JPS5881765A - 乾海苔の味付加工方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、板状乾海苔の味付加工方法に関する。

従来、乾海苔の食用方法としては、これを軽く焼き上げ
て１伽油をつけて食したり、或いは巻寿司や・ふりかけ
の材料として食する等に限定されていたため、海苔の消
費蓋は次第に頭打ちとなる傾向にある。

そこで、本発明は新規な板状乾海苔の食用方法を提供す
る目的でなされたものであって、乾海苔を軽く焼き上げ
る・とともにサラダオイル等の食用油を薄く塗布するこ
とによりカロリー価を高め、更に塩味、辛味などの調味
料を添加するようにしたものであって、以下図面に沿っ
て実施例の説明を行う。

第１図は、板状乾海苔１の平向図であって、タテ６０ｍ
、ヨコ３ｃｒｎ程度の大きさに裁断されている。第２図
は製造中の側面図であって、上下−・対のロールｒｌＸ
ｒ２の間を乾海苔１が送られている。上方には、サラダ
オイルが貯溜された容器２かあり、上方のロールｒ、　
Ｘｒ２の周面にサラダオイルを供給塗布している。

各ロールｒいｒ２には電熱ＩｆＭ３．４が内臓され。

ており、口・−ルｒｌ　、ｒ３を内部から加熱するよう
になっている。

次に、製造工程の説明を行う。

タテ６伽、・ヨコ３輛程度の大きさに裁断された板状乾
海苔ｌを、口了ルｒ１とロールｒ２の間に送り込む。上
下の各口°−ルは電熱線３．４によ□り加熱されており
、且つ上方の「−ルｒ１にはサラダオイルが塗布されで
いる。従って、乾海苔１はロールｒいｒ２にまり軽べ焼
き上げられながら、その上面にｑす之ダ繍イルが薄く塗
布される）このようにして、サラダオイルが塗布された
上面に、続いて塩や粉状唐辛子などの調味料を少々添付
する。このようにして、味付加工が終了したならば、数
枚づつをバックに密封すれば、流通保存に便利となる。

ここで、本実施例においてはサラダオイルや調味料によ
る味付けは、乾海苔の上面のみに行つ゛ているが、上下
両面に行うようにしてもよい。また、板状乾りｍ苔は予
めタテ６ｃｒｎ１ヨフ３Ｑｍ程度に裁断し、これを上記
のように味付加工するようにしているが、乾海苔の所望
寸法への裁断は、かかる味付加工の終了後に行うように
してもよい。

このようにして製造された味付海苔は、サラダオイルが
塗布されているため栄養価が高く、また適度に味付され
ているためきわめて美味であって、殊に酒の肴としてき
わめて適している。

以上説明したように、本製造方法はきわめて簡単であっ
て、新しい乾海苔の消費需要を喚起するものである。

【図面の簡単な説明】 図は本発明の実施例を示すものであって、第１図は板状
乾海苔の平面図、第２は１は製造中の側聞図である。 １１１１１、乾海苔　　　　　２１１１１、容器ｒ１１
　ｒ２１．１１、ロール

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 板状乾海苔を軽く焼成するとと−もに、その表面に食用
   油及び調味料を塗布するようにした乾海苔の味付加工方
   法。