JPS58205454A - しいたけの漬け物 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、保存食兼即席食として、しいたけを漬け物に
加工したものである。

しいたけは、豊富な栄養と、すぐれた薬効を持った優良
な自然食品でありながら、乾燥以外の保存は、全くなさ
れていなかった。

この乾燥しいたけを食べるには、形状が生しいたけのよ
うに復元する進水に浸して、生しいたけ同様に、煮る、
焼く、揚げる、蒸す、いためるなど、わずられしい調理
がともなうために、すぐれので、以下図面に従い説明す
ると、 容器（１′）に、不純物を取り除いたしいたけ（２）を
、長く貯蔵するときは塩を多めに、すぐ食べるときや、
再加工のための下漬けの場合は、塩を多く用いてしいた
け（２）を漬けたものは乾燥加工費にくらべ、極々安価
でしかも自然の形状のまま、長期間保存することが出来
る。

又、塩を少な目にして漬けたしいたけ（２）は酢漬け、
紅色甘酢漬け、酒粕漬け、味噌漬は等々で、消費者に栄
養を補給し、健康を維持・増進し制がん作用や美容効果
も発揮する食品が出来る。

以上のように、容器（，１）に目的に従って塩を加減し
てしいたけ（２）を漬けて、長期保存食にあるいは即席
食品に加工したしいたけの漬は物。

【図面の簡単な説明】

図は、本発明実施の一例を示す一部断面斜視図で（１）
は容器、（２）はしいたけ。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 漬け物に加工したしいたけ