ１８へ進む。

【００３８】なお、ＳＴＥＰ２５において前記１分タイ
マ３２のタイムアップが検出される前に、ＳＴＥＰ７に
おいて＋ｋｅｙスイッチ２９の操作が検出されたとき、
前記ＳＴＥＰ２１においてグリル用タイマ２５の残時間
が設定時間の上限Ｌである３０分以下であれば、前記タ
イマ時間延長手段２７によるグリル用タイマ２５の残時
間の設定が可能となる。即ち、ステップ１０ではグリル
用タイマ２５の残時間が１５分を超えるのでＳＴＥＰ１
１へ進んで設定フラグＦａをセットし、前述したＳＴＥ
Ｐ１８以降の処理に進む。

【００３９】一方、グリル制御手段２０は、図４に示す
ように、グリル４の運転がスタートすると、先ずＳＴＥ
Ｐ３１により、設定フラグＦａがセットされていればＳ
ＴＥＰ３２によってバイパス電磁弁１２を開とする処理
を行い、設定フラグＦａがセットされていなければＳＴ
ＥＰ３３によってバイパス電磁弁１２を閉とする処理を
行う。図２に示すように、バイパス電磁弁１２を閉とす
るとグリルバーナ９の燃焼量が小となる。設定フラグＦ
ａがセットされるのは、前述のＳＴＥＰ１１（図３示）
であり、グリル用タイマ２５の残時間が１５分を超える
設定（設定時間の延長）が行われたときである。即ち、
グリル用タイマ２５の残時間が１５分を超えて延長され
ることによりグリルバーナ９の燃焼時間が１５分を超え
ることになり、調理物Ａの過加熱のおそれが増す。そこ
で、グリル制御手段２０は、グリル用タイマ２５の残時
間の延長が行われたことを設定フラグＦａにより確認
し、設定フラグＦａがセットされていれば、調理物Ａの
過加熱を防止するためにグリルバーナ９の燃焼量が小と
する。

【００４０】そして、図２に示すように、グリル制御手
段２０は、前記温度センサ１８によって調理物Ａの温度
を監視しており、図４に示すように、ＳＴＥＰ３４にお
いて前記温度センサ１８の検出温度（ＴＨ）が異常温
度、即ち過剰に高温となったときＳＴＥＰ３５により消
火処理を行い、次いでＳＴＥＰ３６でブザー２４により
報知してグリル調理を中止させる。

【００４１】なお、本実施形態では、＋ｋｅｙスイッチ
２９と−ｋｅｙスイッチ３０とを同時に１秒以上押圧操
作したときを特殊操作として前記特殊操作検出手段２８
によって検出するようにしたが、これ以外の操作を特殊
操作として前記特殊操作検出手段２８により検出しても
よい。

【００４２】また、本実施形態では、加熱手段として燃
料ガスを燃焼させることによって調理物Ａを加熱するグ
リルバーナ９を採用する加熱調理器を示したが、他の種
類の加熱手段、例えば電気ヒータを用いた加熱調理器に
対しても本発明の適用が可能である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施形態の加熱調理器であるガスこ
んろの正面図。

【図２】図１に示したガスこんろのグリルの制御ブロッ
ク図。

【図３】グリル調理の処理フローチャート。

【図４】グリル調理の処理フローチャート。

【符号の説明】

Ａ…調理物、１…ガスこんろ（加熱調理器）、４…グリ
ル、９…グリルバーナ（加熱手段）、１８…温度センサ
（温度検出手段）、２０…グリル制御手段（加熱制御手
段）、２５…グリル用タイマ（タイマ）、２６…タイマ
設定手段、２７…タイマ時間延長手段、２９…＋ｋｅｙ
スイッチ（操作スイッチ）、３０…−ｋｅｙスイッチ
（操作スイッチ）。

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】調理物を庫内において調理するグリルと、
   該グリル庫内に設けられて調理物を加熱する加熱手段
   と、該加熱手段を設定された時間作動させるタイマと、
   第１の所定時間を上限として、該タイマの計時時間を設
   定するタイマ設定手段とを備えた加熱調理器において、 前記タイマ設定手段による第１の所定時間を延長し、第
   ２の所定時間を上限として前記タイマの計時時間を設定
   するタイマ時間延長手段を設けたことを特徴とする加熱
   調理器。
2. 【請求項２】前記タイマ設定手段は、前記タイマの計時
   時間を設定する操作スイッチにより前記タイマの計時時
   間を増減する操作を行って該計時時間を設定可能とし、 前記タイマ時間延長手段は、前記操作スイッチによる前
   記計時時間を増減させる操作と異なる所定の操作が行わ
   れたときに、前記第１の所定時間を延長して前記タイマ
   の計時時間を設定可能とすることを特徴とする請求項１
   記載の加熱調理器。
3. 【請求項３】前記タイマ時間延長手段によって第１の所
   定時間を延長して前記タイマの計時時間が設定されたと
   き、前記加熱手段の加熱量を減少させる加熱制御手段を
   設けたことを特徴とする請求項１又は２記載の加熱調理
   器。
4. 【請求項４】前記調理物の加熱温度を検出する温度検出
   手段を設け、 前記加熱制御手段は、該温度検出手段によって検出され
   た温度が所定温度を超えたとき、前記タイマによる作動
   時間内であっても前記加熱手段の加熱を停止させること
   を特徴とする請求項１乃至３の何れか１項記載の加熱調
   理器。