JPS5837276Y2 - 豆腐成型用の押蓋 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 この考案は豆腐成型の際、常にこれを一定０厚みに成型
することのできる豆腐成型用の押蓋に関するものである
。

豆腐の成型は、上方が開口した箱状の成型箱に豆乳を移
し込み、上から押蓋で押圧して加圧成型していたもので
あるが、この方法によると、加圧時間、加生力、豆乳の
濃度および凝固剤の多少等によって厚みが不揃いとなっ
てなかなか良好な製品（豆乳）ができ難い欠点があった
。

また、押蓋の多くは木製であって、これに細菌が繁殖す
る等して非衛生的でもあった。

さらに成型箱および押蓋と豆乳の間には絞り而と称する
布全介在させ、豆腐に布目を付けるのであるが（この布
が木綿であれば木綿豆腐という）、従来この布にプラス
チックフオーム（発泡樹脂製）を使用していたため、洗
浄が容易にできない等から、この点からも衛生的とはい
えなかった。

そこで、この考案はこれらの欠点をことごとく解決し、
安価で衛生的、かつ使い易い豆腐成型用の押蓋を提供し
たものである。

以下、この考案の具体的な実施例を図面を参照して説明
する。

第１図は、この押蓋を使用して豆腐の成型状態を示す斜
視図、第２図は成型の際絞り布で豆腐を包むときの状態
を示す斜視図であるが、容器たる成型箱１は上部が開口
し、周壁および底壁に無数の脱水孔２・・・が穿かれた
箱状の容器である。

なおこの成型箱１には通常周壁の上端周囲外側に相当の
巾の水平部分を有する側縁３が形成されているものであ
る。

この成型箱１に布製の絞り布４を底面、側面に当て、あ
たかも移し込まれた凝固化豆乳を包むようにして、この
上から押蓋５を押圧する。

押蓋５は水平の状態で成型箱１に挿入される程度の大き
さをもつ一枚の平板６と、この平板６を補助すべくその
上に当材７，８を井桁状に組んだものとで構成される。

一方、横または縦の当材７は平板６よりも若干外方に延
ばされており、この下に位置決め用金具９が脱着自在に
装着される。

第３図、第４図はその要部の断面拡大図であるが、当材
７の担１」端部に上下方向に穴１０を穿ち、この穴１０
にネジ穴を明けて中より順次ピン１１、スプリング１２
を挿入して、その外から止ネジ１３を止め涜ける。

また前記穴１０に位置決め用金具９を装着するのである
が、この位置決め用金具９は頭部９ａと脚部９ｂからな
り、脚部９ｂをこの穴１０に挿入するとともに、脚部９
ｂの外周に溝１４を形成呟 この溝１４に前記ピン１１
を押し込んだ状態で固定する。

さらに頭部９ａは脚部９ｂよりも大径で、この頭部９ａ
が前記成型箱１の側縁３に接当させるのである。

頭部９ａが側縁３に接当すると、押蓋５はこれ以上下降
しないから、頭部９ａの長さ１で成型箱１の底面から押
蓋５の平板６までの高さｈ（これが製品の厚みとなる）
は決まる。

したがって位置決め用金具９はこのような構成で押蓋５
に装着されるものであるから、押込と引抜をするだけで
押蓋５に対して脱着自在であり、その頭部９ａの長さ１
を変えることが可能である。

この意味から位置決め用金具９は片側縁３に２ケ所、都
合４ケ所設けるのが好ましい。

以上の構成より、凝固化した豆乳を成型箱１に移し込み
、絞り布４で包み上から押蓋５を落し込む。

このとき押蓋５に相当の圧力を加え、豆乳を加圧して脱
水させ豆腐１５を作るのであるが、前記位置決め用金具
９の作用で、加圧時間、豆乳濃度、加圧力あるいは凝固
剤の量が如何であろうとも常に豆腐１５の厚みは一定と
なるのである。

また豆腐１５の厚みが異なる製品にあっては、予め所定
の頭部９ａの長さとなるよう種々の位置決め用金具９を
作っておき、これを適宜取り換えることで達成できる。

以上、この考案によれば、成型箱１に移し込まれた豆乳
を上から押圧して成型する豆腐成型用の押蓋５であって
、この押蓋の側端部の適所に位置決め用金具９を脱着自
在に装着するとともに、この位置決め用金具９が成型箱
の側縁３に接当して前記押蓋５がそれ以上下降しないよ
う規制してなる豆腐成型用の押蓋を提供し得たものであ
るから豆腐成型の条件が異なろうとも常に一定の厚みの
製品を作ることができ、しかも種々の厚みに対してもき
わめて容易な操作でこれに対応できる。

また、押蓋５の平板６はアルミ製であるから細菌が付着
することもなく、非常に衛生的である。

さらに絞り布４は布製であるから、容易に洗たくできて
、この面からも衛生上好ましい等種々のすぐれた効果が
期待できる。

【図面の簡単な説明】

囚はこの考案の具体例を示すもので、第１図は使用状態
を示す斜視図、第２図は豆乳と紋り布の関係を示す斜視
図、第３図、第４図は位置決め用金具の取り付けを示す
拡大した一部断面図である。 符号、１・・・・・・成型箱、３・−・・・・成型箱の
側縁、５・・・・・・押蓋、９・・・・・・位置決め用
金具。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 ■ 成型箱１に移し込まれた豆乳を上から押圧して成型
   する豆腐成型用の押蓋５であって、この押蓋の側端部の
   適所に位置決め用金具９を脱着自在に装着するとともに
   、この位置決め用金具９が成型箱の側縁３に接当して前
   記押蓋５がそれ以上下降しないよう規制してなる豆腐成
   型用の押蓋。 ２ 押蓋５がアルミニウムで構成されてなる実用新案登
   録請求の範囲第１項記載の豆腐成型用の押蓋。