JPS58134981A - 蒸煮食品の真空冷却装置の改良 - Google Patents
蒸煮食品の真空冷却装置の改良Info
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- JPS58134981A JPS58134981A JP1594582A JP1594582A JPS58134981A JP S58134981 A JPS58134981 A JP S58134981A JP 1594582 A JP1594582 A JP 1594582A JP 1594582 A JP1594582 A JP 1594582A JP S58134981 A JPS58134981 A JP S58134981A
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- JP
- Japan
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- food
- frequency heating
- cacuum
- improvement
- boiled food
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- Pending
Links
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Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
墓黴禽１＆（すしめし、に「ｊ＋めし、港畠等）會Ｘｇ
１害器に入れて真！＃気し、そＯ食品に置型れてｖｈる
水分〇一部ｔＸｍＪｌ轟奪（て急速に冷却する方法−爽
層化噛れてｖｈ番−、ナしやし０１ぜ會せの時、虞は（
ｎめしＯ威厘Ｏ時譬Ｋｉｍ気中Ｏ―薗諷が付着して腐ｌ
ｋを早くする事が多−・息気中の麟曹としては早球曹、
Ｘ球菌、連鎖状球１、ブドー状犀■螢があ）之等Ｏ曹頗
は大部分がｌｏｔｌＯ分以下で死賦す為。１ａｉｍ子諷
は層数に耐島懺が大急く層数に１・０ｔ４Ｌｊ：に加熱
する必要一番為拳亭装置に於ては辱６１０１ｃ以下Ｏ低
ｍ噴曹會腸−七し１層番トレーに入れてＪＩＩ！傭に入
れられた嘉蹴禽晶鴫−−ｈ１１・黴命高周緻電＃會加え
′Ｃ暑曹し＋ｋｌｌｌＣＪＥ！ダｙノを働かせて異麿冷
却會行つ廠ＩＫ取出せは、大Ｓ分Ｏ−曹ＩＩ＃１に鎮し
て一為為に品物０１１が良（な＃Ｊｊｆｌｌ曽曹化−行
われ九事Ｅ１ｉ ζＯ義装で島蹴負蟲を横１、冷却をする場合に紘食品會
ＩＩｍ、ａｔ、威ｍ螢〇−鳳會１見で小Ｉｋけ、＊ｍ＊
ｔｂてかｂ行り光方−勅畢釣で参る事は−ｈｉＰ″Ｃ壷
◆φζ１Ｄ榔にすれば最員劇晶ｅｌＩｇ龍義１れたＩ＆
に外気に麺れて再び纏曹−階ＩＩＩ壜れみ機会１ｓ勤２
禰（な）安るして市場に倶鎗する事−崗牽る榔になる・
１害器に入れて真！＃気し、そＯ食品に置型れてｖｈる
水分〇一部ｔＸｍＪｌ轟奪（て急速に冷却する方法−爽
層化噛れてｖｈ番−、ナしやし０１ぜ會せの時、虞は（
ｎめしＯ威厘Ｏ時譬Ｋｉｍ気中Ｏ―薗諷が付着して腐ｌ
ｋを早くする事が多−・息気中の麟曹としては早球曹、
Ｘ球菌、連鎖状球１、ブドー状犀■螢があ）之等Ｏ曹頗
は大部分がｌｏｔｌＯ分以下で死賦す為。１ａｉｍ子諷
は層数に耐島懺が大急く層数に１・０ｔ４Ｌｊ：に加熱
する必要一番為拳亭装置に於ては辱６１０１ｃ以下Ｏ低
ｍ噴曹會腸−七し１層番トレーに入れてＪＩＩ！傭に入
れられた嘉蹴禽晶鴫−−ｈ１１・黴命高周緻電＃會加え
′Ｃ暑曹し＋ｋｌｌｌＣＪＥ！ダｙノを働かせて異麿冷
却會行つ廠ＩＫ取出せは、大Ｓ分Ｏ−曹ＩＩ＃１に鎮し
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われ九事Ｅ１ｉ ζＯ義装で島蹴負蟲を横１、冷却をする場合に紘食品會
ＩＩｍ、ａｔ、威ｍ螢〇−鳳會１見で小Ｉｋけ、＊ｍ＊
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禰（な）安るして市場に倶鎗する事−崗牽る榔になる・
Claims (1)
- Ｓ黴貴重Ｏ萬！ｌ冷却装置に於て、嘉奪１内に高岡ＩＩ
ＩＬ加熱眉Ｏ電極會歎け、嘉鳳冷却會行う前に高周波、
１１１ｍ！＊て貴重を一電時間加熱歳曹し九畿に真！１
０行う事會譬ｊｌｋ＆す為、Ｗｔｍ食−ＯＡ！冷ｓａｍ
ｅ歇良
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1594582A JPS58134981A (ja) | 1982-02-02 | 1982-02-02 | 蒸煮食品の真空冷却装置の改良 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1594582A JPS58134981A (ja) | 1982-02-02 | 1982-02-02 | 蒸煮食品の真空冷却装置の改良 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS58134981A true JPS58134981A (ja) | 1983-08-11 |
Family
ID=11902896
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1594582A Pending JPS58134981A (ja) | 1982-02-02 | 1982-02-02 | 蒸煮食品の真空冷却装置の改良 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS58134981A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63209515A (ja) * | 1987-02-27 | 1988-08-31 | カネボウ株式会社 | きのこ栽培用培養基の製法 |
-
1982
- 1982-02-02 JP JP1594582A patent/JPS58134981A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63209515A (ja) * | 1987-02-27 | 1988-08-31 | カネボウ株式会社 | きのこ栽培用培養基の製法 |
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