JPS5851926A - エマルシヨンの増粘方法 - Google Patents
エマルシヨンの増粘方法Info
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- JPS5851926A JPS5851926A JP56149095A JP14909581A JPS5851926A JP S5851926 A JPS5851926 A JP S5851926A JP 56149095 A JP56149095 A JP 56149095A JP 14909581 A JP14909581 A JP 14909581A JP S5851926 A JPS5851926 A JP S5851926A
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Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
- B01F23/00—Mixing according to the phases to be mixed, e.g. dispersing or emulsifying
- B01F23/40—Mixing liquids with liquids; Emulsifying
- B01F23/41—Emulsifying
- B01F23/4105—Methods of emulsifying
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- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Colloid Chemistry (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
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Description
【発明の詳細な説明】
本発明はショ糖脂肪酸エステルを含む水中油型エマルシ
ョンの増粘方法に関する０ シヨ糖脂肪酸エステルは食品用乳化剤として広く使用さ
れている。しかしショ糖脂肪酸エステルの乳化力は既存
の合成乳化剤と比較して著しくその性能が劣るため、安
全性が保証されているにもかかわらず食品用途以外には
ほとんど使用されることがない。最近、このようなショ
糖脂肪酸エステルの欠点を解消しつる新しい乳化法が開
発された（特開昭５５−８４５ｓ ２ ）−。
ョンの増粘方法に関する０ シヨ糖脂肪酸エステルは食品用乳化剤として広く使用さ
れている。しかしショ糖脂肪酸エステルの乳化力は既存
の合成乳化剤と比較して著しくその性能が劣るため、安
全性が保証されているにもかかわらず食品用途以外には
ほとんど使用されることがない。最近、このようなショ
糖脂肪酸エステルの欠点を解消しつる新しい乳化法が開
発された（特開昭５５−８４５ｓ ２ ）−。
この技術の出現により、安全性のすぐれたエマルション
があらゆる分野で製造可能となった。
があらゆる分野で製造可能となった。
この技術は、ショ糖脂肪酸エステル、多価アルコールお
よび油を使用して多価アルコール中油型エマルションを
作シ、これに水相成分を加えて水中油型エマルションと
する方法である。この方法は安全性の高いエマルション
が得られることはもちろん、従来技術に比べ少い乳化剤
量で、微細で均質なエマルションが得られるという特徴
をもっている。しかし、この技術を化粧品に適用してク
リームを作る場合、エマルションが増粘しにくく、クリ
ーム様の形態を得ることが非常にむずかしい。これは、
この技術によって得られるエマルションが非常に微細な
エマルションであること、ショ糖脂肪酸ニステルト多価
アルコールの作る構造が、固形脂の結晶防止作用を有す
ること、および従来の界面活性剤のように水中で界面活
性剤−高級アルコールによる液晶生成が紹められないこ
とに起因するものと思われる。
よび油を使用して多価アルコール中油型エマルションを
作シ、これに水相成分を加えて水中油型エマルションと
する方法である。この方法は安全性の高いエマルション
が得られることはもちろん、従来技術に比べ少い乳化剤
量で、微細で均質なエマルションが得られるという特徴
をもっている。しかし、この技術を化粧品に適用してク
リームを作る場合、エマルションが増粘しにくく、クリ
ーム様の形態を得ることが非常にむずかしい。これは、
この技術によって得られるエマルションが非常に微細な
エマルションであること、ショ糖脂肪酸ニステルト多価
アルコールの作る構造が、固形脂の結晶防止作用を有す
ること、および従来の界面活性剤のように水中で界面活
性剤−高級アルコールによる液晶生成が紹められないこ
とに起因するものと思われる。
杢糸萌者らは、このような欠点を解消すべく鋭意研知を
重ねたところ、エマルションの粘度を高め、クリーム様
の形態を得る新たな増粘方法を見いだした。即ち本発明
は、ショ糖脂肪酸エステル、多価アルコールおよび油よ
り得られる１ｉｆｆｉアルコール中油型エマルシヨンに
水相成分を加えて水中油型エマジョンを製造するに際し
て、有機酸、無機酸、アミノ酸−等の酸性物質を加え、
ｐ）Ｉを４．５〜６．６に調整することにより、エマル
ションを増粘するものである。ｐＨを４．５〜６．６に
調整すると、エマ尤゛ジョンの粘性は著しく上昇［２、
固形脂の少ない系においてもクリーム様の粘性を得るこ
とができる。
重ねたところ、エマルションの粘度を高め、クリーム様
の形態を得る新たな増粘方法を見いだした。即ち本発明
は、ショ糖脂肪酸エステル、多価アルコールおよび油よ
り得られる１ｉｆｆｉアルコール中油型エマルシヨンに
水相成分を加えて水中油型エマジョンを製造するに際し
て、有機酸、無機酸、アミノ酸−等の酸性物質を加え、
ｐ）Ｉを４．５〜６．６に調整することにより、エマル
ションを増粘するものである。ｐＨを４．５〜６．６に
調整すると、エマ尤゛ジョンの粘性は著しく上昇［２、
固形脂の少ない系においてもクリーム様の粘性を得るこ
とができる。
本発明で使用される酸性物質はきわめて少量の添加で効
果が発揮され、多過ぎると粘性灯かえって減少してしま
う０シヨ糖脂肪酸エステルは、酸性領域（ｐＨ４以下）
で凝集し、その界面活性を失うことが知られているが、
本発明では通常系に対して０．０１％〜０．５％程度の
少量の酸性物質を添加してｐＨを４．５〜６．６の弱酸
性に一調整増粘せしめるものであり、ショ糖脂肪酸エス
テ・ルの性能になんら悪影Ｗを及はすものではナイ。従
って本発明のｐＨ領域では、エマルション粒径に太き表
変化は認められない。
果が発揮され、多過ぎると粘性灯かえって減少してしま
う０シヨ糖脂肪酸エステルは、酸性領域（ｐＨ４以下）
で凝集し、その界面活性を失うことが知られているが、
本発明では通常系に対して０．０１％〜０．５％程度の
少量の酸性物質を添加してｐＨを４．５〜６．６の弱酸
性に一調整増粘せしめるものであり、ショ糖脂肪酸エス
テ・ルの性能になんら悪影Ｗを及はすものではナイ。従
って本発明のｐＨ領域では、エマルション粒径に太き表
変化は認められない。
本発明に使用される酸性物質としては、有機酸、無機酸
、アミノ酸があり、有機酸としては、酢酸、プロピオン
酸、酪酸、リンゴ酸、乳酸、酒石酸、クエン酸、−コハ
ク酸、アクリル酸、ポリアクリル酸などとそれらの酸性
塩があげられ、無機酸としては、￥ｉ酸、硫酸などとそ
れらの酸性塩があげられ、アミノ酸としてはグルタミン
酸、ヒスチジン塩酸塩、ＤＬアラニン、グリシン、スレ
オニン、バリン、トリプトファン、メチオニン、フェニ
ルアラニン、アスパラギン酸、システィン塩酸塩、リジ
ン塩ｆｌＩ／塩などおよびそれらの酸性塩があげられる
。
、アミノ酸があり、有機酸としては、酢酸、プロピオン
酸、酪酸、リンゴ酸、乳酸、酒石酸、クエン酸、−コハ
ク酸、アクリル酸、ポリアクリル酸などとそれらの酸性
塩があげられ、無機酸としては、￥ｉ酸、硫酸などとそ
れらの酸性塩があげられ、アミノ酸としてはグルタミン
酸、ヒスチジン塩酸塩、ＤＬアラニン、グリシン、スレ
オニン、バリン、トリプトファン、メチオニン、フェニ
ルアラニン、アスパラギン酸、システィン塩酸塩、リジ
ン塩ｆｌＩ／塩などおよびそれらの酸性塩があげられる
。
本発明により増粘されたエマルションは固形脂が少量で
もクリーム様の粘性が得られるため、従来のクリームの
ようにエマルション中の固形脂の結晶化による経時的な
外観、粘性変化が生じないという特徴をもっている。
□以下本発明を実施例について説明する。
もクリーム様の粘性が得られるため、従来のクリームの
ようにエマルション中の固形脂の結晶化による経時的な
外観、粘性変化が生じないという特徴をもっている。
□以下本発明を実施例について説明する。
実施例１
下記に示す処方にてｆＡＪの多価アルコール中油型エマ
ルションに（Ｂｌの水相成分を加えて水中油型エマルシ
ョ“ンを作シ、之に各種酸性物質を夫々添加した場合の
エマルションの粘性とエマルションの状態を表−１に示
す。表−１よシ酸性物質を０．０１％程度添加すること
によシエマルション粘性が著しく増加することがわかる
。
ルションに（Ｂｌの水相成分を加えて水中油型エマルシ
ョ“ンを作シ、之に各種酸性物質を夫々添加した場合の
エマルションの粘性とエマルションの状態を表−１に示
す。表−１よシ酸性物質を０．０１％程度添加すること
によシエマルション粘性が著しく増加することがわかる
。
＋Ａｌシヨ糖モノラウリン酸エステル ７．５ｗｔ％
バチルアルコール １．０ グリセリン １５．０ ［Ｂｌスクワラン １６．０牛脂脂肪酸トリ
グリセライド ５．０密口９ ５．
０ イソオクタン酸セチル ５．０ セタノール ２．０ イオン交換水で １００ ５− 表 −１ ＊ 単位センチボイズ、２５Ｃで測定 ＊＊ ◎：非常に良好、○；良好 ＝ ６− 実施例２ 下記に示す処方にてｆＡ＋の多価アルコール中油型エマ
ルションに（Ｂｌを加えて化粧用クリームを作り、酸性
物質添加によるエマルションの粘性変化を調べた０即ち
下記の処方で得られたクリームの粘度は７２００ｃｐ（
ｐＨ７，０）であるが、これにクエン酸を０．０５％添
加してｐＨ６，０としたものは２３０００ｃｐと非常に
粘度が大きくなった。また固形脂が少いため、外観、粘
性に経時変化が認められなかった。
バチルアルコール １．０ グリセリン １５．０ ［Ｂｌスクワラン １６．０牛脂脂肪酸トリ
グリセライド ５．０密口９ ５．
０ イソオクタン酸セチル ５．０ セタノール ２．０ イオン交換水で １００ ５− 表 −１ ＊ 単位センチボイズ、２５Ｃで測定 ＊＊ ◎：非常に良好、○；良好 ＝ ６− 実施例２ 下記に示す処方にてｆＡ＋の多価アルコール中油型エマ
ルションに（Ｂｌを加えて化粧用クリームを作り、酸性
物質添加によるエマルションの粘性変化を調べた０即ち
下記の処方で得られたクリームの粘度は７２００ｃｐ（
ｐＨ７，０）であるが、これにクエン酸を０．０５％添
加してｐＨ６，０としたものは２３０００ｃｐと非常に
粘度が大きくなった。また固形脂が少いため、外観、粘
性に経時変化が認められなかった。
ａ）ホホバ油 １０ｗｔ％
スクワラン １０
イソオクタン酸セチル １０
鯨ロウ ５
ステアリン酸 １
パチルアルコール １
ショ糖モノステアリン酸エステル ５
シヨ糖モノオレイン酸エステル １
グリセリン ６
（Ｂｌイオン交換水 ５３
７−
１１５−
Claims (1)
- ショ糖脂肪酸エステル、多価アルコールおよび油よシ得
られる多価アルコール中油型エマルションに水相成分を
加えて水中油型エマルションを製造するに際して、酸性
物質を添加しエマルションのｐＨを４．５〜６．６に調
整して増粘せしめることを特徴とするエマルションの増
粘方法０
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP56149095A JPS5851926A (ja) | 1981-09-21 | 1981-09-21 | エマルシヨンの増粘方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP56149095A JPS5851926A (ja) | 1981-09-21 | 1981-09-21 | エマルシヨンの増粘方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5851926A true JPS5851926A (ja) | 1983-03-26 |
Family
ID=15467581
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP56149095A Pending JPS5851926A (ja) | 1981-09-21 | 1981-09-21 | エマルシヨンの増粘方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5851926A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100633022B1 (ko) * | 1999-11-15 | 2006-10-11 | 가부시키가이샤 시세이도 | 다가알코올중유형 온열기제 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5821086A (ja) * | 1981-07-29 | 1983-02-07 | 住友電気工業株式会社 | 管・ケ−ブル複合体 |
-
1981
- 1981-09-21 JP JP56149095A patent/JPS5851926A/ja active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5821086A (ja) * | 1981-07-29 | 1983-02-07 | 住友電気工業株式会社 | 管・ケ−ブル複合体 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100633022B1 (ko) * | 1999-11-15 | 2006-10-11 | 가부시키가이샤 시세이도 | 다가알코올중유형 온열기제 |
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