JPS5840077A - 海藻の溶解方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、凝固状態の良好々と１ｕ腺＊１１１ｉゾルを
１（する方法に関するものである。

更に詳細には、本発明Ｑ−１−１ｒＩＩＪ藻からＪＩ１
４１３１な脱カルシウムを行い、凝固状態を良好に保１
．〜（４きるｒ１１Ｊ藻浴解ゾル金＋ｉ＞る方法に関す
るもので矛、る。

従来、褐藻類ｔｊＤ株は、アルギン酸全抽出する原Ｈ料
として利用きれる程度であり、その月１途が、））宮に
限定きれたものであった。

そこで、杢発明者らは、褐礫知ｒｉｌｊ隙の９８部を１
す１川１−２て、天然ｆｈＪ、ｌ＋とよく似た性伏を竹
するｊＪ’ｙ−形品を・１１１るＣとにより、これ壕で
用途が限′ノドさ力、ていた４中づＪｊのｄ１ノー１．
′１が、ｌＩＪ月１できＺ〕ように研９？、を行った。

しかじながＣ１）、１ト３撹力′Ｉ海草を、従来の４喋
斃′ｆ力法に１１丁つて溶ｊ！ｌ’ｒ　ｉ＼−Ｌｌ−１
その７ｉ＋ノＶさ浩ｊ１＋ｉｒゾルを凝固さ５釦だノー
ころ、（！）Ｃ）れ／ζ成形品のゲル９１度が低く、と
うてい％ｌ晶とけｌｒらｌｒいことを知った。

イＣ６？、明者らは、褐’Ｍ：　９’、ｒｉ　ｆｍ　２
・、ｔからｓｐ　ｌｊ＋、；−１４′ｌ−のよい’＋’
！ＩＪ江ｆｒ’：　ＦＪ’ｌ’　Ｑ：ＩＪをｉ！１４）
　ｆｒ　メにイＬ’ｉ　’ｊ’−二Ｌ　ｆｒとコロ、ｆ
ｈ、ｒ、　（・：０．、　’（＋−＋’、二ン＋ａｌ　
ｆｌ；　＋、−、希硫酸ＩＫ　？ｉ’；液に反眞する前
処理を行うことＣ（」、つて＃　ｌ中／ｌのよいｌ’ｌ
ｌＪ　’（、！ｌｊ溶Ｗ（物を得ることが−（゛　　戸
！　る　ご＝二　Ｊ二　と１１・知′）ノー？□。

本市’！ＩＩ　＆−１、この知〜占より完成されたもの
で、褐ｙｉに・フ、１１ぴ’）　ｔｉｉン・ｌｉ！　？
ｉ：　２　Ｔｌｒｍ　ｌ’ｌ　Ｊソ、ＩＳにＡ（１１断
するかもしくけ月。

？ｖ１シ、Ｃ１１％７０．５〜３．０％ＩＴ２Ｓｏ４水
溶故に０５〜３、　ｎ　ＩＩ！１ｉｆ１ｆνｉ’Ｉｌｊ
＋、、水□ｔ；　Ｌ、次いで０５〜１〔〕チＮａ２ＣＯ
３；Ａγへ量中にて４［１〜７０−０に１〜ろ時間仙１
、ト′１１〜−Ｃ１酊ブ１１１１’　、（？　ｌ、ぬる
ことｆ’＋４徴とするγｆυン鴨１のｈン１’＋・１方
法である。

本発明の９、１色とするところ４丁、（ｔｏ脈金２７］
＋ｍ１ｌｌす下に細噂１するかもしくは圧油し２、これ
を１］５〜６０％Ｈ，Ｓ（’１４水浴抄に０５〜６０時
間浸ｒｔｔする点にある。この処理によって、ｆｌｕ　
糧中にイＩ任するカルシウムが適度に除去される。池カ
中のカルシウムはｔｗｚ楽溶岸（ゾル中にその捷−８）
移イー「シて１１＜ために、一般に０５〜２％乾燥品の
カルシウムがｍｔ　裸溶解ゾル中に合作するが、そのた
めにこ′！Ｉｆゲル化するときカルシウムイオンを十分
子Ｉｔ、ｔ＋％加（２ても凝固性が弱く、Ｌ−＋Ｊ’　
ｌ−、げ軟弱ｈゲルがｚｌ：ｌ、Ｖ、するものと考えら
れる。本発明においてｉｔ、０．５〜６〔１％ｌｌ２Ｓ
０４水溶液へのＭ漬によってｆｈ）繰中のカルシウムの
１０〜２０饅が除去され、七のｌｒめに？Ｉ１１．　ｆ
ζ邊溶解ゾル中にはカルシウムが減少することにな／）
。

この酸処理によって、＃藻浴解ゾルにカルシウムイオン
を添加したときに両名が十分反応して、凝固状態の良好
な加法溶解ゾルを形Ｊ）■するものと＾えられる。

本発明に月ｊいる原木−１，Ｉｄ褐藻類に属すものでｐ
、ｔ［はいずれでもよい。例えは、コンブ、わかめ、カ
ジノ、アラメ、レツソニア、マクロシステイスがどがあ
けられる。

これら地利な、１５、乾煙をれたものである場合に１、
水（ＺＣ−夜浸偵し、倣＋ｊｌｌｌ化する。微細化は２
　ｍｍ　ｌＩ］以下の細１す［又Ｖ１０−ル宿による圧
創が好寸しい。

倣４４１１化４れプζ褐藻類原利は、０５〜６％■１□
ＳＯ。

水溶６ｋにろ０分から５　＋ｉ、Ｊｔｔｉｌ　ｆｉ漬し
て脱カルシウム処・ｆ’ｌ！　’ｆｉ−，行う。次いで
、イシＩＬ酸水溶液から分離し、少）ｃくとも２回程黒
十分水洗する。

脱力ルシウノ、処理されたりＩＡ旧を約２倍量の０５へ
”　１０　％　Ｎａ、Ｃｏ、水溶液に加え、４０〜７０
”（３で１〜３　ｎ４１間保１、すする。ここで、アル
ギン酸を含イ１するｆｌｕれ軌浴１１１’（’Ｉ勿ｖ１
、ソーダ」ムとなって溶解するので、４０〜５０メツシ
ユのフィルターでＩ１７″＋遇する。

ここにイｉ７られる尚慄浴解ゾルはカルシウムを【］０
５〜０２％含有するだけで、カルシウムイオンを冷加１
．てゲル化するときは良好な凝固を示すものである。

こノ１をゲル化する場合は、得られた海藻溶解ゾルにカ
ルシウム塩及びマグネシウム塩を添力１１シて１１冷宜
形状にａＬ固埒せる。カルシウム塩としては硫酸カルシ
ウムがよく、またマグネシウム塩としては硫酸マグネシ
ウム、塩化マグネシウムがよい。

この際、凝固操作を容易にするために、ゲル化、邦延剤
としてヘキサメタリン酸ナトリウムを少１１添加してお
くのが好ましい。

海藻溶解物をゲル化させて、プリン、ゼリー、コンブ様
シート、モズク様ファイバーｔ・↑を製造する除、それ
ぞれの製品に応じ−Ｃカルシウム塩の１准加鼠をｆＡ整
することによつ一〇容易に１ｊ的とする硬度を倚られる
ものである。

次に本発明の実施例及びお考例をボす。

実施例 乾燥レツソニアを一夜水に浸漬し、２朋の細断機にかけ
て微細化する。次に、これｆＯ８φ１（、Ｓｏ、水溶液
中に２時間浸漬して脱カルシウムを行う。次いで、２回
水洗し、７％ＮａｔＣＯＢ水溶液を原料の２倍証加え、
６０℃で２時間保持した。次いで、これを戸別し、液部
を得、これにＩｔ、Ｓ０４を用いてｐＨ７，５〜８．０
に調整した。

得られた海沫溶屓ゾルはカルシウムを０１〜（５） ［］、　１５　％沈むものであったが、凝固性は良好な
ものであつ／こ。

参考イ９１１ 実施（’ｉｌＪ　１でイ４すら）１−たｄす藻溶解グル
を、アルギン酸ソーダとＬ−Ｃ１，５％に調整し、これ
を１３０．９用、１合する。これに次の各調整散音る１
５合−ｒる。

−＼ギーリメタリン酸ナトリウム １襲水溶液　・・・５０９ １ｉｔεを狭カルシウム［］８８％び 堪化−ζクイ・／ラム（］１１５％水溶液・・５０ｇ１
７１）糖・・・・２［〕〃、 香ネト・・・・少ｔｒｉ、’　、　　レモン汁・・・・
・・少量イｉ）　１′、打に、混合７作をｊ〜Ｖに流し
、６時間装置して凝固怜良すｆなプリンを倚た。

仁のプリンは食しても糊感がなく、歯切れのよいもので
あった。

代理人　方理十　戸　１）親　男 （ｔ、Ｓ

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 褐藻類の池床を２關１１］」Ｊ、ＦにδＪｌｌ　ＩＩノ
   ［するかも］２くけ圧潰し、これを０．５〜３．０％Ｉ
   Ｉ、Ｓ（１，水ｆ６７（’ｉに０５〜ろ０時間浸漬し２
   、水〃、ｌ〜、次いに〔〕！３・へ１０％Ｎａ２ＣＯ３
   水溶液中に−Ｃ４ｉ’ｌ　−７Ｆ、＋　（”１に１　、
   、、３時間保持して、浴Ｗ（−じ（２めることを！ト〒
   斂とするｒｉＩＪ操の溶角イ方法。